EMPRESA DE YOGURT Y FRUGOS

Industrias ELGYM S. R. Ltda. Se dedica a la Elaboración de Productos Alimenticios, en el Departamento

de Apurímac, Provincia de Andahuaylas, Distrito de San Jerónimo, por iniciativa de dos personas
naturales estudiantes de Administración de Empresas (UNAMBA) y Ingeniería Agroindustrial
(UNAJMA) como Empresa de Industrias Alimentarías, ELGYM S.R.Ltda. Dedicado a la Producción y
Comercialización de productos agroindustriales a base de materia prima y frutas diversos de la zona.

VENTAJA COMPETITIVA DIFERENCIACIÓN

FACTORES EN COSTOS
• Ahorro en costos por
abastecimiento de materia prima
Eficiencia propio.
• Descuentos o ampliación de plazo
de pago por parte de los
proveedores
• Calidad y variedad de los
productos será optimizado gracias
a los profesionales en la
Calidad producción.
• Mejoramiento continúo en la
producción.
• Implementación con instrumentos
de laboratorio.
Innovación • Implementación de programas
para realizar pedido en línea
• El ahorro en costos afectará
directamente la utilidad de la
empresa incrementándola.
Satisfacción • La adquisición de los
instrumentos de laboratorio
permitirá elaborar productos de
calidad garantizada.
COMPETITIVA EN SERVICIOS
• Se alcanzara un optimo
manejo de los recursos tanto
tangibles como intangibles y
mejor atención al cliente
• Con las alianzas estratégicas
con los proveedores y
profesionales en el equipo de
trabajo se obtendrá mayor
calidad con respecto a
obtención de materia prima y
servicio al cliente
• Diferenciación en cuanto a
tecnología y mediante la
adquisición de instrumentos
de laboratorio
• Clientes satisfechos por la
variedad y calidad del
producto. Recomendación
positiva a las personas de su
entorno
Entorno general

1. Factores políticos

 Sistema político una constante inestabilidad en el manejo político

 Legislación laboral (las normas para el reconocimiento de los deberes y obligaciones de

nuestro personal )

 Grupos de poder como la SUNAT que tiene influencia mediante las obligaciones tributarias

2. Factores económicos

 La inestabilidad económica del país genera una incertidumbre en el costo y producción de la

materia prima e insumos.

 Genera una variación en los precios de los productos debido a la inestabilidad del precio de los
insumos

3. Factores legales

 Promoción y Formalización de la Micro Pequeña Empresa Ley Nº 28015

 Reglamento de la Ley de Promoción y Formalización de la Micro y Pequeña Empresa D. S. Nº

009-2003-TR

 Texto del Nuevo Régimen Único Simplificado S. Leg. Nº 937

 Ley general de sociedades

4. Factores socio culturales

 Crecimiento de la cultura por el consumo de Productos Light en el Departamento de Apurimac

en los últimos años ha ido creciendo la demanda debido a la diversidad de bebidas que no se
consumen sino mediante una transformación.

 El habito de consumo del néctar en la región ha ido incrementando en estos últimos años como
alternativa de bebida gaseosas, refrescos, etc
 5. Factores medio ambientales

 Degradación del medio ambiente por la contaminación nuestra empresa tiene un compromiso
de conservación y el proceso de elaboración no genera residuos tóxicos.

 Alteraciones del medio ambiente influye en la producción de materia prima como la leche que
ocasiona el aumento en el precio de la leche

6. Factores tecnológicos

 Patentes (análisis de las marcas competidoras y sus posesión en el mercado con respecto a
nuestra marca) nos permite diseñar de mejor manera nuestro producto.

 Ayudas a la innovación (aplicación de tecnologías sofisticadas en la producción) de acuerdo a las

posibilidades de la empresa se implementará progresivamente con maquinarias y equipos para
una ventaja competitiva en el mercado.

 La constante innovación tecnológica tiene una influencia en la producción y la adquisición de

nuevas maquinarias.

7. Factores demográficos

 Tamaño de la población del mercado objetivo conformado por El mercado objetivo es la

ciudad de Andahuaylas con una población total de 34087 habitantes entre hombres y
mujeres (Hombres 17018, Mujeres 17069).

8. Sector del tema que se trate

a. Demanda del mercado

b. Cantidad de yogurt y néctar a producir

c. Disponibilidad de materia prima

De estos factores el más importante y determinante es el mercado. Analicemos rápidamente el mercado

para este producto.
 9. Clientes

Determinar cuales son las exigencias de nuestro cliente Seguridad en el servicio, garantía del producto,
durabilidad, peso completo, Rapidez en la entrega del producto, Ofertas significativas y atractivas, Precio
estándar y sobre todo la calidad son algunos factores de exigencia del consumidor.

10. Competencia

 Analizar por que surgen nuevos competidores

 Por expansión del mercado (cuando se incrementa la amplitud del mercado la demanda
del producto tiende aumentar)
 Por expansión del producto (por el incremento de la demanda de los productos)
 Por Integración hacia atrás (cuando se cuenta con los recursos o proveedores para la
producción o fabricación del producto)

Resultados del estudio de mercado

¿Ud Consume Yogurt'

SI

NO
100%
¿Que marcas de Yogurt conoce?

Gloria
Pura Vida

14% Laive

44% Milkito

Calidad

Chirimoya

Descartables
Diseño de producto y/o servicio

Equipos y Materiales

 Refrigeradora, Cocina, Incubadora, Medidor de litro, Medidor de cucharas, Recipientes

varios, Agitador, Ollas, Cuchillos, Envases, Termómetro, etc.

Formulación
 10 litros de leche fresca
 200 gramos de leche descremada en
polvo 2 kilos de azúcar

 1 sobre de fermento

 1 kilo de fresa

 1/2 cucharada de C.M.C.

 Rendimiento
 11 litros de yogurt batido