Universidad de Pamplona

Pamplona - Norte de Santander - Colombia

Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co

MEDICIÓN DE LA VISCOSIDAD
Pérez María Camila, Vera Rozo Laura, Escamilla Rincón Milena, López Palomo Rafael Andrés
perezcami1112@gmail.com, laura-yelenith@hotmail.com, keli_mis_27@hotmail.com,
rafalopezpalomo@gmail.com

OBJETIVO
 Determinar la viscosidad de tres fluidos a las circunstancias del laboratorio de química de
la Universidad de Pamplona.

La viscosidad de los fluidos la podemos definir como la propiedad de un fluido que ofrece
resistencia al movimiento relativo de sus moléculas. La pérdida de energía debida a la fricción en
un fluido que fluye se debe a la viscosidad. En el presente artículo se trabajó con tres fluidos
(agua, glicerina y jabón), a los cuales se les hizo el respectivo procedimiento en el laboratorio y
posteriormente se obtuvieron unos resultados, de manera que, se analizó y concluyo que el fluido
más viscoso es el jabón y el menos viscoso el agua.

Abstract
The viscosity of the fluids can be defined as the property of a fluid that offers resistance to the
relative movement of its molecules. The loss of energy due to friction in a flowing fluid is due to
viscosity. In this article we worked with three fluids (water, glycerine and soap), to which the
respective procedure was done in the laboratory and later obtained results, so that, it was
analyzed and concluded that the most viscous fluid is soap and the least viscous water.

Fundamento teórico. palabras la viscosidad de un fluido se debe al

La viscosidad es una propiedad de un fluido
que tiende a oponerse a su flujo cuando se le
aplica una fuerza. Los fluidos de alta
viscosidad presentan una cierta resistencia a
fluir; los fluidos de baja viscosidad fluyen
con facilidad. La fuerza con la que una capa
de fluido en movimiento arrastra consigo a
las capas adyacentes de fluido determina su
viscosidad, que se mide con un recipiente
que tiene un orificio de tamaño conocido en
el fondo. La velocidad con la que el fluido
sale por el orificio es una medida de su
viscosidad. La viscosidad de los líquidos es
causada por las fuerzas de cohesión que
existen entre las moléculas; en cambio en los
gases se debe a los choques o colisiones de
las moléculas que los forman, en otras
rozamiento interno del líquido. Siempre que
un líquido fluye a lo largo de un tubo, la
capa de un líquido en contacto con el vidrio
permanece más o menos estacionaria, las
capas siguientes fluyen sobre ella, de tal
forma que en cualquier parte del tubo una
capa se desliza sobre otra.[ CITATION JNo \l
3082 ]
Ley de newton de la viscosidad.
“Para un determinado fluido, la tensión
tangencial de rozamiento aplicada según una
dirección es directamente proporcional a la
velocidad (en módulo) en la dirección
normal a la primera, siendo la constante de
proporcionalidad correspondiente al
coeficiente de viscosidad.”

Formando líderes para la construcción de un 1

nuevo país en paz

Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co
Es decir, que la fuerza de cizalla por unidad
de área es proporcional al gradiente negativo
de la velocidad local. Ésta es la ley de
Newton de la viscosidad, y los fluidos que la
cumplen se denominan fluidos newtonianos.
Estos fluidos son aquellos en los cuales la
viscosidad no varía con la deformación, es
decir, que existe una relación lineal entre la
magnitud del esfuerzo cortante aplicado y la
tasa de deformación resultante. Por el
contrario, un fluido es considerado No-
newtoniano cuando su viscosidad varía con
la deformación, es decir, existe una relación
no lineal entre la magnitud del esfuerzo
cortante aplicado y la tasa de deformación
angular.
La unidad de medida de viscosidad en el
sistema internacional es el Pa s, aunque el
Poise, la unidad de medida del sistema cgs,
está más ampliamente difundida. La relación
entre ambas es:
La viscosidad real de los materiales puede
ser afectada significativamente por factores
como velocidad de cizalla, temperatura,
presión y tiempo de cizalla, aunque de todos
ellos, la velocidad de cizalla es el factor más
interesante desde el punto de vista reo-
lógico.
Variación con la velocidad de
deformación.
Una gran cantidad de fluidos, casi todos de
interés industrial, presentan desviaciones de
Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
la ley de Newton al ser su viscosidad una
función de la velocidad de cizalla aplicada;
la diferencia básica entre el comportamiento
Newtoniano y el no Newtoniano es la
longitud de la molécula del fluido, de forma
que aquellos fluidos con moléculas de
pequeño tamaño (agua, metanol, etanol, etc.)
presentan un comportamiento Newtoniano
en contraposición de aquellos (disoluciones
de polímeros, polímeros fundidos,..) que
posean moléculas de mayor tamaño.
[ CITATION Jos1 \l 3082 ]
Viscosidad dinámica
Conforme un fluido se mueve, dentro de él
se desarrolla un esfuerzo cortante, cuya
magnitud depende de la viscosidad del
fluido. Se define al esfuerzo cortante como
la fuerza que se requiere para que una unidad
de área de una
sustancia se deslice
sobre otra. En
fluidos como el agua, el alcohol u otros
líquidos comunes, la magnitud del esfuerzo
cortante es directamente proporcional al
cambio de velocidad entre las posiciones
diferentes del fluido. El hecho de que el
esfuerzo cortante sea directamente
proporcional al gradiente de velocidad se
enuncia en forma matemática así:
𝜏 = (Δ𝑣 Δ𝑦)
Donde a la constante de proporcionalidad 𝜂
se le denomina viscosidad dinámica del
fluido. En ocasiones se emplea el término
viscosidad absoluta. Las unidades para la
viscosidad dinámica en el Sistema
Internacional son Pa∙s o kg/(m∙s). En el
Sistema Inglés son lb∙s/pie2 o slug/(pie∙s).
En el Sistema CGS son Poises (1 poise =
dina∙s/cm2 = g/(cm∙s) = 0.1Pa∙s)
Viscosidad cinemática
Formando líderes para la construcción de un 2
nuevo país en paz

Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co
Muchos cálculos de dinámica de fluidos
involucran la razón (o cociente) de la
viscosidad dinámica en la densidad del
fluido. Pon conveniencia, la viscosidad
cinemática 𝜈 se define como: 𝜈 = 𝜂 𝜌 Donde
𝜂 es la viscosidad dinámica del fluido y 𝜌 la
densidad del mismo. Debido a que éstas son
propiedades del fluido, la viscosidad
cinemática también lo es. Las unidades para
la viscosidad cinemática en el Sistema
Internacional son m2 /s. En el Sistema Inglés
son pie2 /s. Y en el Sistema CGS son Stokes
(1 Stokes = 1 cm2 /s = 1x10-4 m2 /s)
Las variables más importantes que afectan a
la viscosidad son:
a) Velocidad de Deformación. El estudio de
la deformación y las características del flujo
de las sustancias se denomina reología (que
estudia la viscosidad de los fluidos). Es
importante saber si un fluido es newtoniano
o no newtoniano. A cualquier fluido que se
comporte de acuerdo con la ecuación 𝜏 =
(Δ𝑣 Δ𝑦) se le llama fluido newtoniano. En
este tipo de fluidos la viscosidad sólo es
función de la condición del fluido, en
particular de su temperatura; la magnitud del
gradiente de velocidad no tiene ningún
efecto sobre la magnitud de la viscosidad. A
los fluidos más comunes como el agua,
aceite, gasolina, alcohol, keroseno, benceno
y glicerina, se les clasifica como
newtonianos. A la inversa, a un fluido que
no se comporte de acuerdo con la ecuación
anterior se le denomina fluido no
newtoniano. La viscosidad del fluido no
newtoniano depende del gradiente de
velocidad, además de la condición del fluido.
b) Temperatura. La viscosidad es
fuertemente dependiente de la temperatura.
La mayoría de los materiales disminuyen su
viscosidad con la temperatura. Para líquidos
más viscosos esta dependencia es mayor, y
Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
ha de tomarse mayores precauciones en el
control de la temperatura. El propósito de
aumentar la temperatura es disminuir la
viscosidad mediante el incremento de la
velocidad de las moléculas y, por ende, tanto
la disminución de sus fuerzas de cohesión
como también la disminución de la
resistencia
c) Presión. Si el incremento de presión se
efectúa por medios mecánicos, sin adición
de gas, el aumento de presión resulta en un
aumento de la viscosidad. Este
comportamiento obedece a que está
disminuyendo la distancia entre moléculas y,
en consecuencia, se está aumentando la
resistencia de las moléculas a desplazarse.
La viscosidad de los líquidos aumenta
exponencialmente con la presión. Para
presiones que difieren poco de la
atmosférica, del orden de un bar, los
cambios son bastante pequeños. Por esta
razón en los usos de la mayoría de los
fluidos este factor apenas se toma en
consideración; pero hay casos, como en la
industria de lubricantes, donde las medidas
de viscosidad han de tomarse a elevadas
presiones. Existe una amplia variedad de
viscosímetros para las mediciones de la
viscosidad, rotacionales, de orificio, de caída
de una bala y oscilatorias. En varios de los
viscosímetros comerciales comunes se
determina la viscosidad cinemática a partir
del tiempo de derrame (segundos) de un
volumen fijo de líquido por un tubo capilar o
un orificio. En este tipo de instrumentos, los
efectos cinético y de admisión constituyen
una parte básica de la resistencia al flujo.
[ CITATION ken17 \l 3082 ]
Materiales.
 Probeta: instrumento volumétrico, se
utilizó para medir los volúmenes de
Formando líderes para la construcción de un 3
nuevo país en paz
 Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co

los fluidos trabajados.

 Picnómetro: instrumento de viscosidad
medición, se utilizó para medir las 2 ( ρ 1−ρ 2 ) g∗R{2 }
densidades de los fluidos. μ=
( 9∗V )
 Canica: pequeña esfera de vidrio, se
utilizó para tomar las velocidades de Velocidad de una esfera
cada fluido. Distancia
 Balanza: instrumento que se Velocidad=
tiempo
implementó para medir la masa de
los materiales. Volumen esfera
 Pinza: herramienta que se empleó 4
para sostener la canica. V = ∗π∗R ¿
3
 Cinta métrica: utensilio adquirido
para medir las distancias. Densidad
 Agua: fluido a trabajar. ρ=M /V
 Jabón líquido: fluido a trabajar.
 Glicerina: fluido a trabajar.
Error
teorico−medido
Metodología %error= ∗100 %
teorico

Sustanci
1. Se 3. Se vertió Pesos Distancia.
2. Se mide a+ Tiempo.(s)
pesaron las
la probeta.
la (gr) (m)
canicas. sustancia. canicas
Agua + 4356
4. Con ayuda de la pinza se dejó 139 0.201
caer la canica en la sustancia.
canicas1
Se tiene un punto A Y B. Agua +
136 0.201 2661
canicas2
Agua +
5. Se tomó el 6. Repetimos 140 0.201 111
tiempo que este canicas3
recorre la 7.Procedemo
procedimient
canica desde s hacer los
o para cada
el punto A sustancia.
cálculos. promedio 138.33 0.201 2376
hasta el B.
Tabla 1: Datos medidos del agua con los equipos
(cronometro – decámetros – balanza)

Volumen de la esfera: 9,04*10-7 m{3}

Resultados Densidad esfera: 5530,973 kg/m{3}

Fuerza de arrastre. Velocidad esfera: 0.000084596 m/s

Fr=3 π∗μ∗D∗V
Viscosidad:4.235*10{3} Pa. s

Formando líderes para la construcción de un 4

nuevo país en paz
 Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co

Factor de corrección:0.543478
Fuerza de arrastre: 0.3926734 N
Error: 70%
Error: 60%

Tabla 3: Datos medidos de la glicerina con los

equipos (cronometro – decámetros – balanza)

Volumen de la esfera: 9,04*10-7 m{3}

Densidad esfera: 5530,973 kg/m{3}

Velocidad esfera: 0.0000070487 m/s

Viscosidad: 297.205*10{3} Pa. s

Sustanci
Peso Distancia. Tiempo. Fuerza de arrastre: 0.236928 N
a+
s (gr) (m) (s)
canicas
Jabón + 307806 Factor de corrección:0.543478
237 0.21
canicas1
Jabón + Error: 60 %
240 0.21 296028
canicas2
Jabón +
240 0.21 335591
canicas3 Análisis de resultados
promedio 239 0.21 313141
Tabla 2: Datos medidos del jabón con los equipos Observando los datos obtenidos en la
(cronometro – decámetros – balanza) medición en el laboratorio se logró un
Volumen de la esfera: 9,04*10-7 m{3} resultado bastante diferente a los resultados
teóricos encontrado, por tal razón se puede
Densidad esfera: 5530,973 kg/m{3} decir que al momento de la realización de la
medición de la viscosidad utilizando el
Velocidad esfera: 0.0000006706 m/s método de Stokes influyeron factores
externos que afectaron la medición este
Viscosidad: 4.045*10{6} Pa. s laboratorio.
Debemos tener en cuenta Qué los factores
Fuerza de arrastre: 0.3067852 N microscópicos determinan la mayor o menor
viscosidad de un líquido, Además de la
Sustanci Peso temperatura, la viscosidad de un líquido
Distancia. Tiempo.
a+ s puede variar con la tensión repentina y con
(m) (s)
canicas (gr)
la presión que se le aplique al líquido. Al
glicerina
24.0 interpretar a la viscosidad de un sólido; Esa
+ 0.2 30205
3 resistencia se debe a la cohesión de las
canicas1
glicerina partículas que lo componen que ejercen una
24.0
+ 0.2 25713
6
canicas2
glicerina
24.0 Formando líderes para la construcción de un
+ 0.2 29204 5
4
canicas3 nuevo país en paz
promedi 24.0
0.2 28374
o 4
 Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co

especie de fricción interna que perturba el ambiente por parte de la glicerina

movimiento o cambio de forma. Lo opuesto utilizada en la experiencia
a la viscosidad es la fluidez (por eso cuanto
más viscoso, menos fluido, por ende, más
sólido).
En el laboratorio se obtuvo que el fluido más Bibliografía
denso fue el jabón ya que su viscosidad era
bastante alta y por tal motivo no hubo un
espaciamiento rápido de la canica, a
diferencia del fluido del agua que sus
características hacen que descienda más
rápido la canica al fondo de la probeta, en el
caso de la glicerina esta tiene más viscosidad
al momento de descender la canica atravesó
del fluido a comparación del agua. Todo lo
anterior hacemos referencia a la hora de la
determinación del tiempo ya que atreves de
los medios matemáticos la verdad no nos
dieron de acuerdo a la teoría encontrada.

Conclusión y recomendaciones
 Tratar de mantener óptimas
condiciones para la determinación de
las viscosidades de las diversas
soluciones que se van a estudiar.
 Se deben tomar los tiempos de
manera exacta cuando el líquido que
se estudia pasa de un punto A a un
punto B
 Se comprobó que dicha velocidad no
se ajusta a la Ley de Stokes debido a
que el movimiento de las esferas se
ve influenciado por el escaso
diámetro del tubo.
 Se logra un buen acuerdo con la Ley
de Stokes si esta influencia se tiene
en cuenta a través de un factor de
corrección.
 La diferencia del valor obtenido con
el de la literatura puede deberse a
posible absorción de humedad

Formando líderes para la construcción de un 6

nuevo país en paz
 Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co

Josue_145. (s.f.). MARCO TEORICO Viscocidad de Fluidos.

kenya Arteaga, M. G. (2017). Medición de Viscosidades.
Ramirez, J. N. (s.f.). Academia.edu. Obtenido de Academia.edu:
https://www.academia.edu/29795968/VISCOSIDAD_INTRODUCCI%C3%93N

Anexos

Figure 3.
Figure 1. peso_probeta Probeta+jabón+canica

Figure 2.Probeta+jabón
Figure 4.
Probeta+agua

Formando líderes para la construcción de un 7

nuevo país en paz
 Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co

Formando líderes para la construcción de un 8

nuevo país en paz