Vitamina A

complejo compuesto
de: retinol, retinal y
ácido retinoico

Nombre químico Funcion biológica Alimentos Enfermedades

para su absorcion Provitamina A

sintetizan-ruta de participa en síntesis funcion en el Vit. Preformada
Retinol precisan de sales (caroteno) Deficit
coleterol de glucoproteinas humano (origen animal) Exceso
biliarias y grasas (origen vegetal)

acción del acido zanahorias -Ceguera nocturna

absorve en las retinoico en -Mantiene vision Aceite de higado
biologicamente -lesiones en la cornea,
alcohol ciclico paredes del intestino crecimiento y normal en la noche de atun perejil fresco
apartir de ispropeno - Hemorragias aparato respiratorio y
delgado diferenciacion de espinacas
-Pontencia higado de povo, internas y tubo digestivo
tejidos diferenciacion de cerdo, carnero, pulmonares
berros
celulas epiteliales cordero,pollo - disminucion de peso
cebolla -anemia
almacena en el -Imunidad frente a mantequilla - alopecia y
col, brocoli
higado (90%) infecciones yema de huevo adelgazamiento
acelgas
quesos
ciruelas
nata fresca
lechuga
retinol se almacena sardinas en aceite
en tejidos periféricos aguacate
en forma de: leche entera
tomates
yogurt natural
mandarinas

éster de retinil u
oxidarse hasta ácido
retinoico

Integrantes: Castillo Kevin y Calupiña Jonathan