Información del Curso Aseguramiento de la Calidad en Productos

Lácteos

Estimado aprendiz, el Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA le da una cordial

bienvenida al curso de Aseguramiento de la Calidad en Productos Lácteos.

Presentación y Justificación

El curso virtual Aseguramiento de la Calidad en Productos Lácteos se creó por la

necesidad de formar trabajadores competentes, que estén en capacidad de
responder a las demandas del sector de alimentos del país, con carácter,
pertinencia, eficiencia y capacidad de adaptación a los cambios e innovaciones de
tipo técnico y tecnológico.

Se ofrecerá formación complementaria en donde se conocerán las bases para el

control de calidad, de acuerdo a las últimas tendencias de las industrias
agroalimentarias, como por ejemplo el método ARCPC (Análisis de Riesgo y
Control de Puntos Críticos), perteneciente a la industria láctea. Esto determina la
calidad de los productos según normatividad vigente, promoviendo un mayor nivel
de acercamiento entre la realidad y los procesos simulados o virtuales por medio
del aplicativo Virtualplant y los ejercicios realizados por el aprendiz.

COMPETENCIAS

Se entiende por competencia la capacidad que tiene una persona para emplear
habilidades y destrezas, valores en su desempeño laboral y en diferentes
contextos. Por tal razón el curso de Aseguramiento de la Calidad en Productos
Lácteos tiene la siguiente competencia:

Realizar análisis de calidad en la industria láctea según procedimiento definido.

POBLACIÓN

Esta formación está dirigida a usuarios que deseen ampliar sus conocimientos en
el aseguramiento de la calidad en productos lácteos, de acuerdo a unas normas
legislativas y unos procedimientos técnicos, todo llevado a cabo por medio de los
ejercicios que realiza el aprendiz, los cuales generan un acercamiento entre la
realidad y los procesos simulados o virtuales que permite el aplicativo de
Virtualplant.

DURACIÓN Y CERTIFICACIÓN

El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA certificará el curso de Aseguramiento

de la Calidad en Productos Lácteos con una duración de 40 horas.

Una vez finalice el programa de formación, el sistema notificará al aprendiz a

través de su correo electrónico el estado final; si su estado es “certificado” recibirá
las instrucciones para realizar la descarga del certificado en línea desde el sistema
dispuesto por la entidad. El proceso para generar el certificado se describe en el
espacio Información del Curso.

Perfil de Ingreso

Se requiere que el estudiante AVA tenga dominio de los elementos básicos

relacionados con el manejo de herramientas informáticas y de comunicación:
correo electrónico, chats, Messenger, procesadores de texto, hojas de cálculo,
software para presentaciones, Internet, navegadores y otros sistemas y
herramientas tecnológicas necesarias para la formación virtual.

CONTENIDOS

PRIMERA SEMANA
1. Aseguramiento de las Buenas Prácticas de Laboratorio (BPM).
1.1. Condiciones de seguridad e inocuidad en el Laboratorio.
1.1.1. Principios de las Buenas Prácticas de Laboratorio.
1.1.2. Normas básicas de seguridad en el laboratorio.
1.1.3. Primeros auxilios en el laboratorio.
2. Ejecución de análisis de laboratorio.
2.1. Procedimientos de toma de muestras según protocolos.
2.1.1. Referencia normativa.

SEGUNDA SEMANA
2.1.2. Plan de muestreo.
2.1.3. Toma de muestra.
2.1.4. Protocolo de toma de muestra.
2.1.5. Preparación de la muestra de laboratorio.
2.1.6. Muestreo para el examen microbiológico.
2.1.7. Muestreo para el análisis físico y químico, y examen sensorial.
2.1.8. Criterio de aceptación.
2.1.9. Trazabilidad.
2.1.10. Parámetros.
2.2. Almacenamiento y transporte de muestras.
3. Procesamiento de muestras de productos lácteos para análisis de laboratorio.
3.1. Equipos e instrumentos de laboratorio.
3.1.1. Clases de equipos.
3.1.2. Calibración.
3.1.3. Manuales de funcionamiento.

TERCERA SEMANA
4. Análisis de laboratorio para productos lácteos.
4.1. Leche y productos lácteos líquidos.
4.1.1. Muestreo para análisis microbiológico, químico y físico, y examen sensorial.
4.2. Leche evaporada, leche condensada azucarada y concentrados lácteos.
4.2.1. Muestreo de leche evaporada.
4.2.1.1. Muestreo para examen microbiológico.
4.2.1.2. Muestreo para análisis químico, físico y examen sensorial.
4.3. Leche condensada azucarada y concentrados lácteos.
4.3.1. Muestreo para examen microbiológico.
4.3.2. Muestreo para análisis químico, físico y examen sensorial.
4.4. Productos lácteos sólido y semisólidos, excepto mantequilla y queso.
4.4.1. Muestreo para análisis microbiológico, físico, químico y examen sensorial.
4.5. Helados comestibles, semiprocesados y otros productos lácteos congelados.
4.5.1. Muestreo para examen microbiológico.
4.5.2. Muestreo para examen químico, físico y análisis sensorial.
4.6. Leche deshidratada y productos lácteos deshidratados.
4.6.1. Muestreo para el análisis físico, químico y análisis sensorial.
4.7. Mantequilla y productos similares.
4.7.1. Muestreo para examen microbiológico.
4.7.2. Muestreo para el análisis químico, físico y examen sensorial.
4.8. Mantequilla Concentrada y Productos similares
4.9. Queso.
4.9.1. Muestreo de queso diferente de queso fresco y queso de salmuera, aceite,
etc.
4.9.2. Muestreo para examen microbiológico.
4.9.3. Muestreo para análisis químico, físico y examen sensorial.
4.9.4. Muestreo del queso fresco.
4.9.5. Muestreo de queso en salmuera, aceite, etc.
5. Requerimientos de calidad.
5.1. Leche UAT (UHT) ultra alta temperatura larga vida y leche ultrapasteurizada.
5.1.1. Requisitos específicos.
5.2. Queso fundido.
5.2.1. Requisitos específicos.
5.3. Requesón
5.3.1. Requisitos específicos.
5.4. Bebida láctea con avena.
5.4.1. Requisitos específicos.
CUARTA SEMANA
5.5. Mantequilla.
5.5.1. Requisitos específicos.
5.6. Leche Pasteurizada.
5.2.1 Requisitos específicos.
5.7. Queso.
5.7.1. Requisitos específicos.
5.7.2. Requisitos microbiológicos.
5.7.2.1. Queso fresco.
5.7.2.2. Queso semimaduro, maduro, madurado, por mohos, enteros, rallados o en
polvo.
5.8. Leches fermentadas.
5.9. Crema de leche.
5.9.1. Requisitos específicos.
5.10. Envase, empaque y rotulado.
6. Aplicación del sistema HACCP en la industria láctea.
6.1. Elementos del sistema HACCP.
6.1.1. Propósitos y metas.
6.1.2. Políticas.
6.1.3. Pasos de implementación del sistema HACCP.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

 Asegurar las buenas prácticas de laboratorio (BPL) en el análisis de productos

lácteos según normas establecidas.
 Realizar análisis de laboratorio en productos lácteos según normatividad
vigente.
 Conocer y caracterizar algunos de los instrumentos y los distintos
procedimientos a realizar para el control de calidad en la elaboración de
productos lácteos.
 Aplicar el sistema HACCP en la industria láctea.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y PROMOCIÓN

 Elabora un mapa conceptual sintetizando los principios de las Buenas

Prácticas de Laboratorio.
 Elabora un informe sobre el “programa de limpieza y desinfección en el
laboratorio de análisis de alimentos”.
 Diseña una cartilla relacionada con el aseguramiento de las buenas prácticas
de laboratorio.
 Determina diferentes especificaciones fundamentales de la norma NTC 750
“Productos Lácteos – Queso”.
 Determina en qué pasos y por qué tomaría muestras para el análisis del
proceso de elaboración de leche y yogurt.
 Consulta sobre la normativa relacionada con el proceso de elaboración de
leche y yogurt.
 Elabora un protocolo de manejo de las distintas muestras del proceso de
elaboración de leche y yogurt.
 Elabora un esquema o flujo con los pasos a seguir y los requerimientos
principales a la hora de tomar y manejar la muestra de un producto lácteo.
 Busca la norma técnica relacionada con la toma de muestras y su
manipulación con fines de control de calidad.
 Elabora un procedimiento para la calibración inicial y un protocolo de
mantenimiento de una balanza de una empresa de lácteos y plantea el periodo
de calibración de la misma.
 Indica los pasos o el procedimiento para realizar el muestreo correcto de la
leche desde el momento que la compra al campesino, hasta la venta a las
grandes pasteurizadoras.
 Analiza y determina las posibles causas por las cuales un producto lácteo, el
helado, está presentando resultados negativos.
 Determina los planes de acción para solucionar los problemas con el producto
lácteo, el helado.
 Analiza la información de los productos derivados de la leche disponible en los
recipientes o en Internet y evalúa si se cumplen o no los requerimientos de
calidad exigidos.
 Compara el contenido de grasa y proteína requerido en diferentes productos
lácteos.
 Determina en cuál de los productos derivados de la leche sometidos a
comparación, se espera una mayor y menor concentración de cada uno de los
compuestos.
 Evalúa si la forma como se está elaborando el producto lácteo artesanal reúne
los requerimientos de calidad estipulados en la norma técnica.
 Establece un diagnóstico comparativo con la forma de elaboración del
producto lácteo artesanal y lo aprendido en el curso.
 Determina que significa el acrónimo HACCP.
 Identifica que ventajas trae a la empresa de alimentos la aplicación del
sistema HACCP.
 Diseña un proyecto de medidas a tomar para corregir las posibles deficiencias
encontradas en la elaboración del producto lácteo artesanal, sustentándolo
con las normas técnicas y la teoría trabajada en la unidad.
 Aplica los conceptos y prácticas del curso por medio de una evaluación.
 Socializa los conocimientos adquiridos y aporta al comentario de sus
compañeros con relación a una problemática o un caso.
 Logra interactuar y trabajar en equipo en pro de la realización de una actividad
establecida.
 Entrega y envía a tiempo la actividad indicada por el tutor.

METODOLOGÍA

Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de la

formación en el marco de la formación por competencias, el aprendizaje por
proyectos o el uso de técnicas didácticas activas que estimulan el pensamiento
para la resolución de problemas simulados y reales; soportadas en la utilización de
las tecnologías de la información y la comunicación, integradas, en ambientes
abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y
vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias.

Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del

aprendiz sobre el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de
la vinculación activa de las cuatro fuentes de información para la construcción de
conocimiento:

 El instructor - Tutor
 El entorno
 Las TIC
 El trabajo colaborativo
Horas de estudio

El Curso está diseñado para que el aprendiz dedique alrededor de 2 horas diarias
es decir 10 horas semanales. La metodología de trabajo está sustentada en la
interacción permanente entre integrantes del curso. Ello implica, que es importante
la lectura y análisis de materiales de aprendizaje (de manera individual), así como
la activa participación en los foros de debate y las distintas actividades que
permitan la interacción e intercambio de experiencias entre los participantes
(trabajo grupal).

Espacios de comunicación con el tutor

La comunicación con el tutor se realizará a través de las diferentes herramientas

que ofrece la plataforma como son: Foros de discusión, correo electrónico, entre
otros.

Normas de Convivencia

1. El respeto, tolerancia, dignidad y responsabilidad son principios que deben

guiar el desarrollo de este proceso de formación y las distintas formas de
interacción entre sus integrantes.

2. Este es un espacio de aprendizaje en el que las diferencias ideológicas,

políticas, culturales, raciales y religiosas no tienen relevancia. Por ello es impropio
dejar en los foros mensajes que inciten a abordar estos temas.

3. La puntualidad es parte del éxito en el ámbito personal y laboral. El aprendiz es

responsable de realizar y enviar actividades en el tiempo establecido y el tutor de
informar oportunamente de los avances del curso. Para esto es necesario tener en
cuenta el cronograma del curso.

4. Las actividades deben ser enviadas a través de la sección Actividades del

curso. No deben utilizarse los foros ni el correo electrónico del tutor para enviar
trabajos, ya que por estos medios no serán calificados.

5. Es indispensable leer cuidadosamente los materiales de cada semana, ya que

es el insumo para el desarrollo de las actividades del curso.

6. La sinceridad es un principio de vida y también de este curso, por ello no se

aceptan copias de trabajos, ni textos bajados totalmente de Internet. Es válida la
referencia, ya que sirve para contextualizar, pero el objetivo de este proceso es
crear e innovar, no copiar y pegar.

7. Cuando se tomen ideas textuales de autores, se deben respetar sus derechos,

haciendo las respectivas citas y referencias bibliográficas, según las normas
establecidas.

8. El aprendiz que copie actividades, será sancionado con una calificación de 0

(cero) y además, se hará acreedor de la sanción que el tutor imponga.

9. El aprendiz debe leer diariamente la sección Anuncios del curso, para enterarse
de las novedades del mismo.

10. El aprendiz debe dedicar al menos 2 horas diarias para cubrir el contenido de
cada semana.

11. Si se presenta cualquier problema de ingreso a la plataforma, es fundamental

la comunicación con el tutor a través del correo electrónico.

12. El aprendiz debe participar constantemente en los foros de discusión,

utilizando un lenguaje respetuoso y cortes al referirse a sus compañeros y tutor,
teniendo en cuenta que no es adecuado escribir en mayúscula sostenida, ya que
en Internet esto equivale a gritar. Se recomienda utilizar asteriscos y guiones para
enfatizar y subrayar.

13. El aprendiz debe revisar las respuestas a las dudas enviadas al tutor.

14. Antes de preguntar algo en el Foro de Inquietudes o en el Foro Técnico, lea los
interrogantes de sus compañeros y las respuestas dadas por el tutor. Es posible
que ya se haya formulado y dado respuesta a esa pregunta.

15. Cuando solicite o pregunte algo, use "por favor" y "gracias", nunca de órdenes.
Buenas palabras y buenos modos cuestan poco y agradan a todos.

16. Respete las opiniones de los demás y realice aportes constructivos que
enriquezcan el aprendizaje, de lo contrario, estará perdiendo la oportunidad de
aprender de sus compañeros, compartir sus conocimientos, experiencias o
percepciones y de construir colaborativamente.

17. Respete el tema del foro. Si se sale del tema, estará añadiendo ruido a la lista,
pues los demás notarán que está descontextualizado del tema y la dinámica.
18. Sea educado en las discusiones. Fundamente sus opiniones con argumentos y
no con groserías o descalificaciones. Respete las opiniones de los demás, aunque
no las comparta, sea constructivo.

19. El uso de esta plataforma es académico, por ello es impropio utilizar alguno de
sus espacios para hacer publicidad de algún producto, persona o ente.

20. Si alguien no respeta las normas de convivencia aquí mencionadas notifique al

tutor.

Software requerido

Para visualizar todos los contenidos del curso de forma óptima es necesario que
descargue e instale los siguientes programas en su computador:

Adobe Reader: Programa que permite visualizar todos los archivos en formato
PDF.

Java: lenguaje de programación que le permitirá ver todas las aplicaciones

diseñadas con este programa.

Adobe Flash Player: Aplicación multimedia que es necesaria para visualizar las
animaciones, videos y todas las partes interactivas que tiene el curso.

Adobe Shockwave Player: Plugin para la reproducción de contenido multimedia en

el navegador de internet.

Adobe Authorware Player: Necesaria para visualizar archivos multimedia.

WinZip: Programa para comprimir archivos sin perder calidad ni velocidad en ellos.

WinRar: Algunos archivos están comprimidos con este programa y para acceder a
ellos se requiere el programa instalado.

Verifique muy bien si su computador tiene los programas mencionados, de lo

contrario de clic en el nombre de cada uno de los programas y siga las
instrucciones o ingrese a la página principal de SENA Virtual
(www.senavirtual.edu.co), allí encontrará la instrucción al respecto.

Si tiene dudas consulte a su instructor, quien estará en capacidad de guiarlo.

Importante: Se recomienda usar el navegador Internet Explorer 8 si usa Windows
Vista o Windows 7; si usa Windows XP puede usar Internet Explorer 7 u 8, esto
con el fin de garantizar una correcta visualización y navegación del curso.

Etiqueta en Internet

La etiqueta en Internet está constituida por una serie de reglas que garantizan una
comunicación efectiva, optimizando el tiempo y los recursos; su creación se debe
a la comunidad que navega en Internet.

En lo que sigue se destacan algunas reglas que recopila Quique (2002) en el texto
"La Netiquette"1 y que deben tenerse en cuenta al momento de establecer
comunicación a través de un ambiente virtual:

- Cuando se ingresa a una nueva cultura (y el Internet tiene su propia cultura) se

corre el riesgo de cometer algunos errores sociales. Quizás se pueda ofender a
personas sin querer hacerlo, o tal vez se llegue a malinterpretar lo que otros dicen.
Por eso, tenga siempre en mente que al otro lado de la pantalla hay un ser
humano real, con sus propias ideas y sentimientos. Nunca escriba nada que no le
diría de frente a otra persona.

- Aunque no esté de acuerdo con las ideas de otro/a, sea cortés y amable en la
comunicación. No tiene sentido volver personal una argumentación; siempre es
posible dar una retroalimentación acerca de las ideas, sin necesidad de agredir a
los demás.

- Perdone los errores de otras personas, no todos son expertos en Internet y

quizás cometan faltas o realicen demasiadas preguntas. Sea tolerante.

- No use mayúsculas, en la red esto equivale a GRITAR!

- Siempre reconozca los derechos de autor, dando crédito a quien generó la idea;
a la fuente que consultó o al recurso en el que se basó la información.

- Evite el envío de correo comercial no solicitado, si lo hace, su servidor de correo

puede ser incluido en las listas negras y muchos servidores de Internet se

1
Quique (2002) La netiquette. Sindominio.net. Recuperado el día 15 de noviembre de 2011 desde:
http://sindominio.net/quique/Textos/netiquette.pdf
negarían a aceptar mensajes que procedan o hayan pasado por él. Incluso, si no
tienen carácter publicitario, los envíos masivos y no solicitados de convocatorias,
noticias, entre otros, también se consideran Spam (correo basura).

- No reenvíe mensajes en cadena, falsas alarmas de virus, entre otros .

Foros

Existen cuatro tipos de foros:

- Foro Temático: espacio para reflexionar, argumentar y, si lo considera, contra-

argumentar sobre una cuestión específica.

- Foro de Presentación: zona de encuentro y esparcimiento que le dará la

posibilidad de conocer a sus compañeros.

- Foro de Inquietudes: ideal para plantear al tutor sus dudas en relación a los
materiales, calificaciones y actividades.

- Foro Técnico: debe utilizarlo cuando tenga dificultades para acceder a un

documento o con algún espacio del curso.

Los tres últimos foros estarán disponibles durante todo el proceso de formación.

Guía buen uso de foros y pasos para participar

Aprobación

Para aprobar el curso y obtener la respectiva certificación, el aprendiz, deberá

alcanzar como mínimo el 70%. Para ello debe ser constante, cumplido(a) y
responsable.

El porcentaje de cada actividad está disponible en el cronograma de actividades,

al cual se deben incluir las fechas respectivas a fin de ubicar al aprendiz en el
curso y que programe su agenda de estudio.

Si al finalizar el curso el porcentaje del aprendiz oscila entre 40 y 69% su estado

final en el curso será no aprobado; si está entre el 0 y 39% su estado final será
desertado.
CRONOGRAMA

Resultado de % de Calificación
TIEMPOS DE
Unidad Temática Aprendizaje Tipo de Evidencia % por % ENTREGA
alcanzar Evidencia Semanal
Actualización de
los datos en la 0%
oficina virtual.
Respuestas al
sondeo de
0%
conocimientos
previos.
ACTIVIDADES Presentación ante
0% Semana 1
PREVIAS el tutor y los
compañeros en el 0%
foro de
presentación.
Participación en el
foro
0%
reconocimiento de
la plataforma.
Participación en
línea en el Foro
5%
Temático Semana
1.
Archivo con la
Asegurar las Actividad Normas
SEMANA 1: buenas básicas de
ASEGURAMIENTO prácticas de 5%
seguridad en el
DE LAS BUENAS laboratorio laboratorio
PRÁCTICAS DE
(BPL) en el realizada.
LABORATORIO 25 % Semana 1
análisis de Archivo con la
(BPL) -
EJECUCIÓN DE productos Actividad Normas
ANÁLISIS DE lácteos según básicas de
5%
LABORATORIO normas seguridad en el
establecidas. laboratorio (Parte
II) realizada.
Archivo con la
Actividad Taller de
5%
Aprendizaje
semana 1
 realizada.
Archivo con la
Actividad
Referencias 5%
Normativas
realizada.
Archivo con
Actividades de
0%
refuerzo
realizadas.
Archivo con la
Actividad
Procedimientos de
toma de muestras 5%
según protocolos
establecidos
realizada.
Archivo con la
SEMANA 2:
EJECUCIÓN DE Actividad Taller de
Realizar
ANÁLISIS DE Aprendizaje 10 %
análisis de
LABORATORIO - semana 2
laboratorio en
PROCESAMIENTO realizada.
productos 25 % Semana 2
DE MUESTRAS DE Participación en
PRODUCTOS lácteos según
línea en el Foro
LÁCTEOS PARA normatividad 5%
Temático Semana
ANÁLISIS DE vigente.
2.
LABORATORIO
Archivo con la
Actividad
5%
Calibración
realizada.
Archivo con
Actividades de
0%
refuerzo
realizadas.
SEMANA 3: Conocer y Archivo con la
ANÁLISIS DE caracterizar Actividad
5%
LABORATORIO algunos de los Muestreo
PARA instrumentos y realizada.
25 % Semana 3
PRODUCTOS los distintos Participación en
LÁCTEOS - procedimiento línea en el Foro
REQUERIMIENTOS 5%
s a realizar Temático Semana
DE CALIDAD para el control 3.
 SEGÚN de calidad en Archivo con la
NORMATIVIDAD la elaboración Actividad Análisis
de productos de laboratorio para 10 %
lácteos. productos lácteos
realizada.
Archivo con la
Actividad
5%
Requerimientos de
calidad realizada.
Archivo con
Actividades de
0%
refuerzo
realizadas.
Archivo con la
Actividad
Requerimientos de 5%
calidad (Parte II)
realizada.
Archivo con la
Actividad
Requerimientos de 10 %
calidad (Parte III)
SEMANA 4: realizada.
REQUERIMIENTOS Archivo con la
DE CALIDAD Aplicar el Actividad
SEGÚN sistema Aplicación del 5%
NORMATIVIDAD - HACCP en la sistema HACCP 25 % Semana 4
APLICACIÓN DEL industria realizada.
SISTEMA HACCP láctea. Participación en
EN LA INDUSTRIA línea en el Foro
LÁCTEA 5%
Temático Semana
4.
Archivo con
Actividades de
0%
refuerzo
realizadas.
Respuestas al
sondeo de
0%
evaluación del
curso.
TOTAL 100% 100%
Revisión de notas

El tutor, luego de publicar las notas y porcentajes finales, dará un tiempo de entre
2 y 3 días para que revise sus calificaciones y su estado final dentro del curso, si
tiene alguna duda u observación al respecto debe publicarla en el Foro
Inquietudes donde se le dará una respuesta oportuna. Terminado este tiempo el
tutor hará el cierre definitivo del curso.

CREDITOS

Equipo línea de producción Regional Quindío

Líder Línea de Producción

Juan Bautista Londoño Pineda
Profesional G01 - Centro Agroindustrial
Regional Quindío

Guión de Planificación Didáctica

Martha Lucia Giraldo Ramírez
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindío

Integración de contenidos y Actividades

Nidia Liseth Ospina Quintero
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindío

Guionista
Rachman Bustillo Martínez
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindío

Paola Andrea Bobadilla Gutiérrez

Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindío

Asesora Pedagógica
Lina María Franco Arbeláez
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindío
Programación y Animación Web
Cesar Augusto Zapata Peláez
Líder línea programación
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindío

Alexandra Torres Londoño

Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindío

Jhoana Andrea Vásquez Gómez

Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindío

Diseño Gráfico
Carlos Andrés Díaz Botero
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindío

Edwin Alexander Orrego Sánchez

Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindío

Apoyo en Diseño de Medios

Luis Felipe Montoya Martínez
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindío