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MEMBRANA CELULAR:

Cubierta celular: Puede ser de 2 tipos.

1.- Glucocalix
Comprende la zona periférica de las células eucariotas. Está compuesta por oligosacáridos
adheridos a la membrana celular.
Funciones:
-Reconocimiento celular.
-Protege a la membrana celular.

2.- Pared celular:


Es una estructura dinámica, cuya composición y forma pueden cambiar en el crecimiento
celular y en la diferenciación de la célula y en la madurez de la célula.
Funciones:
Protege y da sostén mecánico a la célula.
Dar forma a la célula.
La pared celular se encuentra en: Plantas y Hongos.
 EN PLANTAS:
La pared celular está compuesta por microfibrillas de celulosa junto con proteínas y otros
polisacáridos. En células vegetales maduras, presenta además de celulosa, la lignina.
Gracias a la disposición de las fibrillas de celulosa la pared celular es permeable, es decir que
las moléculas de agua y solutos la atraviesan por simple difusión.
 EN HONGOS:
La pared celular está compuesta por quitina.

Sabías que…

La Pared celular en las plantas presentan


perforaciones a través de las cuales atraviesan
extensiones del citoplasma de una célula, hacia la

célula siguiente, estos puentes citoplasmáticos se
denominan PLASMODESMOS.

3.- Membrana celular: Está compuesta por una bicapa de fosfolípidos con colesterol y
proteínas intercaladas, dispuestas de acuerdo al modelo del “Mosaico Fluído” de Singer y
Nicholson (1972).
Las proteínas que están en la Membrana Plasmática pueden ser: Periféricas o Extrínsecas: Si
están en la superficie externa o interna de la membrana.
1. Integrales o Intrínseca: Si atraviesan la membrana lipídica.
Funciones de la Membrana:

1. Separa los medios intra y extracelular.


2. Regula el paso del agua, nutrientes y de
iones hacia el interior de la célula.
Paso de sustancias a través de membranas:
- Difusión:
Es el paso espontáneo de moléculas de una zona de mayor concentración a otra de menor
concentración.
- Difusión facilitada o transporte pasivo:
Es el ingreso de sustancias hacia el interior de la célula, utilizando proteínas transportadoras
que se encuentran atravesando la membrana celular. Este transporte no requiere el consumo
de energía. Ejm: La Glucosa.
-Transporte activo:
Es el ingreso de las sustancias hacia el interior de las células en contra de la gradiente de
concentración. Este transporte requiere consumo de energía. Ejm: Bomba de sodio (Na) y
Potasio (K).
PARTES DE UNA CELULA

Las células poseen diversos orgánulos y sectores delimitados, como son:


- La membrana plasmática. Una frontera biológica que delimita la célula y distingue su interior
del exterior, entre cuyas propiedades está la de permitir el ingreso y la salida de sustancias.
Así, puede dejar entrar ciertos nutrientes y excretar sus desechos.
- Pared celular. Presente en sólo las células de plantas y de hongos, es una pared adicional a
la membrana plasmática, que les confiere cierta rigidez y resistencia, y fabricada de
materiales resistentes, como los polímeros.
- Núcleo. Como se dijo, no está presente en todas las células, pero cuando lo está, contiene
todo su material genético de la misma (el ADN).
- Citoplasma. Se llama así al interior de la célula, su “cuerpo”. Está formado por agua y otras
sustancias, y le da cabida a los distintos orgánulos. Los orgánulos que son los “órganos” de
una célula, que desempeñan roles específicos. Los más comunes son:

o Mitocondrias. Se ocupan de proveer de energía a la célula.


o Lisosomas. Se ocupan de la digestión y el aprovechamiento de los nutrientes.
o Cloroplastos. Únicos de las plantas, albergan la clorofila indispensable para
la fotosíntesis.
o Ribosomas. Se ocupan de la síntesis de las proteínas, proceso necesario para
el crecimiento y la reproducción celular.
o Flagelos. Ciertas células poseen estos orgánulos, usados para impulsarse en
el medio ambiente, típicos de seres unicelulares o células móviles como los
espermatozoides.

FUNCIONES DE LA CELULA:

Las células pueden tener funciones muy diversas y complejas:

 Funciones estructurales, es decir, de construcción de tejidos, como la grasa, el


músculo y los huesos, que dan soporte al cuerpo y a sus órganos.
 Funciones secretoras, o sea, de generación de sustancias indispensables para la vida y
la autorregulación del organismo, como lo hacen las mucosas o las glándulas.
 Funciones metabólicas, o de manejo de la energía. Cumplen con el rol de
descomponer los nutrientes o transportarlos a lo largo del cuerpo, como hacen
respectivamente las células digestivas en el intestino y los glóbulos rojos en la sangre.
 Funciones defensivas, es decir, limpiar el organismo y defenderlo de la presencia de
agentes externos o de enfermedades, como lo hacen los glóbulos blancos.
 Funciones de control, como en el caso de las neuronas, que coordinan los diversísimos
procesos del cuerpo, transportando información y generando reacciones específicas a
estímulos determinados.
 Funciones reproductoras, o sea, que ya sea combinándose con otras provenientes de
otro organismo de la misma especie, o acaso por su propia cuenta, producen una
nueva célula o un nuevo individuo, dotado de una mezcla genética en el primer caso
(como los óvulos y espermatozoides) o del mismo idéntico ADN en el segundo
(mitosis).

Nutrición celular

Conjunto de procesos mediante los cuales las células obtienen la materia y la energía
necesarias para realizar sus funciones vitales.

En el ser humano la nutrición es heterótrofa, lo que significa que la célula se nutre de


materia orgánica ya formada, al contrario de la nutrición autótrofa, características de las
plantas, que utilizan material inorgánico como sales minerales. En la nutrición
heterótrofa las células son capaces de producir su propia energía pero hay más: crean
otras sustancias orgánicas complejas, como las proteínas que nos permiten crecer,
restaurar estructuras y tejidos dañados.

¿Cómo ocurre la nutrición celular?


Todo comienza cuando ingerimos alimentos, a partir de ahí se suceden una serie de
eventos en nuestro organismo que llevan a la nutrición celular. La digestión en sus
diferentes fases, descompone los alimentos ingeridos en unidades más simples que
pueden ser utilizadas por las células, como la glucosa o los aminoácidos. Estas moléculas
son llevadas por la sangre a los diferentes grupos celulares, en un proceso dirigido por el
sistema nervioso. Dela sangre pasa al líquido intercelular, donde quedan a disposición
de las células. A partir de ahí se pueden identificar varias fases de la nutrición celular.

a) Incorporación de sustancias: mediante estructuras específicas como las vacuolas, las


células llevan los nutrientes a su interior.

b) Digestión de sustancias: similar a lo que sucede en el estómago y en el intestino, una


vez los nutrientes están dentro de la célula, en forma de vacuolas, son descompuestos
en unidades aún más simples gracias a enzimas que vierten los lisosoma, unos orgánulos
celulares. Estas sustancias más simples atraviesan las paredes de las vacuolas y se
distribuyen por el citoplasma de la célula

c) Metabolismo: Tal vez la fase más importante y por la cual ha ocurrido todo lo
anterior. Tiene lugar en el citoplasma. Consiste en una serie de reacciones químicas que
llevan a la producción de energía que necesita la célula para funcionar y además, se
sintetizan sustancias orgánicas esenciales para nuestro cuerpo. El metabolismo celular
cuenta con dos procesos fundamentales.

1.- Catabolismo: Con el oxígeno que incorporamos del medio y parte de la materia
orgánica generada durante la digestión se produce la energía bioquímica. En este
proceso también se generan compuestos que al célula tiene que expulsar porque son
tóxicos, como el dióxido de carbono. El catabolismo también es conocido por el término
de respiración celular.

2.- Anabolismo: Con la energía creada y las sustancias orgánicas sencillas, se sintetizan
grandes moléculas orgánicas.

Eliminación de residuos: ya mencionamos que en las fases anteriores no solo se


producen sustancias y energías indispensables para la vida, sino además compuestos
que pueden resultar tóxicos y que se expulsan al exterior a través de la membrana
celular.

ACTIVIDAD PARA REFORZAR

1.- Realiza 12 organizadores visual de partes de la célula y sus organelos

2.- Construye un organizado visual de funciones de la célula

METABOLISMO DE NUTRIENTES
Composición química de la materia viva

Todos los seres vivos están constituidos, cualitativa y cuantitativamente por los mismos
elementos químicos. De todos los elementos que se hallan en la corteza terrestre, sólo
unos 25 son componentes de los seres vivos. Esto confirma la idea de que la vida se ha
desarrollado sobre unos elementos concretos que poseen unas propiedades físico-
químicas idóneas acordes con los procesos químicos que se desarrollan en los seres vivos.
Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que
forman parte de los seres vivos. Atendiendo a su abundancia se pueden agrupar en:

Clasificación:

a) Bioelementos Primarios: Básicos(C-H-O-N) y Complementarios.

b) Bioelementos Secundarios: Macroconstituyentes y Microconstituyentes.

Microconstituyentes: Fe,Mn,I,F,Co,Si,Cr,Zn,Li,W,Cu

Biomoleculas

Los bioelementos se unen entre sí para formar moléculas que llamaremos biomoléculas:
las moléculas que encontramos formando la parte estructural y funcional de los seres
vivos. Estas moléculas se han clasificado tradicionalmente en los diferentes principios
inmediatos, llamados así porque podían extraerse de la materia viva con cierta facilidad,
inmediatamente, por métodos físicos sencillos, como: evaporación, filtración, destilación,
disolución, etc.

Clasificacion: Los diferentes grupos de principios inmediatos son:

Inorgánicos : Agua •Gases • Sales minerales

Organicos: • Glúcidos • Lípidos • Prótidos o proteínas • Ácidos nucleicos

LAS SALES MINERALES: son biomoléculas inorgánicas que aparecen en los seres vivos de
forma precipitada, disuelta en forma de iones o asociada a otras moléculas. Las sales se
forman por unión de un ácido con una base, liberando agua. En su forma precipitada
forman estructuras duras, que proporcionan estructura o protección al ser que las posee.
Ejemplos son las conchas, los caparazones o los esqueletos.

Estructura de las sales Minerales

Las sales se encuentran disociadas en iones o electrolitos. • Representan el 1.5% de la


composición química de los seres vivos. • Disueltas en agua manifiestan cargas positivas o
negativas. • Los cationes más abundantes en la composición de los seres vivos son Na+, K+,
Ca2+, Mg2+... • Los aniones más representativos en la composición de los seres vivos son
Cl-, PO43-, CO32-...

Funciones de las sales minerales

Las sales disueltas en agua pueden realizar funciones tales como:

• Determinar la presión osmótica.


• Mantener el grado de salinidad.

• Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampón.

• Controlar la contracción muscular.

• Producir gradientes electroquímicos.

• Estabilizar dispersiones coloidales.

• Los iones pueden asociarse a moléculas, permitiendo realizar funciones que, por sí solos
no podrían realizar, y que tampoco realizaría la molécula a la que se asocia, si no tuviera el
ion. La hemoglobina es capaz de transportar oxígeno por la sangre porque está unida a un
ion Fe++. Los citocromos actúan como transportadores de electrones porque poseen un
ion Fe+++. La clorofila captura energía luminosa en el proceso de fotosíntesis por contener
un ion mg++ en su estructura.

Gases

Son biomoléculas inorgánicas formadas por átomos de un mismo elemento (O 2 , N2, H2,
etc.) o por la unión de dos elementos diferentes (CO 2, CO, etc.); presentan movimiento
rápido, desordenado y se difunden fácilmente en la naturaleza.

SABIAS QUE: La deshidratación es una alteración metabólica debida a la pérdida de


electrolitos y agua que compromete las funciones orgánicas. Las causas más frecuentes
son digestivas, sobre todo gastroenteritis aguda y menos frecuentes síndromes de mala
absorción: golpe de calor, metabólicas, perdidas excesivas de agua y electrolitos. El agua
corporal se mantiene sin cambios debido a que se equilibran sus entradas y salidas.
Podemos decir que el balance hidrosalino es la diferencia entre la ingesta y la eliminación
de agua y electrolitos. Se consideran entradas exógenas la ingesta y endógenas la
oxidación de los principios inmediatos. Las pérdidas pueden ser insensibles o potestativas:
orina heces, sudor, etc. Los electrolitos tienen la peculiaridad de mantenerse en equilibrio
dentro y fuera de la célula gracias a las membranas celulares. Cuando se producen
pérdidas no equilibradas de agua y/o electrolitos, en uno de los compartimentos
( intracelular o extracelular), se crea un gradiente osmótico y el agua se desplaza hacia el
espacio de mayor osmolaridad para volver al equilibrio.

Importante: El pH es un indicador de la acidez de una sustancia. Está determinado por el


número de iones libres de hidrógeno (H+) en una sustancia. El resultado de una medición
de pH viene determinado por una consideración entre el número de protones (iones H+) y
el número de iones hidroxilo (OH-). Cuando el número de protones iguala al número de
iones hidroxilo, el agua es neutra. Tendrá entonces un pH alrededor de 7.

ACTIVIDAD PARA REFORZAR:


1.- Son considerados elementos primarios básicos:

a) C, H, P, S b) C, H, O, N c) C, H, Na, K d) C, K, Fe, S e) N.A.

2. Son elementos microconstituyentes:

a) Fe, Co, Cl b) Mn, Br, Mg c) Na, Cl, Br d) Fe, Zn, Cu e) T.A.

3. Átomo o elemento que forma parte de la clorofila de las plantas:

a) Cl b) Br c) Al d) Mn e) Mg

4. Los elementos primarios ocupan el __________ de los seres vivos.

a) 98% b) 4% c) 2% d) 96% e) N.A.

5. En el constituye principal de la biomolécula orgánica.

a) Hidrógeno b) Carbono c) Oxígeno d) Nitrógeno e) N.A.

6. Indispensable en la formación de aminoácidos, proteínas y ácidos nucleicos.

a) Hidrógeno b) Carbono c) Oxígeno d) Nitrógeno e) N.A.

7. El calcio y el sodio pertenecen a los bioelementos:

a) Primarios básicos b) Primarios complementarios c) Macro constituyente


d) Micro constituyente e) N.A.

8. No es una biomolécula orgánica

a)Glúcido b) Lípido c) Sales d) Proteínas e) N.A.

9. Catión necesarios y abundante para la conducción nerviosa y la contracción muscular:

a) Calcio b) Sodio c) Cloro d) Potasio e) N.A.

10. La falta de hierro puede producir:

a) Enanismo b) Estrés c) Anemia d) Bocio e)osteoporosis