”DESNUTRICIÓN

CRÓNICA”
TIPS COLABORADORES CMI
Septiembre 2019
Desarrollo
Integral
Único órgano que al nacimiento no está 100% desarrollado

lenguaje Capacidades cognitivas

Oido, Visión

90% del desarrollo

PRIMER AÑO
cerebral ocurre antes
de los 5 años
embarazo meses años
10% después de los 5
años
VENTANA DE LOS 1.000 DÍAS
Desnutrición AGUDA y CRONICA:
Desnutrición AGUDA:
● Bajo peso en relación a la talla
● Se origina por una situación reciente de falta de
alimentos o una enfermedad que haya producido una
pérdida rápida de peso
● Es recuperable pero de no ser atendida
oportunamente MATA

Desnutrición CRÓNICA:
● Baja talla de acuerdo a la edad
● A consecuencia de enfermedades recurrentes y/o una
ingesta alimentaria deficiente y prolongada
Guatemala vrs el mundo y latinoamérica
Entre Más reciente

CEPAL 2018

Guatemala tiene
46.5% Desnutrición
Crónica, ocupa
sexto lugar en el
mundo y primero en
América Latina con
46.5%

Fuente: Encuesta Nacional de Salud

Materno Infantil ENSMI 2014-15.
 GUÍA DE CONTENIDO

Con el objetivo de aportar al desarrollo de la estrategia de socialización de contenidos clave

para la sensibilización del tema de Desnutrición Crónica, en el marco de “Nútreme”, se han
tomado como base los documentos que a continuación se detallan:

VIDEO TEMAS DE NUTRICIÓN DOCUMENTOS

1. ¿Qué es y cómo 1. Cuidados prenatales 1. Serie The Lancet sobre desarrollo infantil: Apoyando el
se previene la 2. Lactancia materna desarrollo en la primera infancia: de la ciencia a la
desnutrición crónica 3. Estimulación temprana. aplicación a gran escala.
infantil? 2. Diplomado “Nutrición materno-infantil en los primeros
1,000 días de vida”. Módulo 2: Nutrición durante el
embarazo y Módulo 3: Lactancia materna.
3. Serie The Lancet sobre Lactancia Materna.
4. Ejercicios de estimulación temprana.
2. ¿Cuál el la 1. Desnutrición crónica 1. Diplomado “Nutrición materno-infantil en los primeros
situación de la DCI 1,000 días de vida”. Módulo 1: Acciones efectivas para
en Guatemala y mejorar la nutrición materno-infantil.
cuáles son sus
consecuencias?
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 GUÍA DE CONTENIDO

VIDEO TEMAS DE NUTRICIÓN DOCUMENTOS

3. ¿Cómo se detecta la 3. Alimentación 1. Serie The Lancet sobre desarrollo infantil: Apoyando el
desnutrición crónica complementaria desarrollo en la primera infancia: de la ciencia a la
infantil, se puede aplicación a gran escala.
prevenir? 2. Guías alimentarias para la población guatemalteca
menor de 2 años.
3. Diplomado “Nutrición materno-infantil en los primeros
1,000 días de vida”. Módulo 4: Alimentación
complementaria a partir de los 6 hasta los 24 meses.
4. Ejercicios de estimulación temprana.

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VIDEO 1: ¿Qué es y cómo se previene la
desnutrición crónica infantil?
CONTENIDOS DEL VIDEO
1. Causas inmediatas de la DCI:
a. consumo inadecuado e insuficiente de alimentos nutritivos, incluída la LM
b. elevada aparición de enfermedades infecciosas y parasitarias

2. Causas secundarias de la DCI:

a. difícil acceso a alimentos nutritivos
b. cuidado inadecuado de la madre antes, durante y después del embarazo
c. Cuidado inadecuado del menor después del embarazo
d. agua contaminada
e. falta de saneamiento
f. malos servicios de salud
3. Causas básicas de la DCI:
a. baja educación
b. condiciones de pobreza y marginación
c. desconocimiento del problema
4. La debida prevención debe iniciarse en la ventana de los mil días:
a. durante el embarazo
b. primeros dos años de vida

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 VIDEO 1: ¿Qué es y cómo se previene la
desnutrición crónica infantil?
CONTENIDOS DEL
TIPS URBANOS TIPS GRANJAS
VIDEO
1. Si estás embarazada: 1. Si está embarazada:
a. debes asistir a tu control mensual a. debe asistir al control mensual en el servicio de
b. suplementarte con hierro y ácido fólico salud
c. Preguntar al médico sobre tu ganancia de b. vacunarse contra el tétanos
4. Cuidados peso c. tomar el hierro y ácido fólico que le den en el
prenatales: d. Promover el consumo de alimentos variados servicio de salud
a. Madres y y nutritivos, con énfasis especial en: d. Pregunte en el servicio de salud, cómo va su
padres - hierro y zinc: carne de res, pollo, vísceras o ganancia de peso
saludables: menudos e. Promover el consumo de alimentos variados y
madre que asista - ácido fólico: hojas verdes, cítricos y frijoles nutritivos, con énfasis especial en:
al control - yodo: sal yodada, mariscos - hierro y zinc: carne de res, pollo, vísceras o
prenatal mensual - vitamina b12: carnes, huevos, lácteos menudos
b. Recibe vacuna 2. Cuando tu bebé nazca pide que no le - ácido fólico: hojas verdes, cítricos y frijoles.
antitetánica administren ningún líquido, que lo primero que - yodo: sal yodada, mariscos
c. Recibir hierro y tome sea leche materna y esté junto a ti todo - vitamina b12: carnes, huevos, lácteos
micronutrientes el tiempo. 2. Desde que el bebé nace debe mamar, debe dar
3. Hábitos saludables: evitar bebidas alcohólicas, el calostro para fortalecer sus defensas.
no tomar más de 3 tazas de café al día; dormir 3. Hábitos saludables: evitar bebidas alcohólicas, no
al menos 8 horas, realizar ejercicio tomar más de 3 tazas de café al día; dormir al
periódicamente. menos 8 horas, realizar ejercicio periódicamente.

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 VIDEO 1: ¿Qué es y cómo se previene la
desnutrición crónica infantil?
CONTENIDOS TIPS URBANOS TIPS GRANJAS
1. Si tu bebé ya nació:
a. dar lactancia materna exclusiva desde el primer 1. Si su bebé ya nació:
5. Cuidados al nacer el momento del nacimiento hasta el sexto mes. a. dar lactancia materna exclusiva desde el primer
bebé: b. Puedes extraer tu leche para que tome tu leche todo momento del nacimiento hasta el sexto mes.
a. lactancia materna el tiempo que sea posible. b. Aproveche al máximo la hora de lactancia materna
exclusiva durante los primeros c. Aprovecha al máximo la hora de lactancia materna para pasar más tiempo con el bebé y amamantarlo.
6 meses, cada vez que el para pasar más tiempo con el bebé y amamantarlo. d. Amamante al bebé todas las veces que sea
bebé quiera d. Cuando estés con el bebé trata de darle pecho todas posible, de día y de noche.
las veces que sea posible, de día y de noche. 2. La lactancia materna exclusiva se convierte en la
b. alimentación
2. La lactancia materna exclusiva se convierte en la mejor mejor forma de alimentar al bebé, pues recibe los
complementaria a partir del siguientes beneficios:
forma de alimentar al bebé, pues recibe los siguientes
sexto mes de vida: dar beneficios: a. nutrición completa y adecuada a su organismo
alimentos en forma de puré a. nutrición completa y adecuada a su organismo b. alimento vivo que no solamente aporta nutrición,
espeso, aumentar en b. alimento vivo que no solamente aporta nutrición, sino sino también defensas para toda la vida
cantidad y frecuencia de también defensas para toda la vida c. transmite defensas y fortaleces su sistema inmune.
acuerdo a la edad c. transmites defensas y fortaleces su sistema inmune. d. los niños amamantados obtienen mejores resultados
c. ingesta de micronutrientes d. los niños amamantados obtienen mejores resultados en en las pruebas de inteligencia y tienen mayor
mezclados con la comida las pruebas de inteligencia y tienen mayor asistencia a la asistencia a la escuela
d. llevarlo al servicio de salud escuela e. Los niños amamantados tienen menos riesgos de
para su vacunación, e. Los niños amamantados tienen menos riesgos de obesidad en la adolescencia y en la vida adulta.
obesidad en la adolescencia y en la vida adulta f. La mayor duración de la lactancia materna también
desparasitación y control de
f. La mayor duración de la lactancia materna también contribuye a la salud y el bienestar de las madres.
peso y talla
contribuye a la salud y el bienestar de las madres. g. Reduce el riesgo de cáncer de ovarios y de mama y
g. Reduce el riesgo de cáncer de ovarios y de mama y ayuda a espaciar los embarazos
ayuda a espaciar los embarazos

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 VIDEO 1: ¿Qué es y cómo se previene la
desnutrición crónica infantil?
CONTENIDOS TIPS URBANOS TIPS GRANJAS
6. Otras acciones: a. cuidar el lavado de manos, antes de Otras medidas que debe cuidar:
a. consumo de agua segura: hervir, clorar, filtrar preparar la comida y de amamantar a. consumir agua segura: hervida, clorada o filtrada
b. lavado de manos al bebé, después de ir al baño y b. cuidar el lavado de manos, antes de preparar la
c. estimulación temprana para adquirir cambiar pañales. comida y de amamantar al bebé, después de ir al
habilidades b. estimulación temprana para adquirir baño y cambiar pañales.
habilidades c. Estimulación temprana para adquirir habilidades
7. Acciones sistemáticas realizadas
durante 10 años resultarían en la
reducción de 20 puntos porcentuales:
a. centros de atención primaria, para proveer a. Asistir a pláticas para mejorar la alimentación y
salud preventiva integral salud de los niños
b. agua potable y condiciones adecuadas de a. Velar periódicamente por la
b. Brindar a los niños los micronutrientes recibidos del
higiene vacunación y control de peso y talla
servicio de salud
c. acceso a alimentos nutritivos y diversos b. Compartir con familiares cercanos en
c. Velar periódicamente por la vacunación y control
d. protección a través de una red segura de de peso y talla
responsables d. Velar por la higiene dentro y fuera de la casa
e. educación y empoderamiento a las madres
f: consejería nutricional en madres y cuidadoras.
así como adopción de prácticas y entornos
saludables

REFERENCIAS:
1. OPS. Serie The Lancet sobre desarrollo infantil: Apoyando el desarrollo en la primera infancia: de la ciencia a la aplicación a gran escala. Guatemala.
2017. http://www.paho.org/gut
2. INCAP. Diplomado “Nutrición materno-infantil en los primeros 1,000 días de vida”. Módulo 2: Nutrición durante el embarazo. Módulo 3: Lactancia
materna. Guatemala. 2016.
3. INCAP. Serie The Lancet sobre Lactancia Materna. Publicación INCAP PCE/083 Guatemala, 2016. http://www.incap.int/
4. UNICEF. Ejercicios de estimulación temprana. México. 2011.

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 VIDEO 1: ¿Qué es y cómo se previene la
desnutrición crónica infantil?

CONTENIDOS DEL VIDEO TIPS CIUDAD TIPS GRANJAS

1. Es necesario que pregunte al
1. Identificar desnutrición crónica a través de 1. Preguntar al pediatra en la próxima
médico de la guardería:
la talla para la edad. cita, cómo está la talla de su hijo
¿cómo está la talla de su hijo
para su edad?
para la edad que tiene?
2. Factores que se asocian a la desnutrición
crónica: 1. Visita el sitio siguiente para ingresar
a. entornos vulnerables: sin acceso a a una calculadora de peso y talla.
alimentos nutritivos https://www.ihan.es/calculadora-
b. sin servicios de salud de-percentiles/
c. sin agua potable
d. expuestos a enfermedades infecciosas
3. A veces, sus manifestaciones son invisibles,
teniendo como efecto:
a. retrasos cognitivos en el desarrollo
cerebral
4. Los primeros 1000 días de vida son clave 1. Te ubicas dentro del período de la 1. Está embarazada o tiene un
para cuidar la salud, alimentación y ventana de los mil días? ¿Hay niño/a menor de 2 años?
estado emocional. Los cuidados de la alguien cercano en tu familia que
madre son clave para el bienestar de se encuentre en este período?
ambos.
REFERENCIAS:
1. INCAP. Diplomado “Nutrición materno-infantil en los primeros 1,000 días de vida”. Módulo 1: Acciones efectivas para mejorar la nutrición
materno-infantil. Guatemala. 2006.
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 V I D E O 3 : ¿ C Ó M O S E D E T E C T A L A D C I Y S E P U E D E P R E V E N I R ?

CONTENIDOS

Se puede detectar:
a. a través de controles periódicos de peso y talla
b. ocurre durante los primeros mil días de vida

a. insuficiente LM exclusiva expone a ingerir otros líquidos poco higiénicos y no nutritivos

Causas:
a. condiciones ambientales inseguras: falta de agua limpia, saneamiento ni higiene
b. no se proveen nutrientes necesarios para el desarrollo infantil normal:
i. falta de conocimientos
ii. limitada disponibilidad de alimentos nutritivos complementarios a la LM a partir del sexto mes
c. falta de estimulación oportuna y temprana

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 V I D E O 3 : ¿ C Ó M O S E D E T E C T A L A D C I Y S E P U E D E P R E V E N I R ?

CONTENIDOS TIPS URBANOS y GRANJAS

1. V100 días: provee oportunidad de intervención

más efectiva para la prevención
1. promoción y apoyo de LM exclusiva los primeros
seis meses y continuada hasta los 18 meses
2. mejoramiento de la AC a partir del sexto mes
3. mejoramiento de prácticas de higiene,
incluyendo el lavado de manos
4. suplementación de vitamina A
5. suplementación de zinc terapéutico en diarrea
6. provisión de micronutrientes
7. desparasitación y vacunación
8 suplementación de hierro y acido fólico para
prevención y tratamiento de anemia en
embarazadas
9. prevención de la deficiencia de yodo a través
de sal yodada
10. fortificación de alimentos básicos en
micronutrientes
1. Si tienes un bebé entre 6 meses y un año:
Seguir con la lactancia materna a demanda, con tomas frecuentes,
todo el tiempo que sea posible; se recomienda hasta los 2 años o
más.
a. Ofrecer una alimentación que responda a las necesidades del niño:
-darles de comer a los lactantes
-ayudar a comer a los niños mayores
-darles de comer lenta y pacientemente, alentar a que coman, pero
sin forzarlos;
- hablarles mientras comen
-mantener el contacto visual
b. Mantener buena higiene y manipular los alimentos adecuadamente.
2. Niños de 6 a 8 meses:
-Empezar con papilla en pequeñas cantidades de alimentos y
aumentarlas gradualmente a medida que el niño va creciendo (1 a 3
cucharadas, 3 veces al día)

F U N D A C I Ó N J U A N B A U T I S T A G U T I É R R E Z 14
 V I D E O 3 : ¿ C Ó M O S E D E T E C T A L A D C I Y S E P U E D E P R E V E N I R ?

CONTENIDOS TIPS URBANOS y GRANJAS

1. V100 días: provee oportunidad de intervención
más efectiva para la prevención
1. promoción y apoyo de LM exclusiva los primeros
seis meses y continuada hasta los 18 meses
2. mejoramiento de la AC a partir del sexto mes
3. mejoramiento de prácticas de higiene,
3. Niños de 9 a 11 meses: Aumentar gradualmente la consistencia y
incluyendo el lavado de manos
variedad de los alimentos: de puré a trocitos. Dar al menos 4 cucharadas,
4. suplementación de vitamina A
3 comidas al día y una refacción.
5. suplementación de zinc terapéutico en diarrea
a. Ofrecer alimentos variados y nutritivos.
6. provisión de micronutrientes
b. Durante las enfermedades, aumentar la ingesta de líquidos, incluida
7. desparasitación y vacunación
la leche materna, y ofrecerles alimentos blandos y favoritos
8 suplementación de hierro y acido fólico para
c. Estimulación oportuna para el desarrollo de habilidades.
prevención y tratamiento de anemia en
embarazadas
9. prevención de la deficiencia de yodo a través
de sal yodada
10. fortificación de alimentos básicos en
micronutrientes

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 V I D E O 3 : ¿ C Ó M O S E D E T E C T A L A D C I Y S E P U E D E P R E V E N I R ?

TIPS PARA INTRODUCCION DE De 6 a 8 meses De 9 a 11 meses A partir de 1 año

• Papa, camote, zanahoria, masa de maíz, tortilla desecha, frijol
triturado y colado, fideos, arroz, plátano, hierbas, güicoy,
carne de pollo machacado tipo papilla, yema de huevo,
ALIMENTOS

mezcla de tortilla desecha y frijol con aceite, banano,

• Todo lo anterior más:
manzana.
• Carne de res desecha o
• Agregar unas gotas de aceite a las comidas.
carne molida, pescado, Todos los alimentos que se
• NO ES ACONSEJABLE dar:
hígado de pollo o de res, comen en la familia y que
• preparaciones muy líquidas o llenar el estómago del bebé
o tamalitos con frijol. están disponibles en la casa
con jugos, refrescos, caldos o sopas de poco valor nutritivo.
• Agregar una cucharadita
• Café y té porque contiene compuestos que interfieren con
de aceite a las comidas.
la absorción de hierro.
• Azúcar y aguas gaseosas.
• Sopas de vaso, dulces, o comida chatarra en bolsita.
• Alimentos procesados como compotas y comida enlatada.

REFERENCIAS:
1. OPS. Serie The Lancet sobre desarrollo infantil: Apoyando el desarrollo en la primera infancia: de la ciencia a la aplicación a gran escala.
Guatemala. 2017. http://www.paho.org/gut
2. MSPAS. Guías alimentarias para la población guatemalteca menor de 2 años. Guatemala. 2003.
3. INCAP. Diplomado “Nutrición materno-infantil en los primeros 1,000 días de vida”. Módulo 4: Alimentación complementaria a partir de los 6 hasta
los 24 meses. Guatemala. 2016.
4. UNICEF. Ejercicios de estimulación temprana. México. 2011.

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