Cordero asado Página 1 de 2

Cómo hacer cordero asado en Crock Pot

Preparación Cocción Total

6h 7h 13 h

Autor: Marta Miranda

Temperatura: BAJA
Cocina: Española, carnes
Raciones: 4-5

Ingredientes
• 2 paletillas de cordero recental (aprox. 2,5kg)
• Tomillo en rama
• Romero en rama
• 3 dientes de ajo
• Sal gorda
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
1. Pide en la carnicería que te troceen las paletillas de cordero para asar.
2. Pela los ajos, córtalos en láminas y distribúyelos sobre el cordero. Pincela el cordero con aceite de oliva y
mete los trozos en una bolsa de cierre hermético grande con unas ramitas de romero y tomillo.
3. Deja que macere en frío entre 4 y 6 horas.
4. Prepara el fondo de la olla con una vaporera extensible o algo que no permita que la carne toque el fondo.
5. Saca la carne de la bolsa, sálala con sal gorda y colócala en la olla sobre la vaporera.
6. Cocina entre 6 y 7 horas en BAJA.
7. Media hora antes de terminar la cocción, calienta el grill del horno a 200º.
8. Cuando compruebes que la carne esté tierna, pásala a una bandeja de horno con los jugos que haya
soltado en la olla y ponla en el grill hasta que la piel se dore y quede crujiente.
9. Añade agua (o vino blanco) al fondo de la bandeja para recoger los jugos que hayan quedado, desglasa
con ayuda de una varilla y guarda el jugo para acompañar la carne.

http://www.crockpotting.es/easyrecipe-print/993-0/ 18/02/2020
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Recomendaciones
Acompaña el cordero con una guarnición sencilla: unas patatas panaderas o a lo pobre le van muy bien. Si
quieres conseguir un emplatado un poco más enjundioso, utiliza un aro o un molde para presentarlas.

Si tienes una receta de cordero asado que funciona, adáptala a la Crock Pot. Ten en cuenta los pasos que se
siguen en esta receta: macerado, cocción en slow cooker y dorado en grill. A partir de ahí, combina los
ingredientes y hierbas que más te gusten y hazla tuya.
Recipe by Crockpotting at http://www.crockpotting.es/cordero-asado-crock-pot/

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