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Nombre:
Cruz García Nancy Olivia
DIETÉTICA Y
MATEMÁTICA
Beatriz Hernández Mato
Cuando dices "por ciento" en realidad dices "por cada 100". Un porcentaje es un tipo de
regla de tres directa en el que una de las cantidades es 100. Es el lenguaje matemático
más presente en la vida real, a pesar de su uso generalizado, la experiencia muestra una
dificultad bastante extendida a todos los niveles en la comprensión y manipulación de los
porcentajes.
Un porcentaje es una expresión del tipo X% (de A), donde “X” es un número decimal y “A”
una cantidad absoluta llamada cantidad de referencia. Un porcentaje indica una cantidad
relativa (respecto a la de referencia) de forma que es “X” fragmentos de cien partes iguales
en las que se considera dividida la cantidad “A”. Por tanto, X% equivale a la "fracción" X/100.
Fórmula:
El X% de A es (X/100) A o (XA)/100
Como no me dicen cual es la cantidad de una dieta equilibrada tomamos de referencia ala
unidad ósea 1.
1
4
𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 = 100
= 25%
Dieta equilibrada
Grasa
25%
Carbohidratos
57%
Proteína
15%
Fibra
3%
Grasa Proteína Fibra Carbohidratos
2. Basándote en los datos del ejercicio anterior calcula ahora los porcentajes de
consumo de fibra y carbohidratos en nuestro país sabiendo que en España:
En A. Sabiendo que en España consumen el 14% menos de fibra, podemos conocer que
el 3% mencionado anteriormente será el 100%, si comen 14% menos, entonces el valor
que comen es de 86% del 3% de fibra, así que:
86
𝑃𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 = (3) = 2.58% 𝑑𝑒 𝑓𝑖𝑏𝑟𝑎
100
En el caso de B, ocurre el mismo caso el valor de carbohidratos que consumen es el 88%.
Así que consumen el 88% de carbohidratos del 57% que deberían consumir; por lo tanto:
88
𝑃𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 = (57) = 50.16% 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜ℎ𝑖𝑑𝑟𝑎𝑡𝑜𝑠
100
2 𝑘𝑔(1 𝑑𝑖𝑎)
𝑑𝑖𝑎𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑒𝑟 2 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 𝑝𝑢𝑟𝑎 = = 13.65 ≅ 14 𝑑𝑖𝑎𝑠
. 146428 𝑘𝑔
Para perder 2 kg de grasa pura necesitas 14 días aproximadamente para poder perderlos.
Para dar solución al problema los 30 gr de cereal será el 100 % de todos los nutrientes, así
que:
Proteína
2.5 𝑔𝑟(100 )
𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑟𝑡𝑒𝑖𝑛𝑎 = = 8.33 %
30 𝑔𝑟
Hidratos de carbono.
25.6 𝑔𝑟(100 )
𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 ℎ𝑖𝑑𝑟𝑎𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑜 = = 85.33%
30 𝑔𝑟
Grasas.
0.65 𝑔𝑟(100)
𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 = = 2.16 %
30 𝑔𝑟
Fibra.
1.25 𝑔𝑟(100)
𝑝𝑜𝑟𝑐𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑓𝑖𝑏𝑟𝑎 = = 4.16 %
30 𝑔𝑟
𝑃𝐸𝑆𝑂 (𝑘𝑔)
𝐼𝑀𝐶 =
𝑇𝐴𝐿𝐿𝐴2 (𝑚2 )
PESO= 75 kg
TALLA= 158 m
75 𝑘𝑔
𝐼𝑀𝐶 = = 30.04
1.582 𝑚2
Mi IMC es de 30.04 comparado con la tabla tengo obesidad grado 1, por lo que es
recomendable una dieta.
Para hombre
Los datos fueron tomados de una persona de 25 años con actividades de un estudiante
universitario.
Peso =110 kg
Talla = 1.69 m2
110𝑘𝑔
𝐼𝑀𝐶 = = 38.51
1.692 𝑚2
El IMC de un hombre es de 38.51 comparado con la tabla la persona tiene obesidad grado
II por lo que es recomendable una dieta.
22.92(100)
𝑃𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 𝑐𝑜𝑟𝑝𝑜𝑟𝑎𝑙 = = 30.56 %
75
7. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), un escolar necesita al
día 50 Kcal por cada Kg de peso. ¿Cuántas calorías necesitas este mes?
Tomando como base mi peso que es 75 kg y la información anterior del problema tenemos
que:
50 kcal---------------1 kg
Estas dos cantidades las multiplicamos teniendo como resultado 3750 kcal por día, las
cuales multiplicamos nuevamente por los 30 días, ya que, el problema nos lo pide por mes,
teniendo como resultado 112500 kcal que son el total de kcal que se necesitó en un mes.
Las relaciones que nos muestra el gráfico anterior son las siguientes:
a. Dormir
1 kcal x 1 kg x 1 hr
b. Ver televisión
2 kcal x 1 kg x 1 hr
c. Caminar
3 kcal x 1 kg x 1 hr
d. Bailar
4 kcal x 1 kg x 1 hr
e. Nadar
7 kcal x 1 kg x 1 hr
Si la persona pesa 59 kg, perderá las siguientes kcal por actividad por hora:
a. Dormir
59 𝑘𝑔 ∗ 1 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝐾𝑐𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑜𝑑𝑎𝑑 𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑜𝑚𝑖𝑟 = = 59 𝑘𝑐𝑎𝑙
1 𝑘𝑔
Por lo tanto, por dormir pierde 59 kcal x 59 kg que pesa la persona x 1 hr de dormir.
b. Ver televisión
59 𝑘𝑔 ∗ 2 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝐾𝑐𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑜𝑑𝑎𝑑 𝑝𝑜𝑟 𝑣𝑒𝑟 𝑇𝑉 = = 118 𝑘𝑐𝑎𝑙
1 𝑘𝑔
Por lo tanto, por ver la televisión pierde 118 kcal x 59 kg que pesa la persona x 1 hr que ve
la televisión
c. Caminar (andar)
59 𝑘𝑔 ∗ 3 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝐾𝑐𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑜𝑑𝑎𝑑 𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑎𝑚𝑖𝑛𝑎𝑟 = = 177 𝑘𝑐𝑎𝑙
1 𝑘𝑔
Por lo tanto, por caminar (andar) pierde 177 kcal x 59 kg que pesa la persona x 1 hr que
camina
d. Bailar
59 𝑘𝑔 ∗ 4 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝐾𝑐𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑜𝑑𝑎𝑑 𝑝𝑜𝑟 𝑏𝑎𝑖𝑙𝑎𝑟 = = 236 𝑘𝑐𝑎𝑙
1 𝑘𝑔
Por lo tanto, por bailar pierde 236 kcal x 59 kg que pesa la persona x 1 hr que baila
e. Nadar
59 𝑘𝑔 ∗ 7 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝐾𝑐𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑜𝑑𝑎𝑑 𝑝𝑜𝑟 𝑛𝑎𝑑𝑎𝑟 = = 413 𝑘𝑐𝑎𝑙
1 𝑘𝑔
Por lo tanto, por nadar pierde 413 kcal x 59 kg que pesa la persona x 1 hr que camina
El problema nos dice cuantas horas hace las actividades mencionadas, por lo tanto, gasta
las siguientes calorías por hora que las realiza:
La persona pierde 206.5 kcal por 30 min que nada con un peso de 59 kg.
7.5 ℎ𝑟 ∗ 59 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝐾𝑐𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑜𝑟𝑚𝑖𝑟 = = 442.5 𝑘𝑐𝑎𝑙
1ℎ𝑟
La persona pierde 442.5 kcal por 7.5 horas que duerme con un peso de 59 kg
Por lo tanto; las kcal pérdidas totales por realizar todas las actividades en cierto tiempo van
a ser:
𝐾𝑐𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 = 206.5 𝐾𝑎𝑙 + 132.75 𝐾𝑐𝑎𝑙 + 118 𝐾𝑐𝑎𝑙 + 442.5 𝐾𝑐𝑎𝑙 = 899.75 𝐾𝑐𝑎𝑙
Para conocer el porcentaje de los estadounidenses sabemos que 266 476 278 representan
el 100 % de la población y que entre el 2 y el 18 % un 16 % sufren esas enfermedades, así
que:
16%∗266 476 278
𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑢𝑓𝑟𝑒𝑛 𝑎𝑛𝑜𝑟𝑒𝑥𝑖𝑎 𝑦 𝑏𝑢𝑙𝑖𝑚𝑖𝑎 = =
100 %
42 636 204.48 ℎ𝑎𝑏𝑖𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑢𝑓𝑟𝑒𝑛 𝑙𝑎𝑠 𝑒𝑛𝑓𝑒𝑟𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠
Haz lo mismo para España sabiendo que tiene 39.181.114 habitantes y los mismos
porcentajes.
10. En una ciudad española había 120 anoréxicos en 1947. Sabiendo que el
número de anoréxicos ha aumentado un 300% entre mediados de los 50
y los 70, ¿cuántos anoréxicos se estima que habrá en esa ciudad tras ese
período de tiempo? El 94% de las personas que padecen anorexia son de
raza blanca. Si en un país la variedad de razas se distribuye del siguiente
modo: blancos 83.4 %, negros 12.4 %, asiáticos 3.3 % y nativos
americanos 0.9 %, ¿cuál será la distribución de anoréxicos por razas?
}
300 ∗ 120
𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑎𝑢𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑛𝑜𝑟𝑒𝑥𝑖𝑐𝑜𝑠 = = 360 𝑎𝑛𝑜𝑟𝑒𝑥𝑖𝑐𝑜𝑠
100
El aumento de las personas con anorexia entre los 50 y los 70 son de 360 anoréxicos.
11. La proporción de anoréxicos según el sexo es de 10 a 1 siendo más
frecuente en las mujeres. Si en nuestro pueblo hay 3 chicos anoréxicos,
¿cuántas chicas crees que pueden sufrir el mismo trastorno? (Se
supondrá que el n.º de chicos y chicas en nuestro pueblo es
aproximadamente igual)
13. Haz un gráfico de barras que represente los gramos de colesterol por
cada 50 gramos de los siguientes alimentos fijándote bien en las
unidades:
La tabla nos muestra los miligramos de colesterol por cada 100 gramos de producto, si el
problema nos dice que cuanto habrá em 50 gramos de producto, esto quiere decir que tiene
la mitad de colesterol por cada 50 gr de colesterol, la cantidad de miligramos será:
Producto mg de colesterol por cada
50 gramos de producto
Mantequilla 110
Jamón serrano 50
Pavo 43
Chocolate 37
Salmón ahumado 30.5
La tabla nos da la cantidad de colesterol en miligramos (mg) pero para realizar la grafica de
barras nos pide la cantidad de colesterol en gramos así que:
1 gr----- 1000 mg
Por lo tanto
Mantequilla
110𝑚𝑔 ∗ 1𝑔
𝑔𝑟 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑙𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑜𝑙 𝑀 = = 0.11 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑙𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑜𝑜𝑙 𝑝𝑜𝑟 50 𝑔 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑡𝑒𝑞𝑢𝑖𝑙𝑙𝑎
1000𝑚𝑔
Jamón Serrano
50𝑚𝑔 ∗ 1𝑔
𝑔𝑟 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑙𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑜𝑙 𝐽𝑆 = = 0.05 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑙𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑜𝑜𝑙 𝑝𝑜𝑟 50 𝑔 𝑑𝑒 𝑗𝑎𝑚ó𝑛 𝑠𝑒𝑟𝑟𝑎𝑛𝑜
1000𝑚𝑔
Pavo
43𝑚𝑔 ∗ 1𝑔
𝑔𝑟 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑙𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑜𝑙 𝑃 = = 0.043 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑙𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑜𝑜𝑙 𝑝𝑜𝑟 50 𝑔 𝑑𝑒 𝑝𝑎𝑣𝑜
1000𝑚𝑔
Chocolate
37𝑚𝑔 ∗ 1𝑔
𝑔𝑟 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑙𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑜𝑙 𝐶ℎ = = 0.037 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑙𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑜𝑜𝑙 𝑝𝑜𝑟 50 𝑔 𝑑𝑒 𝐶ℎ𝑜𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡𝑒
1000𝑚𝑔
Salmón ahumado
30.5𝑚𝑔 ∗ 1𝑔
𝑔𝑟 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑙𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑜𝑙 𝑆𝐴 = = 0.0305 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑙𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑜𝑜𝑙 𝑝𝑜𝑟 50 𝑔 𝑑𝑒 𝑆𝑎𝑙𝑚ó𝑛 𝐴.
1000𝑚𝑔
0.1
gramos de colesterol
0.08
0.06
0.04
0.02
0
mantequilla jamón serrano pavo chocolate salmón
ahumado