IEU UNIVERSIDAD ONLINE.

ALUMNO: LEONARDO DIAZ LIRA

MATRICULA:119528

MATERIA: TEMAS ELEMENTALES DE LA ADMINISTRACION

GRUPO: FB45

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE UN

NEGOCIO

LUGAR Y FECHA: COATZACOALCOS VER, A 12 DE MARZO DE 2020

CHOCOLATES “IZTA-POPO”

Fabricación y venta de paletas de hielo. CHOCOLATES “IZTA-POPO”

PLAN ESTRATÉGICO PARA EMPRENDER.

El presente proyecto consiste en la creación de una pequeña empresa de chocolatería
fina artesanal al oriente de la ciudad de México en la zona de los Volcanes, la cual se
caracterizará por la elaboración de chocolates finos con la posibilidad de personalización
de los productos a la medida de los clientes, además de contar con un factor clave de
comercialización, como lo es la venta electrónica.

Por ende, para evaluar la rentabilidad financiera de esta idea de negocio se realizó
respectivamente un plan de negocios que comprende desde el análisis e investigación de
mercado, hasta el estudio y evaluación económica.

El estudio de mercado se basó en cinco aspectos: el análisis de la demanda, la oferta, los

precios, la ubicación y la comercialización. A partir de dicho análisis se definió la
estrategia de negocio a implementar por parte de la empresa, basada en ciertas políticas
que buscan ampliar la cobertura y penetración en el mercado mediante la captación de
clientes satisfechos.

INTRODUCCIÓN:
Para crear una empresa se debe partir de una idea, generalmente son varias las ideas de
negocio que pueden surgir en el momento antes de tomar la decisión del proyecto a
emprender. Y para que el proyecto tenga éxito, este debe ofrecer algo que responda a las
necesidades de los futuros clientes de una mejor forma que lo que lo hace la competencia
actual que está en el mercado. En la actualidad, uno de los sectores de gran crecimiento y
demanda es la chocolatería, puesto que las tendencias de consumo del chocolate a nivel
mundial se han incrementado considerablemente debido a diferentes factores, dentro de
los cuales se puede mencionar los beneficios que este tiene en la salud ya que contiene
una gran cantidad de antioxidantes los cuales ayudan en la captación de radicales libres
evitando la muerte celular temprana.
Para dar inicio con la presente propuesta o plan de negocio, comenzaremos realizando un
análisis FODA teniendo en cuenta el lugar donde se piensa iniciar dicha organización,
entre otros factores.

FORTALEZAS:

- La empresa izta-popo envase a su labor de mercado se propone un plan de

competencia, en masa ya que contamos con tecnología y mecanismos al alcance de
nuestras manos, con el cuidado y medida exacta formaremos un producto de óptima
calidad.

- Nuestro producto es innovador de fácil calidad ya que la mayor parte de la población

consume chocolates.

- Nuestro producto cuenta con una presentación diferente a las demás ya que contamos
con empaques diferentes de acuerdo a la ocasión.

OPORTUNIDADES:

- En el mercado del chocolate se fomenta una productividad, rentable gracias a que es un

alimento sólido o semisólido que es producido por un proceso de molienda de los frutos
del cacao después que ellos han sido tostados. Mientras los granos son molidos, se
extrae un líquido el cual es el ingrediente elemental de todo producto de chocolate.

- Este producto no tiene limitaciones ya que la mayor parte de personas consumen

chocolate según el target este producto iría destinado para todo nivel social ya que el
precio del producto es cómodo y accesible al bolcillo de la sociedad.

- Este producto tendrá aceptación en las personas de 5 a 30 años ya que esta etapa es la
de la mayor consumo en la población
DEBILIDADES:

- Competencia ya que existe variedad de empresas que se dedican a la elaboración del

chocolate.

- El mal control de procesos de venta y elaboración del producto.

- Déficit de presupuesto para la compra de materia prima

- Falta de publicidad

AMENAZAS:

- El alza de los impuestos

- El alza en la materia prima directa

VISIÓN:

Nuestra visión es lograr el posicionamiento y consolidación de la marca en el mercado en

el cuarto año de vida del proyecto. Y penetrar en el mercado internacional a largo plazo.

MISIÓN:

Nuestra chocolatería tiene como misión promover la cultura del chocolate a través de un
producto de alta calidad, ofreciendo a los clientes un chocolate completamente tradicional
y saludable, elaborado de forma artesanal sin ningún tipo de aditivos, y de acuerdo a los
gustos del cliente.

OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO

Realizar un Plan de Negocios para crear una empresa de chocolatería artesanal que
ofrezca a los consumidores un producto saludable, único y exquisito, de excelente calidad
y a un precio equivalente a su delicioso sabor y elaboración, disponible en la capital del
país.
OBJETIVOS ESTRATEGICOS

 Determinar la existencia de una demanda potencial en el mercado del chocolate para el

producto que se desea producir

 Determinar la viabilidad técnica y financiera del proyecto, para que su implementación

sea totalmente factible en la zona oriente de la ciudad de México.

 Determinar la rentabilidad económica del proyecto para la instalación de una pequeña

empresa de chocolatería fina en la ciudad.

 Establecer una proyección en el logro del nivel de ventas promedio de forma rentable,
durante el primer lapso de tiempo que sea posible.

DEFINICIÓN DE ESTRATEGIAS:

1. Satisfacción del consumidor

Nuestro producto pretende satisfacer al consumidor final la necesidad de sentir en su

paladar un sabor suave y dulce, lo cual la dará placer y a través de sus diseños
innovadores recordar fechas memorables.

2. Análisis del medio

2.1. La Demanda

La demanda la componen todas las personas que consuman chocolate de

forma habitual.

Este producto no tendrá limitaciones de edad, sexo o nivel de ingreso, al ser un producto
accesible por su precio y diseño.
Identificamos como amenaza todas aquellas marcas posicionadas en el mercado formal,
al tener productos insertos dentro del comercio.

Dentro de las oportunidades destacamos la ausencia de chocolates con formas y figuras

innovadoras

2.2 La competencia

La competencia la representan todas las marcas ya posicionadas y establecidas en el

mercado.

Identificamos como amenaza latente la preferencia de comprar chocolates de marcas

conocidas, antes de comprar un producto artesanal.

Nuestra oportunidad está enfocada en penetrar un producto artesanal, con procesos

productivos 100% manuales y con sabor caracterizado por su esencia casera.

2.3 Aspectos Económicos

Dentro de los aspectos económicos podemos decir que es un producto en su totalidad

artesanal, por lo que su producción cuenta con recursos financieros mínimos y accesibles.

Amenazas económicas no se vislumbran a corto plazo, al tener una cartera de clientes

reducidos, pero exclusivos

3. Investigación de mercado

3.1 Mercado actual

Está constituido por todas las personas sin distinciones de edad, sexo o extirpe social. Es
un producto consumido con mediana frecuencia, es decir, en ocasiones especiales.
También puede ser consumido en cualquier lugar y a cualquier hora, sin impedimentos
climáticos, estaciónales, etc.
3.2 Mercado potencial

Es aquel mercado estigmatizado por los chocolates tradicionales, acostumbrados a los

envases comunes y con un alto valor. Es decir, con falta de un diseño que identifique al
consumidor con sentimientos o emociones.

3.3 Mercado proveedor

Conseguiremos nuestros insumos dentro de los mayoristas presente en la región, al ser

productos accesibles en cualquier distribuidor de alimentos autorizado.

4. Segmentación de mercado

4.1 Características de/ consumidor

Nuestro consumidor potencial son las familias y los Turista que llegan a nuestra Zona.

4.2 Variables de segmentación

Dentro de las variables podemos decir que no influyen mucho sobre nuestros resultados
esperados. Por ejemplo el nivel de ingreso de nuestros consumidores o edad no
producirán mayores “variaciones.
JUSTIFICACIÓN DE LA SELECCIÓN DE ESTRATÉGIAS:
- Es de vital importancia conocer el nivel demanda en la zona para el producto que se
piensa producir.

- En este contexto, un filtro previo de viabilidad del negocio, aunque todavía no se

conocen en detalle ni el mercado, ni los competidores, ni los recursos necesarios para su
puesta en marcha, es importante precisar una percepción inicial sobre el negocio que se
quiere emprender.

- Efectivamente es sumamente importante tener la certeza de la rentabilidad del negocio

próximo a ejecutar, el tener una imagen muy clara de que efectivamente se obtendrán
beneficios del mismo.

- Fijar un tiempo aproximado para realizar el primer estudio de números y verificar de una
manera real la rentabilidad del negocio.

CONCLUSIONES:
El estudio de mercado realizado muestra una creciente receptividad al consumo de
chocolate, siendo este indicador favorable para iniciar un emprendimiento empresarial.

Además, el proyecto tiene una ventaja competitiva con relación a los competidores
principales de chocolatería fina, ya que su precio en el mercado del proyecto, estará por
debajo del precio de esos competidores, lo cual podría ayudar a introducir rápidamente el
producto en el mercado; asimismo, la estrategia de comercialización y cobertura de
mercado a través de la venta electrónica garantiza de cierta forma una mayor satisfacción
de la demanda.

De manera muy personal creo que la elaboración de la planeación es la clave para

cualquier negocio, ya que desde estos puntos se tiene ya una idea más real de lo que se
desea hacer y a lo que se enfrentara uno.
BIBLIOGRAFIAS:

FABIAN ANDRES FONSECA ORDOÑES. (JULIO, 2012). PLAN DE NEGOCIOS. 2019, de

UNIVERSIDAD EAN Sitio web: https://censalud.ues.edu.sv/CDOC-
Deployment/documentos/PLAN_DE_NEGOCIOS_PARA_CREAR_UNA_EMPRESA.pdf

IEU. (2019). PLANEACION. 2019, de UNIVERSIDAD IEU Sitio web:

https://l1.ieu.edu.mx/mod/assign/view.php?id=159950