Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 2: Cuadros comparativos “Trazabilidad”

Asignatura:
Gestión Logística 1749896

Estudiante:
Edisson David Rueda Fonseca

Tutor (a):
Yeimy Lorena Aguilar Arce

02 Marzo de 2020
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Índice

Introducción ....................................................................................................................................................... 3

1. Elabore un cuadro comparativo de las normas nacionales e internacionales, teniendo en cuenta:

- Documentación. - Normas legales. ................................................................4

2. Realice un cuadro comparativo entre: .......................................................................................................5

3. Realice un cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad teniendo en cuenta las

ventajas y desventajas. .........................................................................................................................................7

4. Ilustre gráficamente cada uno de los tipos de trazabilidad. ...................................................................8

5. BIBLIOGRAFIA .............................................................................................................................................9
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Introducción

En este trabajo veremos las normas relacionadas con las cuales se rige la calidad en

nuestro país veremos la importancia que tienen y compararemos las normas

nacionales con las internacionales de igual forma tendremos en cuenta los distintos

tipos de trazabilidades que se pueden ejercer en las compañías para un mejor control

de los productos y los servicios.

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1. Elabore un cuadro comparativo de las normas nacionales e

internacionales, teniendo en cuenta:

- Documentación.

- Normas legales.

CUADRO COMPARATIVO

NORMAS DOCUMENTACION LEGALES

- Enfoque al cliente: Las organizaciones - Regulación técnica de
dependen de sus clientes y por lo tanto observancia obligatoria
deberían comprender las necesidades expedida por las
actuales y futuras de los clientes, dependencias
satisfacer los requisitos de los clientes y competentes.
esforzarse en exceder las expectativas - Sistema de Puesta a Tierra
de los clientes. - Alimentadores eléctricos
- Liderazgo: Los líderes establecen la - Circuitos derivados
unidad de propósito y la orientación de - Protecciones
la organización. Participación del - Canalizaciones
personal: El personal, a todos los - Tableros Eléctricos
niveles, es la esencia de una - Sistema de Medición
organización, y su total compromiso - Planta Generadora de
posibilita que sus habilidades sean Energía de Respaldo
usadas para el beneficio de la - Sistema de Energía
NACIONALES organización. Interrumpida UPS
- Enfoque basado en procesos: Un - SPD (Surge Protection
resultado deseado se alcanza más Devices)
eficientemente cuando las actividades y - NOM
los recursos relacionados se gestionan
como un proceso.
- Enfoque de sistema para la gestión:
Identificar, entender y gestionar los
procesos interrelacionados como un
sistema, contribuye a la eficacia y
eficiencia de una organización en el
logro de sus objetivos.
- Mejora continua: La mejora continua del
desempeño global de la organización
debería ser un objetivo permanente de
ésta.
- Enfoque basado en hechos para la toma
de decisión: Las decisiones eficaces se
basan en el análisis de los datos y la
información.
- Relaciones mutuamente beneficiosas
con el proveedor: Una organización y
sus proveedores son interdependientes,
y una relación mutuamente beneficiosa
aumenta la capacidad de ambos para
crear valor.
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- Las organizaciones que buscan ventajas

por medio de la implementación de un
sistema de gestión de la calidad.
- Las organizaciones que buscan la - NFPA 70 Código Eléctrico
confianza de sus proveedores en que Nacional (NEC).
sus requisitos para los productos serán - NFPA 70E Seguridad
satisfechos. Eléctrica en Lugares de
- Los usuarios de los productos. Trabajo.
- Aquellos interesados en el - NFPA 72 Código de
entendimiento mutuo de la terminología Alarmas.
utilizada en la gestión de la calidad (por - NFPA 704 Clasificación de
ejemplo: proveedores, clientes, entes Productos Químicos y
reguladores). Sustancias Peligrosas.
INTERNACIONALES - Todos aquellos que, perteneciendo o no - NFPA 20 Instalación de
a la organización, evalúan o auditan el Bombas Estacionarias
sistema de gestión de la calidad para
determinar su conformidad con los
requisitos de la Norma ISO 9001 (por
ejemplo: auditores, entes reguladores,
organismos de certificación/registro).
- Todos aquellos que, perteneciendo o no
a la organización, asesoran o dan
formación sobre el sistema de gestión
de la calidad adecuado para dicha
organización.
- Quienes desarrollan normas
relacionadas.

2. Realice un cuadro comparativo entre:

- Trazabilidad desde atrás.

- Trazabilidad interna o de procesos.

- Trazabilidad hacia delante.

Tenga en cuenta las siguientes variables:

- Documentación necesaria.

- La información que conviene registrar.

CUADRO COMPARATIVO
TRAZABILIDAD DOCUMENTACION REGISTROS
- Origen de los productos y - De quién se reciben los productos: el
especificaciones de los mismos. Forma origen de los mismos (no el propietario
DESDE ATRÁS
de contactar con el proveedor de la marca), debe tenerse registrada
(teléfono, fax). la forma de contactar al proveedor
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(nombre, dirección y teléfono) las 24

- Identificación de los productos que horas en caso de que haya problemas.
entran en la empresa: información lo
más detallada posible del producto - Qué se ha recibido exactamente: debe
recibido (denominación, formato de registrarse el número de lote y/o
presentación, volumen, lote, fecha). número de serie (en las categorías en
que el MSC así lo defina) de las
- Documento de acompañamiento unidades o agrupaciones de productos
comercial y/o factura siempre que que entran en la empresa.
faciliten datos sobre la identidad del
producto. - Cuándo: registrar la fecha en la que se
- Fecha de recepción de los productos. recibieron los productos, es necesario
porque puede ser otro medio de
- Cantidad o volumen total del producto identificación.
recibido.
- Qué se hizo con los productos cuando
- Destino de los productos recibidos: se recibieron: por ejemplo,
lugar de almacenamiento, mezclas. almacenarlos en el almacén X,
mezclarlos con los productos del
proveedor Z.

- Qué es lo que se crea: identificación

- Registro de los productos utilizados en
del producto final mediante el código,
la elaboración del producto intermedio
número de lote y número de serie si
o final, a partir de registros de
procede.
recepción, de lotes o de stock.
- A partir de qué se crea: sustancias,
- Identificación de los puntos
ingredientes, packaging y todo
intermedios, aunque sea de forma
producto incorporado, descritos de
temporal.
acuerdo con los propios registros de la
recepción y de proceso, incluyendo los
números de lote u otro sistema de
- Descripción de las operaciones a las
identificación de la agrupación, si
que son sometidos los productos y las
procede. Los registros de control de
personas responsables de su control.
INTERNA O DE stocks podrían ser suficientes para
PROCESOS ello.
- Identificación del producto final y del
proceso mediante un código que
- Cómo se crea: cuáles son las
corresponda al lote.
operaciones (transformación,
elaboración, almacenaje, división,
entre otros), que han sido sometidos
- Registro de fecha y hora del proceso
los productos.
de elaboración del producto.

- Cuándo: registrar la fecha y hora en la

- Relación de esta información con datos
que la modificación se produjo puede
del control del procesado, como
ser importante para ayudar a trazar el
pueden ser las temperaturas.
camino de los productos a lo largo de
la actividad realizada.
- A quién se entrega: a la empresa o
- Empresa o persona responsable a la
responsable de la recepción física del
que se le hace entrega del producto.
producto. Conviene tener registrada
HACIA DELANTE
una forma de contactar con el cliente
- Forma de contactar con el cliente
las 24 horas (nombre, dirección,
(teléfono, fax).
teléfono y e-mail), en caso de 9 que
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haya problemas. Podría también ser

- Registro del número de lote y/o
agrupación de productos que salen de
la empresa.
- Fecha en la que se entregaron los y/o número de serie (en las categorías
productos.
- Datos del transporte (transportista, tipo
de contenedor, temperatura del
transporte, matrícula del vehículo).
conveniente tener identificada (y
registrar) la persona a quien se entrega
el producto.
- Qué se ha vendido exactamente:
deberá registrarse el número de lote
en que el MSC así lo defina) de las
unidades o agrupaciones de productos
que salen de la empresa.
- Cuándo: guardar la fecha en la que los
productos se entregaron puede ser
importante como medio de
identificación.

3. Realice un cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad

teniendo en cuenta las ventajas y desventajas.

CUADRO COMPARATIVO
TIPOS TRAZABILIDAD VENTAJAS DESVENTAJAS
- Diagnóstico para definir el grado de
- Saber cuáles son los
trazabilidad a implementar.
productos que son recibidos en
la empresa (lote, fecha de
- Recepciones cuando no hay ningún
caducidad, que se recibió,
DESDE ATRÁS operario.
cuando, etc.)

- Quienes son los proveedores

- Información obtenida limitada, como
de los productos.
en el caso de materias primas básicas.
- Puede obtener la traza que va
- Costo de implementación
dejando un producto por todos
los procesos internos de una
- Procesos en continuo
compañía, por sus
sin interrupciones evidentes.
manipulaciones, su
composición, la maquinaria
INTERNA O DE
utilizada, su turno, su
PROCESOS - Reprocesado.
temperatura, su lote, etc.

- Todos los indicios que hacen o

- Periodos de demora para sólidos y líq
pueden hacer variar el
uidos continuos.
producto para el consumidor
final.
- Saber cuáles son los
productos expedidos por la - Disposición de un sistema de gestión
empresa, acotados con alguna que pueda soportar la operación.
HACIA DELANTE información de trazabilidad.
- Diagnóstico para definir el grado de
- Conocer sus destinos y trazabilidad a implementar.
clientes.
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4. Ilustre gráficamente cada uno de los tipos de trazabilidad.

- TRAZABILIDAD DESDE ATRÁS

- TRAZABILIDAD INTERNA O DE PROCESOS

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- LIDAD HACIA ADELANTE

5. BIBLIOGRAFIA

Proceso de trazabilidad en la cadena de abastecimiento

https://www.monografias.com/trabajos81/trazabilidad/trazabilidad2.shtml

http://sistemasdecalidadenti.blogspot.com/2013/04/cuadro-comparativo-de-los-

estandares-yo.html