Reto en el aula 2

Integrantes:

- Arita Claros, Luis

- Estrada Ccotarma, Leyla
- Hostia Lopez, Diego
- Velasquez Perez, Luis Arturo

1. Sistema de producción del cacao

Es un modelo de negocio que se basa en la cadena productiva del cacao fino de aroma y que
se comparará con la cadena productiva de cacao tradicional en el Perú; ya que, el cacao es
un producto de exportación importante para muchas economías en desarrollo. La demanda
de este producto mayormente se basa en el continente asiático. El Perú debido a sus
condiciones climáticas, económicas, biodiversidad y política es un fuerte candidato como
país productor.
Actualmente, existen alrededor de 30000 productores de cacao, pero estos no cuentan con
los implementos necesarios para producir cacao a grandes proporciones y debido a su
pobreza están forzados a cultivar otras alternativas agropecuarias. Por ello, ACP (Alianza
Cacao Perú) promueve un plan de negocio para poder crear una cadena productiva eficiente
con la suma de esfuerzos e inversiones de negocio. La ACP trabaja con productores de los
departamentos de San Martín, Huánuco y Ucayali que cuentan con experiencia en el cultivo
de cacao. Las metas de la ACP para fines del 2016, fecha en que debe terminar de
desarrollarse el modelo, eran:

 Sembrar 28,000 nuevas hectáreas de CFdA (Cacao Fino de Aroma).

 Integrar a 23,000 mil familias a la cadena de valor del CFdA.
 Permitir el acceso de 10,000 familias a servicios financieros.
 Facilitar colocaciones por US$ 60 millones de parte de instituciones financieras.
 Generar 18,000 puestos de trabajo.

2. Sistema de producción de cuyes

Se tiene un proyecto de sistema de producción de cuyes en el Perú que busca un sistema

de crianza de cuyes con su debido estudio preliminar, investigación, transferencia de
tecnología y rentabilidad en el negocio. La selección del área de trabajo principalmente se
dará en Lima, Junín y Cajamarca. Se tiene que tener en cuenta los aspectos socio-
económicos de la familia que se dará encargo del trabajo tanto en la mano de obra, ingresos
y gastos y su nivel nutricional. En tanto, para la producción de cuyes se tomará en cuenta la
economía como: los insumos utilizados, precios y costos y el destino de producción;
asimismo, el aspecto biológico como: prolificidad, fertilidad, mortalidad, velocidad de
crecimiento, consumo de alimento e inventario mensual. Cabe resaltar que para uniformizar
la producción de cuyes en los diferentes departamentos se realizó en función a cambios
tecnológicos en el sistema de producción.
Se tiene el apoyo de instituciones nacionales e internacionales como la UNA (Universidad
Agraria la Molina), UNMSM, Universidad de Cajamarca, Ministerio de Agricultura, FAO, etc.
 Cuadro comparativo de sistemas de producción en Perú y en EE.UU. (video)

Sistema de producción en Perú Sistema de producción en EE.UU.

No son tan masivos como en EE.UU. Los productos están bien estandarizados y
cumplen con requerimientos pre-establecidos
para su producción
En la mayoría respetan a los trabajadores y El gobierno muchas veces se hace de la vista
tienen buen control en los productos gorda en la forma de producción de los
productos
Se dan múltiples oportunidades a los Las industrias están muy expandidas en todo el
pobladores locales o se dan negocios país y es difícil que un micro-agricultor surja
familiares-industriales con su pequeña granja
No hay patentes de granos que hayan sido Tienen patentes hacia la vida como el grano de
modificados maíz
Promueven el consumo de productos Tienen muchos alimentos transgénicos
orgánicos
Se hacen estudios y costeos con una correcta Las modificaciones en la dieta de alimentos en
alimentación a los animales en la mayoría de los animales genera evoluciones en las
los casos bacterias que son potencialmente dañinas para
el ser humano al ser consumidas

Fuentes:

https://www.esan.edu.pe/publicaciones/2015/08/17/La%20Alianza%20Cacao%20Per%C3%BA%20
para%20web.pdf

https://idl-bnc-
idrc.dspacedirect.org/bitstream/handle/10625/9777/86366.pdf?sequence=1&isAllowed=y