Lentejas

VERDURAS

Receta fácil de lentejas con

chorizo
15 octubre, 2011 10:03
1. AJO

2. CEBOLLA

3. CHORIZO

4. PATATAS

5. PIMENTÓN

6. ZANAHORIA
Marta González
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 Hoy vengo con la intención de animaros a preparar un clásico de
toda la vida: Las lentejas con chorizo.
Ingredientes para 4 personas

 400g de lentejas
 1 chorizo
 4 dientes de ajo (sin pelar)
 1 cebolla mediana
 1 patata (opcional)
 1 ó 2 zanahorias (opcional)
 1 cucharada de pimentón
 Agua, aceite y sal

Seguro que, como yo, os pensabais que las lentejas con chorizo era
uno de esos platos que sólo les salen a las madres (que yo siempre
he creído que durante el parto les implantan un chip que contiene
conocimientos de cocina regional básica y varios máster,
incluyendo uno en collejas y otro en frases de madre). Pues no.
La receta de lentejas la puede hacer cualquiera y como veréis
más abajo, se resume en su mayoría en “tirar todo en una olla,
echar agua y dejar cocer”. Vamos, como me gustan a mí las
recetas, facilitas y efectivas.
Y si te quedas con ganas de más, a por la receta de fabada
asturiana fácil.
Lentejas

Preparación de lentejas con chorizo

Vamos a preparar las lentejas con chorizo de la forma más
fácil posible, siguiendo unos pasos muy sencillos:
– Ponemos las lentejas en un colador grande y las lavamos bajo
el grifo.
– En una olla grande echamos las lentejas lavadas, el chorizo
cortado en rodajas, los dientes de ajo sin pelar (tranquilos que
luego los podéis apartar), y la zanahoria y patata cortadas en
cuadraditos.
– Echamos agua en la olla hasta que cubra todo unos 3 dedos por
encima si nos gustan espesas. Podéis echar más agua si os gustan
muy líquidas.
– Encendemos el fuego al máximo y cuando empiece a hervir lo
bajamos al mínimo y dejamos cocer destapado. Removemos de
vez en cuando para que no se peguen las lentejas al fondo de la
olla.

– Mientras se hacen, en una sartén con aceite freímos una

cebolla picada en trozos pequeños, y cuando empiece a dorarse la
retiramos del fuego y le añadimos una cucharada de pimentón.
Mezclamos y lo añadimos todo a las lentejas.
– A partir de ese momento sólo tenemos que remover de vez en
cuando para que no se peguen y añadirle sal al caldo hasta que
esté a nuestro gusto. Tardarán unos 45 minutos en total, pero lo
mejor es probarlas cuando el líquido empiece a espesar.

Resultado

No me imaginaba que hacer lentejas fuera tan fácil.

Por supuesto en cada casa hay una receta diferente par hacer
lentejas con chorizo, o con lo que sea. Como ésta es de las más
básicas os aconsejo que, si queréis que sepan como las de casa, le
preguntéis a vuestras madres (o padres, abuelas, tías, etc) si le
echan algún ingrediente de más o de menos. El proceso será el
mismo pero tendrá el toque de mamá, y eso siempre triunfa.
Recuerda que no eres un valiente hasta que después de las lentejas
con chorizo no te metas un buen plato de fabada asturiana.
7 fotos
Receta fácil de lentejas con chorizo

Tiempo: 45 minutos
Dificultad: 2/5
Digestión: 3/5
Precio: 2,5 €
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Ingredientes
6 raciones

1. 1 kg huesos rojos con carne

2. 1 1/2 kg verdura surtida (ocumo, ñame, yuca, auyama, plátano verde,
apio y cualesquiera otro de su agrado)
3. 1 cebolla grande o 2 medianas
4. 10 ajíes dulces verdes y rojos
5. 2 ramitas ce cebollín
6. 1 cabeza ajo
7. 1 cdts orégano
8. al gusto pimienta y sal
9. unas ramitas celery, perejil y cilantro
 10. Aceite onotado
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¿Quién está cocinando?

Patricia Aponte y 1 más han cocinado esta receta
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Pasos
75 minutos
1. Poner a hervir 5 litros de agua. Luego, mientras el agua se calienta,
cortar los huesos en pedazos pequeños, lavar y colocar en una olla (cap.
8 lts aprox.), sazonar con todos los aliños mencionados menos las
ramitas de perejil, cilantro y celery.

2. Agregar un chorrito de aceite onotado y llevar al fuego hasta q se haya

consumido todo el líquido, agregar el agua que ya debe estar hirviendo,
agregar sal al gusto y dejar q se cocine durante 1 1/2 hora aprox.

3. Cuando la carne se sienta blandita, agregar la verdura que ya debes

tenerla pelada, limpia y cortada en pedazos pequeños.

4. Continuar con la cocción 1/2 hora o hasta q la verdura esté blandita.

Retirar del fuego, agregar las ramitas de celery, perejil y cilantro, tapar y
dejar reposar unos 5 minutos aprox. Servir aun caliente y acompañar con
casabe.