AGRADECIMIENTOS

Gracias al empeño que han

puesto cada día hemos
logrado aumentar la compe-
titividad y productividad de la
compañía, enmarcadas en la
protección al medio ambien-
te y el impacto positivo en
nuestras comunidades. Así
mismo, queremos agradecer a
nuestros aliados, proveedores,
clientes y consumidores por
impulsar nuestro crecimiento
y trabajar con nosotros por un
futuro sostenible. Seguiremos
esforzándonos por alimentar la
vida de todos nuestros grupos
de interés, seguros de que
trabajando juntos lograremos
marcar la diferencia.
CONTENIDO 01 NUESTRA ESENCIA ......................................................... 07
02 PROPÓSITO.................................................................................08
03 MISIÓN ESTRATÉGICA................................................09
04 UNA CULTURA ALPINISTA ..................................... 10
4.1 Hace 10 años .......................................................................... 10
05 MERCADOS SERVIDOS ................................................11
06 LANZAMIENTOS ....................................................................12
07 CARTA DEL PRESIDENTE .........................................14
08 PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS..................16
09 SOBRE ESTE INFORME................................................21
09.1 Aspectos materiales relevantes
para el negocio.....................................................................22
09.1.1 Asuntos materiales .............................................22
09.2 Sostenibilidad........................................................................26
10 CADENA DE ABASTECIMIENTO ................... 30
10.1 Nuestros proveedores .................................................... 30
10.2 Ganaderos ............................................................................... 30
10.3 Fomentando la asociatividad...................................34
10.4 Libres de enfermedades...............................................34
10.5 Fruta .............................................................................................34
11 UNA OPERACIÓN EFICIENTE ...........................35
11.1 Calidad ........................................................................................36
11.2 Nivel de servicio ...................................................................37
12 BIENESTAR Y NUTRICIÓN .......................................41
12.1 Retos .............................................................................................42
12.2 Hacia dónde vamos .........................................................42
12.3 Buen provecho .....................................................................43
13 RELACIÓN CON ALIADOS
Y CONSUMIDORES............................................................44
13.1 Aliados .........................................................................................45
14 MEDIO AMBIENTE ............................................................49
14.1 Energía y cambio climático .......................................49
14.2 Agua ..............................................................................................51
14.3 Residuos ....................................................................................51
15 ALPINISTAS ..................................................................................52
15.1 Desarrollamos el talento ..............................................52
15.2
15.3
15.1.1 Formación .................................................................53
Competitividad ....................................................................53
Nuestra cultura .....................................................................53
15.4 Alpina sana y segura ....................................................... 56
15.5 Voluntariado ...........................................................................57
15.6 Adopta un colegio .............................................................57
15.7 Plan tendero ...........................................................................57
15.8 Cuantos somos .....................................................................57
16 ÉTICA Y CUMPLIMIENTO ......................................... 59
17 GENERANDO VALOR
E INNOVACIÓN ......................................................................60
17.1 Innovamos en productos ..............................................61
17.1.1 Quesito Alpina ........................................................61
17.1.2 Bon Yurt Piazza ......................................................61
17.2 Transformación digital ...................................................62
17.3 Instituto Alpina .....................................................................63
18 NUESTRO COMPROMISO
CON LOS OBJETIVOS DE
DESARROLLO SOSTENIBLE................................ 66
19 FUNDACIÓN ALPINA ..................................................... 68
19.1 Reconocimientos a la Fundación Alpina ...... 69
 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2018 ______________________ Cap. 01 //

ESENCIA
NUESTRA
01
TU VIDA.
ALIMENTA
ALPINA
07
 02 CREAR
UN MUNDO
Cap. 03

PROPÓSITO
DE BIENESTAR
//

03
Cap. 02

ALIMENTANDO TODOS
______________________

MISIÓN
LOS MOMENTOS DE
ESTRATÉGICA
2018

Nuestra misión estratégica para el 2021

TU VIDA
es garantizar el desarrollo sostenible de
Alpina con innovación y calidad, gene-
rando los retornos esperados e impac-
tando positivamente a nuestros grupos
de interés.
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

Entendemos el desarrollo sostenible

como una forma de hacer negocios,
mediante el crecimiento rentable de
nuestra compañía a medida que gene-
ramos un impacto positivo en la socie-
recursos naturales y mitigamos nuestro
impacto en el medio ambiente. 09
 04
Cap. 05

UNA CULTURA
//

ALPINISTA
05
Cap. 04

Nuestra cultura organizacional enmar-

ca tres principios que guían y rigen el
actuar de todos los Alpinistas. Busca-
mos cultivar y proporcionar un am-
EXPORTACIONES
biente adecuado para el crecimiento y
______________________

15
desarrollo de los trabajadores. Nuestros
MERCADOS
principios guía son:
1. Somos un equipo con pasión.
2. Innovamos para mejorar, privilegian- ESTADOS UNIDOS
SERVIDOS
do simplicidad y acción.
3. Actuamos con integridad, coheren- CANADA
CENTROS DE
cia y responsabilidad.
ARUBA 12 · COLOMBIA
2 · ECUADOR
4.1 HACE 10 AÑOS… CURAZAO
2018

A través del esfuerzo, el trabajo y la GUYANA DISTRIBUCIÓN 1 · VENEZUELA

8
• Nació la Fundación Alpina
• Creamos el Instituto Alpina
BOLIVIA
• Creamos el área de sostenibilidad EL SALVADOR
empresarial con un propósito trans-
SURINAM
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

versal en la compañía.
PLANTAS DE
• Consolidamos el Centro de Transfe- SAN MARTIN 5 · COLOMBIA
rencia de Leche en Entrerríos, Antio-
quia, el cual nos llevó a construir la HONDURAS 2 · ECUADOR
PRODUCCIÓN
Planta de producción en Entrerríos.
https://www.alpina.com/corporativo/somos-alpina/ web: www.alpina.com/productos.
TRINIDAD Y TOBAGO 1 · VENEZUELA
quienes-somos/historia
11
 06 1970 1980 1985 1987 1988
LANZAMIENTOS Lanzamos la Lanzamos

Lanzamos
Lanzamos la
Lanzamos
Bon Yurt una
con cereales
1990 1992 1995 1997 2005
//
//

edades.
Cap. 06
Cap. 01

-
______________________
______________________

Lanzamos
Lanzamos
Lanzamos la Lanzamos Lanzamos
refrescos refrescos Frutto
2007 2013 2014 2015 2015 2018
2018
2018

Lanzamos Yox
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

Lanzamos
Lanzamos
Lanzamos Lanzamos el Lanzamos
13
 07
CARTA DEL PRESIDENTE
//
La sostenibilidad siempre ha estado
presente en la forma como hacemos
Cap. 07
los negocios en Alpina. Desde nuestros
orígenes trabajamos por desarrollar el
campo a través de asistencia técnica
y acompañamiento a los ganaderos,
reducir los impactos de las operacio-
nes al medio ambiente, promover el
______________________
desarrollo de nuestros colaboradores y
ofrecer a los consumidores productos
de valor agregado que satisfagan sus
gustos y necesidades.
En Alpina entendemos la sostenibilidad
como el camino que nos lleva al de-
sarrollo y crecimiento de la compañía
mientras cuidamos de nuestro entor-
no natural y generamos un impacto
positivo para la comunidad. En este
2018
sentido y como lo podrán evidenciar en
este Informe, gracias al trabajo de los
Alpinistas, aliados, clientes y provee-
dores, hemos obtenido logros que nos
han permitido consolidarnos como una
compañía próspera, sostenible y que
contribuye a la construcción de país.
Desde el 2008, venimos reportando
bajo los estándares GRI; esto con el
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
propósito de medir nuestra gestión, de
ver nuestras fortalezas y de enfocarnos
en nuestras áreas de oportunidad para
ser cada vez mejores.
En estos 10 años hemos logrado que
nuestros ganaderos obtengan una
productividad superior al promedio
de Nueva Zelanda, hemos mejorado
- disponibilidad de los recursos futuros,
ciendo impactos en el consumo de
agua y energía, y hemos avanzado en
proyectos de reutilización y reciclaje.
Desarrollamos e impulsamos el creci-
miento del campo, mantenido nuestros
estándares de calidad por encima de
los nacionales y conservando un exce-
lente nivel de servicio.
es que durante el último año evitamos
la tala de cerca de 25.300 árboles gra-
cias al proyecto “Ciclo cerrado de papel
y cartón” con el que, actualmente, todos
nuestros residuos son convertidos en ca-
jas de embalaje para nuestros produc-
tos, dándoles un nuevo uso.
- vidad de nuestra compañía, entiendo
miso por disminuir el impacto am-
biental, por eso desde el 2010 hemos
reducido el 30% de nuestra huella de
carbono por tonelada de producto.
Esto gracias a un trabajo multidiscipli-
nario, en el que hemos desarrollado
sistema de frío y la implementación de
nuevas tecnologías.
Enfocados en conservar nuestros re-
cursos, en los últimos diez años hemos
ahorrado más de 1.880 litros de agua
por cada tonelada producida. Conti-
nuamos adelante con nuestro compro-
miso de cuidar el entorno y asegurar la
fomentando la reutilización y el apro-
vechamiento de nuestros envases y
empaques.
Sabemos que nada de esto sería
posible sin el talento, pues es este el
que hace que las cosas ocurran y es
por esto que el desarrollo de nuestra
gente es fundamental. Hoy le apos-
tamos al talento integral, a Alpinistas
empoderados y con habilidades que les
permitan afrontar los retos que vienen.
Me siento inspirado al ver el crecimien-
trabajo en equipo de muchas personas.
Seguiremos con el objetivo de contar
con el mejor talento, consolidar nuestra
cultura única y asegurar la competiti-
que esta es la clave para continuar con
un crecimiento sostenible.
Así como cuidamos el talento, también
cuidamos que nuestros productos
tengan un balance nutricional acorde
con las edades y los requerimientos de
salud necesarios. Somos conscientes de
nuestra responsabilidad por contribuir
con la nutrición balanceada de las per-
sonas, lo que nos ha llevado a construir
una relación con nuestros consumido-
res basada en la transparencia y veraci-
dad de la información.
ERNESTO
FAJARDO
Por otra parte, quisiera resaltar el papel
que cumplió nuestra Fundación Alpina
PINTO
durante todo este periodo; trabajan-
do en proyectos de inclusión social y
productiva para mejorar la capacidad
de generación de ingresos de más de
1.000 familias. Estoy convencido que de
esta manera, seguimos mejorando las
condiciones de vida de familias vulnera-
bles, especialmente en el sector rural.
Cuando recapitulo sobre todo lo que vi-
vimos este año y lo que hemos logrado
en los últimos 10 me lleno de orgullo,
estamos contribuyendo desde nuestro
quehacer diario al desarrollo del país.
Esto también implica seguir trabajando
duro, con el compromiso y la pasión
que nos caracterizan, para buscar estar
cada vez más conectados con nuestros
consumidores, ganaderos, proveedores,
aliados y accionistas para construir el
futuro de esta gran compañía.
¡Los invito a que sigamos alimentando
la vida de los colombianos!
Ernesto Fajardo Pinto
Presidente
15
 08
//

PREMIOS Y
RECONOCIMIENTOS
Cap. 08
______________________

MERCO EMPRESAS 2018 EMPRESA ESTRATÉGICA EN ALPINA UNA DE LAS ERNESTO FAJARDO LÍDER
2018

3er lugar. 20 EMPRESAS MÁS EMPRESARIAL

(RACES, Universidad de los Andes y la INSPIRADORAS Categoría Halcón Dorado.
MERCO TALENTO 2018 Corporación Autónoma Regional (CAR)
4er lugar. Fundación Andi.
ERNESTO FAJARDO LÍDER
ÍNDICE DE INVERSIÓN EFFIE ORO POR EL ANUNCIO EMPRESARIAL
MERCO RESPONSABILIDAD Y
SOCIAL PRIVADA CONCIENCIA LÁCTEA Premios Portafolio.
GOBIERNO CORPORATIVO
3er lugar. Jaime Arteaga & Asociados EFFIE PLATA POR EL ANUNCIO
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

FITCH RATINGS CALIFICACIÓN CONCIENCIA LÁCTEA

DE RIESGO AA+ ANUNCIANTE DEL AÑO 2018
Revista P&M
ANUNCIANTE DEL AÑO 2018
IAB Mixx Awards
17
 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2018 ______________________

TRABAJO
AMBIENTE DE
UN GRAN
CULTIVAMOS
19
 PRESENTAMOS
LOS ASUNTOS
MATERIALES MÁS
//

RELEVANTES
09
Cap. 09

DEL 2018.
______________________

SOBRE ESTE INFORME

2018

-
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

21
 09.1 ASPECTOS MATERIALES
RELEVANTES PARA EL NEGOCIO
Llevamos 73 años manteniendo conversaciones con nuestros
grupos de interés, permitiendo así el intercambio de ideas y
expectativas mediante las cuales hemos generado valor y con- permitan garantizar la se- y mecanismos de relacio- principios y estándares de
namiento y comunicación conducta que brinden las
vieron parte del ejercicio de materialidad, el cual nos permitió
-
OPERACIÓN EFICIENTE Y de la operación, pero que
RELACIÓN CON CLIENTES para gestionar las expecta- ÉTICA Y TRANSPARENCIA bases para la operación y el
establecer los aspectos materiales que son importantes para tivas de los aliados, clientes relacionamiento con todos
nuestros grupos de interés y para nosotros como compañía, en FLEXIBLE adaptarse a los entornos
y respondan a la estrate-
Y CONSUMIDORES y consumidores, y para
obtener insumos que per-
los grupos de interés.
función de la importancia para ambos.
gia de crecimiento de la mitan desarrollar nuevos Creación de políticas y
//

En el 2017 llevamos a cabo la actualización del ejercicio de organización. canales y productos. procedimientos para la
materialidad, en donde establecimos 19 asuntos materiales e
esto, en el 2018 profundizamos los planes y proyectos a partir
Procedimientos y herra-
mientas para garantizar la
Gestión del recurso hídrico
para garantizar el abasteci-
GESTIÓN DE RIESGOS y gestión de los riesgos,
siendo un mecanismo de
de las prioridades, expectativas y oportunidades que identi-
CALIDAD E INOCUIDAD calidad e inocuidad de los
productos en las etapas de
AGUA miento y uso adecuado por
parte de la empresa y toda
gestión y control para la
compañía.
Cap. 09

encontrados y el plan de desarrollo de cada uno: abastecimiento, produc- su cadena de valor.

ción y distribución.
Creación y ejecución de
09.1.1 ASUNTOS MATERIALES: Gestión de los recursos iniciativas para promover el
Estrategias para el fortale- energéticos para la reduc- GESTIÓN SOCIAL crecimiento y desarrollo de
cimiento de la compañía ción y mitigación de los la comunidad.
como líder en la promoción impactos ocasionados por
______________________

estrategias para dar cum- del consumo de productos

GENERACIÓN DE VALOR Y
plimiento a los objetivos
estratégicos de la empresa,
CRECIMIENTO generando valor a los gru-
pos de interés a través de
la consolidación y fortaleci-
miento de la operación
políticas y lineamientos
2018
ENERGÍA Y CAMBIO las emisiones de gases de
Fortalecimiento de Alpina
POSICIONAMIENTO DEL lácteos y de consumo de
- CLIMÁTICO
efecto invernadero en los
procesos productivos de
como referente en buenas
prácticas, generador de
SECTOR Y HÁBITOS DE dares para la comunicación
transparente de las carac-
nuestra cadena de valor y
INCIDENCIA alianzas e incidencia en los
CONSUMO terísticas de los productos y que permitan la compen- procesos de política públi-
ca en los lugares donde se
el impulso a estilos de vida sación de los mismos.
donde prevalezca el bien- tiene presencia.
estar y la satisfacción de los
consumidores. Promoción de la inno-
vación, investigación y

materiales que permitan

CADENA DE para la selección, evalua-
ción y fortalecimiento de
ABASTECIMIENTO proveedores, que promue-
van una cadena de abaste-
cimiento sostenible
- Estrategias para la reduc-
ción de estándares de pro-
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
Estrategias para el desarro-
llo y comercialización de
OFERTA DE PRODUCTOS productos que apunten a
satisfacer necesidades de
los consumidores.
ción de las pérdidas y
RESIDUOS disminuir la generación de
residuos, el impacto y una
disposición adecuada de
los mismos en toda nuestra
cadena de valor.
Estrategias para la atrac-
ción, retención y fortaleci-
INNOVACIÓN desarrollo para crear o
fortalecer nuevos produc-
tos, servicios o procesos de
la organización.
Estrategia para el desarrollo
de empaques que cum-
plan con criterios de cali-

COMPETITIVIDAD DEL
SECTOR AGROPECUARIO
ducción que promuevan la
productividad a través de
prácticas sostenibles donde
se fortalezca la relación y
productores y la compañía.
PÉRDIDAS Y
desperdicios en la cade-
na de valor a través de la
optimización de procesos,
DESPERDICIOS el fomento del reúso y la
planeación de la logística
de entrega.
miento de las capacidades
del talento de la organi-
ALPINISTAS zación. Consolidación de
Alpina como una mar-
ca empleadora de alto
desempeño.
DESARROLLO DE cia, y sostenibilidad que
-
EMPAQUES incluyan consideraciones
ambientales y de comuni-
cación de las características
de los productos.
23
 ESTAMOS
Estamos comprometidos con los Objetivos de Desarro-
llo Sostenible (ODS) propuestos por la Organización de
Naciones Unidas para el 2030. Es por esto que, a través de Capítulo 5: Mercados servidos
nuestros asuntos materiales, buscamos desarrollar proyec-
tos que nos permitan contribuir desde el sector privado al
COMPROMETIDOS
cumplimiento de las metas propuestas, apoyando también
así a la gestión y compromisos que se realizan desde el
sector público y uniéndonos a las iniciativas mundiales que É Nutrición y bienestar,
permitan el desarrollo sostenible. Buen Provecho
DÓNDE ENCONTRAR NUESTROS ASUNTOS
MATERIALES EN ESTE INFORME:
Capítulo 13: Relación con alia-
CON LOS OBJETIVOS
dos, clientes y consumidores
//

ASUNTO
CAPÍTULO
MATERIAL
Capítulo 14: Medio Ambiente
Cap. 09

Capítulo 17: Innovación

Capítulo 10: Cadena de
Abastecimiento
______________________
Capítulo 14: Medio Ambiente
DE DESARROLLO
Capítulo 14: Medio Ambiente

Capítulo 15: Alpinistas

SOSTENIBLE
Capítulo 10: Cadena de
Abastecimiento É Capítulo 16: Ética y
Transparencia
Capítulo 11: Una operación Capítulo 16: Ética y
Transparencia
2018

PARA EL 2030.
Capítulos 17: Voluntariado,
Capítulo 11: Una operación Capítulo 19: Fundación Alpina
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

Capítulo 17: Innovación

Capítulo 12: Nutrición y
bienestar
Capítulo 17: Innovación
25

Para Alpina la sostenibilidad es una
forma de hacer negocios, es el camino
que nos lleva al desarrollo y crecimiento
de la compañía mientras cuidamos de
nuestro entorno natural y generamos
un impacto positivo para la comunidad.
Tenemos en cuenta que cada decisión
tomada tiene un impacto, por esto
tomamos cada decisión pensando sis-
//
É
EL CAMINO DE LA
SOSTENIBILIDAD
En Alpina creemos que la
sostenibilidad es un camino
determinado por nuestras
decisiones y acciones. Con ellos
creamos valor a nuestros grupos
de interés, basados en la ética
e innovación y pensando en

el entorno.
témica y sosteniblemente entendiendo
que solo así seguiremos permanecien- En este reporte, les presentamos
do en el tiempo. el trabajo realizado en cada
uno de estos avances y los logros
Hemos aprendido a ser resilientes y obtenidos en 2018.
durante este año continuamos reco-
rriendo el camino hacia la sostenibili-
Cap. 09

dad. Comenzamos nuestro recorrido

por la cadena de abastecimiento, en
donde los esfuerzos de Alpina para
promover el comercio sostenible se
basan en el establecimiento de relacio-
______________________

compra local directa, la promoción de

buenas prácticas y el acompañamiento
con programas de apoyo con nuestros
proveedores y aliados.
La gestión para el mejoramiento de
estas condiciones es prioridad para la
sostenibilidad del negocio, para contri-
buir a la competitividad del sector agro-
pecuario y para los retos que acarrea el
2018

inmerso el país.
Trabajamos cada día por mejorar en
toda nuestra cadena de valor. Por
medio de una ase-
guramos una organización productiva,
ágil y competitiva que crece de forma
sostenible. Para lograrlo, revisamos
constantemente nuestras operaciones,
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
para alcanzar una mayor competitivi-
dad, mejorar nuestros procesos y lograr
el crecimiento rentable y sostenible.
En Alpina nos hemos empeñado
en buscar y mantener un equilibrio
racional entre el respeto y el adecuado
manejo del medio ambiente al propen-
leche, plantas de producción, centros de
distribución, operación logística y sedes
administrativas, dado que considera-
mos importante fortalecer la gestión
ambiental al interior de la compañía y
tenemos el objetivo de transferir buenas
prácticas a nuestra cadena de valor.
Entendemos que alimentarse bien que contagien nuestros principios guía.. Alpinista, independientemente del área
nos nutre, pero también, que divertir- La visión que nos hemos trazado es ser de la organización en que se encuentre,
se genera bienestar; es por esto que una compañía competitiva que cuenta
estamos presentes en todas las etapas con el mejor talento y con una cultura último satisfacer a nuestros consumido-
de la vida de nuestros consumidores. sólida. Estamos convencidos de que res, anticipándonos a sus necesidades,
Gestionar este pilar nos permite generar atrayendo y desarrollando el talento, estando atentos a lo que quieren decir-
valor agregado, cercanía, preferencia en un ambiente de trabajo en equipo y nos. Esta es otra manera de fortalecer la
- sostenibilidad empresarial.
seguiremos construyendo ese camino.

procesos de calidad, gestión logística,
acopio y aprovisionamiento.
Así mismo creemos en la generación
de valor e innovación, en donde la
búsqueda de excelencia operacional,
y renovación tecnológica son el camino
tres frentes: la gestión responsable del
agua, la gestión de la energía y el cam-
bio climático y la gestión de materiales,
empaques, residuos y posconsumo.
Nuestro trabajo se concentra inicial-
mente en las operaciones propias, con
énfasis en los centros de acopio de
A través de los avances en la ciencia y
la tecnología, trabajamos de manera
permanente para ofrecer a nuestros
consumidores un portafolio comple-
to que brinde nutrición y bienestar,
ingredientes de excelente calidad que
suplan sus necesidades nutricionales.
oportunidades de innovación y abrir
nuevos segmentos y mercados.
En Alpina reconocemos que la clave
de nuestro éxito está en la fuerza de
nuestra cultura y la pasión de nuestros
Alpinistas. Para hacer realidad lo ante-
rior, trabajamos para desarrollar líderes
Para mejorar nuestra relación con alia-
dos, clientes y consumidores, estamos
mejorando la disponibilidad de produc-
to en todos los canales, fortaleciendo
nuestros sistemas de atención a clientes
y estableciendo alianzas fuertes y dura-
deras. Este enfoque requiere que todo
Por último, trabajamos bajo la ética y la
transparencia
los principios y estándares de conducta
que brinden las bases para la operación
y para el relacionamiento con todos los
grupos de interés.
27
 CUIDAMOS
NUESTROS
PRODUCTOS
DESDE EL CAMPO
______________________

HASTA LOS
CONSUMIDORES
2018
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

29
 10
HISTORIAS ALPINA HISTORIAS ALPINA
“Alpina ha alimentado “Alpina alimenta mi
mi vida durante 20 años, vida porque gracias a su
así como Alpina ha constante apoyo nos ha
progresado yo también permitido crecer nuestro
he podido progresar, negocio que lo hacemos
he aumentado el con tanto esfuerzo y
número de vacas y los dedicación. Alpina nos
//

litros de leche. Alpina abrió las puertas para

nos ha ayudado a ir nosotros vender nuestras
CADENA DE ABASTECIMIENTO
avanzando, hemos fresas despitonadas, que
aprendido mucho y es lo más importante
esto nos ha permitido que una empresa nos
mejorar los procesos puede colaborar, con la
y la productividad en oportunidad de trabajo.
Ellos creen en nosotras
Cap. 10

solo podía producir para que cada vez nos

200 Lt de leche y hoy volvamos mejores.”
en día llego a las 900 Como parte esencial de nuestro negocio, la cadena de abastecimiento nos permite
Lt de leche al día. Me contar con las materias primas e insumos necesarios para brindar nutrición y bienes- Inés Tacue,
tar a nuestros consumidores. Es por esto que reconocemos el trabajo de cada uno de Coordinadora del
con la marca, soy de nuestros proveedores, ganaderos y agricultores. Creemos en la importancia de crecer Centro de Acopio de
las que cuando va al Fresas Paíspamba,
______________________

juntos mediante el trabajo colaborativo, el impulso de los pequeños y medianos pro-

supermercado ve a Cauca
alguien comprando ductores, las buenas relaciones y el pago justo.
otra marca y me pongo
a hablarle de todo lo
bueno que es comprar
Alpina, todo lo que
hay detrás, todo lo que
10.1 NUESTROS 10.2 GANADEROS
hacemos por la calidad
de la leche!” PROVEEDORES Trabajamos de la mano de más de
DURANTE
VOL. MANEJADO LITROS DE LECHE A partir de las visitas de profesionales, la

TOTAL DE LITROS DE LECHE ACOPIADOS EN COLOMBIA

3.800 ganaderos, los cuales nos pro-
investigación y la recolección de infor-
Adriana Corredor,
En Alpina entendemos que sin el traba-
veen la leche con la que elaboramos PLANTA 161.569.605 mación, desarrollamos capacitaciones
EL 2018 SOPÓ
Ganadera gran parte de nuestro portafolio. Mu-
2018

jo y empeño de cada proveedor no sería y talleres que se dictan a las asociacio-

posible alimentar la vida de nuestros
consumidores. Es por esto que todos los
años nos esforzamos por mantener las
buenas relaciones y el comercio justo,
buscando crecer de la mano de cada
uno de ellos.
Durante el 2018 trabajamos con más de
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
chos de ellos son pequeños ganaderos
nes, ganaderos, mayordomos y conduc-
que, gracias a nuestro programa de
ACOPIAMOS
C.A. tores de camiones de leche. Durante el
asociatividad, se han unido a diferentes 46.035.913 2018 realizamos capacitaciones sobre
asociaciones a las cuales les compra- SIMIJACA
temas como facturación electrónica,
mos leche. Realizamos, como mínimo,
3 visitas al año a cada uno de ellos, en UN TOTAL DE en donde los ganaderos tuvieron la
386.932.971
las cuales revisamos indicadores como PLANTA 105.370.023
oportunidad de conocer el sistema para
ENTRERRIOS poder migrar de la facturación física a la
la cantidad de litros de leche por vaca
facturación digital.

1.800 proveedores, los cuales nos surten y por hectárea, al igual que el costo de
de todo tipo de materiales, alimentos la mano de obra, del suplemento y de PLANTA Por otro lado, durante todo el año
e insumos. De acuerdo a las necesi- las praderas. Esto nos permite hacer 15.523.628 trabajamos de la mano de diferentes
dades y tendencias actuales, hemos
desarrollado alianzas y proyectos que
el acompañamiento para lograr que
los ganaderos sean más productivos y LITROS DE POPAYÁN
entidades del sector, con el objetivo
de facilitar el acceso de los ganaderos
nos permitan seguir creciendo juntos y
lograr una cadena de abastecimiento
resiliente y sostenible en el tiempo.

competitivos.
LECHE. PLANTA
FACATATIVÁ
30.752.790
a insumos y servicios agropecuarios a
precios competitivos, los cuales son des-
contados a través del pago de la leche. 31

CAPACITACIÓN A ASOCIACIONES
EN 9 TEMAS CON 3.472 ASISTENTES
//
Cap. 10
CAPACITACIÓN A GANADEROS
EN 6 TEMAS CON 1.125 ASISTENTES
______________________
CAPACITACIÓN A MAYORDOMOS
2018
EN 7 TEMAS CON 1.805 ASISTENTES
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
CAPACITACIÓN A CONDUCTORES DE
CAMIONES DE LECHE EN 4 TEMAS CON
354 ASISTENTES
1. Facturación electrónica – 84
2 Buen Gobierno – 805
3. Gestión del transporte – 6
4. Calidad de leche – 129 GRACIAS A TODOS ESTOS ESFUERZOS,
5. Indicadores de Productividad – 661
HEMOS CONTRIBUIDO A QUE NUESTROS
PROVEEDORES DE LECHE AUMENTEN
6. Buenas prácticas ganaderas – 384 SU PRODUCTIVIDAD, PASANDO DE UN HISTORIAS ALPINA
PROMEDIO DE 17,1 LITROS DE LECHE “Alpina ha alimentado
7.Control de residuos en leche – 202
ORDEÑADA POR VACA AL DÍA DURANTE mi vida con pasión,
respeto y apoyo a través
EL 2017 A 17,8 EN EL 2018. de nuestro trabajo.
Gracias a la compañía
9. Comité de Alianzas productivas – 43 he logrado alimentar mi
vida y la de mi familia.
- Hoy, después de 42
1. Facturación electrónica -380
- años me siento muy
agradecido con Alpina
por las oportunidades
2 Buen Gobierno. Contexto Alpina – 22
de crecimiento que me
ha brindado”
3. Taller de co creación – 74
Carlos Chunza,
4. DIA DE CAMPO - Productividad del hato - 268 Operario de empaque al
vacío, Quesería
5. Gestión del transporte – 49
6. DIA DE CAMPO - Aforo de praderas y materia seca - 332
2018
1. Indicadores de productividad - 147
2 Calidad de leche – 281
INDICADORES DE
3. Programa Hatos libres – 22
PRODUCTIVIDAD
4.Programa control de residuos en leche -95
17,83 1,89 12.272
terneras - 476
materia seca - 783
1. Toma y transporte de muestras - 300 LITROS POR VACAS EN LITROS
2 Control de volúmenes y faltantes de ruta - 18 VACA AL DÍA ORDEÑO POR HECTÁREA AÑO
HECTÁREA
4.Control inhibidores – 18
33

Somos conscientes del arduo trabajo
de nuestros ganaderos y sus asociacio-
nes, por eso, seguiremos apoyando esta
labor mediante capacitaciones y visitas.
Continuaremos enseñando nuevas y
mejores prácticas que nos permitan se-
Continuamos fomentando la Asociati- guir contando con la leche de más alta
Cap. 11
vidad, por medio de la cual pequeños calidad y a su vez, disminuir los costos
y medianos ganaderos han logrado de producción, con lo cual impulsare-
acceder a mercados justos, obteniendo mos la productividad y competitividad
mejores precios por la leche y logrando de los ganaderos de Alpina.
ser más productivos y competitivos en
el mercado. Durante el 2018 contamos
con el acopio de 106.918 lt/día de leche,
provenientes de 72 de estas asociacio-
//
nes ubicadas en diferentes geografías.
programas de capacitación a los gana-
deros y de lavado de los carrotanques y
plantas. Esto contribuyó a que ninguno
Cap. 10
de nuestros proveedores de leche se
viera afectado por la enfermedad.
Así mismo, trabajamos mediante conve-
nios con los diferentes comités para que
LITROS D A PROCEDENTES DE
sus predios como libres de brucelosis y
______________________
tuberculosis por el Instituto Colombiano
Agropecuario (ICA).
ASOCIATIVIDAD
2.060 5.130 7.703 19.654 72.371
CUNDINAMARCA
ANTIOQUIA
NARI O
CAUCA
En Alpina nos dedicamos a alimentar
BOYAC
la vida de todos los colombianos, es
por esto que trabajamos de la mano de
campesinos de la costa, el centro y el sur
2018
No. de asociaciones por geografía: del país, quienes nos proveen de mara-
cuyá y mango. Asimismo, unimos esfuer-
zos con pequeñas familias de agriculto-
# res, madres cabezas de familia y mujeres
DEPARTAMENTO
ASOCIACIONES indígenas que nos venden sus cosechas
de frutas como la mora y la fresa.
ANTIOQUIA 1
A lo largo del tiempo, los pequeños
CUNDINAMARCA 4 agricultores con los que trabajamos se
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
han convertido en asociaciones y coo-
CAUCA 11
perativas, a través de las cuales se han
podido formalizar y han encontrado
BOYACA 9
en nosotros un aliado para fortalecer y
NARIÑO 47 - clientes para brindar un servicio a la
bajamos con más de 500 campesinos
TOTAL 72
mediante estas organizaciones.
que no solo estamos consiguiendo
los mejores insumos para nuestros
productos, sino que además contribui-
mos al buen desarrollo de las regiones
de Antioquia, Cauca, Cundinamarca,
Caldas y Risaralda en donde algunas
familias de agricultores cuentan con
nuestra compra como su única forma
de ingreso. Como parte de esta contri-
bución, brindamos capacitaciones en
distintos temas como transporte, cui-
dado de la fruta, manufactura y buenas
prácticas agrícolas para que así puedan
cultivar de una manera más responsa-
ble y sostenible.
Además, apoyamos a más de 260 muje-
res cabezas de familia en la manufactu-
ra y buenas prácticas de despitonar las
moras y fresas que compramos, impul-
sando así a sus familias y generando un
ciclo de progreso para la comunidad.
Es gracias a este apoyo que seguimos
contribuyendo a la productividad y
competitividad de estas regiones.
Adicionalmente, estamos comprometi-
dos con fortalecer nuestra relación con
los agricultores de manera que esto
los motive a seguir innovando en sus
prácticas, para que como compañía po-
damos ofrecer a nuestros consumidores
productos con un valor agregado.
Adicionalmente, hemos formado
alianzas con el Ministerio de Agri-
cultura, el SENA, las Corporaciones
Autónomas Regionales y las alcaldías
de distintas regiones para mejorar la
los agricultores. Como parte de esto,
contamos con dos proyectos con el
Ministerio de Agricultura, ubicados
en Caldas y en Risaralda, que buscan
tengan mejores prácticas agrícolas.
260
11
UNA OPERACIÓN EFICIENTE
Estamos constantemente en la búsqueda de nuevas y mejores prácticas en la
operación que nos permitan llevar nuestros productos a todas las geografías donde
tenemos presencia. Es por este que hemos desarrollado e implementado nuevas
tecnologías y metodologías de logística enfocadas al transporte, las cuales nos han
llevado a lo que nosotros llamamos la Etapa 360°, estas nos han permitido ser más
RED ALPINA
Optimizamos la red existente mejoran-
do la planeación de las rutas, cargas y servicio a través de carruseles colabora-
tiempos de distribución. Implementa-
tivos y mejoramos los tiempos de entre-
mos mejoras en el sistema de ruteo lo ga y movilidad mediante la operación
cual nos permite trazar mejor las rutas en horarios no convencionales.
de distribución analizando el trazado de
Grandes logros:
vías, los kilómetros a recorrer y el estado
• Mantener conectados a todos
nuestros colaboradores dentro de la
TORRE DE CONTROL
Iniciamos este proyecto en el 2016 decisiones integradas, enfocadas en
comenzando con el fortalecimiento de maximizar la competitividad.
equipos, el control de los itinerarios de
• A través de variables internas y
distribución y la inclusión de terceros.
Finalmente instalamos la torre de con- operativa y con esto disminuir tiem-
trol la cual tiene como objetivo dirigir y
po en los procesos.
monitorear la operación de transporte
mediante el rastreo satelital. Esto nos ha • Mayor cumplimiento de las normas
llevado a aumentar la productividad de viales. De igual manera, velar por la
seguridad de nuestros conductores y
conductores y los demás agentes de la su entorno.
vía, mejorar los hábitos de conducción y
Durante el 2018 fue posible mejorar
contar con la trazabilidad de la materia
nuestra operación de transporte gracias
prima que transportamos.
a todos los proyectos implementa-
dos. Algunos de los resultados se ven
ÚLTIMA MILLA
Trabajamos de la mano con nuestros donde logramos disminuir en un 78%
los excesos de velocidad y así mismo
-
bución inteligente mediante el ruteo de conducción. 35
 tran ubicados en las plantas Sopó y
H BITOS DE CONDUCCI N Entrerríos.
1800
-
1600 cuidad para todas nuestras plantas.
HISTORIAS ALPINA
1400
EXCESOS DE VELOCIDAD

1200 la planta ubicada en Entrerríos,

PROMEDIO MENSUAL

“Alpina ha alimentado
mi vida a través de 1000 Antioquia.
estos años, mejorando 800 - Medimos la satisfacción de nuestros clientes y consumidores a través del
el bienestar de mi
familia y el mío. Ha sido 600 sión 4-2012 bajo el estándar Impor- indicador de quejas de calidad por cada mil toneladas producidas. Para el
una compañía que ha tador/Exportador para las plantas de 2018 logramos una disminución del 43,54% en los reclamos con respecto al
400 Caloto, Chinchiná, Facatativá y Sopó.
pensado y comprendido 2017, esto gracias al esfuerzo de todos los alpinistas para cumplir la promesa
que más allá de la 200 Reconocimiento OEA exportador. de valor con nuestros consumidores.
etiqueta de trabajador
0
//

o empleado, somos
personas que tenemos 2016 2017 2018 APALANCADOS EN ESTAS
necesidades, virtudes, HERRAMIENTAS CUIDAMOS 30
cualidades y defectos.
Que viva Alpina y que NUESTROS PRODUCTOS #RECLAMOS / 1.000 TONELADAS
H BITOS DE CONDUCCI N
CALIFICACI N DE H BITOS

continúen las acciones DESDE EL CAMPO HASTA LOS 25

solidarias y humildes!”
CONSUMIDORES. 22,85
10
Cap. 11

Flavio Suarez,
20
DE CONDUCCI N

conductor de transporte
primario
8 Durante el 2018 obtuvimos resultados
por encima de los estándares naciona-
6 les de calidad, gracias al trabajo en los
4 acopios de leche:
15
12,70
2
______________________

10,24
0 10
2016 2017 2018
ALPINA PRUEBA TOTAL 5,03
5 4,04
PROTEINA. 3,09
GRASA. 3,59
0
Como parte de nuestra política de SOP FACATATIV ENTRERRIOS CHINCHIN CALOTO
calidad garantizamos la oferta de valor 2018 ST 12,12 2015 22,85 12 16,5 7,1 6,6
a nuestros clientes y consumidores, sa- UFC. 12.860
2016 26,9 21,2 15,2 6,8 8,7
2017 24,9 20,6 15,6 8,5 7,9
tisfaciendo sus necesidades mediante la
2018

2018 22,85 10,24 12,70 4,04 5,03

elaboración de productos inocuos y de
calidad, apalancándonos en la produc-
ción segura de nuestros proveedores
y maquilas, excelencia operacional de
nuestras plantas y logística controlada
hasta nuestro clientes.
Contamos con un análisis, procesos
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
CCS. 250.000
En el 2018 evolucionamos en la relación
con los proveedores y maquiladores,
pasando de evaluar la calidad en las
entregas, a participar directamente en Pensamos en nuestros clientes y consumidores como aliados de nuestro
sus procesos y controles. De esta ma-

negocio, es por esto que buscamos brindar un excelente nivel de servicio,

permiten revisar la materia prima y el
producto en diferentes partes de la
cadena de valor:
• Dos laboratorios acreditados por
la ONAC bajo la Norma ISO/IEC
17025:2005, los cuales se encuen-
nera logramos minimizar el número de
defectos que pueden afectar nuestras
operaciones.
basado en la satisfacción integral de los mismos. Obtenemos este valor a
partir de la cantidad de unidades pedidas versus la cantidad de unidades
entregadas. Logramos mantener el nivel de servicio por encima del 90%
por quinto año consecutivo. Aun así, queremos seguir mejorando para al-
canzar un nivel de servicio del 100%, para esto hemos desarrollado planes
de mejora continua que nos permitan cumplir en su totalidad con todas
las entregas a nuestros aliados. 37
 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2018 ______________________

ALPINISTAS
DE NUESTROS
EL BIENESTAR
PRIORIZAMOS
39
 12
BIENESTAR Y NUTRICIÓN
//

HISTORIAS ALPINA Durante los últimos 10 años hemos entendido que tenemos la responsabilidad de
“El Bon Yurt Black me a las necesidades de nuestros consumidores, que respondan a sus expectativas y a la
encanta porque es
dinámica de una sociedad cambiante.
Cap. 12

saludable, y me gusta y
me alimenta. Y además Además, los últimos años hemos alcanzado grandes hitos como el lanzamiento del
tiene galletas que me
segmento de fórmulas infantiles como una nueva categoría de productos Alpina y la
encantan. La leche
Alpina me gusta porque creación de la estrategia de “Con-ciencia Láctea” como una plataforma de compañía
es la más rica de todas” para la promoción del consumo de lácteos.
______________________

Martín Cárdenas,
consumidor habitual Durante el último año trabajamos de
12 años manera coherente y permanente con
uno de nuestros grupos de interés
más importante: el gremio médico,
siendo un aliado fundamental para
la construcción de una relación con
nuestros consumidores, basada en la
productos por su calidad y sus aportes
nutricionales. Además, de la mano de
2018
con el crecimiento y desarrollo de las
personas en diferentes momentos de la
vida, además de proveer casi de manera
exclusiva proteínas y nutrientes como
el calcio, vitaminas A y D, minerales,
fósforo y complejo B, que son esenciales
para lograr una alimentación completa
y balanceada. Adicionalmente, impor-
tantes componentes lácteos pueden
-

entidades como la Sociedad Colombia- cionales sino funcionales, relacionados

na de Pediatría, hemos comunicado y
contribuido a la educación continua de
los pediatras en Colombia.
En este momento nos encontramos
en la consolidación de la estrategia
de “Con-ciencia Láctea”, que busca
promover el consumo de lácteos en
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
con salud y bienestar.
Continuamos consolidando nuestra
estrategia de relacionamiento con
el gremio médico para fortalecer la
categoría Alpina Baby, entiendo los
consumidores:

grupos importantes para el país como

son el gremio médico, la academia,
gubernamentales y no gubernamen-
tales, entre otros. Está claro y compro-
de lácteos tiene una relación positiva
a. Productos con una excelente tole-
rancia por parte de los niños.
-
dos en nutrientes importantes como
los prebióticos.
c. Excelente nutrición al mejor precio. 41
 HISTORIAS ALPINA Afrontamos retos como el fortalecimiento
del negocio lácteo a través de investigación
“Por tradición, Alpina
ha alimentado mi vida
cambios regulatorios, los cuales consideramos
y la de mi familia, ya
que los productos que como excelentes oportunidades de actuali-
ofrece son de altísima zación de la normatividad incluyendo la in-
novación en ingredientes lácteos y la protec-
2018
EXQUISITOS! Se ción (de la competitividad) de los productos
preocupan por su actuales frente a prácticas comerciales que
constante innovación no propenden por la equidad comercial.
y por eso son líderes
en el mercado...incluso Adicionalmente seguiremos trabajando en
//
causan adicción. mantener los índices de favorabilidad de los
Ejemplo, Quesito Alpina, lácteos mediante la divulgación y educación
¡INIGUALABLE!”
mismos, al igual que en hacerle frente a las
Clara Santamaría,
fake news
consumidora habitual,
mamá
Cap. 12
1.400.000
______________________
Las tendencias en alimentación han cambia-
hace diez años se tenía un mayor interés
por la adición de nutrientes y la innovación
en suplementación. Hoy, éstos son compo-
nentes característicos de nuestro portafolio
de productos. La investigación y el aprove-
chamiento de todos los componentes en
la leche han sido fundamentales para la
sostenibilidad de la compañía, y han per-
mitido el surgimiento de nuevos productos.
2018
En Alpina entendemos que la naturalidad
de los alimentos es fundamental, y por lo
99%
tanto, contamos con prácticas y procesos
que nos permiten conservar las propiedades
naturales de nuestros productos y ofrecer un
portafolio con la mejor calidad para nuestros
consumidores.
Seguiremos en la búsqueda constante de
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
en nuestros productos, buscando ofrecer
diversas opciones de alimentación y nutri-
ción para los consumidores de acuerdo con
sus necesidades, expectativas y momentos
de consumo, teniendo como objetivo un
equilibrio entre la nutrición y el sabor.
Somos conscientes que en Colombia se pier-
de y desperdicia el 34% de alimentos desti-
en todo el sector lácteo se pierde y desper-
dicia el 23% del total puesto en el mercado.
Por esto, continuamos trabajando por evitar
que productos que pueden alimentar a la
población sean destruidos, razón por la cual
desde el año 2015 creamos el proyecto Buen
Provecho, el cual tiene como objetivo reducir
las pérdidas y desperdicios de alimentos y
contribuir con el Objetivo de Desarrollo Sos-
tenible Hambre Cero.
Para lograr este objetivo hemos trabajado
en diferentes frentes, empezando por la
donación de alimentos, en donde todos
los productos terminados que tengan una
fecha de vencimiento no mayor a 7 días y
se encuentren en buen estado son donados
a la Asociación de Bancos de Alimentos de
Colombia – ABACO.
• Durante el 2018 realizamos la donación
de más de 1.400.000 unidades de pro-
ducto en buen estado a la Asociación de
Bancos de Alimentos de Colombia.
Adicionalmente, durante este año comen-
zamos con el proyecto de aprovechamiento
de las devoluciones y bajas, mediante el
proceso de separación de los empaques y
el producto, en donde los empaques son
transformados por un gestor autorizado en
material aprovechable y el producto es pro-
cesado para luego convertirse en alimento
para animales.
• Aprovechamos el 99% de nuestras devo-
luciones y bajas.
Continuando con la búsqueda
por cumplir el objetivo de Buen
Provecho, durante el 2018 rea-
lizamos la revisión y gestión del
proceso y las políticas que se
manejan al interior de la com-
pañía, teniendo en cuenta el
trabajo de áreas como Logística,
Transporte y Comercial se esta-
blecieron metas y seguimientos
que permiten la disminuir los
rechazos, devoluciones y bajas.
Durante el 2019 estaremos
enfocados en llevar a cabo
la revisión del diseño de
empaques, el proceso de
fabricación del producto y
el manejo en los centros de
distribución y transporte.
Realizaremos capacitaciones
guiadas al buen manejo del
producto y tenemos como
reto implementar esta revisión
DONACIÓN
como un proceso constante DE ALIMENTOS
y anticipado a la toma de
decisiones.
APROVECHAMIENTO
La operación de Alpina a largo DE PÉRDIDAS Y
DESPERDICIOS
plazo se verá acompañada
por este proyecto, buscando la
disminución de las pérdidas y MEJORA EN
POLÍTICAS Y
desperdicios y contribuyendo al LINEAMIENTOS
objetivo de desarrollo sosteni-
ble de Hambre Cero.
MEJORES
PRÁCTICAS EN LA
DNP. (Marzo de 2016). Departamento
Nacional de Planeación Colombia.
OPERACIÓN
Obtenido de https://www.dnp.gov.co/
Paginas/Colombianos-botan-9,76-
millones-de-toneladas-de-comida-al-
a%C3%B1o.aspx
43
 13
HISTORIAS ALPINA
“Alpina alimenta mi vida
porque me hace querer
ser más grande día a
día, me hace querer
luchar, me ha llenado
de propósitos y me ha
puesto personas que me
han hecho motivarme
a cumplir mis metas.
RELACIÓN CON
Me levanto todos los
días con la motivación
de crecer dentro de esta
compañía.”
ALIADOS Y CONSUMIDORES
Diego Leiton,
//

Punto de Venta Alpina

Sopó
INTEGRA CONTENIDOS Y TECNOLOG A DE CONEXI N CON
EXPERIENCIAS VANGUARDIA LOS INTERNAUTAS
HISTORIAS ALPINA En Alpina trabajamos cada día para acercarnos más y más a nuestros consumido-
Cap. 13

res, buscando ofrecerles espacios donde puedan disfrutar de nuestros productos

Mi producto favorito es en cualquier momento del día. Debido a lo anterior, hemos desarrollado mediante
el yogurt de fresa Alpina
porque es delicioso y me
nuestros Alpina Markets espacios donde puedan vivir experiencias distintas, ofrecién-
gusta mucho comerlo. doles diferentes preparaciones que resaltan nuestros productos y están al día con las
Me da alegría porque últimas tendencias.
es delicioso, y además
______________________

me gusta la leche y el Queremos acercar cada día más a nuestros aliados y consumidores por lo cual du-
queso Alpina porque son rante el 2018 desarrollamos el sello “De Sopó Para Ti”, mediante el cual queremos im-
deliciosos y nutritivos. pulsar y visibilizar el trabajo de los artesanos soposeños con los que hemos trabajado
Silvana, mano para desarrollar mejores empaques que incrementen la vida útil de sus produc-
consumidora habitual, tos, ajustando las recetas para aumentar su competitividad en el mercado y buscando
8 años
que crezcan junto a nuestra compañía. Es gracias a ellos que ofrecemos productos
como brownies, mini corazones, galletas, mini merengues, milhojas y repollas. Por otro lado, desarrollamos durante este año lo que nosotros llamamos Alpina Digi-
tal, un hub que integra tecnología de vanguardia, contenidos y experiencias acorde
a los intereses y momentos de vida de nuestros consumidores. Alpina Digital nos
ha permitido oír y conocer a profundidad a nuestros consumidores, logrando así un
2018

punto de contacto que nos permite construir nuestra propia base de datos y de esta
manera potenciar el relacionamiento directo con ellos, para así aumentar el valor de
la marca y las razones de preferencia.
Queremos acercarnos no solamente a nuestros consumidores, sino también a nues-
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

tros clientes aliados pues es gracias a ellos que podemos llevar nuestros productos a
todas las geografías del país. Es por esto que contamos con 7 canales de distribución
distribuidores, buscando así llegar a todos los rincones de Colombia. Durante el 2018
quisimos reconocer y acercarnos a nuestros tenderos, por lo que realizamos diferentes
-
brindarles a nuestros consumidores nuevas alternativas de compra e interacción. 45
 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2018 ______________________

47
 14
MEDIO AMBIENTE
//

Somos conscientes que nuestras materias primas provienen

de la agricultura y que nuestra operación utiliza recursos natu-
rales, por lo que cada año reforzamos nuestros compromisos
con el medio ambiente, buscando metodologías e integrando
tecnologías que permitan reducir nuestro impacto en el entor-
Cap. 14

naturales pensando en las generaciones futuras para así lograr

una operación sostenible.
PARA LOGRAR LO ANTERIOR, HEMOS
______________________

DESARROLLADO LO QUE NOSOTROS

LLAMAMOS LA GESTIÓN ESTRATÉGICA
TRAZAR OBJETIVOS A LARGO PLAZO E
IDENTIFICAR OPORTUNIDADES DE MEJORA
EN TRES GRANDES EJES: ENERGÍA Y CAMBIO
CLIMÁTICO, AGUA Y RESIDUOS.
2018

Para nuestra operación, el cambio climático es uno de los

principales aspectos a tener en cuenta, dado que los cambios
de temperatura y precipitación afectan directamente la pro-
ducción de leche y los cultivos de fruta. Es por esta razón que
cada año desarrollamos proyectos que nos permitan generar
planes de acción y adaptación a los diferentes cambios que se
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

presentan en el entorno.
Adicionalmente mediante la implementación de nuevas
tecnologías, el uso de combustibles más limpios, buenas
mantenimiento preventivo hemos logrado reducir el Ecoíndice
de huella de carbono en un 26% durante los últimos 10 años
de nuestras operaciones industriales. 49
 HISTORIAS ALPINA (DQO) de nuestras aguas residuales (indicador que globalmente
PRODUCCI N (Ton) ECO NDICE (Ton CO 2 eq/ton) mide la contaminación del agua), y hemos logrado una reduc-
“Alpina ha alimentado ción del 8,8% en la carga contaminante que ingresa a nuestros
mi vida desde que como 0,25 500.000
alcaldesa encargada
0,22 0,21 En Alpina entendemos la importancia que tiene el agua como sistemas de tratamiento de aguas residuales desde el 2012.
0,20 recurso para todos los seres humanos, es por esto que traba-
fui la persona que puso 0,20
la primera piedra de
0,18 0,17 400.000 jamos para disminuir nuestros consumos y devolver las aguas
Adicionalmente, evaluamos a diario la cantidad de materia
0,16 0,15 0,16 0,15 al ecosistema en las mejores condiciones posibles. Contamos
orgánica que removemos de nuestras aguas residuales, garan-
Alpina en Entrerríos.
Trabaje en Alpina
0,15 300.000 tizando la eliminación de la mayor cantidad de contaminantes
y hoy en día soy su antes de verter las aguas.
de nuestras sedes y plantas, y aplicamos prácticas de produc-
proveedora. Tengo una 0,10 200.000 ción más limpia en cada una de estas, durante los últimos 10
años hemos logrado una reducción del 26% del Ecoíndice. PRODUCCI N (Ton) CARGA DQO REMOVIDA (%)
Entrerríos a 10 minutos 0,05 100.000
de la planta y desde
que la planta entró
0,00 0 500.000 98,5% 98,5% 98,5% 98,4% 98,4% 100,0%

AGUAS RESIDUALES - REMOCI N COLOMBIA

en operación hago el 97,4% 97,5%
compostaje de los lodos,
TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL PRODUCCI N (Ton) ECO NDICE (m 3 /ton)
450.000 98,0%
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
//

recibo las devoluciones

y les vendo leche como 8,00 500.000 400.000 96,0%
7,24
ganadera. Le tengo un
cariño absoluto a Alpina, Con el objetivo de continuar reduciendo nuestras emisiones, nos 7,00 450.000 350.000 94,0%
la tengo en el corazón encontramos en la implementación de energías renovables que nos 5,74 5,98 5,54 400.000 300.000 92,0%
desde que nació. Eso sí, 6,00 5,37
me hace cumplir unas 5,36 350.000 250.000 90,0%

ALPINA OPERACIONES (m3 /Ton)

políticas muy fuertes en
sobre el medio ambiente. 5,02 5,06
Cap. 14

los temas ambientales. 5,00 4,58 4,49 4,63 300.000

Desde 2010 hemos logrado reducir en un 1.9% nuestro Ecoíndice 200.000 88,0%

ECO NDICE AGUA EXTRA DA

Es una empresa de una
de consumo de energía por tonelada producida. Esto se ha logrado
responsabilidad social y 4,00 250.000 150.000 86,0%
ambiental muy grande
a través de prácticas de producción más limpia, como la implemen-
y ha generado en tación de protocolos para el encendido y apagado de equipos y lí- 200.000 100.000 84,0%
neas de producción, programas de producción escalonados, correc-
3,00
Entrerríos un desarrollo
impresionante!” ción de fugas de aire y vapor y la creación de planes y programas de 150.000 50.000 82,0%
______________________

2,00
María Eugenia Lopera,
100.000 0 80,0%
Gestora Ambiental y
nuestros recursos energéticos.
1,00 50.000 TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL
Ganadera 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
0,00 0
PRODUCCI N (Ton) ECO NDICE (Ton CO 2 eq/Ton) TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
3,50 500.000
3,10 2,86 3,04 2,97 2,80 3,04
450.000
3,00 2,67 2,87 A2.1. Ecoíndice agua extraida/agua comprada - Cantidad de agua Estamos comprometidos con la búsqueda de tecnologías
0,15 400.000 consumida por Alpina en sus operaciones industriales (Agua Azul) que nos permitan cerrar ciclos y así disminuir la cantidad de
2018

ECO NDICE CONSUMO ENERG TICO

para elaborar una tonelada de producto residuos enviados a rellenos sanitarios. Desde el año 2015
2,50 350.000
Adicionalmente trabajamos por disminuir el consumo de de celulosa, por lo que actualmente todos nuestros residuos
2,00 300.000
agua con programas de comunicación internos guiados a la
OPERACIONES (GJ /Ton)
250.000 concientización sobre el uso de este recurso, por medio de proceso de producción de nuestras cajas de embalaje. Esto
1,50 estos buscamos crear una cultura de consumo responsable y nos permitió evitar la tala de más de 25.300 árboles en 2018.
200.000 cuidado de nuestros recursos. Con estas acciones hemos logrado reducir nuestro Ecoíndice
150.000 de residuos generados por tonelada en 10.5% desde 2011.
1,00 Contamos con Plantas de Tratamiento de Aguas Residua-
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

100.000 les (PTAR) en todas nuestras sedes de operación, lo que nos Buscamos el camino hacia la Economía Circular, por lo cual
0,50 ha permitido tener remociones de contaminantes del 98% durante el 2018 trabajamos de la mano de nuestros aliados y
50.000 durante los últimos seis años, un porcentaje superior al exigido proveedores para lograr el cierre de ciclo de nuestros mate-
por la normatividad ambiental nacional. riales, desarrollar las cadenas de valor correspondientes y ex-
0,00 plorar nuevas tecnologías y oportunidades que nos permitan
TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL Dado que uno de los pilares de nuestra Gestión Estratégica Am- reincorporar material reciclado a nuestra cadena productiva
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 biental es el principio de prevención en la contaminación, mo- y con esto obtener productos que agreguen valor a nuestros
nitoreamos constatemente la Demanda Química de Oxígeno consumidores. 51
 15 HISTORIAS ALPINA
“Alpina alimenta mi
vida porque me ha
dado la oportunidad
de crecer personal y
profesionalmente. En

25%
20%

Así mismo, lanzamos la Escuela Logísti-

ca, un programa enfocado en entrega-
dores directos e indirectos que busca
enfatizar en ellos la importancia de su
rol durante el proceso de la venta.
ALPINISTAS
estos 42 años y 7 meses
no solo me ha apoyado 15%

TASA DE ROTACI N
a mí, sino a cada una
de las personas de mi 10%
familia. Tengo 4 hijos Todas nuestras acciones están encami-
y gracias a Alpina, mis nadas a mejorar nuestra productividad
//

dos hijas pudieron 5% y capacidad de competir, desarrollan-

estudiar una carrera do estructuras y modelos de trabajo
y los muchachos hoy -
Siempre hemos creído que algo que nos hace diferentes es nuestra gente, los al- hacen parte también 0%
HISTORIAS ALPINA de la empresa. Vivo
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 mentación del proyecto Da Vinci TDO y
pinistas, personas dispuestos a generar conversaciones abiertas, a enfrentar nuevos nuestro nuevo ERP, queremos asegurar
agradecido con la
“Alpina alimenta mi vida retos cada día que nos permitan ser mejores, a disfrutar de lo que hacemos, a nunca ROTACI N INTERNA ROTACI N EXTERNA que nuestros alpinistas adopten nuevas
compañía por las
por las oportunidades conformarnos y a buscar cómo lograr las cosas. grandes oportunidades. formas de trabajo, en donde el análisis,
Cap. 15

de crecimiento laboral Sentir que este negocio -

y personal que me da. Nuestro objetivo está en consolidar nuestra cultura contando con el mejor talento,
es mío durante las cisiones nos lleven a ser una compañía
He conocido personas y asegurando la competitividad, por eso, hemos desarrollado una serie de acciones
que están igual de enfocadas en esto.
8 horas que dura mi 15.1.1 FORMACIÓN más dinámica, ágil y productiva.
turno es la clave para
comprometidas con continuar.” En Alpina fomentamos la formación,
sus pasiones que yo y
me ayudan a ser cada
desarrollo y crecimiento de todos nues-
Nelson Acero, tros colaboradores a través de retos que
______________________

día mejor. Además, he Técnico

tenido la oportunidad de les permitan desarrollar diferentes com-
Electromecánico en
trabajar con personas Creemos que el talento es lo más importante, es el que hace que las cosas pasen, por Servicios Industriales petencias, adicional a esto, contamos
de todas las áreas, lo - (Calderas), Planta Sopó. con entrenamientos que les aportan a
que me ha permitido ser cidades de nuestros Alpinistas, en ayudarlos a obtener resultados por encima de sus su desarrollo profesional y personal.
un Alpinista integral”
propias expectativas, y es por esto que hacemos apuestas disruptivas, pues estamos Alimentamos la vida de nuestra gente
convencidos que cada persona puede encontrar un espacio en donde puede aportar, con lo que llamamos una “cultura he-
Santiago Jaramillo, cha a la medida de Alpina”, enmarcada
Análista de Diseño HORAS DE
PRUEBA en nuestros tres principios guía y funda-
Digital, Alpina Colombia FORMACIÓN
Hoy, le apostamos al talento integral, un talento que tiene un conocimiento holístico mentada en asegurar que tenemos el
de la compañía, que permite estar en un proceso continuo de aprendizaje y tiene la talento correcto. Este es nuestro punto
capacidad de adaptarse al cambio con facilidad asumiendo retos que le permitan DIRECTIVOS
2018

de partida; queremos contar con Alpi-

potenciar su desarrollo personal y profesional. nistas cercanos, humildes, con actitud
Por esta razón en el 2018 el 47% del total de nuestras vacantes fueron cubiertas con OTROS extraordinaria y orgullosos de nuestra
talento interno y el 77% de las posiciones de liderazgo fueron ocupadas por Alpinistas. compañía. Son estos mismos Alpinistas
quienes actúan como líderes empode-
Así mismo para nosotros es muy importante contar con el mejor talento, con alpinistas Por otro lado, durante el 2018 tuvimos rados, logran hacer que las cosas pasen
dispuestos a retarse a ellos mismo y afrontar con pasión los desafíos necesarios para un foco importante en cómo le llega- y buscan oportunidades para el desarro-
alcanzar resultados extraordinarios. Por esta razón empezamos desde nuestros prac- mos al consumidor, y por eso desa- llo de su gente, preocupándose a su vez
ticantes, donde contamos con un programa con el que buscamos atraer talento para rrollamos la Escuela Comercial a nivel por su bienestar y siempre buscando re-
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

desarrollarlo dentro de la compañía. Además como parte de esto desarrollamos un nacional, un programa de entrenamien- sultados extraordinarios. Gracias a estos
modelo donde los practicantes afrontan roles con un alto grado de responsabilidad. to para la fuerza de ventas directas y las comportamientos, en nuestra compañía
distribuidoras, que busca desarrollar un encontramos constantemente maneras
En el último año, el 52% de los practicantes se vincularon a nuestra compañía una vez
proceso de capacitación para fortalecer diferentes de hacer las cosas, trabajar
terminada su práctica laboral.
las competencias que nos lleve a obte- juntos y hacer que la compañía siga
A continuación podemos ver la rotación anual interna y externa que se dio en Colom- ner mejores resultados en la venta y a creciendo, porque ¡la cultura en Alpina
bia, Ecuador y Venezuela. un mejor posicionamiento de la marca. es de todos!
53
 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2018 ______________________

55
 15.5 VOLUNTARIADO
HISTORIAS ALPINA en colegios del sector. Mediante esta
iniciativa buscamos ofrecerles a los
“Alpina ha estudiantes habilidades útiles en su
alimentado mi vida
con oportunidades En Alpina creemos que el capital más vida profesional, como conocimientos
ilimitadas desde que valioso es el humano, y es por eso que en innovación, medio ambiente y sos-
inicié como practicante. queremos desarrollarlo en todos sus tenibilidad. Seguimos trabajando para
aspectos. Somos conscientes de nuestra contribuir al desarrollo de los jóvenes de
ha dado esta compañía nuestra comunidad.
responsabilidad frente a las comunida-
día a día ha sido
fundamental para des que impactamos y es por esto que
desarrollarme como
persona. En Alpina he
aprendido todo lo que

mediante el Voluntariado Corporativo y

de la mano de nuestros aliados, genera-
mos el espacio para impactar positiva-
15.7 PLAN TENDERO
hoy en día sé hacer, mente a la sociedad y contribuir de esta
gracias a Alpina y a las Desarrollamos el Plan Tendero desde la
manera a la sostenibilidad. Como com-
//

posibilidades brindadas perspectiva del voluntariado, en donde

pañía estamos comprometidos con la
me siento un profesional buscamos que los alpinistas voluntarios
más integral, con ganas organización y acompañamiento de acti-
tuvieran un acercamiento con los ten-
de asumir distintos vidades de impacto social que busquen
deros para así impulsar su crecimiento
retos todos los días y de desarrollar comunidades vulnerables.
económico. Ejecutamos dos iniciativas
aportar a los resultados.
Me siento orgulloso Durante el 2018 realizamos algunos en Medellín y Galapa, teniendo fuertes
HISTORIAS ALPINA de ser Alpinistas y ajustes y reestructuraciones a nuestro resultados de crecimiento y un acerca-
Cap. 15

pertenecer a una programa de voluntariado corporativo, miento con nuestros tenderos.

“Alpina ha alimentado compañía que apuesta enfocándolo en tres ejes principales:
mi vida y la de mi por su talento, que
15.8 CUANTOS SOMOS
educación, medio ambiente y nutrición.
familia durante estos brinda oportunidades
De esta forma, esperamos aumentar el
15 años, brindándome diariamente y en todas
la oportunidad de un las posiciones para
impacto de nuestras iniciativas y alcan-
empleo con un enorme seguir creciendo” zar a más personas a través del trabajo
______________________

desarrollo profesional de nuestros voluntarios alpinistas. SOMOS 4.806 ALPINISTAS.

y personal. Inicié mi Daniel Enriquez, COLOMBIA, AL SER EL PAÍS
camino como pasante Gerente de talento, Actualmente contamos con los siguien-
DONDE FUE FUNDADA
15.4 ALPINA SANA Y SEGURA
y hoy en día, estoy Ecuador. tes dos programas de voluntariado
liderando este gran enmarcados en los tres ejes principales: LA COMPAÑÍA Y DONDE
negocio en Venezuela;
que me permite a diario SE CONCENTRAN LA
luchar con todos los
retos del país para seguir
alimentando la vida de

En Alpina nos preocupamos por buscar y saber hacer el trabajo de forma

segura. Creemos que cada Alpinista debe querer cuidarse, cuidar a los 15.6 ADOPTA UN MAYOR CANTIDAD DE
LAS OPERACIONES,
COLEGIO
demás y aceptar que lo cuiden; nuestro estilo de vida es fomentar una
124 familias – que son
“ALPINA SANA Y SEGURA”, que nos lleve a construir una cultura de
CONTINÚA SIENDO EL PAÍS
las familias de nuestros CON MAYOR NÚMERO DE
2018

colaboradores – ,sin seguridad con compromiso.

dejar de lado la apuesta En el 2018 de la mano de la organiza- COLABORADORES, SEGUIDO
La gestión de todos nuestros alpinistas buscando una Alpina Sana y Segura
al país para alimentar
ha logrado obtener los siguientes resultados respecto al año 2017: ción Por el Desarrollo del Norte de la POR ECUADOR Y VENEZUELA.
la vida de cada uno
Sabana (PRODENSA) trabajamos por
de los venezolanos, · Aumentamos la sensibilidad frente a los comportamientos seguros
ofreciendo productos la educación del municipio de Sopó,
de calidad, elaborados · Generamos en los líderes mayor empoderamiento y preocupación por el participando en charlas educativas
por alpinistas que creen cuidado y bienestar de su gente
en Venezuela y tienen
valores que nos hacen · Logramos una reducción de la accidentalidad mayor al 14%, tanto en TIPO DE
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

ser cada día una PAÍS 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Colombia como en Ecuador y Venezuela CONTRATO
gran familia.”
Esto nos permite evolucionar a través de la experiencia generando acciones Colombia Directos 3.938 4.233 4.347 4.169 3.938 4.204 4.036 4.024
Esmir Duque, que llevan a fortalecer la seguridad como un valor asociado a nuestros com- Venezuela Directos 168 173 191 176 171 166 152 137
Directora de portamientos, no sólo dentro de la compañía sino, a través de cada situación
Operaciones en Ecuador Directos 662 678 710 714 720 654 638 645
Venezuela.
que se nos presenta, con un enfoque preventivo y sensible a cada uno de
Total 4.768 5.084 5.248 5.059 4.829 5.024 4.826 4.806
nuestros Alpinistas, porque queremos de Alpina una Alpina Sana y Segura.
57
 LA ÉTICA Y
TRANSPARENCIA ESTÁN
PRESENTES EN CADA 16
//

UNA DE NUESTRAS ÉTICA Y CUMPLIMIENTO

Cap. 16

DECISIONES
______________________

Y ACCIONES como externos.

2018
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

59
 17
HISTORIAS ALPINA
“Alpina alimenta
mi vida cuando me
sorprende con la mejor
combinación en mi Estas son algunas de nuestras 17.1.2 BON YURT PIAZZA
bonyourt piazza y puedo
comerlo en mis breaks.
Pequeños momentos del RED DE INNOVACIÓN:
día para simplemente
disfrutar -
GENERANDO
y darle gusto a -
mi cuerpo.”
-
Camila Marquez,
consumidora
VALOR E INNOVACIÓN
de Bon Yurt -
//

-
TRABAJANDO JUNTOS POR
A lo largo de los últimos años hemos entendido que la innovación hace parte de
Cap. 17

nuestro ADN. Esto nos llevó a comprender que la innovación va más allá de nuestros
LA INNOVACIÓN
productos abarcando también nuestros procesos y forma de hacer las cosas. Y es por -
esto que creamos la Innovación 360°: la capacidad de transformar ideas en realida-
des sostenibles.
______________________

Cesar Botero, -
Director del área de Innovación, -
Desarrollo e Investigación
2018

A través de la Innovación 360° busca- Creemos que la mejor forma de imple-

mos incrementar la productividad y
el crecimiento de la compañía. Es por
esto, que esta visión nos ha permitido
implementar proyectos como la Torre
de Control, la Red Alpina y el programa
de Última Milla, mediante los cuales
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
mentar la Innovación 360° es mediante
la cultura de innovación y la gestión de
17.1.1 QUESITO ALPINA
las iniciativas. A lo largo de los últimos
años hemos trabajado para desarrollar
en nuestros alpinistas la cultura de
innovación, mediante la cual quere-

- mos potencializar las nuevas ideas que -

tras operaciones e incrementar nuestra
productividad. De igual forma, trabaja-
mos para desarrollar nuevos productos y
exploramos proyectos disruptivos como
lo son nuevos negocios, que hacen parte
de las iniciativas que nos permiten apa-
lancar el crecimiento de la compañía.
permitan hacer las cosas de manera -
diferente. De esta forma y junto a un
proceso riguroso de gestión, buscamos
que las ideas se conviertan en realida-
des mediante la ejecución de iniciativas
que nos ayuden a incrementar nuestra
productividad y crecer como compañía. 61
 17.2
TRANSFORMACIÓN
DIGITAL
HISTORIAS ALPINA En Alpina tomamos decisiones y
asumimos riesgos buscando resulta-
Alpina ha alimentado dos superiores, es por esto que desde
mi vida desde muchos el 2016 ejecutamos una estrategia de
aspectos, soy consumi- transformación digital que propone
//
dora y toda mi familia
mejorar la productividad, competitivi-
también lo és, ade-
dad y crecimiento de forma sostenible
más de estar presente
desde sus productos en de la compañía, mediante el hacer, el
cada momento del día, sentir y el pensar.
también siento toda la
motivación y la emoción Aprovechando las últimas tendencias
que genera en mi poder tecnológicas tales como el aprendizaje
Cap. 17
tener el contacto con
Alpina y poder trabjar Internet de las cosas, buscamos llevar
orgullosamente en esta
a un segundo nivel la optimización de
compañía. Siempre que
los procesos, los canales de venta, la
-que rico poder trabajar gestión de suministro, el conocimiento
en esa empresa-. Y se sobre nuestros clientes y el análisis de
______________________
hizo realidad. Verdade- información.
ramente venir a trabajar
a Alpina y poder estar Siguiendo lo anterior y como resultado
aportando al negocio de un riguroso proceso de evaluación,
es algo que tambien tomamos la decisión de implementar
alimenta mi vida. SAP S/4 HANA utilizando a SAP Services
como socio implementador e IBM
Bernadette Klotz,
como socio operacional. Tenemos la
Directora del Instituto
Alpina seguridad que el Software de Planea-
ción de Recursos Empresariales (ERP)
adquirido es el mejor producto disponi-
2018
ble en el mercado, y que gracias a este
construiremos las bases de cambio que
nos permitirán continuar trabajando de
Estamos convencidos que después
de la estabilización del proyecto de
transformación digital, cada unidad
de negocio entrará en una nueva fase
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
de productividad que nos permitirá
con las mejores prácticas y tecnologías
del mercado.
PROYECTO SINERGIA HISTORIAS ALPINA
“Alpina ha alimentado mi vida 17.3 INSTITUTO ALPINA
durante más de 34 años, desde que
empecé trabajando en la planta en
el área quesera y fui desarrollando
Llevamos 10 años pensando de forma diferente, razón por la cual creamos el Insti-
tuto Alpina para impulsar y fortalecer la investigación y desarrollo tecnológico de
habilidades que me permitieron
- estar donde estoy hoy en día, en
nuestra compañía. Hace 10 años creamos nuestro instituto para cumplir con cinco
el área de desarrollo tecnológico objetivos principales:
de I+D+I. He pasado por mucho en
Alpina y todas esas experiencias las
llevo en mi corazón, como conocer
personalmente al fundador Max
Bazinger que además creo que en INNOVACIÓN A TRAVÉS DEL CONOCIMIENTO PROPIO.
ese momento nunca se imaginó que
esa pequeña planta de 1985 se iba
- a convertir en semejante compañía DE LA GENERACIÓN DE CAPITAL INTELECTUAL.
que conocemos hoy en día. A Alpina
- le debo muchísimo, la familia que
tengo, una familia bonita que me
ALIMENTARIA.
- llenan de orgullo. Además, le debo
mi formación profesional porque no
ha habido un día en el que no me
motiven para cada día ser mejor. DE ACUERDO CON EL PROPÓSITO SUPERIOR.
Esa es la cuestión con la innova-
ción, y la vivo todos los días, el que
- no innova no progresa y esa es mi SOSTENIBILIDAD DE LA ORGANIZACIÓN A LARGO PLAZO.
constante labor. En nuestro equipo
siempre nos estamos retando pero
apoyando, es un equipo especta-
cular con el cual hemos alcanzado
grandes cosas y me siento muy El equipo que ha conformado el ins- con universidades, centros de investiga-
orgulloso de formar parte de el. He tituto a lo largo de los años ha conta- ción y desarrollo tecnológico, entidades
sido participe de varios proyectos do con profesionales en las áreas de gubernamentales, centros de innova-
los cuales me han permitido viajar
nutrición y salud, procesamiento de ción de proveedores y empresas priva-
tanto nacional como internacio-
alimentos, bioprocesos, inocuidad y das. De esta manera queremos crear
nalmente, y participar en grandes
sostenibilidad ambiental. Adicional- sinergias que nos permitan cumplir con
e innovadores proyectos como el de
mente, los procesos principales que se nuestro objetivo.
TOMAMOS
Quesito Alpina, que cuando lo veo en
los mercados se me llenan las venas dan al interior del instituto son los de
Desde el 2015 el Instituto hace parte
de alegría porque sé todo el trabajo
COMO EJE y dedicación que hay detrás de cada - del área de I+D+i, trabajando fuerte-
mente para estar a la vanguardia de las
uno de nuestros productos. ¡Estoy gica, prospección regulatoria y transfe-
rencia de conocimiento. tendencias mundiales y los nuevos de-
FUNDAMENTAL y me emociona todas las cosas que
se nos vienen en el futuro, y aún más
al saber que con mi gran equipo
De esta manera los proyectos que desa-
sarrollos que se generan a nivel nacio-
nal e internacional, enfocándonos en el
AL CONSUMIDOR
rrollamos, buscan rentabilizar y agregar sector de alimentos. Buscamos conver-
seremos parte de cada innovación
- tirnos en referentes en investigación del
para ofrecer siempre los mejores
do nuevas tecnologías y modelos de sector lácteo en Colombia, y queremos
Y/O CLIENTE
productos al mercado!”
negocio. Hemos construido una red de seguir desarrollando proyectos que nos
Francisco Javier Moreno, aliados estratégicos a nivel mundial, permitan adaptarnos a las condiciones
Técnico de Laboratorio I+D+I mediante la cual estamos en contacto cambiantes de nuestro entorno.
63
 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2018 ______________________

FAMILIAS
VIDA DE MUCHAS
LA CALIDAD DE
MEJORAMOS
65
 18
NUESTRO
COMPROMISO
//
CON LOS OBJETIVOS
Cap. 18
DE DESARROLLO
SOSTENIBLE
______________________
Estamos comprometidos con los Obje-
tivos de Desarrollo Sostenible, creemos
que mediante nuestro accionar es
2018
proteger al planeta y garantizar que las
personas gocen de paz y prosperidad.
A través de nuestros programas y traba-
jo por ser una compañía sostenible,
que contribuya al medio ambiente y a
la sociedad aportamos al cumplimien-
to de las metas de 13 de los 17 Objeti-
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
vos de Desarrollo Sostenible.
Durante cada uno de los capítulos de
este informe se pueden ver las accio-
nes que contribuyen a cada uno de
estos objetivos.
OBJETIVO 1.
formas en todo el mundo
OBJETIVO 2.
alimentaria y la mejora de la nutrición y
promover la agricultura sostenible
OBJETIVO 3.
Garantizar una vida sana y promover
el bienestar para todos y en todas las
edades
OBJETIVO 5.
Lograr la igualdad de los géneros y em-
poderar a todas las mujeres y niñas
OBJETIVO 6.
Garantizar la disponibilidad de agua y
su gestión sostenible y el saneamiento
para todos
OBJETIVO 7.
Garantizar el acceso a una energía
asequible, segura, sostenible y segura
para todos.
OBJETIVO 8.
Promover el crecimiento económico
sostenido, inclusivo y sostenible, el
empleo pleno y productivo y el trabajo
decente para todos.
OBJETIVO 9.
Construir infraestructuras resilientes,
promover la industrialización inclusiva y
sostenible y fomentar la innovación.
OBJETIVO 10.
Adoptar medidas urgentes para comba-
tir el cambio climático y sus efectos.
OBJETIVO 12.
OBJETIVO 13.
Adoptar medidas urgentes para comba-
tir el cambio climático y sus efectos.
Garantizar modalidades de producción
y consumo sostenible
OBJETIVO 16.
inclusivas
OBJETIVO 17.
Revitalizar la Alianza Mundial para el
Desarrollo Sostenible
67
 HISTORIAS ALPINA Tenemos presencia en 56 municipios, este proyecto se recuperaron 3.5
hemos trabajado con 53 aliados y más hectáreas de riego en 5 comunida-
“Alpina alimenta mi
de 14 mil familias que han sido y siguen
vida y la de mi familia
hace más de tres años,
siendo parte de nuestros 63 proyec- de agua durante todo el año para
porque me ha apoyado tos. Durante el 2018 desarrollamos los sus actividades agrícolas y pecuarias.
19
en el proceso de mejo- siguientes proyectos y obtuvimos los
siguientes resultados:
19.1 RECONOCIMIENTOS
ramiento de la calidad
HISTORIAS ALPINA y producción de la leche
de mis vacas, algo que • Proyecto Mujeres Rurales: enfocado
A LA FUNDACIÓN
“Alpina alimenta mi vida nunca pensé que iba a en el empoderamiento social y eco-
porque me llena de or- pasar por la zona tan nómico de 400 mujeres en el Sur
gullo cada vez que veo el apartada de la que del Cauca.
impacto en los proyectos
que desarrollamos en
las diferentes comuni-

vengo. Gracias a la Fun-

dación Alpina he podido
mejorar mis prácticas de
negocio, con las capaci-

• Fortalecimiento de capacidades
productivas I: trabajamos con 7
ALPINA
dades rurales alrededor organizaciones de 234 pequeños
//

de Colombia. Me siento taciones que he recibido. • Premio Aurelio Llano Posada: Este
Ahora vendo casi el productores de leche en el Cauca a
muy orgullosa de ser premio fue otorgado a la Fundación
FUNDACIÓN ALPINA
parte de Alpina, tenien- doble de leche y todavía través del cual hemos contribuido
Alpina en la categoría de Investiga-
do en cuenta que desde no lo puedo creer. Esto a que el 80% de los productores
ción y Desarrollo por su proyecto
hace 10 años nos da ese me tiene muy contento mejoran la calidad higiénica de la
porque sé que es de una
“Incremento de la competitividad de
apoyo tan grande para leche y cuatro fondos rotatorios se
que la fundación pueda excelente calidad, que la Cadena Láctea en catorce muni-
encuentran en funcionamiento. cipios del Departamento del Cauca”.
mejorar la calidad de además a cualquier
Cap. 19

vida de las comunida- niño le va a gustar. Me • Alianzas Productivas para la Paz: El premio además contó con una
des. Mi recompensa es siento muy orgulloso de llevamos a cabo 2 alianzas en busca donación de 50 millones de pesos
cuando visito los pro- lo que produzco porque para la Fundación Alpina.
LA FUNDACIÓN ALPINA CUMPLE 10 AÑOS COMPROMETIDA CON así como Alpina alimen-
del fortalecimiento productivo y
yectos y veo el progreso
consolidación de las asociaciones
de un trabajo hecho en MEJORAR LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y ta mi vida, yo alimento
PROAGROTAM y ASPROGLAN de
• Regalías Bien Invertidas. Premio a la
- la de los compradores. Excelencia: Este premio fue entrega-
ciarios para lograr que
NUTRICIONAL DE FAMILIAS CAMPESINAS, INDÍGENAS Y AFRO, Gracias a este proyecto 154 familias en El Tambo y Popayán. do a la Gobernación del Cauca por
______________________

salgan adelante. Esto PRINCIPALMENTE DE LAS ZONAS RURALES DEL PAÍS. he tenido la oportunidad A través de esta alianza el fondo el buen desempeño del proyecto
me motiva todos los días de crecer profesional- rotatorio incremento su capital de
para seguir ayudando mente y ofrecerle una de Fortalecimiento de la Cadena
$3.429.318 a $14.771.385 y en Popa- Láctea, una iniciativa que incremen-
a que se realicen pro- Hemos entendido que, en la inseguri- ancestrales de las comunidades. Debido mejor calidad de vida a
mi familia, he pasado de yán 88 productores están aplicando to la productividad y la integración
yectos oportunos y que a esto, uno de los principios que nos
siempre lleguen a un ser únicamente un pro- las Buenas Prácticas de Ordeño don- regional en 14 municipios del Cauca,
una serie de factores asociados a las orienta es trabajar siempre en el marco
feliz término. Ser parte veedor al Representante en la cual la Fundación Alpina parti-
condiciones institucionales, económi- de las Alianzas.
de la Fundación Alpina Legal de la Organización cipó como aliado del proyecto.
me llena de mucha
cas, ambientales, culturales y sociales. de Productores Agro-
Queremos fortalecernos como un
emoción, y estoy muy peucarios del Resguardo • Conglomerado Lácteo II: buscamos • 4th edition of the ‘Addis Ababa’
Por esto, nuestros proyectos combinan Laboratorio Social que a partir de
agradecida de poder Indígena de Pitayo. ¡Sé el mejoramiento de la calidad de Entreps Awards and #5Gcitizens
una serie de estrategias de doble inclu- sistematizar aprendizajes, agregue valor que al estar vinculado
estar a este lado de los vida de 1.467 familias a través del for- 2018: Este premio fue entregado a
2018

proyectos.” sión social y productiva y de fortaleci-
miento de capacidades para que sean
Paola Rojas, las mismas comunidades, organizacio-
Coordinadora
Administrativa y
problemáticas y las soluciones a la vez
Financiera de la
que lideran los procesos de cambio
Fundación Alpina
que se requieren para mejorar sus
condiciones de vida, en particular de
mujeres, niñas y niños. Esta es nuestra
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
a la comprensión y solución de los pro-
blemas de nutrición y alimentación de
la población, para incidir así en política
pública. Para esto, en 2018 construimos
la Teoría de Cambio y Cadena de Valor
de la Fundación Alpina, que será en
adelante el ADN de nuestros proyectos.
En ese contexto, nos hemos concen-
a este proyecto se me talecimiento de la cadena láctea en
seguirán viniendo
19 municipios del Cauca. Mediante
grandes cosas!”
este proyecto la calidad de la leche
Diego Chilo, de los pequeños productores del
Cauca pasó de 19% a 99%, y la pro-
Proyecto OIM ducción de la leche paso de 15 litros
a 28 litros al día.
• Fortalecimiento de capacidades
la Fundación Alpina por la Comi-
sión y el Parlamento Europeo, por
las contribuciones al Objetivo de
Desarrollo Sostenible #12 Garan-
tizar modalidades de consumo y
producción sostenibles.

trado en desarrollar iniciativas que,

principal motivación.
El diseño y puesta en marcha de nues-
tros proyectos se realiza de forma parti-
cipativa y responde a las condiciones y
particularidades de los territorios donde
se desarrollan, con un profundo respeto
por los saberes, usos y costumbres
MÁS DE
14.000
productivas I: trabajamos en la
a partir de este fortalecimiento de
conocimientos y capacidades, generen Guajira con 102 familias de los
las condiciones para incrementar los corregimientos de Nazareth y Sia-
pana para mejorar condiciones de
FAMILIAS HACEN
activos productivos, los ingresos, los pro-
cesos asociativos, el empoderamiento seguridad alimentaria y nutricional PARTE DE NUESTROS
especialmente de mujeres y jóvenes y el mediante el fortalecimiento de las
capacidades productivas. Mediante
63 PROYECTOS
capital social. 69
 ACTUAMOS
Declaración de la Verificación Limitada Independiente del Informe de
Sostenibilidad 2018 de Alpina Productos Alimenticios S.A.
A la Gerencia de Alpina Productos
CON INTEGRIDAD,
Alimenticios S.A.:
Alcance
A solicitud de Alpina Productos Alimenticios
S.A. (en adelante Alpina S.A.), efectuamos
los procedimientos de verificación a su
“Informe de Sostenibilidad 2018”. El
objetivo de este compromiso es obtener un
COHERENCIA Y
nivel limitado de aseguramiento con respecto
a las aseveraciones y datos relacionados con
el desempeño de sostenibilidad y la cobertura
de los respectivos asuntos de importancia
dentro del informe.
______________________
Nuestra responsabilidad al realizar las
actividades de aseguramiento es únicamente
con la gerencia de Alpina S.A., por lo tanto,
RESPONSABILIDAD
no aceptamos ni asumimos ninguna
responsabilidad respecto de cualquier otro
propósito o frente a cualquier otra persona u
organización.
La gerencia de Alpina S.A. es responsable de
la preparación del Informe de Sostenibilidad
2018
2018 y de su información soporte. Esta
responsabilidad incluye diseñar, implementar
y mantener controles internos relevantes a la
preparación de un informe de sostenibilidad
que esté libre de errores de importancia,
seleccionar y aplicar principios de reporte
apropiados y utilizar métodos de medición y
estimaciones que sean razonables en las
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
distintas circunstancias. Nuestra
responsabilidad es emitir una declaración de
verificación independiente basado en los
procedimientos aplicados en nuestra revisión.
A member firm of Ernst & Young Global Limited
Limitaciones de nuestro compromiso de
aseguramiento
Las limitaciones de nuestro compromiso de
aseguramiento son las siguientes:
Las declaraciones hechas por terceros
dentro del texto del Informe de
Sostenibilidad 2018 relacionado con el
desempeño de la sostenibilidad de Alpina
S.A. no se incluyeron en el alcance de
nuestro compromiso de aseguramiento.
La materialidad ni la correspondencia de
los asuntos relevantes con los aspectos
materiales, hacen parte del alcance de
esta verificación.
El alcance de nuestro trabajo incluye la
información reportada por Alpina S.A., con el
fin de validar las respuestas a los indicadores
materiales de desempeño relacionados al
final de este documento. Así mismo,
revisamos los enfoques de gestión
(Disclosures of Management Approach -
DMA) correspondientes a los aspectos
materiales identificados por Alpina S.A.
Criterios de la Declaración de
Aseguramiento
Hemos llevado acabo nuestro trabajo de
revisión de acuerdo con:
Las directrices del Global Reporting
Initiative (GRI) en su versión GRI
Standards.
71
 La norma de verificación ISAE 3000 el proceso de elaboración del Informe de No tenemos conocimiento de aspectos de Contenidos Temáticos Verificados:
(International Standard on Assurance Sostenibilidad 2018. Así mismo, con los importancia excluidos de los juicios de
Asuntos Contenido
Engagements ISAE 3000) establecida por líderes reportantes de Alpina S.A. para Alpina S.A. sobre el contenido del Aspecto GRI
materiales GRI
el International Auditing and Assurance obtener la información sobre las Informe de Sostenibilidad 2018. Gestión Agua GRI 303-1
Board (IAASB) de la International actividades realizadas respecto de los responsable del Efluentes y
GRI 306-1
Federation of Accountants (IFAC). asuntos reportados y los sistemas de No tenemos conocimiento de errores de agua residuos
recopilación de información utilizados. importancia en las aseveraciones Energía
GRI 302-1
Consideramos que estos criterios son GRI 302-3
efectuadas por la gerencia de Alpina S.A.
apropiados dado el propósito de nuestro Revisión de la información cuantitativa y Gestión de la GRI 305-1
en el Informe de Sostenibilidad 2018. energía y el Emisiones GRI 305-2
compromiso de aseguramiento. cualitativa relevante de los contenidos cambio climático GRI 305-5
temáticos relacionados con la No se ha puesto de manifiesto ningún Efluentes y
Procedimientos Realizados GRI 306-2
materialidad de Alpina S.A. e incluidos en aspecto que nos haga creer que la residuos
Nuestros procedimientos fueron diseñados el Informe de Sostenibilidad 2018, según información y los datos publicados en el Inversiones
con el objeto de: la magnitud y naturaleza de las Informe de Sostenibilidad 2018 de Alpina Inversiones
ambientales
EN31
respuestas a cada uno de los contenidos. (indicador GRI
S.A. no estén presentados de forma estándar G4)
Determinar que la información y los datos correcta.
El alcance de esta verificación es Desempeño
presentados en el Informe de Valor económico GRI 201-1
económico
Sostenibilidad 2018 estén debidamente sustancialmente inferior al de un trabajo de
No se ha puesto de manifiesto ningún Seguridad
Salud y
respaldados por evidencias apropiadas en seguridad razonable. Por lo tanto, la seguridad en el GRI 403-2
aspecto que nos haga creer que el integral
cada circunstancia. seguridad proporcionada es también menor. trabajo
Informe de Sostenibilidad 2018 de Alpina
______________________

La presente declaración en ningún caso Empleo GRI 401-1

S.A. no haya sido elaborado en Formación y
Determinar que el Informe de puede entenderse como un informe de desarrollo
Formación y
GRI 404-1
auditoría. conformidad con la versión GRI enseñanza
Sostenibilidad 2018 se haya elaborado Standards. Competencia
conforme a la los principios de las Guías GRI 206-1
Conclusiones desleal
GRI en su versión GRI Standards, en lo No se ha puesto de manifiesto algún Cumplimiento
GRI 307-1
reportado por Alpina S.A. Basados en los procedimientos realizados y aspecto que nos haga creer que la opción
ambiental
Cumplimiento
de acuerdo con los criterios del compromiso de conformidad “Esencial” declarada por Cumplimiento
socioeconómico
GRI 419-1
Confirmar la opción de conformidad de aseguramiento manifestamos las Alpina S.A. no cumpla con los requisitos Marketing y
declarada por Alpina S.A. en su Informe siguientes conclusiones sobre el Informe de GRI 417-3
para tal nivel como están establecidos en etiquetado
de Sostenibilidad 2018, según la guía GRI Sostenibilidad 2018, las cuales deben leerse Privacidad del
las Guías del GRI Standards.
2018

GRI 418-1
en su versión GRI Standards. en conjunto con el objetivo y las limitaciones cliente
del compromiso de aseguramiento, según se Procesamiento Procesamiento
FPSS 5
Comprobar la trazabilidad de la describió anteriormente:
de alimentos de alimentos
información reportada en los contenidos
temáticos relacionados con la No tenemos conocimiento de aspectos Cordialmente,
materialidad de Alpina S.A. en su Informe relativos al desempeño de Alpina S.A.
de Sostenibilidad 2018. que se hayan excluido del Informe de
Sostenibilidad 2018, para los contenidos
Los procedimientos de verificación Felipe A. Jánica Vanegas
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

verificados.
desarrollados fueron los siguientes: Socio Líder FAAS - CCaSS en Latinoamérica
Ernst & Young Audit S.A.S.
Entrevista con los profesionales
responsables de la Gerencia de 11 de marzo de 2019
Sostenibilidad para conocer y comprender Bogotá D.C., Colombia
A member firm of Ernst & Young Global Limited 73
A member firm of Ernst & Young Global Limited
 ANEXO 1.
PAÍS
ANEXO 2.
SUBTERR NEA (m 3) SUPERFICIAL (m 3) ACUEDUCTOS (m 3)
Asociación Nacional de Anunciantes - ANDA

ECO NDICE AGUA EXTRA DA / COMPRADA

Asociación Nacional de Empresarios de Colombia - ANDI
TOTAL 2018 1.490.664 570.659,00 113.009,00
Asociación Col. Procesadores de Leche - ASOLECHE
TOTAL 2017 1.393.032 502.459,00 173.472,00
Asociación Nal. Comercio Exterior - ANALDEX
TOTAL 2016 1.444.244 494.199,00 185.061,00
Compromiso empresarial para el reciclaje - CEMPRE
TOTAL 2015 1.545.824 376.656,00 182.578,89
//

Consejo Privado de Competitividad

1.571.903 306.722,97 183.673,00

OPERACIONES (m3)
Fundación para el Progreso de Antioquia - PROANTIOQUIA
TOTAL 2014
Fundación Prodesarrollo Norte Sabana - PRODENSA TOTAL 2013 1.618.936 345.277,00 176.177,76
ICONTEC TOTAL 2012 1.683.805 402.023,75 211.622,21
Anexos

ILSI NORANDINO TOTAL 2011 1.505.830 401.698,64 188.159,37

Instituto Colombiano Derecho Tributario
Corporación Empresarial Norte del Cauca - CENCAUCA
Zona Franca del Cauca
______________________

GS1
Codex Alimentarius
Consejo Nacional Lácteo - CNL ANEXO 3. 0,25
0,23 0,23
0,22
0,21 0,20

500000
450000
Ministerio de Agricultura 0,20 400000
0,18

ECO NDICE HUELLA DE CARBONO

Ministerio de Salud y Protección Social 350000
0,16 0,16
Corporación Reconciliación Colombia 0,15 0,17 300000
0,15 0,15
2018

ABACO 250000
0,10 200000

(Ton CO2 eq/ton)

Aeiotú
150000
Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ACTA
0,05 100000
Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas - ANFAB
50000
Centro de la Industria Láctea - CIL
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

0,00 0
Cámara de Industrias y Producción - CIP TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Cámara de Comercio Ecuatoriano Colombiana - CAMECOL
Federación Nacional de Exportadores (FEDEXPOR)
Cámara de Comercio De Guayaquil
75
 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2018 ______________________ Anexos //

ANEXO 5.

ANEXO 4.
É
(ton CO2 eq)
ECO NDICE AGUA CONSUMO ENERG TICO
OPERACIONES (GJ /Ton)

2,73
2,47
2,73

3,05 3,10
2,86
3,04
2,97
2,80 2,67
2,59
2,87

3,04
ANEXO 7.

ANEXO 6.

RESIDUOS
INVERSIONES ACUMILADAS (Kg)
(MILLONES COL $ CONSTANTES DIC/14)
10.000.000

16.000.000
12.000.000
14.000.000
6.000.000
8.000.000
2.000.000
4.000.000
$ 100.000,000

$ 160.000,000
$ 120.000,000
$ 140.000,000
$ 60.000,000
$ 20.000,000
$ 40.000,000

$80.000,000

0
TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

77.952
0,000

11.544.015

1992 83.030
9.262.484
1993
1993 66.028
1994 6.499.184
1994
74.374
1995
7.152.433
1996
1997 59.421
1998 7.175.982
1999
49.658
2000
13.654.887
2001
2002 48.219
2003 11.933.313
2004
44.451
2005
15.408.379
2006
2007 74.122

2008 13.554.220
2009
71.063
2010
13.645.196
2011
2012 62.557
RGT (Kg)
PELIGOSOS
RESIDUOS

2013 13.096.056
2014
ACUMULADO (COL $)

52.167
2015
13.676.915
RGT (Kg)
NO PELIGOSOS
RESIDUOS

2016
2017 46.674

2018 13.579.951
77
 INDICADORES
RESPONSABLE INDICADOR RESPUESTA 2018 RESPONSABLE INDICADOR RESPUESTA 2018
ESTRATEGIA Y ANÁLISIS
FUNDACION 102-12 Iniciativas externas *Fundación Alpina
102-14 Declaración de altos ejecutivos
COMUNICACIONES responsables de la toma de decisiones
Carta del presidente
SOSTENIBILIDAD *Mapa Gremial / Anexo 1
102-15 Principales impactos, riesgos y Retos: Cadena de Abastecimiento; Bienestar y Nutrición; Medio Am- IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS MATERIALES Y LÍMITES
VARIAS ÁREAS oportunidades. biente; Voluntariado; Alpinistas; Innovación.
102-45 Entidades incluidas en los esta-
PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN FINANZAS
//

En este informe presentamos los asuntos más relevantes, el cumpli-

102-1 Nombre de la organización
102-2 Actividades, marcas, productos y
servicios.
102-3 Ubicación de la sede
Indicadores
Alpina Productos Alimenticios S.A
miento de metas y los indicadores más importantes que llevamos
como compañía durante el 2018. Consolidamos en este, la informa-
los informes y las coberturas del tema
http://www.alpina.com.co/productos/ ción de los países donde tenemos presencia: Alpina Colombia, Alpina
Venezuela y Alpina Ecuador.
Km. 3 vía Briceño - Sopó, Sede Administrativa, Sopó, Cundinamarca, 102-47 Lista de los temas materiales *Sobre este informe/ Aspectos materiales relevantes para el negocio

Colombia
103-1 Explicación del tema material y
relevantes para las entidades que hacen parte de la organización, en
Tenemos presencia en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Uni- su cobertura
SOSTENIBILIDAD 102-4 Ubicación de las operaciones dos. Exportamos a 10 mercados: Canadá, Aruba, Curazao, Guyana, Bo-
livia, El Salvador, Surinam, San Martin, Honduras y Trinidad y Tobago.
SOSTENIBILIDAD 103-1 Explicación del tema material y

los diferentes países donde opera.

Todos los temas son relevantes para la organización
su cobertura
https://www.alpina.com/corporativo/somos-alpina/quienes-somos/
102-5 Propiedad y forma jurídica Durante el año 2018, no hubo reexpresión de información pertene-
etica-y-buen-gobierno
______________________

ciente a la memoria anterior (2017). La reexpresión de información

102-48 Reexpresión de la información
Mercados servidos: Colombia, Venezuela, Estados Unidos, Ecua- -
nibilidad 2018
102-6 Mercados servidos San Martin, Honduras y Trinidad y Tobago.
102-49 Cambios en la elaboración de
Sector servido: alimentos. informes valoración en el informe
• Número de empleados directos: 4.806
GRUPOS DE INTERÉS
• Número total de operaciones: Colombia, Ecuador, Venezuela.
Directivos, colaboradores, autoridades, comunidad, comunidad cien-
102-7 Tamaño de la organización Ventas netas (miles de USD) *615.960 102-40 Lista de grupos de interés
proveedores industriales
TALENTO
2018

Nos basamos en los lineamientos de la guía AA1000, para poder

102-8 Información sobre empleados y
otros trabajadores
102-41 Acuerdo de negociación
colectiva
102-9 Cadena de suministro
APROVISIONAMIENTO
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
Contamos con 4.806 alpinistas con contrato directo en Colombia,
93% de los Alpinistas en Colombia están cubiertos por un acuerdo
SOSTENIBILIDAD
colectivo.
*Socios estratégicos: Nuestros proveedores / Ganaderos/ Fruta
- -
grupos de interés
102-43 Enfoque para la participación
-
cio de materialidad y además, fundamos las bases para el relaciona-
miento continuo. En esta actividad llevamos a cabo conversaciones
con directivos, colaboradores, autoridades, comunidad, academia,
proveedores industriales, entre otros.
Durante 2017 llevamos a cabo diálogos en 29 espacios diferentes que
contaron con la presencia de más de 130 personas, y resultó en el claro

de los grupos de interés entendimiento de las prioridades, expectativas y oportunidades de

ganización y su cadena de suministro
102-11 Principio o enfoque de
MEDIO AMBIENTE precaución
ción ni cadena de suministro
trabajo con cada uno de los actores.
*Medio Ambiente
SOSTENIBILIDAD 102-44 Temas y preocupaciones clave
mencionados
*Sobre este informe/ Aspectos materiales relevantes para el negocio
79
 RESPONSABLE INDICADOR
102-50 Periodo objeto del informe
102-51 Fecha del último informe
102-52 Ciclo de elaboración de
informes
//
102-53 Punto de contacto para pregun-
SOSTENIBILIDAD tas sobre el informe
102-54, 102-55 Declaración de elabora-
ción del informe de conformidad con
los Estándares GRI; Índice de conteni-
dos GRI
Indicadores
______________________
102-18 Estructura de Gobernanza
102-22 Composición del máximo órga-
no de gobierno y sus comités
SOSTENIBILIDAD
2018
102-32 Función del máximo órgano de
gobierno en la elaboración de informes
de sostenibilidad
INFORME DE SOSTENIBILIDAD
102-16 Valores, principios, estándares y
SOSTENIBILIDAD normas de conducta
102-17 Mecanismos de asesoramiento y
AUDITORIA Y RIESGO preocupaciones éticas
RESPUESTA 2018 ASUNTO ENFOQUE DE
PILAR INDICADOR RESPUESTA 2018
RELEVANTE GESTIÓN
PERFIL DEL REPORTE
Colombia
. Número de Accidentes de
Año calendario 2018
Trabajo: 154
. Tasa de Accidentalidad: 5,80
Período comprendido entre el 1 de Enero y el 31 de Diciembre . Tasa de Accidentalidad
del 2018 Incapacitante: 3,80
. Tasa de Accidentalidad
Mortales: 0
Anual
. Enfermedades Laborales: 226
. Tasa de Enfermedades Laborales Mortales: 0
. Número de Recomendados
comunicaciones.alpina@alpina.com.co
Médicos: 473
. Índice de Ausentismo: 3,53
. Días Perdidos por Ausentismo: 47888
Para elaborar este informe seguimos la metodología de Global Re-
403-2 Tipos de accidentes
Ecuador
la opción esencial o de conformidad. y tasas de frecuencia de
. Número de Accidentes de Trabajo:8
accidentes, enfermedades
profesionales, días perdi- . Tasa de Accidentalidad: 2,38
dos, absentismo y número . Tasa de Accidentalidad
Generamos un ciclo de reporte anual, que fue auditado externamen- Incapacitante: 1,27
de muertes por accidente
- . Tasa de Accidentalidad Mortales: 0,15
laboral o enfermedad
rencia de los resultados reportados. Salud Ocupacional . Enfermedades Laborales: 1
profesional
y Seguridad . Tasa de Enfermedades Laborales Mortales: 0
GOBIERNO . Número de Recomendados
Médicos: 8
403-9
. Índice de Ausentismo: 5,05
Fomentar relaciones
https://www.alpina.com/corporativo/somos-alpina/quienes-somos/ . Días Perdidos por Ausentismo: 1552
etica-y-buen-gobierno ALPINISTAS Venezuela
grupos de interés . Número de Accidentes de Trabajo: 3
. Tasa de Accidentalidad: 2,21
https://www.alpina.com/corporativo/somos-alpina/quienes-somos/
. Tasa de Accidentalidad
etica-y-buen-gobierno
Incapacitante: 0,72
. Tasa de Accidentalidad Mortales: 0
. Enfermedades Laborales: 4
https://www.alpina.com/corporativo/somos-alpina/quienes-somos/
etica-y-buen-gobierno . Tasa de Enfermedades Laborales Mortales: 0
. Número de Recomendados
Médicos: 10
. Índice de Ausentismo: 4,34
Presidencia / Dirección de Sostenibilidad
. Días Perdidos por Ausentismo: 1432
Colombia: 3,80
A1.1. Tasa de Accidentes
ÉTICA E INTEGRIDAD Incapacitantes
Ecuador: 1,27
Venezuela: 0,72
Nuestros tres principios guía son: Total horas formación: 69.258
404-1 Media de horas
Horas promedio por
1. Somos un equipo con pasión. de formación al año por
empleado: 8.5 horas
2. Innovamos para mejorar privilegiando simplicidad y acción.
empleado
A nivel directivo: 1.259
Formación y 45% de nuestras vacantes fueron cerradas
3. Actuamos con integridad, coherencia y responsabilidad Desarrollo con Alpinistas.
77% de posiciones de liderazgo cubiertas
A1.3. Movilidad Interna
con Alpinistas.
*Ética y Transparencia 52% de los practicantes fueron contratados
directos.
81
 ASUNTO ENFOQUE ASUNTO ENFOQUE
PILAR INDICADOR RESPUESTA 2018 PILAR INDICADOR RESPUESTA 2018
RELEVANTE DE GESTIÓN RELEVANTE DE GESTIÓN
A2.3. Emisiones totales
303-1 Extracción de agua directas e indirectas por
Agua total consumida por fuente / Anexo 2
por fuente consumo de energía (Al- Emisiones de Gases Efecto Invernadero
cance 1 y 2), por tonelada alcance 1 y 2 / Anexo 5
de producto ton CO2 eq
Contamos con Plantas de Tratamiento de / ton
306-1 Vertido de aguas en Aguas Residuales (PTAR) en todas nuestras -
función de su calidad y
destino
sedes de operación, lo que nos ha permitido
tener remociones de contaminantes del
SOSTENIBILIDAD Gestión de la
Energía y el
ciente y la preservación
de los recursos natu-
A2.4. Consumo de energía
total por tonelada de Ecoíndice Huella de Carbono alcance 1 y 2 /
98% durante los últimos seis años AMBIENTAL Cambio Climático rales necesarios para
nuestra operación
producto en alcances 1 y 2
GJ / ton
Anexo 3
//

A2.1. Ecoindice agua ex- 306-2 Residuos por tipo y Generación de Residuos - Peligrosos y No
Gestión traida/agua comprada -
Responsable método de eliminación Peligrosos / Anexo 6
Cantidad de agua consu-
del Agua Durante los últimos 10 años hemos logrado
mida por Alpina en sus A2.5. Ecoíndice aprovecha- Desde 2011 logramos una disminución por
una reducción del 26% del Ecoíndice.
operaciones industriales miento de residuos tonelada del 12,7%.
(Agua Azul) para elaborar
Indicadores

una tonelada de producto • Dos laboratorios acreditados por la ONAC

bajo la Norma ISO/IEC 17025:2005, los cua-
A2.2. Cantidad de DQO les se encuentran ubicados en las plantas
FPSS5. Porcentaje de
(demanda química de Sopó y Entrerríos.
Hemos pasado de tener 20,27 Kg de DQO volumen de producción
a 18,47 Kg de DQO en los últimos 6 años, lo producido en plantas
- la planta de tratamiento para todas nuestras plantas.
Calidad e
SOSTENIBILIDAD ciente y la preservación
de los recursos natu-
de aguas residuales de las
operaciones industriales
la carga orgánica Inocuidad independiente, siguiendo
estándares internacio-
ubicada en Entrerríos, Antioquia.
______________________

AMBIENTAL rales necesarios para

nuestra operación
por tonelada de producto nales de seguridad de
alimentos
4-2012 bajo el estándar Importador/Expor-
tador para las plantas de Caloto, Chinchiná,
305-1 Emisiones directas Ecoíndice Huella de Carbono alcance 1 y 2 /
Facatativá y Sopó. Reconocimiento OEA
de GEI (alcance 1) Anexo 3
exportador.
305-2 Emisiones indi-
NUTRICIÓN Productos
Ofrecer productos
Ecoíndice Huella de Carbono alcance 1 y 2 / nutritivos, naturales,
rectas de GEI al generar
Anexo 3 saludablemente, saludables, indulgentes A3.1 Numero de Recla-
energía (alcance 2) Nutritivos y 54,86 reclamos por cada 1.000 toneladas
y de calidad al mayor mos por tonelaje
Saludables
número de consumido-
(Innovación)
305-5 Reducción de las Ecoíndice Huella de Carbono alcance 1 y 2 / res posible
emisiones del GEI Anexo 3 Colombia: Se crearon productos como
2018

Gestión de la
Energía y el Quesito Alpina, Bon Yurt Piazza, Alpinito
Cambio Climático Pouch, Crema de Leche pocket, Mermelada
302-1 Consumo energético Ecoíndice consumo energético total opera- Alpina, Cuña Queso Tilsit, Formula Infantil
dentro de la organización ciones / Anexo 4 Etapa 3, Compota Fruta y Verdura, Alpinette
Nutrientes con Maracuyá, Cuña Queso Gruyere, Queso Sopo
A3.2. Ventas de productos
Impacto en Salud Rallado, Leche Pausterizada
nuevos
Nos propusimos reducir nuestro consumo Pública
de energía y lo medimos constantemente Ecuador: Se crearon productos como Bebi-
302-3 Intensidad da de Yogurt Deslactosado, Caja Barquillo
en nuestro Ecoíndice. Desde 2010 hemos
energética
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

logrado reducir en 1,9% dicho indicador gra- Arequipe, Gelatinas Kiosko Uva, Gelatina
cias al conjunto de diferentes acciones Kiosko Fresa, Gelatina Kiosko Cereza, Bon
Yurt Hersheys
83
 ASUNTO ENFOQUE TEMA
PILAR INDICADOR RESPUESTA 2018 INDICADORES RESPUESTAS 2018
RELEVANTE DE GESTIÓN ADICIONAL
NUTRICIÓN Ofrecer productos 307-1 Incumplimiento de la legislación y la
-
cativas ni sanciones en relación con el incumplimien-
nutritivos, naturales, Hemos canalizado mass de 1.400.000 uni- normativa ambiental
saludablemente, Desperdicio de saludables, indulgentes A3.3. Reducción de pérdi- dades de producto por medio de la Asocia- to de la normativa ambiental.
Alimentos y de calidad al mayor das y desperdicios ción de Bancos de Alimentos de Colombia
número de consumido- (ABACO)
206-1 Acciones jurídicas relacionadas con Durante el año 2018 Alpina no fue objeto de acciones
res posible
la competencia desleal y las prácticas mo- relacionadas con competencia desleal y/o prácticas
nopolísticas y contra la libre competencia restrictivas de la competencia.
//

A4.1.1 Número de ganade-

3.828 ganaderos proveedores de Alpina
ros proveedores Durante el año 2018 Alpina tuvo una sanción por
419-1 Incumplimiento de las leyes y norma-
$39.062.100 dentro de un proceso sanitario adelanta-
A4.2. Volumen de leche
comprada durante el 2017
386.932.971 litros de leche LEGAL Cumplimiento tivas en los ámbitos social y económico
do por el Invima.
A4.4. Número visitas a
4.845 Durante el año 2018 Alpina no fue objeto de sancio-
Indicadores

proveedores 417-3 Casos de incumplimiento relaciona-

nes derivadas de una declaratoria de incumplimiento
dos con comunicaciones de marketing
Capacitacion a asociaciones 9 en temas con por comunicaciones de marketing
3472 asistentes.
Los temas fueron: 418-1 Reclamaciones fundamentadas Durante el año 2018 Alpina no recibió reclamacio-
relativas a violaciones de la privacidad del nes en relación con privacidad y la fuga de datos
1. Facturación cliente y pérdida de datos del cliente personales.
COMPETITIVIDAD Fortalecer nuestra ca- electrónica – 84
______________________

Competitividad y dena láctea mejorando 2. Buen Gobierno – 805

Y PRODUCTIVIDAD Productividad del
Sector Lácteo
la competitividad y pro-
ductividad de nuestros A4.5. Días de campo
3. Gestión del transporte – 6
4. Calidad de leche – 129 201-1 Valor económico directo generado y
DEL SECTOR LÁCTEO ganaderos 5. Indicadores de
Productividad – 661
distribuido:
• Colombia: (miles de USD) Valor generado: 551.364
6. Buenas practicas (A) Valor económico directo generado:
Valor distribuido: 389.753 Valor retenido: 161.611
ganaderas – 384 - Ingresos operacionales
7. Control de residuos
(B) Valor económico distribuido:
en leche – 202
FINANZAS Valor Económico
• Costos operacionales,
• Ecuador: (miles de USD) Valor generado: 64.233
Valor distribuido: 49.180 Valor retenido: 15.053
pradera – 1158
9. Comité de Alianzas • Pagos a proveedores de capital
• Venezuela: (miles de USD) Valor generado: 363
2018

productivas - 43 • Pagos a Gobierno

• Inversiones en comunidad
Alpitecnica 130:
La nutrición de praderas. Valor económico retenido: (A) - (B)
A4.6. Número de publica-
ciones técnicas
Alpitecnica 131:
Alternativas de Ryegrases en Colombia.
FINANZAS EN31. Desglose por tipo del total de gastos
EL CONSUMIDOR: Satisfacer a nues-
tros consumidores A5.1. Índice de nivel de MEDIO Inversiones e inversiones ambientales. (Millones de Inversiones Ambientales / Anexo 7
INFORME DE SOSTENIBILIDAD

Nivel de servicio Nivel de servicio 2018: 97,03%. pesos/año)

y de llegada
anticipándonos a sus
necesidades”
servicio
AMBIENTE
85
ESTE ES EL REFLEJO
DE UN TRABAJO
HECHO A
CONTINUAREMOS TRABAJANDO PARA
MEJORAR CADA DÍA Y CUMPLIR CON
NUESTRO PROPÓSITO DE CREAR UN MUNDO
DE BIENESTAR ALIMENTANDO TODOS LOS
MOMENTOS DE LA VIDA. SEGUIREMOS
ESFORZÁNDONOS POR SER UNA EMPRESA
SOSTENIBLE ENTENDIENDO NUESTRO PAPEL
MUCHAS MANOS
EN EL DESARROLLO DE LA SOCIEDAD Y EL
CUIDADO DE NUESTRO ENTORNO.