Universidad Nacional de Cajamarca

Facultad de Ciencias Agrarias

Escuela Académico Profesional de Agronomía

Manejo integrado en el control de Stemphylium sp. En el

cultivo de chirimoya (Annona cherimola) en Cajamarca.

PRESENTADO POR EL ALUMNO:

CUEVA SOTO FAUSTO

ASESOR:

Dr. MANUEL SALOMON RONCAL ORDOÑEZ

CAJAMARCA – PERU

2020

1
 CONTENIDO

CAPITULOS

I. INTRODUCCIÓN………………………………………………. 5

II. REVISIÓN DE LITERATURA…………………………........... 6

III. MATERIALES Y MÉTODOS…………………………………. 9

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES …………………………… 10

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES………………… 12

VI. RESUMEN……………………………………………………... 13

VII. LITERATURA CITADA………………………………………. 14

2
 DEDICATORIA

El presente trabajo lo dedico a mis padres y a mis amigos por brindarme su apoyo
para la realización del presente trabajo de investigación.

3
 AGRADECIMIENTO

A Dios por darme la vida y un propósito para vivirla.

A mis padres por haberme brindado su apoyo en estos estos años y por la
paciencia que tuvieron conmigo.

Al Dr. Manuel Salomón Roncal Ordoñez, quien con su apoyo han hecho posible la
culminación del presente trabajo.

A todas las personas que de una u otra manera colaboraron para la culminación
de este trabajo de investigación.

4
 CAPITULO I

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo de investigación se realizó con la finalidad de plantear un

programa de manejo integrado, para el control de la necrosis foliar, determinando
la etiología y patogénesis. Haciendo el uso de prácticas de manejo integrado de
enfermedades. Esta fitoenfermedad es causa por Stemphylium sp, se presenta
en la parte apical de los foliolos en chirimoya (Annona cherimola). Cabe
destacar la importancia del valor nutricional, en mercados extranjeros (para
tratamiento de problemas cardiovasculares, hipertensión, anemia, estrés, entre
otros).

Objetivo: Determinar las principales prácticas de manejo integrado para limitar

incidencia y severidad de la necrosis foliar (Stemphylium sp) En chirimoya
(Annona cherimola).

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 CAPITULO II

REVISIÓN DE LA LITERATURA

2.1. Generalidades de la chirimoya

2.1.1 Origen

Según Calzada (1993); mencionado por Mariano (2003) el origen de la chirimoya

se encontraría en las vertientes que desembocan en el Marañón, estando
representada mediante dibujos en los vasos de terracota hallados en las
sepulturas incas del Perú. Chirimoya proviene del nombre indígena “chirimoya”
que significa “semilla fría”. La chirimoya fue distribuida desde el Perú hacia
España y otros países del mediterráneo (Francia, Italia, Argelia y Egipto).

2.1.2 Taxonomía y morfología

Annona cherimola relacionados con la sistemática (Popenoe, 1975; mencionado

por González, 2013). Reino: Vegetal Subreino: Embriophyta División:
Spermatophyta Subdivisión: Angiospermae Clase: Dicotyledoneae Orden:
Ranales Suborden: Magnoliales Familia: Annonaceae Subfamilia: Annonoideae
Género: Annona Especie: Annona cherimola Miller

Árbol pequeño, caducifolio de hasta unos 8 m de altura, de tronco corto y copa

amplia más o menos redondeada. Ramificaciones bajas formando “faldones”.
Sistema radicular superficial y ramificado. Hojas ovales, en disposición alterna,
con peciolo corto y nerviación regular. Flores solitarias o agrupadas en número de
2-3 en las axilas de las hojas. Fruto es baya con numerosas semillas de color
negro, ovoideas y brillantes. Es una infrutescencia de color verde, que al madurar
toma un color más cálido. Es un fruto complejo, formado por la unión de los
pistilos con el receptáculo, del tipo de los denominados sincarpos (Van Damme et
al., 2013).

6
2.2. Necrosis foliar en chirimoya

a) Causado por, Stemphylium sp. Clasificado en la Clase forma Deuteromycetes,

Orden forma Moniliales, Familia forma Dematiaceae, Genero Stemphylium
(Roncal 2004).

b) Morfología del patógeno, prospera en sustrato natural y en condiciones de

laboratorio. Los conidióforos son pequeños bi y multicelulares, presenta conidias
algo esféricas, cilíndricas amplias muriformes (Roncal 2004).

c) Síntomas, produce manchas ovaladas redondeadas, con un halo de color rojizo a

púrpura en ramas, tallos y hojas. En tallos las lesiones pueden estar rodeadas de
un halo de apariencia aceitosa. En ataques muy severos puede producir
defoliación y necrosis del follaje. Este daño se encuentra asociado a heridas
producidas por las partículas de arena que son arrastradas por el viento, debido a
ello las lesiones se ubican sólo al lado del turión, que está en sentido del viento
(Sánchez, y Apaza, 2000).

d) Diseminación, las conidias son transportadas por el viento, por el salpicado de

lluvias. Es posible que en algunas zonas se contamine superficialmente la semilla
y restos de campañas anteriores (Acuña, 1998).

2.3 Manejo integrado, según Colonia (2013), refiere:

 Retiro de todo material enfermo al finalizar la campaña

 Poda de ventilación para mejorar la aireación e iluminación.
 Cronograma de aplicación de productos químicos fungicidas en sus
primeros síntomas.
 Fortalecimiento nutricional, tener en cuenta la fertilización cálcica.
 Evaluar la posibilidad de cambiar de especie o variedad.

7
 Foto 1. Hojas con Stemphylium sp en chirimoya.

Foto 2. Conidias de Stemphylium sp.

8
 CAPITULO III

MATERIALES Y METODOS
3.1. Materiales.
Material de escritorio
- Libros
- Computadora
- hojas bond.
- Folder
- Lapicero

3.2 Metodología

3.2.1. Evaluación de Stemphylium sp y la magnitud del efecto, se evalúa a

través de fórmulas matemáticas, como consecuencia de conocimientos
epidemiológico vegetal (Roncal 2004).

3.2.3.2. Incidencia, es la que determina el número de plantas enfermas, en un

área de cultivo. Los datos se obtienen localizando puntos estratégicos de
evaluación. La incidencia se expresa en porcentaje (Roncal, 2004.)

N ° De plantas enfermas
IDD= x 100
N ° de plantas evaluadas

3.2.1.3. La severidad, comprende el área de una planta afectada en relación a su

soma; los datos obtenidos se traducen a la superficie cultivada. Para calcular el
porcentaje de severidad se utilizan escalas de evaluación desde las propuestas
por Nathan A. Cobb 1982, hasta aquellas descritas por el investigador, donde se
tiene en cuenta, la edad de la planta, los órganos afectados, periodo vegetativo y
otras que permitan precisar el daño en base a grados de evaluación (Roncal
2004).

9
 Σ(N ° De plantas enfermas)( % promediodel Grado)
IIF=
N ° de plantas evaluadas

CAPITULO IV

RESULTADOS Y DISCUSIONES

Tabla I: Escala de evaluación de necrosis foliar (Stemphylium sp) en chirimoya

(Annona cherimola)

GRADOS % DE %> DESCRIPCION

INFECCION

1 0 0 Hojas aparentemente sanas

2 1-25 25 Hojas con el ápice necrosado

3 26-50 50 Hojas con mancha necrótica

4 51-75 75 Hojas más de la mitad necrosada

5 76-100 100 Hojas muertas

Tabla. 2. Evaluación de hojas enfermas de chirimoya

HOJAS NUMERO
  GRADO
ENFERMAS DE HOJAS
Grado 1 0
PRIMER LUGAR 2
Grado 2 0
Grado 2 1
SEGUNDO LUGAR 3
Grado 3 2
Grado 3 2
TERCER LUGAR 2
Grado 4 0
CUARTO LUGAR Grado 2 1 3
Grado 3 1

10
 Grado 4 1
Grado 4 0
QUINTO LUGAR 0
Grado 5 0
TOTAL 8 10

Del total de 10 hojas evaluadas 8 están enfermas con diversos grados.

Incidencia =I.D.D

( N ° de plantas enfermas )
I =IDD= x 100
N ° de plantas total

( 3+2+3 )
I =IDD= x 100
10

I =IDD=80 %

Severidad =I.I.D

I =IID=Σ ¿¿

( 2 x 25 ) + ( 5 x 50 ) + ( 1 x 75 ) +( 0 x 100)
I =IID=
10 plantas

I =IID=37.5

Con el índice de intensidad de severidad en un 37.5, se requiere utilizar control

químico o eliminar por completo el área de cultivo.

11
 CAPITULO V

CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

 Se determinó que el cultivo de chirimoya es muy susceptible a las

enfermedades de propagación bajo invernadero, lo cual puede evitarse con
labores apropiadas y más cuidadosas en la selección de nuevas plántulas.
 Presenta como signo necrosis en el ápice de las hojas, con lo cual en un
grado extremo genera la defoliación.

RECOMENDACIONES

a. Realizar riegos por nivel de las camas, ya que dicho patógeno es muy
favorecido por la humedad y diseminado por el aire, además se puede
tratar con sulfato cúprico dependiendo de la evaluación y el grado de
severidad del ataque del patógeno, conociendo que este se adapta muy
bien ah órganos verdes.
b. Los funguicidas triazoles se utiliza en forma preventiva, que nos son
tóxicos para el ser humano, ni para el medio ambiente.
c. Evitar camas sustrato húmedo, compactos y mal drenados.
d. Retirar órganos infectados y otros residuos que pueden ser hospederos.

12
 CAPITULO VI

RESUMEN

El presente trabajo de investigación manejo integrado de necrosis foliar

(Stemphylium sp). En el cultivo de chirimoya (Annona cherimola). Para
determinar el efecto que tiene el patógeno sobre el cultivo. Lo cual se adapta muy
bien órganos verdes, como en los foliolos provocando en su grado más severo
defoliación.

Su importancia radica ya que es un frutal propio de nuestro territorio y siendo una

planta endémica, esparcida al mundo, se dio a conocer la importancia que tiene
este cultivo y sobre todo para tener en cuenta el manejo integrado que debemos
aplicar a este cultivo en la actualidad.

13
 CAPITULO VI

LITERATURA CITADA

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