Secretaria Municipal de Saúde

Diretoria de Vigilância em Saúde

Departamento de Vigilância Sanitária e Ambiental
Divisão de Fiscalização de Alimentos

NORMAS SANITÁRIAS E AFINS APLICÁVEIS A ESTABELECIMENTOS QUE MANIPULAM E

OU COMERCIALIZAM ALIMENTOS

I. LEGISLAÇÃO FEDERAL:
 Lei nº 6.437, de 20 de agosto de 1977 – Configura infrações à legislação federal e
estabelece as sanções respectivas;
 Portaria MS nº 2.914, de 12 de dezembro de 2011 – Dispõe sobre os procedimentos de
controle e de vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de
potabilidade;
 Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004 – Dispõe sobre Regulamento
Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação;
 Lei nº 9.294, de 15 de julho de 1996- Dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda
de produtos fumígeros, bebidas alcoólicas, medicamentos, terapias e defensivos agrícolas,
nos termos do § 4° do art. 220 da Constituição Federal;
 Decreto nº 2.018, de 1º de outubro de 1996 (alterado pelo Decreto nº 8.262, de 31 de
maio de 2014) – Regulamenta a Lei nº 9.294/96;
 Lei nº 10.048, de 8 de novembro de 2000 – Dá prioridade de atendimento às pessoas
que especifica;
 Lei nº 10.098, de 19 de dezembro de 2000 - Estabelece normas gerais e critérios básicos
para a promoção da acessibilidade das pessoas portadoras de deficiência ou com
mobilidade reduzida;
 Decreto nº 5.296, de 2 de dezembro de 2004 – Regulamenta as Leis nº 10.048/2000 e
10.098/2000;
 ABNT NBR 9050:2004 – Acessibilidade a edificações, mobiliário, espaços e equipamentos
urbanos;
 NR 7 – Norma Regulamentadora 7 – Programa de Controle Médico de Saúde
Ocupacional;
 NR 9 – Norma Regulamentadora 9 – Programa de Prevenção de Riscos Ambientais;
 NR 24 – Norma Regulamentadora 24 – Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais
de Trabalho;
 Portaria nº 3.523, de 28 de agosto de 1998 - Regulamento Técnico contendo medidas
básicas referentes aos procedimentos de verificação visual do estado de limpeza, remoção
de sujidades por métodos físicos e manutenção do estado de integridade e eficiência de
todos os componentes dos sistemas de climatização, para garantir a Qualidade do Ar de
Interiores e prevenção de riscos à saúde dos ocupantes de ambientes climatizados;

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  Resolução RE nº 09, de 16 de janeiro de 2003 – Orientação Técnica sobre padrões
referenciais de qualidade do ar interior em ambientes climatizados artificialmente de uso
público e coletivo;
 Resolução nº 22 de 15 de março de 2000 – Dispõe sobre os procedimentos básicos de
registro de dispensa da obrigatoriedade de registro e produtos importados pertinentes à
área de alimentos;
 Resolução nº 23, de 15 de março de 2000 – Dispõe sobre o Manual de Procedimentos
Básicos para registro e dispensa da obrigatoriedade de registro de produtos pertinentes à
área de alimentos;
 Outras normas e Regulamentos Federais específicos.

II. LEGISLAÇÃO ESTADUAL:

 Lei Estadual nº 16.140, de 02 de outubro de 2007 – Dispõe sobre o Sistema Único de
Saúde – SUS, as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a
organização, regulamentação, fiscalização e o controle dos serviços correspondentes;
 Portaria Estadual SES/GO nº 1.288, de 27 de fevereiro de 1995 – Norma Técnica de
Comercialização de Alimentos;
 Lei Estadual nº 15.802, de 11 de setembro de 2006 – Institui o Código Estadual de
Segurança contra Incêndio e Pânico;
 Outras normas e Regulamentos Estaduais específicos.

III. LEGISLAÇÃO MUNICIPAL:

 Lei Municipal nº 8.741, de 19 de dezembro de 2008 – Dispõe sobre a política de
promoção, proteção e recuperação da saúde no âmbito da vigilância à saúde no Município
de Goiânia;
 Decreto Municipal nº 4.455, de 31 de dezembro de 2009 – Regulamento das ações de
vigilância sanitária nos termos da Lei nº 8.741, de 19 de dezembro de 2008;
 Portaria Municipal SMS nº 0322, de 30 de julho de 2008 – Estabelece o Regulamento
Técnico para análise e aprovação de Projeto Arquitetônico Sanitário e Memorial Descritivo
Sanitário dos estabelecimentos sujeitos a vigilância sanitária;
 Lei Municipal nº 8.887, de 17 de março de 2010 – Dispõe sobre a prevenção e o
controle da transmissão e a atenção básica à saúde nos casos de dengue no município de
Goiânia;
 Lei Municipal nº 8.811, de 02 de junho de 2009 – Proíbe o uso de cigarros ou qualquer
outro produto fumígero em ambientes fechados;
 Lei Municipal nº 8.108, de 10 de julho de 2002 - Institui a obrigatoriedade da limpeza
periódica das caixas d’água, conforme especifica;
 Outras normas e Regulamentos Municipais específicos.