Manejo Apícola y gestión del apiario

para la cosecha de productos

RODRIGO VÁSQUEZ R.
ING, INDUSTRIAL – ZOOTECNISTA; ESP.
INVESTIGADOR – AGROSAVIA
rvasquez@agrosavia.co
Cel: 3112640962
La Colmena
 BALANCE DE MATERIA DE UNA COLMENA
NECESIDADES Y PRODUCCIONES

CO2 40 kg
Oxígeno
30 kg

Calor °C
Néctar 240
kg

Agua 195 kg

Polen 40
kg

Miel 60 kg

Agua 10 kg

Cera, polen

Propóleos

Abejas 25 kg

Jarabe

Deyecciones 40
kg
Equipos de Protección y Manejo
 Montaje de un apiario

Adecuación
Factores medio del sitio
ambientales

Oferta floral Seguridad

Facilidad de Numero de
transporte colmenas
Miembros de la colmena - Castas

La reina
➢ Unidad reproductiva de la colmena.
➢ Pone huevos, que eventualmente dan
origen a obreras, zánganos y otras reinas.
➢ Una reina fecunda puede llegar a poner
entre 800 y 2.000 huevos diarios.
➢ Mediante las feromonas, la reina
mantiene los ovarios de las obreras
atrofiados.
➢ Evita la construcción de celdas reales.
➢ Atraer a los zánganos en el vuelo de
cópula.
➢ Estructurar los vuelos de pecoreo.
Comportamiento de la reina
Ciclo biológico de la reina
Obrera

➢ Son los individuos más pequeños de

la colonia, pero representan el
mayor porcentaje de la población.
➢ Las obreras son hembras
subdesarrolladas; nacen de huevos
fértiles .
➢ Defensa de la colmena.
➢ Recolección y secreción de los
productos de la colmena.
➢ Limpieza.
➢ Alimentación.
➢ Construcción de panales.
➢ Termorregulación de la colmena.
Ciclo biológico de la obrera
Zángano

➢ Macho de la colonia se caracteriza

por sus ojos grandes y abdomen
ancho
➢ Desde el punto de vista genético,
tiene la función de copular con la
reina.
➢ Se desarrolla de un huevo no
fecundado.
Ciclo biológico del Zángano
Actividades básicas de un buen manejo apícola

ALIMENTACION

REVISION DE LA
COLMENA
 REGISTRO DE DESARROLLO DE COLMENAS - TIBA Apiario A
N°
Caja
16/02/2018 28/06/2018 31/08/2018 17/09/2018 2/11/2018 Observaciones
Col Cria C.C. CSC A.L Cria C.C. CSC A.L Cria C.C. CSC A.L Cria C.C. CSC A.L Cria C.C. CSC A.L Cria C.C. CSC A.L Cria C.C. CSC A.L Cria C.C. CSC A.L
C.Cria 5 2 3 Buena cria 5 2 2 6 3 7 2 Se retiro alimentador
Col
Alza 2 4 3 4 5 4 6 4 1 4
6 TP 7 2 5 9
Col C.Cria 7 1 2 Buena cria 2 5 2 2 2 5 Zanganera En observacion
5 Alza 2 4 3 Realeras 7
Col C.Cria 5 2 2 1 6 2
Terminada
14 Alza 4 5 8 1
C.Cria 6 2 2 Buena cria 4 3 2 8 2 8 2
Col Alza 2 3 4 1 2 4 1 2 3 3 4 2 Se monto alza
TP 2 5
Col C.Cria 6 2 2 3 7 5 3 2 7 2 1 6 1 3 Se retiro alimentador
1 Alza 4 5 3 6 3 2 4 1 5
C.Cria 6 2 2 7 1 2 7 2 1 8 2 7 1 2 Colmena en
Col
Alza 2 3 2 4 3 2 6 3 5 1 1 3 6 2 2 buen estado
8 TP TP
Col C.Cria 5 2 3 6 2 2 6 1 3 5 2 3 6 1 3 Colmena en
16 Alza 4 5 5 4 2 3 4 3 3 3 3 3 1 3 buen estado
C.Cria 6 2 2 5 2 2 6 3 6 3 6 1 2 Colmena en
Col
Alza 2 3 4 6 3 2 2 4 3 2 4 3 3 3 buen estado
19 TP 7 2 5

TOMA DE
REGISTROS
 EVALUACIÓN DE COLMENAS
Cría C.C. C.A. C.S.C.
Excelente >8 4 4 2
Buena 6a8 5 4 2
INDICADOR TOMA
Regular <5 4 5 4 DE DESICIONES
Critico <3 5 4 6

C.CRIA: Cuadro con cría (huevo, cría abierta, cría operculada)

C.C. : Cuadro construido
C.A. : Cuadro con comida (miel, polen)
C.S.C. : Cuadro sin construir

Indicador de biomasa
Edad % postura Decision
INDICADOR
BIOMASA 1 año Alto Aceptable
2 año Regular Observar
3 año Malo Cambiar
 Nutrición
El equilibrio entre los
factores, garantiza la
salud entre las abejas, la
productividad para los
Sanidad Genética apicultores y aporta a los
agricultores.
Componentes para el desarrollo apícola

Genética

Nutrición Reproducción

(B.A)
Sanidad Bienestar
Animal
Manejo y
Producción
“Aporte de las abejas Apis mellifera”
Productos de la colmena

POLINIZACION
Productos de la colmena de acuerdo a su
proceso de origen
Instalación del apiario Extracción y producción

Manejo
Manejo de
de la
la colmena
colmena Embalado de productos

BPAp
 IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS APÍCOLAS – BPAp Y
MEJORAMIENTO GENÉTICO – MG PARA LA PRODUCCIÓN DE
MIEL Y POLEN.

BPAp MG
MIEL POLEN

1 6
2 3 4 5
Cosecha Fraccionado
Transporte

Apiario
Extracción Almacenamiento

PRODUCTO FINAL
Buenas prácticas apícolas en cosecha de miel

1 VISITA PREVIA AHUMADO DE LA COLMENA 2

SELECCIÓN DE PANALES
3 TRANSPORTE DE LOS
CUADROS CON MIEL 4

DESOPERCULADO
5 CENTRIFUGADO
6
7 FILTRACIÓN GRUESA FILTRACIÓN FINA 8

EMPAQUE EN CUÑETES
9 EMPAQUE FRACCIONADO
10

ROTULADO
11
Buenas prácticas apícolas en la producción de polen
COLMENAS EN PRODUCCIÓN DE
1 POLEN RECOLECCIÓN
2

3 SECADO TAMIZADO 4

4 LIMPIEZA MANUAL EMPAQUE

5

6 ROTULADO
Calidad productos apícolas
Aportes de Agrosavia en la calidad de la miel y polen
Pruebas para evaluación de la calidad en miel

Melisopalinología

Características fisicoquímicas

Análisis microbiológicos

Análisis sensoriales
Melisopalinología
Miel

• Granos de polen que se encuentran en la miel.

• Fin: determinación de plantas que abejas visitaron
para obtener los diferentes néctares.
• Origen floral y geográfico.
• Diferenciación por origen botánico (Monofloral y
polifloral).
Calidad físico-química

Conocimiento del producto

Evidencia del cumplimiento de la normatividad

Lazo de confianza con el consumidor

Posibilidad de acceso a nuevos mercados

Resolución 1057 de 2010

Parámetro Límite permitido

Humedad (%) ≤20%
Acidez (meg/kg) ≤50 Meq de ácido/1000g
HMF (mg/kg) ≤60 mg/kg
Conductividad eléctrica (µS/cm) ≤0.8 µS/cm
Sólidos insolubles (%) ≤0.1 %
Cenizas (%) ≤0.6 %
Actividad Diastasa (ND) ≥8
% Azucares reductores ≥60%
≤5% (≤10% para mieles de
% Sacarosa aparente
origen tropical)
 Resultados de los análisis fisicoquímicos de las muestras de
miel provenientes de cultivos de fresa, mora, aguacate y cítricos
Valor Referencia Resolución 1057
Cultivo Fresa Mango Mora Aguacate Cítricos de 2010. Ministerio de Protección
Social
 20
Humedad (%) 17.19 - 19.5 16.8 – 21.9 17.0 - 19 17.2 - 19.9 16.9 - 22
 21 mieles tropicales
Grados Brix 78.4 – 80.7 78.6 – 80.7 78.8 - 80.7 77.9 - 80.1 75.6 – 80.6 NR
Color (mm Pfund) 34 - 56 47.5 - 142 41.33-88.33 107 - 150 32 - 85 NR
pH 3.3 - 4.0 3.27 – 3.68 3.31 – 3.98 4.0 - 5.4 3.2 - 4.6 NR
Acidez Libre (meq/Kg) 28.8 - 44.5 30.71 – 63.58 20.85 – 47.4 49.3 - 62.0 27.3 – 47  50 meq/kg
Acidez Lactónica (meq/Kg) No detectable No detectable No detectable No detectable 0 - 0.35 NR
Acidez Total (meq/Kg) 28.8 - 44.5 30.71 – 63.58 20.85 - 47.4 49.3 - 62.0 27.3 – 47.4 NR
 40 mg/kg
Hidroximetil furfural (mg/Kg) 0.8 - 25 4.4 – 30.2 2.75 – 36.39 2.4 – 8.9 1.67 – 14.23
 60 mg/kg para mieles de origen tropical
Actividad Diastasa (ND) 0 – 57.4 6.7 – 20.4 0 – 12.23 22.7 – 34.9 7.4 - 56.20 8
Sólidos insolubles (%) 0 – 0.25 0.01 – 0.14 0 – 1.1 0.003 – 0.037 0 – 0.52  0.1% para miel diferente a la prensada
Invertasa
(μmoles sustrato / kg 0.30 – 231.45 26.7 – 201.25 5.72 – 180.50 271.4 - 663 61.9 – 376 NR

miel/min)
Azúcares reductores (%) 63.85 – 92.36 71.52 – 74.68 46.70 – 7.35 60.8 – 73.7 65.65 – 78.9  60% miel floral
Azúcares totales (%) 69.10 – 98.31 75.13 – 79.78 59.89 – 91.65 61.3 – 77.4 68.31 – 90.93 NR
5 %
Sacarosa Aparente (%) 1.84 – 19.07 1.52 – 6.52 2.04 – 35.30 0.5 - 5 0.13 – 22.3
10 % para mieles de origen tropical
Conductividad (μS/cm) 371.5 – 501.33 361 - 702 383.3 - 619.3 846.5 - 1715 201.5 - 676.0  800
Rotación Específica (º) -15.2 - 2.51 -11.55 - -6.82 -9.3 - -4.3 -7.5 - -4.1 -16.1 - -7.6 NR
Cenizas (%) 0.08 – 0.14 0.12 – 0.15 0.05 – 0.22 0.4 – 0.9 0.04-0.30  0.6 %
Análisis microbiológico de los alimentos
Objetivo:
Detectar a tiempo alimentos potencialmente peligrosos para el consumo
humano.
Análisis sensoriales
Identificación de mieles unifloral o multifloral.
Detección de defectos ocasionados por mal manejo.

Cosecha de miel inmadura y/o FERMENTACIÓN

presencia de espuma

OLOR A
Excesivo humo por el apicultor
AHUMADO
PRINCIPALES
DEFECTOS
EN LA MIEL
Uso de material metálico GUSTO
(caneca u otros) METALICO

Almacenamiento inadecuado OLOR A

y elevada humedad MOHO
Descriptores organolépticos para olores y aromas

DESCRIPTORES PARA LOS

OLORES Y AROMAS DE LA MIEL

Fuente: Piana et al 2004. International Honey Comission 2013.

Pruebas para evaluación de la calidad en polen

Palinología

Características nutricionales

Análisis microbiológicos

Análisis sensoriales
Palinología Polen

Granos de polen presentan diferencias estructurales en la exina.

Protocolo para la identificación de

palinomorfos
Recolección del polen Secado

Clasificación palinomorfos Montaje láminas

Observación en microscopio Identificación de origen del polen

Humedad Proteína

Parámetros
Nutricionales en el POLEN

Grasa Cenizas
Análisis microbiológicos del polen

Indicador Norma Técnica

Aguacate Cítricos Mango Mora Fresa
microbiológico Hungría
Mesofilos UFC/gr 383,3 14183,3 8740 6300 2166,7 ≤ 10 000
Coliformes
Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente
totales
Coli. Fecales
Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente
E.coli
Mohos y UFC/gr
350 200 150 235 250 300
Levaduras
Salmonella sp
Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente
en 25 gr
Staphylococus
Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente Ausente
aureus

Mohos y levaduras elevados puede deberse al secado y porcentaje de humedad.

Análisis sensoriales
 LA POLINIZACION EN CULTIVOS COMERCIALES

Principales formas de
polinización:
21-96%
AGUACATE 100% 90%
ALMENDRAS SANDIA
Viento Animales Agua

26%
CITRICOS

90% 16%
MANZANAS ALGODON

35%
MANGO

90%
MELON 5%
SOJA
Las abejas son los 98%
MORA
principales polinizadores
entre los animales
48%
61% DURAZNO
FRESA
Utilización de la abeja Apis mellifera como agente polinizador
en cultivos comerciales y su efecto sobre el fruto

Corpoica, C.I. Tibaitatá - Rodrigo E.Vásquez Romero,

Hugo H. Ballesteros Chavarro, Sandra J.Castañeda
Carrillo, Ligia E. Riveros Alejo, Nelly C. Ortega,Nelson
E.Calvo Corredor
Universidad Nacional - Jorge E.Tello Duran.
UDEC - Marco E. Pachón, Humberto Numpaque,
Ilber Ruge, CesarTalero.
Agropecuaria Santa María La Torre y Cia. S enC
ASOAPICUN- FRUTIPAZ.

FINANCIADOR: MADR

8
Objetivo:
Evaluar el efecto de la polinización dirigida con abejas Apis mellifera sobre algunos cultivos de
importancia económica (aguacate, naranja, mango, mora y fresa) teniendo en cuenta los
volúmenes de frutos cosechados y el mejoramiento de su calidad antes y después de instalar
colmenas de abejas en el cultivo.

46
 Tipologías
Estandarizar las condiciones de manejo, métodos de inducción y densidad
de colmenas como una estrategia para el mejoramiento de la
competitividad de los cultivos involucrados.

Información finca Inducción

Cartográfica

Palinología Calendario floral

Calidad de los Agentes

frutos polinizadores
47
➢ Información de la finca- cartográfica y muestreo
➢ Inducción de abejas
➢ Calendarios florales
➢ Agentes polinizadores
➢ Análisis y evaluación palinológica

52
➢ Calidad del fruto

53
Calidad del fruto se definieron las siguientes variables - ICONTEC

54
Tratamientos para el manejo de la Polinización

55
Manejo en la organización de la colmena
Efecto de la polinización dirigida con Abejas Apis mellifera
sobre la calidad física y química del fruto
Cultivo Distancia de las colmenas Fruto Pulpa
Menos de 100 metros 498,8a ± 181,0 409,6a ± 162,0
MANGO Más de 100 metros 478,6b ± 138,0 386,2b ± 135,8
Promedio general 488,7 ± 160,8 397,9 ± 149,5

Menos de 100 metros 194,6a ± 25,2 29,8b ± 8,7

Entre 100 a 200 metros 194,1a ± 45,1 35,0a ± 10,4
NARANJA
Más de 200 metros 181,3b ± 41,1 35,9a ± 13,7
General 185,3 ± 41,6 35,1 ± 12,6

Menos de 100 metros 300,0b ± 130,8 153,8b ± 74,2

AGUACATE VARIEDAD Entre 100 a 200 metros 326,8a ± 133,1 210,9a ± 91,2
BOOTH 8
General 313,4 ± 19,0 182,3 ± 40,4
Menos de 100 metros 140,3b ± 23,6 85,1b ± 23,3
AGUACATE Entre 100 a 200 metros 158,4a ± 26,0 98,0a ± 21,5
VARIEDAD HASS General 149,4 ± 12,8 91,5 ± 9,1
Menos de 100 metros 368,6b ± 35,7 240,7b ± 29,5
AGUACATE VARIEDAD Entre 100 a 200 metros 377,3a ± 109,1 262,3a ± 90,5
LORENA
General 373,0 ± 6,2 251,5 ± 15,3
Menos de 100 metros 413,6b ± 85,5 265,9b ± 109,9
AGUACATE VARIEDAD
SANTANA Entre 100 a 200 metros 489,7a ± 121,3 361,2a ± 99,8
General 451,7 ± 53,8 313,6 ± 67,4 57
 Distancia de
Cultivo las colmenas Extra Primera Segunda

Menos de 100
metros 18,7 ± 13,2 48,2 ± 16,4 33,1 ± 29,5

FRESA Entre 100 a

200 metros 16,9 ± 8,6 45,6 ± 7,3 37,5 ± 3,2

Menos de 100
metros 18,3 ± 8,8 37,0 ± 13,9 44,7 ± 18,5

MORA Entre 100 a 200

metros 16,2 ± 11,7 31,3 ± 5,7 52,5 ± 9,0

58
 Diámetro Grosor cáscara Resistencia
Cultivo Distancia de las colmenas
Polar (cm) Ecuatorial (cm) (cm) cáscara (kgF)

Menos de 100 metros 34,0a ± 5,4 31,6a ± 8,5 0,1a ± 0,0 3,5a ± 1,7
MANGO
Más de 100 metros 32,9b ± 4,3 33,3a ± 14,1 0,1a ± 0,0 3,7a ± 1,6
Promedio general 33,5 ± 4,9 32,4 ± 11,6 0,1 ± 0,0 3,6 ± 1,7

Menos de 100 metros 23,0a ± 1,0 23,4a ± 0,9 0,2a ± 0,1 8,7a ± 1,7
Entre 100 a 200 metros 22,3b ± 2,0 22,8b ± 2,0 0,2a ± 0,1 6,4b ± 2,4
NARANJA
Más de 200 metros 21,9c ± 1,8 22,2b ± 1,8 0,2a ± 0,1 5,8b ± 2,1
General 21,9 ± 2,3 22,3 ± 2,2 0,2 ± 0,1 6,2 ± 2,3

Menos de 100 metros 28,3a ± 3,8 26,3a ± 2,1 0,1a ± 0,1 1,6a ± 0,5
AGUACATE
Entre 100 a 200 metros 29,6a ± 3,1 27,9a ± 2,8 0,2a ± 0,1 1,1b ± 0,2
VARIEDAD BOOTH 8
General 29,0 ± 0,9 27,1 ± 1,2 0,1 ± 0,0 1,3 ± 0,4
Menos de 100 metros 23,1a ± 1,9 19,8a ± 1,7 0,1a ± 0,0 1,3a ± 0,3
AGUACATE
VARIEDAD HASS Entre 100 a 200 metros 23,6a ± 1,7 21,4a ± 1,1 0,1a ± 0,0 1,3a ± 0,3
General 23,3 ± 0,4 20,6 ± 1,1 0,1 ± 0,0 1,3 ± 0,0
Menos de 100 metros 32,5b ± 2,9 26,7b ± 1,0 0,1a ± 0,0 1,2a ± 0,3
AGUACATE
Entre 100 a 200 metros 33,2a ± 4,2 27,3a ± 3,7 0,1a ± 0,0 1,3a ± 0,3
VARIEDAD LORENA
General 32,8 ± 0,5 27,0 ± 0,4 0,1 ± 0,0 1,3 ± 0,1
Menos de 100 metros 35,2a ± 3,8 27,1a ± 1,4 0,2a ± 0,0 1,6a ± 0,5
AGUACATE
VARIEDAD Entre 100 a 200 metros 33,7b ± 2,4 29,3a ± 3,1 0,1b ± 0,1 1,4b ± 0,2
SANTANA
General 34,5 ± 1,0 28,2 ± 1,5 0,1 ± 0,0 1,5 ± 0,1

59
Cultivo Calibre
Distancia de las colmenas Diámetro (mm) Peso (gr)
(NTC-4103)

Menos de 100 metros 24,6a ± 5,8 10,3a ± 6,0 D

FRESA

Entre 100 a 200 metros 24,0b ± 5,8 10,0b ± 5,8 D

General 24,3 ± 0,4 10,1 ± 0,2 D

Calibre
Distancia de las colmenas Diámetro (cm) Peso (gr)
(NTC-4106)

MORA

Menos de 100 metros 14,9a ± 2,9 5,2a ± 1,4 D

Entre 100 a 200 metros 14,1b ± 2,8 4,7b ± 1,7 D

General 14,5 ± 0,6 5,0 ± 0,4 D

60
 Distancia de las Ácido
Cultivo pH Grados Brix (%)
colmenas Cítrico (gr/L) Málico (gr/L)
Menos de 100 metros 5,3a ± 4,6 1,8a ± 1,8 3,8a ± 0,5 13,2a ± 2,4
MANGO
Más de 100 metros 5,0a ± 2,9 1,9a ± 1,6 3,9a ± 0,5 12,3a ± 2,0
Promedio general 5,1 ± 3,8 1,9 ± 1,7 3,8 ± 0,5 12,7 ± 2,3
Menos de 100 metros 7,8b ± 2,9 4,5a ± 3,3 3,7a ± 0,3 10,9a ± 1,1
Entre 100 a 200
19,7a ± 14,7 4,4a ± 1,0 3,4b ± 0,2 9,6a ± 1,3
metros
NARANJA
Más de 200 metros 21,9a ± 14,3 4,6a ± 1,7 3,3b ± 0,2 10,1a ± 1,1
General 18,6 ± 14,1 4,5 ± 1,8 3,4 ± 0,3 10,0 ± 1,2

Menos de 100 metros 0,8a ± 0,2 0,1a ± 0,1 7,8a ± 0,4 5,1b ± 2,0
Entre 100 a 200
AGUACATE 0,6a ± 0,5 0,2a ± 0,1 6,9b ± 0,5 7,9a ± 3,3
metros
VARIEDAD BOOTH 8
General 0,7 ± 0,1 0,1 ± 0,1 7,3 ± 0,7 6,5 ± 2,0
Menos de 100 metros 1,1a ± 0,4 0,2a ± 0,1 6,8a ± 0,4 9,3a ± 3,1
Entre 100 a 200
AGUACATE 0,9a ± 0,3 0,2a ± 0,1 7,0a ± 0,4 9,2a ± 3,1
metros
VARIEDAD HASS
General 1,0 ± 0,2 0,2 ± 0,0 6,9 ± 0,1 9,3 ± 0,1
Menos de 100 metros 1,0a ± 0,3 0,2a ± 0,1 6,6a ± 0,5 7,3a ± 1,8
Entre 100 a 200
AGUACATE 1,1a ± 0,1 0,2a ± 0,1 6,5a ± 0,7 6,9a ± 1,3
metros
VARIEDAD LORENA
General 1,1 ± 0,1 0,2 ± 0,0 6,5 ± 0,1 7,1 ± 0,3
Menos de 100 metros 1,0b ± 0,3 0,3a ± 0,3 6,6a ± 0,7 5,3b ± 0,9
AGUACATE
Entre 100 a 200
VARIEDAD 1,3a ± 0,4 0,3a ± 0,1 6,8a ± 0,2 8,1a ± 2,3
metros
SANTANA
General 1,1 ± 0,2 0,3 ± 0,0 6,7 ± 0,1 6,7 ± 1,9
61
 Distancia de Ácidos
Cultivo las Cítrico (gr/L) Málico (gr/L) Ascórbico (mg/L) pH Grados Brix (%)
colmenas
Menos de 100 metros 6,2b ± 1,5 4,4a ± 1,2 206,1a ± 175,5 8,0a ± 1,3 3,6a ± 0,2
Entre 100 a
6,7a ± 1,4 4,0a ± 1,7 101,4b ± 144,0 7,6b ± 1,0 3,6a ± 0,1
FRESA 200
metros
General 6,5 ± 0,4 4,2 ± 0,3 153,7 ± 74,0 7,8 ± 0,3 3,6 ± 0,0
Menos de 100 metros 23,8a ± 4,1 8,8a ± 1,9 63,6a ± 26,3 6,1a ± 0,9 2,9a ± 0,1
Entre 100 a 200
23,1b ± 6,7 8,3b ± 1,9 47,5b ± 33,7 6,1a ± 1,2 2,8b ± 0,2
MORA metros
General 24,0 ± 1,2 8,6 ± 0,4 47,0 ± 0,8 6,2 ± 0,1 2,8 ± 0,0

62
 Determinar el efecto de los metabolitos secundarios y algunos
factores ambientales sobre calidad del fruto como respuesta a la
polinización inducida con Apis mellifera.

➢ Pruebas preliminares de caracterización de aceites –

Metabolitos secundarios

➢ Escala BBCH- Época de floración y tiempo optimo de

liberación

➢ Apidometro – Sistema de monitoreo portátil

 ➢ Pruebas preliminares de caracterización de
aceites – Metabolitos secundarios
Metabolitos

64
Compuestos químicos identificados en las muestras de
flores en cultivos en estudio

65
 ➢ Escala BBCH- Época de floración y tiempo
optimo de liberación
Estado Denominación Descripción

Ramitas rompiendo dormancia y predominio de

1.1. Brotes iniciales brotes con alargamiento inicial (menos de 3-5 cm)

Ramitas con predominio de brotes completando

1.3. Botones
alargamiento de los entrenudos y comenzando la
alargándose y expansión de las hojas
1. BROTACION hojas creciendo

Ramitas con predominio de brotes completando

1.4. Hojas
alargamiento, finalizando expansión foliar y
alcanzando tamaño
omienzo del engrosamiento foliar
final, tiernas

1.6. Ramas y hojas Ramitas sin brotes nuevos y predominio de hojas

Cultivo de naranja adultas adultas.

Ramitas con al menos algún botón floral inicial, de

1.0. Botones
color verdoso y con los sépalos cubriendo los
florales iniciales,
completamente los pétalos
verdes

1.1. Botones
Ramitas con predominio de botones florales con
florales
blanquecinos los pétalos cerrados sobresaliendo de los sépalos
verdosos verdes.

Ramitas con predominio de botones florales de

2. Botones florales color blanquecino, con los pétalos cerrados bien
blancos visibles y sobrepasando en crecimiento a los
sépalos
1. FLORACION
Ramitas con predominio de botones florales
3. Botones florales
alargados abriéndose, es un estadio breve
abriéndose
aproximadamente 1-2 días.

Ramitas con predominio de flores abiertas, y

4. Flores Abiertas están receptivas a la polinización. Momento
óptimo agentes polinizadores

5. Flores con Ramitas con predominio de flores abiertas pero

caídas de pétalos con algunos pétalos caídos.
66
 ➢ Apidometro – Sistema de monitoreo portátil

Prototipo para determinar la actividad de la abeja Apis mellifera

El APIDOMETRO permitirá establecer el potencial que tienen algunas zonas en

Colombia para la producción de miel y polen; esta herramienta se deberá apoyar
mediante programas de mejoramiento genético con el fin de seleccionar aquellas
reinas altamente productivas para región.
Prototipo portátil para determinar la actividad de la
abeja Apis mellífera
 IMPACTOS DE LA
POLINIZACIÓN EN CULTIVOS
70
71
Protocolo de Polinización

Esquema de montaje
y evaluación del fruto
con la polinización
dirigida con Apis
mellifera

50
Consideraciones y recomendaciones finales

• La utilización de Apis mellifera en los diferentes cultivos en estudio mejoró el

número de cuajes, por lo que se aumento la producción.

• Se debe investigar el efecto que tiene el número de colmenas instaladas por

hectárea, ya que al aumentar el número de cuajes por encima de la carga mínima de
una especie vegetal, esta generara frutos de menor peso y tamaño, los cuales no
tienen una buena aceptación por parte del consumidor.

• El trabajo desarrollado dio como resultado nuevas tecnologias que permitieron

determinar el efecto positivo que tienen la abeja Apis mellifera sobre la producción de
los cultivos en estudio.

• Con la caracterización de aceites se pueden formular sustancias atrayentes de

enjambres, para ser usados por el apicultor; esto con el apoyo del ICTA -UN y la
UIS.

• Con el sistema de monitoreo portátil - Apidometro permitirá establecer el potencial

que tienen algunas zonas en Colombia para la producción de polen; esta
herramienta se deberá apoyar mediante programas de mejoramiento genético con
el fin de seleccionar aquellas reinas altamente productivas por región.
Estudio de factibilidad para el desarrollo de una
explotación apícola

El fundamento básico de este proyecto es iniciar el

montaje de una explotación apicultura para la producción
de los diferentes productos apícolas y su transformación
para ser comercializados en el interior o emprender
procesos de exportación en países que requieren y
solicitan estos productos.
Objetivos específicos
Instalación y puesta en marcha de una
explotación apícola mínima de
producción con énfasis en la recolección
de productos básicos (miel y polen).

Producción y venta de los diversos

productos y servicios que salen de esta
explotación.

Evaluación de la zona en cuanto a

producción y tomar la iniciativa de
ampliar la unidad apícola.
Parámetros técnicos:

Los siguientes son los promedios de producción de una colmena para el primer
año, sin embargo, esto varía de acuerdo a la zona de explotación (floración
existente), raza que se está utilizando, etc. Para los años posteriores va
incrementándose porque la colmena está totalmente desarrollada y adaptada al
sistema de explotación.

Promedios de producción por productos

Miel Producción/x colmena /año 25 a 35 Kg.

Polen Producción X/colmena/año 15 a 20 Kg.

Cera Producción X/colmena/año 1 a 2 Kg.

Se producen de 1 a 2 núcleos/colmena/año a partir del

Núcleos -
segundo año de montada la colmena.
 Costos operacionales y de producción
Inversiones fijas y semifijas Cantidad Precio Total
Unitario
1. Equipo de protección
Careta buzo (Americana) 2 100.000 200.000
Guantes (par) 2 25.000 50.000
Botas (par) 2 30.000 60.000
Subtotal 310.000
2. Equipo de manejo
Ahumador galvanizado 1 90.000 90.000
Palanca 2 30.000 60.000
Cepillo barredor 2 30.000 60.000
Subtotal 210.000
3. Equipo de extracción
Centrifuga 1 1´370.000 1´370.000
Caza polen 5 100.000 500.000
Recipientes (Valdés, canecas, etc.) 100.000 100.000
Subtotal 1´970.000
4. Núcleos y material apícola
Núcleos de 4 cuadros con reina F1 10 150.000 1´500.000
Colmenas estándar: (Piso, cámara
Cría con cuadros , alza para miel, tapa interna, techo 10 180.000 1´800.000
cuadros
Subtotal 3.300.000
5. Alimentación
Azúcar 25 - 30 Kg/Colmena (Bultos) 5 150.000 750.000
Alimentadores internos 10 25.000 250.000
Subtotal 1.000.000
6. Imprevistos
5% sobre la inversión 284.250
Total de la inversión 5.969.250
Costo de producción
Aspecto Valor
Depreciación de colmenas (10% anual) $110.000
Alimentación 5 bultos (25 kg/Colmena) $750.000
Imprevistos 5% de la inversión inicial $284.250
M.O. se estima que las colmenas sean revisadas
inicialmente por lo menos 1 vez cada 15 días por
cual se paga $1.500 pesos por revisión de cada $360.000
colmena
1.500x10 colmenas=15.000x2x12 meses
Gasto de extracción y recolección que se requiere
un día, para lo cual se contrata 2 trabajadores con $100.000
un jornal de $25.000 pesos diarios X 2 cosechas
Total $1.204.250
Ingresos total anual

Número de Producción Total

Producto Precio Ingreso
Colmenas Kg./colmena Prod.
Miel 10 30 300 25.000 7.500.000

Polen 10 10 100 20.000 2.000.000

Cera 10 1 10 20.000 2.000.000

Total 11.500.000
Estado pérdida y ganancia

Elemento Valor
Ventas netas 11.500.000
Menos costos de
1.204.250
producción
Utilidad neta anual 10.295.750
Utilidad neta mensual 857.979

Productividad = Utilidad neta = 10.295.750 = 1,73

Inversión neta 5.969.250
Observaciones

El manejo técnico y adecuado de la industria apícola conduce a obtener ingresos

netos y rentabilidades que justifiquen la inversión inicial.

El manejo tradicional propio de las diferentes zonas de nuestro

agroecosistema, no permite recibir ganancias adecuadas pues las
producciones de productos apícolas son baja debido al inadecuado uso de
tecnología apropiadas; al ser más eficientes en el manejo de equipos,
material biológico probado genéticamente y en general prácticas de manejo
de la colmena, puede incrementar los niveles de producción generando una
mejor rentabilidad.

En cuanto a la comercialización de los productos es indispensable presentarlos en

envases adecuados, con su respectiva etiqueta para obtener mejor aceptación en
el mercado.
CASOS DE ÉXITO EN
POLINIZACIÓN
TECNOLOGIA ENTOMOVECTOR O BEEVECTOR
 Beneficios

MEJOR MAS
FORMADOS CALIDAD

POLINIZACION

SANIDADVEGETAL
MENOR INCIDENCIA DEENFERMEDADES SALUD PARA PRODUCTORES MENOR IMPACTO NEGATIVO AL MEDIO
Y/O PLAGAS YCONSUMIDORES AMBIENTE
Polinización en Aguacate

Finca 5 ha
Sin Polinización con
abejas
Prod: 7 Tn/ha
Prod: 35 Tn/5ha
Valor: $ 950.000/Tn
Valor: $ 33.250.000/5Tn

Con Polinización con abejas

Prod: 11.9 Tn/ha
Prod: 59.5 Tn/5ha
Valor: $ 950.000/Tn
Valor: $ 56.525.000/5Tn

Incremento:
4.5 Tn/ha ------------- $ 4.655.000
24.5 Tn/5ha------------$ 23.275.000

86
Oportunidades de investigación

PALMACEAS

87
 < Defensividad de las
abejas

VITRINAAPÍCOLA

< Deriva de las abejas

Vitrina tecnológica apícola

55
Publicación Realizada
Otras Publicaciones
"Si la abeja desapareciera de la superficie del globo,
al hombre sólo le quedarían 4 años de vida: sin
abejas, no hay polinización, ni hierba, ni animales,
ni hombres”

Albert Einstein
MUCHAS GRACIAS

Rodrigo E. Vasquez R.
rvasquez@agrosavia.co
3112640962