Cambia tu relación con la comida

Desintoxica tu organismo a través de la alimentación

¿Qué necesito?

Básicamente una licuadora, lo demás es historia, incluso sí no tienes estufa puedes hacer una desintoxicación cruda, recuerda
que los limites nos los ponemos nosotros mismos, hay instrumentos de cocina que están SUPER HIPER COOL pero no son
necesarios; esta desintoxicación la puede hacer hasta una persona que recién se mudo y no tiene refrigerador ¿cómo lo sé? En
uno de los retos una valiente lo logró… los limites los ponemos nosotros ¡Si se puede!

¿Qué puedo comer?

Puedes utilizar lo que quieras para preparar tus comidas siempre y cuando se encuentre en la lista de alimentos permitidos
¿qué pasa sí no encuentro los ingredientes de la lista? no todo lo que viene en la lista tiene que consumirse, para la
desintoxicación lo único necesario es: determinación y cosas que consigues en cualquier mercado: frutas, verduras, granos
integrales, legumbres y semillas… lo demás es extra y se puede prescindir de ello, hay muchas cosas recomendables,
pero pocas indispensables (favor de leer esta última parte hasta que caiga el veinte por completo, esto para evitar gastarnos la
quincena en un montón de cosas y terminemos odiando el reto, claro, sí quieres agregar x,y,z, adelante, pero recuerda que no es
indispensable).

¿Dónde esta la lista de los dichosos alimentos permitidos?

Pasa a la siguiente página.

*Casos especiales: Mujeres que se encuentran amamantando, personas cuya profesión depende del ejercicio y otros caos que así hayamos convenido por
ajustarse mejor a las necesidades de la persona.

Reto Detox 2014…Bienestar Consciente…. Alba García

Lista de alimentos
Permitidos y No Permitidos + breve explicación
Grupo Permitidos No permitidos Por qué no

Naranja, fresa, toronja, uva, kiwi,

plátano, fruta en almíbar, fruta La fresa al igual que la naranja y el resto de los cítricos son
Todas las frutas no excluidas en: licuados (pueden
deshidratada que contenga azúcar alérgenos; la toronja bloquea ciertos procesos enzimáticos; la uva
Frutas ser congeladas) y comidas. El limón es el único
agregada y productos procesados y el plátano tienen un alto contenido de azúcar y en el caso del
cítrico permitido.
de frutas como jugos o smoothies plátano almidón, es muy pesado para algunos organismos.
artificales.

Los tomates, papas, berenjenas, pimientos pertenecen a la familia

de las solanáceas que se caracterizan por ser ricos en alcaloides y
Jitomate y tomates, papas,
pueden ser tóxicos para algunos. Potencialmente reducen la
Vegetales Todos los vegetales no excluidos. berenjena, pimientos y verduras
digestión y aumentan la inflamación del cuerpo. El maíz es
enlatadas o en salmuera.
alérgeno.

El arroz blanco tiene un alto contenido de azúcar. El maíz es

Arroz blanco, Maíz, trigo, centeno,
Arroz integral, amaranto, quinoa, avena, alérgeno, fuera de México generalmente es genéticamente
cebada, espelta y avena
Granos (certificada libre de gluten), trigo sarraceno y todos modificado. Todos los cereales que contienen gluten (trigo,
convencional no certificada libre de
Integrales los granos que sean libres de gluten (consulta centeno, cebada, espelta) son alérgenos, la avena por lo regular
gluten. Cualquier producto que
abajo: gluten en granos). se procesa en plantas donde trabajan gluten por lo que puede
contenga gluten (revisa etiquetas).
estar contaminada.

Legumbres: frijoles, lentejas, alfalfa, garbanzos, Soya y productos derivados de la

La soya es alérgeno, es el grano de más difícil digestión y tiene el
Proteína habas, chicharos. misma (salsa o aceite de soya,
potencial de interactuar con las humanas. El seitán es un producto
vegetal Algas marinas (spirulina, nori, kelp, chlorella). tofu, leche de soya, tempeh) y
de trigo por lo que contiene gluten.
Semillas crudas. seitán.

Pollo, pescados de agua fría (sardina, salmón,
lenguado, halibut, atún), pueden ser enlatados en
Proteína
caso de no encontrar fresco. No consumir proteína
animal
animal más de 3 veces a la semana. De
preferencia orgánica o de rancho.
La carne roja tiene un alto contenido de químicos y antibióticos,
así como de grasas saturadas, es de difícil digestión. El huevo es
Carne roja, ternera, embutidos,
un alérgeno y puede influir en la producción de salmonella. Los
carne enlatada, mariscos, huevo.
mariscos son alérgenos y representan un mayor riesgo de
parásitos y contaminación por metales pesados.

Todos los lácteos (leche, quesos, Los lácteos son alérgenos, acidifican por lo que impiden la
Lechadas vegetales: arroz, almendras, amaranto,
Lácteos y yogurt, mantequilla, helado y absorción correcta del calcio en algunos casos, los productos
hemp (cáñamo), coco y otras de semillas y nueces
sustitutos cualquier derivado) y leche de pasteurizados pierden propiedades, en caso de no ser orgánicos
permitidas.
soya. representan una fuente de hormonas y pesticidas no deseados.

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 Cacahuates y productos derivados
Semillas Nueces, almendras, castañas, nuez pecana,
(mantequilla de cacahuate) Alérgenos.
crudas avellanas, ajonjolí, girasol y calabaza.
pistache y nuez de macadamia.

La manteca y mantequilla acidifican el cuerpo y aumentan la

Aceite Manteca, mantequilla, ghee,
mucosidad. El ghee puede contener trazas de leche. La margarina
prensado en Oliva, ajonjolí, girasol, canola, coco. margarina, aceite vegetal
y los aceites vegetales procesados contienen grasas trans.
frío procesado.
producto del huevo.

Azúcar (blanca y mascabado),

Stevia y dátiles (cantidades libres) agave y maple
Endulzantes natural grado b, miel de abeja (en cantidades
mínimas).
El azúcar es tóxica, acidifica el organismo, provoca un aumento de
mermeladas, jarabe de maíz de
los azúcares en la sangre y picos de insulina por lo que juega con
alta fructuosa, jugo de caña de
la energía del cuerpo. Los endulzantes artificiales no son naturales
azúcar y todos los endulzantes
por lo que el cuerpo no los sabe procesar.
artifíciales.

Cacao, vinagre crudo de manzana, sal de mar (flor

Chocolate por lo regular contiene azúcar y leche, además de
de sal, sal del himalaya, espuma de sal, sal rosa),
haber pasado por un proceso de calor en el que pierde nutrientes,
mostaza sin azúcar, todas las especias: pimienta,
Chocolate, catsup, salsas, sustituye por cacao crudo. La cátsup y salsas son productos. Los
Condimentos albahaca, canela, comino, eneldo, ajo, jengibre,
mayonesa, aderezos comerciales. aderezos comerciales por lo regular contienen cantidades
polvo de mostaza, orégano, perejil, romero,
excesivas de azúcar, sal y gluten. La mayonesa es un producto
cúrcuma, tomillo, paprika etc. Chiles sólo como
del huevo.
sazonadores.

El café es un producto muy ácido y su eliminación es complicada

pues pone a trabajar a muchos órganos de eliminación
Alcohol, café, refrescos simultáneamente, altera el sistema nervioso y los ritmos naturales
embotellados, agua gasificada (la del cuerpo. Refrescos embotellados contienen muchos azúcares,
Bebidas Agua, té verde, té de hierbas, agua mineral y mate.
venden como un tipo de agua cafeína y nada de valor nutricional. El alcohol es demandante en
mineral) y bebidas con cafeína. los órganos de desintoxicación, altera los ritmos naturales del
organismo, contiene azúcares, el vodka y la cerveza contienen
gluten.
Basado en el esquema del Dr.Alejandro Junger en Clean

Podemos concluir entonces que durante el reto no consumimos alimentos que:

• CAUSAN ALERGIAS (fresa, kiwi, gluten, mariscos, cacahuates, soya).

• SON BLOQUEADORES METABÓLICOS (alcohol, carne roja, cafeína, azúcar, gluten, lácteos…).
• CAUSAN ACIDIFICACIÓN DEL pH (soya, carne roja, lácteos, azúcar, gluten, alcohol…).
• SON PRODUCTOS / PROCESADOS /ARTIFICIALES (comidas empaquetadas, enlatadas, artificiales).

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¿Cómo se ve un día en el reto?

Alimento Qué comer Observaciones Casos Especiales

Un platillo sólido; opcional desayunar un licuado dependiendo de la

Intenta en medida de lo posible intenta crear licuados completos: un
actividad física del día.
vegetal de hoja verde como desintoxicante y proteína (espinacas, acelgas,
berza, mostaza, berros, betabel, lechuga), una grasa (aceite de coco,
Ejemplos:
hemp, mantequilla de nuez o almendra, nueces, leche vegetal) y como
Plato de quinoa con fruta
carbohidratos frutas, vegetales o un grano (avena, quinoa, amaranto,
Plato de fruta
estos últimos dos también son proteínas).
Licuado (smoothie) Licuado completo
La cantidad a beber es la que te haga sentir saciado y satisfecho, varia de
Nos limitamos a un platillo para mejorar la digestión al no saturar al
Desayuno persona a persona. Puede ir desde 1 vaso hasta medio litro.
organismo.
No pasa nada sí tu licuado no es “completo” siempre, lo más importante es
Puedes comer todo lo que desees, busca la saciedad, aquí no nos
que lo disfrutes y te guste.
basamos en porciones o cantidades.

Un platillo se refiere a 1 tiempo de comida.

Ejemplos:
*Arroz oriental con verduras y germinados
*Ensalada verde con alguna proteína vegetal o animal
*Pasta de arroz, quinoa o cualquier otra libra de gluten con verduras
Un platillo sólido.
Un platillo sólido
Nos limitamos a un platillo para mejorar la digestión al no saturar al
Comida organismo con diversos alimentos (sopa, arroz, proteína, postre, agua de
sabor, etc).

Puedes comer todo lo que desees, busca la saciedad, aquí no nos

basamos en porciones o cantidades.

Un platillo sólido; opcional desayunar un licuado dependiendo de la

actividad física del día.
Licuado (smoothie) Aplica lo mismo que para el desayuno.
*Sí desayunaste un licuado, cenar sólido y viceversa.
Cena

Lo único que puedes tomar como colación es un jugo verde (recuerda que
En caso de necesitarlo: 1 pieza de fruta, taza de moras, puño pequeño de
Colaciones N/A este es diferente a un licuado, este se prepara en extractor ) con 1 o
semillas y nueces, jugo verde, agua de coco.
ninguna fruta o agua de coco.

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Gluten en Granos
y como prepararlos
1 Taza de grano Agua Tiempo de cocción ¿Contiene Gluten?

Granos comunes

Arroz integral 2 tazas 45-60 minutos no

Avena Integral 3 tazas 75-90 minutos cuestionable por posible contacto o contaminación cruzada

Avena no integral 2 tazas 20-30 minutos cuestionable por posible contacto o contaminación cruzada

Granos Alternativos

Amaranto 3 tazas 30 minutos no

Cebada Perla 2-3 tazas 60 minutos si

Cebada Integral 2-3 tazas 90 minutos si

Trigo Quebrado 2 tazas 20 minutos si

Polenta 3 tazas 20 minutos no

Couscous** 1 taza 5 minutos si

Kamut 3 tazas 90 minutos si

Mijo 2 tazas 30 minutos no

Quinoa 2 tazas 15-20 minutos no

3 tazas 2 horas
Granos de Centeno si

Granos de Trigo entero 3 tazas 60 minutos si

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La alimentación durante el reto
los cómos y porqués aclarados, en versión extendida

Respecto a las comidas

Recapitulando, en estos días vas a tener 2 comidas líquidas y 1 sólida. En la tabla anterior puedes encontrar las
especificaciones para cada comida, encontrarás muchas ideas y recetas en los archivos, pero te invito a crear tus propias
recetas.

¿Por qué no hay un menú? Es una de las preguntas estrellas, ¡Alba, quiero que me digas que comer! Es una de las demandas
más escuchadas, pero te cuento porque es mejor no decirte que comer:

1. Es LIMITANTE, no todos tenemos acceso a lo mismo, no estamos en el mismo lugar, muchos ni en el mismo país, por lo
que decirles: esto es así, no es práctico y mucho menos funcional. Por lo cual opto por proporcionarles recetas que
ustedes pueden: preparar, adaptar o simplemente tachar y mandarlas a la lista de –no preparar- porque lo que lleva la
receta no te gusta o los típicos y muy válidos: “quién sabe que demonios es la: –inserte alimento aquí–”; “dónde chin…os se
consigue: –inserte alimento aquí–; ya lo busque hasta debajo de las piedras y no aparece el famosísimo: –inserte alimento
aquí–”; y, el honesto: “aquí entre nos, no me metí a esto para estar peregrinando en busca de cosas raras en tiendas más
raras aun” y debido a lo anterior prefieres hacer tus recetas de siempre adaptadas al programa (cosa que no sería posible sí
te proporcionara un menú). Recuerda nada es INDISPENSABLE y todo es ADAPTABLE.

2. Se trata de APRENDER, ¿cómo vas a retomar las riendas de tu salud sí te digo que hacer? mi papel es guiarte y apoyarte,
pero las decisiones las tomas tu, incluido el que vas a comer hoy, así que saca la casta y tómate un momentito de tu
sagrado fin de semana para armar tu menú semanal, te aseguro que ni una hora te tardas, ya en las compras tal vez tardas
más pero definitivamente organizado será menos.

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Respecto a las colaciones
¡Oye! Pero no eso de –no tener colaciones- es malo para el metabolismo ¿no necesito comer 5 veces al día? —¡que buena
pregunta!—te cuento que cada cuerpo es diferente, por eso existen muchos estilos de vida, tener colaciones no es una ley absoluta
mucho menos es necesario, es más, a veces se pueden convertir en el pretexto ideal para comer de más. Hay personas que
comen 2 o 3 veces al día y les va muy bien, aquí como en todo es una cuestión de ritmos y encontrar lo que te funciona, durante el
reto no consumimos colaciones porque justamente queremos pararle a la cantidad de comida que consumimos innecesariamente y
no pasa nada. El metabolismo no se rige por la cantidad de comida que consumes, es más puede ser que la cantidad y calidad de
la comida que ingieres se la razón por la que tu metabolismo ya no puede más.

Respecto a los horarios

En el programa no hay horarios específicos para comer, todos tenemos horarios y estilos de vida distintos, por lo que decirles,
vamos a comer todos a las 2 de la tarde, se convertiría en el pretexto ideal para muchos para abandonar el proceso, no por falta de
voluntad, sino porque por cuestiones de trabajo o agenda es imposible hacerlo a esa hora. Lo único que SI es necesario es que
todos los días hagas tus comidas más o menos a la misma hora, el cuerpo se basa en ritmos, es importante que conozcas y
respetes los tuyos.

Es importante que consideres que durante el programa entre la cena y el desayuno, deben pasar 12 horas, el Dr. Junger llama a
esto la ventana de las 12 horas, esta pausa, permite que la desintoxicación se lleve a cabo. Es decir sí cenas a las 8 podrás
tomar tu desayuno líquido a partir de las 8 am. Debido a esto, es importante que sí bien como te mencione con anterioridad,
todos tenemos horarios distintos, programes que tu cena durante el reto no sea más allá de las 9pm para que el horario del
desayuno se recorra exageradamente.

Durante la ventana, puedes tomar agua y té.

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Respecto a ocasiones especiales
La idea es que la comida sólida sea por la tarde, sin embargo, sí un día tienes un desayuno importante o cena, puedes
modificar el orden de las comidas, tener desayuno líquido, comida líquida y cena sólida o viceversa. Es decir, cambiar comida
sólida del día al momento del evento y hacer las otras dos líquidas.

Evidentemente el alcohol y el cigarro son un rotundo no en cualquier momento del proceso.

El programa es bastante flexible para que puedas adaptarlo, sin embargo NO debemos permitirnos “comidas trampa” o
inventar “comidas que no cuentan” ya que al hacer esto rompemos el ritmo que el cuerpo va tomando e interrumpimos el
proceso de desintoxicación, lo mejor es que si tienes una reunión en la que sabes que van a servir puros alimentos que no puedes
consumir, comas algo antes, recuerda que las reuniones, eventos y/o fiestas no tienen como finalidad comer sino compartir, así
que: platica, baila y desapégate de la comida.

Respecto a la cocinada

No se cocinar, quemo hasta el agua ¡YEAH! ¡Que emoción! Te recuerdo que estamos aquí para aprender y crecer, desde donde
yo lo veo te espera un gran viaje, sin embargo, se que puede causar un poco de espanto los primeros días ya que la cocina puede
parecer un lugar extraño, mis consejos:

1. Busca recetas que contengan medidas exactas, para evitar errores, cualquier “cantidad necesaria” vendría siendo un no-no
para ti, al menos que preguntes o investigues más o menos cuanto.
2. Recuerda que la práctica hace al maestro, sí no te atreves a experimentar nunca tendrás experiencia, así que pierde el
miedo, llénate de emoción y mentalízate para cocinar delicias.
3. Sí algo sale mal no es el fin del mundo, muchas veces no nos atrevemos por el “qué tal que no me sale” y entonces, mejor
marcamos a la pizzería o vamos a la fondita, aquí esto no es una opción, así que a la cocina, ahora, sí llega ocurrir que algo
no sale bien, no habrá pizzería pero sí un lugar donde puedas comprar una ensalada o algo que te salve, pero no dejes de
intentarlo, todos hemos cometido y seguiremos cometiendo errores en la cocina, es parte de la vida.

Reto Detox 2014…Bienestar Consciente…. Alba García

¿No tienes tiempo? Bienvenido al Siglo XXI nadie tiene tiempo, relájate, el reto lo han llevado con éxito amas de casa,
estudiantes, ejecutivos, mamás tiempo completo y personas que son todas las anteriores a la vez. Los limites los pones tu.

Yo a veces pienso que esto hasta hace la vida más fácil, hasta tiempo nos regala en el día ya que realmente hacer licuados no es
nada complicado y no toma más de cinco minutos. Así que lo único que entiendo que te cause estrés es la comida o almuerzo, así
que algunos consejos:

1. Organiza tu menú semanal, escríbelo, ve al mercado o tienda por lo necesario, esto evitara que no sepas que cocinar y por
supuesto desperdiciar comida.
2. Cocina 1 o 2 veces a la semana, cocina el domingo para: lunes, martes y miércoles, este último día cocina para: jueves,
viernes y sábado sí aplica.
3. Escoge platillos que puedas reciclar: prepara arroz integral sin condimentos y en la semana vele cambiando el sabor.
4. No tienes tiempo ni de ir a la tienda o al mercado ¡gracias modernidad! Ya existe el mercado y supermercado a domicilio, el
que busca encuentra.
5. Sí tus horarios son inestables, no sabes a que hora dejarás la oficina o en que momento te agendan una junta sorpresa, no
te preocupes, para los más arriesgados, opción 1. Llévate tu licuadora a la oficina (no me tires a loca, hay quien lo ha hecho,
sí hay hornos de microondas por todos lados ¿por qué no una licuadora?; opción 2. No olvides tener en el cajón de tu
escritorio colaciones permitidas en el reto para emergencias, lo único que no se vale es el “me comí una quesadilla porque
no tuve de otra” prefiero mil veces el me comí una manzana, nueces, etc.

Respecto al presupuesto
Mi presupuesto es limitado, te recuerdo que lo necesario para el reto es: agua, frutas, verduras, legumbres, granos integrales y
proteína animal sí aplica en tu caso; los superalimentos, leches vegetales y demás extras son recomendaciones.

El programa se puede adaptar a cualquier presupuesto, recuerda que el reto es lo suficientemente libre como para que
hagas los ajustes necesarios.

No por no tener –tal ingrediente– tu proceso se vuelve menos nutritivo o efectivo. Se que a veces se siente así, pero te recuerdo
que vivimos en una sociedad consumista, donde nos han hecho creer que necesitamos 1001 cosas para estar completos y esto se
ha colado en el mundo de la salud, pero de nuevo y como veremos más adelante, dile a la mente: cállate y confía en que lo que
tienes es suficiente, por que lo es.

Reto Detox 2014…Bienestar Consciente…. Alba García

Sí todas las cosas que nos dicen necesitar fueran tan indispensables como dicen, imagínate cómo viviríamos, es más ¿cómo es
posible seguir vivo?, así mismo, muchas cosas que en la vida saludable moderna parecen –necesarias– son alimentos a los que
de manera natural no podríamos tener acceso por el medio geográfico en el que vivimos, porque aquí no se pueden sembrar o
producir por lo que sí estos fueran otros tiempos tendríamos que buscar otros medios para ser saludables, medios que siempre
han existido y están a disposición de todos porque pues, llevamos bastante tiempo como raza aquí.

Ahora sí tienes mucho presupuesto y quieres experimentar con mil y un cosas, de hecho te inscribiste en el programa porque
querías aprender más sobre cosas “novedosas” te recomiendo ver los videos sobre los productos antes de que compres cualquier
cosa ya que para mi es muy importante que sepan para que sirven y que reflexionen sobre sí realmente les podría servir
como complemento en el proceso. Muchas veces recibo correos que versan más o menos así: “Alba, ya compré esto, ahora para
que sirve o qué, cómo se usa” y con gusto atiendo a sus preguntas, pero para que comprar algo que no sabemos que es, mejor
informados antes de invertir ¿no crees?.

Respecto a las tiendas

Recuerda que sólo necesitas un mercado y tal vez algún supermercado para comprar arroz integral, pero en la mayoría de los
mercados grandes ya lo encuentras.

Sí te interesa conocer algunas tiendas orgánicas, puedes consultar una lista de opciones en el archivo de “Compras Saludables,
Lista y Tiendas”

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Ya entrados en el proceso
OBSTÁCULOS Y CONSEJOS PARA EL ÉXITO

Durante el Reto Detox, no te voy a mentir, no todo es color de rosa, es posible que durante los primeros días (sobre todo, pero no
exclusivamente) se te presenten algunos obstáculos que te hagan querer tirar la toalla, sinceramente el obstáculo número 1 es el:

Hambre Emocional
Esta se puede presentar desde las primeras horas del proceso y no entenderla puede llegar a comprometer el proceso.

No te podría terminar de contar la cantidad de mensajes que he recibido dentro las primeras 3 horas de un lunes de inicio de reto
con lo siguiente:

¡TENGO HAMBRE! NO PUEDO MÁS, ESTO NO ES PARA MI, S.O.S, ¡¡AUXILIO!!

Sí este es tu caso el lunes o en cualquier otro momento, antes de abandonar el proceso y sentarnos a llorar en una esquina, quiero
que hagamos un ejercicio, muy sencillo.

Piensa en todas esas veces que por x,y,z no pudiste desayunar, comer, cenar o tener tu colación porque estabas entretenido en
a)trabajo b)durmiendo c)pasarla bien d)porque simplemente se te olvido (sí ya sabes, esas veces que reaccionas a la 1pm -¡chin!
no he comido nada), e)lo que sea y pregúntate ¿qué paso? a) moriste b) explotaste c) nada … ¡bing, bing, bing! sí estas haciendo
el ejercicio es porque no paso absolutamente nada, porque la realidad es que NO PASA NADA, el cuerpo es muy aguantador (no
es una invitación para que abuses) y la realidad es que en este caso a diferencia de otras veces que se te paso comer por
negligencia contigo mismo, esta vez lo estas haciendo por decisión y no estas dañándote, sin embargo, de todas esas veces esta
es la que más cuesta, porque pues, algo que va estar muy presente es LA MENTE, sí no la conoces, te la presento el día de hoy,
conoce a la saboteadora más grande la salud, felicidad y plenitud, quiero aclarar que me refiero a este aspecto negativo de la
racionalidad, EL EGO, la voz que te dice “no estoy cómodo, abandona” “tienes hambre, ya no puedo más” “las cosas tienen que ser
como me gustan” es una inteligencia saboteadora que nos hace mucho daño, pues básicamente no deja que crezcamos.

Reto Detox 2014…Bienestar Consciente…. Alba García

Después de ese breviario cultural, del cual hablo más a fondo en los audios de las sesiones, quiero decirte que lo más importante,
lo que no debes de dejar de repetirte cada vez que el ego (que desde ahora simplemente le diremos “la mente”) haga su entrada
triunfal en forma de “Tengo hambre, no estoy cómodo” es el mantra: ESTOY NUTRIDO, TENGO LO QUE NECESITO.
Es importante para mi aclarar que no porque no estemos comiendo de una forma convencional significa que nos “falte” algo,
simplemente lo estamos haciendo de forma diferente, sin embargo, tu cuerpo esta recibiendo lo que necesita, incluso es posible
que te encuentres más nutrido que nunca ¿entonces? ¿por qué siento hambre? ¿Haz reflexionado sí realmente ese sentimiento
que se manifiesta es –hambre–?, el hambre es la ausencia de nutrientes y como ya te dije por ahora tienes eso cubierto, sin
embargo, no desacreditemos la idea de que tal vez sí tienes hambre y bueno sí ese es el caso puedes tener una colación nutritiva,
tampoco es el fin del mundo, aquí no venimos a sufrir tampoco, pero sí es importante para mi que antes de hacer cualquier
colación estés cierto de que lo que experimentas es hambre y no la mente jugando a meterte el pie en el proceso.

Existe algo llamado HAMBRE EMOCIONAL y de acuerdo al Dr. Junger la mayoría de las veces esta es la que nos ataca, se
considera que un hombre moderno convencional nunca ha experimentado HAMBRE REAL en su vida, por la amplia disponibilidad
de comida que tiene. Así mismo los ruidos y gruñidos del estomago no necesariamente son sinónimos de hambre, nosotros les
hemos puesto esa etiqueta.

De nuevo, no dudes que tu cuerpo esta recibiendo los nutrientes necesarios. Sí sientes hambre intensa durante la desintoxicación
99% de las ocasiones es consecuencia de un estado emocional.

Reto Detox 2014…Bienestar Consciente…. Alba García

¿Cómo distinguir entre hambre emocional y hambre real?
Alguna vez has comido y al final piensas: “¡chin! no debería haber hecho eso” o dices: “¡oops! creo que me pase”, bueno esa es la
señal por excelencia de que lo que acabas de experimentar fue hambre emocional, claro, a veces no es tan fácil identificarla, así
que aquí te van las diferencias entre hambre real y emocional para que cuando aparezcan puedas distinguirlas.

Hambre Real Hambre Emocional

• Aumenta gradualmente (“como que estoy
sintiendo hambre, bueno en un rato veo que
opciones hay”)
• Estas abierto a diferentes opciones de
alimentos (podría comerme una ensalada o un
plato de fruta y ser feliz)
• No tiene que ser atendida inmediatamente
(ahora que termine de hacer “x”, cuando llegue
a casa)
• Puedes detenerte cuando estas satisfecho
(poder soltar el tenedor sin que sea porque
sientes que vas a explotar y dar el botonazo)
• Te sientes bien cuando terminas (con energía
y listo para lo que sigue)
• Aparece súbitamente (“tengo que comer
algo ahora”)
• Quieres un alimento en especifico (“vamos a
comer pizza” “hoy se me antoja”)
• Antojos (quiero una hamburguesa ahora, “¿y
si voy por unas galletas a la maquinita?”
• Se tiene que atender inmediatamente
(necesito algo, lo que sea, voy a ver que
agarro de la cafetería, tienda o maquinita)
• Continuas comiendo aunque estés lleno (no
tienes la capacidad de parar)
• Te sientes culpable, apenado o no
satisfecho. (¡oops!)

¿Qué puedo hacer contra el hambre emocional?

Hidratarte: muchas veces sufrimos antojos por que estamos deshidratados.

Cambia de actividad: Intenta alejar tu mente de la sensación de hambre, es muy probable que si concentras tu energía en otra
cosa se te olvide.

Vivirla: no tiene nada de malo sentir incomodidad un rato, como todo, es un sentimiento que pasa, tal vez sí esta vez te atreves a
experimentarlo en toda su grandeza y esplendor la próxima vez sea diferente, menos inminente o desaparezca por completo.

Reto Detox 2014…Bienestar Consciente…. Alba García

Sin embargo sí sigues sintiendo hambre aún después de haber intentado estas opciones… puedes tener una colación.

Ejercicio para vivir y trabajar el hambre emocional

Ya apareció el hambre emocional ¡excelente! Es una gran oportunidad para entender las relaciones disfuncionales que hemos
establecido con la comida a lo largo de los años. Este ejercicio se basa en preguntas muy sencillas, puedes escribirlo sí así
deseas, llevar un diario de tu hambre emocional te puede ayudar a identificar patrones.

Voy a escribir las preguntas y elaborar un ejemplo a través de mi propia experiencia con el hambre emocional.

6. NO
1. ¿Dónde estoy? 7. Me pare y fui por las galletas
2. ¿Qué estoy haciendo? 8. 5, me comí las 6 galletas del paquete en menos de 10 minutos,
3. ¿Qué esta pasando? ahora tengo sed.
4. ¿Qué estoy pensando? 9. Culpable, siento que no debí comerlas, como que todavía tengo
5. ¿Qué estoy sintiendo? hambre, pero a la vez no y no dejo de pensar que las galletas no
6. ¿Estoy cómoda? eran necesarias. Creo que tal vez necesito un café.
7. ¿Qué hice? ¿Cuál fue mi reacción final? 10. Cuando no tengo actividad, comienzo a sentirme “aburrida” porque
8. Sí comiste, del 1 al 5 que tan rápido lo hiciste siento que debería estar haciendo algo, como no me gusta la
9. ¿Cómo me siento? incomodidad que representa sentirme así y no estoy dispuesta a
10. ¿Qué puedo concluir? lidiar con ella decidí evadir y buscar algo en que entretenerme,
para el momento, comer sonaba como una buena idea, sin
Ejemplo: embargo después de comerlas tengo la sensación de que no
debería de haberlo hecho y que de alguna manera sigo teniendo
1. En la oficina hambre.
2. Nada, ya termine mi trabajo del día
3. Todos trabajan a mi alrededor, todos están enfocados en sus
computadoras
4. Me choca no tener nada que hacer, ¿por qué todos tienen que
hacer? sí tan sólo tuviera algo que hacer o alguien con quien
platicar, ya me quiero ir… mmm…qué tal sí me como unas
galletas ¿qué sabores tendrán en la tienda? ¿habrán con
chispas?
5. Aburrimiento

Reto Detox 2014…Bienestar Consciente…. Alba García

Reflexionemos sobre lo expuesto, de alguna manera aun después de comerme las galletas seguía teniendo hambre porque: el
sentimiento real –aburrimiento- o –ansiedad- no fue atendido, en mi frenesí por no vivirlo y salírmele por la tangente la emoción
termine más enredada pues la emoción permaneció. ¿Qué hubiera sucedido sí me hubiera quedado sentada sintiéndome
aburrida? Nada, probablemente hubiera sido muy incomodo, pero sí ya establecimos que de todas maneras la incomodidad
permaneció –a pesar de- pues ¿no sería mejor vivirla? a querer ignorarla y enmascararla mientras me empaco unos cuantos kilos.

No querer vivir lo que sentimos es la razón principal del hambre emocional, recuerda que todos los sentimientos son pasajeros,
nada es eterno y sobre todo la incomodidad no es “mala” y no pasa nada sí la vives.

Es posible que sí la próxima vez te atreves a vivir tu hambre emocional y experimentas ese sentimiento que trae consigo
(ansiedad, tristeza, enojo…) en toda su magnitud, esto te haga una persona más fuerte y la próxima vez que llegué no te sientas
tan intimidado por la incomodidad hasta que desaparezca, porque te convertiste en una persona sin miedo a vivir lo que siente,
porque todo pasa y entiendes esa temporalidad, es más la abrazas.

¿Por qué establecemos relaciones disfuncionales con la comida?

No es casualidad que asociemos la comida a emociones o que busquemos respuestas en ella.

De alguna manera lo aprendemos desde muy pequeños cuando somos adultos es algo que se nos da de manera natural e
inconsciente.

Cuando somos niños comenzamos a observar interacciones como las siguientes:

• Estas enfermo, tómate un caldo de pollo

• Estas triste, te invito un helado
• Si te portas bien, te mereces un dulce
• Si sacas 10, te llevamos por una cajita feliz
• Te sientes cansado porque necesitas azúcar para pensar

Reto Detox 2014…Bienestar Consciente…. Alba García

Cuando llegamos a la edad adulta no podemos mas que continuar con este tipo de relaciones inadecuadas, pero claro, se vuelven
mas sutiles, son reacciones automatizadas, propias de una persona que ha tenido años para trabajar en ellas:

• Estoy ansiosa me como un pan

• Estoy triste porque termine con mi pareja, no como porque no me lo merezco, no me lo he ganado, o al contrario como mas
porque me tengo que consentir para sobrellevar la tristeza
• Tuve un día pesado, se vale pedir una pizza o tomarme una cerveza
• Es fin de semana y quincena me merezco comer toda la pasta y vino que quiera

Así que podemos concluir que establecemos relaciones disfuncionales con la comida porque es la manera en que tu mente se ha
acostumbrado a trabajar, pero eso no significa que no se pueda modificar, el primer paso es descubrir que historias te contaron
sobre la comida que te creíste, identificar patrones y trabajar el hambre emocional.

Pero sobre todo, y esta es una conclusión muy personal, lo mejor que podemos hacer para destruir relaciones inadecuadas con la
comida es: atrevernos a vivir, ya que, como puedes ver, el rol de la comida en nuestra sociedad tiene que ver 100% con
emociones sea para recompensarlas, suprimirlas, enmascararlas o castigarlas, lo que nos indica básicamente que no vivimos lo
que sentimos, así que te reto a que durante estos 21 días lo hagas.

Reto Detox 2014…Bienestar Consciente…. Alba García