Universidad Politécnica Territorial de Yaracuy “Arístides Bastidas”

PNF en Procesamiento y Distribución de Alimentos.

Unidad Curricular: Diseño de Equipos I y II
Docente: Ing. Daniel Ortiz

Evaluación Unidad II. (Valor 20 Pts.)

Instrumentación y control en sistema de generación de vapor

Trabajo especial

Caldera Pirotubular Marca Continental

1. Elaborar diagrama general de proceso y control de la caldera pirotubular de la

UPTYAB.
2. Mencione y describa los componentes: Medidores de presión, temperatura,
temporizadores, válvulas, PLC, sensores, entre otros. Indique como están
interconectados elaborando un diagrama de control de lazo cerrado y/o abierto
indicando las temperaturas y presiones de control.
3. Indique la función de cada uno de los componentes antes mencionados que
conforman la caldera pirotubular.
4. Señale los mecanismos de transmisión de potencia mecánica, hidráulica y
neumática de la caldera. Función de cada uno.
5. Elabore una descripción del controlador principal de la caldera, señale que tipo
de controlador es y la secuencia de encendido del mismo.
6. Indique las dimensiones de los tanques de alimentación de agua, Gas Oil, y
caldera, dimensiones de tubería principal de alimentación de agua a la caldera.
7. A través de la visita realizada a planta piloto, tomando en consideración el
intercambiador de calor (cocina de vapor) localizado en planta piloto II (
Laboratorio de Carnes), el cual es alimentado con vapor saturado procedente de
la caldera, elabore un diagrama de control indicando los diferentes elementos de
control de flujo de vapor, flujo de alimentación de agua, temperatura,
dimensiones del serpentín, material, Área de transferencia de calor, sensores,
entre otros.
8. A través de un ejemplo de intercambio térmico entre la caldera y el equipo antes
señalado proponga los cálculos y variables para obtener el coeficiente global de
trasferencia de calor del equipo y la eficiencia de la caldera.
9. Tomando en consideración que el agua de alimentación hacia la caldera no
posee tratamiento preventivo de eliminación de la dureza, proponga el diseño e

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instalación de unidades de filtración e intercambio iónico (filtro de arena y

suavizador), indique variables a tomar en consideración, cálculos, áreas,
volumen de lecho filtrante y volumen de la resina, tanque de salmuera y tiempo
de agotamiento para la regeneración de la resina de intercambio iónico. Elabore
diagrama de proceso.

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