MANUAL DE SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD Página:1 de 1

Versión: 00
Código: NESTLE.MC.4.P01 Emisión: 2019-07-
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Empresa NESTLE
Caracterización de procesos
Nombre del Producción de Codificaci F2.O Fech 5/5/2
proceso: chocolate ón: 1 Edición Nº: 0 a: 019
Propietario del Departamento de Jefe de Requisitos de la
proceso: producción compras: norma: 8.2.4
Alcance: El procedimiento incluye a todo el proceso de producción de chocolate, desde
la recepción de materia prima hasta su almacenamiento.
Recursos
Físicos: Técnicos: Económicos:

Proveedor
es Proceso Clientes
Mercado
Empresas Cultivo y cosecha
Nacional
de venta Mercado
de cacao Recepción de
internacio
Empresas materia prima
nal
de Trituración Hombres
empaques
Torrefacción Mujeres
Empresas
Molienda Niños
de insumos
Mezclado Ancianos
Refinación
Conchado
Templado
Mezclado
Moldeo
Entradas Embalado Salidas
Calzado
Cacao
formal
Calzado
Leche Objetivo
Informal
Fabricar confituras Pedido
Mantequill
de calidad, que abastecid
a
satisfaga las o
Azúcar necesidades y
TTHH exigencias del
Orden de cliente nacional e
producción internacional.

Indicadore Registros/
s Anexos

ELABORADO POR REVISADO POR APROBADO POR

Dennys Guamán ING. Patricia Viñan
FECHA: 2019-07-22 FECHA: 2019-07-22 FECHA: 2019-07-22