Universidad del Mar

Campus Huatulco
Licenciatura en Administración Turística

Curso- Taller de Servicios Complementarios

M.G.C. Jorge Alfonso Ramírez Luna.

Campus Huatulco Marzo- Junio 2020.
jorgeramirezturismo@gmail.com
SESIÓN 1
 Contenido para esta sesión:

1. Introducción al curso
2. Unidad 1 y subtemas: 1.1, 1.2 y 1.2.1
3. Actividad práctica.
4. Revisión de materiales de apoyo.
5. Organigrama, mapa de procesos, secuencia
logística, cronograma y check list.
 Unidad I. ¿Qué son los servicios complementarios?

1. Introducción
1.1. Concepto de servicio.
1.2. Estructura del sistema turístico. Oferta y
Demanda turísticas.
1.2.1. El mercado de los servicios turísticos.
1.3 ¿ Qué son los servicios complementarios?
1. Introducción
 Perspectivas para la industria de reuniones en 2020.

Impactos sobre el turismo

Las autoridades mexicanas confirmaron este viernes

(28 de febrero de 2020). el primer caso de
coronavirus en el país, que se convierte en el
segundo detectado en América Latina después del
reportado en Brasil, además de un segundo caso que
ha dado positivo en un primer análisis.

Fuente: https://www.eltiempo.com/mundo/latinoamerica/primer-caso-de-coronavirus-en-mexico-467166
 Perspectivas para la industria de reuniones en 2020.

Impactos sobre el turismo

La industria turística afronta una confluencia

de amenazas inédita –compuesta por una
alarma sanitaria mundial; la escasez de
aviones por la crisis del Boeing 737 Max; la
demonización social de los viajes; las ofensivas
mediáticas exageradas y hasta falsas; las
catástrofes climáticas; los impuestos a Sector;
las quiebras de operadores y aerolíneas; y la
inestabilidad política y desaceleración
económica de los grandes mercados– que
hace vislumbrar como mínimo una
contracción mundial para el negocio turístico

Fuente: https://www.reportur.com/mexico/2020/02/26/gran-golpe-eeuu-al-turismo-coronavirus-pide-evitar-viajes/
 Perspectivas para la industria de reuniones en 2020.

Impactos sobre el turismo

“En 2003 China representaba un 4% del PIB

mundial, mientras que actualmente está en el
18%. Desde entonces su tráfico aéreo
internacional se ha más que doblado, mientras
que el interno se ha quintuplicado. En los
últimos tres años China se había encaramado a
la cima como principal país emisor del mundo y
el de mayor gasto-240.000 millones de euros-,
bien es cierto que la gran mayoría viaja a Taiwán,
Macao, Hong Kong Japón y Tailandia, mientras
que al resto de países se desplazan entre 30 y 40
millones. Como es lógico los efectos negativos
han tenido más impacto precisamente en esos
lugares con casinos desiertos en Macao y fuertes
caídas en los otros países mencionados”.
Turistas atrapados en hoteles en España y Austria

https://www.eltiempo.com/mundo/europa/turistas-atrapados-en-hoteles-de-espana-y-austria-por-coronavirus-466226
Fuentes: https://www.eleconomista.es/opinion-blogs/noticias/10376042/02/20/Los-efectos-del-coronavirus-en-el-turismo.html
 Perspectivas para la industria de reuniones en 2020.

Impactos sobre el turismo

En el turismo europeo, las consecuencias en el

receptivo se centran en el segmento de
compras en las principales capitales. La
disminución del precio del petróleo afecta
positivamente a los precios de los billetes un supermercado de Pioltello (Italia), cerca de Milan,
aéreos, mientras que la coincidencia del brote
con la temporada alta de reservas
especialmente en el Reino Unido y en Alemania
-aunque también en el resto de nuestros
principales clientes europeos-, ha hecho que se
incrementen las realizadas a destinos en
España.

https://www.eltiempo.com/mundo/europa/turistas-atrapados-en-hoteles-de-espana-y-austria-por-coronavirus-466226
Fuentes:
https://www.eleconomista.es/opinion-blogs/noticias/10376042/02/20/Los-efectos-del-coronavirus-en-el-turismo.html
 Perspectivas para la industria de reuniones en 2020.

La emergencia sanitaria mundial por el brote del

coronavirus, también conocido como Covid-19,
ha extendido sus efectos al calendario de
eventos y congresos aunque en ciudades
europeas como Berlín, donde se celebra la feria
del turismo ITB del 4 al 8 de marzo, se mantiene
sin cambios pese a que algunas empresas han
limitado su presencia.
Ante la alarma mundial por el coronavirus, que
ha llevado a cancelar el mayor congreso
tecnológico mundial en Barcelona –el Mobile
World Congress–, también empresas turísticas,
según pudo comprobar preferente.com, están
haciendo saber a sus empleados que tienen
permiso para no ir a Berlín en unas semanas a la
ITB, la mayor feria turística del planeta que
arranca el miércoles 4 de marzo.

Fuente: https://www.reportur.com/mexico/2020/02/26/gran-golpe-eeuu-al-turismo-coronavirus-pide-evitar-viajes/
 Unidad I. ¿Qué son los servicios complementarios?

1.1. Concepto de servicio

Definición de Servicio:

Conjunto de actividades y actitudes que se

diseñan para satisfacer las necesidades y
expectativas de los usuarios.

Fuente: SECTUR:
 1.1. Concepto de servicio

Particularidades del Servicio:

• Intangibilidad
• Inseparabilidad
• Heterogeneidad
• Perecibilidad
• Ausencia de propiedad

Fuentes: Acerenza, pp. 15-17 https://aprendamosmarketing.com/la-propuesta-de-valor/

 1.2. Estructura del Sistema Turístico.

Sistema Turístico:

“La naturaleza de la actividad turística, es un

resultado complejo de interrelaciones entre
diferentes factores que hay que considerar
conjuntamente desde una óptica sistémica, es
decir, un conjunto de elementos
interrelacionados entre si que evolucionan
dinámicamente. Concretamente, se distinguen
cuatro elementos básicos en el concepto de
Sistema Turístico.”

Fuente: https://www.academia.edu/15784912/Introduccion_al_turismo_sancho_OMT Pag. 47

 1.2. Estructura del Sistema Turístico.

Oferta Turística:

Conjunto de productos turísticos y servicios

puestos a disposición del usuario turístico en
un destino determinado, para su disfrute y
consumo.

Fuente: https://www.academia.edu/15784912/Introduccion_al_turismo_sancho_OMT Pag. 51

 1.2. Estructura del Sistema Turístico.

Demanda Turística:

Conjunto de productos turísticos y servicios

puestos a disposición del usuario turístico en
un destino determinado, para su disfrute y
consumo.

Fuente: https://www.academia.edu/15784912/Introduccion_al_turismo_sancho_OMT Pag. 51

 1.2. Estructura del Sistema Turístico.

Espacio Geográfico:

Es el lugar geográfico determinado donde se

asienta la oferta turística y hacia el que fluye la
demanda turística.

Fuente: https://www.academia.edu/15784912/Introduccion_al_turismo_sancho_OMT Pag. 54

 1.2. Estructura del Sistema Turístico.

Destino Turístico:

(Bull, 1994)
“País, región o ciudad hacia el que se dirigen los
visitantes, teniéndolo como su principal
objetivo”.
(Cooper et all.,1993)
“Concentración de instalaciones y servicios
diseñados para satisfacer las necesidades de los
turistas”.
Es el lugar hacia donde tiene que desplazarse la
demanda para consumir el producto turístico

https://es.slideshare.net/rgo.figueroa/espacio-destino-turistico1
Fuente: https://www.academia.edu/15784912/Introduccion_al_turismo_sancho_OMT
Pag. 54
 1.2. Estructura del Sistema Turístico.

Operadores Turísticos:

Son aquellos agentes que participan en lla

actividad turística. Generalmente, en calidad de
intermediarios entre el consumidor final (
turista) y el producto turístico ( bien o servicio,
destino turístico). Estos pueden extender su
actividad intermediadora hacia el resto de la
oferta complementaria (Servicios
Complementarios).

Fuente: https://www.academia.edu/15784912/Introduccion_al_turismo_sancho_OMT Pag. 54

SESIÓN PRÁCTICA
 Actividades

• Revisar el organigrama del evento Jornadas de Turismo.

• Revisar los procesos y la secuencia logística.
• Revisar la descripción de funciones del comité organizador.
• Realizar asignación de actividades de la organización, a los integrantes de cada grupo.
• Identificar fechas críticas en el cronograma.
• Realizar un check list inicial con fechas tentativas.
 Cronograma General

IV JORNADAS DE TURISMO 2020 CRONOGRAMA GENERAL

FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
Día: L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J L M M J V L M M J V L M M J V L M M

Fecha: 17 18 19 20 21 24 25 26 27 28 2 3 4 5 6 9 10 11 12 13 17 18 19 20 23 24 25 26 27 30 31 1 2 3 13 14 15 16 17 20 21 22 23 24 27 28 29 30 4 5 6 7 8 11 12 13 14 15 18 19 20 21 22 25 26 27

I
coordinación
general

de 10 a
1,2,3,4, 1,2,3,5,6,7,8 5,6,7,8,9 16
17,18
Cuenta Regresiva: 60 59 58 57 56 55 54 53 52 51 50 49 48 47 46 45 44 43 42 41 40 39 38 37 36 35 34 33 32 31 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

Antes d des p
FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
Día: L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J L M M J V L M M J V L M M J V L M M

Fecha: 17 18 19 20 21 24 25 26 27 28 2 3 4 5 6 9 10 11 12 13 17 18 19 20 23 24 25 26 27 30 31 1 2 3 13 14 15 16 17 20 21 22 23 24 27 28 29 30 4 5 6 7 8 11 12 13 14 15 18 19 20 21 22 25 26 27

II
promoción y
relaciones públicas

de 10 a
1,2 2,3 3 5,6 4,6,7,8,9 14
15,16
Cuenta Regresiva: 60 59 58 57 56 55 54 53 52 51 50 49 48 47 46 45 44 43 42 41 40 39 38 37 36 35 34 33 32 31 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

Antes d des p
FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
Día: L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J L M M J V L M M J V L M M J V L M M

Fecha: 17 18 19 20 21 24 25 26 27 28 2 3 4 5 6 9 10 11 12 13 17 18 19 20 23 24 25 26 27 30 31 1 2 3 13 14 15 16 17 20 21 22 23 24 27 28 29 30 4 5 6 7 8 11 12 13 14 15 18 19 20 21 22 25 26 27

III memoria

de 7 a
1,2 2,3 3,4 5 5,6 10
11,12
Cuenta Regresiva: 60 59 58 57 56 55 54 53 52 51 50 49 48 47 46 45 44 43 42 41 40 39 38 37 36 35 34 33 32 31 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

Antes d des p
 IV JORNADAS DE TURISMO 2020 CRONOGRAMA GENERAL
FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

Día: L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J L M M J V L M M J V L M M J V L M M

Fecha: 17 18 19 20 21 24 25 26 27 28 2 3 4 5 6 9 10 11 12 13 17 18 19 20 23 24 25 26 27 30 31 1 2 3 13 14 15 16 17 20 21 22 23 24 27 28 29 30 4 5 6 7 8 11 12 13 14 15 18 19 20 21 22 25 26 27

coordinación
IV
científica

1,2 2,3 3 5,6,7,8,9,10 9,10,11 12 13,14

Cuenta Regresiva: 60 59 58 57 56 55 54 53 52 51 50 49 48 47 46 45 44 43 42 41 40 39 38 37 36 35 34 33 32 31 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

Antes d de s p
FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

Día: L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J L M M J V L M M J V L M M J V L M M

Fecha: 17 18 19 20 21 24 25 26 27 28 2 3 4 5 6 9 10 11 12 13 17 18 19 20 23 24 25 26 27 30 31 1 2 3 13 14 15 16 17 20 21 22 23 24 27 28 29 30 4 5 6 7 8 11 12 13 14 15 18 19 20 21 22 25 26 27

inscripción y
V
registro

de 6 a
1,2 2,3 3,4,5 12
13,14

Cuenta Regresiva: 60 59 58 57 56 55 54 53 52 51 50 49 48 47 46 45 44 43 42 41 40 39 38 37 36 35 34 33 32 31 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

Antes d de s p
FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
Día: L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J L M M J V L M M J V L M M J V L M M

Fecha: 17 18 19 20 21 24 25 26 27 28 2 3 4 5 6 9 10 11 12 13 17 18 19 20 23 24 25 26 27 30 31 1 2 3 13 14 15 16 17 20 21 22 23 24 27 28 29 30 4 5 6 7 8 11 12 13 14 15 18 19 20 21 22 25 26 27

Logística, protocolo
VI
y soporte técnico

de 11a
1,2 2,3 3 4,5,6,7,8,9,10 18
19

Cuenta Regresiva: 60 59 58 57 56 55 54 53 52 51 50 49 48 47 46 45 44 43 42 41 40 39 38 37 36 35 34 33 32 31 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

Antes d de s p

IV JORNADAS DE TURISMO 2020 CRONOGRAMA GENERAL

FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

Día: L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J L M M J V L M M J V L M M J V L M M

Fecha: 17 18 19 20 21 24 25 26 27 28 2 3 4 5 6 9 10 11 12 13 17 18 19 20 23 24 25 26 27 30 31 1 2 3 13 14 15 16 17 20 21 22 23 24 27 28 29 30 4 5 6 7 8 11 12 13 14 15 18 19 20 21 22 25 26 27

Finanzas y
VII
recursos materiales
de 8 a
1,2 3,4,5 6,7 10
11

Cuenta Regresiva: 60 59 58 57 56 55 54 53 52 51 50 49 48 47 46 45 44 43 42 41 40 39 38 37 36 35 34 33 32 31 30 29 28 27 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

Antes d de s p
 Check list

Institución: Universidad del Mar Campus Huatulco

Proyecto: IV JORNADAS DE TURISMO 2020
Documento: Check list operativo
Área del Comité Organizador (C.O.): Logística protocolo y soporte técnico (L,P,ST)
Responsable: Jorge A. Ramírez Luna.
Grupos: 801 A y 801 B
Vigencia de la lista: del 5 al 28 de febrero 2020.
T P R

FECHA DE NUEVA FECHA

ACTIVIDADES ESTATUS OBSERVACIONES
ENT. DE ENT.
1 Enviar invitación a la BUAP Dra. Silvia Armenta (ponente recreación) feb, 10 , 2020 P Se envió borrador de la invitación a Jefatura de Carrera ( J.C.)
2 Enviar invitación personalizada a la Dra. Silvia Armenta feb, 10 , 2020 P Se envió borrador de la invitación a Jefatura de Carrera ( J.C.)
3 Lanzar convocatoria interna para diseño del logotipo del evento feb, 10 , 2020 P solicitar a J.C.
4 Agendar reunión del C.O. feb, 14, 2020 P solicitar a J.C.
5 Revisar borrador del programa general del evento feb, 14, 2020 P Avance del programa definitivo. Proponer fecha límite
6 Confirmar temas y ponentes para el evento. feb, 14, 2020 P Avance y temas tentativos. Proponer fecha límite
7 Definir aulas y recintos requeridos para el evento. feb, 14, 2020 P Proponer locaciones de acuerdo con las necesidades.
8 Solicitar lista de rec materiales, técnicos y humanos por área del C.O. feb, 14, 2020 P Solicitar a cada encargado de área.
9 Proponer eventos y actividades para recaudar ingresos feb, 14, 2020 P Acordar y agendar en reunión del C.O.
10 Iniciar gestión de aulas y recintos feb, 17 , 2020 P Confirmar con Vice Rectoría Administrativa y elaborar oficios
11 Iniciar envío de invitaciones a ponentes feb, 28, 2020 P A partir de la fecha límite para elegir ponentes
12 Recabar requerimientos por comisión y elaborar presupuesto general feb, 28, 2020 P Presupuesto tentativo y fecha límite para recibir solicitudes
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FIN DE LA CLASE