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Winter menü

Babytintenfische auf schwarzer Mayonnaise und Blattgold 28 €

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Tortellini gefüllt mit brasato auf Sellerieschaum und Wintergemüse 28 €

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Kartoffel-Cremesuppe 16 €

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Filet vom Skrei in Knusperpanade auf asiatischer Hummersauce 48 €

ODER

Porchetta von der Kalbsbrust auf Polenta und Parmesanschaum 48 €

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Apfel-Tarte auf rumsahne 16 €

128 Euro

Mezzogiorno

Nach Tageseinkauf, Dienstag- bis Freitagmittag

Vorspeise
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Pasta
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Hauptgang

Menüpreis 55 €
Mit Wein Begleitung / 0,1l Glas Wein pro Gang 89 €

Couvert á 4,50 €
ANTIPASTI

Grande Antipasto di Pesce


Große Variation von fischvorspeisen - ab zwei Personen á 34 €

Uovo Onsen / tartufo di périgord / salsa al madeira


Onsen-Ei / Périgord Trüffel / Madeiraschaum 38 €

Carpaccio / Gamberi Siciliani / maionese al bergamotto


Carpaccio / Sizilianische Gambas / Bergamotten Mayonnaise 34 €

Shimeji Funghi / carciofi / Salsa di Prezzemolo


Shimeji Pilze / Artischocken / Petersiliensauce 28 €

Tiramisù / fegatini / Mela / riduzione di agrumi


Tiramisu / Geflügelleber / Apfel / Orangenreduktion 32 €

Pasta, fatta a mano!

Fagottini / Amatriciana / riduzione di pomodori


Fagottini / Amatriciana / Tomaten Reduktion 28 €

Panzerotti / Zampone / fegato d´oca / salsa di lenticchie


Panzerotti / Zampone / Gänseleber / Linsensauce 32 €

Tagliolini / tartufo di périgord / Salsa di prezzemolo


Tagliolini / Périgord Trüffel / Petersilienschaum 48 €

MARE

Filetto di coda di rospo della Bretagna / Crosta di barbabietole /


Salsa al rafano / burro ai semi di papavero
Filet vom Bretonischen Seeteufel / Rote Bete Mantel /
Meerrettichsauce / Mohnbutter 48 €

Filetto di salmone scozzese / Salsa alla verbena e limone


Filet vom Schottischen Lachs / Kartoffelpüree /
Zitronen-Verbene Sauce € 46*

TERRA

Meadaglioni di capriolo / Mais / marroni / salsa al porto


Medaillon vom Rehrücken / Mais / Maronen / Portweinsauce 52 €

Variazione dell anatara nantaise / Risotto alla pera e gorgonzola


Variation von der Nantaiser Ente / Birnen-Gorgonzola Risotto 49 €