COLEGIO INSTITUTO TÉCNICO RODRIGO DE TRIANA I.E.D.

CALIDAD HUMANA FUNDAMENTO DE LA CONVIVENCIA, EL APRENDIZAJE Y LA VIDA LABORAL

25 AÑOS

ESTUDIO TÉCNICO Ciclo: ​V Grado: D

​ ECIMO -10º-
Fase del proyecto: ESTUDIO Eje conceptual: PROYECTO
TÉCNICO OPERACIONAL PRODUCTIVO

ESTUDIO TÉCNICO OPERACIONAL

Al realizar un análisis técnico operativo, se tiene que seguir una serie de pasos y un protocolo. Principalmente se
tienen que hacer estudios de variables que inciden en la factibilidad y rentabilidad del proyecto.
Para que el proyecto sea un éxito, tiene que implementarse el estudio técnico.

¿Qué es el Análisis Técnico Operativo?

Es un estudio que se realiza una vez finalizado el estudio de mercado, que permite obtener la base para el cálculo
financiero y la evaluación económica de un proyecto a realizar. El proyecto de inversión debe mostrar en su estudio
técnico todas las maneras que se puedan elaborar un producto o servicio, que para esto se necesita precisar su
proceso de elaboración. Determinado su proceso se puede determinar la cantidad necesaria de maquinaria, equipo de
producción y mano de obra calificada.

También identifica los proveedores y acreedores de materias primas y herramientas que ayuden a lograr el desarrollo
del producto o servicio, además de crear un plan estratégico que permita pavimentar el camino a seguir y la
capacidad del proceso para lograr satisfacer la demanda estimada en la planeación. Con lo anterior determinado,
podemos realizar una estructura de costos de los activos mencionados.

¿En qué consiste el Análisis técnico operativo?

En pocas palabras, el estudio técnico operativo consiste simplemente en hacer un
análisis del proceso de producción de un producto o servicio para la realización
de un proyecto de inversión.

“Consiste en resolver las preguntas referente a dónde, cuándo, cuanto, cómo y con
qué producir lo que se desea, por lo que el aspecto técnico operativo de un proyecto
comprende todo aquello que tenga relación con el funcionamiento y la operatividad del propio proyecto”

Criterios para decidir el tamaño

Estos criterios dependen de una evaluación financiera o social. La evaluación financiera pueden ser utilizados el
mínimo costo unitario, máxima utilidad total o máxima tasa de rentabilidad, el único problema es el factor tiempo en
estos criterios.
En el proyecto se debe incluir una justificación del tamaño, análisis de procesos, localización, disponibilidad de
insumos, análisis de costos y obras físicas.

¿Qué falta para terminar este análisis?

● La localización
● Técnicas de estimación de costos.

Balance de personal
La forma más eficiente de calcular el costo del recurso humano es desagregando al máximo las funciones y tareas
que se deben realizar en la operación del proyecto, con el objeto de definir el perfil de quienes deben ocupar cada
uno de los cargos identificados y calcular la cuantía de la remuneración asociadas con cada puesto de trabajo.
Elementos que afectan el Tamaño

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El tamaño, la localización y el proceso productivos dependen mutuamente entre si. Hay procesos productivos que
exigen un tamaño mínimo y hay empresas que pueden tener capacidad de producción en un solo lugar o en tres
lugares. Pero esto depende mayormente del mercado y la forma en que este distribuida la demanda.

Otros elementos que influyen son la disponibilidad de insumos y tecnologías, habrá que analizar la provisión o
reservas de recursos renovables y no renovables y tiempo que duraran diferentes escala de producción. También ver
la provisión de recursos manufacturados.

Tamaño
Al estudiar un proyecto con respecto a su tamaño nos referimos al número de consultas a atender en un estudio
jurídico, en una fábrica el número de bienes a producir.

El estudio del tamaño conjugamos la disponibilidad de insumos, demanda esperada, valor de equipos, localización,
etc. Esto nos facilita determinar el nivel de operaciones y monto de la inversión.

Balance de equipos
La primera inversión que se debe calcular a todos los activos físicos necesarios para asegurar el correcto
funcionamiento operativo, administrativo y comercial del Proyecto.

El dimensionamiento de los espacios físicos requeridos para acciones médicas, por ejemplo se basa en la idea de una
distribución óptima de los equipos, lo que debe tomar en cuenta la reducción al mínimo de los costos de manejo de
pacientes e insumos y la posibilidad de maximizar la efectividad del trabajo con una agrupación secuencial de tareas
propiamente médicas

Balance de obras físicas

Conocida la cantidad de equipos y su distribución física más adecuada, se pueden determinar los requerimientos de
espacios para su instalación, así como de los lugares para bodegaje, salas de descanso o alimentación del personal,
vías de tránsito, salas de espera, baños, estacionamiento, casetas de vigilancia

Características del Tamaño

1. Cantidad demandada < capacidad de la producción de la tecnología más pequeña del mercado.
Se evalúa conveniencia de dejar una capacidad ociosa de producción para un eventual crecimiento.
2. Cantidad demandada = capacidad de producción de alguna tecnología.
3. Cantidad demandada > capacidad de producción de la tecnología disponible.
Se evalúa riesgo de dejar demanda insatisfecha, Aumentar unidades tecnológicas (y a la vez dejar capacidad ociosa),
poner segundo turno, externalizar parte débil del proceso o sobretiempo.

Otros factores en la construcción

1. Área de ingreso de proveedores
2. Recepción de materiales, volumen de maniobra, frecuencia de la recepción
3. Bodegaje para insumos generales y de aquellos productos o insumos que requieran condiciones especiales de
almacenamiento
4. Servicios auxiliares como central de calefacción, sala de mantenimiento
5.- Oficinas administrativas, salas de espera, Central de datos y guardarropa del personal, entre muchas otras
dependencias.

En este caso también se elabora un balance de obras físicas que obligue a especificar y costear cada ítem de
construcción, ya que la unidad de medida de su característica de construcción o especificación técnica es totalmente
diferente para cada uno de ellos. Para esto, lo usual es especificar todas las actividades predictivas, las comerciales ,
administrativas y de servicio

La importancia de las remuneraciones en la estructura total de costos del proyecto dependerá de una gran cantidad
de factores, como el grado de automatización, el nivel tecnológico de los procesos y la situación general del mercado
laboral.

Generalmente mientras mayor es el nivel tecnológico, menor cantidad de personal se requerirá, aunque
probablemente mayor remuneración unitaria.
(IGNACIO SILVA, Técnicas de estimación de costos).

ESTUDIO TÉCNICO (INGENIERÍA DEL PROYECTO):

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El objetivo principal de la Ingeniería de Proyecto es la definición, especificación técnica, cuantificación y cotización de
la totalidad de los elementos que intervienen directa o indirectamente en la producción. En este rubro se determina la
INGENIERÍA BÁSICA DEL PROYECTO a desarrollar, poniendo especial atención al proceso productivo, tipo de
tecnología y origen, requerimientos exactos de materias primas, mano de obra y servicios, así como en la obra civil,
acompañándose de cronograma de construcción, instalación y puesta en marcha, distribución de la planta, balances
de materiales y diagramas de flujo.
SE PLANTEAN Y RESUELVEN CUESTIONES COMO:
​ ¿Cuál o cuáles son los procesos productivos?
​ ¿Qué tecnología es la recomendable?
​ ¿Cuáles son los equipos adecuados?
​ ¿Cuál será la distribución mejor?
​ ¿Existen obstáculos fiscales o legales para implantar la tecnología seleccionada?
​ ¿Cuál es la mejor ubicación geográfica de la unidad?
​ ¿Qué tipo de infraestructura es la adecuada?
​ ¿Se dispone de alternativas para su localización?

Actividad 1: Leer la introducción y realizar un mapa mental a partir de

dicha información.
1a: Reflexión inicial
Lea el siguiente texto y reflexione sobre su contenido.

¿Qué es descripción Funcional de un proyecto?

El término p​ royecto​ proviene del latín “​proiectus”​ y cuenta con diversas significaciones. Podría definirse a un
proyecto como el conjunto de las actividades que desarrolla una p ​ ersona​ o una entidad para alcanzar un
determinado o ​ bjetivo​. Estas actividades se encuentran interrelacionadas y se desarrollan de manera coordinada.
Un proyecto puede ser simplemente un plan o una idea, al menos en la vida cotidiana o en el lenguaje coloquial.
Cuando se habla de proyectos en un marco más formal, es habitual que puedan distinguirse diversas etapas en su
desarrollo: primero surge una idea que reconoce una oportunidad, luego se diseña el proyecto en sí mismo con la
valoración de las estrategias y opciones y finalmente se ejecuta el plan. Tras la concreción del proyecto, llega la hora
de evaluar los resultados según el cumplimiento, o no, de los objetivos fijados.

Aunque existen múltiples clasificaciones de los proyectos, es posible señalar dos grandes categorías. Por un lado
aparecen los proyectos productivos (asociados a las empresas, buscan generar beneficios económicos) y, por otro, los
proyectos sociales o públicos (apuntan a mejorar la calidad de vida de la gente).

Costo del producto

Costo unitario​ proyectado de ​producción​. El ​costo unitario​ de ​producción ​proyectado se compone de ​costo​ de
material directo, mano de obra directa y gastos de fabricación. El ​costo unitario​ se determina dividiendo
el c
​ osto​ total entre la cantidad de p
​ roducción​ proyectada.

El costo del producto está conformado por el costo de los materiales directos más el costo de la mano de obra directa,
más el total de los costos indirectos de fabricación.
Materiales directos, son aquellos que están involucrados directamente en la producción y que su costo puede ser
fácilmente identificable con el producto. Por ejemplo, el caso de las carteras, el cuero, las hebillas y la tela que sirve
para el forro son considerados materiales directos.

Materiales indirectos, pueden o no, estar involucrados directamente al producto, pero su costo no puede ser
directamente identificable con el mismo. Por ejemplo, en el caso de las carteras, el hilo que se usa para coser la tela
al cuero es considerado como material indirecto (El hilo está físicamente vinculado con la tela, pero no es fácil
determinar el costo del hilo que se ha usado en la tela). Los materiales que no están vinculados directamente con el
producto, reciben el nombre de suministros y se usan para apoyar las actividades de la producción, por ejemplo, el
aceite que se usa para lubricar las máquinas. Los suministros también son materiales indirectos de fabricación.
Mano de obra directa está constituida por los trabajadores que intervienen directamente en la fabricación de los
productos. Por ejemplo los trabajadores que están en la línea de producción y que operan las máquinas o los
ayudantes de los mismos.

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Mano de obra indirecta está constituida por todos los empleados y obreros que ayudan de alguna manera en la
elaboración del producto, ya sea en funciones de apoyo o de supervisión. Por ejemplo, los supervisores de la planta,
el personal de mantenimiento, de control de calidad, el gerente de la planta, etc.
Costos fijos (CF) son aquellos costos que permanecen constantes, en el rango relevante, independientemente del
volumen de producción.
Costos variables (CV) son aquellos costos que varían proporcionalmente a la cantidad o volumen de producción.

Ejemplo:
La Fruta Loca presenta los siguientes costos de producción para la preparación y elaboración de jugos naturales. Los
costos están totalizados a nivel mensual.

Maestro juguero: …………………………………………………………………850

Fruta cortada y procesada: …………………………………………….…..1700
Azúcar: ………………………………………………………………………………140
Miel de abeja: …………………………………………………………………….260
Algarrobina: …………………………………………………………………….…230
Sorbete: ………………………………………………………………………….….15
Vasos descartables: ………………………………………………………..….700
Anfitrión: …………………………………………………………………………..750
Luz: ………………………………………………………………………………….140
Agua: ………………………………………………………………………………..60
Alquiler del local: ……………………………………………………………...800
Costos Directos de Fabricación​:
(CV) Fruta cortada y procesada: ……………………………………....1700
(CV) Azúcar: …………………………………………….........................140
(CV) Miel de abeja: …………………………………………..................260
(CV) Algarrobina: ……………………………………………………….…….230

Mano de Obra Directa​:

(CF) Maestro Juguero: …………………………………………………..….850
Mano de Obra Indirecta​:
(CF) Anfitrión: ……………………………………………………………...….750

Materiales Indirectos de Fabricación:

(CV) Sorbete: …………………………………………………………..…...….15
(CV) Vasos descartables: ………………………………………….…..….700
(CV) Luz: …………………………………………………………………....….140
(CV) Agua: ……………………………………………………………………...60
(CF) Local: …………………………………………………………………..…800

Total de costos de producción: ………………………………….....​5645

Para poder hallar cuántos jugos debe vender para cubrir sus costos deberá calcular el punto de equilibrio.

En el caso:

(*) El CVp sale de la sumatoria de todos los costos variables entre 750 jugos en promedio.

La Fruta Loca deberá vender aproximadamente 389 jugos mensuales para poder cubrir todo sus costos.

***

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Una vez realizada la lectura de los contenidos de esta -​Actividad 1a-​, consulte, argumente,
reflexione y responda sobre las siguientes preguntas:

1. ¿En qué consiste la descripción funcional de un proyecto?

2. ¿Qué entiende por proyecto?
3. ¿Qué es el costo de un producto?
4. ¿Qué es costo unitario de producción?
5. ¿Qué es mano de obra directa?
6. ¿Qué es mano de obra indirecta?
7. ¿Qué son materiales directos?
8. ¿Qué son materiales indirectos?
9. ¿Qué son costos fijos?
10.¿Qué son costos variables?

Actividad 2: Reflexión tecnológica

Teniendo en cuenta que usted(s) va(n) a iniciar el proceso de desarrollo del ESTUDIO TÉCNICO
OPERACIONAL de su proyecto:
Debe(n) asegurar la viabilidad técnica del proyecto, tecnología accesible y de fácil incorporación,
que el bien o servicio pueda producir con las materias primas, equipo y personal disponible. Dar
las bases para estimar con cierto grado de precisión los valores de las inversiones y los costos de
operación.

Determine(n) y establezca(n) los siguientes aspectos:

1. Características del producto, físicas y químicas, así como las normas técnicas
establecidas y aplicadas. Tomar como base el estudio de mercado para aplicar estos
aspectos en la elaboración de su producto, diseño de empaque y etiquetas.
2. Programa de producción, permite determinar el tipo de maquinaria requerida, las
dimensiones de las instalaciones, distribución en el área disponible.
3. Descripción del proceso de producción, permite el cálculo de los costos por cada etapa y
la distribución de maquinaria, equipo, diagramas de flujo.

OBSERVACIÓN. _ Recuerde la importancia de presentar sus ideas argumentadas, dar cuenta del análisis hecho tanto
de los contenidos como de los textos y retroalimentar las opiniones de sus compañeros estudiantes en general y
especialmente los de su equipo de trabajo de proyecto.

Actividad 3: Apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

Teniendo en cuanta el ciclo al cual perteneces V (Decimo).

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A partir de un trabajo colaborativo, el equipo de trabajo debe tener presente los conceptos de
ESTUDIO TÉCNICO OPERACIONAL y LA INGENIERÍA DEL PROYECTO de acuerdo a los
parámetros de conceptualización estudiados, por tanto:
Definir y elaborar para su proyecto, cuadros según el caso, de los elementos que conforman:

3. Estudio Técnico
1. Los materiales y equipo a utilizar, con sus fichas técnicas y precios respectivos
2. Ficha técnica del producto (materia prima, insumos requeridos)
3. Diagrama del proceso
4. Diagrama(s) del proceso de elaboración del producto
5. Ficha técnica del producto terminado con su respectiva etiqueta (boseto)
6. Presentar planos del proyecto (áreas, zona de proceso y ubicación de equipos)
7. Costos iniciales de elaboración del producto (ensayos o pruebas)
8. Transversalidad del proyecto con cada una de las áreas académicas (qué aplicó
de cada una).

Actividad 4: Transferencia del conocimiento.

El estudiante debe desarrollar esta guía, asesorada especialmente por los docentes de formación
laboral. La estructura del documento de su proyecto para el ​tercer periodo académico 2018
está establecida de la siguiente forma:

3. TÉCNICO OPERACIONAL
3.1.Localización del proyecto
3.1.1. Macrolocalización
3.1.2.Microlocalizacion
3.2. Proceso productivo
3.2.1.Tipo de tecnología (mano de obra, mecanizado, altamente mecanizado, automatizado)
3.2.2.Selección de maquinaria (fichas técnicas)
3.2.3.Selección de materia prima (fichas técnicas)
3.2.4.Selección del personal de producción
3.2.5.Descripción del proceso de producción
3.2.6.Diagrama del proceso (Diagrama de bloques y/o diagrama de flujo: consulte la diferencia entre
los 2)
3.2.7.Producto Terminado (ficha técnica)
3.2.8.Plano áreas de empresa
3.2.9.Plano zona de proceso
3.2.10. Plano ubicación de la maquinaria
3.2.11.Control de calidad a materia prima, producto en proceso y producto terminado
3.3. Costos del Producto
3.4. Transversalidad académica

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Actividad 5: Evaluación.
La presente guía será evaluada teniendo en cuenta:
1. Solución y respuestas a las diez preguntas de la Actividad 1: Reflexión inicial.
2. Solución y repuestas a los tres aspectos de la Actividad 2: Reflexión tecnológica.
3. Solución y definición de los siete conceptos de la Actividad 3 aplicados a su proyecto
productivo: Apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).
(*)
4. Presentar informe relacionado con el desarrollo del proyecto productivo en lo que
concierne a: Evidencia escrita sobre el capítulo 3 del mismo (3. TÉCNICO
OPERACIONAL): Actividad 4.
5. Elaboración del glosario de términos.

(*)
Todos los informes de la solución de la presente guía (N° 3) deben ser elaborados y
presentados siguiendo las normas ICONTEC en una carpeta o portafolio y, el documento de su
proyecto escrito en Word.

OBSERVACIÓNES
1) Estudiante(s) recuerde(n) que éste proyecto se inicia en grado décimo -10º- y se retoma para su desarrollo y
ejecución final durante el transcurso del año lectivo del grado once -11°-, el cual es correspondiente a su
especialidad y a la vez está relacionado y avalado como PROYECTO PRODUCTIVO que requiere y exige el
convenio de articulación entre el Colegio y el SENA a través de su respectivo centro de formación. El
proyecto está orientado por guías periódicas en la que los estudiantes conforman grupos de trabajo de 2 a 4
integrantes, con el fin de que el estudiante aprenda a trabajar en equipo. Este proyecto también está
orientado al emprendimiento y creación de empresa.

2) La ​muestra técnica para grado 10º será a finales del tercer periodo académico 2018 según cronograma
del colegio. Cada equipo de trabajo debe presentar el documento de su proyecto escrito en Word con
normas ICONTEC, además, de un modelo o prototipo funcional (a escala) de su producto o servicio dado el
caso.

Realizar un glosario (palabras con sus respectivas definiciones) de mínimo 10 términos

desconocidos que haya usted encontrado en el desarrollo del trabajo de la presente guía.

WEBGRAFIA

✔ Manual de convivencia de la institución

✔ https://definicion.de/proyecto/
✔ https://mep.pe/el-costo-del-producto-plan-operativo-parte-2/
✔ https://prezi.com/e7lbxqcyhd33/analisis-tecnico-operativo/?webgl=0

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inación Técnica de Articulación y Docentes de Formación Laboral. Colegio IED Instituto Técnico
Rodrigo de Triana, Bogotá D.C., 2018.

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