Bolo Brigadeiro

Ingredientes:
Massa
5ovos
160gr de açúcar
160gr de leite
320gr de farinha de trigo
80gr de Chocolate em Pó
9gr de fermento em pó

Recheio e cobertura
500gr Leite Condensado
24gr de manteiga
80gr de Chocolate em Pó
80gr de chocolate granulado

Preparação
Bolo
1. Bata na batedeira, as claras em castelo bem firme.
2. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar.
3. Deitar o leite aos poucos, sem parar de bater.
4. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e
o fermento.
5. Verter numa forma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada vai ao
forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos.
6. Deixe arrefecer e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura
1. Leve o leite condensado, a manteiga e o Chocolate em Pó ao lume, mexendo
sempre.
2. Quando ferver, reduzir o fogo e deixar cozinhar, sem parar de mexer, por cerca
de 6 minutos ou até formar um creme consistente.
3. Cubra uma metade do bolo com este creme, e cobre com a outra metade, espalhe
o restante por cima do brigadeiro com uma espátula cobrir com o chocolate
granulado em toda a superfície.
4. Leve para Frigorífico.

Dicas
Se desejar, humedeça o bolo com um pouco de leite e algumas gotas de rum.