Datos en Excel Anuario Produccion Agroindustrial 2018 220120

ESTADISTICA: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
2018
INDICE
Cuadro N° 1
Cuadro N° 2
Cuadro N° 3
Cuadro N° 4
Cuadro N° 5
Cuadro N°6
Cuadro N° 7
Cuadro N° 8
Cuadro N° 9
Cuadro N° 10
Cuadro N° 11
Cuadro N° 12
Cuadro N° 13
Cuadro N° 14
Cuadro N° 15
Cuadro N° 16
Cuadro N° 17
Cuadro N° 18
Cuadro N°19
Cuadro N° 20
Cuadro N° 21
Cuadro N° 22
Cuadro N° 23
Cuadro N° 24
Cuadro N° 25
Cuadro N° 26
Cuadro N° 27
Cuadro N° 28
Cuadro N° 29
Cuadro N° 30
Cuadro N° 31
INDICE
Cuadro N° 32
Cuadro N° 33
Cuadro N° 34
Cuadro N° 35
Cuadro N° 36
Cuadro N° 37
Cuadro N° 38
Cuadro N° 39
Cuadro N° 40
Cuadro N° 41
Cuadro N° 42
Cuadro N° 43
Cuadro N° 44
Cuadro N° 45
Cuadro N° 46
Cuadro N° 47
Cuadro N° 48
Cuadro N° 49
Cuadro N° 50
Cuadro N° 51
Cuadro N° 52
Cuadro N° 53
Cuadro N° 54
Cuadro N° 55
Cuadro N° 56
Cuadro N° 57
Cuadro N° 58
Cuadro N° 59
INDICE
Cuadro N° 60
Cuadro N° 61
Cuadro N° 62
Cuadro N° 63
Cuadro N° 64
Cuadro N° 65
Cuadro N° 66
Cuadro N° 67
Cuadro N° 68
Cuadro N° 69
Cuadro N° 70
Cuadro N° 71
Cuadro N° 72
Cuadro N° 73
Cuadro N° 74
Cuadro N° 75
Cuadro N° 76
Cuadro N° 77
Cuadro N° 78
Cuadro N° 79
Cuadro N° 80
Cuadro N° 81
Cuadro N° 82
Cuadro N° 83
Cuadro N° 84
Cuadro N° 85
Cuadro N° 86
Cuadro N° 87
Cuadro N° 88
Cuadro N° 89
Cuadro N° 90
Cuadro N° 91
INDICE
Cuadro N° 92
Cuadro N° 93
Cuadro N° 94
Cuadro N° 95
Cuadro N° 96
Cuadro N° 97
Cuadro N° 98
Cuadro N° 99
Cuadro N° 100
Cuadro N° 101
Cuadro N° 102
Cuadro N° 103
Cuadro N° 104
Cuadro N° 105
Cuadro N° 106
Cuadro N° 107
Cuadro N° 108
Cuadro N° 109
Cuadro N° 110
Cuadro N° 111
Cuadro N° 112
Cuadro N° 113
Cuadro N° 114
Cuadro N° 115
Cuadro N° 116
Cuadro N° 117
Cuadro N° 118
Cuadro N° 119
Cuadro N° 120
Cuadro N° 121
Cuadro N° 122
Cuadro N° 123
INDICE
Cuadro N° 124
Cuadro N° 125
Cuadro N° 126
Cuadro N° 127
Cuadro N° 128
Cuadro N° 129
Cuadro N° 130
Cuadro N° 131
Cuadro N° 132
Cuadro N° 133
Cuadro N°134
Cuadro N°135
Cuadro N° 136
Cuadro N° 137
Cuadro N° 138
Cuadro N° 139
Cuadro N° 140
Cuadro N° 141
Cuadro N° 142
Cuadro N° 143
Cuadro N° 144
Cuadro N° 145
Cuadro N° 146
Cuadro N° 147
Cuadro N° 148
Cuadro N° 149
Cuadro N°150
Cuadro N° 151
Cuadro N°152
Cuadro N° 153
Cuadro N° 154
Cuadro N° 155
INDICE
Cuadro N° 156
Cuadro N° 157
Cuadro N° 158
Cuadro N° 159
Cuadro N° 160
Cuadro N° 161
Cuadro N° 162
Cuadro N° 163
Cuadro N° 164
Cuadro N° 165
Cuadro N° 166
Cuadro N° 167
Cuadro N° 168
Cuadro N° 169
Cuadro N° 170
Cuadro N° 171
Cuadro N° 172
Cuadro N° 173
Cuadro N° 174
Cuadro N° 175
Cuadro N° 176
Cuadro N° 177
Cuadro N° 178
Cuadro N° 179
Cuadro N° 180
Cuadro N° 181
Cuadro N° 182
Cuadro N° 183
Cuadro N° 184
Cuadro N° 185
Cuadro N° 186
Cuadro N° 187
INDICE
Cuadro N° 188
Cuadro N° 189
Cuadro N° 190
Cuadro N° 191
Cuadro N° 192
Cuadro N° 193
Cuadro N° 194
Cuadro N° 195
Cuadro N° 196
Cuadro N° 197
Cuadro N° 198
Cuadro N° 199
Cuadro N° 200
Cuadro N° 201
Cuadro N° 202
Cuadro N° 203
Cuadro N° 204
Cuadro N° 205
Cuadro N° 206
Cuadro N° 207
Cuadro N° 208
Cuadro N° 209
Cuadro N° 210
Cuadro N° 211
Cuadro N° 212
Cuadro N° 213
Cuadro N° 214
Cuadro N° 215
Cuadro N° 216
Cuadro N° 217
Cuadro N° 218
INDICE
PERÚ: EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL, POR PRINCIPALES PRODUCTOS, 2016 - 2017 (Millones de Nuevos Soles a Precios 2008)
PERÚ: VALOR DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR PRINCIPALES PRODUCTOS, SEGÚN MES, AÑO 2018 (Millones de nuevos soles a precios 2007)
PERÚ: PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR PRINCIPALES PRODUCTOS, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PERÚ: INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS, PARA PRODUCIR EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS 2018(t)
PERÚ : INGRESO DE CARNE DE CERDO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PERÚ: INGRESO DE CARNE INDUSTRIAL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE CARNE DE AVE, POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE CARNE DE POLLO POR REGIÓN, SEGÚN MES , AÑO 2018 (t)
INGRESO DE CARNE DE PAVO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE MAIZENA POR REGIÓN , SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE SAL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS , SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE CARNE DE CERDO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN CARNE INDUSTRIAL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE CARNE DE AVE POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE CARNE DE POLLO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE CARNE DE PAVO POR REGIÓN ,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE MAIZENA Y SIMILARES POR REGIÓN,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE SAL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE OTROS INSUMOS POR REGIÓN ,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE PRINCIPALES EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR PRODUCTO, SEGÚN MES , AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE CARNE AHUMADA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE CHICHARRON DE PRENSA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE CHORIZOPOR REGIÓN,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE HOT DOG Y SALCHICHA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE JAMÓNPOR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE JAMONADA POR REGIÓN,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE MORTADELA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE PASTEL DE CARNE POR REGIÓN,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE PATE POR REGIÓN,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

INDICE
PRODUCCIÓN DE QUESO DE CHANCHO POR REGIÓN,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE SALAME POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE HAMBURGUESA POR REGIÓN,SEGÚN MES,AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE CARNES PREPARADAS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE OTROS POR REGIÓN, SEGÚN MES,AÑO 2018 (t)
VENTA DE EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR REGIÓN, SEGÚN MES,AÑO 2018 (t)
VENTA DE CARNE AHUMADA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE CHICHARRON DE PRENSA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE CHORIZO POR REGIÓN ,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE HOT DOG Y SALCHICHA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE JAMÓN POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE JAMONADA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE MORTADELA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE PASTEL DE CARNE POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE PATE POR REGIÓN , SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE PATE POR REGIÓN , SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE SALAME POR REGIÓN ,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE HAMBURGUESA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE CARNES PREPARADAS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE OTROS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE ESPÁRRAGO EN ESTADO FRESCO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE ESPÁRRAGO EN ESTADO FRESCO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGOS PROCESADOS POR PRODUCTO SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGO FRESCO POR REGIÓN, SEGÚN MES AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGO EN CONSERVA POR REGIÓN ,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGO CONGELADO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTAS DE ESPARRÁGOS PROCESADOS POR PRODUCTO SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTAS DE ESPÁRRAGO FRESCO POR REGIÓN ,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INDICE
VENTA DE ESPÁRRAGO EN CONSERVA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE ESPÁRRAGO CONGELADO POR REGIÓN, SEGÚN MES. AÑO 2018 (t)
INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIÓN DE ACEITES Y GRASAS 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIÓN DE ACEITES Y GRASAS 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR PRODUCTO, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE ACEITE VEGETAL POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE MANTECA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE MARGARINA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR PRODUCTO, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE ACEITE VEGETAL POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE MANTECA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE MARGARINA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE ACEITE DE OLIVA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
LECHE EVAPORADA : INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE LECHE EVAPORADA Y CONDENSADA SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE LECHE EVAPORADA Y CONDENSADA SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
DERIVADOS LACTEOS: INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y CREMA SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
DERIVADOS LACTEOS: INGRESO DE LECHE FRESCA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
DERIVADOS LACTEOS: INGRESO DE LECHE ENTERA EN POLVO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
DERIVADOS LACTEOS: INGRESO DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
DERIVADOS LACTEOS: INGRESO DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
DERIVADOS LACTEOS: INGRESO DE CREMA DE LECHE POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
DERIVADOS LACTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
DERIVADOS LACTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE FRESCA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
DERIVADOS LACTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE ENTERA EN POLVO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
DERIVADOS LACTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
DERIVADOS LACTEOS: UTILIZACIÓN DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
DERIVADOS LACTEOS: UTILIZACIÓN DE CREMA DE LECHE POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS y YOGURT SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE LECHE PASTEURIZADA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INDICE
PRODUCCIÓN DE MANTEQUILLA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN TOTAL DE QUESOS POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE QUESO MADURADO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE QUESO FRESCO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE QUESO MANTECOSO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE CREMAS POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE YOGURT POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE MANJAR BLANCO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESOS, CREMAS Y YOGURT SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE LECHE PASTEURIZADA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE MANTEQUILLA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
SALIDA Y/O VENTA TOTAL DE QUESOS POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE QUESO MADURADO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE QUESO FRESCO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE QUESO MANTECOSO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018(t)
VENTA DE CREMAS POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE YOGURT POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE MANJAR BLANCO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR PRODUCTO SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE AVENA GRANO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE CEBADA/MORON POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE LECHE EN POLVO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE QUINUA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE KIWICHA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE COCOA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE MACA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE HARINA DE TRIGO SEGÚN MES, POR UBICACIÓN DE LA PLANTA , AÑO 201 (t)
INGRESO DE AZÚCAR POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE SOYA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE AVENA GRANO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE CEBADA/MORON POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

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UTILIZACIÓN DE LECHE EN POLVO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) ITI
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UTILIZACIÓN DE QUINUA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) V
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UTILIZACIÓN DE KIWICHA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) IZÓ
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UTILIZACIÓN DE HARINA DE TRIGO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) H
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UTILIZACIÓN DE AZÚCAR POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018(t) C
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PRODUCCIÓN DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) IM
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VENTAS DE AVENA ELABORADA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) IA
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PRODUCCIÓN DE ARROZ PILADO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) R
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INGRESO DE TRIGO GRANO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) D
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PRODUCCIÓN DE SÉMOLA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) S
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PRODUCCIÓN DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) C
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PRODUCCIÓN DE AZÚCAR COMERCIAL POR TIPO Y DESTINO, POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018(t) ,C
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CAÑA DE AZUCAR MOLIDA POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) R
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PRODUCCIÓN DE LICOR DE CACAO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) Ñ
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PRODUCCIÓN DE TORTA DE CACAO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) E
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PRODUCCIÓN DE COCOA POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) G
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PRODUCCIÓN DE POLVO DE CACAO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) S
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PRODUCCIÓN DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) O
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PRODUCCIÓN DE CACAO GRANO DE EXPORTACIÓN, POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) R
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VENTAS DE DERIVADOS DEL CACAO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) E
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VENTA DE LICOR DE CACAO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) P
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VENTA DE CACAO EN GRANO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) 24
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INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) (A
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UTILIZACIÓN DE HARINA DE TRIGO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) lM
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PRODUCCIÓN DE FIDEO POR TIPO DE PRESENTACIÓN, POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) Te
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PRODUCCIÓN DE FIDEO A GRANEL POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) n0a
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PRODUCCIÓN DE FIDEO ENVASADO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) 4a(
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VENTA DE FIDEOS POR TIPO DE PRESENTACIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) ()To
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VENTA DE FIDEO A GRANEL POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) one
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VENTA DE FIDEO ENVASADO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) al
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INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) ad
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INGRESO DE MAIZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) sn)
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INGRESO DE SOYA GRANO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) l
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INGRESO DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) d
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INGRESO DE HARINA DE PESCADO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t) s
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INGRESO DE GRASA DE PESCADO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE TORTA DE SOYA POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE TORTA DE ALGODÓN POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE MELAZA POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE POLVILLO DE ARROZ POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE CARBONATO DE CALCIO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INDICE
INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE MAIZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE SOYA GRANO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE HARINA DE PESCADO SEGÚN MES, POR UBICACIÓN DE LA PLANTAS, AÑO 2018 (t)
UTILIZACION DE GRASA DE PESCADO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE TORTA DE SOYA POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACION DE TORTA DE ALGODON POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE MELAZA POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE POLVILLO DE ARROZ POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACIÓN DE CARBONATO DE CALCIO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACION DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR PRODUCTO SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES CARNE POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCION DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCION DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES CARNE POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t
VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
INGRESO DE CEBADA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
UTILIZACION DE CEBADA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
PRODUCCION DE MALTA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)
VENTA DE MALTA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

INDICE
PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL ALIMENTARIA 2018
Presentación
La Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas (DGESEP), del Ministerio de

Agricultura y Riego (MINAGRI), como ente rector del Sistema Integrado de la Estadística Agraria
(SIEA), en su permanente empeño por difundir información estadística sobre el comportamiento
de las principales variables vinculadas al proceso de la producción sectorial, pone a disposición de
los agentes económicosde las cadenas productivas y usuarios en general, el anuario " Producción
Agroindustrial alimentaria 2018"
La elaboración del dicho anuario relativo a la producción agroindustrial alimentaria, se realiza

sobre la base de la encuesta mensual a establecimientos agroindustriales que realizan las oficinas
de estadística agraria regionales a nivel nacional en el marco del SIEA.
El anuario de la Producción Agroindustrial Alimentaria 2018 presenta estadísticas

correspondientes a la utilización de materias primas agropecuarias y de la producción y salidas/o ventas
de productos alimenicios elaborados, correspondientes a la elaboración de carne,frutas,legumbres
y hortalizas ; aceites y grasas de origen vegetal; lacteos; productos de molineria ; y otros
productos alimenticios. Las estadísticas se presentan a nivel Regional y Nacional y los productos
están ordenados por la Clasificación Nacional de Actividades Económicas 2012. Finalmente se
incluye un glosario de los conceptos principales utilizados en la publicación.
Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas.

C.1 PERÚ: EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL, POR PRINCIPALES
PRODUCTOS, 2018 -2019
(Millones de Nuevos Soles a Precios 2007)
Producto
Total General
Embutidos y Carnes Preparadas
Carne Ahumada
Chorizo
Salchicha/Hot Dog
Jamón
Jamonada
Mortadela
Pastel
Paté
Espárragos
Conservas
Congelado
Aceites y Grasas
Vegetal
Manteca
Margarina
Leche
Evaporada
Pasteurizada
Avena Elaborada
Harina de Trigo
Sémola
Sub Producto
Azúcar
Fideos
A Granel
Envasado
Alimentos Balanceados
Aves Carne
Aves Postura / Reproductoras
Porcinos
Vacunos
Pavos y Patos
Otros
Fuente: SIEA
C.2 PERÚ VALOR DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR PRINCIPALES PRODUCTOS, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Millones de nuevos soles a precios 2007)
Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Total ### 947.2 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Embutidos y Carnes Preparada 33.7 32.2 30.1 34.0 47.6 37.2 49.6 52.0 39.3 55.4 40.3 45.3
Carne Ahumada 1.1 1.2 0.9 1.2 1.2 1.2 1.2 1.3 1.6 1.4 1.4 1.4
Chorizo 6.2 5.7 5.6 6.1 7.6 6.6 7.1 7.5 5.9 6.6 7.0 6.4
Salchicha/ Hot Dog 13.7 12.7 11.4 15.3 21.1 15.4 22.1 22.1 14.8 30.7 15.6 22.3
Jamón 4.8 4.5 4.7 5.1 7.2 5.0 6.3 8.0 7.6 6.9 5.2 6.1
Jamonada 6.1 6.0 5.9 5.3 9.1 7.1 10.2 9.9 8.2 8.6 9.5 7.9
Mortadela 1.4 1.5 1.0 0.8 1.2 1.6 2.4 2.8 1.1 0.9 0.7 0.8
Pastel 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Paté 0.3 0.5 0.6 0.1 0.2 0.3 0.3 0.3 0.2 0.4 0.8 0.2
Espárragos 18.9 10.3 21.6 23.1 9.6 9.6 10.4 26.8 16.7 17.5 9.5 7.3
Conservas 14.7 6.5 7.3 11.4 6.7 7.8 8.7 20.4 7.9 8.5 6.7 0.1
Congelado 4.1 3.9 14.3 11.7 2.8 1.9 1.7 6.4 8.8 9.0 2.8 7.1
Aceites y grasas 197.9 170.4 174.8 202.6 208.8 197.0 193.3 207.6 197.6 209.9 209.3 189.5
Aceite Vegetal 155.2 138.6 142.3 165.8 166.3 152.7 149.7 162.9 147.8 156.8 161.8 152.6
Manteca 32.6 26.4 22.7 26.3 31.7 33.3 31.0 33.7 38.4 41.5 34.0 28.8
Margarina 10.1 5.4 9.7 10.5 10.8 11.0 12.6 11.0 11.4 11.6 13.5 8.1
Productos lácteos 154.2 145.9 170.5 176.3 191.7 191.0 196.5 197.4 205.5 209.9 196.0 163.2
Leche Evaporada 131.2 117.9 139.1 148.5 159.0 157.5 164.5 169.6 176.4 179.8 166.1 138.7
Leche Pasteurizada 23.0 27.9 31.4 27.8 32.7 33.5 32.0 27.8 29.1 30.1 29.9 24.5
Avena 10.4 9.7 10.6 11.6 11.8 12.3 10.2 10.9 14.8 10.7 13.2 8.0
Avena Elaborada 10.4 9.7 10.6 11.6 11.8 12.3 10.2 10.9 14.8 10.7 13.2 8.0
Harina de trigo 133.8 146.5 152.8 165.9 159.5 149.8 162.2 163.7 141.6 166.2 157.2 119.8
Sémola 0.6 0.5 0.6 0.6 0.8 0.9 0.6 0.9 0.9 1.0 0.8 0.7
Sub Producto 5.1 5.7 5.8 6.1 6.5 6.1 6.2 6.5 6.1 6.9 6.2 4.5
Azucar 134.0 95.6 79.6 82.2 98.6 127.6 131.2 138.5 146.0 150.8 158.4 158.5
Fideos 67.8 70.9 81.0 80.5 80.0 72.6 76.4 75.4 77.7 79.8 78.1 68.9
A Granel 4.4 5.8 6.8 6.8 7.6 6.1 7.1 6.6 7.2 6.7 6.1 5.0
Envasado 63.4 65.1 74.2 73.7 72.5 66.5 69.3 68.9 70.5 73.1 72.1 63.9
Alimentos Balanceados 277.0 259.3 292.4 292.9 308.3 305.3 305.9 321.2 295.3 307.6 316.6 310.0
Aves Carne 160.7 147.2 168.9 168.1 175.5 173.1 175.4 188.3 173.9 181.3 186.9 183.1
Aves Postura / Reproductora 61.7 56.9 62.5 64.3 66.7 66.0 66.4 69.3 65.2 71.6 67.2 67.0
Patos y Pavos 3.8 3.9 4.6 5.3 6.3 6.9 7.7 6.3 5.3 4.7 3.8 3.9
Porcinos 11.1 10.5 12.0 11.6 11.4 11.1 11.1 13.4 12.0 13.4 13.6 14.0
Vacunos 9.4 8.9 8.6 8.3 9.5 9.5 10.4 9.5 9.6 10.2 9.5 8.9
Otros 30.3 31.9 35.8 35.4 39.0 38.7 34.9 34.4 29.3 26.3 35.6 33.1
Fuente: SIEA
C.3 PERÚ: PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR PRINCIPALES PRODUCTOS, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Embutidos y Carnes Preparada 5,287 5,039 4,668 5,383 7,607 5,875 8,017 8,328 6,149 9,202 6,303 7,355
Carne Ahumada 138 139 102 148 148 148 149 161 190 164 169 174
Chorizo 635 583 573 624 776 673 724 766 604 675 714 655
Salchicha/Hot Dog 2643 2449 2192 2940 4058 2956 4244 4252 2837 5895 2996 4285
Jamón 614 588 605 659 924 651 811 1036 976 885 675 792
Jamonada 1000 981 972 872 1495 1154 1671 1623 1340 1400 1552 1301
Mortadela 222 249 170 124 189 261 391 459 178 143 122 124
Pastel 5 4 2 4 4 4 5 5 4 5 5 5
Paté 30 46 52 12 14 28 23 27 19 36 70 20
Espárragos 2132 1793 2375 2129 1366 831 907 1578 2921 1834 1108 1492
Conservas 1607 1302 571 648 1010 597 687 767 1802 698 750 589
Congelado 524 491 1804 1481 357 235 220 810 1119 1136 358 903
Aceites y grasas 35981 30902 31480 36488 37827 35863 35091 37727 36196 38497 38029 34342
Aceite Vegetal. 26987 24105 24756 28840 28918 26565 26026 28326 25697 27270 28141 26543
Manteca 7250 5867 5053 5837 7049 7401 6888 7498 8531 9216 7558 6401
Margarina 1745 931 1672 1811 1860 1898 2176 1903 1967 2010 2330 1397
Productos lácteos 44362 43268 50288 51033 56009 55988 57108 56429 58778 60117 56513 46975
Leche Evaporada 33600 30210 35626 38042 40719 40338 42140 43433 45190 46047 42545 35527
Leche Pasteurizada 10762 13058 14662 12991 15290 15650 14968 12996 13588 14069 13968 11448
Avena 3,086 2,866 3,124 3,422 3,481 3,646 3,023 3,233 4,362 3,169 3,892 2,379
Avena Elaborada 3,086 2,866 3,124 3,422 3,481 3,646 3,023 3,233 4,362 3,169 3,892 2,379
Harina de trigo 91626 ### ### ### ### ### ### ### 96966 ### ### 82032
Sémola 573 515 607 559 750 827 593 823 876 916 755 635
Sub Producto 26653 30154 30693 32297 34118 31890 32589 33994 32288 36387 32482 23401
Azúcar ### 75,402 62,724 64,836 77,741 ### ### ### ### ### ### ###
Fideos 32,707 34,329 39,256 39,004 38,820 35,167 37,045 36,556 37,699 38,631 37,798 33,296
A Granel 2474 3258 3851 3828 4252 3436 3977 3706 4074 3766 3420 2814
Envasado 30234 31072 35404 35176 34568 31732 33068 32850 33625 34865 34378 30482
Alimentos balanceados ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Aves Carne ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Aves Postura / Reproductora 66508 61333 67394 69247 71850 71141 71509 74660 70205 77192 72434 72218
Patos y Pavos 3971 4050 4840 5507 6537 7145 7989 6566 5551 4929 4006 4029
Porcinos 14997 14187 16213 15695 15351 15033 15067 18077 16283 18161 18347 18932
Vacunos 8784 8353 8034 7771 8891 8915 9792 8944 9000 9537 8894 8338
Otros 28391 29924 33550 33171 36629 36335 32737 32289 27501 24699 33433 31051
Fuente: SIEA
C.4 PERÚ: INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS, PARA PRODUCIR EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS
SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Materia Prima / Insumo Total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Carne de cerdo 21,415 1,727 1,547 1,734 1,747 1,629 1,737 2,026 2,024 1,767 1,857 1,723 1,899
Carne industrial 9,649 704 784 944 680 771 908 855 983 781 771 701 768
Carne de ave 13,216 969 1,063 1,064 901 989 1,017 1,379 1,270 1,295 1,242 1,020 1,006
Maizena y similares 2,233 162 156 159 212 184 191 235 98 173 200 255 208
Sal 862 74 71 69 83 72 71 78 70 75 66 56 76
Otras (materias primas e insum 1,590 111 107 135 116 99 124 115 142 155 156 131 199
Fuente: SIEA - Encuesta mensual a establecimientos agroindustriales
C.5 PERÚ: INGRESO DE CARNE DE CERDO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Región Total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Total 21,415 1,727 1,547 1,734 1,747 1,629 1,737 2,026 2,024 1,767 1,857 1,723 1,899
Arequipa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cusco 21 2 2 2 1 2 1 2 2 2 2 2 2
Junin 2 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 1,912 152 78 209 171 46 208 226 231 164 236 50 142
Lima 18,968 1,517 1,416 1,467 1,530 1,539 1,484 1,752 1,756 1,569 1,584 1,636 1,718
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 62 5 5 5 5 5 6 6 4 5 5 5 5
San Martin 190 22 18 19 20 17 17 18 14 11 13 11 11
Tacna 259 29 28 31 19 19 21 22 18 17 17 18 20
C.6 PERÚ: INGRESO DE CARNE INDUSTRIAL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 9,649 704 784 944 680 771 908 855 983 781 771 701 768
Arequipa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cusco 15 2 2 1 1 1 1 1 2 1 2 1 1
Junin 20 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
La Libertad 193 36 53 30 36 28 1 1 1 1 1 4 1
Lima 9,333 659 722 906 634 733 897 842 968 770 760 686 756
Pasco 53 4 4 4 4 5 6 6 6 3 3 4 4
Tacna 35 2 2 1 2 2 2 4 4 4 4 4 4
C.7 PERÚ: INGRESO DE CARNE DE AVE, POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 13,216 969 1,063 1,064 901 989 1,017 1,379 1,270 1,295 1,242 1,020 1,006
Cusco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 2,007 134 209 128 71 80 132 441 235 273 112 139 53
Lima 10,783 783 843 900 789 866 838 901 1,016 984 1,098 847 918
Tacna 425 52 11 36 41 42 47 37 20 39 32 33 35
C.8 PERÚ: INGRESO DE CARNE DE POLLO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 9,794 751 797 780 720 756 722 943 936 993 903 752 742
Cusco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 1,724 133 208 128 71 80 78 245 207 273 111 139 52
Lima 7,645 565 577 616 608 634 597 661 709 682 760 580 655
Loreto 0
Tacna 425 52 11 36 41 42 47 37 20 39 32 33 35
C.9 PERÚ: INGRESO DE CARNE DE PAVO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 3,421 218 267 284 181 233 295 436 334 303 339 268 264
La Libertad 283 0 0 0 0 0 54 196 27 0 1 0 1
Lima 2,875 218 267 283 181 232 240 240 307 302 338 267 263.3
C.10 PERÚ: INGRESO DE MAIZENA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 2,233 162 156 159 212 184 191 235 98 173 200 255 208
Junin 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 713 44 77 32 90 66 63 84 6 51 79 63 60
Lima 1,520 117 80 128 122 119 129 151 92 122 121 191 149
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.11 PERÚ: INGRESO DE SAL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 862 74 71 69 83 72 71 78 70 75 66 56 76
La Libertad 171 12 12 12 12 15 15 15 16 15 15 15 15
Lima 679 61 58 56 69 55 56 62 54 59 50 40 59
Pasco 12 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1
C.12 PERÚ: INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIÓN DE EMBU
Y CARNES, POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1,590 111 107 135 116 99 124 115 142 155 156 131 199
La Libertad 45 3 3 4 3 5 4 4 3 4 5 4 2
Lima 1,515 105 102 129 110 92 117 110 136 148 148 124 194
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 30 2 2 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3
C.13 PERÚ: UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS PARA PRODUCIR EMBUTIDOS Y
CARNES PREPARADAS, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Carne de cerdo 21,864 1,703 1,543 1,734 1,863 1,949 1,731 1,684 2,097 1,776 1,891 1,911 1,980
Carne industrial 10,105 688 800 908 692 760 837 833 960 815 1,337 717 756
Carne de ave 12,761 965 924 1,071 1,018 988 1,081 1,149 1,178 1,126 1,182 1,100 979
Maizena y similares 2,244 162 154 129 215 204 190 214 159 188 204 230 196
Sal 831 62 65 68 77 72 70 75 70 68 69 70 65
Otras (materias primas e insum 1,604 97 104 135 116 102 117 114 149 149 154 166 200
C.14 PERÚ: UTILIZACIÓN DE CARNE DE CERDO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 21,864 1,703 1,543 1,734 1,863 1,949 1,731 1,684 2,097 1,776 1,891 1,911 1,980
Arequipa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cusco 21 2 2 2 1 2 1 2 2 2 2 2 2
Junin 2 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 2,009 153 111 162 198 236 151 107 181 167 188 175 180
Lima 19,342 1,499 1,385 1,517 1,613 1,654 1,532 1,532 1,887 1,578 1,670 1,707 1,768
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 64 5 5 5 5 5 8 6 4 5 5 5 5
San Martin 160 20 18 19 20 17 17 18 6 7 9 5 4
Tacna 265 24 22 29 25 35 21 20 18 17 17 17 20
C.15 PERÚ: UTILIZACIÓN CARNE INDUSTRIAL POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 10,105 688 800 908 692 760 837 833 960 815 1,337 717 756
Arequipa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cusco 15 2 2 1 1 1 1 1 2 2 2 1 1
Junin 19 2 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 2
La Libertad 201 41 39 38 40 20 7 8 5 1 1 1 1
Lima 9,791 639 752 862 642 732 819 815 945 806 1,326 706 745
Pasco 54 4 4 4 4 5 6 6 6 5 3 4 3
Tacna 25 2 2 2 2 2 2 2 0 0 3 4 4
C.16 PERÚ: UTILIZACIÓN DE CARNE DE AVE POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 12,761 965 924 1,071 1,018 988 1,081 1,149 1,178 1,126 1,182 1,100 979
Cusco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 1,902 137 119 120 145 190 144 214 166 172 169 188 138
Lima 10,472 798 784 915 834 747 905 892 991 935 982 881 809
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 387 30 21 36 39 51 33 43 20 20 31 32 32
C.17 PERÚ: UTILIZACIÓN DE CARNE DE POLLO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 9,341 740 670 773 777 749 844 824 865 790 832 780 698
Cusco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 1,691 137 119 119 144 189 143 133 145 148 146 148 120
Lima 7,262 573 530 617 593 509 668 648 701 623 655 600 545
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 387 30 21 36 39 51 33 43 20 20 31 32 32
C.18 PERÚ: UTILIZACIÓN DE CARNE DE PAVO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 3,421 225 254 299 241 238 237 325 312 337 350 321 282
La Libertad 211 0 0 0 0 0 1 81 22 25 23 40 18
Lima 3,209 225 254 298 240 238 237 244 290 312 327 281 264
C.19 PERÚ: UTILIZACIÓN DE MAIZENA Y SIMILARES POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 2,244 162 154 129 215 204 190 214 159 188 204 230 196
Junin 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 733 59 52 16 74 73 61 77 69 61 70 67 55
Lima 1,510 103 102 113 140 132 129 136 90 128 133 163 141
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.20 PERÚ: UTILIZACIÓN DE SAL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 831 62 65 68 77 72 70 75 70 68 69 70 65
Arequioa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 164 9 11 13 15 16 13 16 15 14 16 14 13
Lima 655 51 53 54 60 55 56 58 54 54 52 55 52
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 12 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1
C.21 PERÚ: UTILIZACIÓN DE OTRAS MATERIAS PRIMAS EINSUMOS QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIÓN DE EMBUTIDOS Y CARNES,
POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1,604 97 104 135 116 102 117 114 149 149 154 166 200
La Libertad 41 2 3 4 3 4 3 4 4 4 3 4 4
Lima 1,532 92 99 128 111 96 111 108 143 143 148 159 194
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 30 2 2 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3
C.22 PERÚ: PRODUCCIÓN DE PRINCIPALES EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR PRODUCTO, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Producto Total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Total 89,939 6,069 5,826 5,634 5,927 8,496 6,627 8,780 9,284 7,655 10,064 7,363 8,215
Carne ahumada 1,829 138 139 102 148 148 148 149 161 190 164 169 174
Chicharrón de prensa 642 44 40 38 52 51 57 76 51 55 59 61 57
Chorizo 8,001 635 583 573 624 776 673 724 766 604 675 714 655
Salchicha/Hot Dog 41,747 2,643 2,449 2,192 2,940 4,058 2,956 4,244 4,252 2,837 5,895 2,996 4,285
Jamón 9,216 614 588 605 659 924 651 811 1,036 976 885 675 792
Jamonada 15,360 1,000 981 972 872 1,495 1,154 1,671 1,623 1,340 1,400 1,552 1,301
Mortadela 2,631 222 249 170 124 189 261 391 459 178 143 122 124
Pastel de carne 52 5 4 2 4 4 4 5 5 4 5 5 5
Paté 377 30 46 52 12 14 28 23 27 19 36 70 20
Queso de chancho 34 3 2 2 3 0 4 3 4 2 3 3 3
Salame 211 15 17 15 16 15 19 22 19 19 19 18 16
Hamburgesa 5,977 463 492 648 184 468 386 311 590 1,132 395 471 436
Carnes preparadas 2,330 122 116 160 162 215 175 220 161 164 250 371 214
Otros 1,532 135 120 102 126 140 111 130 130 133 135 138 132
C.23 PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE AHUMADA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1,829 138 139 102 148 148 148 149 161 190 164 169 174
La Libertad 380 27 22 10 24 31 27 31 34 71 38 29 36
Lima 1,366 104 111 86 118 111 116 109 119 110 118 133 130
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 24 3 3 2 2 3 2 2 2 3 2 2 2
San Martin 57 4 3 3 3 3 3 7 6 6 7 6 6
Cusco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.24 PERÚ: PRODUCCIÓN DE CHICHARRON DE PRENSA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 642 44 40 38 52 51 57 76 51 55 59 61 57
Lima 642 44 40 38 52 51 57 76 51 55 59 61 57
C.25 PERÚ: PRODUCCIÓN DE CHORIZO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 8,001 635 583 573 624 776 673 724 766 604 675 714 655
Arequipa --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
La Libertad 689 63 51 57 53 76 53 59 61 57 59 52 50
Cusco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 7,136 556 518 500 557 682 602 647 692 534 603 650 595
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 64 5 5 4 4 6 6 6 6 6 6 6 4
San Martin 29 2 2 2 2 2 1 3 3 3 3 3 3
Tacna 81 9 7 10 8 10 10 9 3 3 3 4 3
C.26 PERÚ: PRODUCCIÓN DE SALCHICA Y HOT DOG POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 41,747 2,643 2,449 2,192 2,940 4,058 2,956 4,244 4,252 2,837 5,895 2,996 4,285
Arequipa --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
Cusco 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 3,272 256 235 248 302 315 279 323 170 306 307 291 240
Lima 37,957 2,335 2,168 1,894 2,587 3,691 2,621 3,868 4,048 2,500 5,555 2,675 4,015
Pasco 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 512 52 45 50 50 51 55 53 33 31 32 30 30
C.27 PERÚ: PRODUCCIÓN DE JAMÓN POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 9,216 614 588 605 659 924 651 811 1,036 976 885 675 792
Arequipa --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
Cusco 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 771 56 48 58 62 60 60 71 77 66 72 72 69
Lima 8,405 552 536 542 592 859 587 735 957 909 812 602 721
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 39 5 4 5 5 5 4 4 1 1 1 1 1
C.28 PERÚ: PRODUCCIÓN DE JAMONADA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 15,360 1,000 981 972 872 1,495 1,154 1,671 1,623 1,340 1,400 1,552 1,301
Arequipa --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
Cusco 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 1,365 105 93 99 135 131 106 131 117 114 125 123 87
Lima 13,893 880 874 850 722 1,354 1,034 1,539 1,505 1,225 1,273 1,427 1,212
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 99 16 13 22 15 9 14 1 1 1 2 2 2
C.29 PERÚ: PRODUCCIÓN DE MORTADELA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 2,631 222 249 170 124 189 261 391 459 178 143 122 124
Arequipa --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
Cusco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 975 63 59 68 75 90 68 84 178 71 84 71 63
Lima 1,624 157 188 99 47 98 191 305 274 103 55 48 58
Tacna 30 1 1 2 1 1 2 1 6 3 4 3 3
C.30 PERÚ: PRODUCCIÓN DE PASTEL DE CARNE POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 52 5 4 2 4 4 4 5 5 4 5 5 5
Cusco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 51 5 4 2 4 4 4 4 5 4 5 5 5
C.31 PERÚ: PRODUCCIÓN DE PATE POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 377 30 46 52 12 14 28 23 27 19 36 70 20
La Libertad 22 1 1 1 2 3 3 2 4 1 2 1 1
Lima 353 29 45 51 10 11 25 21 23 18 34 69 19
Tacna 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.32 PERÚ: PRODUCCIÓN DE QUESO DE CHANCHO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 34 3 2 2 3 0 4 3 4 2 3 3 3
Arequipa --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
Cusco 2 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 32 2 2 2 3 0 4 3 4 2 3 2 3
Tacna 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.33 PERÚ: PRODUCCIÓN DE SALAME POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 211 15 17 15 16 15 19 22 19 19 19 18 16
Arequipa --- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 206 14 16 15 15 15 19 22 19 19 19 17 16
Tacna 4 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.34 PERÚ: PRODUCCIÓN DE HAMBURGUESA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 5,977 463 492 648 184 468 386 311 590 1,132 395 471 436
Cusco 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 278 21 21 22 31 43 19 20 24 23 22 21 9
Lima 5,699 442 471 626 154 424 367 292 566 1,108 373 450 427
Tacna 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.35 PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNES PREPARADAS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 2,330 122 116 160 162 215 175 220 161 164 250 371 214
Lima 2,330 122 116 160 162 215 175 220 161 164 250 371 214
C.36 PERÚ: PRODUCCIÓN DE OTROS PRODUCTOS QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIÓN DE EMBUTIDOS Y CARNES
POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1,532 135 120 102 126 140 111 130 130 133 135 138 132
Cusco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 1,450 129 115 97 121 135 105 121 121 124 127 130 125
Pasco 26 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2
San Martin 57 3 3 3 3 3 3 7 7 6 6 6 6
C.37 PERÚ: VENTA DE EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 88,998 5,890 5,789 5,471 5,836 8,602 6,627 8,532 9,227 7,567 9,979 7,269 8,210
Carne ahumada 1,806 137 89 157 142 145 140 147 155 191 159 165 178
Chicharrón de prensa 650 49 45 46 48 53 55 61 64 56 57 60 57
Chorizo 7,711 590 559 555 545 755 666 702 769 586 648 692 642
Hot-dog, Salchicha 41,497 2,611 2,454 2,196 2,798 4,145 2,974 4,105 4,272 2,815 5,885 2,979 4,262
Jamón 9,053 539 572 607 647 896 630 829 1,025 963 878 653 814
Jamonada 15,315 1,038 1,003 927 865 1,522 1,163 1,608 1,665 1,327 1,379 1,523 1,295
Mortadela 2,515 232 244 161 138 184 261 377 362 179 141 117 120
Pastel de carne 48 4 3 4 3 4 4 5 4 4 4 5 5
Paté 386 32 44 47 22 15 26 23 27 22 39 67 22
Queso de chancho 35 3 2 3 3 0 3 4 4 3 3 3 3
Salame 207 15 15 15 14 14 20 20 21 20 21 16 16
Hamburgesa 5,974 420 518 502 343 487 391 309 574 1,108 388 490 444
Carnes preparadas 2,314 97 132 140 154 245 178 220 151 168 243 367 219
Otros 1,490 122 109 110 114 137 117 124 132 126 133 133 132
C.38 PERÚ: VENTA DE CARNE AHUMADA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1,806 137 89 157 142 145 140 147 155 191 159 165 178
La Libertad 376 27 22 11 27 28 27 31 31 74 32 32 34
Lima 1,350 104 61 141 110 111 109 108 117 108 119 126 136
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 25 3 3 2 2 3 2 2 2 3 2 2 2
San Martin 55 4 3 3 3 3 3 6 6 6 6 6 6
Tacna 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.39 PERÚ: VENTA DE CHICHARRON DE PRENSA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 650 49 45 46 48 53 55 61 64 56 57 60 57
Lima 650 49 45 46 48 53 55 61 64 56 57 60 57
C.40 PERÚ: VENTA DE CHORIZO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 7,711 590 559 555 545 755 666 702 769 586 648 692 642
Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 585 52 46 51 47 35 50 55 54 48 52 47 49
Lima 6,958 522 499 490 483 702 599 634 703 526 584 634 583
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 64 5 5 4 4 6 6 6 6 6 6 6 4
San Martin 29 2 2 2 2 2 1 3 3 3 3 3 3
Tacna 74 9 7 8 9 11 10 3 3 3 3 3 3
C.41 PERÚ: VENTA DE SALCHICA /HOT DOG POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 41,497 2,611 2,454 2,196 2,798 4,145 2,974 4,105 4,272 2,815 5,885 2,979 4,262
Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Junin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 3,107 242 219 259 299 285 286 302 119 276 307 281 233
Lima 37,880 2,317 2,198 1,887 2,445 3,805 2,633 3,748 4,121 2,509 5,546 2,670 4,001
Pasco 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 504 52 37 49 54 54 55 54 32 30 31 28 29
C.42 PERÚ: VENTA DE JAMÓN POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 9,053 539 572 607 647 896 630 829 1,025 963 878 653 814
Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 745 53 46 55 58 59 62 69 70 65 73 62 74
Lima 8,268 482 521 549 585 832 564 754 954 897 804 589 739
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 37 5 4 4 4 5 4 5 1 1 1 1 1
C.43 PERÚ: VENTA DE JAMONADA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 15,315 1,038 1,003 927 865 1,522 1,163 1,608 1,665 1,327 1,379 1,523 1,295
Arequipa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cusco 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 1,316 114 88 103 121 126 114 117 112 106 116 108 91
Lima 13,899 908 901 810 730 1,381 1,033 1,489 1,552 1,219 1,261 1,413 1,202
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 98 16 13 14 15 15 15 1 1 1 2 2 2
C.44 PERÚ: VENTA DE MORTADELA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 2,515 232 244 161 138 184 261 377 362 179 141 117 120
Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 859 63 58 69 75 83 71 76 78 74 81 70 61
Lima 1,626 167.2 184.8 91.6 61.3 98.5 188.0 298.7 277.1 101.0 57.1 43.6 56.5
Tacna 30 2 1 1 1 2 2 2 6 3 4 3 3
C.45 PERÚ: VENTA DE PASTEL DE CARNE POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 48 4 3 4 3 4 4 5 4 4 4 5 5
Cusco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 48 4 3 4 3 4 4 5 4 4 4 5 5
C.46 PERÚ: VENTA DE PATE POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 386 32 44 47 22 15 26 23 27 22 39 67 22
La Libertad 20 1 1 1 2 4 2 2 2 1 1 1 1
Lima 365 31.0 43.1 45.5 19.3 11.6 23.9 20.0 24.9 20.8 37.3 65.7 21.5
Tacna 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.47 PERÚ:VENTA DE QUESO DE CHANCHO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 35 3 2 3 3 0 3 4 4 3 3 3 3
Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco 2 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 33 3 2 3 3 0 3 4 4 3 3 2 3
Tacna 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.48 PERÚ: VENTA DE SALAME POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 207 15 15 15 14 14 20 20 21 20 21 16 16
Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 202 14 14 15 13 14 19 20 21 20 20 15 16
Tacna 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.49 PERÚ: VENTA DE HAMBURGUESA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 5,974 420 518 502 343 487 391 309 574 1,108 388 490 444
Cusco 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 275 21 17 24 30 39 23 18 25 21 25 21 11
Lima 5,698 399 500 478 313 448 367 291 549 1,087 364 469 433
Tacna 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.50 PERÚ: VENTA DE CARNES PREPARADAS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 2,314 97 132 140 154 245 178 220 151 168 243 367 219
Lima 2,314 97 132 140 154 245 178 220 151 168 243 367 219
C.51 PERÚ: VENTA DE OTROS PRODUCTOS, QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIÓN DE EMBUTIDOS Y CARNES POR REGIÓN,
(Toneladas)
Total 1,490 122 109 110 114 137 117 124 132 126 133 133 132
Cusco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 6 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1
Lima 1,402 117 104 104 109 132 111 114 123 116 124 124 124
Loreto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 26 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2
San Martin 56 3 3 3 3 3 3 7 6 6 6 6 6
C.52 PERÚ: INGRESO DE ESPÁRRAGO EN ESTADO FRESCO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 177,962 14,695 7,289 10,749 11,465 12,649 10,943 13,315 13,483 23,946 22,355 18,709 18,364
Ancash 3,457 40 0 0 128 457 192 404 436 422 505 476 398
Ica 121,987 7,694 2,849 7,342 8,952 8,252 5,811 7,432 8,705 19,421 18,039 14,437 13,054
La Libertad 37,145 5,284 4,260 3,054 1,815 3,444 3,154 3,403 3,719 3,240 2,154 2,348 1,269
Lambayeque 8,947 1,180 180 0 0 0 1,221 1,331 191 331 662 861 2,989
Lima 6,426 497 00 353 569 496 565 744 431 533 995 587 654
C.53 PERÚ: UTILIZACIÓN DE ESPÁRRAGO EN ESTADO FRESCO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 172 815 14,404 7,258 10,017 10,660 12,741 10,875 13,143 14,161 22,393 20,363 18,570 18,232
Ancash 3 457 40 0 0 128 457 192 404 436 422 505 476 398
Ica 117 312 7,547 2,790 6,611 8,230 8,253 5,778 7,300 9,401 17,870 16,168 14,416 12,950
La Libertad 37 095 5,118 4,288 3,052 1,830 3,542 3,148 3,403 3,725 3,217 2,154 2,348 1,269
Lambayeque 8 945 1,190 180 0 0 0 1,218 1,329 189 326 664 860 2,989
Lima 6 005 509 0 353 472 489 540 706 410 558 872 470 625
C.54 PERÚ: PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGOS PROCESADOS POR PRODUCTO, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Congelado 9 439 524 491 1,804 1,481 357 235 220 810 1,119 1,136 358 903
En conserva 11 028 1,607 1,302 571 648 1,010 597 687 767 1,802 698 750 589
Fresco 106 886 7,842 2,855 3,975 6,493 7,776 6,708 9,080 8,798 12,175 14,643 13,708 12,831
C.55 PERÚ: PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGO FRESCO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 106 886 7,842 2,855 3,975 6,493 7,776 6,708 9,080 8,798 12,175 14,643 13,708 12,831
Ancash 3 483 52 93 0 128 457 192 404 436 422 426 476 398
Ica 74 255 4,713 1,238 3,021 5,292 5,747 3,760 4,958 6,108 9,484 11,583 9,972 8,379
La Libertad 16 475 1,886 1,378 814 474 1,287 1,205 1,968 1,800 1,594 1,244 1,679 1,147
Lambayeque 7 963 891 0 0 0 0 1,218 1,329 189 326 664 860 2,486
Lima 4 709 301 147 140 600 285 334 421 265 350 726 720 420
C.56 PERÚ: PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGO EN CONSERVA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 11 028 1,607 1,302 571 648 1,010 597 687 767 1,802 698 750 589
Ica 1 091 54 39 14 234 144 54 69 22 37 223 168 33
La Libertad 9 937 1,553 1,263 557 414 866 543 618 745 1,765 475 582 555
C.57 PERÚ: PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGO CONGELADO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 9,439 524 491 1,804 1,481 357 235 220 810 1,119 1,136 358 903
Ancash 80 40 40 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ica 9,005 399 406 1,725 1,481 357 235 220 810 974 1,136 358 903
La Libertad 354 85 45 79 0 0 0 0 0 145 0 0 0
Lima 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.58 PERÚ: VENTAS DE ESPARRÁGOS PROCESADOS POR PRODUCTO, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Congelado 10,480 710 587 1,258 1,138 700 549 369 346 587 1,133 949 2,156
En conserva 10,435 1,370 1,024 513 540 1,268 689 748 895 1,519 564 832 474
Fresco 105,912 7,842 3,078 4,026 5,996 7,730 6,733 8,295 8,800 11,947 14,669 13,467 13,328
C.59 PERÚ: VENTAS DE ESPÁRRAGO FRESCO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 105,912 7,842 3,078 4,026 5,996 7,730 6,733 8,295 8,800 11,947 14,669 13,467 13,328
Ancash 3,483 52 93 0 128 457 192 404 436 422 426 476 398
Ica 73,493 4,697 1,400 3,021 4,758 5,749 3,748 4,206 6,108 9,327 11,619 10,005 8,855
La Libertad 16,378 1,871 1,438 889 486 1,247 1,246 1,944 1,800 1,606 1,244 1,459 1,147
Lambayeque 7,963 891 0 0 0 0 1,218 1,329 189 326 664 860 2,486
Lima 4,595 331 147 116 624 277 330 411 267 267 716 666 442
C.60 PERÚ: VENTA DE ESPÁRRAGO EN CONSERVA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 10,435 1,370 1,024 513 540 1,268 689 748 895 1,519 564 832 474
Ica 1,296 63 53 22 73 255 110 127 55 52 93 251 143
La Libertad 9,139 1,307 971 491 467 1,013 579 620 840 1,467 471 581 331
C.61 PERÚ: VENTA DE ESPÁRRAGO CONGELADO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 10 480 710 587 1,258 1,138 700 549 369 346 587 1,133 949 2,156
Ancash 80 40 40 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ica 6 535 382 260 512 519 378 354 231 206 317 973 789 1,614
La Libertad 334 85 45 79 0 0 0 0 0 124 0 0 0
Lima 3 531 202 242 667 619 322 195 138 140 145 160 160 542
C62 PERÚ: INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIÓN DE
ACEITES Y GRASAS, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Aceite crudo de girasol 20,379 0 0 0 4,982 0 0 4,960 0 4,977 0 0 5,460
Aceite crudo de palma 119,151 9,699 8,034 7,941 12,905 12,926 7,980 8,453 11,523 10,592 11,887 8,762 8,448
Aceite crudo de Palmiste 3,886 0 370 405 530 306 369 436 468 312 313 283 94
Aceite crudo de soya 288,182 22,797 20,481 25,895 20,986 40,690 27,477 3,931 23,122 27,780 24,518 25,190 25,316
Aceite refinado de oliva 564 58 27 24 35 53 23 86 40 57 36 55 70
Aceite refinado de palma 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Aceite refinado de Soya 9,851 918 1,000 500 1,000 731 712 1,000 500 1,000 990 500 1,000
Crudo de Algodón 810 31 32 0 59 219 29 146 197 30 36 0 30
Aceituna 5,272 22 0 651 1,551 3,035 8 0 0 0 0 0 5
Fruto de Palma 306,517 30,239 20,888 22,155 23,058 20,991 20,427 23,391 27,028 24,454 29,501 33,745 30,639
Maiz aMarillo duro 68,321 5,900 5,840 5,971 6,609 6,590 6,550 6,350 6,412 4,460 4,490 4,600 4,550
C.63 PERÚ: UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIÓN DE
ACEITES Y GRASAS , SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Aceite crudo de girasol 19,828 1,650 1,406 1,266 1,610 1,365 2,011 1,767 1,718 2,113 2,237 1,343 1,343
Aceite crudo de palma 125,762 8,809 8,191 7,892 11,390 13,906 10,751 11,426 10,234 10,588 10,018 12,167 10,390
Aceite crudo de Palmiste 4,205 0 0 482 409 265 379 649 120 386 337 589 589
Aceite crudo de soya 278,304 23,413 20,246 19,200 22,626 25,432 23,893 21,167 24,770 21,769 26,741 24,550 24,498
Crudo de algodón 716 19 21 2 29 135 108 125 189 29 33 14 12
Aceite refinado de oliva 532 61 34 39 37 47 23 72 38 30 51 46 55
Aceite refinado de palma 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Aceite refinado de soya 9,951 881 850 680 850 790 730 930 800 830 990 820 800
Aceituna 6,808 23 0 651 1,010 3,034 2,085 0 0 0 0 0 5
Fruto de Palma 293,777 20,299 21,022 21,722 23,525 20,978 20,118 23,560 26,961 21,614 29,497 33,631 30,850
Maiz aMarillo duro 67,984 4,650 5,400 6,590 6,236 6,320 6,550 6,350 6,300 5,888 4,550 4,550 4,600
C.64 PERÚ: PRODUCCIÓN DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLE SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Aceite de Oliva 1,400 33 22 126 226 494 330 21 31 20 32 25 39
Aceite vegetal 322,174 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Manteca 84,548 7,250 5,867 5,053 5,837 7,049 7,401 6,888 7,498 8,531 9,216 7,558 6,401
Margarina 21,700 1,745 931 1,672 1,811 1,860 1,898 2,176 1,903 1,967 2,010 2,330 1,397
C.65 PERÚ: PRODUCCIÓN DE ACEITE VEGETAL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 322,174 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Lima 276,213 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Ica 10,823 937 989 752 876 948 838 1,009 824 896 980 930 845
San Martín 35,138 3,656 2,271 3,061 3,508 3,525 2,441 2,518 3,150 2,399 2,887 2,782 2,940
C.66 PERÚ:PRODUCCIÓN DE MANTECA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018

(Toneladas)
Total 84,548 7,250 5,867 5,053 5,837 7,049 7,401 6,888 7,498 8,531 9,216 7,558 6,401
Lima 60,391 5,146 4,049 3,236 4,541 5,447 5,638 4,944 5,394 6,104 6,542 5,357 3,993
San Martín 24,157 2,104 1,818 1,817 1,296 1,602 1,763 1,944 2,103 2,427 2,673 2,202 2,408
C.67 PERÚ: PRODUCCIÓN DE MARGARINA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 21,700 1,745 931 1,672 1,811 1,860 1,898 2,176 1,903 1,967 2,010 2,330 1,397
Lima 21,700 1,745 931 1,672 1,811 1,860 1,898 2,176 1,903 1,967 2,010 2,330 1,397
C.68 PERÚ: PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1,400 33 22 126 226 494 330 21 31 20 32 25 39
Ica 1,400 33 22 126 226 494 330 21 31 20 32 25 39
Moquegua 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 0 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
C.69 PERU: VENTA DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR PRODUCTO, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Aceite de Oliva 1,239 50 22 37 127 354 347 29 31 55 126 25 35
Aceite vegetal 326,018 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Manteca 85,429 6,409 6,201 6,209 6,317 7,421 6,881 7,585 7,753 8,206 9,089 7,829 5,530
Margarina 21,705 1,593 1,209 1,664 1,781 1,746 1,860 2,262 1,892 1,840 2,126 2,160 1,573
C.70 PERÚ: VENTA DE ACEITE VEGETAL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 326,018 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Lima 274,676 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Ica 10,856 873 1,010 896 956 907 824 999 866 917 972 891 745
San Martín 40,486 3,541 3,024 3,029 3,548 3,458 3,391 3,480 3,226 3,479 3,679 3,499 3,131
C.71 PERÚ: VENTA DE MANTECA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 85,429 6,409 6,201 6,209 6,317 7,421 6,881 7,585 7,753 8,206 9,089 7,829 5,530
Lima 60,614 4,500 4,283 4,265 4,360 5,306 5,150 5,270 5,482 5,986 6,640 5,653 3,718
San Martín 24,815 1,909 1,918 1,944 1,956 2,115 1,731 2,315 2,271 2,219 2,449 2,175 1,812
C.72 PERÚ: VENTA DE MARGARINA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 21,705 1,593 1,209 1,664 1,781 1,746 1,860 2,262 1,892 1,840 2,126 2,160 1,573
Lima 21,705 1,593 1,209 1,664 1,781 1,746 1,860 2,262 1,892 1,840 2,126 2,160 1,573
C.73 PERÚ: VENTA DE ACEITE DE OLIVA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1,239 50 22 37 127 354 347 29 31 55 126 25 35
Ica 1,239 50 22 37 127 354 347 29 31 55 126 25 35
Moquegua 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 0 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
C.74 PERÚ: LECHE EVAPORADA: INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Leche fresca 573 013 50 294 40 769 44 070 42 298 45 006 43 396 47 373 49 208 49 730 53 051 52 086 55 733
Grasa anhidra de leche (GAL) 5 507 302 370 931 849 717 789 586 142 108 27 151 536
Leche en polvo descremada (L 17 258 2 214 3 469 2 444 1 691 2 553 2 075 729 1 526 143 144 144 126
Leche en polvo entera (LEP) 21 506 477 2 333 5 131 2 688 2 680 2 817 853 853 626 150 1 204 1 693
C.75 PERÚ: UTILIZACIÓN DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Leche fresca 565 648 49 485 39 759 43 070 42 163 43 608 42 998 46 932 48 216 49 822 53 725 52 943 52 927
Grasa anhidra de leche (GAL) 5 809 199 170 379 443 504 415 481 531 1 480 549 324 336
Leche en polvo descremada (L 14 427 863 1 013 1 359 1 431 1 451 1 181 1 344 1 312 1 262 1 346 1 187 679
Leche en polvo entera (LEP) 20 162 338 729 886 1 709 1 946 2 171 2 289 2 603 2 522 2 572 1 921 476
C.76 PERÚ: PRODUCCIÓN DE LECHE EVAPORADA Y CONDENSADA SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Leche evaporada 473 417 33 600 30 210 35 626 38 042 40 719 40 338 42 140 43 433 45 190 46 047 42 545 35 527
Leche Condensada 9 855 600 569 716 565 809 821 779 1 028 919 849 1 212 988
C.77 PERU: VENTA DE LECHE EVAPORADA Y CONDENSADA SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Leche evaporada 455 038 28 267 30 904 35 916 36 451 40 620 36 733 41 928 40 297 42 606 43 090 40 314 37 912
Leche Condensada 9 464 607 285 657 681 681 996 768 784 919 832 1 337 918
C.78 PERÚ: DERIVADOS LACTEOS: INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y CREMA SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Materia Prima Total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Crema de Leche 350 52 33 40 29 20 30 20 21 25 25 25 32
Grasa anhidra de leche 1,080 0 202 0 129 0 67 84 67 146 106 103 175
Leche en polvo descremada 136 12 0 0 12 0 12 12 12 3 61 0 12
Leche entera en polvo 3,361 498 127 596 1,030 29 43 27 52 271 27 271 391
Leche fresca 390,600 32,585 30,701 32,001 30,765 31,787 32,100 32,934 32,454 32,350 33,404 35,289 34,230
C.79 PERÚ: DERIVADOS LACTEOS: INGRESO DE LECHE FRESCA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 390,600 32,585 30,701 32,001 30,765 31,787 32,100 32,934 32,454 32,350 33,404 35,289 34,230
Amazonas 194 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16
Ancash 2,911 239 239 239 246 245 241 244 245 246 240 244 245
Apurimac 1,255 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105
Arequipa 38,371 3,427 2,966 3,263 3,066 3,045 3,074 3,140 3,223 3,212 3,384 3,244 3,328
Ayacucho 48 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
CajaMarca 89,991 8,296 7,688 7,850 7,479 7,442 7,414 7,689 7,376 6,838 6,912 7,026 7,979
Cusco 4,761 413 411 444 439 432 417 393 360 359 354 365 375
Huancavelica 606 54 52 52 54 52 47 51 50 50 50 47 47
Huánuco 511 53 44 45 41 45 40 45 40 38 39 39 41
Junin 4,908 400 388 409 409 414 411 435 410 403 410 407 411
La Libertad 5,326 444 444 444 444 444 444 444 444 444 444 444 444
Lima 197,671 15,167 14,518 15,407 14,663 15,746 16,320 16,896 16,723 17,156 17,826 19,752 17,498
Loreto 208 19 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17
Moquegua 645 58 55 59 59 55 53 53 53 48 48 48 55
Pasco 4,040 318 298 322 339 344 334 342 342 342 342 358 358
Puno 29,511 2,546 2,435 2,582 2,491 2,481 2,374 2,367 2,359 2,354 2,449 2,473 2,600
San Martin 8,004 891 885 605 756 765 652 559 550 581 626 565 569
Tacna 1,405 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117
Ucayali 236 20 19 20 19 20 21 19 19 19 19 19 19
C.80 PERÚ: DERIVADOS LACTEOS: INGRESO DE LECHE ENTERA EN POLVO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 3,361 498 127 596 1,030 29 43 27 52 271 27 271 391
Cusco 24 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Lima 3,337 496 125 594 1,028 27 41 25 50 269 25 269 389
C.81 PERÚ: DERIVADOS LACTEOS: INGRESO DE LECHE EN POLVO DESCREMADA, POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 136 12 0 0 12 0 12 12 12 3 61 0 12
CajaMarca 84 12 0 0 12 0 12 12 12 0 12 0 12
Lima 52 0 0 0 0 0 0 0 0 3 49 0 0
C.82 PERÚ: DERIVADOS LACTEOS: INGRESO DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1,080 0 202 0 129 0 67 84 67 146 106 103 175
Lima 1,080 0 202 0 129 0 67 84 67 146 106 103 175
C.83 PERÚ: DERIVADOS LACTEOS: INGRESO DE CREMA DE LECHE POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 350 52 33 40 29 20 30 20 21 25 25 25 32
Arequipa 350 52 33 40 29 20 30 20 21 25 25 25 32
CajaMarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Junin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.84 PERÚ: DERIVADOS LACTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Materia Prima Total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Crema de Leche 352 53 31 38 33 20 30 20 21 25 25 25 32
Grasa anhidra de leche (GAL) 1,139 85 54 93 110 99 86 99 108 102 98 104 102
Leche en polvo descremada (L 107 1 6 6 8 7 8 8 8 11 29 8 7
Leche entera en polvo (LEP) 2,852 138 215 301 231 210 227 278 254 236 271 292 199
Leche fresca 405,161 34,470 32,374 33,841 32,614 33,752 32,454 33,035 33,881 33,355 33,802 36,280 35,305
C.85 PERÚ: DERIVADOS LACTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE FRESCA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 405,161 34,470 32,374 33,841 32,614 33,752 32,454 33,035 33,881 33,355 33,802 36,280 35,305
Amazonas 194 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16
Ancash 2,911 239 239 239 246 245 241 244 245 246 240 244 245
Apurimac 1,255 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105
Arequipa 38,287 3,316 3,075 3,190 3,030 3,040 3,166 3,086 3,297 3,236 3,352 3,143 3,357
Ayacucho 48 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
CajaMarca 89,818 8,296 7,690 7,849 7,478 7,442 7,390 7,684 7,361 6,819 6,792 7,027 7,989
Cusco 4,762 413 411 444 439 432 416 393 361 359 354 364 375
Huancavelica 606 54 52 52 54 52 47 51 50 50 50 47 47
Huánuco 511 53 44 45 41 45 40 45 40 38 39 39 41
Junin 4,908 400 388 409 409 414 411 435 410 403 410 407 411
La Libertad 5,691 474 474 474 474 474 474 474 474 474 474 474 474
Lima 212,110 17,125 16,052 17,293 16,508 17,677 16,577 17,038 18,049 18,141 18,355 20,803 18,493
Loreto 208 19 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17
Moquegua 645 58 55 59 59 55 53 53 53 48 48 48 55
Pasco 4,040 318 298 322 339 344 334 342 342 342 342 358 358
Puno 29,511 2,546 2,435 2,582 2,491 2,481 2,374 2,367 2,359 2,354 2,449 2,473 2,600
San Martin 8,015 897 882 602 765 773 652 545 561 565 618 575 580
Tacna 1,405 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117 117
Ucayali 236 20 19 20 19 20 21 19 19 19 19 19 19
C.86 PERÚ: DERIVADOS LACTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE ENTERA EN POLVO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 2,852 138 215 301 231 210 227 278 254 236 271 292 199
Cusco 24 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Lima 2,828 136 213 299 229 208 225 276 252 234 269 290 197
C.87 PERÚ: DERIVADOS LACTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE EN POLVO DESCREMADA, POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 107 1 6 6 8 7 8 8 8 11 29 8 7
CajaMarca 80 1 6 6 8 7 8 8 8 8 7 7 6
Lima 27 0 0 0 0 0 0 0 0 3 22 0 1
C.88 PERÚ: DERIVADOS LACTEOS: UTILIZACIÓN DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1,139 85 54 93 110 99 86 99 108 102 98 104 102
Lima 1,139 85 54 93 110 99 86 99 108 102 98 104 102
C.89 PERÚ: DERIVADOS LACTEOS: UTILIZACIÓN DE CREMA DE LECHE POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 352 53 31 38 33 20 30 20 21 25 25 25 32
Arequipa 352 53 31 38 33 20 30 20 21 25 25 25 32
CajaMarca 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Junin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.90 PERÚ: PRODUCCIÓN DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS y YOGURT, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Cremas 7,625 732 727 579 508 574 660 466 551 596 737 745 749
Leche pasteurizada 163,451 10,762 13,058 14,662 12,991 15,290 15,650 14,968 12,996 13,588 14,069 13,968 11,448
Manjar blanco 6,907 598 396 623 607 592 613 513 673 591 636 634 432
Mantequilla 5,501 366 345 467 419 421 441 484 518 518 553 459 511
Queso 20,847 1,775 1,675 1,729 1,793 1,767 1,739 1,707 1,743 1,709 1,725 1,732 1,753
Yogurt 149,359 11,225 12,093 10,462 10,876 12,765 11,215 13,058 13,550 14,729 13,755 13,751 11,879
C.91 PERÚ: PRODUCCIÓN DE LECHE PASTEURIZADA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 163,451 10,762 13,058 14,662 12,991 15,290 15,650 14,968 12,996 13,588 14,069 13,968 11,448
Ayacucho 124 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
Junin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 384 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32
Lima 162,107 10,647 12,953 14,543 12,865 15,171 15,535 14,859 12,889 13,481 13,963 13,861 11,340
Loreto 472 39 39 39 39 39 39 39 39 39 39 39 39
Pasco 118 8 7 10 11 11 10 12 11 9 9 10 10
San Martin 229 24 15 26 32 25 21 15 13 14 14 15 15
Ucayali 16 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Incluye leche UHT
C.92 PERÚ: PRODUCCIÓN DE MANTEQUILLA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 5,501 366 345 467 419 421 441 484 518 518 553 459 511
Ancash 36 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Arequipa 271 33 27 22 23 13 26 19 20 22 23 15 28
Ayacucho 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Apurimac 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CajaMarca 18 2 1 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2
Huancavelica 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Junin 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 5,138 326 311 438 389 401 409 456 490 487 520 435 475
Moquegua 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 10 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Puno 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
San Martin 14 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2
C.93 PERÚ: PRODUCCIÓN TOTAL DE QUESOS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 20,847 1,775 1,675 1,729 1,793 1,767 1,739 1,707 1,743 1,709 1,725 1,732 1,753
Amazonas 10 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Ancash 490 40 40 40 41 41 40 40 41 41 40 43 43
Apurimac 69 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Arequipa 4,077 357 317 350 333 324 330 344 343 339 350 343 348
Ayacucho 55 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
CajaMarca 6,095 490 481 489 519 526 526 503 529 551 496 492 493
Cusco 592 49 50 55 54 54 52 49 45 47 44 46 47
Huancavelica 105 9 9 8 9 9 8 8 10 10 8 9 9
Huanuco 71 6 5 5 5 7 7 5 6 6 6 6 6
Junin 642 52 50 54 54 54 54 58 53 53 54 53 54
La Libertad 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 3,648 309 267 287 337 312 306 286 309 292 325 311 309
Loreto 167 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14
Moquegua 53 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 4 5
Pasco 445 36 34 36 37 38 36 37 38 37 37 39 39
Puno 3,564 308 298 315 298 299 285 284 283 287 296 299 312
San Martin 716 84 87 57 73 69 63 58 55 15 36 58 59
Tacna 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ucayali 43 3 6 3 3 3 3 4 3 3 3 3 4
C.94 PERÚ: PRODUCCIÓN DE QUESO MADURADO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 14,190 1,195 1,118 1,210 1,214 1,206 1,185 1,164 1,195 1,158 1,166 1,182 1,196
Amazonas 7 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Ancash 218 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 20 20
Apurimac 69 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Arequipa 3,955 348 309 341 324 315 321 334 333 329 340 329 333
Ayacucho 46 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
CajaMarca 4,181 306 292 339 360 370 370 348 377 398 342 339 340
Cusco 319 28 27 29 28 28 26 25 25 25 25 26 26
Huancavelica 57 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5
Junin 40 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Lima 936 75 58 86 87 82 79 72 81 64 87 85 80
Loreto 167 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14
Moquegua 9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Pasco 10 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Puno 3,496 303 293 309 293 293 279 278 277 281 290 293 306
San Martin 674 83 85 54 70 65 59 54 52 10 30 55 57
Tacna 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ucayali 8 0 3 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1
C.95 PERÚ: PRODUCCIÓN DE QUESO FRESCO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 6,099 527 503 472 533 514 508 497 503 506 515 506 514
Amazonas 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ancash 272 22 22 22 23 23 22 23 23 23 22 23 23
Arequipa 121 9 8 9 9 9 9 10 10 10 10 13 15
Ayacucho 9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
CajaMarca 1,375 133 138 105 114 112 112 111 110 110 110 111 112
Cusco 273 21 22 26 26 26 25 24 20 22 20 20 21
Huancavelica 49 4 4 4 4 4 4 4 5 5 4 4 4
Huanuco 71 6 5 5 5 7 7 5 6 6 6 6 6
Junin 603 49 47 51 51 51 50 55 49 49 50 50 50
La Libertad 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 2,713 234 209 200 249 230 227 214 228 229 238 226 229
Moquegua 44 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 4
Pasco 421 34 31 34 35 36 34 35 35 36 36 38 38
Puno 65 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
San Martin 42 2 3 3 3 4 4 4 4 5 6 3 2
Ucayali 35 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
C.96 PERÚ: PRODUCCIÓN DE QUESO MANTECOSO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 558 53 54 47 46 46 46 47 44 45 44 43 43
Amazonas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Arequipa 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CajaMarca 539 51 52 45 44 44 44 45 42 44 43 42 42
Pasco 14 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Puno 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.97 PERÚ: PRODUCCIÓN DE CREMAS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 7,625 732 727 579 508 574 660 466 551 596 737 745 749
Amazonas 7 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Arequipa 568 75 52 56 50 30 40 40 43 47 45 37 52
Huancavelica 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Junin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 7,009 652 671 518 454 540 615 422 504 545 689 705 694
Pasco 35 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
San Martin - - - - - - - - - - - - -
C.98 PERÚ: PRODUCCIÓN DE YOGURT POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 149,359 11,225 12,093 10,462 10,876 12,765 11,215 13,058 13,550 14,729 13,755 13,751 11,879
Ancash 58 3 3 3 6 6 6 6 6 6 5 5 5
Arequipa 19 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Amazonas 49 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Apurimac 370 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31
Ayacucho 33 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Huancavelica 83 6 9 8 7 6 7 7 7 7 7 7 7
Huánuco 48 6 4 4 5 3 3 4 4 4 4 4 4
Ucayali 68 6 6 6 6 6 4 3 4 6 6 6 7
Lima 144,338 10,822 11,691 10,043 10,453 12,343 10,800 12,643 13,132 14,303 13,328 13,328 11,452
La Libertad 2,316 190 191 192 194 195 192 190 189 193 194 195 197
Loreto 6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Junin 187 14 15 17 16 16 16 13 16 17 15 15 16
Pasco 341 28 23 29 29 29 29 31 31 28 28 27 27
Puno 485 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40
Moquegua 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cusco 383 28 29 30 32 30 29 31 36 34 34 33 36
San Martin 454 32 32 39 38 40 38 40 34 41 43 40 37
CajaMarca 121 9 10 10 10 10 10 10 11 11 11 10 11
C.99 PERÚ: PRODUCCIÓN DE MANJAR BLANCO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 6,907 598 396 623 607 592 613 513 673 591 636 634 432
Amazonas 19 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Ancash 43 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3
Apurimac 20 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Arequipa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ayacucho 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CajaMarca 1,618 262 117 97 131 121 128 136 143 131 123 128 101
Cusco 16 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Huancavelica 6 1 0 0 0 0 0 1 1 1 1 0 0
Huanuco 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Junin 65 5 5 5 5 6 6 5 5 6 6 6 6
La Libertad - - - - - - - - - - - - -
Lima 5,081 320 262 508 459 453 468 359 512 442 496 489 314
Moquegua 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 28 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 2 2
Puno 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ucayali 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.100 PERÚ: VENTA DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESOS, CREMAS Y YOGURT, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Leche pasteurizada 162,674 11,566 11,621 15,287 14,285 14,939 12,957 13,187 14,232 13,519 14,487 14,477 12,118
Mantequilla 5,473 382 344 406 406 494 460 506 501 472 516 486 500
Manjar blanco 7,313 712 1,063 523 574 309 579 594 661 591 645 531 530
Queso #VALUE! ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Cremas 7,242 733 703 664 560 372 450 521 643 538 641 651 767
Yogurt 155,124 11,917 11,456 13,131 12,744 13,014 12,145 12,389 13,608 13,654 15,239 13,638 12,188
C.101 PERÚ: VENTA DE LECHE PASTEURIZADA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 162,674 11,566 11,621 15,287 14,285 14,939 12,957 13,187 14,232 13,519 14,487 14,477 12,118
Ayacucho 124 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
Junin 210 20 17 17 17 19 17 17 17 17 17 18 18
La Libertad 385 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32
Lima 161,120 11,431 11,499 15,151 14,143 14,801 12,825 13,061 14,107 13,396 14,363 14,351 11,992
Loreto 472 39 39 39 39 39 39 39 39 39 39 39 39
Pasco 118 8 7 10 11 11 10 12 11 9 9 10 10
San Martín 229 24 15 26 32 25 21 15 13 14 14 15 15
Ucayali 16 1.36 1.36 1.36 1.36 1.36 1.36 1.36 1.36 1.36 1.36 1.36 1.36
Incluye leche UHT
C.102 PERÚ: VENTA DE MANTEQUILLA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 5,473 382 344 406 406 494 460 506 501 472 516 486 500
Pasco 10 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Puno 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ancash 36 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Apurimac 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Arequipa 273 36 23 25 24 13 23 22 20 21 24 15 27
Ayacucho 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CajaMarca 18 1 2 1 2 2 2 1 1 1 1 1 1
Lima 5,109 339 315 374 375 474 430 475 473 443 483 463 465
Huancavelica 4.7 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.5 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4
Junin 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Moquegua 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
San Martín 14 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 2 2
C.103 PERÚ: SALIDA Y/O VENTA TOTAL DE QUESOS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total #VALUE! ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Amazonas #VALUE! ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Ancash 490 40 40 40 41 41 40 40 41 41 40 43 43
Apurimac 69 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Arequipa 4,121 380 329 336 354 342 297 368 353 332 350 342 338
Ayacucho 55 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
CajaMarca 6,092 490 504 501 479 501 512 507 529 550 516 503 500
Cusco 592 49 50 55 54 54 52 49 45 47 44 46 47
Huancavelica 105 9 9 8 9 9 8 8 10 10 8 9 9
Huánuco 71 6 5 5 5 7 7 5 6 6 6 6 6
Junin 643 52 50 54 54 54 54 58 53 53 54 54 53
Lima 3,475 298 250 273 344 273 269 256 329 281 314 295 291
Loreto 167 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14
La Libertad 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Moquegua 53 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 4 4
Pasco 445 36 34 36 37 38 37 37 38 37 37 39 39
Puno 3,564 308 298 315 298 299 285 284 283 287 296 299 312
San Martín 708 81 83 92 62 76 60 80 36 42 17 39 40
Ucayali 43 3 6 3 3 3 3 4 3 3 3 3 4
C.104 PERÚ: VENTA DE QUESO MADURADO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 14,238 1,215 1,161 1,236 1,190 1,201 1,141 1,208 1,196 1,187 1,159 1,172 1,174
Amazonas 7 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Ancash 218 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 20 20
Apurimac 69 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Arequipa 3,999 371 321 327 346 332 288 358 342 322 340 329 323
Ayacucho 46 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
CajaMarca 4,180 307 316 352 320 344 356 351 377 397 363 350 346
Cusco 319 28 27 29 28 28 26 25 25 25 25 26 26
Huancavelica 57 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5
Junin 41 3 3 3 3 4 4 3 3 3 3 3 3
Lima 949 73 68 78 93 78 84 68 90 72 78 84 81
Loreto 167 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14
Moquegua 9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Pasco 10 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Puno 3,496 303 293 309 293 293 279 278 277 281 290 293 306
San Martin 666 80 80 89 59 73 56 76 32 37 11 36 37
Ucayali 8 0 3 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1
C.105 PERÚ: VENTA DE QUESO FRESCO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 5,911 517 475 467 535 480 466 472 514 486 513 492 495
Amazonas 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ancash 272 22 22 22 23 23 22 23 23 23 22 23 23
Arequipa 121 9 8 9 9 9 9 10 10 10 10 13 15
Ayacucho 9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
CajaMarca 1,373 132 137 105 114 112 112 111 110 110 110 111 112
Cusco 273 21 22 26 26 26 25 24 20 22 20 20 21
Huancavelica 49 4 4 4 4 4 4 4 5 5 4 4 4
Huánuco 71 6 5 5 5 7 7 5 6 6 6 6 6
Junin 602 49 47 51 51 51 50 55 49 49 50 50 50
La Libertad 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 2,526 225 182 195 251 195 185 188 238 209 236 211 210
Moquegua 44 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 4
Pasco 421 34 31 34 35 36 34 35 35 36 36 38 38
Puno 65 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
San Martín 42 2 3 3 3 4 4 4 4 5 6 3 2
Ucayali 35 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
C.106 PERÚ: VENTA DE QUESO MANTECOSO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 558 53 54 47 46 46 46 47 44 44 44 43 43
Amazonas - - - - - - - - - - - - -
Arequipa 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CajaMarca 539 51 52 45 44 44 44 45 42 44 43 42 42
Pasco 14 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Puno 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.107 PERÚ: VENTA DE CREMAS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 7,242 733 703 664 560 372 450 521 643 538 641 651 767
Arequipa 569 77 50 55 53 30 39 41 43 48 44 39 52
Amazonas 7 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Lima 6,611 651 647 604 502 337 406 475 594 485 592 607 711
San Martin - - - - - - - - - - - - -
Huancavelica 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Junin 13 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Pasco 35 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
C.108 PERÚ: VENTA DE YOGURT POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Región 155,124 11,917 11,456 13,131 12,744 13,014 12,145 12,389 13,608 13,654 15,239 13,638 12,188
Amazonas 49 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Ancash 58 3 3 3 6 6 6 6 6 6 5 5 5
Apurimac 369 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31
Arequipa 19 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Ayacucho 33 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
CajaMarca 120 10 10 10 10 10 10 10 11 10 11 10 11
Cusco 381 28 28 31 31 31 29 31 35 34 34 33 35
Huancavelica 83 6 9 8 7 6 7 7 7 7 7 7 7
Huánuco 48 6 4 4 5 3 3 4 4 4 4 4 4
Junin 186 14 15 17 16 16 16 14 16 16 15 15 16
La Libertad 2,316 190 191 192 194 195 192 190 189 193 194 195 197
Lima 150,114 11,514 11,054 12,711 12,321 12,591 11,730 11,974 13,192 13,229 14,812 13,216 11,768
Loreto 6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Moquegua 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 341 28 23 29 29 29 29 31 31 28 28 28 28
Puno 485 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40
San Martín 448 32 32 39 38 40 38 40 34 41 43 40 31
Ucayali 68 6 6 6 6 6 4 3 4 6 6 6 7
C.109 PERÚ: VENTA DE MANJAR BLANCO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 7,313 712 1,063 523 574 309 579 594 661 591 645 531 530
Amazonas 19 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Ancash 43 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3
Apurimac 20 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Arequipa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ayacucho 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CajaMarca 2,325 352 739 105 120 118 132 137 132 131 138 93 127
Cusco 16 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Huancavelica 6 0.6 0.5 0.4 0.4 0.5 0.4 0.5 0.5 0.5 0.5 0.4 0.4
Huánuco 1 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.3 0.3 0.3 0.2 0.2 0.2 0.2
Junin 65 5 5 5 5 5 5 5 6 5 6 6 6
La Libertad 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 4,780 343 307 401 436 173 430 439 511 442 490 420 386
Moquegua 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 28 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 2 2
Puno 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tacna 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ucayali 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C.110 PERÚ: INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS PARA LA PRODUCCIÓN DE AVENA POR PRODUCTO,
(Toneladas)
Avena grano 67,309 1,715 1,997 11,137 9,643 5,701 1,758 1,851 3,068 1,815 9,405 12,954 6,265
Cebada grano 645 53 32 63 62 62 55 54 46 52 66 45 54
Quinua 561 32 38 51 37 62 83 16 52 57 62 53 18
Kiwicha 721 58 24 55 45 21 83 103 112 67 48 72 32
Leche en polvo 42 4 1 4 4 2 4 3 4 5 4 4 3
Azucar 168 15 12 5 4 6 18 16 20 19 16 17 18
Harina de Trigo 427 27 24 25 22 37 20 30 40 37 51 53 60
Maca 88 6 6 8 8 7 7 12 6 8 3 5 13
Soya 80 6 4 8 7 10 6 5 5 9 7 6 6
C.111 PERÚ: INGRESO DE AVENA GRANO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 67,309 1,715 1,997 11,137 9,643 5,701 1,758 1,851 3,068 1,815 9,405 12,954 6,265
Lima 65,901 1,628 1,907 11,067 9,531 5,571 1,586 1,684 2,955 1,715 9,279 12,805 6,174
Apurimac 225 15 23 21 23 21 19 19 18 15 23 15 14
Ayacucho 39 3 0 5 5 4 4 4 3 3 5 3 2
Arequipa 44 4 3 5 4 3 3 3 3 4 5 3 4
Ancash 126 10 2 10 8 13 14 14 11 14 10 9 14
Junin 15 2 0 0 0 0 1 1 1 3 0 2 2
La Libertad 183 12 10 14 16 17 23 18 14 14 11 12 22
Huancavelica 48 5 9 4 3 2 3 3 3 5 4 3 5
Cusco 161 17 12 13 10 24 15 15 13 13 8 12 9
Puno 566 20 30 0 43 45 90 90 48 30 60 90 20
C.112 PERÚ: INGRESO DE CEBADA/MORON POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 645 53 32 63 62 62 55 54 46 52 66 45 54
Apurimac 39 3 3 3 6 3 3 3 3 3 3 3 3
Ancash 7 2 0 0 0 0 0 0 0 3 0 0 2
Arequipa 14 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Cusco 223 18 13 20 21 17 18 18 19 18 22 18 20
Huancavelica 216 15 11 25 24 26 17 17 13 15 26 13 15
Huánuco 21 3 0 1 1 2 2 2 2 3 1 2 3
Junin 93 7 3 9 7 11 11 11 6 5 10 6 6
Lima 4 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2
La Libertad 28 3 2 3 3 3 2 2 3 3 2 2 3
C.113 PERÚ: INGRESO DE LECHE EN POLVO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 42 4 1 4 4 2 4 3 4 5 4 4 3
La Libertad 16 1 1 2 2 1 2 1 1 2 1 1 1
Lima 2 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0
Apurimac 9 1 0 0 1 0 0 0 1 1 1 1 1
Arequipa 8 1 0 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1
Ayacucho 8 1 0 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1
C.114 PERÚ: INGRESO DE QUINUA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 561 32 38 51 37 62 83 16 52 57 62 53 18
Lima 417 23 33 44 28 52 65 6 42 35 48 38 3
La Libertad 138 9 5 7 9 11 17 10 10 20 14 14 12
Cusco 5 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 3
C.115 PERÚ: INGRESO DE KIWICHA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 721 58 24 55 45 21 83 103 112 67 48 72 32
Lima 273 3 16 33 15 3 5 31 77 30 22 35 3
La Libertad 178 34 3 2 5 1 48 42 7 10 7 10 10
Apurimac 34 3 2 3 7 1 3 3 3 4 2 4 2
Ancash 25 7 0 1 1 1 1 1 2 5 1 2 5
Ayacucho 67 5 0 12 12 9 7 7 3 3 2 3 3
Junin 31 1 0 1 1 1 1 1 4 4 10 4 4
Arequipa 16 2 1 2 2 2 2 2 1 1 0 1 1
Huancavelica 15 1 1 1 1 1 1 1 2 2 3 2 2
Pasco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Puno 7 2 0 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0
Cusco 74 1 1 0 0 1 16 16 13 7 1 12 3
C.116 PERÚ: INGRESO DE MACA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 88 6 6 8 8 7 7 12 6 8 3 5 13
Apurimac 15 3 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1
Ancash 9 2 0 2 2 1 1 1 0 0 0 0 0
Junin 14 0 0 0 0 0 0 0 0 2 1 1 10
Lima 39 1 5 4 4 4 4 10 3 2 1 1 0
La Libertad 12 0 0 1 0 0 1 0 2 3 0 2 2
C.117 PERÚ: INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 427 27 24 25 22 37 20 30 40 37 51 53 60
Apurimac 38 4 3 5 4 3 3 3 2 2 4 2 2
Ancash 14 2 0 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1
Arequipa 13 2 0 1 1 1 2 2 0 3 0 0 0
Ayacucho 86 0 2 0 0 0 0 0 12 11 10 12 38
Junin 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Huancavelica 7 0 0 0 0 0 0 0 2 0 1 2 2
Lima 74 1 6 1 1 13 1 11 4 4 11 19 4
La Libertad 32 7 2 5 5 3 3 3 3 0 1 1 0
Cusco 159 13 10 12 10 15 8 8 17 16 22 16 13
C.118 PERÚ: INGRESO DE AZÚCAR POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 168 15 12 5 4 6 18 16 20 19 16 17 18
Lima 19 0 8 0 0 0 0 0 0 7 1 1 1
La Libertad 59 8 3 3 3 4 9 8 7 1 3 3 7
Ayacucho 7 0 0 0 0 0 0 0 1 1 2 1 1
ApuriMar 72 4 1 1 0 0 8 8 11 9 10 11 9
Ancash 7 3 0 0 0 0 0 0 1 0 1 1 1
Cusco 4 1 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0
C.119 PERÚ: INGRESO DE SOYA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 80 6 4 8 7 10 6 5 5 9 7 6 6
Lima 9 0 0 1 0 5 0 0 1 2 0 0 0
La Libertad 25 2 0 2 2 2 3 2 0 4 2 3 2
Ancash 3 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
Ayacucho 4 0 0 1 1 0 0 0 0 0 1 0 0
Apurimac 39 3 4 4 4 3 2 2 3 3 4 3 3
C.120 PERÚ: UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS PARA LA PRODUCCIÓN DE AVENA POR PRODUCTO,
(Toneladas)
Avena grano 62,161 4,674 4,780 4,946 5,632 5,373 5,982 5,672 5,318 5,511 4,555 6,027 3,692
Cebada grano 630 56 31 59 62 38 64 53 47 52 65 52 52
Quinua 791 50 64 50 59 60 75 99 86 71 54 72 52
kiwicha 660 75 26 48 61 26 89 61 65 61 64 47 36
Leche en polvo 44 5 1 4 4 0 3 4 4 6 4 4 4
Azúcar 184 20 11 4 5 2 22 18 28 15 15 18 27
Harina de Trigo 320 27 18 17 15 25 13 31 27 25 32 66 24
Maca 77 8 4 6 6 4 10 9 6 5 6 6 6
Soya 93 9 5 8 7 1 14 6 12 7 7 9 7
C.121 PERÚ: UTILIZACIÓN DE AVENA GRANO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 62,161 4,674 4,780 4,946 5,632 5,373 5,982 5,672 5,318 5,511 4,555 6,027 3,692
Arequipa 80 11 5 7 7 2 9 6 6 9 6 6 6
Ancash 195 27 2 11 11 12 21 16 21 22 14 14 22
Apurimac 605 53 22 49 65 39 59 54 51 52 55 56 51
Ayacucho 275 13 3 18 18 4 16 39 28 26 23 28 58
Cusco 1,146 129 98 111 113 74 118 57 100 69 105 106 66
Huancavelica 289 22 21 23 22 19 25 23 24 24 34 25 25
Huanuco 2 0 2 1 2 3 6 6 5 2 7 6
Junin 127 10 3 10 5 2 12 12 12 13 22 13 13
La Libertad 796 89 27 26 35 42 114 60 70 58 43 165 66
Pasco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 58,174 4,294 4,567 4,671 5,310 5,162 5,514 5,347 4,981 5,203 4,251 5,516 3,358
Puno 429 22 30 18 44 14 91 50 20 30 0 90 20
C.122 PERÚ: UTILIZACIÓN DE CEBADA/MORON POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 630 56 31 59 62 38 64 53 47 52 65 52 52
Apurimac 52 3 2 5 15 0 7 3 3 3 3 3 3
Ancash 8 2 0 0 0 0 0 0 2 3 0 0 2
Arequipa 12 1 0 0 0 0 3 1 1 1 1 1 1
Cusco 215 19 12 20 21 17 16 17 15 18 21 20 19
Huancavelica 209 16 12 20 19 16 22 16 15 16 26 16 15
Huánuco 18 2 0 1 1 1 2 2 2 2 1 2 2
Junin 76 8 3 8 4 2 10 6 7 5 10 7 7
Lima 9 1 0 2 0 0 0 5 0 0 0 0 1
La Libertad 31 3 2 2 2 2 4 3 3 3 2 3 3
C.123 PERÚ: UTILIZACIÓN DE LECHE EN POLVO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 44 5 1 4 4 0 3 4 4 6 4 4 4
Apurimac 13 1 0 1 1 0 1 2 2 2 1 2 2
Arequipa 6 1 0 1 1 0 1 1 1 1 0 1 1
Ayacucho 8 1 0 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1
Lima 2 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0
La Libertad 15 1 1 2 2 0 2 1 1 1 1 1 1
C.124 PERÚ: UTILIZACIÓN DE QUINUA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 791 50 64 50 59 60 75 99 86 71 54 72 52
La Libertad 152 12 5 3 5 9 16 16 12 23 14 21 16
Cusco 12 2 0 0 0 0 2 0 3 2 0 0 3
Lima 627 36 59 47 54 50 57 83 71 46 40 51 34
C.125 PERÚ: UTILIZACIÓN DE KIWICHA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 660 75 26 48 61 26 89 61 65 61 64 47 36
Apurimac 43 5 2 3 8 0 5 5 4 4 2 3 4
Ancash 27 6 0 1 1 0 1 2 5 5 1 2 5
Ayacucho 55 5 0 12 12 0 6 4 4 4 2 4 4
Arequipa 11 3 1 2 2 0 0 1 1 1 0 1 1
Cusco 60 3 2 10 10 6 4 3 5 4 1 8 4
Junin 33 1 0 1 1 0 1 4 4 4 10 4 4
Pasco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Puno 5 2 0 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0
Huancavelica 23 1 1 1 1 0 1 3 3 3 3 3 3
La Libertad 148 32 3 1 5 1 48 11 10 10 7 10 10
Lima 255 17 17 17 21 19 24 29 31 28 39 12 2
C.126 PERÚ: UTILIZACIÓN DE MACA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 77 8 4 6 6 4 10 9 6 5 6 6 6
Apurimac 16 3 0 2 2 0 3 1 1 1 1 1 1
Ancash 5 2 0 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0
Junin 4 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 1 1
La Libertad 13 0 0 0 0 0 1 2 2 3 0 2 2
Lima 39 3 3 3 3 4 5 5 3 1 4 2 3
C.127 PERÚ: UTILIZACIÓN DE HARINA DE TRIGO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 320 27 18 17 15 25 13 31 27 25 32 66 24
Ancash 14 2 0 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1
Arequipa 6 2 0 0 0 0 1 0 0 3 0 0 0
Ayacucho 103 0 0 0 0 0 0 22 10 10 10 12 38
Apurimac 46 5 0 5 5 4 4 3 3 3 4 4 3
Cusco 200 19 11 12 10 14 8 14 17 20 18 41 16
Junin 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Huancavelica 9 0 0 0 0 0 0 0 2 0 1 2 2
La Libertad 35 7 2 4 4 0 3 3 5 1 1 4 2
Lima 76 1 5 1 1 12 1 14 4 4 11 19 4
C.128 PERÚ: UTILIZACIÓN DE AZÚCAR POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 184 20 11 4 5 2 22 18 28 15 15 18 27
Ayacucho 9 0 0 0 0 0 0 1 1 1 2 1 1
Ancash 8 3 0 0 0 0 0 0 2 0 1 0 2
Apurimac 102 3 1 2 2 0 16 14 14 12 10 14 14
Arequipa 0
Cusco 3 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 52 12 3 2 3 2 5 2 11 1 3 3 6
Lima 9 0 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3
C.129 PERÚ:UTILIZACIÓN DE SOYA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018

(Toneladas)
Total 93 9 5 8 7 1 14 6 12 7 7 9 7
Ayacucho 4 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0
Ancash 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Apurimac 45 4 4 4 4 0 3 4 4 4 4 4 4
Cusco 4 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 23 1 0 2 2 0 6 1 2 1 2 5 2
Lima 15 0 1 2 0 1 4 0 5 1 0 0 1
C.130 PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVENA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 39,683 3,086 2,866 3,124 3,422 3,481 3,646 3,023 3,233 4,362 3,169 3,892 2,379
Apurimac 132 2 13 0 19 19 18 19 2 1 19 19 2
Ancash 46 3 0 0 0 0 11 13 5 4 0 7 4
Ayacucho 7 1 0 0 0 1 2 1 0 0 0 1 0
Arequipa 16 1 0 0 0 0 2 4 1 1 0 8 1
Cusco 105 10 5 2 9 3 9 26 8 3 2 19 10
Huancavelica 97 1 2 1 14 26 2 4 1 6 22 4 13
Junin 12 2 1 0 0 0 1 2 2 1 0 2 2
La Libertad 55 7 5 3 5 0 2 8 7 0 5 8 7
Lima 38,752 3,056 2,840 3,097 3,322 3,375 3,507 2,936 3,200 4,316 3,051 3,732 2,320
Puno 460 5 0 21 54 57 91 11 7 30 70 93 21
C.131 PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 15,938 622 810 1,224 1,252 1,684 1,983 1,688 1,136 941 1,874 1,420 1,305
Ayacucho 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0
Ancash 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Apurimac 30 0 0 0 28 0 0 2 0 0 0 0 0
Arequipa 11 0 0 0 11 0 0 0 0 0 0 0 0
Cusco 63 10 0 0 0 8 6 0 10 0 28 2 0
Huancavelica 38 0 0 0 0 13 0 0 0 5 9 0 12
Junin 270 0 2 0 0 41 0 0 62 37 53 40 36
La Libertad 458 39 20 9 48 41 84 55 34 55 28 27 18
Lima 15,067 573 788 1,214 1,165 1,581 1,893 1,632 1,031 844 1,755 1,351 1,239
C.132 PERÚ: VENTAS DE AVENA ELABORADA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 39,042 3,815 2,085 3,299 3,209 3,363 3,757 3,074 3,081 4,266 2,902 3,658 2,535
Ayacucho 6 1 0 0 0 1 2 1 0 0 0 1 0
Arequipa 20 1 0 0 0 0 5 4 1 1 0 8 1
Ancash 32 2 0 0 0 0 7 13 2 1 0 7 1
Apurimac 140 2 6 0 19 15 32 23 2 2 17 19 2
Cusco 133 16 4 2 8 9 13 21 16 4 7 19 14
Huancavelica 62 1 2 1 3 13 2 5 2 5 15 4 9
Junin 11 2 0 0 0 0 0 1 2 1 0 2 2
La Libertad 74 12 6 0 7 0 2 8 12 0 7 7 12
Lima 38,081 3,772 2,067 3,279 3,119 3,272 3,602 2,985 3,009 4,219 2,787 3,498 2,472
Puno 484 5 0 17 54 53 92 14 36 31 69 93 21
C.133 PERÚ: VENTA DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 15,087 690 705 1,195 1,233 1,710 2,214 932 1,185 986 1,987 1,416 833
Ayacucho 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0
Apurimac 30 0 0 0 28 0 0 2 0 0 0 0 0
Arequipa 13 0 0 2 11 0 0 0 0 0 0 0 0
Cusco 84 10 0 10 11 10 5 0 10 0 28 2 0
Junin 287 0 2 0 0 46 0 0 56 48 55 40 39
La Libertad 466 39 7 17 48 42 86 56 35 56 39 27 17
Lima 14,206 641 696 1,167 1,136 1,612 2,123 875 1,085 883 1,864 1,348 777
C.134 PERU: PRODUCCIÓN DE ARROZ CÁSCARA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 3,557,900 199,624 149,475 238,548 380,168 520,310 666,455 476,496 144,666 147,676 150,126 175,717 308,639
Amazonas 454,266 26,481 26,320 28,547 33,841 41,047 52,717 52,821 44,812 45,598 37,353 34,763 29,966
Ancash 83,120 0 1,100 13,880 19,140 26,350 22,650 0 0 0 0 0 0
Arequipa 276,595 0 4,829 85,229 94,651 65,297 26,589 0 0 0 0 0 0
Ayacucho 120 0 77 33 0 0 7 3 0 0 0 0 0
CajaMarca 190,269 3,157 2,523 12,002 8,598 19,880 34,521 17,301 4,967 16,814 18,806 32,212 19,488
Cusco 2,399 0 30 118 568 1,157 500 23 0 0 0 0 4
Huánuco 62,232 6,711 7,691 6,951 4,288 4,305 4,099 4,900 5,739 4,645 4,639 4,220 4,044
Junín 2,207 0 26 44 322 704 607 182 60 75 108 59 20
La Libertad 387,546 971 5,451 19,338 143,018 167,837 50,167 532 233 0 0 0 0
Lambayeque 481,921 2,007 15,994 0 0 115,093 218,961 118,988 3,931 0 0 0 6,947
Loreto 107,807 9,883 5,978 3,814 2,047 616 732 3,449 7,477 18,256 24,908 13,082 17,565
Madre de Dios 6,924 1,102 1,763 1,374 760 0 181 290 574 0 0 580 300
Pasco 2,215 189 417 593 248 15 46 367 122 0 0 0 218
Piura 513,515 57,784 4,962 0 0 2,817 141,099 185,715 13,052 0 0 491 107,595
Puno 209 0 0 0 123 86 0 0 0 0 0 0 0
San Martín 797,767 72,147 69,594 63,655 69,021 70,133 65,346 68,438 58,861 52,385 56,060 77,920 74,209
Tumbes 129,194 16,869 0 0 0 0 44,574 19,404 0 0 0 3,950 44,398
Ucayali 59,595 2,324 2,720 2,972 3,544 4,972 3,660 4,083 4,839 9,903 8,252 8,440 3,887
C.135 PERÚ: PRODUCCIÓN DE ARROZ PILADO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 2,454,951 137,740 103,137 164,598 262,316 359,014 459,854 328,782 99,820 101,896 103,587 121,245 212,961
Amazonas 313,443 18,272 18,161 19,698 23,350 28,323 36,374 36,447 30,920 31,463 25,774 23,987 20,677
Ancash 57,353 0 759 9,577 13,207 18,182 15,629 0 0 0 0 0 0
Arequipa 190,850 0 3,332 58,808 65,309 45,055 18,346 0 0 0 0 0 0
Ayacucho 83 0 53 23 0 0 5 2 0 0 0 0 0
CajaMarca 131,285 2,178 1,741 8,281 5,933 13,717 23,820 11,938 3,427 11,601 12,976 22,226 13,446
Cusco 1,656 0 21 81 392 799 345 16 0 0 0 0 3
Huánuco 42,940 4,631 5,307 4,796 2,959 2,970 2,828 3,381 3,960 3,205 3,201 2,912 2,790
Junín 1,523 0 18 30 222 486 419 126 41 52 75 41 14
La Libertad 267,407 670 3,761 13,343 98,682 115,807 34,615 367 160 0 0 0 0
Lambayeque 332,525 1,385 11,036 0 0 79,414 151,083 82,102 2,712 0 0 0 4,793
Loreto 74,387 6,819 4,125 2,632 1,412 425 505 2,380 5,159 12,597 17,187 9,027 12,120
Madre de Dios 4,777 760 1,216 948 524 0 125 200 396 0 0 400 207
Pasco 1,528 130 288 409 171 10 32 253 84 0 0 0 150
Piura 354,325 39,871 3,424 0 0 1,944 97,358 128,143 9,006 0 0 339 74,241
Puno 144 0 0 0 85 59 0 0 0 0 0 0 0
San Martín 550,459 49,781 48,020 43,922 47,624 48,392 45,089 47,222 40,614 36,146 38,681 53,765 51,204
Tumbes 89,144 11,640 0 0 0 0 30,756 13,389 0 0 0 2,726 30,634
Ucayali 41,120 1,603 1,877 2,051 2,445 3,431 2,525 2,818 3,339 6,833 5,694 5,824 2,682
C.136 PERÚ: INGRESO DE TRIGO GRANO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 2,114,221 87,512 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Ancash 51 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Arequipa 382,315 8,554 19,646 58,593 23,573 44,686 33,526 26,077 31,671 22,386 63,366 21,783 28,454
Cusco 155 0 14 16 13 13 12 12 16 13 15 14 14
Huancavelica 42 3 3 3 3 4 3 3 3 3 5 5 3
Huánuco 184 18 14 26 10 10 10 17 18 16 17 11 17
Junin 139 9 9 10 9 10 10 36 10 9 11 9 8
La Libertad 47,128 3,216 2,504 4,656 5,083 1,901 2,806 5,610 2,606 4,856 6,006 2,879 5,006
Lima 1,577,300 68,295 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Pasco 36 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Tacna 106,870 7,410 7,540 7,620 10,200 9,200 9,800 9,900 8,970 9,150 9,320 9,400 8,360
C.137 PERÚ: UTILIZACIÓN DE TRIGO GRANO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1 751 261 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Ancash 49 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3
Arequipa 175 919 7 231 10 577 13 815 11 803 17 102 12 939 16 044 13 776 14 091 15 616 35 850 7 074
Cusco 177 3 15 18 15 15 15 15 19 16 16 15 16
Huancavelica 40 3 3 3 3 4 3 3 3 3 5 5 3
Huánuco 266 21 17 30 18 17 18 24 30 24 24 19 24
Junin 143 9 9 10 9 10 10 36 10 9 11 10 10
La Libertad 50 665 3 216 3 138 4 656 3 901 3 858 4 106 5 042 4 068 4 156 5 354 4 332 4 838
Lima 1421 616 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Pasco 36 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4
Tacna 102 350 7 850 7 320 7 400 8 400 8 840 8 900 9 040 8 750 8 900 8 950 9 020 8 980
C.138 PERÚ: PRODUCCIÓN DE HARINA DE TRIGO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1 245 333 91 626 ### ### ### ### ### ### ### 96 966 ### ### 82 032
Ancash 40 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Arequipa 97 798 4 637 6 989 8 853 7 530 11 031 8 886 8 989 8 417 8 111 10 102 8 529 5 724
Cusco 176 14 14 14 14 14 14 17 15 15 14 15 15
Huancavelica 53 4 4 4 4 4 1 4 4 4 7 6 7
Huánuco 47 5 3 2 2 3 3 4 5 5 5 5 5
Junin 78 3 7 8 6 8 7 12 5 5 7 5 5
La Libertad 40 555 2 522 2 608 3 189 3 145 3 148 3 212 3 359 3 961 3 752 4 323 3 475 3 860
Lima 1024 818 78 487 84 957 86 870 96 326 88 245 83 171 91 239 91 800 77 150 91 407 89 202 65 964
Pasco 8 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Tacna 81 760 5 950 5 710 5 670 6 552 6 718 7 250 7 450 7 850 7 920 7 890 6 350 6 450
C.139 PERÚ: PRODUCCIÓN DE SÉMOLA, POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 8 429 573 515 607 559 750 827 593 823 876 916 755 635
Arequipa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 8 429 573 515 607 559 750 827 593 823 876 916 755 635
C.140 PERÚ: PRODUCCIÓN DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 376 948 26 653 30 154 30 693 32 297 34 118 31 890 32 589 33 994 32 288 36 387 32 482 23 401
Arequipa 33 229 1 692 2 648 3 036 2 736 3 719 2 967 3 133 3 007 2 741 3 220 3 183 1 147
Huánuco 7 1 0 0 0 0 0 0 1 0 2 0 1
La Libertad 10 514 690 689 977 853 777 725 796 990 955 1 121 913 1 029
Lima 311 851 22 621 25 227 25 102 26 943 27 873 26 452 26 762 28 007 26 627 30 110 26 651 19 477
Tacna 21 347 1 649 1 590 1 578 1 764 1 750 1 745 1 898 1 990 1 965 1 935 1 735 1 748
C.141 PERÚ: VENTA DE HARINA DE TRIGO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1232 955 93 600 98 703 93 331 ### ### ### ### ### ### ### ### 98 662
Ancash 40 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Arequipa 94 269 6 541 6 301 8 472 8 212 9 665 9 578 7 474 6 973 8 241 8 731 7 313 6 767
Cusco 176 14 14 14 14 14 14 17 15 15 15 15 14
Huancavelica 55 4 4 4 4 4 4 4 4 4 7 6 7
Huánuco 44 1 3 2 2 3 3 4 5 5 5 5 6
Junin 93 3 7 8 6 8 7 12 9 8 7 8 9
La Libertad 40 285 2 522 2 589 3 187 3 133 3 707 3 500 3 760 4 015 3 900 3 924 3 495 2 553
Lima 1018 316 78 611 84 140 76 140 88 384 87 126 88 981 84 349 89 655 81 443 86 586 90 608 82 294
Pasco 7 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Tacna 79 670 5 900 5 640 5 500 6 350 6 390 6 480 7 340 7 140 7 350 7 420 7 150 7 010
C.142 PERÚ: VENTA DE SÉMOLA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 7 813 612 542 669 682 759 748 636 722 675 640 617 510
Arequipa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
La Libertad 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 7 813 612 542 669 682 759 748 636 722 675 640 617 510
C.143 PERÚ: VENTA DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 378 995 23 987 28 394 31 239 35 849 31 334 32 274 32 518 33 968 30 473 35 121 33 316 30 522
Arequipa 33 350 1 590 1 147 3 536 3 379 2 083 3 528 3 573 3 475 2 616 2 224 3 101 3 097
Huánuco 7 0 0 0 0 0 0 0 1 0 2 0 1
La Libertad 10 159 690 655 977 788 852 841 625 855 820 1 155 905 995
Lima 316 859 20 297 25 111 25 324 30 091 26 838 26 365 26 729 28 033 25 387 30 150 27 709 24 825
Tacna 18 620 1 410 1 480 1 401 1 590 1 560 1 540 1 590 1 604 1 650 1 590 1 600 1 605
C.144 PERÚ: PRODUCCIÓN DE AZÚCAR COMERCIAL POR REGIONES,
SEGÚN TIPO Y DESTINO, AÑO 2018.
(Toneladas)
Para Para consumo interno

Región Total
exportación Rubia Blanca refinada
Total 1 183 442 49 809 811 452 322 181
Ancash 99 123 00 95 143 3 980
Arequipa 3 689 00 3 689 00
La Libertad 587 844 44 288 244 152 299 405
Lambayeque 274 879 4 797 270 082 00
Piura 42 034 00 42 034 00
Lima 175 873 0 724 156 353 18 796
C.145 PERU: CAÑA DE AZUCAR MOLIDA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total ### ### ### ### ### ### ### ### 1,013,080 1,028,822 1,029,934 1,101,879 1,058,062
Ancash 870,729 65,685 85,180 86,509 ARADA ARADA 88,098 84,454 93,942 91,336 88,161 98,572 88,790
Arequipa 55,859 2,208 2,240 6,170 5,994 1,671 3,202 6,347 5,622 4,197 6,789 5,576 5,845
La Libertad 4,795,513 ### ### ### ### ### ### ### 430,377 429,453 476,712 539,179 513,615
Lambayeque 2,648,009 ### ### 49,911 86,893 ### ### ### 305,394 287,517 291,219 287,201 294,603
Piura 437,743 643 11,757 4,731 33,202 47,426 63,796 72,834 44,690 72,512 27,430 23,898 34,824
Lima 1,528,325 ### ### ### 83,237 ### ### ### 133,056 143,807 139,624 147,453 120,385
C.146 PERU: PRODUCCIÓN DE AZÚCAR COMERCIAL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1,183,442 ### 75,402 62,724 64,836 77,741 ### ### 109,199 115,132 118,859 124,850 124,956
Ancash 99,123 7,394 9,616 9,094 ARADA ARADA 9,706 9,653 10,939 10,378 10,571 11,490 10,281
Arequipa 3,689 116.05 144 451 412 137 176 414 394 231 509 317 387
La Libertad 587,844 61,322 34,674 35,212 46,970 45,371 48,213 42,600 47,023 49,653 54,511 60,310 61,984
Lambayeque 274,879 20,791 16,744 5,276 6,659 12,767 22,177 28,676 31,772 30,984 33,516 32,835 32,682
Piura 42,034 53 528 481 1,681 4,415 6,493 7,433 4,325 7,429 3,128 1,856 4,212
Lima 175,873 16,004 13,696 12,209 9,113 15,052 13,832 14,690 14,746 16,455 16,624 18,042 15,410
C.147 PERÚ: INGRESO DE CACAO GRANO POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 75,000 3,464 2,644 3,197 6,225 9,275 13,310 4,986 7,760 5,722 5,783 6,768 5,866
Ayacucho 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 9,559 673 574 602 938 901 1,057 731 791 762 760 757 1,013
Ica 44,108 2,119 1,706 2,239 3,444 5,666 7,603 1,632 4,494 3,871 3,099 4,729 3,507
Húanuco 92 2 3 2 12 23 4 13 11 14 1 4 4
Cusco 150 11 24 7 9 11 26 17 10 4 9 7 15
Lambayeque 519 11 24 26 14 44 74 47 115 43 61 30 30
La Libertad 67 0 1 0 0 0 3 0 6 13 19 11 14
Pasco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
San Martín 20,504 648 312 321 1,808 2,631 4,543 2,545 2,333 1,016 1,834 1,230 1,284
C.148 PERÚ: INGRESO DE INSUMOS: LICOR CACAO, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Variable Total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Total 125 0 24 4 31 41 10 8 2 1 1 2 0
Lima 125 0 24 4 31 41 10 8 2 1 1 2 0
Ica - - - - - - - - - - - - -
Húanuco - - - - - - - - - - - - -
Cusco - - - - - - - - - - - - -
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
La Libertad - - - - - - - - - - - - -
San Martín - - - - - - - - - - - - -
C.149 PERÚ: INGRESO DE INSUMOS: TORTA DE CACAO, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 26 2 0 4 3 3 0 2 2 2 1 4 1
Lima - - - - - - - - - - - - -
Ica - - - - - - - - - - - - -
Húanuco - - - - - - - - - - - - -
Cusco - - - - - - - - - - - - -
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
La Libertad - - - - - - - - - - - - -
San Martín 26 2 0 4 3 3 0 2 2 2 1 4 1
C.150 PERÚ: UTILIZACIÓN DE GRANO DE CACAO, SEGÚN MES AÑO 2018
(Toneladas)
Total 60,339 4,563 4,821 4,525 4,608 4,444 4,680 5,295 5,757 4,303 6,464 5,538 5,342
Ayacucho 0.3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 9,192 515 780 472 1,044 910 815 623 817 758 729 756 972
Ica 42,231 3,402 3,505 3,668 2,998 2,875 3,251 3,837 4,155 2,682 4,860 3,842 3,156
Húanuco 164 45 31 4 14 15 8 17 11 13 1 1 4
Cusco 81 1 5 9 9 12 6 16 4 4 6 4 5
Lambayeque 626 0 58 63 59 68 59 59 41 61 75 77 5
La Libertad 79 1 0 0 0 4 0 1 5 15 12 22 19
Pasco 4 1 0 0 0 0 0 1 0 1 1 0 0
San Martín 7,961 599 441 308 484 560 539 742 724 769 780 834 1,181
C.151 PERÚ: UTILIZACIÓN DE INSUMOS: LICOR CACAO, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 129 0 20 20 31 41 2 6 1 3 3 3 0
Lima 129 0 20 20 31 41 2 6 1 3 3 3 0
Ica - - - - - - - - - - - - -
Húanuco - - - - - - - - - - - - -
Cusco - - - - - - - - - - - - -
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
La Libertad - - - - - - - - - - - - -
San Martín - - - - - - - - - - - - -
C.152 PERÚ: UTILIZACIÓN DE INSUMOS: TORTA DE CACAO, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 20 1 1 1 3 1 3 1 1 2 2 3 0
Lima - - - - - - - - - - - - -
Ica - - - - - - - - - - - - -
Húanuco - - - - - - - - - - - - -
Cusco - - - - - - - - - - - - -
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
La Libertad - - - - - - - - - - - - -
San Martín 20 1 1 1 3 1 3 1 1 2 2 3 -
C.153 PERÚ: PRODUCCIÓN DE DERIVADOS DEL CACAO, POR PRODUCTO, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 53,904 4,451 3,966 4,178 4,276 4,120 4,583 4,490 5,357 3,975 5,295 4,602 4,610
Licor de cacao 8,633 418 857 627 787 586 658 650 920 741 965 394 1,030
Manteca de cacao 10,461 977 992 897 745 903 796 991 1,027 731 1,099 620 682
Torta de cacao 8,922 830 801 742 769 761 669 707 954 480 1,065 512 632
Cocoa 689 2 1 1 0 215 208 0 262 0 0 0 0
Polvo de cacao 7,686 632 268 679 630 445 592 799 739 773 599 838 692
Chocolates y cobertura* 268 28 6 7 9 17 14 8 19 32 31 49 47
Cacao en grano para exp 17,246 1,564 1,041 1,224 1,335 1,192 1,646 1,336 1,435 1,219 1,536 2,189 1,527
C.154 PERÚ: PRODUCCIÓN DE LICOR DE CACAO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 8,633 418 857 627 787 586 658 650 920 741 965 394 1,030
Lima 4,651 125 456 430 509 356 395 384 493 454 458 99 492
Ica 3,621 278 147 187 267 219 250 261 413 278 500 288 532
Cusco 255 0 245 1 0 0 0 0 2 3 2 3 0
Huánuco 49 9 5 0 7 5 7 0 8 3 1 0 3
Lambayeque 29 2 2 4 2 3 3 2 2 2 1 4 1
San Martín 27 2 2 4 2 3 3 2 2 1 3 1 2
C.155 PERÚ: PRODUCCIÓN DE MANTECA DE CACAO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 10,461 977 992 897 745 903 796 991 1,027 731 1,099 620 682
Ica 10,146 906 963 872 722 872 774 971 1,012 708 1,080 594 673
Cusco 7 0 4 2 0 0 0 0 2 0 0 0 0
Huánuco 55 24 14 0 3 6 3 2 0 0 0 1 2
Lambayeque 253 46 12 24 21 25 20 17 14 22 19 25 7
C.156 PERÚ: PRODUCCIÓN DE TORTA DE CACAO POR REGIÓN , SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 8,922 830 801 742 769 761 669 707 954 480 1,065 512 632
Ica 8,816 825 799 741 692 760 667 704 951 477 1,063 509 629
Pasco 3 0 1 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0
Cusco 103 5 2 1 77 1 2 2 3 2 2 3 4
C.157 PERÚ:PRODUCCIÓN DE COCOA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018

(Toneladas)
Total 689 2 1 1 0 215 208 0 262 0 0 0 0
Huánuco 5 2 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0
Ica 684 0 0 0 0 214 208 0 262 0 0 0 0
C.158 PERÚ: PRODUCCIÓN DE POLVO DE CACAO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 7,686 632 268 679 630 445 592 799 739 773 599 838 692
Cusco 6 0 5 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Ica 7,374 599 240 646 602 420 560 780 715 748 573 810 682
Huánuco 47 14 9 3 0 1 8 0 7 0 0 1 4
Lambayeque 258 19 14 29 28 24 24 19 17 24 26 27 7
C.159 PERÚ: PRODUCCIÓN DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 268 28 6 7 9 17 14 8 19 32 31 49 47
Ayacucho 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cusco 3 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Huánuco 15 11 0 0 0 0 0 1 0 0 3 0 0
Lima 31 6 1 1 1 1 6 3 4 0 0 2 6
La Libertad 153 2 1 0 0 8 2 0 10 28 22 42 38
Pasco 3 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0
San Martín 62 7 3 5 8 7 5 4 6 4 6 5 3
C.160 PERÚ: PRODUCCIÓN DE CACAO GRANO DE EXPORTACIÓN, POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 17,246 1,564 1,041 1,224 1,335 1,192 1,646 1,336 1,435 1,219 1,536 2,189 1,527
Lima 3,263 545 190 140 540 468 295 110 185 170 155 120 345
Cusco 0
Ica 5,443 338 358 726 315 127 587 520 327 284 608 1,241 13
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
Huànuco - - - - - - - - - - - - -
San Martín 8,539 681 494 358 480 597 764 706 924 765 774 828 1,169
C.161 PERÚ: VENTAS DE DERIVADOS DEL CACAO POR REGIÓN , SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 53,222 4,029 3,738 3,759 4,572 4,562 4,678 3,791 5,026 4,673 5,280 4,815 4,299
Licor de cacao 8,555 576 714 684 687 652 738 616 848 805 963 357 916
Manteca de cacao 11,344 1,060 1,261 1,046 920 1,510 757 424 1,041 979 1,189 537 622
Torta de cacao 8,636 599 284 607 555 555 631 742 898 898 972 1,319 578
Cocoa 571 0 0 0 0 133 221 0 217 0 0 0 0
Polvo de cacao 7,259 501 450 554 699 542 612 665 617 839 615 517 647
Chocolates y cobertura 253 24 11 5 6 17 8 7 19 34 31 49 45
Cacao en grano 16,602 1,268 1,018 865 1,706 1,153 1,711 1,338 1,386 1,119 1,511 2,037 1,492
C.162 PERÚ: VENTA DE LICOR DE CACAO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 8,555 576 714 684 687 652 738 616 848 805 963 357 916
Lima 4,614 111 438 446 504 360 393 380 485 457 465 114 460
Ica 3,835 457 269 228 177 274 334 230 359 332 490 232 452
Cusco 12 0 2 2 3 0 0 1 0 1 1 1 0
Huánuco 40 4 0 5 0 12 6 1 0 10 0 1 0
Lambayeque 29 1 3 1 2 2 2 3 1 3 4 5 3
San Martín 26 2 1 2 2 3 3 2 3 1 3 3 1
C.163 PERÚ: VENTA DE MANTECA DE CACAO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 11,344 1,060 1,261 1,046 920 1,510 757 424 1,041 979 1,189 537 622
Ica 11,034 1,029 1,253 1,005 892 1,467 734 341 1,036 954 1,188 515 620
Huánuco 97 11 0 14 2 6 0 59 2 3 0 0 0
Cusco 10 0 2 2 4 0 0 2 0 0 0 0 0
Lambayeque 204 21 5 25 22 37 22 22 3 22 1 21 1
C.164 PERÚ: VENTA DE TORTA DE CACAO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 8,636 599 284 607 555 555 631 742 898 898 972 1,319 578
Ica 8,614 597 283 605 552 554 628 741 895 897 972 1,316 574
Cusco 22 3 1 2 2 2 2 1 2 1 1 3 3
0 = Menor a la unidad -- = Sin Información Fuente: SIEA - Encuesta mensual a establecimientos agroindustriales
C.165 PERÚ: VENTA DE COCOA POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 571 0 0 0 0 133 221 0 217 0 0 0 0
Huánuco 5 2 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0
Ica 571 0 0 0 0 133 221 0 217 0 0 0 0
C.166 PERÚ: VENTA DE POLVO DE CACAO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 7,259 501 450 554 699 542 612 665 617 839 615 517 647
Ica 6,978 481 425 535 689 523 601 652 581 808 597 476 609
Cusco 7 0 3 3 1 0 0 0 0 0 0 0 0
Huánuco 43 14 6 6 0 1 0 0 8 7 0 0 0
Lambayeque 232 6 16 9 9 19 11 13 28 23 18 42 38
C 167 PERÚ: VENTA DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 253 24 11 5 6 17 8 7 19 34 31 49 45
Ayacucho 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cusco 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 24 4 1 1 1 1 2 2 3 1 1 3 4
Huànuco 17 13 0 0 0 0 0 0 0 1 3 0 0
La Libertad 151 1 0 0 1 8 1 0 10 28 22 42 38
Pasco 3 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0
San Martín 57 5 9 3 4 7 5 5 6 4 4 4 3
C.168 PERÚ: VENTA DE CACAO GRANO PARA EXPORTACIÓN POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 16,602 1,268 1,018 865 1,706 1,153 1,711 1,338 1,386 1,119 1,511 2,037 1,492
Lima 2,868 385 185 133 510 410 265 110 165 150 135 110 310
Ica 5,247 250 428 350 739 50 729 500 263 225 600 1,100 13
Huánuco 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0
San Martín 8,486 633 405 382 456 693 717 727 959 743 776 827 1,169
C.169 PERÚ: INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 464 598 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Arequipa 13 029 0 1 200 1 393 0 1 660 1 025 1 426 1 195 1 580 1 330 1 024 1 196
La Libetad 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 402 740 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Tacna 48 829 3 150 3 210 3 350 4 285 4 320 4 550 4 480 4 364 4 160 4 200 4 350 4 410
C.170 PERÚ: UTILIZACIÓN DE HARINA DE TRIGO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 463 922 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Arequipa 13 905 900 1 200 1 393 0 1 660 1 025 1 426 1 195 1 580 1 330 1 024 1 172
La Libertad 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 401 683 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Tacna 48 334 2 680 3 210 3 500 4 280 4 310 4 440 4 415 4 634 4 160 4 190 4 210 4 305
C.171 PERÚ: PRODUCCIÓN DE FIDEO POR TIPO DE PRESENTACIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 440 309 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
A granel 42 856 2 474 3 258 3 851 3 828 4 252 3 436 3 977 3 706 4 074 3 766 3 420 2 814
Envasado 397 453 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
C.172 PERÚ: PRODUCCIÓN DE FIDEO A GRANEL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 42 856 2 474 3 258 3 851 3 828 4 252 3 436 3 977 3 706 4 074 3 766 3 420 2 814
Arequipa 12 931 759 1 058 1 126 1 139 1 445 849 1 183 1 066 1 327 1 159 930 890
La Libertad 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 16 608 705 1 214 1 736 1 639 1 727 1 487 1 689 1 460 1 628 1 405 1 240 679
Tacna 13 317 1 010 985 990 1 050 1 080 1 100 1 105 1 180 1 120 1 202 1 250 1 245
C.173 PERÚ: PRODUCCIÓN DE FIDEO ENVASADO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 397 453 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Arequipa 2 191 136 139 200 197 213 176 238 129 251 170 94 246
La Libertad 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 363 378 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Tacna 31 885 2 510 2 498 2 460 2 400 2 480 2 970 2 990 2 847 2 745 2 790 2 785 2 410
C.174 PERÚ: VENTA DE FIDEO POR TIPO DE PRESENTACIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 436 282 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
A granel 44 160 3 568 3 452 4 035 3 306 4 066 3 964 4 029 3 870 3 609 3 657 3 724 2 880
Envasado 392 122 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
C.175 PERÚ: VENTA DE FIDEO A GRANEL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 44 160 3 568 3 452 4 035 3 306 4 066 3 964 4 029 3 870 3 609 3 657 3 724 2 880
Arequipa 13 372 1 017 1 043 1 099 1 122 1 119 1 094 1 211 1 186 1 088 1 183 1 183 1 026
La libertad 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 17 499 1 561 1 444 1 987 1 164 1 797 1 680 1 673 1 486 1 421 1 324 1 341 621
Tacna 13 289 990 965 948 1 020 1 150 1 190 1 145 1 198 1 100 1 150 1 200 1 233
C.176 PERÚ: VENTA DE FIDEO ENVASADO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 392 122 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Arequipa 2 220 185 137 183 198 184 218 178 194 188 164 164 227
La Libertad 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 361 691 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Tacna 28 211 2 440 2 470 2 462 2 390 2 375 2 490 2 570 2 476 2 530 2 640 1 688 1 680
C.177 PERÚ: INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS
(Toneladas )
Grasa de pescado 30,321 2,403 2,557 2,592 2,813 3,609 2,864 2,503 2,224 2,278 2,402 2,293 1,784
Harina de pescado 54,177 3,824 7,330 6,811 3,833 3,067 2,540 7,294 6,642 3,135 4,089 2,613 2,999
Maíz aMarillo duro #VALUE! ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Maíz nacional #VALUE! ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Maíz importado 2,090,421 ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ### ###
Melaza 6,780 880 474 479 550 512 453 969 379 400 841 445 399
Soya Grano 46,909 2,556 2,073 4,265 2,223 4,997 4,864 4,153 4,190 6,631 270 7,063 3,624
Subproducto de trigo 191,426 14,368 20,222 10,464 19,062 11,463 15,095 25,117 10,585 20,288 10,160 23,126 11,475
Torta de oleaginosas 964,659 88,044 66,241 68,061 70,580 83,119 88,222 70,998 ### 82,620 76,500 98,913 61,524
Torta de soya 963,718 87,990 66,163 68,005 70,516 83,052 88,149 70,922 ### 82,531 76,404 98,813 61,418
Torta de algodón 941 54 78 56 64 67 73 76 82 89 95 100 107
Polvillo de Arroz 85,178 6,490 7,562 9,405 9,483 8,558 8,807 4,627 5,874 5,155 6,030 6,403 6,784
Carbonato de calcio 48,950 3,601 3,195 3,993 3,968 3,973 4,172 3,945 4,538 3,980 4,288 4,546 4,752
Otros 389,253 29,525 32,969 30,023 33,083 35,267 30,178 33,642 32,067 33,924 31,755 29,490 37,331
C.179 PERÚ: INGRESO DE SOYA GRANO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Departamento Total Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Total 46,909 2,556 2,073 4,265 2,223 4,997 4,864 4,153 4,190 6,631 270 7,063 3,624
Lima 43,360 2,303 1,867 4,011 1,911 4,673 4,523 3,791 3,797 6,276 0 6,810 3,399
La Libertad 2,848 210 170 212 265 276 283 287 290 290 232 185 148
Loreto 125 10 5 5 6 8 10 12 13 13 15 16 12
San Martín 576 33 31 38 41 40 48 63 90 52 23 53 65
C.180 PERÚ: INGRESO DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR REGIÓN , SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 191,426 14,368 20,222 10,464 19,062 11,463 15,095 25,117 10,585 20,288 10,160 23,126 11,475
Arequipa 12,001 604 921 1,113 1,129 1,016 963 1,227 1,024 751 913 1,210 1,129
Cusco 180 14 24 20 17 6 17 18 14 15 3 16 18
Huanuco 23 1 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2
Ica 16,906 1,656 1,373 1,608 1,410 1,603 1,524 1,540 1,231 1,266 1,364 1,123 1,206
La Libertad 83,917 5,877 12,412 1,606 10,425 1,925 5,941 15,738 1,542 11,178 1,595 13,589 2,089
Lambayeque 10,630 438 1,023 1,025 969 1,118 942 1,001 827 698 700 888 1,002
Lima 65,622 5,624 4,273 4,932 4,961 5,648 5,539 5,446 5,693 6,166 5,409 6,084 5,848
Madre de Dios 1,455 107 91 116 120 120 119 120 155 155 113 126 113
San Martín 404 33 89 27 9 2 25 0 68 30 32 53 36
Tacna 211 11 11 11 15 16 17 19 20 21 21 26 24
Ucayali 76 3 4 4 5 5 6 7 8 7 8 10 9
C.181 PERÚ: INGRESO DE HARINA DE PESCADO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 54,177 3,824 7,330 6,811 3,833 3,067 2,540 7,294 6,642 3,135 4,089 2,613 2,999
Arequipa 1,340 117 174 95 113 121 151 102 130 30 75 131 100
Huànuco 13 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 2 2
Ica 25 3 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2
La Libertad 46,501 3,459 6,651 6,251 3,156 2,342 1,845 6,409 6,138 2,595 3,529 1,910 2,217
Lambayeque 426 0 30 32 119 60 62 61 0 0 0 0 63
Lima 2,883 51 191 236 190 290 230 484 114 241 214 298 345
Loreto 1,435 108 112 80 95 114 121 127 136 136 136 136 134
Madre de Dios 297 20 20 40 45 20 20 21 20 20 20 25 26
Piura 439 34 25 26 30 35 36 37 40 42 42 45 46
San Martín 618 22 113 38 68 64 56 33 41 49 48 43 42
Tacna 190 10 10 11 13 15 16 17 18 19 20 21 20
Ucayali 10 0 0 0 0 2 1 0 2 0 2 0 2
C.182 PERÚ: INGRESO DE GRASA DE PESCADO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 30,321 2,403 2,557 2,592 2,813 3,609 2,864 2,503 2,224 2,278 2,402 2,293 1,784
Cusco - - - - - - - - - - - - -
Huánuco 5 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 1 1
Ica 3,654 311 278 324 284 363 312 267 275 344 318 284 293
La Libertad 11,001 939 998 1,017 1,181 1,478 801 814 757 664 985 910 460
Lambayeque 389 29 31 32 31 0 30 61 0 32 35 36 72
Lima 13,150 1,031 1,085 1,093 1,119 1,576 1,564 1,205 992 1,042 824 898 721
Loreto 1,125 41 83 86 91 96 97 99 101 102 106 111 112
Madre de Dios 251 0 31 0 30 51 0 0 33 33 42 0 30
Piura 446 30 30 32 35 36 37 38 40 41 42 43 42
San Martín 214 15 15 4 31 0 14 14 16 14 43 0 46
Ucayali 87 5 6 5 11 8 8 5 11 6 5 9 7
C.183 PERÚ: INGRESO DE TORTA DE SOYA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 963,718 87,990 66,163 68,005 70,516 83,052 88,149 70,922 109,756 82,531 76,404 98,813 61,418
Arequipa 83,423 6,291 7,545 8,311 6,178 6,087 6,075 7,267 8,937 7,098 5,871 7,723 6,039
Cusco 403 12 53 43 42 30 32 36 31 29 33 29 33
Huànuco 34 2 3 3 2 2 3 4 4 1 3 3 3
Ica 57,969 7,149 1,824 3,283 5,629 8,607 2,896 3,885 3,991 7,197 2,086 7,652 3,770
La Libertad 319,445 42,168 16,075 12,847 16,177 26,637 31,924 15,033 48,495 25,664 31,851 33,720 18,854
Lambayeque 12,268 0 1,782 1,790 786 1,132 801 2,004 818 1,045 1,050 1,060 0
Lima 434,838 28,412 34,344 37,082 36,891 35,830 41,554 37,873 42,895 36,912 31,050 43,720 28,276
Loreto 10,893 801 792 791 804 923 934 954 970 970 990 990 975
Madre de Dios 5,926 480 390 480 490 510 480 482 541 541 330 600 602
Piura 11,464 931 931 935 940 950 960 965 966 970 980 990 945
San Martín 24,866 1,561 2,282 2,222 2,464 2,135 2,297 2,251 1,912 1,930 1,937 2,187 1,689
Tacna 254 15 15 15 18 20 22 22 24 25 25 26 27
Ucayali 1,937 167 127 204 96 188 172 146 171 150 199 113 204
C.184 PERÚ: INGRESO DE TORTA DE ALGODÓN POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 941 54 78 56 64 67 73 76 82 89 95 100 107
Arequipa 326 20 22 24 25 26 27 28 29 30 30 32 33
Huànuco 12 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2
Ica 122 10 10 10 10 7 12 14 12 10 11 6 11
La libertad 383 21 42 17 23 27 27 25 30 37 42 46 46
Lima 99 3 3 4 5 6 6 8 10 11 12 15 15
C.185 PERÚ: INGRESO DE MELAZA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 6,780 880 474 479 550 512 453 969 379 400 841 445 399
Huánuco - - - - - - - - - - - - -
Ica 495 51 36 48 38 39 50 43 48 35 26 44 39
La Libertad 3,783 595 225 201 247 269 177 655 168 168 701 188 189
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
Lima 2,501 234 214 230 264 204 226 271 163 198 114 212 170
C.186 PERÚ: INGRESO DE POLVILLO DE ARROZ POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 85,178 6,490 7,562 9,405 9,483 8,558 8,807 4,627 5,874 5,155 6,030 6,403 6,784
Arequipa 604 30 20 80 80 59 13 48 59 30 44 141 0
Cusco 35 3 4 2 3 1 2 3 2 2 4 4 5
Huanuco 38 1 1 2 3 3 3 2 3 5 2 6 7
Ica 361 2 17 14 17 20 16 20 21 18 16 19 179
La Libertad 56,921 5,148 6,194 7,335 7,461 6,248 6,011 1,763 2,825 2,893 3,582 3,593 3,868
Lambayeque 250 0 0 250 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 17,476 597 888 952 968 1,279 1,798 2,107 2,277 1,548 1,575 1,855 1,631
Loreto 1,415 90 96 84 95 112 117 127 134 137 137 139 147
San Martín 8,074 618 341 686 856 836 848 554 552 522 669 646 947
Ucayali 4 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0
C.187 PERÚ: INGRESO DE CARBONATO DE CALCIO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 48,950 3,601 3,195 3,993 3,968 3,973 4,172 3,945 4,538 3,980 4,288 4,546 4,752
Arequipa 8,503 473 422 758 909 777 770 687 1,155 393 767 960 432
Cusco - - - - - - - - - - - - -
Huànuco 7 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 0 0
Ica 8,107 547 508 548 576 523 717 664 725 997 694 618 990
La Libertad 10,896 903 826 766 782 850 1,012 862 902 903 1,034 984 1,072
Lambayeque 584 61 31 32 60 60 30 61 60 31 32 35 91
Lima 16,324 1,304 1,080 1,506 1,267 1,417 1,286 1,351 1,333 1,315 1,258 1,513 1,694
Loreto 1,378 64 105 94 100 106 114 123 129 131 131 137 144
Madre de Dios 970 72 89 90 92 57 40 42 52 52 166 108 110
San Martín 1,918 157 117 181 162 163 180 134 155 133 181 164 191
Ucayali 264 19 18 17 19 20 20 20 26 24 26 26 28
C.188 PERÚ: INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIÓN DE
ALIMENTOS BALANCEADOS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 389,253 29,525 32,969 30,023 33,083 35,267 30,178 33,642 32,067 33,924 31,755 29,490 37,331
Arequipa 14,349 1,144 1,522 985 1,010 1,184 1,339 2,163 811 791 1,369 1,231 799
Cusco 82 6 11 8 7 14 5 1 1 3 8 8 10
Huánuco - - - - - - - - - - - - -
Ica 53,903 3,882 5,663 2,868 4,416 3,430 3,798 3,471 3,717 5,941 5,055 4,287 7,375
La Libertad 41,252 2,998 2,600 3,920 3,375 5,026 3,393 3,034 4,522 3,493 3,157 2,697 3,037
Lambayeque 28,953 3,907 1,912 1,920 2,893 3,133 3,133 2,416 3,094 901 905 910 3,829
Lima 236,740 16,640 20,280 19,186 20,115 21,382 17,442 21,509 18,645 21,551 19,982 19,045 20,963
Loreto 643 39 44 28 36 44 51 58 67 67 67 67 76
Piura 676 20 55 56 54 55 56 58 60 65 66 65 66
San Martín 11,421 798 795 964 1,078 900 850 837 1,042 1,005 1,035 1,056 1,060
Tacna 505 40 34 36 37 40 41 41 44 45 46 50 51
Madre de Dios - - - - - - - - - - - - -
Ucayali 729 50 54 51 63 58 71 53 65 61 65 73 65
C.189 PERÚ: UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS PARA LA PRODUCCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS
(Toneladas)
Grasa de pescado 30,751 2,577 2,422 2,760 2,638 3,160 3,032 2,436 2,351 2,430 2,252 2,508 2,185
Harina de pescado 45,367 3,654 3,637 4,083 4,161 4,641 4,368 3,532 3,679 3,367 3,371 3,594 3,282
Maíz aMarillo duro 2,145,997 166,722 152,964 172,737 172,742 176,882 181,629 188,154 203,479 179,325 189,064 181,151 181,148
Melaza 7,354 571 442 472 494 529 708 713 693 686 700 683 663
Soya Grano 48,532 3,472 2,343 3,940 4,033 4,289 3,908 4,155 4,289 4,504 4,939 4,125 4,537
Subproducto de trigo 206,656 13,957 14,124 15,885 15,364 16,387 15,712 15,696 15,417 14,597 15,070 29,581 24,863
Torta de oleaginosas 971,999 71,902 69,284 84,367 80,422 75,448 80,810 76,912 81,264 77,510 84,033 97,031 93,017
Torta de algodón 1,016 45 71 53 60 67 92 101 100 105 109 106 108
Torta de soya 970,983 71,857 69,213 84,314 80,362 75,381 80,718 76,811 81,163 77,405 83,924 96,925 92,909
Polvillo de Arroz 83,942 6,927 6,966 10,331 8,152 8,307 8,874 5,689 5,861 5,887 4,763 5,412 6,771
Carbonato de Calcio 47,563 3,765 3,428 3,984 3,741 3,928 3,862 3,979 3,710 3,925 4,022 4,498 4,721
Otras 387,889 27,825 34,116 27,082 31,686 34,871 32,904 29,714 35,461 31,660 29,583 40,143 32,842
C.190 PERÚ: UTILIZACIÓN DE MAIZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 2,145,997 166,722 152,964 172,737 172,742 176,882 181,629 188,154 203,479 179,325 189,064 181,151 181,148
Arequipa 193,343 14,133 14,827 19,283 15,958 15,684 15,832 17,488 17,595 15,262 14,650 17,961 14,671
Cusco 529 19 86 63 45 39 41 48 40 38 37 35 39
Huánuco 263 13 15 15 16 25 20 18 20 32 19 34 36
Ica 245,261 19,280 17,759 19,264 19,211 20,773 21,035 21,220 23,347 20,465 21,842 20,576 20,489
La Libertad 446,494 33,711 29,934 33,635 34,981 34,807 38,631 41,717 43,863 40,707 42,533 35,788 36,187
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
Lima 1,103,515 88,436 77,447 88,007 88,833 91,927 93,156 94,852 105,617 89,646 96,224 93,214 96,155
Loreto 23,114 1,878 1,849 1,739 1,786 1,880 1,925 1,958 1,993 2,003 2,006 2,039 2,058
Madre de Dios 13,195 1,116 990 1,081 1,090 1,139 904 910 1,172 1,172 1,246 1,183 1,192
Piura 70,336 3,399 6,063 6,065 6,070 6,080 6,090 6,092 6,092 6,092 6,095 6,098 6,100
San Martín 45,918 4,405 3,681 3,300 4,412 4,176 3,671 3,528 3,432 3,610 4,022 3,872 3,809
Tacna 11 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Ucayali 4,018 332 311 284 339 351 325 323 308 296 387 351 411
C.191 PERÚ: UTILIZACIÓN DE SOYA GRANO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 48,532 3,472 2,343 3,940 4,033 4,289 3,908 4,155 4,289 4,504 4,939 4,125 4,537
Lima 44,917 3,202 2,087 3,680 3,723 3,972 3,570 3,811 3,917 4,143 4,664 3,838 4,309
La Libertad 2,907 230 217 217 265 266 278 278 290 290 205 217 154
Loreto 124 10 5 5 6 8 10 12 13 13 15 16 11
San Martín 584 30 33 37 38 42 50 54 68 58 55 55 63
C.192 PERÚ: UTILIZACIÓN DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 206,656 13,957 14,124 15,885 15,364 16,387 15,712 15,696 15,417 14,597 15,070 29,581 24,863
Arequipa 11,809 710 622 1,057 946 1,091 1,008 1,044 987 972 1,065 1,129 1,178
Cusco 165 14 24 20 17 6 17 18 1 15 3 16 15
Huánuco 22 1 2 2 2 2 2 2 1 2 1 2 2
Ica 17,124 1,486 1,479 1,631 1,649 1,674 1,533 1,363 1,355 1,153 1,481 1,137 1,184
La Libertad 99,201 5,804 6,075 6,899 6,715 6,985 6,432 6,267 6,489 6,105 6,006 20,179 15,244
Lambayeque 10,653 522 1,075 1,080 1,004 966 977 1,115 827 552 555 973 1,007
Lima 65,570 5,269 4,707 5,041 4,863 5,484 5,573 5,709 5,561 5,594 5,770 5,948 6,051
Madre de Dios 1,470 107 102 116 120 128 128 130 139 139 125 126 110
San Martín 361 30 25 21 28 29 19 23 30 37 36 41 41
Tacna 210 11 11 13 15 16 17 19 20 21 21 23 24
Ucayali 70 3 4 5 5 6 5 6 7 7 7 7 8
C.193 PERÚ: UTILIZACIÓN DE HARINA DE PESCADO POR REGIÓN, SEGÚN MES,AÑO 2018
(Toneladas)
Total 45,367 3,654 3,637 4,083 4,161 4,641 4,368 3,532 3,679 3,367 3,371 3,594 3,282
Arequipa 1,261 114 175 98 158 54 108 44 152 56 81 85 137
Huánuco 13 1 1 1 1 2 1 1 1 2 0 2 2
Ica 25 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
La Libertad 36,343 2,966 2,949 3,455 3,421 3,888 3,596 2,797 2,868 2,588 2,530 2,769 2,516
Lambayeque 442 0 7 8 62 51 62 36 23 60 62 63 8
Lima 4,201 314 274 317 290 387 336 387 370 374 408 396 349
Loreto 1,434 108 112 78 95 114 121 128 136 136 136 136 134
Madre de Dios 281 25 21 24 30 24 23 25 22 22 25 18 23
Piura 450 40 29 30 30 35 36 37 40 41 42 45 45
San Martín 719 74 58 60 60 68 66 59 45 65 64 57 43
Tacna 188 11 8 10 13 15 16 17 18 20 20 20 20
Ucayali 11 1 1 1 0 1 1 0 1 1 1 1 3
C.194 PERÚ: UTILIZACION DE GRASA DE PESCADO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 30,751 2,577 2,422 2,760 2,638 3,160 3,032 2,436 2,351 2,430 2,252 2,508 2,185
Cusco - - - - - - - - - - - - -
Huánuco 5 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 1 1
Ica 3,608 347 281 325 283 356 315 251 230 297 290 310 323
La Libertad 11,859 995 964 1,133 1,026 1,045 1,069 896 891 908 945 1,033 955
Lambayeque 309 31 17 18 24 24 24 41 31 17 18 20 44
Lima 13,225 1,111 1,068 1,169 1,160 1,593 1,487 1,106 1,012 1,047 830 984 659
Loreto 756 35 46 47 60 63 64 66 67 68 69 71 100
Madre de Dios 260 17 8 25 30 25 18 20 28 28 23 16 22
Piura 384 22 22 25 30 32 33 34 35 36 38 38 40
San Martín 257 16 12 12 15 13 15 16 48 22 28 28 32
Ucayali 89 5 5 6 8 9 7 7 8 7 10 7 8
C.195 PERÚ: UTILIZACIÓN DE TORTA DE SOYA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 970,983 71,857 69,213 84,314 80,362 75,381 80,718 76,811 81,163 77,405 83,924 96,925 92,909
Ucayali 1,839 167 138 144 164 163 151 173 146 137 163 120 171
Arequipa 83,760 6,160 6,918 8,241 7,358 6,329 6,333 7,815 7,848 6,497 6,041 8,033 6,185
Cusco 419 12 53 43 58 30 32 36 31 29 33 29 33
Huánuco 36 2 3 3 2 2 3 4 4 1 3 4 4
Ica 57,258 4,364 4,572 4,374 4,288 4,859 4,626 5,237 5,566 5,008 5,021 4,527 4,815
La Libertad 324,293 19,930 23,552 28,399 25,487 25,444 24,120 21,240 25,147 24,924 28,180 40,379 37,491
Lambayeque 12,136 0 1,764 1,765 904 933 970 1,821 710 1,084 1,090 1,095 0
Lima 436,474 36,512 28,015 37,149 37,320 33,219 39,849 35,774 37,169 35,019 38,579 37,872 39,995
Loreto 11,119 892 802 790 803 923 955 975 990 990 1,012 1,012 975
Madre de Dios 6,490 486 454 486 490 526 630 632 533 533 586 544 590
Piura 11,435 931 931 935 940 945 950 960 965 970 980 985 942
San Martín 25,463 2,385 1,995 1,968 2,529 1,987 2,078 2,122 2,029 2,186 2,209 2,295 1,681
Tacna 262 15 15 16 18 20 22 22 25 26 26 30 27
C.196 PERÚ: UTILIZACION DE TORTA DE ALGODÓN POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 1,016 45 71 53 60 67 92 101 100 105 109 106 108
Arequipa 338 13 41 21 20 27 23 26 29 30 34 37 36
Huánuco 12 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2
Ica 122 10 10 10 10 7 12 14 12 10 11 6 11
La Libertad 447 18 16 17 23 25 50 52 49 53 51 46 46
Lima 98 3 3 4 5 6 6 8 10 11 12 15 14
C.197 PERÚ: UTILIZACIÓN DE MELAZA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 7,354 571 442 472 494 529 708 713 693 686 700 683 663
Ica 490 49 30 45 42 39 55 40 50 34 28 31 49
La Libertad 4,397 304 210 205 220 256 427 437 453 462 479 472 473
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
Lima 2,468 218 202 222 232 234 227 237 191 190 193 180 140
C.198 PERÚ: UTILIZACIÓN DE POLVILLO DE ARROZ POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 83,942 6,927 6,966 10,331 8,152 8,307 8,874 5,689 5,861 5,887 4,763 5,412 6,771
Ucayali 4 0 0 0 0 0 0 2 1 0 0 0 1
Arequipa 444 29 34 22 27 62 41 13 98 39 25 24 30
Cusco 34 3 4 2 3 1 2 3 2 2 4 4 4
Huánuco 41 1 1 2 3 3 4 2 3 5 2 7 8
Ica 434 2 17 15 17 20 16 20 20 19 17 17 254
La Libertad 55,050 5,373 5,575 8,336 6,252 6,059 5,955 3,032 3,010 3,000 2,414 2,409 3,636
Lambayeque 250 0 0 250 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Lima 17,685 705 639 816 904 1,324 1,994 1,719 2,078 2,003 1,707 1,971 1,825
Loreto 1,422 89 96 84 95 112 117 127 132 135 137 145 153
San Martín 8,577 724 601 805 852 726 745 772 518 684 457 835 860
C.199 PERÚ: UTILIZACIÓN DE CARBONATO DE CALCIO POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 47,563 3,765 3,428 3,984 3,741 3,928 3,862 3,979 3,710 3,925 4,022 4,498 4,721
Ucayali 254 19 18 17 19 19 20 20 23 25 24 25 25
Arequipa 7,616 634 655 710 625 635 627 710 752 105 640 861 662
Cusco - - - - - - - - - - - - -
Huánuco 8 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 0 0
Ica 8,263 577 535 613 577 659 652 655 272 1,369 633 753 969
La Libertad 10,576 825 763 878 844 930 861 845 907 876 934 949 964
Lambayeque 614 55 72 75 70 48 37 70 44 22 25 26 70
Lima 16,222 1,352 1,094 1,404 1,298 1,302 1,331 1,350 1,370 1,194 1,389 1,506 1,633
Loreto 1,118 64 67 55 70 84 94 102 107 109 109 124 133
Madre de Dios 937 70 64 65 70 81 79 80 84 84 96 82 82
San Martín 1,954 168 160 167 168 169 160 147 151 139 170 172 184
C.200 PERÚ: UTILIZACION DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIÓN DE
ALIMENTOS BALANCEADOS POR REGIÓN , SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 387,889 27,825 34,116 27,082 31,686 34,871 32,904 29,714 35,461 31,660 29,583 40,143 32,842
Arequipa 21,382 1,170 1,180 1,152 1,143 1,151 1,155 1,147 1,135 1,185 1,050 8,754 1,160
Cusco 82 6 11 8 7 14 5 1 1 3 8 8 10
Ica 50,429 3,164 4,189 2,976 4,957 5,216 5,253 3,397 4,451 3,773 4,594 4,105 4,355
La Libertad 38,895 2,696 2,892 3,582 3,594 3,437 3,631 3,227 3,964 3,322 2,677 3,224 2,648
Lambayeque 30,581 3,746 2,131 2,135 2,861 3,153 3,154 2,819 2,800 1,226 1,230 1,235 4,091
Lima 231,880 15,878 22,595 16,056 17,876 21,030 18,662 18,047 21,827 20,778 18,614 21,389 19,128
Loreto 663 40 42 34 36 44 51 61 70 70 70 70 75
Piura 655 23 47 50 52 55 56 58 60 61 63 65 66
San Martín 12,056 1,006 936 989 1,066 675 832 848 1,039 1,133 1,163 1,178 1,191
Tacna 0 40 34 36 37 40 42 43 44 45 46 50 55
Ucayali 752 56 60 63 57 55 64 65 71 64 68 65 63
C.201 PERÚ: PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR PRODUCTO, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 3,836,040 295,843 276,506 312,057 312,577 328,379 325,094 326,062 343,438 315,882 329,862 338,492 331,847
Aves carne 2,243,918 173,191 158,659 182,026 181,186 189,120 186,525 188,967 202,901 187,342 195,343 201,379 197,279
Aves Postura / Reprodu 845,693 66,508 61,333 67,394 69,247 71,850 71,141 71,509 74,660 70,205 77,192 72,434 72,218
Vacunos 105,256 8,784 8,353 8,034 7,771 8,891 8,915 9,792 8,944 9,000 9,537 8,894 8,338
Porcinos 196,344 14,997 14,187 16,213 15,695 15,351 15,033 15,067 18,077 16,283 18,161 18,347 18,932
Pavos y patos 65,120 3,971 4,050 4,840 5,507 6,537 7,145 7,989 6,566 5,551 4,929 4,006 4,029
Otros 379,710 28,391 29,924 33,550 33,171 36,629 36,335 32,737 32,289 27,501 24,699 33,433 31,051
C.202 PERÚ: PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES CARNE POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 2,243,918 173,191 158,659 182,026 181,186 189,120 186,525 188,967 202,901 187,342 195,343 201,379 197,279
Arequipa 204,465 15,133 15,887 19,611 17,146 16,699 16,499 19,409 18,936 16,091 14,959 19,454 14,642
Cusco 920 38 142 110 93 65 55 76 49 67 80 74 71
Huánuco 77 5 6 8 6 10 6 6 5 6 7 7 7
Ica 545 49 41 48 40 63 58 52 36 34 40 40 46
La Libertad 611,330 43,288 39,037 45,865 47,210 51,011 50,103 52,085 57,187 53,161 57,509 57,959 56,917
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
Lima 1,240,684 99,261 88,611 101,207 99,860 105,578 104,776 103,147 111,738 102,782 106,898 107,548 109,277
Loreto 35,070 2,837 2,629 2,823 2,850 2,895 2,927 2,931 2,975 3,075 3,080 3,080 2,968
Madre de Dios 9,628 800 712 821 825 860 769 800 802 562 932 855 890
Piura 74,730 6,350 6,400 6,450 6,500 6,550 5,900 5,950 5,960 5,960 5,960 6,300 6,450
San Martín 62,846 5,216 4,946 4,829 6,340 5,048 5,113 4,163 4,896 5,320 5,563 5,751 5,660
Tacna 437 31 31 33 34 35 36 37 41 41 41 41 36
Ucayali 3,186 183 216 222 283 307 282 313 275 244 275 270 316
C.203 PERÚ: PRODUCCION DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 845,693 66,508 61,333 67,394 69,247 71,850 71,141 71,509 74,660 70,205 77,192 72,434 72,218
Arequipa 26,564 1,431 1,758 2,776 1,983 2,145 2,145 2,210 2,570 2,195 2,213 2,821 2,319
Cusco - - - - - - - - - - - - -
Huánuco 84 5 2 2 6 6 7 9 8 16 6 11 6
Ica 376,001 29,996 27,934 29,909 30,421 32,372 31,651 31,575 34,071 30,850 34,642 30,565 32,015
La Libertad 144,577 11,240 9,810 11,050 11,266 12,708 12,563 12,684 13,181 12,934 12,767 12,832 11,542
Lima 261,824 20,839 19,045 20,837 22,543 21,452 21,750 21,957 21,906 21,244 24,161 22,785 23,303
Loreto 2,328 151 156 158 173 190 199 208 215 217 217 230 213
Madre de Dios 9,600 709 630 744 744 832 858 860 830 798 962 862 770
San Martín 24,716 2,136 1,998 1,918 2,111 2,145 1,967 2,007 1,880 1,952 2,224 2,327 2,050
Tacna - - - - - - - - - - - - -
Ucayali - - - - - - - - - - - - -
C.204 PERÚ: PRODUCCION DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 105,256 8,784 8,353 8,034 7,771 8,891 8,915 9,792 8,944 9,000 9,537 8,894 8,338
Arequipa 20,781 1,724 2,124 1,473 1,465 1,870 1,926 2,597 1,505 1,480 2,012 1,460 1,148
Cusco 67 2 8 7 6 4 7 8 5 5 5 6 4
Huánuco 7 0 0 0 0 1 0 1 1 1 1 1 1
Ica 17,960 1,821 1,368 1,384 1,413 1,454 1,515 1,496 1,443 1,494 1,510 1,497 1,566
La Libertad 18,809 1,511 1,317 1,351 1,379 1,350 1,464 1,407 1,695 1,796 1,834 1,890 1,816
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
Lima 47,112 3,683 3,491 3,775 3,469 4,172 3,963 4,242 4,254 4,180 4,130 3,995 3,757
Tacna 520 42 45 45 40 40 40 42 42 45 46 46 47
C.205 PERÚ: PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 196,344 14,997 14,187 16,213 15,695 15,351 15,033 15,067 18,077 16,283 18,161 18,347 18,932
Arequipa 41,809 3,482 4,274 5,244 4,383 1,748 1,737 1,572 4,250 3,291 3,623 4,486 3,719
Cusco 61 3 8 7 7 6 6 5 4 4 5 3 4
Huánuco 144 7 9 9 9 10 13 11 13 18 11 21 12
Ica 1,069 73 67 71 73 85 103 88 113 81 131 94 92
La Libertad 19,300 511 650 744 748 2,097 1,912 2,129 2,186 2,107 2,039 2,104 2,072
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
Lima 121,593 9,837 8,203 9,170 9,437 10,369 10,305 10,284 10,577 9,743 11,242 10,504 11,922
Loreto 1,622 146 115 105 111 125 130 136 147 149 149 161 148
Madre de Dios 2,199 190 141 183 185 188 212 215 159 130 197 199 202
San Martín 7,591 690 649 610 668 654 534 543 539 664 670 675 694
Tacna 818 50 60 60 62 65 70 75 76 80 80 85 55
Ucayali 138 8 11 10 11 6 12 10 13 15 15 15 12
C.206 PERÚ: PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 65,120 3,971 4,050 4,840 5,507 6,537 7,145 7,989 6,566 5,551 4,929 4,006 4,029
Huánuco 12 0 1 0 1 1 0 0 1 1 1 2 3
Ica 45 6 3 3 3 4 2 3 7 0 2 7 5
La Libertad 312 21 20 21 23 26 32 21 23 34 23 36 35
Lima 64,750 3,944 4,026 4,816 5,480 6,506 7,111 7,966 6,535 5,516 4,902 3,961 3,986
C.207 PERÚ: PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 379,710 28,391 29,924 33,550 33,171 36,629 36,335 32,737 32,289 27,501 24,699 33,433 31,051
Arequipa 8,209 448 412 818 695 732 712 747 665 899 707 697 677
Cusco 192 11 20 14 12 10 29 20 38 10 10 9 10
Huánuco 32 2 2 3 2 3 3 2 2 5 3 3 3
Ica 930 70 80 80 95 100 120 60 111 117 33 34 30
La Libertad 208,335 15,547 17,110 19,088 19,293 19,794 18,892 16,342 18,142 16,015 14,900 17,469 15,743
Lambayeque 54,032 4,362 5,043 5,060 4,928 5,130 5,052 5,750 4,384 2,034 2,036 5,000 5,253
Lima 107,979 7,950 7,257 8,487 8,147 10,860 11,527 9,816 8,947 8,421 7,010 10,221 9,334
Loreto 2 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Nota: Incluye alimentos para equinos,ovino,caprino, peces,truchas , langostino, mascotas, cuyes y otros animales menores
C.208 PERÚ: VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 3,816,874 294,585 277,876 309,744 314,024 328,492 320,285 323,383 340,829 313,381 330,186 334,771 329,318
Aves carne 2,235,829 173,871 159,578 182,341 180,102 188,349 186,460 189,114 202,453 186,455 194,420 200,794 191,893
Aves Postura / Reprodu 840,495 66,791 61,476 67,586 68,971 71,954 70,412 70,519 73,778 69,218 76,522 71,071 72,198
Vacunos 103,917 8,721 7,741 8,123 7,962 8,530 8,661 8,911 9,258 9,179 9,108 8,946 8,776
Porcinos 192,892 15,012 14,133 16,277 15,451 15,380 14,884 15,068 15,416 16,237 17,823 18,209 19,002
Pavos y patos 64,720 3,988 4,064 4,800 5,147 6,574 7,062 7,957 6,515 5,548 4,890 4,059 4,115
Otros 379,022 26,202 30,885 30,618 36,391 37,705 32,806 31,815 33,409 26,743 27,423 31,692 33,334
C.209 PERÚ: VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES CARNE POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 2,235,829 173,871 159,578 182,341 180,102 188,349 186,460 189,114 202,453 186,455 194,420 200,794 191,893
Arequipa 204,054 15,109 15,749 19,554 17,142 16,504 16,538 19,416 19,166 15,963 14,890 19,377 14,647
Cusco 919 38 142 110 93 65 55 76 49 67 80 74 70
Huánuco 77 5 6 8 6 10 6 6 5 6 7 7 7
Ica 553 50 42 46 46 65 56 51 37 34 40 44 44
La Libertad 608,385 44,289 40,942 46,005 47,130 50,728 50,117 52,011 56,870 53,029 57,713 57,917 51,634
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
Lima 1,237,817 99,020 88,012 101,215 99,196 105,103 104,526 103,432 111,558 102,364 106,051 107,948 109,391
Loreto 34,562 2,888 2,462 2,822 2,848 2,887 2,922 2,926 2,956 2,956 2,961 2,961 2,973
Madre de Dios 9,629 800 712 821 825 860 769 800 802 562 932 855 891
Piura 73,990 6,350 6,400 6,450 6,500 6,550 5,900 5,950 5,960 5,960 5,960 5,670 6,340
San Martín 62,339 5,115 4,870 5,051 6,007 5,229 5,256 4,163 4,737 5,229 5,471 5,661 5,550
Tacna 437 31 31 33 34 35 36 37 41 41 41 41 36
Ucayali 3,066 176 211 225 276 313 278 247 271 243 274 240 311
C.210 PERÚ: VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 840,495 66,791 61,476 67,586 68,971 71,954 70,412 70,519 73,778 69,218 76,522 71,071 72,198
Arequipa 26,564 1,431 1,758 2,776 1,983 2,145 2,145 2,210 2,570 2,195 2,213 2,821 2,319
Cusco - - - - - - - - - - - - -
Huánuco 84 5 2 2 6 6 7 9 8 16 6 11 6
Ica 375,482 30,169 27,950 29,897 30,449 32,326 31,889 31,619 34,009 31,000 34,522 29,544 32,108
La Libertad 140,362 11,144 9,885 11,079 11,309 12,575 11,600 11,921 12,528 12,411 12,185 12,296 11,429
Lima 261,314 21,127 19,112 20,896 22,237 21,741 21,686 21,690 21,771 20,597 24,164 22,973 23,320
Loreto 2,323 151 156 158 173 190 199 204 215 217 217 235 207
Madre de Dios 9,628 709 630 778 744 832 858 860 830 798 962 862 764
San Martín 24,739 2,054 1,980 1,999 2,071 2,139 2,029 2,007 1,849 1,984 2,253 2,328 2,045
Tacna - - - - - - - - - - - - -
Ucayali - - - - - - - - - - - - -
C.211 PERÚ: VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 103,917 8,721 7,741 8,123 7,962 8,530 8,661 8,911 9,258 9,179 9,108 8,946 8,776
Arequipa 19,356 1,628 1,570 1,597 1,561 1,570 1,640 1,656 1,657 1,650 1,668 1,543 1,616
Cusco 68 2 8 7 6 4 7 8 5 5 5 6 6
Huánuco 8 0 0 0 1 1 0 1 1 1 1 1 1
Ica 17,877 1,818 1,367 1,396 1,419 1,453 1,519 1,497 1,441 1,497 1,508 1,496 1,467
La Libertad 18,904 1,488 1,309 1,343 1,386 1,347 1,479 1,515 1,834 1,775 1,725 1,899 1,804
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
Lima 47,207 3,752 3,447 3,741 3,550 4,114 3,977 4,195 4,278 4,206 4,155 3,956 3,836
Tacna 497 31 40 40 40 40 40 40 42 45 46 46 47
C.212 PERÚ: VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 192,892 15,012 14,133 16,277 15,451 15,380 14,884 15,068 15,416 16,237 17,823 18,209 19,002
Arequipa 41,721 3,509 4,268 5,195 4,378 1,738 1,734 1,601 4,258 3,286 3,510 4,507 3,737
Cusco 61 3 8 7 7 6 6 5 4 4 5 3 4
Huánuco 144 7 9 9 9 10 13 11 13 18 11 21 12
Ica 1,046 68 70 72 70 89 100 89 105 80 126 85 90
La Libertad 19,260 510 641 737 749 2,145 1,845 2,105 2,167 2,133 2,037 2,080 2,110
Lambayeque - - - - - - - - - - - - -
Lima 118,452 9,805 8,236 9,238 9,258 10,341 10,153 10,265 7,927 9,747 11,092 10,455 11,935
Loreto 1,604 143 121 110 111 125 130 137 141 143 143 153 147
Madre de Dios 2,202 190 141 183 185 188 212 215 159 130 197 199 205
San Martín 7,443 726 569 656 611 662 613 555 555 603 605 610 678
Tacna 806 44 60 60 62 65 66 75 76 80 80 85 53
Ucayali 155 7 11 11 11 11 12 10 11 13 17 11 31
C.213 PERÚ: VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 64,720 3,988 4,064 4,800 5,147 6,574 7,062 7,957 6,515 5,548 4,890 4,059 4,115
Huánuco 12 0 1 0 1 1 0 0 1 1 1 2 3
Ica 41 5 3 3 3 3 3 3 3 2 2 5 5
La Libertad 297 22 20 20 22 25 28 19 19 33 19 34 35
Lima 64,369 3,961 4,040 4,776 5,120 6,545 7,031 7,935 6,491 5,513 4,867 4,017 4,073
C.214 PERÚ: VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 379,022 26,202 30,885 30,618 36,391 37,705 32,806 31,815 33,409 26,743 27,423 31,692 33,334
Arequipa 7,868 512 467 723 753 631 618 630 699 665 750 621 800
Cusco 191 11 20 14 12 10 29 20 38 10 10 9 9
Hánuco 33 2 2 3 2 3 3 2 2 6 3 3 3
Ica 930 70 80 80 95 100 120 60 111 117 33 34 30
La Libertad 208,018 15,849 16,949 15,992 21,518 20,511 18,510 15,117 18,966 15,235 15,519 15,865 17,987
Lambayeque 53,563 3,417 5,473 5,480 4,924 5,852 3,543 4,386 4,010 3,146 3,150 5,134 5,050
Lima 108,417 6,339 7,893 8,326 9,088 10,599 9,983 11,600 9,583 7,564 7,959 10,028 9,455
Loreto 2 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MALTERIAS
C.215 PERÚ: INGRESO DE CEBADA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 122,299 14,332 5,298 10,385 14,485 7,040 7,437 9,900 10,221 5,406 21,074 7,014 9,707
Lima 122,299 14,332 5,298 10,385 14,485 7,040 7,437 9,900 10,221 5,406 21,074 7,014 9,707
C.216 PERÚ: UTILIZACION DE CEBADA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 119,171 9,733 8,966 10,094 9,428 9,286 8,900 9,662 9,419 9,140 17,595 9,376 7,573
Lima 119,171 9,733 8,966 10,094 9,428 9,286 8,900 9,662 9,419 9,140 17,595 9,376 7,573
C.217 PERÚ: PRODUCCION DE MALTA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 95,840 8,398 8,876 7,760 7,560 5,988 9,111 6,135 7,709 8,176 10,983 8,524 6,620
Lima 95,840 8,398 8,876 7,760 7,560 5,988 9,111 6,135 7,709 8,176 10,983 8,524 6,620
Fuente: SIEA - Encuesta mensual a establecimientos agroin 0
C.218 PERÚ: VENTA DE MALTA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018
(Toneladas)
Total 95,783 8,563 8,554 7,898 7,660 6,071 8,838 6,333 7,774 8,148 10,650 8,882 6,411
Lima 95,783 8,563 8,554 7,898 7,660 6,071 8,838 6,333 7,774 8,148 10,650 8,882 6,411

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ESTADISTICA: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

INGRESO DE MAIZENA POR REGIÓN , SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

INGRESO DE SAL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

UTILIZACIÓN DE MAIZENA Y SIMILARES POR REGIÓN,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

UTILIZACIÓN DE SAL POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE CHORIZOPOR REGIÓN,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE JAMÓNPOR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE JAMONADA POR REGIÓN,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE MORTADELA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE PASTEL DE CARNE POR REGIÓN,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE PATE POR REGIÓN,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE QUESO DE CHANCHO POR REGIÓN,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE SALAME POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE HAMBURGUESA POR REGIÓN,SEGÚN MES,AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE OTROS POR REGIÓN, SEGÚN MES,AÑO 2018 (t)

VENTA DE CHORIZO POR REGIÓN ,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE JAMÓN POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE JAMONADA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE MORTADELA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE PATE POR REGIÓN , SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE PATE POR REGIÓN , SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE SALAME POR REGIÓN ,SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE HAMBURGUESA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE OTROS POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE MANTECA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE MARGARINA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE MANTECA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE MARGARINA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE LECHE EVAPORADA Y CONDENSADA SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE LECHE EVAPORADA Y CONDENSADA SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE MANTEQUILLA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE CREMAS POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCIÓN DE YOGURT POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE MANTEQUILLA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE QUESO MANTECOSO POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018(t)

VENTA DE CREMAS POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE YOGURT POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

INGRESO DE CEBADA/MORON POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

INGRESO DE QUINUA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

INGRESO DE KIWICHA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

INGRESO DE COCOA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

INGRESO DE MACA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

INGRESO DE AZÚCAR POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

INGRESO DE SOYA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

UTILIZACIÓN DE CEBADA/MORON POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

INGRESO DE MELAZA POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

UTILIZACIÓN DE MELAZA POR REGIÓN SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

INGRESO DE CEBADA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

UTILIZACION DE CEBADA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

PRODUCCION DE MALTA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

VENTA DE MALTA POR REGION SEGÚN MES, AÑO 2018 (t)

La Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas (DGESEP), del Ministerio de

La elaboración del dicho anuario relativo a la producción agroindustrial alimentaria, se realiza

El anuario de la Producción Agroindustrial Alimentaria 2018 presenta estadísticas

Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas.

C.66 PERÚ:PRODUCCIÓN DE MANTECA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018

C.129 PERÚ:UTILIZACIÓN DE SOYA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018

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C.157 PERÚ:PRODUCCIÓN DE COCOA POR REGIÓN, SEGÚN MES, AÑO 2018

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