Canasta de panes....................................................................... $21.

000
Panes de la casa recién horneados.

Opción saludable....................................................................... $17.100

Trozos de fruta fresca, acompañadas de yogurt y granola endulzada con
miel.
Tortilla de chócolo gratinada..................................................... $17.800
Esponjosa tortilla de chócolo hecha en casa, cubierta de queso mozzarella,
acompañada de leche condensada y un toque de parmesano.

Tomate relleno............................................................................ $12.800

Huevo poché, queso mozzarella gratinado, acompañado de salsa criolla
y arepa.

Canasta de la huerta.................................................................. $17.800

Tortilla gratinada de maíz crocante, rellena de huevo, jamón, rúgula, tomate,
maicitos, portobello y tocineta crocante.

Combo clásico............................................................................. $22.600

Huevos fritos o revueltos, acompañados de arepa con quesito, jugo
de naranja o mandarina y café, té o chocolate.

Huevos benedictinos................................................................... $20.400

Huevos pochados en una cama de pan y jamón serrano, terminados en
espárragos y salsa holandesa.
Criollo de lomo saltado............................................................... $ 2 5 . 8 0 0
Cubos de solomito saltado, ligeramente picante, con tomate y cebolla,
mezclado con arroz blanco. Acompañado de huevo, arepa y aguacate.
Polenta con huevo................................................................. $21.400
Huevo frito o pochado sobre suave puré de maíz amarillo con
rúgula y hongos.
*Opción con jamón serrano..........................................................$11.300
*Opción con tocineta....................................................................$ 9.700

Sánduche de pollo frito......................................................... $23.600

Pan artesanal hecho en casa, con salsa de queso azul, trozos de pollo
frito y rosti de papa, acompañado de salsa holandesa.
Tostadas francesas................................................................. $18.200
Acompañadas de miel y salsa de frutos rojos.
Pannecook de papas fritas y tocineta....................................$ 2 4 . 7 0 0
Pan artesanal hecho en casa, relleno de huevo con tocineta y
papas fritas en salsa de quesos.

Bowl de avena....................................................................... $16.700

Avena con fruta fresca.

Cacerola de huevos y papialpa............................................... $21.000

Cacerola de panes al horno, con huevos, salsa criolla, mermelada de
tomate y terminado con tocineta caramelizada.

Verduras.................................................................................. $ 3 . 0 0 0
Champiñones, maíz, hogao.
Quesos.................................................................................... $ 5 . 0 0 0
Mozzarella, holandés, parmesano.

Carnes..................................................................................... $ 6 . 0 0 0
Salami, jamón serrano, jamón, tocineta, chorizo español.
Carpaccio de res.................................................................... $23.300
Lonjas finas de carne en una emulsión de aceite de oliva con
queso parmesano, alcaparras crocantes y rúgula.

Carpaccio fusión..................................................................... $ 2 7 . 9 0 0
Unión de pescado blanco, atún y salmón, cortes en finas lonjas
sobre cama de rúgula y vinagre fresco, terminado con salsa de
salmón ahumado.

Ceviche de pulpo crocante..................................................... $34.400

Cortes finos de pulpo en leche de tigre, terminados con crocante
de bacon y cremosa salsa japonesa.

Ceviche mixto al pesto o al ají amarillo.................................. $ 3 8 . 7 0 0

Cortes finos de pescado blanco, pulpo, camarón y aguacate.

Almejas blancas del mediterráneo.......................................... $23.600

10 almejas salteadas al pesto y acompañadas de pan de la casa.

Crocante de mariscos............................................................... $ 3 6 . 6 0 0
Leche de tigre al ají amarillo, salsa criolla fresca y salsa melcocha.

Tataki de atún......................................................................... $ 3 8 . 7 0 0
Cortes de atún sellados y encostrados en salsa de la casa.

Ceviche de Atún……................................................................ $ 2 8 . 9 0 0
Fresco lomito de atún servido con cebollas , aguacate, jugo de limón y un suave
aceite de ajonjolí con pimientas y sal.

Bococcini Capresse................................................................... $ 2 7 . 9 0 0
Queso especiado con almendras encapsulado en pan artesanal y servidos con albahaca,
salsa napolitana y orégano.
Tartar ................................................................................ $ 3 7 . 6 0 0
Cubos finos de salmón y atún, mezclados con salsa de
mayonesa japonesa y mostaza Dijon.

Timbal mediterráneo........................................................... $ 3 5 . 5 0 0
Jugosos cortes de solomito salteados y bañados en una
deliciosa salsa de vinagre balsámico, con capas de papa criolla a
la parrila y aguacate.

Pulpo a la gallega................................................................ $ 3 8 . 7 0 0
Rodajas de pulpo y papa con aceite de oliva y paprika española.

Calamar mediterráneo.......................................................... $20.200

Calamar a la parrilla bañado en aceite de oliva, sobre una
cama de tomate, albahaca y paprika.

Viento D' Mare...................................................................... $ 3 7 . 8 0 0

Cortes finos de pescado al fresco, ceviche de pulpo, ceviche
de camarón al rocoto y calamares salteados al estilo nikkei.

Burrata.................................................................................. $ 3 8 . 7 0 0
Deliciosa y cremosa esfera de queso de búfala, bañada en una
dulce reducción balsámica y vegetales al vino, acompañada de
salsa pesto.

Mejillones a la provenzal....................................................... $35.500

Mejillones con miga de pan al ajo y papa criolla.

Tabla de ibérico……............................................................... $35.500

Producida con madurados de cerdo 100 % ibéricos, criados en libertad y
alimentados con bellotas y hierbas (jamón, lomo y paleta).
 Carnes
Trilogía mar y tierra............................................................... $ 6 5 . 9 0 0
Tres pinchos con langostinos en anticucho, queso papialpa
en reducción de maracuyá y solomito en pesto, acompañado
de ensalada fresca.
Solomito encostrado a las tres pimientas.............................. $ 4 2 . 0 0 0
Solomito encostrado en 3 pimientas, acompañado de un rollo de zucchini
relleno de queso philadelphia, espinacas y almendras, en un espejo de
reducción de vino tinto y terminado con espárragos.
Solomito portobello................................................................. $4 2 .2 00
Dos medallones de solomito bañados en salsa a base de portobellos
y jamón serrano, sobre puré de papa con un toque de maní.

Morrillo braseado................................................................... $ 4 1 . 0 0 0
Cortes de morrillo, preparados en cocción lenta de 6 a 8 horas,
servido sobre puré de arepa y acompañado de ensalada verde.

Entrañita................................................................................ $ 6 4 . 8 0 0
Entrañita de Certified Angus Beef en lonjas, avellanada y con salsa
de agraz, sobre una cama de puré de arepa, acompañada de ensalada
verde y quinua crocante.

New York Steak..................................................................... $ 6 4 . 8 0 0

Corte marmoleado de Certified Angus Beef sobre puré de arepa,
acompañado de cebolla glaseada, papa criolla, espinaca y terminado
con mix de migas de pan y tocineta.
Chicharrón Oriental................................................................ $ 3 8 . 7 0 0
Suaves cortes de tocino, preparados en cocción lenta de
6 a 8 horas, acompañados de arroz oriental.
Costillas en salsa de tamarindo.............................................. $ 4 6 . 3 0 0
400 gr. de costilla de cerdo importada en salsa de tamarindo de
la casa, acompañadas de papas a la francesa, puré o ensalada.
Pollo Quinua........................................................................... $34.400
Pollo prensado y horneado en salsa de la casa, terminado con
quinua crocante, sobre orzo de quesos.

Pollo Mongolian...................................................................... $ 3 2 . 2 0 0
Trozos de pollo crocantes en salsa mongolian de la casa, acampañados
con orzo al ají amarillo y queso.
Pollo al Curry......................................................................... $ 3 2 . 2 0 0
Pechugas de pollo a la parrilla, acompañadas de tomates cherry,
champiñones y papas en cascos, sobre crema de coco al curry.
Azúl profundo........................................................................$63,700
Fresco lomito de atún encostrado en semillas servido en una salsa
oriental, salmón parrillado y puesto sobre una suave salsa de ají
amarillo, crema de leche y parmesano y Calamar relleno de palmitos,
queso crema y masago puesto sobre una suave salsa de rocotos y limón,
acompañado de cebolla puerro y pimentón caramelizado, mejillones y
almejas.

Pescado Portobello............................................................... $ 3 8 . 7 0 0
Filete fresco de pescado blanco en salsa portobello sobre puré.

Pescado en quinua................................................................ $ 3 8 . 7 0 0
Fresco filete de pescado encostrado en quinua, sobre una cama
de vegetales salteados.

Pescado oriental................................................................... $ 3 7 . 6 0 0
Filete de pescado blanco a la parrilla, sobre arroz oriental, terminado con
kanikama en salsa dinamita.

Salmón a la parrilla……………................................................ $ 3 9 . 8 0 0
Filete de salmón fresco parrillado, servido con un delicado chimichurri nikei
o salsa teriyaki, puesto sobre una cama de vegetales salteados.

Pulpo a la parrilla.................................................................. $ 3 8 . 7 0 0
Pulpo sellado a la parrilla, acompañado de vegetales, bañado con
salsa a base de ostión y pescado.

Ceviche mixto a la parrilla en salsa pesto............................ $ 4 3 . 0 0 0

Pescado, camarón y pulpo a la parrilla con salsa pesto y cebollas
en leche de tigre.

Acuarela de langostinos........................................................ $ 6 4 . 6 0 0
6 langostinos encostrados en parmesano, acompañados de salsas:
teriyaki de coco, teriyaki oriental, tamarindo, queso azul,
reducción de maracuyá y pimentón ahumado.

Calamar relleno..................................................................... $53.800

Un calamar relleno con mix de vegetales, salmón fresco, camarón y pulpo,
sobre una cama de orzo en tinta de calamar y paprika Española.
 Pastas
Orzo de queso azul con solomito.............................................$ 3 7 . 6 0 0
Pasta con forma de arroz en salsa de queso azul y trozos de
solomito.
Orzo en tinta de calamar......................................................... $ 4 3 . 0 0 0
Pasta con forma de arroz en tinta de calamar, camarón, pulpo, scallops
anillos de calamar, langostinos crocantes y parmesano.
*Opcional: Salsa criolla.............................................................. $7.900
Orzo portobello.......................................................................$ 3 6 . 6 0 0
Liviana pasta en forma de arroz con portobellos, esparrágos
y tomates cherry, bañados en una salsa de queso azul.
Fusilli de lomito saltado......................................................... $ 3 2 . 2 0 0
Finos cortes de cebollas y tomates salteados acompañados
de solomito.
Fetuccini de pollo al pesto......................................................$ 3 1 . 2 0 0
Fetuccini en crema de pesto con pollo.

Raviolis en tinta de calamar rellenos de salmón.................... $ 3 2 . 2 0 0

Raviolis en tinta, rellenos de salmón, bañados en una suave
salsa al vino con cebollín y tomate.

Arroces
Arroz Oriental…....................................................................... $ 3 0 . 9 0 0
Arroz parvolizado salteado en soya con cebolla, ajo, pimentón
ostión y ajonjolí, servidas con aguacate y salsa criolla.
Arroz tipo Hindú...................................................................... $ 3 0 . 6 0 0
Arroz parvolizado con champiñones y portobellos; tomates
cherry, espárragos, terminados con curry y ajonjolí.

Arroz tipo Español.................................................................... $ 4 9 . 9 0 0

Arroz parbolizado cocinado a fuego lento en pasta de pimentón y ají
amarillo, con mezcla de frutos del mar y paprika española.

Arroz con coco...........................................................................$4 0.900

Arroz parbolizado mezclado con suave leche de coco y mixtura de
mariscos.
Ensaladas
Ensalada natura................................................................................................. $ 2 4 . 7 0 0
Mixto de hortalizas frescas, portobello, aguacate y crocante
de parmesano, con vinagreta oriental.
Ensalada de salmón ahumado........................................................................ $ 3 7 . 6 0 0
Fresca combinación de lechuga, tomate y rábanos confitados,
bañados en una vinagreta de albahaca.
Ensalada de pollo a la parrilla........................................................................ $ 2 6 . 8 0 0
Mix de hojas verdes, ricota, rocoto y tomates secos.

Sopas
Sopa de mariscos.................................................................... $ 2 9 . 9 0 0
Bisque de calamar, camarón, pulpo, guisantes y raíces.
Sopa Oriental...........................................................................$ 2 2 . 9 0 0
Bisque de mariscos, soya y ostión; jengibre, raíz china, cebollas, champiñones,
finos cortes de res, guisantes, zanahoria, gyosas y Sriracha.

Crema de cangrejo……………................................................... $ 2 9 . 9 0 0

C rema del Día (sugerencia del chef ).................................... $ 1 4 . 9 0 0

Especial
Hamburguesa Tal Cual ………………………………….................$ 25.900
150 Gramos de Solomito de res y tocineta, queso mozzarella, cebolla, tomate y
pepinillos terminada en el horno con salsas a su elección (Queso azul, Ajo o BBQ),
servidas con papas a la francesa o papas en casco.

“Una pintura es un poema

sin palabras”
Horacio
Sándwich de flor de Jamaica.................................................... $11.700
Crema de queso con flor de jamaica sobre galleta de avena a
las 5 especias.

Pannacota de lychees con frutos rojos...................................... $11.700

Milhojas de suspiro limeño......................................................... $12.900

Brownie con helado................................................................... $12.900

Suave brownie de la casa; se sirve caliente, acompañado de helado y
almendras.
Spring roll de nutella................................................................ $12.900
Crujiente papel de arroz relleno de nutella, almendras y fresas,
acompañado de helado.
Pera Borracha............................................................................ $12.700
Fresca pera en cocción lenta al vino tinto, servida con helado y
almendras garrapiñadas.

Piqueo de postres...................................................................... $ 3 5 . 5 0 0
Sándwich de flor de jamaica, brownie con helado, pannacota
de lychees y spring roll de nutella.

Volcán........................................................................................ $13.900
Sabores: Chocolate, arequipe y nutella. Todos vienen acompañados
de helado.
JUGOS NATURALES ………………………………………………………..….$ 8.900
Fresa
Mango
Piña
Mora
Mandarina

JUGOS EN LECHE…….………………………………………..................$ 10.900

JUGOS MIXTOS..………………………………………….…..................$ 11.900

Mandarina – Fresa
Mora – Guanábana (preparado en leche)
Frutos Rojos
Frutos Amarillos
Piña – Coco
Carambolo – Maracuyá – Naranja
Piña – hierbabuena
Fresa - Mango
LIMONADAS…………………....................................................$ 10.900
Cereza
Coco
Mango Biche
Tamarindo
Lychees
Hierbabuena
Jengibre
SODAS SABORIZADAS….……………………………………………………...…… $ 9.900
Jengibre
Kiwi
Manzana Verde
Sandia
Cereza
Pepino
Maracuyá
Frutos Rojos
Tamarindo
Lyches
Uva
Bebidas Frías
Acqua Panna………………………………………………………………………………………………………….……………$ 15.900
Agua Con Gas Sanpellegrino…………………………………………….………………………..…………….………....$ 15.900
Agua Nacimiento………………………………………………………………………………………………………………….$ 8.500
Agua (Gas/SinGas)………………………………………………………………………………………….………………….$ 5.000
Agua Voss (Gas/SinGas)……………………………………………………….…………………….………………………$ 13.900
Coca Cola (Zero, Light Y Regular)………………………………………………………….………………………………$ 7.000
Postobon (Manzana, Colombiana, Ginger, NaranjaY Bretaña)………………….…………………….………$ 7.000
Té Hatsu……………………………………………………………………………………………………………..….……………$ 9.000
Té Xencha…………………………………………………………………………………………..………………………… ..….$ 7.900

Cafés
Americano .................................................................................................................................$ 4.500
Cappuccino ....................................................................................................................................$ 5.900
Capuccino frappe............................................................................................................................$ 8.900
Capuccino Tal Cual..........................................................................................................................$ 7.900
Espresso sencillo .............. $ 4.500................................................................................doble….....$ 6.900
Latte................................................................................................................................................$ 5.900
Macchiato........................................................................................................................................$ 5.200
Mocaccino.......................................................................................................................................$ 8.900
Mocaccino frappe............................................................................................................................$ 9.900
Opera..............................................................................................................................................$ 9.900
Tía nana..........................................................................................................................................$ 6.900

Aromáticas de la casa
Jengibre, miel y limón…………………………………………………………………………………………………………..$ 5.000
Hierbabuena, miel y canela……………………………………………………………………………………………….….$ 5.000
Frutos rojos (mora, fresa y cereza)………………………………………………………………………………………..$ 5.000

Malteadas
Arequipe…………………………………………………………………………………………………….……………………….$ 12.900
Café……………………………………………………………………………………………………………………………….……$ 12.900
Chocolate…………………………………………………………………………………………………….....................…..$ 12.900
Coco…………………………………………………………………………………………………………………………….……..$ 13.900
Frutos rojos……………………………………………………………………………………………………….………..……… $ 12.900
Vainilla………………………………………………………………………………………………………….……………….…….$ 12.900
 TÉ
Te Verde AHMAD TEA …….………………………………….…..$ 5.900
 Green tea pure
 Mint mystique
 Lemon vitality
 Strawberry & kiwi
 Jasmine romance
Te Negro AHMAD TEA…….………………………………….…..$ 5.900
 English breakfast
 Apple refresh
 Strawberry sensation
 Lemon & lime twist
 Mango magic
 Peach & passion fruit

INFUSIONES
Fruit & Herbs AHMAD TEA…….………………………….…..$ 5.900
 Mixed citrus
 Mixed berries & hibiscus

RED BULL TWIST (SIN ALCOHOL)

Red Bull Regular: Refrescante combinación de energizante, Bretaña, zumo
de limón, manzana verde y hierbabuena………………………………………………….……$ 14.900
Red Bull Regular: Refrescante combinación de Energizante, Bretaña, zumo
de limón y maracuyá………………………………………………………………………………….……$ 14.900
Red Bull Sugar Free: Refrescante combinación de Energizante, Bretaña,
fresas y manzana verde ……………………………………………………………..……………….…$ 14.900
REd Bull Sugar Free: Refrescante combinación de Energizante, Bretaña,
fresas y lyches. ………………………………………………………………………………………….……$ 14.900
 Bienvenidos a Tal Cual
Pregunta por nuestra carta de las
tardes

Reinventamos la forma
de vivir la tarde
Calle 12 No. 43D -12
talcual.arte 268 8649

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