PRIMERA PRÁCTICA DE LABORATORIO

Propiedades del agua relacionadas a su contaminación

Química Ambiental

Objetivos:

A. Relacionar las propiedades de volatilidad, punto de ebullición, viscosidad, tensión

superficial y densidad con el tipo de fuerzas intermoleculares que poseen las sustancias.
B. Reconocer la solubilidad de líquidos en el agua de acuerdo a su polaridad y a las fuerzas
intermoleculares que poseen al disolverse.

1. Principios teóricos

FUERZAS INTERMOLECULARES

Son fuerzas eléctricas que unen moléculas de una

sustancia permitiendo la existencia de los estados
condensados de estas sustancias (estados sólido y
líquido).

Para que una sustancia pase a la fase gaseosa se

rompen las fuerzas intermoleculares y las
moléculas quedan libres formando el vapor o gas.

Por ejemplo en el caso de agua se debe romper las

fuerzas que unen a las moléculas, esto se logra con
el calor aplicado que genera que el agua hierva.

Las fuerzas intermoleculares pueden ser:

1. Fuerzas de Van Der Walls. Son las fuerzas intermoleculares más débiles.
Pueden ser:

1.1. Fuerzas dipolo – dipolo (Fuerzas de Keesom)

Une moléculas polares, es decir aquellas que tienen un centro de cargas positivo y otro
negativo.
Ejemplos de moléculas polares:
Cloruro de hidrógeno (HCl)
Bromuro de hidrógeno (HBr)
Yoduro de hidrógeno (HBr)
Sulfuro de hidrógeno (H2S)
Acetona CH3COCH3
Formaldehido HCHO
 1.2. Fuerzas de dispersión (Fuerzas de
London)

Se genera por el movimiento o dispersión de

electrones en las moléculas. Por eso se
presentan entre todo tipo de moléculas, pero

en las moléculas apolares (que no

poseen centro positivo y negativo)
son la única forma que las unen.

Ejemplos de moléculas apolares:

Dióxido de carbono (CO2)
Metano (CH4)
Aceites
Grasas
2. Fuerzas Puentes de hidrógeno.
Oxígeno O2
Son las fuerzas intermoleculares más intensas y
se presentan entre las moléculas de sustancias en
las cuales el átomo de hidrógeno (H) está unido a átomos F, O, N (de alta
electronegatividad y tamaño pequeño).
Están presentes en moléculas como el agua, alcoholes(C2H5OH), fluoruro de hidrógeno
(HF) y amoníaco (NH3).
 3. MATERIALES
 Placa Petri. (3 por grupo)
 Cronómetro.
 Vaso de precipitado de 250 mL
 Termómetro
 Pipeta de 10 mL (2 por grupo)
 Gradillas (por grupo)
 Tubos de ensayo. (5 por grupo)
 Plancha calefactora y agitadora.
 Pastillas de agitación.
 Pera o embudo de decantación.

4. REACTIVOS
 Alcohol.
 Acetona.
 Hexano.

5. PROCEDIMIENTO

EXPERIMENTO N°1: VOLATILIDAD DE UN LÍQUIDO.

1. Tomar dos placas petri.

2. Agregar 2 mL de alcohol a una placa.
3. Agregar 2 mL de acetona a otra placa.
4. Con el cronómetro, tomar los tiempos que demoran en volatilizarse cada uno de los
líquidos.

• ¿Qué líquido se vaporizó más fácilmente? Explique por qué

• ¿Qué significa que un líquido sea volátil y cuál de los líquidos utilizados es más volátil?

EXPERIMENTO N° 2: PUNTO DE EBULLICIÓN.

1. Agregue agua a un vaso de precipitado de 250 mL.

2. Caliéntelo en la plancha calefactora, midiendo la temperatura desde el inicio.
3. Observe el burbujeo y note cuando las burbujas se originan desde el fondo del vaso.
4. Anote la temperatura que permanece constante.

 ¿Qué es el punto de ebullición y cómo se relaciona con las fuerzas intermoleculares?

 ¿Es lo mismo evaporación que ebullición? Señale diferencias.
 ¿El punto de ebullición en Lima es el mismo que en Huancayo?
 ¿Cuánto es el punto de ebullición medido? ¿Coincide con el punto de ebullición al
nivel del mar? Explique.
EXPERIMENTO N° 3: VISCOSIDAD DEL ACEITE Y DEL AGUA.

1. Con una pipeta de 10 mL tomar 10 mL de agua.

2. Con el cronómetro, medir el tiempo que demora en salir el líquido.
3. Con otra pipeta repetir los pasos anteriores pero en lugar de agua hacerlo con aceite.
4. Con el cronómetro, medir también el tiempo que demora en salir el aceite.

• ¿Qué líquido demoró más en salir de la pipeta?

• ¿Qué líquido será más viscoso? Por qué.

EXPERIMENTO 4: TENSIÓN SUPERFICIAL DEL AGUA

1. Agregue agua potable a una tina pequeña o bandeja.

2. Coloque suavemente uno, dos o más alfileres sobre el agua de tal manera que no se hundan
sino que floten.
3. Déjalos ahí un rato y obsérvalos.
4. Ahora con un gotero por un extremo de la tina agrega una o dos gotas de agua con
detergente. ¿Qué sucede? ¿Cómo se puede explicar ese fenómeno?
5. Ahora en la misma bandeja a una nueva porción de agua rosearle talco o harina en la
superficie tratando de ocupar toda el área superficial; luego en el centro agrégale unas cinco
gotas de detergente mezclado con agua. ¿Qué observaste?

 ¿Qué es la tensión superficial y cómo se relaciona con las fuerzas intermoleculares?

 Indique valores del índice de tensión superficial (a una determinada temperatura) de
cinco líquidos diferentes y al ordenarlos de mayor a menor, explique el orden
apelando a las fuerzas intermoleculares.
 ¿Qué son agentes tensoactivos? De ejemplos.
 Explique por qué lo sucedido al agregar el detergente al agua.

EXPERIMENTO 5: MEZCLA DE LÍQUIDOS

1. Enumerar y rotular tres tubos de ensayo (Tubos N° 1, 2, 3), en cada tubo agregar dos
mililitros de agua destilada.
2. Ahora agregue respectivamente: 2 mL de alcohol al tubo N°1, 2 mL de aceite al tubo N°2 y
2 mL de benceno (o hexano) al tubo N°3.
3. Complete el siguiente cuadro, marcando con un aspa (X)
 ¿Es soluble en Si no es soluble en agua se ubica…
Líquido
agua? Encima del agua Debajo del agua
Alcohol etílico
C2H5OH
Aceite de cocina
Acetona
CH3COCH3

 ¿Alguno de los líquidos se disuelve en el agua? ¿Por qué?

 De los líquidos involucrados, cuál(es) no se disuelven en el agua. ¿Por qué?
 De los líquidos que no se disuelven en el agua cuál de ellos se ubica por encima del
agua y cual por debajo. Explique por qué.
 Ordene a todos los líquidos involucrados (incluyendo al agua) en función de su
densidad. Explique esa variación respecto a las fuerzas intermoleculares.