TRABAJO FINAL

Programa formativo:
(Master en Dirección Hotelera y Turismo)
Bloque:
(Organización Hotelera)
Enviar a: areamanagement@eneb.es

Apellidos:

Escuela de Negocios Europea de Barcelona

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 Instrucciones del Trabajo Final

A continuación, se adjunta el trabajo final que debes realizar correctamente

para la obtención del título acreditativo del curso que estás realizando.
Recuerda que el equipo de tutores está a tu completa disposición para
cualquier duda que tengas a lo largo de su desarrollo. Recuerda que no se
realizan correcciones parciales del trabajo, solo se admite la versión
finalizada. Dicho envío se realizará en esta plantilla y las respuestas deberán ir
redactadas a continuación del enunciado.
La presentación de los casos prácticos deberá cumplir los siguientes requisitos:

 Letra Arial 12
 Márgenes de 2,5
 Interlineado de 1,5
 Todos los campos de la portada deben estar cumplimentados
 Tener una correcta paginación

Los casos entregados deben ser originales e individuales. Cualquier

similitud entre ejercicios de distintos alumnos, ejemplos y/o extractos de la Red
u otros documentos, conllevará la devolución inmediata de los ejercicios y la no
obtención de la titulación en el caso de reiteración. Recuerda que solo podrás
enviar hasta dos veces por asignatura el trabajo final, en caso de no superarse
en esos intentos, el alumno/a deberá abonar el precio correspondiente a los
créditos de la asignatura para poder volver a ser evaluado.

Los trabajos solo serán aceptados en formato de procesador de texto (Word,

docx, odt, etc.) o en pdf. En caso de presentar otro formato deberá ser
consultado con el asesor y si es necesario, proporcionar el software necesario
para su lectura.

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El archivo que se enviará con el trabajo deberá llevar el siguiente formato:

ddmmaa_Nombre del Bloque_Apellidos y Nombres.pdf

Ejemplo:
11052018_Estrategia Empresarial_Garcia Pinto Marina.pdf

La extensión del trabajo no podrá sobrepasar las 18 páginas, sin contar la

portada, bibliografía y anexos.

Criterios de Evaluación

El trabajo final se evaluará en función de las siguientes variables:

 Conocimientos adquiridos (25%): Se evaluarán los conocimientos

adquiridos a lo largo de la asignatura mediante el análisis de los
datos teóricos presentes a lo largo del trabajo presentado por el
alumno/a.

 Desarrollo del enunciado (25 %): Se evaluará la interpretación del

enunciado por parte del alumno/a y su desarrollo de manera
coherente y analítica.

 Resultado final (25%): Se evaluará el resultado final del enunciado,

si el total del redactado aporta una solución correcta a lo planteado
inicialmente y si el formato y presentación se enmarca dentro de los
parámetros establecidos.

 Valor añadido y bibliografía complementaria (25%): Se evaluarán

los aportes complementarios por parte del alumno/a para la
presentación y conclusión del trabajo final que den un valor añadido a
la presentación del enunciado: bibliografía complementaria, gráficos,
estudios independientes realizados por el alumno/a, fuentes
académicas externas, artículos de opinión, etc. Todas fuentes tanto
impresas como material en línea, deberán ir anexadas al trabajo
siguiendo la normativa APA.

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 ENUNCIADO
Alberto es el actual propietario del Hotel Vi, un pequeño establecimiento
familiar que se encuentra ubicado en una finca productora de vino en una
localidad catalana. La actividad hotelera la inició su abuela, y con los años se
ha convertido un hotel de referencia, tanto a nivel nacional como internacional.
Cada año, Alberto recibe a numerosos turistas interesados tanto por el vino y
su producción, como por la tranquilidad y familiaridad que ofrece tanto el
entorno como el establecimiento.
Las prestaciones con las que cuenta el Hotel Vi son las siguientes:
- 20 habitaciones dobles.
- Restaurante a la carta con una oferta gastronómica adaptada a la
temporada y típica de la zona. Además, incluye vinos de producción
propia. Este es un servicio solo para clientes.
- Piscina y zona de jardines.
- Zona de vinos y bodegas que incluyen visitas y actividades enfocadas a
conocer el vino y todo el proceso de producción. Este es un servicio solo
para clientes.
Comentar que, debido al enorme poder de las redes sociales, Hotel Vi ha
experimentado una enorme subida en cuanto a popularidad, hecho que ha
provocado una enorme demanda. Frente a esta situación, Alberto ha decidido
invertir y aumentar sus instalaciones, así como los servicios.
De este modo, y después de la ampliación, el hotel he quedado configurado de
la siguiente manera:
- 50 habitaciones.
- Restaurante a la carta, con servicio tanto para clientes del hotel, como
para no clientes.
- Zona de piscina y jardines a la que pueden acceder los no clientes,
siempre y cuando consuman en el bar de la piscina.
- Tour por la bodega y las viñas, previa reserva. El tour incluye además
una degustación de vinos y productos de la zona.

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 SE PIDE

1. Desarrollar un análisis DAFO en un cuadro explicativo de la situación

actual del hotel, con el fin de determinar qué puntos están a su favor y
qué puntos están en su contra.
2. En función de los cambios que ha experimentado el hotel, diseñar el
actual organigrama departamental y exponer las diferentes funciones
que cada departamento deberá llevar a cabo. Se deberá citar al personal
que se encontrará trabajando en cada departamento. Además, se
deberá especificar el número aproximado de trabajadores de cada área.
3. Al tratarse de un hotel familiar y pequeño, es posible que algunos
servicios deban ser contratados a empresas externas. Nombra estos
servicios que contratarías a una empresa externa, así como sus
funciones y justificación de tu elección.
4. Diseño del planning de reservas que conformará el hotel. En éste será
necesario destacar los siguientes aspectos:
- Tipos de habitación y número de habitaciones por cada tipología.
- Régimenes disponibles.
- Prestaciones de las habitaciones.
- Servicios adicionales.
5. Tal y como hemos comentado, han sido las redes sociales las que han
provocado el aumento de demanda del Hotel Vi. En líneas generales,
haz una propuesta comercial para promocionar el hotel. Para ello
deberás:
- Decidir si el hotel se unirá o no a una asociación hotelera para darse a
conocer. Deberás justificar tu respuesta.
- Fijar los objetivos de la estrategia comercial.
- Establecer los canales que utilizarás para dar a conocer y citar para
cada canal un mínimo de dos acciones.
- Establecer un sistema de control que te permita comprobar si se van
alcanzando o no los objetivos marcados.

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 DESARROLLO

1. ANÁLISIS DAFO

Análisis DAFO Positivo Negativo

Fortalezas Debilidades

Negocio posicionado en el mercado

Cuenta con un gran fondo de maniobra.
nacional y en el internacional.

Hotel especializado en la producción

Altas cuentas de luz.
vitivinícola.

Administrado por sus propietarios. No pertenece a una cadena hotelera.

No cuenta con un plan de fidelización de

Hotel tranquilo y familiar.
clientes.

Adecuado manejo administrativo que evitar

No tiene parqueadero
la rotación y que la plantilla sea estable.
No cuenta con habitaciones comunicadas.
Instalaciones, equipos y tecnologias
adecuadas.
El Restaurante se satura durante la cena.
Interno La presencia en redes ha repercutido en las
ventas.
No cuenta con wifi en las habitaciones.
Piscina y zona verdes exclusivas para
huéspedes y clientes del bar.
No existe departamento de animación.
Oferta gastronómica local maridada con
vino elaborado en el hotel.
No hay servicio complementario de
fotocopiadora y papeleria.
Tour vinicola para huespedes.
No hay servicio complementario de minibar.
Excelente ubicación ideal para relajarse.
No hay servicio complementario de lavandería
ni tintorería.

No se manejan controles de calidad.

No existe el departamento comercial.

No cuenta con un cuarto de maletas.

Oportunidades Amenazas

Se empieza a generar un aumento del El turista con gustos por la playa tiende a
turismo luego de la crisis. inclinarse por la costa.

Las nuevas tendencias como las naturistas,

animalistas, veganas y sumado a esto el El terrorismo en Europa está haciendo que
estrés producido por la ciudad ha hecho algunos turistas opten por el Caribe.
que los turistas prefieran destinos rurales.

Externo El manejo de precios con los proveedores

El Aumento de la competencia de Airbnb y
no es bueno ya que hay poca rotación de
otras Apps.
pedidos durante el año.

La bajada de precios de vuelos dentro de

Europa y también transatlánticos está haciendo
que muchos turistas nacionales prefieran salir
de España.

Aumento del turismo de autocaravana.

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 2. Organigrama Departamental

3. Servicios empresas externas

Hotel Vi

Empresa de Empresa de Empresa de

Empresa de
Contratación de Empresa de mantenimiento mantenimiento Empresa de Empresa de
Gestión
personal Gestión Contable de ascensores y de maquinaria Seguridad Jardinería
Informática
Temporal montacargas industrial

Atención al
usuario 24 h
Selección de desde dispositivo
personal, remoto.
contratación, Manejo, Mantenimiento, Mantenimiento,
bajas, nóminas y fiscalización, Mantenimiento Manejo y poda y arreglo de
Mantenimiento actualización y
sanciones contabilidad y de maquinaria gestión de jardines.
24 h de reparación de
disciplinarias. finanzas del para vendimia y vigilancia del
ascensores y software y
Hotel Vi. producción Hotel Vi las 24
Personal de montacargas. hardware.
vinícola. Hrs. Mantenimiento
refuerzo y de piscinas.
suplencia para
todas las áreas. Manejo y gestión
de redes.

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 4. Planning de reservas

PLANNING DE RESERVAS
Hotel Vi Mes: Noviembre Año: 2019 Semana: 1
Número
Tipo de Habitación Ubicación Vista Lunes 4 Martes 5 Miercoles 6 Jueves 7 Viernes 8 Sabado 9 Domingo 10
Habitación
Doble Frente 101 53 - Pinzón
Doble Frente 102 68 - Hernandez
Doble Frente 103 68 - Hernandez
Twin Frente 104 68 - Hernandez
Twin - Comunicada Frente 105 71 - Nanzate
Twin - Comunicada Piscina 106 71 - Nanzate
Twin - Comunicada Piscina 107 89 - Ortiz
Twin - Comunicada Piscina 108 89 - Ortiz
Twin - Comunicada Piscina 109 89 - Ortiz
Twin - Comunicada Piscina 110 89 - Ortiz
Twin - Comunicada Viñas 111 89 - Ortiz
Twin Viñas 112 55 - Mejia
Twin Viñas 113 55 - Mejia
Twin Viñas 114 55 - Mejia
Twin Viñas 115 55 - Mejia
Single Viñas 116 57 - Ballesteros
Single Viñas 117 57 - Ballesteros
Single Viñas 118 57 - Ballesteros
Doble Frente 201 Reparación de Paredes y pisos
Doble Frente 202 Reparación de Paredes y pisos
Doble Frente 203 Reparación de Paredes y pisos
Twin Frente 204 99 - Martinez
Twin Frente 205 99 - Martinez
Twin Piscina 206 99 - Martinez
Twin Piscina 207 99 - Martinez
Twin Piscina 208 63 - Acuña
Twin Piscina 209 63 - Acuña
Twin Piscina 210 63 - Acuña
Twin Viñas 211 63 - Acuña
Twin Viñas 212 75 - Diaz
Twin Viñas 213 75 - Diaz
Twin Viñas 214 75 - Diaz 100 - Bernal
Twin Viñas 215 75 - Diaz 100 - Bernal
Quíntuple Viñas 216 Late check out 100 - Bernal
Doble Frente 301 Late check out 101 - Congreso Americano

Doble Frente 302 Reparación Tuberias 101 - Congreso Americano

Doble Frente 303 Reparación Tuberias 101 - Congreso Americano

Twin Frente 304 44 - Gonzalez 101 - Congreso Americano

Twin Frente 305 44 - Gonzalez 101 - Congreso Americano
Twin - Comunicada Piscina 306 51 - Gomez 101 - Congreso Americano
Twin - Comunicada Piscina 307 51 - Gomez 101 - Congreso Americano
Twin Piscina 308 98 - Urrieta 101 - Congreso Americano
Twin Piscina 309 74 - Giraldo 101 - Congreso Americano
Twin Piscina 310 74 - Giraldo 101 - Congreso Americano
Twin Viñas 311 88 - Comunidad Agustina
Twin Viñas 312 88 - Comunidad Agustina
Twin Viñas 313 88 - Comunidad Agustina
Twin Viñas 314 93 - Tarazona 103 - Universidad Eneb
Twin Viñas 315 93 - Tarazona 103 - Universidad Eneb
Reparación de Paredes y
Quíntuple Viñas 316 103 - Universidad Eneb
pisos

Disponible
Ocupada
Reservada
Bloqueada mantenimiento
Bloqueada Pisos (Sucia, sin ropa, sin kit de bienvenida…)

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  Single: Cuenta con una cama sencilla
 Doble: Cuenta con una cama de matrimonio.
 Twin: Cuenta con dos camas sencillas.
 Twin comunicada: Es una habitación la cual esta comunicada con otra
continua por medio de un sistema de doble puerta.
 Quíntuple: Cuenta con dos camas dobles y una sencilla.

El hotel cuenta con 90 camas plegables las cuales generan el poder convertir
en cuádruples todas las habitaciones dobles y Twin. En caso de que se genere
una ocupación total, se puede poner camas plegables en las habitaciones
Singles y Quíntuples

El costo por persona y día de las camas plegables es de 17 € el primero y el

segundo 12 €; por otra parte, el servicio de cunas es gratis.

Todas las habitaciones cuentan con:

 Bañera
 Gel de ducha, champú, acondicionador
 té, café, azúcar, edulcorante y leche
 Pebetera
 Secador de pelo
 Televisor con Direc tv
 Aire acondicionado

Por el momento las habitaciones no cuentan con mini bar, servicio de

lavandería ni servicio a la habitación.

Capacidad máxima
Camas fijas Camas plegables Pax
3 habitaciones single x 1 cama sencilla = 3 pax 3 habitaciones x 1 cama plegable = 3 pax 6 pax en habitaciones Singles
9 habitaciones dobles x 1 cama matrimonio = 18 pax 9 habitaciones x 2 camas plegables = 18 pax 36 pax en habitaciones Dobles
36 habitaciones Twin x 2 camas sencillas = 72 pax 36 habitaciones x 2 camas plegables = 72 pax 144 pax en habitaciones Twin
2 Habitaciones Quintuples x 2 camas dobles y 1 sencilla = 10 pax 2 habitaciones x 1 cama plegable = 2 pax 12 pax en habitaciones Quintuples
TOTAL PAX 198

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 5. Propuesta comercial

a) Cadena Hotelera
Nuestro Hotel Vi no pertenece a ninguna cadena hotelera, por lo cual su
reconocimiento a nivel nacional e internacional no es tan amplio, es por ello
que se decidió hacer la gestión y procedimientos pertinentes para unirse a una
cadena hotelera como podría NH, Melía, Iberostar, las cuales pertenecen a las
cadenas hoteleras líderes en España. Esto conllevaría a darse a conocer
mejor, con lo cual nuestro clientes y prospectos leds tengan un mejor y mayor
reconocimiento del Hotel Vi.

Por otra parte, los beneficios que conlleva pertenecer a una cadena hotelera
son:

 Adquisición de experiencias y conocimientos

 Apoyo y cooperación
 Reconocimiento de marca
 Capacitación continua
 Manejo de estándares de calidad
 Ampliación de marca
 Marketing directo

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 b) Objetivos de la Estrategia Comercial
Los objetivos de nuestra estrategia comercial se aplican en forma de matriz en
la cual aplicaremos tres variables:

 Diferenciación de la competencia (D)

 Calidad de nuestros servicios (C)
 Productividad (P)

Diferenciación de la
Calidad de nuestros servicios Productividad
competencia
(C) (P)
(D)
Duplicar la cantidad de clientes frecuente en un año y ser el hotel
rural mejor valorado de Cataluña
Aumentar en 1 año un 10 % las reservas de huéspedes extranjeros
Acabar en 1 mes con los largos tiempos de espera en el restaurante
Reducir en 6 meses un 25 % el consumo energético
Reducir en un 10% en los proximos tres meses el desperdicio de comida
Realizar visitas periódicamente a la competencia del mismo nicho como cliente para obtener ideas
Capacitación constante
Los trabajadores nuevos recibirán un curso introductorio donde se
les darán a conocer la historia, la misión, la visión y las políticas de
la empresa
Asegurar la sostenibilidad del hotel
Aumentar el flujo de caja incrementando las ventas de cocteles
Mejorar mantenimiento predictivo y correctivo
Generer en los proximos 6 meses el 75 % de nuestras reservas a través
de mayoristas y agencias de viaje
Generar el 10 % de nuestras reservas a través de nuestra página web
Subir nuestra tarifa media en un 20% para el proximo año

c) Canales para dar a conocer el Hotel Vi.

CANALES PARA DAR A CONOCER EL HOTEL
1. Creación de un plan de marketing del hotel, el cual estara basado en objetivos
SMART, el cual se medira con el CMI.
2. Creación y diseño de marca: se implementará un logo, un eslogan y un jingle acorde
al target del mercado; se tendra en cuenta factores como recordación, lingüística de
diferentes paises y diseño.
3. Mantener informadas a las empresas y agencias de las ofertas del hotel, servicios y
promociones: el director del Hotel Vi, se encargará de visitar periódicamente a todas las
mayoristas y agencias de viajes que estén vendiendo turismo rural en Cataluña y hará
un seguimiento.
4. Organizar eventos para atraer a nuevos clientes: se anunciarán y se harán catas de
nuestro vino y demás productos locales una vez al mes abiertas al público. igualmente
se organizarán visitas a nuestros viñedos y bodegas periódicamente para mayoristas y
agentes de viajes.
5. Desarrollar la publicad y promoción del establecimiento: se hará un estudio de
mercado para averiguar a qué canal publicitario y franja horaria es más sensible nuestro
target y se llevará a cabo una campaña acorde con el resultado.
6. Llevar a cabo una política de relaciones públicas: el director será el encargado de las
relaciones públicas fuera del hotel y el jefe de recepción, dentro. Las reclamaciones se
gestionarán dentro de las 24 h. después de recibidas. Se animará a todos los clientes a
que completen nuestras encuestas de satisfacción.
7. Gestionar las actividades de animación dedicadas al ocio de los clientes: se
procurará que el programa de animación sea variado, para todas las edades y
constantemente renovado.

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 d) Sistema de control Cuadro de Mando Integral

FRECUENCIA
ALCANCE DEL OBJETIVO AREA
ESTRATEGIA OBJETIVO INDICADOR DE GESTIÓN ACCIONES A DESARROLLAR DE PLAZO
RESPONSABLE
EVALUACIÓN
LARGO MEDIANO CORTO

Se instaurará un sistema de
tarjeta de puntos para fidelizar
clientes.

Las reservas de clientes

50 % del total de 35% del total de
15 % del total de reservas frecuentes se marcarán con
Índice de frecuencia de estadia. reservas son reservas son
son clientes frecuentes. asterisco para que el director
clientes frecuentes. clientes frecuentes.
les dé un trato más
personalizado, tendrán
Duplicar la cantidad de clientes
preferencia en caso decheck-in
frecuentes en un año y ser el Hotel rural Director Anual Medio
y se les asignará las mejores
mejor valorado de Cataluña.
habitaciones.

Se premiará a los trabajadores

cuyos nombres aparezcan de
5 % de encuestas 15 % de encuestas
30 % de encuestas de manera positiva en más de una
Resultados de encuestas negativas. de satisfacción de satisfacción son
satisfacción son negativas. encuesta de satisfacción con
son negativas. negativas.
menos de un mes de diferencia
una de la otra.

Se capacitará al jefe de cocina

en cocina internacional.

Se capacitara con un curso de

CLIENTES - Diferenciación de la competencia / Productividad

inglés a recepcionistas y
camareros, por otra parte se
creara un programa de
animación variado.

Se premiará a los trabajadores

cuyos nombres aparezcan de
manera positiva en más de una
encuesta de satisfacción con
15 % del total de menos de un mes de diferencia
10 % del total de 5 % del total de reservas
Aumentar en 1 año un 10 % las reservas Aumento de reservas de huéspedes reservas no son una de la otra.
reservas no son del no son del mercado Director Anual Medio
de huéspedes extranjeros. extranjeros sobre el total de reservas. del mercado
mercado español. español.
español.
Cada recepcionista llevará una
placa con los idiomas que
maneja junto a su nombre.

El jefe de recepción gestionará

las reclamaciones e informará
al director de todas las
incidencias.

En el check-out, los
recepcionistas solicitaran el
completado de la encuesta de
satisfacción.

A la hora de la cena, se abrirá

5 % de encuestas 15 % de encuestas el restaurante una hora antes
30 % de encuestas de para generar dos turnos.
Disminución de % encuestas de de satisfacción de satisfacción
Acabar en 1 mes con los largos tiempos satisfacción mencionan
satisfacción negativas respecto al % mencionan larga mencionan larga Maître. Mensual. Corto.
de espera en el restaurante larga espera a la hora de la En el check-in, los
del año anterior. espera a la hora espera a la hora de
cena. recepcionistas recomendarán el
de la cena. la cena. primer turno, sobre todo, a los
extranjeros.

Se pondrán sensores en las

ventanas de las habitaciones
para que el aire acondicionado
se desactive al abrirlas

Reducción de un Reducción de un Se pondrán sensores de

Reducir en 6 meses un 25 % el consumo Disminución en la factura energética Reducción de un 5 % del Director y jefe de
25 % del consumo 15 % del consumo movimiento en las luces de los Semestral. Medio.
energético. respecto del año anterior. consumo energético. mantenimiento.
energético. energético. pasillos y aseos de las zonas
comunes.

Se pondrán cajas electronicas

de activacion de luz con tarjeta
en las habitaciones.

Se capacitará al chef para que

haga platos de comida reciclada.
Manejo Hotel Vi - Diferenciación de la competencia / Calidad de nuestros servicios / Productividad

El maître y el chef serán los

Disminución en la factura de
Reducir en un 10% en los proximos tres
proveedores de comida respecto al
meses el desperdicio de comida.
año anterior por cliente.
responsables de supervisar que
ningún trabajador coma ni en
Reducción de un Reducción de un 5
Reducción de un 0 % de sala ni en cocina,
10 % de los % de los costos de Chef y maître. Trimestral. Medio.
los costos de comida. respectivamente.
costos de comida. comida.
El cliente deberá presentar el
cartón de su llave, donde
constarán las comidas que tiene
incluidas, que serán tachadas
por el maître a fin de que no se
duplique una comida ya
consumida.

Implementación Visitas a la competencia cada

Realizar visitas periódicamente a la Implementación de Implementación de 0 ideas
Ideas implementadas en el año actual de 2 ideas mes como cliente fantasma
competencia del mismo nicho como 1 idea obtenida de obtenidas de la Director. Anual. Medio.
respecto al del año anterior. obtenidas de la para observar cómo funcionan y
cliente para obtener ideas. la competencia. competencia.
competencia. captar nuevas ideas.

Cada jefe redactará un manual

con los procedimientos de su
departamento que el director
editará y los trabajadores
estudiarán e implementarán.
Se capacita y Se capacita y
No se capacita ni se
Número de capacitaciones año evalúa a los evalúa a los Los jefes se ocuparán de Todos los jefes de
Capacitación constante. evalúa a los trabajadores Anual. Medio.
respecto al año anterior por empleado. trabajadores más trabajadores una actualizar la información de departamento.
en todo el año.
de una vez al año. vez al año. cada manual.

Los jefes se ocuparán de

evaluar a sus trabajadores con
una frecuencia inferior a 12
meses.

Las nuevas incorporaciones

Los trabajadores nuevos recibirán un Impartición del Impartición de un
recibirán un curso introductorio Director y empresas
curso introductorio donde se les darán a curso durante el curso grupal para Un año sin haber impartido
Evaluación de conocimientos del Hotel donde se les dará a conocer la de selección Anual. Medio.
conocer la historia, la misión, la visión y primer mes de las incorporaciones el curso.
historia, la misión, la visión y las temporal.
las políticas de la empresa. trabajo. del último semestre.
políticas de la empresa.

Página 12
Finanzas - Diferenciación de la competencia / Calidad de nuestros servicios / Productividad

Incremento de capital anual respecto Incremento del Incremento del Incremento del capital en
Asegurar la sostenibilidad del hotel. Se reinvertirán los beneficios. Director. Anual. Medio.
al del año anterior. capital en un 20 %. capital en un 15 %. un 10 %.

Se potenciarán las ventas

Incremento de Incremento de haciendo una carta de cocteles
Aumentar el flujo de caja incrementando Incremento en las ventas de cócteles Incremento de ventas de Jefe de alimentos y
ventas de cocteles ventas de cocteles basándonos en las nuevas Mensual. Corto.
las ventas de cocteles. respecto al del año anterior. cocteles en un 10 %. bebidas.
en un 20 %. en un 15 %. tendencias y lo que propone la
competencia

Disminución del Disminución del Se formará al personal de

Disminución de costes en el coste del coste del Disminución del coste del mantenimiento con los nuevos
Mejorar mantenimiento predictivo y
departamento de mantenimiento departamento de departamento de departamento de cursos de mantenimiento Director. Mensual. Corto.
correctivo
respecto al año anterior. mantenimiento en mantenimiento en mantenimiento en un 5%. predictivo para prevenir averías
un 15%. un 10%. grandes.

Se ofrecerán nuestras
75 % de nuestras 60 % de nuestras
Generar en los proximos 6 meses, el 75 Aumento de reservas a través de 45 % de nuestras reservas habitaciones a todas las
reservas a través reservas a través
% de nuestras reservas a través de mayoristas y agencias de viaje sobre a través de mayoristas y mayoristas y agencias de viajes Director. Semestral. Medio.
de mayoristas y de mayoristas y
mayoristas y agencias de viaje. el total de las reservas. agencias de viaje. que estén vendiendo turismo
agencias de viaje. agencias de viaje.
rural.

10 % de nuestras 5 % de nuestras El director se ocupará de llevar

Aumento de reservas a través de 0 % de nuestras reservas a
Generar el 10 % de nuestras reservas a reservas a través reservas a través al día la página web y las
nuestra página web sobre el total de través de nuestra página Director. Semestral. Medio.
través de nuestra página web. de nuestra página de nuestra página reservas hechas a través de
las reservas. web
web web ella.

El aumento de tarifa será

gradual y proporcional al
aumento de reservas. Las
Subir nuestra tarifa media en un año en 15 % de aumento 10 % de aumento
Precio año anterior sobre año actual 5 % de aumento de precio estrategias ya mencionadas Director. Anual. Medio.
un 20 %. de precio de precio
ayudarán a conseguir un 90 %
de ocupación en un plazo
inferior a seis meses.

Página 13
 BIBLIOGRAFIA

 https://www.analisisfoda.com/matriz-foda-hotel/

 https://blogs.imf-formacion.com/blog/mba/tipos-organigramas-hoteles/

 https://cmigestion.es/cuadro-de-mando-integral/

 https://www.sinnexus.com/business_intelligence/cuadro_mando_integral.aspx

 https://www.inacatalog.com/plan-estrategico-de-ventas-definiendo-objetivos-
comerciales/

 https://www.rdstation.com/co/blog/construir-propuesta-comercial-exito-cliente/

 https://www.admintour.com/portfolio-item/como-usar-el-planning-de-las-
habitaciones/

 https://campus.eneb.es/pluginfile.php/17581/mod_resource/content/3/OH.%20
M2.pdf

 https://campus.eneb.es/pluginfile.php/17582/mod_resource/content/3/OH.%20
M3.pdf

 https://campus.eneb.es/pluginfile.php/17586/mod_resource/content/4/OH.%20
M7.pdf

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