Este formato se considera

SERVICIO un borrador,
NACIONAL no es un documento
DE APRENDIZAJE legal del SIG
SENA
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN
FORMATO NORMA SECTORIAL DE COMPETENCIA LABORAL

Mantener el suministro de energía calórica según Código NSCL: 270413022

Título de la Norma Sectorial de Competencia Laboral (NSCL) especificaciones del tratamiento térmico y normativa
Versión NSCL 1
ambiental
Proyecto Definitivo Avalado Aprobado
Estado Producto Fecha de Revisión (dd/mm/aa): 29/08/2021
X

Fecha de Aprobación Consejo Directivo

Nacional (dd/mm/aa) 7/10/2016 No. Acta de Aprobación CDNS 1536

Mesa Sectorial Agroindustria de la panela Código Mesa 70413

Centro de Desarrollo
Centro de Formación
Regional (Seleccionar en lista) CUNDINAMARCA Agroindustrial y
(Seleccionar en lista)
Empresarial

Análisis funcional en el que se soporta la Norma Sectorial de Competencia Laboral (NSCL)

(Diagrama Mapa Funcional)

Mantener el
suministro de
Fabricar productos de
energía calórica
la industria panelera
Proveer productos de la industria según
con base en la
panelera de acuerdo con criterios especificaciones
normativa y
de calidad y normatividad del tratamiento
procedimientos de
térmico y
producción
normativa
ambiental

Términos Técnicos Utilizados

Términos Definición

Taza de fuego Es la cantidad de mezcla aire - combustible suministrada por unidad de tiempo

Actividades Clave
Las acciones fundamentales que se desarrollan
para cumplir con la función son:
Criterios de desempeño específicos
Consecutivo
Los resultados esenciales de la actividad son:

1.1 La ubicación del combustible está acorde con criterios técnicos de seguridad

El acondicionamiento de combustible está acorde con criterios técnicos del combustible y parámetros de operación
1.2.
del sistema

La regulación del flujo de combustible corresponde con criterios técnicos de combustión y parámetros de operación
1.3.
del sistema

1.4. El cargue de la alimentación corresponde con parámetros técnicos del sistema y criterios de seguridad
1 Alimentar la combustión

1.5. El ajuste del tiraje del equipo corresponde con criterios de regulación de la taza de fuego

1.6. El apagado del hogar de combustión cumple con parámetros de operación del sistema y criterios de seguridad

1.7. La ignición del fuego corresponde con parámetros de operación del sistema y criterios ambientales

1.8. La elección del tipo de combustible corresponde con parámetros de operación del sistema y normativa ambiental

La revisión de la cámara de combustión está acorde con manuales del horno y parámetros de
2.1.
estructura del sistema

2.2. El retiro de cenizas está acorde con el programa de manejo de residuos sólidos y normativa ambiental
2 Despejar la línea de tiraje

2.3. El destapado de la parrilla corresponde con parámetros técnicos del sistema y criterios de seguridad

2.4. La evacuación de material carbonizado corresponde con criterios técnicos de combustión y de seguridad

GICL-F-012 V.03
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FORMATO NORMA SECTORIAL DE COMPETENCIA LABORAL

Mantener el suministro de energía calórica según

Aplica
Descripción
Código NSCL:
Criterios de desempeño generales Consecutivo (Relacione el No.
No aplica
Título de la Norma Sectorial de Competencia Laboral (NSCL) especificaciones del tratamiento térmico y normativa
de la actividad)
Los resultados esenciales que aplican a toda la función son:

ambiental
1 El manejo de escapes de fuego cumple con criterios técnicos de seguridad .
1,2
A Gestión de contingencias
2 x

El uso de elementos de protección cumple con la reglamentación de seguridad y salud en el

1
Seguridad y salud en el 1,2 trabajo
B
trabajo
2 1,2 El uso de herramientas de trabajo corresponde con criterios técnicos de seguridad y ergonomía

1 x
C Gestión ambiental
2 x

1 La transmisión de información corresponde con lenguaje técnico

1,2
D Gestión de la información
2 x

Conocimientos esenciales:
Los conocimientos aplicados en el desarrollo de la función son: (Asociar los criterios de desempeño con los conocimientos)

Combustión: conceptos de combustible, comburente y fuente de ignición, características de calidad del combustible, residuos de combustión, tipos de combustible. (1.2,
1.3, 1.8, 2.2, 2.4).
Cámaras de combustión: partes del horno, tipos de horno ,criterios de manejo, criterios de encendido y apagado, herramientas de trabajo en hornillas. (1.2, 1.3, 1.4, 1.6,
1.7, 1.8, 2.1, 2.3, B.2).

Medición de variables: concepto de temperatura , conocimiento de medidas de volumen y peso (1.5, D.1).

Seguridad en el trabajo: criterios de almacenamiento y criterios de manejo de combustibles sólidos, riesgos potenciales del manejo del combustible sólido (1.1, 1.4, 1.6,
2.3, 2.4, A.1, B.1, B.2).
Salud en el trabajo: equipos de protección en el manejo de altas temperaturas y material particulado, criterios de manejo de exposición a altas temperaturas y material
particulado, criterios básicos de ergonomía en bipedestación.(2.2, 2.3, 2.4, B.1).

Manejo ambiental: criterios para uso de combustibles sólidos y criterios de manejo de emisiones; criterios de manejo de residuos ( 2.2, 1.7, 1.8).

Taza de fuego: concepto, criterios de determinación del tiraje del horno, criterios de determinación de índices de consumo de combustible por unidad de producción
(1.3, 1.5)
Evidencias
El desarrollo competente de la función se demuestra a través de:

1. Manejo del combustible

Directo: 2. Manejo del tiraje del sistema
Evidencias de desempeño
3. Adecuación de la cámara de combustión
De producto: 4. Gases de combustión suministrados al sistema productivo

1. Seguridad industrial: Criterios de almacenamiento y criterios de manejo del combustibles sólidos.

Criterios de prevención de enfermedades por exposición a altas temperaturas y material particulado.
Evidencias de conocimiento
2. Cámaras de combustión: tipos de horno
3. Combustión: tipos de combustible.

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FORMATO NORMA SECTORIAL DE COMPETENCIA LABORAL

Mantener el suministro de energía calórica según

En la elaboración/actualización de la Norma participaron: Código NSCL:
Experto Cargo
Título de la Norma Sectorial de Competencia Laboral (NSCL) especificaciones Empresa/Organización
del tratamiento térmico y normativa Ciudad

Administrador Molino El Corporación panelera ambiental Doña

Gilberto Cristancho Chitaraque /Boyacá
Hato Panela

Humberto Olaya Vergara Constructor de hornillas Induluz LTDA Tobia (Nimaima)/ Cundinamarca

Administrador Trapiche
Andrés Méndez Asopropanoc Nocaima/ Cundinamarca
Los Lagos
Administrador Trapiche
Pedro Guillén Panela Don Pedro Villeta /Cundinamarca
Don Pedro
En la validación técnica participaron representantes de:

Experto Cargo Empresa/Organización Ciudad

Didier Vélez A. Administrador de planta Panela Canadá Cerritos/Pereira/Risaralda

Jairo A. Vargas Administrados de planta Trapiche San Felipe Cerritos /Pereira /Risaralda

Servicio Nacional de Aprendizaje

Luis Fernando Osorio Instructor Panela Pereira / Risaralda
/Regional Risaralda
Asociación para el desarrollo
Francisco Rodolfo Fernández Asistente Técnico sostenible Agroambiental E.A.T Buga/ Valle del Cauca
/Comerpanela
Fabricante de hornillas
Luis Fernando Rodríguez Fabricante de hornillas Mariquita / Tolima
Independiente
Asociación de paneleros de la
Oscar Pérez Administrador Trapiche La Peña / Cundinamarca
Peña
Centro de investigación MDLG
Margarita Oviedo Investigador Bogotá / Cundinamarca
/Universidad nacional

Centro de Desarrollo
La orientación metodológica estuvo a cargo de: Néstor Javier Triana Regional Cundinamarca Centro de Formación:
Agroindustrial y Empresarial

La norma fue avalada en el Consejo Ejecutivo de la Mesa Sectorial conformado por Representantes de:

Nombre de la Organización Nombre del Integrante del Consejo Ejecutivo Rol en el Consejo Ejecutivo Ciudad

Fedepanela Carlos Mayorga Presidente Bogotá/ Bogotá D.C.

Ministerio de Agricultura Edward Fonseca Vicepresidente Bogotá/ Bogotá D.C.

Asopropanoc Yulieth Olarte Delegataria Nocaima/ Cundinamarca

Corpoica Julio Ramírez Delegatario Bogotá/ Bogotá D.C.

Unisangil Wilson Gamboa Delegatario San Gil/ Santander

Doña Panela Doris Carolina Aranda Delegataria Chiataraque / Boyacá

Panela Colombia José Escandón Delegatario Bogotá/ Bogotá D.C.

Trapiches Biobando Carlos Chacón Delegatario Cartago/ Valle del Cauca

Esta norma toma como referente la norma: 270413014 Operar sistema de hornilla de acuerdo con procedimientos establecidos y normatividad vigente elaborado por
(Organismo o entidad): Servicio nacional de Aprendizaje SENA_ del año: __08/11/2010___ y se puede consultar en: _http://certificados.sena.edu.co/laborales_

Control de Cambios

Tipo de Cambio Síntesis Cambio Realizado

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