Para la primera entrega individual en la Contextualización del proyecto sostenible las

respuestas de las dos primeras preguntas son:

Paso 1. Del 15 al 20 de febrero.
(1) ¿Por qué, usted como estudiante de la UNAD, matriculado en el curso Evaluación de
Proyectos, cree que es importante consultar en la Agenda Interna de Competitividad las
apuestas productivas que impulsan la productividad y competitividad de su región,
antes de elegir su idea emprendedora y evaluar su viabilidad?
Cuando el Gobierno nacional construye la Agenda Interna para la productividad y la
competitividad de las regiones, pretende identificar los sectores, subsectores y productos que
llegan a ser competitivos y que son importantes estratégicamente para ser apoyados; que
generen valor agregado, que en ocasiones pueden requerir de innovación o desarrollo
tecnológico, que aumenten el PIB y una mayor dinámica a la exportaciones, es por eso que se
debe consultar la Agenda antes de tomar una decisión de un proyecto sostenible el cual
ayudará a nuestra región como Bogotá D.C. y así estar seguros de saber si es factible dentro
de los parámetros establecidos dentro de la agenda.

Referencias Bibliográficas:
Fernández, R. (2013). La dimensión económica del desarrollo sostenible. Parte 1., 1.1
Concepto de sostenibilidad o el necesario equilibrio entre medio ambiente, productividad y la
sociedad en su conjunto (pp. 24 – 26), 1.7. Ética, ética empresarial y responsabilidad social.
Su definición. (pp. 46 – 49).
Secretaria Distrital de Planeación, Agenda Interna para la productividad y la competitividad,
(Agosto 20 de 2004) Recuperado de: http://www.sdp.gov.co/gestion-
socioeconomica/integracion-regional-y-nacional/publicaciones/agenda-interna-la-productividad

(2) ¿Cuál es la apuesta productiva que identificó en la Agenda de Competitividad para

definir su idea emprendedora que orienta su práctica sobre evaluación de proyecto
sostenibles, en el curso?
Dentro del sector agroindustrial apostándole a los productos alimenticios procesados mi
propuesta productiva será la de fabricar Aceitunas Picantes, donde su materia prima como la
aceituna será traída desde Villa de Leiva, Boyacá, y el picante será característico a los 4
picantes que se cultivan en Colombia como son: ají jalapeño, ají tabasco, ají chirca y el ají
habanero.

Referencias Bibliográficas:
Asemesa, proceso de elaboración, www.asemesa.es (2019) Recuperado
de: http://www.asemesa.es/content/proceso_de_elaboracion
Dirección de impuestos y aduanas nacionales, muisca Dian, (febrero, 2019). Recuperado
de: https://muisca.dian.gov.co/WebArancel/DefResultadoConsNomenclaturas.faces
Procolombia, Encuentra Oportunidades de Negocio, (febrero, 2019), Recuperado
de: http://www.colombiatrade.com.co/oportunidades-de-negocio
TVAgro, Juan Gonzalo Angel, (12 de febrero de 2018), Como Cultivar Aceitunas en Colombia -
TvAgro por Juan Gonzalo Angel. Recuperado de:
 Play Video

¿Por qué cree que cumple requisitos para considerarse idea que cumple
significativamente con los aspectos económicos, ambientales y sociales?
Esta propuesta productiva es sostenible porque habrá relación con otras regiones, habrá un
intercambio de beneficios aportando al desarrollo económico de las regiones a través de crear
valor para sus accionistas que quieran invertir, a sus clientes al mostrar un producto
colombiano novedoso por la combinación de la aceituna con ajís colombianos, y a la sociedad
generando empleo beneficiando a la población.
En cuanto a la sostenibilidad social se será equitativo, se integrara a la comunidad a través
ofertas laborales dentro de la región y oportunidades de ayudar a los independientes,
ofreciendo también salarios justos con prestaciones, horarios adecuados, pagando a los
proveedores a precios razonables, sin abusar del poder del mercado. Para la sostenibilidad
medio ambiental se implementara políticas que generé responsabilidad con el medio ambiente
para aprovechar los residuos generados de la producción, creando un perfil ambiental de los
procesos y productos, educando a los empleados y consumidores, estableciendo metas
ambientales a largo plazo, reduciendo el impacto ambiental en los procesos, y garantizando la
normatividad.
Referencia Bibliográfica:
Fernández, R. (2013). La dimensión económica del desarrollo sostenible. Parte 1., 1.1
Concepto de sostenibilidad o el necesario equilibrio entre medio ambiente, productividad y la
sociedad en su conjunto (pp. 24 – 26), 1.7. Ética, ética empresarial y responsabilidad social.
Su definición. (pp. 46 – 49).

Feliz tarde
de JAQUELINE FRANCO - jueves, 28 de febrero de 2019, 23:45

Cordial saludo
Compañeros y tutor
Para la segunda entrega individual en la caracterización de un producto industrial para su
proyecto, pertinente con una apuesta productiva de la Agenda de Competitividad y aplicando
conceptos de la economía ecológica.
Paso 2. Del 21 al 28 de febrero.

Caracterización del producto:

Ubicado en el sector agroindustrial
Productos alimenticios procesados
Propuesta productiva: Fabricación de Aceitunas Picantes
Materia prima: Aceituna será traída desde Villa de Leiva, Boyacá,
Picante será característico a los 4 picantes: Ají jalapeño, ají tabasco, ají chirca y el ají
habanero
Este producto será único en el ámbito nacional en cuanto a que será elaborado en Colombia,
aunque existan competidores como la empresa SADRYM con su marca MAESTRANZA de
Sevilla España quienes distribuye a través de plataforma de la empresa INBOCAR, este
producto se caracterizara por ser amable con el medio ambiente en sus procesos más
específicamente en el aprovechamiento de los residuos generados ya que al momento en que
las maquinas llamadas separadoras de hueso y pupa o las deshuesadoras que se encargan
de sacar el hueso del fruto extraen el hueso que esta puede ser aprovechado tanto el triturado
como el entero dedicado a producir energía térmica y eléctrica.
Actualmente el hueso de la aceituna se utiliza como biocombustible en las propias almazaras
que son molinos que extraen el aceite de la aceituna, utilizado el hueso con diferentes
tratamientos para cambiador iónico, absorbente de olores, productos de bienestar e relleno de
almohadas que se destinan al mercado japonés, productos de uso de Spa y de decoración de
hoteles, filtro para tratamientos de aguas de industria química y farmacéutica, mezclado con
otros polímeros sirve para recubrimiento de quesos etc.
Todo esto acompañado a través de un perfil ambiental de los procesos y productos, educando
a los empleados y consumidores, estableciendo metas ambientales a largo plazo, reduciendo
el impacto ambiental en los procesos, y garantizando la normatividad ofreciendo empleos
verdes, y apoyo a independientes de la localidad.

Referencia bibliográfica:
Fernández, R. (2013). La dimensión económica del desarrollo sostenible. Recuperado
de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?docID=3214969
Mestranza. (2019) página oficial. Recuperado de: http://www.sadrym.com/
Saloua Ben Driss Alami. (Julio 2010)Publicación Tesis doctoral Aprovechamiento de hueso de
aceituna Biosorcion de iones metálicos. (Archivo PDF) Editor: Universidad de Granada.
Recuperado de https://hera.ugr.es/tesisugr/18935916.pdf
Feliz noche
Cordial saludo
Compañeros y tutor
para el aporte:
Paso 3. Del 1 al 6 de marzo. Cada estudiante en el foro del entorno de aprendizaje
colaborativo debe organizar la información sobre su producto seleccionado en pertinencia con
la apuesta productiva, diligenciando el siguiente formato:

Numero de
Estudiante
pregunta
1 Productos alimenticios procesados
2 Fabricación de Aceitunas Picantes
3 Esta propuesta productiva es sostenible porque habrá relación con otras
regiones, habrá un intercambio de beneficios aportando al desarrollo
económico de las regiones a través de crear valor para sus accionistas que
quieran invertir, a sus clientes al mostrar un producto colombiano novedoso por
 la combinación de la aceituna con ajís colombianos, y a la sociedad generando
empleo beneficiando a la población.
En cuanto a la sostenibilidad social se será equitativo, se integrara a la
comunidad a través ofertas laborales dentro de la región y oportunidades de
ayudar a los independientes, ofreciendo también salarios justos con
prestaciones, horarios adecuados, pagando a los proveedores a precios
razonables, sin abusar del poder del mercado. Este producto se caracterizara
por ser amable con el medio ambiente en sus procesos más específicamente en
el aprovechamiento de los residuos generados ya que al momento en que las
maquinas llamadas separadoras de hueso y pupa o las deshuesadoras que se
encargan de sacar el hueso del fruto extraen el hueso que esta puede ser
aprovechado tanto el triturado como el entero dedicado a producir energía
térmica y eléctrica.
4 25 personas
5 Se generaría 1 empleo por familia para 25 empleados.
6 Empleos directos: 25
Empleos indirectos: los generados en establecimiento o proveedores
7

Feliz noche

cordial saludo
Compañeros y tutor
Observando los aportes estoy de acuerdo en que el aporte del compañero michael es extenso
y no se centra a un solo producto, para lo de las prendas de vestir se que es para potencializar
la producción textilera pero no veo que novedad exista, y vive bogota ecologia me parecio
interesante pues bogota es catalogada como una ciudad de cemento gracias a su evolucion
industrial, en fin os aportes de mis compañeros son muy buenos y bien investigados dejo una
recopilacion de los aportes de la ultima fase.
De antemano agradezco a los compañeros por escoger mi propuesta espero que tengamos un
trabajo colaborativo apoyandonos y sacandolo a flote.
de JAQUELINE FRANCO - domingo, 24 de marzo de 2019, 19:52

Cordial saludo
Compañeras y tutor
En Colombia, de acuerdo con la normatividad vigente, los alimentos que se fabriquen,
comercialicen o importen deben contar con un registro sanitario, permiso sanitario o
notificación sanitaria expedido por el Invima, ya sea si el producto es fabricado en el país o
importado.
Los requisitos para solicitar y obtener dichos documentos son establecidos por las autoridades
nacionales que regulan la materia, que en Colombia son: el Ministerio de Salud y Protección
Social (Minsalud) y el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima),
mediante una norma general y normativas específicas que aplican para cierto tipo de
productos.
INVIMA
A partir del año 2012, la Presidencia de la República expidió el Decreto-Ley 019, conocido
como la Ley Antitrámites, el cual estableció, en el artículo 126, que los alimentos que se
fabriquen, envasen o importen para su comercialización en el territorio nacional requerirán de
notificación sanitaria, permiso sanitario o registro sanitario, según el riesgo de estos productos
en la salud pública.
Para reglamentar dicha ley, MinSalud expidió la Resolución 2674 de 2013, que llegó a
complementar el Decreto 3075 de 1997. En dicha Resolución se clasificaron los alimentos
según el tipo de riesgo, de la siguiente manera:
Que para la elaboración de la Aceituna Picante esta ubicada como:
Alimento de mayor riesgo en la salud pública. Los alimentos que pueden contener
microorganismos patógenos y favorecer la formación de toxinas o el crecimiento de
microorganismos patógenos y alimentos que pueden contener productos químicos nocivos.
Asimismo, la Resolución 2674 estableció que, dependiendo de tipo del riesgo, los productos
alimenticios requieren de registro sanitario, permiso sanitario o notificación sanitaria, con sus
correspondientes vigencias de la siguiente manera:

Rango
Riesgo alimentario en Acto Vigencia Variedades a Tarifa
tarifario
la salud pública administrativo (años) registrar 2017
(SMLDV)
1 a 10 198 $5.465.566
Registro
Alto 5 11 a 20 216 $5.962.436
sanitario
21 en adelante 246 $6.790.552

Formalizar la matrícula mercantil:

Ante la cámara de comercio de Bogotá la tarifa estaría dentro del rango de activos que para
este caso podríamos decir que se tendría una sociedad conformada por 3 socios los cuales
aportaran un capital $50.000.000 cada uno y así comenzar con estos activos de arranque.
De acuerdo a esto entonces según las Tarifas de Registros Públicos 2019 .
Dentro de rango de activos en salarios mínimos (entre 175 y 192) Costaría $1.089.000

Para los trámites ante la DIAN

El RUT no tiene ningún costo
El RIT que es el Registro de Información Tributaria- RIT, es el mecanismo de identificación,
ubicación y clasificación de los contribuyentes del Impuesto de Industria y Comercio, Avisos y
Tableros.
En donde la inscripción en el RIT se debe efectuar entre los dos meses siguientes a la fecha
de iniciación de operaciones este tampoco tiene ningún costo.

https://www.invima.gov.co/
https://www.ccb.org.co/Sala-de-prensa/Noticias-sector-Agricola-y-Agroindustrial/Noticias-
2017/Conozca-la-clasificacion-de-alimentos-segun-la-normatividad-vigente
https://www.ccb.org.co/Cree-su-empresa/Pasos-para-crear-empresa
file:///C:/Users/USUARIO/Downloads/P%200000%20CAMARA%20CIO%20BTA%20forma%20
tarifas%20regis%20publ18%2054278%20%20corregido2.pdf
http://www.shd.gov.co/shd/registro-de-informacion-tributaria
Feliz noche
de JAQUELINE FRANCO - domingo, 24 de marzo de 2019, 20:59

Cordial saludo
Compañeras y tutor
Con el aporte anterior entonces comence ya a llenar el excel (Informacion basica de entrada),
ahora comence con el analisis de la maquinaria, equipos, terrenos, edificacion adecuaciones.

MAQUINARIA y EQUIPOS
Solo se consigue fuera del país
DESHUESADORA
Deshuesadora para hueso de aceituna de segundo uso, completamente revisada.
Rodamientos, criba, paletas nuevas. Buena producción, motor de 40cv
Costo 3.000 €
https://www.milanuncios.com/otras-maquinarias-agricolas/deshuesadora-250660546.htm
VIBRADOR RECOLECTOR ARCUSIN
Vibrador recolector arcusin autopick mt para aceitunas, almendras, pistachos. . . sin paraguas.
tres campañas de uso en finca particular pequeña. También vendo tractor Ferrari reversible
system 80 rígido. Tractor con 2000 horas. 14000€ tractor y 13500€ vibro. Negociable
Costo 13.500 €
https://www.milanuncios.com/tractores-usados/vibrador-recolector-arcusin-285821749.htm
En Colombia:
ENVASADORA SEMIAUTOMATICA DE DOY- PACK
Precio aproximado $30.000.000
http://www.aton.com.co/productos/maquinas-llenadoras
CAMION
Camion de carga turbo de 4.5 toneladas modelo Chevrolet 2012
Costo 68.500.000
https://vehiculo.mercadolibre.com.co/MCO-502387524-chevrolet-nnr-estacas-_JM
EDIFICIO:
ARRIENDO DE BODEGA
Bodega Comercial en arriendo. Barrio Boyacá Real. 320 m2. 3 pisos (Bogotá)
Costo $6.000.000 mensual
https://www.fincaraiz.com.co/bodega-en-arriendo/bogota/boyaca_real-det-4252913.aspx
Nota: ya llene en excel estos costos.
Feliz noche
de JAQUELINE FRANCO - lunes, 25 de marzo de 2019, 22:15

Cordial saludo
Compañeras y tutor
Personal
Socios: Entre los socios se decide que se debe dejar la utilidad anual para capitalizar la
empresa, de lo contrario se dividirá en un 33.33% de la utilidad neta, ya que cada socio (3
socios) aportaron por partes iguales.
Costos fijos:
Sueldos: Para 25 empleados de (Aceitunas Picantes Bogotá)
Gerente administrativo y financiero
$3.000.000 mensual
https://www.computrabajo.com.co/ofertas-de-trabajo/oferta-de-trabajo-de-gerente-
administrativo-y-financiero-en-medellin-A9190FF499CAF9E461373E686DCF3405
Coordinador de mercadeo
$1 .500.000 mensual
https://www.computrabajo.com.co/ofertas-de-trabajo/oferta-de-trabajo-de-coordinador-de-
mercadeo-en-bogota-dc-4FEF0741C8BAB39661373E686DCF3405
Coordinadora de gestión humana
$1.500.000 mensual
https://www.computrabajo.com.co/ofertas-de-trabajo/oferta-de-trabajo-de-coordinador-de-
gestion-humana-en-bogota-dc-3B7D7661DB4208C261373E686DCF3405
Contador
$1.800.000 mensual
https://www.computrabajo.com.co/ofertas-de-trabajo/oferta-de-trabajo-de-contador-
publico-en-bogota-dc-F806F2DD8E7A397061373E686DCF3405
Secretaria Auxiliar contable
$1.100.000 mensual
https://www.computrabajo.com.co/ofertas-de-trabajo/oferta-de-trabajo-de-secretaria-
auxiliar-contable-en-bogota-dc-5BD556D7968F421461373E686DCF3405
Mensajero
$828.116 más prestaciones sociales mensual
Conductor
$900.000 mensual
https://www.computrabajo.com.co/ofertas-de-trabajo/oferta-de-trabajo-de-se-requiere-
conductor-licencia-c2-bachiller-con-experiencia-de-2-anos--en-cali-
F752605294F8498761373E686DCF3405
Conductor Auxiliar
$828.116 más prestaciones sociales
Auxiliares de planta (Operarios (15))
$828.116 más prestaciones sociales mensual
Aseadoras (2)
$828.116 más prestaciones sociales mensual
https://www.computrabajo.com.co/ofertas-de-trabajo/oferta-de-trabajo-de-aseadora-
experiencia-empresas-en-medellin-4FF504A06239FC9A61373E686DCF3405
Feliz noche

Cordial saludo
Compañeros y tutor
Le recomiendo a mis compañeros terminar de hacer sus aportes dentro del archivo del excel.
Según como dice el tutor al comienzo de la actividad:
"Así mismo, en "Productos a entregar: Colaborativo", dejar sin lugar a equívocos que la
Plantilla Excel "Evaluación económica del proyecto sostenible" crea una hoja como portada
donde el responsable de la entrega, relaciona los nombres de los estudiantes que realmente
participaron en la construcción de la fase 2 - Implementar métodos para evaluación del
proyecto sostenible y en esa misma hoja "portada" pega el link Google Drive de la caja de
herramientas."
Feliz noche