UNIVERSIDAD VERACRUZANA

CAMPUS COATZACOALCOS

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

PRACTICA NO 2

ENSAYO PREELIMINAR DE COMPUESTOS QUIMICOS Y DETERMINACION

DE SU PUNTO DE FUSION

FERMIN REYES YARA HEIDI

MARQUEZ SANTIAGO FRIDA YOMIRA
JIMENEZ ITUARTE CARINA SAYURIT

EQUIPO 3

301 | INGENIERIA AMBIENTAL

Marco teórico

Los ensayos preliminares, como su nombre lo indica, son pruebas introductorias

muy sencillas que se realizan con el fin de tener un conocimiento general de la
muestra que se está investigando. Las conclusiones que se obtengan de este
análisis permitirán establecer si la sustancia es orgánica o inorgánica y en lo
posible, relacionar el compuesto orgánico con algún grupo funcional. mezcla, o
que es una sustancia pura pero polimorfa; sin embargo, hay que tener en cuenta
el hecho que varias sustancias tienen cristales similares.

Pre-laboratorio

1. ¿Explique a qué se debe el estado físico, el color y olor de una sustancia?

Estado de agregación: Se debe tomar nota si la sustancia es un sólido o un
líquido. Las muestras solidas se examinan al microscopio para determinar su
forma cristalina (láminas, prismas, agujas, etc.) y homogeneidad. La no
homogeneidad debido a la existencia de varias formas cristalinas puede deberse a
que la muestra es una mezcla, o que es una sustancia pura pero polimorfa; sin
embargo, hay que tener en cuenta el hecho que varias sustancias tienen cristales
similares.
Color: El color de un compuesto es característico de su estructura. La mayoría de
los compuestos orgánicos son sólidos coloreados o blancos. Sustancias orgánicas
con grupos funcionales conjugados son coloreadas, y la intensidad del color
depende de la extensión de la conjugación. Por ejemplo, compuestos nitro- y
nitroso aromáticos, y α-dicetonas son amarillos. Las quinonas y los azo-
compuestos son de color amarillo, naranja o rojo. Cetonas y alquenos
extensamente conjugados poseen colores que van del amarillo a la púrpura. Las
sustancias saturadas o con bajo grado de instauración son blancas o poco
coloridas. El color marrón es generalmente causado por pequeñas impurezas; por
ejemplo, aminas y fenoles (incoloros) en corto tiempo toman coloraciones marrón
o púrpura, por la formación de productos de oxidación.
Olor: Aunque la vasta mayoría de compuestos orgánicos son inodoros, varios de
ellos poseen olor característico y esta información algunas veces puede ser útil en
la determinación de la identidad de los compuestos. Por ejemplo, un fuerte olor a
almendras amargas puede ayudar a identificar compuestos como nitrobenceno,
benzaldehído y benzonitrilo. Si el compuesto presenta un fuerte olor a canela
entonces es muy probable que la sustancia desconocida sea ácido cinámico,
cinamaldehído o cinamonitrilo. Algunas aminas alifáticas y aromáticas tienen un
olor característico, similar al del pescado. Los ésteres tienen olores agradables
asociados con las frutas y flores. El olor es más pronunciado, en algún grupo
determinado, en los miembros de bajo peso molecular, ya que estos son más
volátiles. Con alguna experiencia se podrá reconocer los olores característicos de
algunas clases funcionales. Sin embargo, en la práctica no es recomendable y se
debe ser extremadamente cauteloso en oler sustancias desconocidas debido a
que muchos compuestos orgánicos son irritantes y tóxicos
2. ¿Qué es un ensayo preliminar?
Son pruebas sencillas cuyo objetivo es determinar si un compuesto es orgánico o
inorgánico, que tipo de grupo funcional tiene. Es decir, se trata de una primera
aproximación en la determinación de la estructura de un compuesto orgánico.

3. ¿A qué se llama prueba de ignición?

Este ensayo consiste en calentar suavemente una pequeña cantidad de muestra
en una llama. Sustancias inorgánicas, como las sales metálicas, no arden en la
llama y permanecen inalteradas. Por el contrario, muchas sustancias orgánicas
arden con llamas características que ayudan a determinar su naturaleza. Así, una
llama amarillenta y fuliginosa indica una alta instauración o un elevado número de
átomos de carbono en la molécula, como es el caso de los hidrocarburos
aromáticos.

4. ¿Qué características más comunes presentan los compuestos orgánicos

e inorgánicos? Realice una tabla de comparaciones de las características
físicas y químicas relacionadas con la práctica
5. ¿Qué precauciones se deben tener al efectuar la prueba de ignición y para
percibir el olor de un compuesto orgánico?
Cuando se quema un compuesto orgánico se debe utilizar una pequeña cantidad,
hacerlo en un cristal, lejos de posibles fuentes de combustión. La determinación
del olor de una sustancia química requiere, también mucha precaución. No
acerques tu nariz e inhales profundamente, recuerda que la mayor parte de los
productos químicos son tóxicos.
6. Explique brevemente qué es el Punto de fusión y el equilibrio que existe
entre las fases cristalina y líquida.
El punto de fusión es la temperatura a la cual un sólido pasa a líquido a la presión
atmosférica. Durante el proceso de cambio de estado de una sustancia pura la
temperatura se mantiene constante.
7. ¿Cuál es la Teoría de la fusión de un sólido?
El cambio de estado sólido a estado líquido se denomina fusión según la teoría
cinético-molecular, el aumentar la temperatura de una sustancia, se produce un
incremento de la energía cinética de sus partículas.
8. Efecto de las impurezas sobre el punto de fusión
La presencia de impurezas tiene una influencia considerable sobre el punto de
fusión. Según la ley de Raoult todo soluto produce un descenso crispido o sea una
disminución de la temperatura de fusión. Las impurezas actúan de soluto y
disminuya el punto de fusión de las sustancias principal disolvente. Si existe una
cantidad importante de impureza puede presentar un amplio intervalo de
temperatura en el que se observa la fusión.
9. Diferencias de Punto de fusión entre los compuestos orgánicos e
inorgánicos
PUNTO DE FUSION
ORGANICOS INORGANICOS
Bajos 300°c Altos 700°c
.
Procedimiento

En una cápsula de porcelana coloque 0,5 g ó 0.5 mL, de la sustancia en

estudio y aproxime el mechero a la cápsula para observar si la sustancia es
inflamable o no.

Si no lo es, caliente la cápsula por la parte inferior, observando la

naturaleza de la flama, el olor desprendido y el del gas producido.

Cuando estime que la acción de calor ha terminado, deje enfriar y si existe un

residuo no carbonoso, agregue uno o dos mL más o menos de agua destilada y
tome la reacción ácida o alcalina con papel tornasol.

Después agregue unas gotas de HCl y observe si se produce efervescencia,

enseguida haga la prueba de la llama mediante un porta-asa con alambre para
determinar si se encuentra presente algún metal en las muestras orgánicas,
observe el color de la llama y repórtelo
Resultados

DESCRIPCION
PROBLEMA 1 PROBLEMA 2
Aspecto, estado físico. solido Liquido
Olor Sin olor Con olor
Color Blanco Sin color alguno

OBSERVACIONES Y RESULTADOS
PROBLEMA 1 PROBLEMA 2
Inflamable Si No
Descripción del Gas Abundante No desprendió gas
desprendido Con características
blancuzcas
Residuo carbonoso Si, con carácter tipo No hubo
blancuzca
Reacción acida o Básica Base
básica
Efervescencia Ninguno Ninguno
Color de la Flama Verde con blanco Sin flama

Conclusión

Al término de esta practico pudimos identificar las muestras problemas que nos
dieron en el laboratorio, así identificar de una sustancia orgánica de una
inorgánica, esto se da por las diferentes propiedades que adquieren cada
sustancia. Por las pruebas preliminares que se realizan pudimos observar las
características físicas de cada muestra igualmente con la prueba de flamabilidad
que nos ayudó en la identificación de las sustancias orgánica. Realizar pruebas
preliminares es importante para conocer y diferencias sustancias orgánicas de
inorgánicas, por ello es necesario conocerlas llevar a cabo correctamente la
identicacion.

PARTE II
Marco Teórico

La fusión es el proceso por el cual un sólido pasa a líquido por la acción del calor;
el punto de fusión de una sustancia sólida a una presión dada se define como la
temperatura a la cual ocurre la transición de las fases. Sin embargo, este proceso
puede ir acompañado por descomposición del producto. El punto de fusión suele
ser la primera propiedad física que se determina para caracterizar una sustancia
sólida, por ser un criterio importante de identificación y además informa de la
pureza del compuesto. Los compuestos orgánicos puros, en general tienen puntos
de fusión definidos, pero cuando presentan impurezas, la temperatura de fusión
disminuye y el intervalo de fusión se amplía. Como primer criterio de identificación
el punto de fusión por si mismo no es muy útil, sin embargo, al ser una propiedad
característica de cada sustancia se podrán buscar en la literatura, los posibles
compuestos, considerando preferentemente un intervalo de más menos 5 °C del
valor obtenido, que coincidan con las otras propiedades a determinar, así como los
elementos presentes en el compuesto. La determinación es sencilla y rápida y no
representa mayor problema, sin embargo, se debe observar cuidadosamente la
transición de sólido a líquido para diferenciar cuando se trata de una fusión o de
una descomposición del compuesto.

El aparato Fisher Johns consta de una

placa de aluminio calentada
eléctricamente y unida a un termómetro
con una escala que generalmente va
de 0 a 300 ºC. La muestra se coloca en
un cubreobjetos en la depresión de la
placa de aluminio. La temperatura se
regula por medio de un transformador
variable, y la fusión del compuesto se
observa con la ayuda de una lente de
aumento (lupa) iluminada, Fig. 1. El
termómetro del equipo requiere de una
calibración utilizando compuestos de
referencia, más adelante, se explica el
procedimiento.

Procedimiento
 Cierre el tubo capilar por un extremo a la flama del mechero. Deje enfriar.

Pulverice en un mortero, la muestra a la cual determinará el punto de fusión.

Introduzca la muestra en el capilar hasta que alcance una altura de

aproximadamente 1cm.

Empaquete la muestra con golpes sucesivos en el extremo cerrado.

Cierre el otro extremo del tubo capilar con cuidado de no calentar la muestra.

Conecte su equipo para determinación del punto de fusión.

Deposite el tubo capilar en el centro de la placa metálica del equipo con la

muestra empaquetada en el centro.

Con el botón que se encuentra a la izquierda del equipo, muévalo hasta 120 para
que empiece a calentar.

Con la lupa observe la muestra para observar el momento en que se realiza un

cambio de sólido a líquido.

Anotar la lectura de la temperatura que indica el termómetro.

Anote sus resultados en la tabla correspondiente de Determinación del Punto de

Fusión

Resultados
Punto de fusión del P. Fusión % de error Nombre del
problema practico Teórico problema
Empieza °c Termina °c °C %
80° 120° 102°c 12% M.2 Ac. Oxálico
65° 85° 159°c 85% M.1 Ac.Salicilico

CUESTIONARIO DE POSTLABORATORIO DE LAS DOS

PARTES

1. Investigue las propiedades físicas y químicas de los problemas que se les

dieron en la práctica.
ACIDO SALICILICO
Propiedades Físicas Propiedades Químicas
Apariencia Incoloro Acidez 2.97 pKa
Masa Molar 138,121 g/mol
Punto de fusión 432 K (159°c)
Punto de 484K(211°c)
ebullición

ACIDO OXALICO
Propiedades Físicas Propiedades Químicas
Densidad 1900 kg/m3,1,9g/cm Acidez 1.19 pKa
Masa Molar 90.03 g/mol Solubilidad 9.5 g/100Ml(15°c)
en agua
Punto de Fusión 374,65 K(102°c)
Punto de 638,15 k (365°c)
ebullición
Punto de 462,65 K (190°c)
descomp.

2. De acuerdo con lo investigado ¿Cumplen sus problemas con lo observado

y obtenido en la práctica? ¿Si, No, ¿por qué?
Lamentablemente al investigar los puntos de fusión de ambas sustancias no
coinciden con nuestras observaciones de laboratorio, son grandes porcentajes de
error.
3. Escriba las moléculas de los problemas

Acido Oxalico Ácido Salicílico

.
4. Explique ¿qué ventajas tiene la realización de la prueba de ignición?
La prueba de ignición se basa en la observación del comportamiento de una
sustancia cuando es calentada fuertemente. Sirve como evidencia de la naturaleza
orgánica de un compuesto.
Una de sus ventajas es para saber si la muestra problema era de tipo orgánico o
inorgánico, esto se vio con el tipo de residuo que quedaba al realizar dichas
pruebas.

5. Describa la importancia de realizar un ensayo preliminar de una sustancia

desconocida.
Es en diferenciar un compuesto orgánico de un inorgánico y asociar el compuesto
orgánico con algún grupo funcional presente en alguna estructura.
6. ¿Qué indica la formación de un residuo carbonoso?
Indica que la muestra que se está observando se trata efectivamente de un
compuesto orgánico, ya que estos son los que dejan residuos carbonosos en
pruebas de ignición.
7. Si la reacción al papel tornasol es básica ¿Qué nos indica?
Que se trata de un compuesto orgánico, ya que estos son básicos y los
inorgánicos son ácidos, ya que los inorgánicos están presentes los iones H+ y en
los compuestos orgánicos comúnmente se encuentran formados por Carbono.
8. Si el residuo no se disuelve en HCl ¿Qué nos indica?
Que es una sustancia orgánica, ya que los orgánicos se disuelven en sustancias
no polares.
9. ¿A qué se debe la efervescencia en el paso del inciso “c”?
por las gotas de HCL
10. ¿Qué color de la flama da estos metales? ¿fueron los mismos que les dio
a ustedes?
Solo con la flama de color verde. Lamentablemente la otra muestra no presentó
ninguna flama.
11. Investigue la toxicidad de los reactivos que se les suministraron en la
práctica como problemas.

TOXICIDAD ÁCIDO OXÁLICO

El ácido oxálico produce irritaciones locales importantes. La fácil absorción a
través de las membranas mucosas y la piel causa trastornos en la circulación
sanguínea y daño renal.

ACIDO SALICILICO

Ingestion

Se absorbe rápidamente, provocando irritaciónes en las mucosas. En altas dosis:

vómitos, dolores abdominales; espasmos, confusión y colapso.

Inhalación

Produce leves irritaciones a nivel de tracto respiratorio.

Piel

Provoca irritaciones leves en piel.

Ojos

Produce irritaciones fuertes, inclusive lesiones oculares graves.

Conclusión (Parte II)

El punto de fusion se determina en un equipo denominado Thiele. La sustancia se

introdujo en un tubo capilar y se coloca en el equipo de medida . Se calienta
lentamente y se observa el momento en que cambia de estado  con ayuda de una
lupa . La temperatura a la que ocurre la transición es la temperatura de fusión. 

La sustancia se introduce en el tubo capilar ayudandose en dejar caer a través de

una varilla de vidrio de unos 60 cm de longitud. El golpe que recibe el capilar al
chocar,el choque facilita el llenado del mismo. El choque es elastico y no se
rompe el capilar debido a su ligereza. 

Bibliográfia

http://www.repositoriogeneral.unam.mx/app/webroot/digitalResourcesFiles/448/134
0_2017-05-16_140505.782685/Capitulo_1_Corregido_100517.pdf

http://www.insumos-labcentral.unlu.edu.ar/sites/www.insumos-
labcentral.unlu.edu.ar/files/site/Salic%C3%ADlico%20%C3%81cido.pdf

https://ellegadodenewton.files.wordpress.com/2017/04/quc3admica-orgc3a1nica-
wade-vol-i-7a-edicic3b3n.pdf
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