TODOS LOS PLATIOS XINCA

PEPIÁN

Este guiso proviene de la fusión de las culturas española y maya, es uno de los
platos más antiguos de Guatemala. El recado es acompañado con pollo, carne de
res o cerdo y verduras. Al momento de comer se sirve con arroz y tortillas.

KAK’IK

Este platillo está lleno de especias, incluyendo cilantro, achiote y chiles, es una
parte importante de la herencia cultural maya.

DOBLADAS
Son crujientes y se rellenan de carne de res o pollo, papa, queso y loroco. Al
servirlas les colocan guacamol, salsa de tomate, cebolla y cilantro.

HILACHAS

Su ingrediente principal es la carne de res, esta se desmenuza y se cocina a fuego

lento en salsa de tomate. Se acompaña con papas, zanahorias, arroz y tortillas de
maíz.

Tortillas con loroco y queso

Las tortillas gruesas de maíz se rellenan con una variedad de ingredientes como
frijoles negros, queso, loroco o chicharrón. Tradicionalmente se venden con salsa
de tomate y repollo.

Tostadas con Chow Mein

A la tostada se le coloca guacamol, salsa de tomate, rábano y mucho Chow Mein

al estilo guatemalteco.

Desayuno Chapín
El desayuno tradicional tiene huevos estrellados o revueltos al gusto, rodajas de
aguacate, frijoles negros, plátanos fritos, crema, queso y tortillas o pan.

Rellenitos

Son plátanos cocidos que se hacen puré, tradicionalmente están rellenos de frijol,
el cual ha sido preparado con azúcar y canela.

Café guatemalteco

Culture Trip indica que no es un platillo, pero es difícil no mencionarlo. En Antigua

Guatemala se produce uno de los mejores cafés del mundo.
Chocolate guatemalteco

Los mayas lo consideraban “el alimento de los dioses” y el cacao jugó un papel
enorme en la historia local.

Hudut:

Una sopa de leche de coco (pescado) infundida con especias locales, y se sirve
con un lado de puré de plátanos maduros verdes y maduros con coco.
2. Sopa de Concha:

sopa de carne de Concha en un líquido cremoso de leche de coco con verduras

frescas y especias chisporroteando a la perfección; El aroma solo es cautivante.

3.Tapou:

Una sopa cremosa a base de pescado con una amplia gama de ingredientes, tales
como: raíz de yuca, plátano verde y maduro, condimentos de cítricos de limón y
naranja, jengibre, albahaca y otras especias.
4.Darasa:

Similar en apariencia a los tamales españoles, Tapou es una mezcla rallada de

plátano ligeramente verde de leche de coco, jugos de limón y naranja, y
condimentos. La mezcla se envuelve en una hoja de plátano y se hierve en agua
hasta que esté sólida.

5. Pudín de yuca:

Complete su foodie-ventures con una

rodaja de este pudding de yuca tradicional.
Este desierto de textura suave incluye la yuca rallada, el coco y la leche
evaporada, el jengibre, la nuez moscada, la mantequilla, el azúcar moreno, la
vainilla y los huevos cocidos juntos.