Natillas caseras con huevos camperos.

Ingredientes:
- 1 litro de leche entera.
- 4 huevos grandes.
- 200 gr. de azúcar.
- Como unos 80 gr. de maizena.
- Corteza de limón.
- Canela en rama.
- Un pelín de sal.
- Galletas hojaldradas.
Se pone la leche a calentar, menos una poquita, con la canela , la poquita de sal y la corteza
del limón. Cuando quiera hervir yo la aparto y dejo macerando la canela y el limón. Mientras,
diluyo la maizena en la leche fría que dejé, y bato los huevos muy bien. Quito la canela y el
limón, pongo la leche nuevamente en la candela, y le voy echando la harina diluida , el
azúcar y los huevos batidos. Con unas varillas voy moviendo bien, para que no se peguen las
natillas. Cuando borbotee y espese ya están, se echa en cuencos individuales, se le ponen
las galletas y la canela molida.