MICRONUTRIENTES: Minerales: presentes en pequeña LOS

Son imprescindibles para la correcta proporción en alimentos tanto

actividad diaria, pero la cantidad que
requiere el cuerpo es menor que la de los
vegetales como animales,
constituyen el 4% de la masa NUTRIENTES
macronutrientes. La labor que corporal. Se dividen en macro-
desempeñan es mayoritariamente la minerales (calcio, potasio, hierro,
de favorecer numerosas reacciones sodio y magnesio) y micro-
químicas internas. En este grupo estarían minerales (zinc, cobre, floruro,
las vitaminas y los minerales. cobalto y cromo). Su consumo es
vital puesto que son uno de los
Vitaminas: juegan un papel primordial en factores indispensables en la
el crecimiento y desarrollo del ser humano, creación de enzimas.
así como en el funcionamiento de las
células vivas que componen el cuerpo.
Constituyen un sistema defensivo contra el
ataque de los llamados radicales libres
('residuos' que quedan tras los diferentes
procesos que se producen en el
organismo) y nuestra salud depende, en
gran parte, de ellas. Se dividen Alumna: Nicole Santiago
en vitaminas liposolubles -solubles en
Muñoz
grasa- (A, D, E y K) y vitaminas
solubles en agua (B y C). Profesora: Haydée Aguilar
Lopez
Área: EPT
Año y Sección: 4to B
INTRODUCCIÓN: Grasas o lípidos: Permiten crear una Proteínas: forman parte de todos los tejidos
valiosa reserva energética -aporta 9 de nuestro cuerpo, lo que permite hacerse
Cuando se tratan temáticas como la calorías por gramo- que se almacena en una idea de su gran relevancia a nivel
nutrición, la alimentación sana o la el tejido adiposo y a la que el cuerpo nutricional. Dado que no pueden ser
obesidad, aparecen numerosos términos recurre cuando termina por quemarse almacenados es importante repartir su
que a priori podrían ser desconocidos cuando el cuerpo ha gastado la potencia ingesta en las diferentes comidas del día.
para el público no especializado en que proporcionan los carbohidratos.  Un déficit de proteína provoca la pérdida de
ciencias de la salud, como es el caso de masa muscular o un incorrecto
los diferentes tipos de nutrientes. Si bien funcionamiento del cerebro, algo que puede
la clasificación más común está enfocada provocar pérdida de memoria, falta de
a las necesidades del ser humano concentración o dificultad de aprendizaje.
-energéticas, funcionales y estructurales-
no se debe perder de vista la división
tradicional, según las cantidades que
necesitamos ingerir de las mismos, es
decir, macronutrientes y micronutrientes. Carbohidratos: aportan 4 calorías por gramo
y son considerados la principal fuente
MACRONUTRIENTES: energética del cuerpo. Son esenciales para
metabolizar las grasas o para el desarrollo
Serían los nutrientes que nos aportan
de la flora microbiana, conjuntos de
energía. Son fundamentales para el
microorganismos que se localizan en Agua: nuestros fluidos corporales cuentan con
organismo, en mayor cantidad que los
entornos concretos del cuerpo -como en la el agua como principal ingrediente en su
micronutrientes. En este grupo se
vagina o el intestino- y que son necesarios composición. Es, de todos los presentados
incluirían grasas, carbohidratos, proteínas
para sintetizar algunas vitaminas o para las hasta ahora, el nutriente más necesario y el
y agua. Dicha energía se mide en calorías
digestión de determinados alimentos que más solicita nuestro organismo, de ahí su
y es esencial para el correcto
importancia. 
funcionamiento de los procesos de
nuestro cuerpo. Dentro de los
macronutrientes estarían los siguientes
elementos: