DIE

ERFOLGS
STORY DER ORIGINAL

NEWS
SACHER-TORTE.
The Success story of the
original Sacher-Torte.

WIEN

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IHRE RECHNUNG SERVICEPERSONAL
NUN AUCH HILFT IHNEN
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DAS SACHER & SEINE GÄSTE.
The Sacher and its guests.

Als 1832 am Hof des Fürsten
Metternich der Kocheleve Franz
Sacher in Vertretung des erkrankten
Küchenchefs ein Dessert für
besonders anspruchsvolle Gäste
kreieren sollte, war die Original
Sacher-Torte geboren. Bereits einige
Jahre später erfreute sie sich
internationaler
DIE
ERFOLGSSTORY
DER ORIGINAL
Temperatur und die Luftfeuchtigkeit
SACHER-TORTE
in der Backstube, sondern auch die BEGANN REIN
exakte Abfolge der 34 Arbeitsschritte ZUFÄLLIG.
bis zur Verpackung der Torte im edlen
Holzkistchen entscheidend. Seit
2009 wird auch eine limitierte
„Artists’ Collection“ herausgegeben.
Bekannte österreichische Künstler
wie Hermann Nitsch, Gustav Peichl

DAS ORIGINAL. Beliebtheit. Auch alias „Ironimus“, Christian Ludwig EIN STÜCK ZEITGESCHICHTE –
MIT SCHLAGOBERS SERVIERT

SEIT 1832 .
Kaiserin Elisabeth
schätzte die Torte
des k. u. k. Hof­
lieferanten Eduard
Sacher sehr. Nur die im Hause Sacher
produzierte Torte darf, durch ein seit
1962 verbrieftes Recht, als „Original“
bezeichnet werden. Für das Gelingen
einer Original Sacher-Torte sind
jedoch nicht nur die perfekte
Mischung der Zutaten, deren richtige
Attersee, Xenia Hausner, Herbert
Brandl, Arnulf Rainer, Hans
Staudacher und Erwin Wurm haben
exklusiv für die Sacher „Artists’
Collection“ das Holzkistchen
künstlerisch veredelt. Eine streng
limi­
tierte Stückanzahl an Original
Sacher-Torten wird somit zu echten
österreichischen Kunst­werken, deren
Reinerlös jedes Jahr einem anderen
wohltätigen Zweck zu­gute­kommt.
Die Original Sacher-Torte ist auf der
ganzen Welt bekannt und beliebt.
Rund 360.000 Stück verlassen jedes
Jahr unsere Original-Sacher-Torten-
Manufaktur und gehen in die ganze
Welt. Das Rezept der Original
Sacher-Torte wird seit 1832 von
Generation zu Generation weiter­
gegeben und in einem Tresor verwahrt.
Nur so viel sei verraten: Ein
wesentliches Geheimnis liegt in der
Auswahl verschiedener hochwertiger
Schokoladen, die eigens für uns
hergestellt werden. Wie vor mehr als
180 Jahren wird die Original Sacher-
Torte auch heute noch in 34
Arbeitsschritten manuell hergestellt.

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 THE A PIECE OF CULINARY HISTORY …
ORIGINAL SACHER-TORTE.

SUCCESS
The Original Sacher-Torte is the world’s
most famous chocolate cake with a

One day in 1832, the chef de cuisine at
the court of Prince Metternich had fallen
ill just when high-ranking guests were
expected. And so, it was up to the young
apprentice cook, Franz Sacher, to create
a dessert that would satisfy discerning
palates – the Original Sacher-Torte was
born. Within a few years it had conquered
the world. Pastry lovers from all over the
world treated themselves to the sweet
delight from Austria. Even Empress
Elisabeth could not
STORY
mixture of ingredients and the right
temperature and humidity in the
bakehouse but also the exact sequence
of the 34 individual steps, right up to the
packaging of the cake, that accounts for
its success. Each cake is packaged in an
exclusive wooden box that contributes to
the important image of the Original
Sacher-Torte. In 2009, Mrs. Gürtler
initiated “The Artists’ Collection”: a
charitable project that brings together
outstanding Austrian art and Austria’s
recipe that has remained a well-kept
secret since 1832. More than 360,000
Original Sacher-Tortes are produced by
hand every year at our Original Sacher-
Torte Bakery. For more than 180 years
they have been prepared with apricot
jam, iced, and packaged exactly the same
way. The secret recipe that only a few
people have ever seen is stored in a safe.
A key secret to the cake’s success is the
different chocolates used. They are
specially produced for us. The Original
Sacher-Torte tastes best with a portion of
unsweetened whipped cream and a cup

THE ORIGINAL. resist the cake of

Eduard Sacher,
most famous cake. Since then we have
commissioned a limited edition Original
of Original Sacher coffee or tea.

SINCE 1832.
supplier to the
Imperial and Royal
Court. Following a
legal dispute with competitors, a decision
in 1962 stated that only the cake
produced at the Sacher may be called
“Original”. It is not only the perfect
Sacher-Torte with special packaging
designed by a different renowned
Austrian artist each year. All the OF THE ORIGINAL
proceeds go to a specially chosen charity. SACHER-TORTE
BEGAN PURELY
BY CHANCE.

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 HOTEL SACHER HOTEL SACHER

WIEN SALZBURG
HOTEL SACHER VIENNA HOTEL SACHER SALZBURG

Das Hotel Sacher Wien liegt direkt im Herzen der Stadt,
gegenüber der Wiener Staatsoper und umgeben von
zahlreichen Museen, dem Stephansdom sowie der
ehemaligen Residenz der österreichischen Kaiser und
Könige, der Hofburg. Seit 1876 empfängt das „Sacher“
seine Gäste mit einer einzigartigen Mischung aus
charmanter Tradition, ausgezeichnetem Service und
höchstem Komfort. 150 individuell gestaltete Zimmer, die
Haubenrestaurants Rote Bar und Grüne Bar, die Blaue
Bar, das traditionelle Café, das Sacher Eck und der
bezaubernde Salon Sacher machen jeden Besuch zu
einem unvergleichlichen Erlebnis. Genießen Sie ent­
spannte Stunden im Sacher Boutique Spa und lassen Sie
sich verzaubern von den vielfältigen Sacher Angeboten.
The Hotel Sacher Vienna lies right in the heart of the city,
opposite the Vienna State Opera and surrounded by
numerous museums, the St. Stephen Cathedral as well as
the former residence of Austrian emperors and kings, the
Hofburg. Since 1876, “The Sacher” has been welcoming its
guests with a unique blend of charming tradition, excellent
service and the highest of comfort. 150 individually designed
rooms and suites, the restaurants „Rote Bar“ and „Grüne
Bar“, the Bar „Blaue Bar“, the traditional Café, the “Sacher
Eck” as well as the charming “Salon Sacher” will make every
visit an unforgettable experience. Enjoy a most relaxing time
at our Sacher Boutique Spa and indulge yourself with the
enchanting variety Sacher has to offer.
Das Hotel Sacher Salzburg ist der Inbegriff der
einzigartigen Sacher-Philosophie, die von Familie Gürtler
und Familie Winkler weitergeführt wird: die Verschmelzung
von Tradition und modernem, luxuriösem Komfort. In der
Geburtsstadt Mozarts sind regelmäßig weltberühmte
Musiker, internationale Politiker, Geschäftsleute, Künstler
und andere bekannte Persönlichkeiten im Sacher zu Gast.
Auch im Hotel Sacher Salzburg genießen Sie
internationale Küche und heimische Spezialitäten in
einem der Restaurants wie dem traditionellen „Roten
Salon“, dem Gourmet-Restaurant „Zirbelzimmer“ oder
dem “Sacher Grill”. Eine der besten Weinkarten
Österreichs rundet das kulinarische Sacher-Erlebnis ab.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Hotel Sacher Salzburg is the epitome of the unique Sacher
philosophy, which the families Gürtler and Winkler continue
to follow: The blend of tradition and modern luxurious
comfort. Mozart’s birthplace regularly hosts world-famous
musicians, international politicians, business people, artists
and other well-known personalities. In Hotel Sacher Salzburg
you also enjoy international cuisine and local specialities in
one of the three restaurants: the traditional “Roter Salon”,
the gourmet restaurant “Zirbelzimmer” or the “Sacher Grill”.
One of the best wine lists in Austria completes the culinary
Sacher experience. We look forward to your visit!

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 DAS SACHER UND SEINE GÄSTE.
THE SACHER AND ITS GUESTS.
Anna Sacher scharte ihre berühmten
Gäste gerne um sich – selbst nachdem
diese das Hotel verlassen hatten. In ihrem
Boudoir im Sacher befanden sich die
Porträts von Erzherzögen, Opernstars,
Schauspielerinnen und Industriellen.
Diese Sammlung bildete den Grundstock
jener Fotogalerie, die auch heute noch im
Sacher laufend ergänzt wird. Neben dem
berühmten Tischtuch der Anna Sacher,
welches sogar die Unterschrift des
Kaisers selbst zeigt, gibt es im Sacher
auch ein „ganz normales“ Gästebuch.
Alles andere als „ganz normal“ jedoch
sind die Einträge darin: Anna Netrebko,
Caroline von Monaco, Grace Kelly, John
Travolta, Peter Simonischek, José
Carreras, Königin Elisabeth II. von
England, Sean Connery, Tobias Moretti,
Sharon Stone, Bruce Willis, Rihanna,
Justin Bieber, Lewis Hamilton, Naomi
Campbell, Mika, Anne Hathaway,
Stammgast Herbert von Karajan und
viele mehr haben sich darin verewigt.
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Anna Sacher enjoyed gathering her famous
guests around her, even after they had left
the hotel. In her boudoir at the Sacher, she
hung portraits of archdukes, opera stars,
actresses and industrialists. This collection
formed the basis of the photo gallery that is
still being added to today in Hotel Sacher.
In addition to Anna Sacher’s famous
tablecloth, which even bears the signature
of the emperor himself, there is also a
“normal” guest book in the Sacher.
However, the entries it contains are
anything but “normal”: Anna Netrebko,
Caroline of Monaco, Grace Kelly, John
Travolta, Peter Simonischek, José Carreras,
Queen Elizabeth II of England, Sean
Connery, Tobias Moretti, Sharon Stone,
Bruce Willis, Rihanna, Justin Bieber, Lewis
Hamilton, Naomi Campbell, Mika, Anne
Hathaway, regular Herbert von Karajan
and many more have immortalized
themselves in this historic guest book.
WIE
AUS EINER TORTE EIN HOTEL WURDE
FROM A CAKE TO A HOTEL
Eduard Sacher, Sohn von Franz Sacher und bekannt als
der „vornehmste Gaumenschmeichler Wiens“, eröffnete
1876 das Hotel Sacher. Bald nach der Heirat mit Anna
Fuchs, Tochter eines wohlhabenden Fleischhauers,
übernahm diese aufgrund der schlechten Gesundheit
ihres Mannes die Leitung. Nach Eduards Tod 1892 führte
sie das Hotel Sacher alleine weiter.
UNTER IHREM EINZIGARTIGEN
„REGIMENT“ ERWARB DAS SACHER
SEINEN LEGENDÄREN RUF.
Vor allem um die Séparées rankten sich viele Geschichten.
40 Jahre lang lenkte Anna Sacher die Geschicke des
Hotels und machte es zu einer glanzvollen Bühne für
Adelige, Gesellschaft, Politik und Kunst. Auch heute wird
das Hotel Sacher als eines der wenigen Luxushotels weltweit
noch im Familienbetrieb geführt. Momentan leiten Familie
Gürtler und Familie Winkler das Hotel. Die persönliche
Note, mit der alle Zimmer neu eingerichtet wurden, macht
das Sacher nach wie vor zu etwas Einzigartigem.
SACHER CAFÉ | SACHER NEWS
Eduard Sacher, son of Franz Sacher and known as the “most
distinguished gourmet in Vienna”, opened the Hotel Sacher
in 1876. Soon after marrying and due to her husband’s poor
health, Anna Fuchs the daughter of a wealthy butcher took
over the management. After Edward’s death in 1892, she
continued running Hotel Sacher on her own.
UNDER HER UNIQUE
“REGIMEN” THE SACHER ACQUIRED
ITS LEGENDARY REPUTATION.
Many of the amazing stories sprang from the private dining
rooms. For 40 years, Anna Sacher formed the ambiance of
the hotel, making it a glamorous stage for aristocrats,
society, politics and the arts. Even today, Hotel Sacher is one
of the few luxury hotels in the world that is still family run.
Currently it is managed by the families Gürtler and Winkler.
The personal touch with which the families manage the hotel
and their attention to detail when redecorating the rooms.
keep the Sacher as unique as ever
 ORIGINAL
SACHER
SWEET TREAT
ORIGINAL SACHER-TORTE MIT SCHLAGOBERS
ALKOHOLFREIES HEISSGETRÄNK,
RÖMERQUELLE 0,33 l
ORIGINAL SACHER-TORTE WITH WHIPPED CREAM
NON-ALCOHOLIC HOT BEVERAGE,
RÖMERQUELLE MINERAL WATER 0.33 l
€ 16,90
MIT EINEM GLAS | WITH A GLASS
ORIGINAL SACHER SPARKLING CUVÉE
€ 25,20
ORIGINAL SACHER-TORTE
10
SÜSSE SACHER DELIKATESSEN
SWEET DELICACIES
ORIGINAL SACHER-TORTE (A,C,F,G,H)..............................................................€ 7,50
Mit Schlagobers
Original Sacher-Torte with whipped cream
LILIPUT ORIGINAL SACHER SCHOKERLKUCHEN (A,C,F,G,H)................€ 5,70
Mit Eierlikör | with eggnog liqueur
Original Sacher Fudge Cake
LILIPUT ORIGINAL SACHER GEWÜRZGUGELHUPF (A,C,F,G,H,O).........€ 5,70
Mit Ingwer und kandierten Orangen
Viennese Spicy Bundt cake with ginger and candied oranges
ORIGINAL SACHER WÜRFEL (A,C,F,G,H)..........................................................€ 5,50
Original Sacher Cube
ORIGINAL SACHER PUNSCHDESSERT (A,C,F,G,H)......................................€ 5,50
Original Sacher Punch Dessert
ORIGINAL SACHER EISTORTE (A,C,G).............................................................€ 11,00
Mit Marillen – Bellini
Original Sacher ice cream cake with apricot Bellini
SÜSSE SACHER DELIKATESSEN | SWEET DELICACIES
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SACHER KAFFEE | COFFEE
STRUDEL-STUNDE | “STRUDEL” TIME SACHER MELANGE (G)..................................€ 5,90 VERLÄNGERTER............................................. € 5,80
Espresso mit aufgeschäumter Espresso mit heißem Wasser,
WIENER APFELSTRUDEL (A,C,G,O).....................................................................€ 5,90 Milch und Schlagobers wahlweise mit oder ohne Milch serviert
Viennese apple strudel Single espresso with steamed milk Americano / single espresso with hot water,
Mit Vanilleeis (C,G) | with vanilla ice cream.................................................................€ 7,40 and whipped cream served with or without milk
Mit Schlagobers (G) | with whipped cream..................................................................€ 6,50
CAPPUCCINO (G).............................................€ 5,90 GROSSER BRAUNER (G)................................€ 5,90
WIENER TOPFENSTRUDEL (A,C,G,O).................................................................€ 5,90 Espresso mit aufgeschäumter Milch Double espresso served with cream
Viennese sweet curd cheese strudel Single espresso with steamed milk
Mit Vanilleeis (C,G) | with vanilla ice cream.................................................................€ 7,40 KLEINER BRAUNER (G)..................................€ 3,90
Mit Schlagobers (G) | with whipped cream..................................................................€ 6,50 EINSPÄNNER (G)...............................................€ 5,90 Single espresso served with cream
Verlängerter mit Schlagobers,
serviert im klassischen Einspännerglas ESPRESSO MACCHIATO (G).......................€ 3,90
Americano / single espresso with hot water, served in a Kleiner Espresso mit einer kleinen Milchhaube
typical “Einspänner“ glass, topped with whipped cream Single espresso topped with milk foam
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ANGEBOT IN DER KUCHENVITRINE KAFFEE VERKEHRT (G)..................................€ 5,90
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Aufgeschäumte Milch mit Espresso
Latte /steamed milk with single espresso

SACHER STRUDEL-STUNDE | “STRUDEL” TIME KAFFEE | COFFEE

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KAFFEE SPEZIALITÄTEN SAISONALE KAFFEESPEZIALITÄTEN
COFFEE SPECIALTIES SEASONAL COFFEE SPECIALTIES

PHARISÄER (G)................................................. € 8,90 SACHER KAFFEE (G,H)................................... € 8,90 IRISH COFFEE (G)........................................... € 9,50 AFFOGATO AL CAFFÈ ................................ € 6,20
Verlängerter mit Rum und Schlagobers Verlängerter mit Original Sacher Likör, Schlagobers Doppelter Espresso mit Irischem Whiskey Espresso mit einer Kugel hausgemachtem
Mit Alkohol | with alcohol und Original Sacher Taler und Schlagobers Bourbon-Vanilleeis und Orange
Americano /single espresso with hot water served with Mit Alkohol | with alcohol Double espresso with Irish whiskey, topped Single espresso with a scoop of homemade
rum and topped with whipped cream Americano /single espresso with hot water and Original with whipped cream Bourbon vanilla ice cream and orange
Sacher Liqueur, topped with whipped cream and an
FIAKER (G).......................................................... € 8,90 Original Sacher Taler WIENER EISKAFFEE (A,C,E,F,G,H)................ € 8,90
Verlängerter mit Kirschwasser und Schlagobers Original Sacher Café mit hausgemachtem
Mit Alkohol | with alcohol TÜRKISCHER KAFFEE.....................................€ 7,10 Bourbon-Vanilleeis und Schlagobers
Americano /single espresso with hot water and cherry Kaffee-Aufguss in der türkischen Kupferkanne mit Original Sacher Cafè with homemade Bourbon
brandy, topped with whipped cream Lokum serviert vanilla ice cream and whipped cream
Infused Turkish Coffe in a copper pot served with Lokum
MARIA-THERESIA-KAFFEE (G).................. € 8,90 (Turkish Delight)
Doppelter Espresso mit Orangenlikör und
Schlagobers ORIGINAL ANNA SACHER KAFFEE (G)....€ 7,10
Mit Alkohol | with alcohol Espresso, Eierlikör und Milchschaum
Double espresso with orange liqueur, topped with Mit Alkohol | with alcohol
ALLE KAFFEES WERDEN AUS UNSEREM
whipped cream Single espresso, eggnog liquere, topped with milk foam
ORIGINAL SACHER CAFÉ ZUBEREITET.
All coffees are made from our Original Sacher Café.

KAFFEE SPEZIALITÄTEN | COFFEE SPECIALTIES SAISONALE KAFFEESPEZIALITÄTEN | SEASONAL COFFEE SPECIALTIES

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SACHER
SCHOKOLADESPEZIALITÄTEN
SACHER CHOCOLATE SPECIALTIES
ORIGINAL SACHER
EISSCHOKOLADE (A,C,E,F,G,H)....................€ 8,70
Mit hausgemachtem Bourbon-Vanilleeis,
kalter Schokolade und Schlagobers
Homemade vanilla ice cream doused with cold
chocolate milk made with Original Sacher Hot
Chocolate and topped with whipped cream
HEISSE ORIGINAL SACHER
TRINKSCHOKOLADE (F,G,H)........................€ 8,70
Mit Original Sacher Likör und Schlagobers
Mit Alkohol | with alcohol
Original Sacher Hot Chocolate with Original Sacher
Liqueur topped with whipped cream
HEISSE ORIGINAL SACHER
TRINKSCHOKOLADE (F,G,H)........................ € 8,10
Mit Rum und Schlagobers
Mit Alkohol | with alcohol
Original Sacher Hot Chocolate with rum and
topped with whipped cream
SCHOKOLADESPEZIALITÄTEN | CHOCOLATE SPECIALTIES
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TEE SPEZIALITÄTEN
TEA SPECIALTIES
HAUSGEMACHTER EISTEE ........(0,3 l)........€ 5,90 DARJEELING CASTLETON.......................... € 5,80
Homemade iced tea Fruchtig-aromatischer Geschmack mit einer
HEISSE ORIGINAL SACHER goldgelben Tassenfarbe
TRINKSCHOKOLADE (F,G,H)....................... € 6,90 CHAI LATTE (G)..................................................€ 5,90 A fragrant and aromatic tea with a fruity taste
Mit Schlagobers
Mit Alkohol | with alcohol ORIGINAL SACHER MISCHUNG.............. € 5,80 GRÜN-MATINEE ............................................. € 5,80
Original Sacher Hot Chocolate Schwarzer Tee aus den besten Anbaugebieten der Ein feiner Grüntee, der mit seinem Aroma von
topped with whipped cream Welt, verfeinert mit einem Hauch von Earl Grey Sonnen- und Kornblumen sowie Rosenblüten
und Jasmin durch eine wundervolle Duftnote besticht
CHOCOCINO (F,G,H)........................................€ 6,70 Original Sacher Blend of black tea from the finest A refined green tea with gentle notes of rosepetals,
Espresso, Original Sacher Schokolade, growing regions of the world, refined with a hint sun flowers and corn flowers
Schlagobers und Karamellsauce of Earl Grey and Jasmine
Espresso and Original Sacher Hot Chocolate, SENCHA SENPAl............................................. € 5,80
with whipped cream and caramel sauce ASSAM MELENG.............................................. € 5,80 Der beliebte japanische Grüntee, mit einem
Assam Broken mit vollem, würzigem Aroma und vollen Körper und würzigem Aroma
einer dunkelroten Tassenfarbe The most beloved of Japanese green teas
Broken Assam a highly aromatic and spicy flavoured tea full bodied, and spicy in flavour.
ALLE SCHOKOLADESPEZIALITÄTEN with deep red colouring
WERDEN AUS DER ZARTBITTEREN
ORIGINAL SACHER TRINKSCHOKOLADE
UND FRISCHER MILCH ZUBEREITET.
All chocolate specialties are made with our
Original Sacher Hot Chocolate and fresh milk.
TEE SPEZIALITÄTEN | TEA SPECIALTIES
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 VORSPEISEN
STARTERS

ROYAL EARL GREY......................................... € 5,80 DIVERSE KRÄUTER- ORIGINAL GÄNSELEBERTORTE (A,G,H,O)....................................................€ 24,00

Hervorragendes Bergamottöl sowie feine
Ceylon- und China-Tees entwickeln ein
erfrischendes Zitrusaroma
Finest black teas from Ceylon and China with quality
bergamot oil develop a refreshing citrus arom
ENGLISH BREAKFAST................................... € 5,80
Traditioneller Breakfast-Tee, gemischt aus besten
Ceylon-Tees, goldene Farbe und kräftiger,
aromatischer Geschmack
Traditional breakfast tea – the blend of the best
teas from Ceylon. Dark golden colour, strong and
aromatic taste.
UND FRÜCHTETEES...................................... € 5,80
Früchtetee mit Erdbeeren,
Kräutertee Ginseng Valley, Rooibos,
Erdbeer-Sahne, Pfefferminze, Kamille
Herbal- and Fruit Teas with strawberries, herb infusion
Ginseng Valley, Rooibush, strawberry-cream,
peppermint or camomile
UNSEREN ORIGINAL SACHER TEE ERHALTEN
SIE EBENSO WIE UNSEREN ORIGINAL SACHER
CAFÉ UND UNSERE ORIGINAL SACHER
TRINKSCHOKOLADE IN UNSERER CONFISERIE
IN DER KÄRNTNER STRASSE.
Original Sacher Tea, Original Sacher Café and Original Sacher
Hot Chocolate are available in our shop on Kärntner Straße.
Mit Brioche und eingelegten Marillen
Original Sacher goose liver tart served with brioche and marinated apricots
GEBEIZTE UND GERÄUCHERTE FISCHAUSWAHL (D,G,M,O)................€ 21,00
Mit Oberskren, Senfsauce und Cumberland
Selection of pickled and smoked fish with horseradish cream,
mustard sauce and sauce Cumberland
MANDLS ZIEGENKÄSE AUS DER BUCKLIGEN WELT (G,O)...................€ 16,00
Mit Avocado und Salatherzen
Mandl´s goat cheese, with avocado and lettuce hearts
SACHER BUTTERTOAST (A,G)...........................................................................€ 10,50
Mit Salatbouquet
Sacher buttered toast with salad

TEE SPEZIALITÄTEN | TEA SPECIALTIES VORSPEISEN | STARTERS

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SUPPEN | SOUP HAUPTGERICHTE | MAIN COURSES
PIKANTE GULYASSUPPE „CZÁRDÁS FÜRSTIN“ (A,G,O)............................€ 9,50 ORIGINAL WIENER
Mit Gebäck SCHNITZEL (A,C,G,O)......................................€ 25,00
“Czárdás Fürstin” spicy goulash soup served with bread roll Vom Milchkalbsrücken mit
Petersilienerdäpfeln und Blattsalat
ALT WIENER SUPPENTOPF (A,C,L,G)............................................................... € 9,50 Original Wiener Schnitzel with parsley
Mit gekochtem Rindfleisch, Gemüse, Nudeln und Gebäck potatoes and mixed salad
Viennese soup pot with boiled beef, vegetables, noodles and with bread roll
EDUARD SACHERS
ERDÄPFELSUPPE „KATHARINA SCHRATT“ (G).......................................... € 8,50 TAFELSPITZ (A,C,G,L,O)...................................€ 23,00
Potato soup “Katharina Schratt” Mit Wurzelgemüse, Kräuterrösti,
Schnittlauchsauce und Apfelkren
CONSOMMÉ (A,C,G,L).............................................................................................€ 8,00 Slowly simmered boiled beef with root vegetables,
Mit Grießnockerl oder Fritatten roast potatoes, apple horseradish and chive sauce
Beef consommé with semolina dumplings or sliced small pancakes
RINDSGULASCH (A,C,G,L)............................€ 23,00
Mit Serviettenknödel
Beef goulash with bread dumplings
SUPPEN | SOUP HAUPTGERICHTE | MAIN COURSES
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WIENER
SCHMANKERLTELLER (A,C,G,M,O).......... € 20,00
Kleine Wienerschnitzerl und Backhenderlstreifen
serviert auf Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl
Platter of Viennese Delicacies small “Wiener Schnitzel”,
fried chicken served with potato and lamb´s lettuce
salad and pumpkin seed oil
QUICHE (A,C,G,H).............................................€ 16,50
Mit Crème Fraîche, Rucola, Apfel und Walnuss
Quiche with crème fraîche, rocket, apple and walnuts
ORIGINAL SACHER
WÜRSTEL (A,G,M).............................................. € 9,90
Serviert mit Senf, Kren und Gebäck
Original Sacher Sausages served with horseradish,
mustard and bread roll
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DESSERTS | DESSERT
VANILLE-PANNA-COTTA (A,C,G,H)............€ 11,00
Mit Limette und Holler
Vanilla Panna Cotta with lime and elderflower
BÖHMISCHE LIWANZEN (A,C,G,H)...........€ 10,50
Mit Powidl und Zwetschkensorbet
Bohemian Pancakes with plum jam and plum sorbet
SÜSSER SACHER TURM (A,C,F,G,H).........€ 30,00
4 Klassiker der Sacher-Patisserie
und süße Naschereien
Sweet Sacher Tower a selection of 4 sweet treats
Für 2 Personen | for 2 people
DESSERTS | DESSERT
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SEKT UND CHAMPAGNER
SPARKLING WINE AND APERITIFS
ORIGINAL SACHER
SCHOKOLADENPARFAIT (A,G,M)............ € 10,00 CHAMPAGNE APERITIFS
Mit Erdbeere und Schlagobers
Original Sacher Chocolate parfait with strawberries CHAMPAGNER LAURENT-PERRIER KIR ROYAL ..........................................0,1 l......€ 18,00
and whipped cream ROSÉ .................... 0,1 l / 0,75 l... € 22,00 / € 150,00 KIR...........................................................0,1 l..... € 10,00
Laurent Perrier champagne rosé
ZWEI WIENER MARILLEN- CAMPARI ORANGE ..........................5 cl...... € 12,50
PALATSCHINKEN (A,C,G,O)......................... € 10,00 CHAMPAGNER LAURENT- CAMPARI SODA ................................5 cl......€ 10,50
Mit eingelegten Marillen und cremigem Vanilleeis PERRIE ................ 0,1 l / 0,75 l.... € 18,00 / € 120,00
Viennese Apricot Pancakes with marinated apricots Laurent Perrier champagne APEROL SEKT ....................................0,1 l....... € 11,50
and creamy vanilla ice cream APEROL GESPRITZT..................... 0,25 l....... € 8,50
ORIGINAL SACHER Aperol spritzer (with wine)
ESTERHÁZY-SCHNITTE (C) ........................ € 6,50 CUVÉE BRUT .... 0,1 l / 0,75 l........€ 9,90 / € 54,00
Glutenfrei Sparkling wine HUGO................................................ 0,25 l....... € 11,50
Hungarian layour cake
Gluten free NV RUINART BRUT....................0,375 l.... € 85,00 SEKT ORANGE ...................................0,1 l..... € 10,00
Sparkling wine with orange juice
BRÜNDLMAYER ROSÉ ................0,75 l.....€ 65,00
GESPRITZTER,
BRÜNDLMAYER BRUT ................0,75 l.....57,00 € WEISS ODER ROT......................... 0,25 l.......€ 6,00
Wine spritzer, white or red
SEKT UND CHAMPAGNER / APERITIFS | SPARKLING WINE AND CHAMPAGNE / APERITIFS
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 WEIN EMPFEHLUNG
BIER I BEER WINE RECOMMENDATION

CRAFT BEER „ULRICH PALE ALE”......................... 0,33 l...............................€ 7,00 WEISSWEINE | WHITE WINES

2018 GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL ROTES TOR
OTTAKRINGER PILS (A)....................................... 0,2 l / 0,3 l............. € 4,00 / € 5,00 Franz Hirtzberger, Wachau..................................... 0,1 l / 0,75 l...........€ 8,50 / € 54,00
vom Fass
Draught beer 2018 GEMISCHTER SATZ
Bernhard Ott, Feuersbrunn, Wagram.................. 0,1 l / 0,75 l........... € 7,50 / € 45,00
OTTAKRINGER ZITRUS RADLER .......................... 0,33 l.............................. € 5,00
Ottakringer Citrus Shandy ROTWEINE | RED WINES
2017 ZWEIGELT CARNUNTUM
NULL KOMMA JOSEF (A)................................................0,3 l.............................. € 5,00 Lukas Markowitsch, Göttlesbrunn........................ 0,1 l / 0,75 l...........€ 8,50 / € 54,00
Flasche
Non-alcoholic bottled beer 2017 CUVÉE PLATINUM
Gerhard Pfneisl, Deutschkreutz,
Mittelburgenland...................................................... 0,1 l / 0,75 l........... € 7,50 / € 45,00

DESSERTWEIN | DESSERT WINE

2013 SANKT LAURENT, EISWEIN
Weingut Weinrieder, Kleinhadersdorf,

Wein kann Sulfite, Kasein und Milcheiweiß enthalten.

Weinviertel, Niederösterreich..........................0,05 l / 0,375 l......... € 10,50 / € 59,00

Wine may contain sulphites, casain or lactose.

BIER | BEER WEIN | WINE
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ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
NON-ALCOHOLIC DRINKS LIKÖRE I LIQUEURS

RÖMERQUELLE..............................0,75 l....... € 8,50 COCA-COLA, COCA-COLA LIGHT, COCA- SODA..........................0,3 l / 0,5 l.......€ 3,90 / € 5,20 ORIGINAL SACHER LIKÖR (G)..... 4 cl....... € 8,90
Prickelnd | still COLA ZERO, FANTA, SPRITE..... 0,33 l.........€ 4,90 Zitrone oder Himbeer * Original Sacher Liqueur
Mineralwater sparkling | still Soda water mixed with lemon juice or raspberry syrup
HAUSGEMACHTE LIMONADE ....0,3 l........€ 5,90 AMARETTO DISARONNO (H)....... 4 cl....... € 8,50
RÖMERQUELLE............................. 0,33 l....... € 4,20 Homemade Lemonade FEVER-TREE GINGER BEER........0,2 l.........€ 7,10
Prickelnd | mild | still BAILEYS IRISH CREAM (G,H)......... 4 cl....... € 8,50
Mineralwater sparkling | mild | still ALMDUDLER .................................. 0,33 l....... € 4,90 CREATIVE TONIC WATER
A typical Austrian carbonated beverage ROYAL BLISS......................................0,2 l....... € 6,50 COINTREAU (A).................................. 4 cl....... € 8,50
EVIAN................................................. 0,25 l....... € 5,00 made with herbal extracts
EXOTIC YUZU TONIC WATER GRAND MARNIER (A) .................... 4 cl....... € 8,50
SAN PELLEGRINO........................ 0,25 l....... € 5,00 SACHER APFELSAFT „IDARED“ NATURTRÜB ROYAL BLISS......................................0,2 l....... € 6,50
Sparkling mineralwater Apple juice “Idared”............................. 0,25 l....... € 4,90
Alle Liköre können Gluten, Sulfite, Kasein und MilcheiweiSS enthalten.
BOHEMIAN BERRY TONIC WATER All liqueurs may contain gluten, sulphites, casein or lactose.

FRISCH GEPRESSTER ORANGENSAFT APFELSAFT NATURTRÜB ROYAL BLISS......................................0,2 l....... € 6,50

Freshly squeezed Orange Juice..............0,2 l....... € 6,50 mit Soda oder Leitungswasser
gespritzt.......................0,3 l / 0,5 l...... € 4,50 / € 5,50 IRONIC LEMON TASTE
SMOOTHIE DES TAGES ...............0,2 l....... € 6,50 Apple juice mixed with soda water or tap water ROYAL BLISS......................................0,2 l....... € 6,50
Smoothie of the day
RAUCH BIO-FRUCHTSÄFTE........0,2 l....... € 4,50
ORANGENSAFT GESPRITZT .... 0,25 l....... € 5,00 Bottled fruit juices
Orange juice and soda
*Jugendgetränk | youth drink

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
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 EIN STÜCK

SPIRITUOSEN I SPIRITS SACHER WIEN

HOTEL SACHER WIEN
SALZBURG
HOTEL SACHER SALZBURG
Schwarzstraße 5–7, 5020 Salzburg
IST IMMER Philharmonikerstraße 4, 1010 Wien

Alle Spirituosen können Gluten, Sulfite, Kasein und Milcheiweis enthalten.

T +43 1 514 56-0 T +43 662 88 977-0
GRAPPA ÙE DECENNALE NONINO........................................ 2 cl................€ 14,00 wien@sacher.com salzburg@sacher.com
IN DER NÄHE! RESTAURANT GRÜNE BAR RESTAURANT
HÄMMERLE EDELBRÄNDE......................................................... 2 cl................€ 12,00 A PIECE OF SACHER T +43 1 514 56-1053 ZIRBELZIMMER & ROTER SALON
gruenebar@sacher.com T +43 662 88 977
Williamsbirne, Vogelbeere, Marillenbrand salzburg@sacher.com
IS ALWAYS CLOSE BY
Brandy: Williams pear, rowanberry, apricot RESTAURANT ROTE BAR
SACHER BAR

May contain gluten, sulphites, casein,or lactose.

T +43 1 514 56-1053
rotebar@sacher.com T +43 662 88 977-0
JACK DANIEL’S.................................................................................4 cl................€ 12,00 salzburg@sacher.com
BLAUE BAR
T +43 1 514 56-1053 CAFÉ SACHER SALZBURG
blauebar@sacher.com T +43 662 88 977-2384
RÉMY MARTIN V.S.O.P...................................................................4 cl.................€ 11,00
salzburg@sacher.com
JOHNNIE WALKER RED LABEL ................................................4 cl............... € 10,00 CAFÉ SACHER WIEN
T +43 1 514 56-1053 RESTAURANT SACHER GRILL
STOLICHNAYA (Vodka)......................................................................4 cl................. € 9,00 T +43 662 88 977-2383
cafe.wien@sacher.com
GORDON’S GIN ..............................................................................4 cl.................€ 8,00 sachergrill@sacher.com
SALON SACHER
FERNET BRANCA ............................................................................4 cl.................€ 8,00 T +43 1 514 56-1053 GRAZ
salon@sacher.com
CAFÉ SACHER GRAZ
SACHER ECK WIEN Herrengasse 6, 8010 Graz
T +43 1 514 56-1053 T +43 316 8005
sachereck.wien@sacher.com graz@sacher.com
ALLERGEN INFORMATION | ALLERGY INFORMATION
GEMÄSS CODEX-EMPFEHLUNG
INNSBRUCK
A glutenhaltiges Getreide | gluten F Soja | soy N Sesam | sesame
B Krebstier | crustations and shellfish G Milch oder Laktose | milk or lactose O Sulfite | sulfite CAFÉ SACHER INNSBRUCK
C Ei | egg H Schalenfrüchte | nuts P Lupinen | lupine Rennweg 1, 6020 Innsbruck
D Fisch | fish L Sellerie | celery R Weichtiere | molluscs T +43 512 56 56 26
E Erdnuss | peanuts M Senf | mustard innsbruck@sacher.com

SPIRITUOSEN | SPIRITS SACHER CAFÉ | SACHER NEWS

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 WORAN ERKENNT MAN DAS

ORIGINAL?
HOW TO IDENTIFY THE ORIGINAL SACHER
NUR DIE ORIGINAL SACHER-TORTE WIRD NACH DEM ORIGINALREZEPT
VON FRANZ SACHER AUS DEM JAHR 1832 HERGESTELLT.
Only the Original Sacher-Torte is produced according to the original recipe created by Franz Sacher in 1832.

GESCHENKPAPIER DIE VIER GOLDECKEN

MIT BIEDERMEIERMOTIV AM DECKEL DER HOLZKISTE
Bordeaux red wrapping paper The four golden corners
with a Biedermeier motif on the wooden box

DER HOLZSTICH DES HOTEL

GESCHENKGUTSCHEINE
DIE GESCHÜTZTE MARKE
„HOTEL SACHER WIEN“
SACHER WIEN SOWIE DIE
SCHRIFTZÜGE „DAS ORIGINAL“
GIFT VOUCHERS
AUF DEM DECKEL DES
UND „HOTEL SACHER WIEN“
HOLZKISTCHENS
The wood engraving of the Hotel Sacher Wien
The registered trademark „Hotel Sacher Wien“
on the cover of the wooden box
as well as „Das Original“ and „Hotel Sacher VIELSEITIG – GESCHENKGUTSCHEINE Offer diversity – gift vouchers guarantee an
Wien“ in writing in the inside of the lid
GARANTIEREN EIN UNVERGESSLICHES unforgettable shopping experience and represent
NUR DIE ORIGINAL EINKAUFSERLEBNIS UND SIND EIN an ideal present for any occasion.
DAS „HOTEL SACHER WIEN“ -
SACHER-TORTE DARF DEN IDEALES PRÄSENT FÜR JEDEN ANLASS.
SCHOKOLADESIEGEL AUF DER
WORTLAUT „ORIGINAL“
ORIGINAL SACHER-TORTE
IM RUNDSIEGEL TRAGEN
The „Hotel Sacher Wien“ round seal made of
Only the Original Sacher-Torte is allowed
chocolate on the Original Sacher-Torte itself
to bear the word „Original“ within the seal

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