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Tema 1

Introducción a la Dirección de Operaciones

1.1 Qué es la dirección de Operaciones


Hay un doble enfoque: a) Enfoque corporativo

b) Enfoque operativo

ENFOQUE CORPORATIVO:

La dirección de producción se define como la dirección de los recursos propios directos

que se necesitan para producir bienes y servicios propios de una Empresa.

que ha de quedar incluida dentro de la estrategia global de la Empresa para obtener

ventajas competitivas (que es la finalidad de la empresa)

El objetivo de la estrategia de producción es, indicar de qué forma se deben utilizar los

recursos de producción para obtener de la manera más eficiente posible el objetivo final

de la Empresa.

MERCA
Estrategia
DO
Corporativa

Estrategia de
Estrategia
Comercial Estrategia Operaciones
finaciera

Las decisiones en dirección de producción se pueden dividir en 3 grupos:

1. Planificación o decisión estratégica

2. Planificación táctica

3. planificación y control operativo

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1. Planificación o decisión estratégica

Son DEFICISIONES muy variadas en su naturaleza y responden a preguntas tales como:

 Qué producto tenemos que fabricar?

 Dónde instalarnos

 Qué tipo de proceso productivo se va a establecer?

Son decisiones cuyo horizonte temporal es muy amplio

Son decisiones que marcan la eficacia de la de la Empresa a L/P porque son

restricciones para el resto de las decisiones.

2. Planificación tácticas

Se refieren a la cuestión de cómo organizar de forma eficiente los materiales y los

recursos humanos dentro de los límites impuestos por las decisiones estratégicas

previamente adoptadas:  es importante fijar los niveles de inventario.

Estas decisiones se suelen dividir en 3 grupos:

I. Decisiones referentes al inventario

II. Decisiones referentes al personal

III. Decisiones relativas al tiempo. Ej. Cuándo se deben lanzar las órdenes de fabricación

3. Decisiones de planificación y control operativo

O del día al día.


Son muy limitadas en su alcance y se refieren a cuestiones como:

 Qué producto fabricamos esta semana

 Qué tareas asigno a cada trabajador.

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ENFOQUE OPERATIVO

La dirección de producción se define como el conjunto de componentes cuya función tiene

que ver con la conversión de una serie de input o materias primas en unos output o productos

acabados.

Entradas Proceso de Salidas


(cliente y/o transformación
materiales) (componentes) (bienes y
servicios)

A esa conversión se la denomina “PROCESO DE TRANSFORMACIÓN”

La transformación no sólo puede ser física (Ej. Industria de fabricación), sino de otros

tipos como:
. de lugar (Ej. En el transporte.)

. de almacenamiento

. informativas (Ej. En telecomunicaciones)

Ej. Sistema Entrada Componentes Función de trans salida

Alumnos profesores sabiduría del profe no saben aprenden

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1.2. Conceptos fundamentales de gestión de producción.
1.- PEDIDO

Demanda del departamento comercial al de fabricación de determinadas cantidades de

uno o más productos.

En cualquier pedido es fundamental que aparezcan 3 elementos:

1) Referencia de los productos solicitados

2) Cantidad de productos

3) Fecha de entrega.

2. ORDEN DE FABRICACIÓN

Recibidos los pedidos del departamento comercial, el de planificación de producción

configura las órdenes de fabricación.

Una orden de fabricación debe incluir:

a) Referencia del producto a fabricar


b) Cantidad del producto
c) Fecha debida de terminación, que estará relacionada con la fecha de
entrega del pedido.

3. ORDEN DE TRABAJO

En caso de productos cuya fabricación requiere procesos en distintos centros de

trabajo, se puede descomponer la orden de fabricación en distintas órdenes de trabajo

para cada centro de trabajo.

La información que debe contener la orden de trabajo es:

o Referencia del producto y de la orden de fabricación.


o Cantidad a fabricar, que se suele denominar lote de fabricación.
o Fecha de inicio del trabajo

4.- CENTRO DE TRABAJO


Cualquier puesto de la Empresa donde se realice una o varias operaciones sobre el producto.
Un centro de trabajo puede consistir en una o varias máquinas asistidas por algún
operario o ninguno, o también únicamente en trabajadores manuales.

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5.- RUTA DE FARICACIÓN

Es la secuencia de operaciones que se deben realizar sobre la M.P. para terminar un

producto.

Información básica de una ruta de fabricación:

a. Operación a realizar
b. Orden de secuencia
c. Centro de trabajo donde se va a realizar dicha fabricación
d. Tiempo de proceso ( preparación y operación)

6.- TIEMPO DE PROCESO

Es el tiempo total que se necesita para terminar un producto y enviarlo al cliente,

Tiempo que transcurre desde que se lanza la orden de fabricación hasta que es recibido

por el cliente.

División del tiempo de proceso en cada centro de trabajo:

1. tiempo de preparación del centro de trabajo. El que se invierte en limpieza, y

carga y descarga de materiales durante el tiempo de trabajo.

2. Tiempo productivo: es el tiempo de trabajo sobre el producto propiamente dicho.

3. Tiempo de espera: por colas en el propio centro de trabajo.

4. Tiempos improductivos: por parada de máquina, averías, corte de energía,

defectos en el material...

5. tiempo de transporte: desde un centro de trabajo a otro.

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1.3. Importancia de la Dirección de Operaciones
La dirección de operaciones en los últimos años ha ganado en reconocimiento de

importancia sobre todo debido a:

1.- Aplicación de la dirección de operaciones a Empresas de servicios:

Bienes sus diferencias Servicios

. tangibles . intangibles

. Inventariables (almacenables) . no inventariables.

. no existe relación entre el . existe relación entre el cliente y el proceso

cliente y proceso

Debido a estas 3 diferencias se consideraba que los principios utilizados en fabricación

no podían ser los mismos que los que se utilizara en una empresa de servicios.

Esto fue así hasta que apareció Theodore Levitt.

Hoy en día la tendencia es a considerar que cualquier producto tiene los dos

componentes: FABRICACIÓN Y SERVICIOS y no se pueden separar en la mayoría de los

casos.

2.- Una definición expandida de calidad.

La calidad es el concepto fundamental en dirección de operaciones y hasta hace pocos

años se utilizaba en el departamento de fabricación.

El concepto de CALIDAD es utilizado por todos los departamentos de la Empresa

3.- Expansión de los conceptos de la dirección de operaciones a otras funciones de la

Empresa.

El concepto más importante era el de análisis de procesos.

4.- Un nuevo paradigma para la dirección de operaciones

Después de la 2ª Guerra Mundial, EE.UU. fue el denominador de la producción debido a:

 gran capacidad productiva de EE.UU. tras el esfuerzo bélico realizado en la 2 GM

 Sus competidores tenían todas las infraestructuras destruidas (Alemania, Japón)

 La gran demanda interior que había permanecido latente durante la 2 GM.

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Durante estos años la preocupación era producir, cuanto más, mejor, ya que la D > O,

mucho mayor.

A finales de los 70, las circunstancias cambiaron y en dirección de producción tuvo

mucha importancia la aportación del artículo de SKINNER, que fue el 1º en señalar que la

fabricación podía añadir valor al producto.

5.- Vinculación de la dirección de operaciones con clientes y proveedores.

Hasta la década de los 70, fabricación era considerado como un departamento interior,

que no se relacionaba nunca con el entorno.

Esto provocaba sobre todo 2 problemas:

1. No se aprovechan las sinergias que pueden surgir de las relaciones entre clientes

y proveedores.

2. Retrasos en la recepción de información generación de inflexibilidad.

¡¡¡

Hoy en día se reconoce como una ventaja competitiva el hecho de que el departamento

de producción esté en íntimo contacto con clientes y proveedores.

!!!

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1.4. Desarrollo histórico de la Dirección de Operaciones.

1ª ETAPA: ANTES DE 1900

 La actividad principal era la agricultura.

 La fabricación tal y como hoy la conocemos no existía.

 Los productos eran elaborados por artesanos, que pasaban años aprendiendo sus

oficios.

Un año muy importante fue el 1765 donde WATT inventó la máquina de Vapor, dando

lugar a la revolución Industrial, y con esto, la invención de las fábricas.

2ª ETAPA: ESCUELA CLÁSICA O DIRECCIÓN CIENTÍFICA

Surge en los 1º años del S XX, su precursor es TAYLOR y va a dotar por 1ª vez

seriamente un contenido científico a lo que es la producción.

Esta teoría se basa en que:

El trabajo que puede realizar cualquier trabajador se puede deducir a través de unas

leyes científicas.

El papel de la dirección de producción es descubrir esas leyes y utilizarlas en un

buen sistema de producción.

Principios fundamentales de la dirección científica o escuela clásica.

 Concepción mecanicista del trabajador, y estricto control disciplinario.

 Alta subdivisión del trabajo en tareas fundamentales.

 Concepción hedonista del hombre, motivación basada en el dinero, lo que da lugar

a los sistemas de incentivos.

Estas ideas dan lugar a un sistema de valores cuyo objetivo mayor es la maximización del

beneficio Empresarial.

Factores que facilitan el éxito de la escuela Clásica o dirección científica

 La inexistencia de un cuerpo de legislación social , constituyendo los reglamentos


internos en único sistema jurídico.
 La escasa fuerza de la organización sindical que luchaban aun por el derecho a su
existencia.

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 La estructura del mercado de trabajo , con predominio absoluto de la oferta
frente a la demanda.
Esta escuela ha sido muy criticada sobre todo debido a su visión simplista de la

realidad, pero ha dado a grandes autores como es el caso de GANTT.

En 1913: se creó la 1ª cadena de montaje móvil en FORD ( que dio lugar al modelo T)

2ª TEORÍA DE ORGANIZACIÓN

ESCUELA DEL COMPORTAMIENTO

Surge en 1920, como reacción a la escuela clásica. Su máximo representante es Elton

Mayo: Supuso una gran revolución con respecto a la dirección científica.

Circunstancias que favorecen la aparición de esta escuela

1.- Apareción en en los países desarrollados de una legislación social . Se aprueban

normas que fijan restricciones y obligaciones al Empresario, ya no puede hacer lo que

quiera.

2.- Aumenta el poder de los sindicatos.

Se van uniendo por oficios hasta unirse de forma nacional , que es cuando tienen gran

fuerza.

México fue un país donde los sindicatos tuvieron mucha fuerza por el mercado del

petróleo.

3.- Surgen ciencias relacionadas con la conducta humana .- psicología, sociología-.

4.- Es la época de las grandes crisis sociales y la mayoría de los Empresarios piensan que

esta es debido a los principios de Taylor.

5.- El crecimiento de las Empresas tanto en su tamaño como en su personal cualificado.

Puntos importante de esta teoría

 Rechazo de la concepción mecanicista del Trabajador. Al hombre no se le puede


quitar la iniciativa, hay que dejarles pensar, no son máquinas.
 Rechazo de la concepción de que la única motivación del hombre es el dinero.
 El grupo y el liderazgo son factores muy importante
 Defensa de que existen organizaciones informales de las que se derivan
asignaciones de autoridades que no están programadas.
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 Existencia de conflictos en la organización: Entre Empleados del mismo departamento
Entre distintos departamentos
Entre directivos y trabajadores.

3ª TEORÍA DE ORGANIZACIÓN

ESCUELA CUANTITATIVA

Surge en la década de los 40 por la formación de equipos multidisciplinarios de

científicos en los países aliados ( Inglaterra. Francia, EE.UU. ) Estos equipos crearon la

investigación operativa y se vieron favorecidas por la aparición en masa de los

ordenadores.

Base de esta teoría

Reducir cualquier problema a un modelo matemático, por eso se les ha criticado: POR SU

FALTA DE REALISMO. Simplificaban muchísimo los problemas, no era muy real.

Maximización de una sola función. Esta escuela ha creado muchísimas herramientas

analíticas que se han aplicado en muchísimas disciplinas.

4ª TEORÍA DE ORGANIZACIÓN

ESCUELA DE LOS SISTEMAS SOCIALES

Surgen para tratar de explicar el funcionamiento de las grandes organizaciones.

Realiza fundamentalmente dos aportaciones que son:

1º Estudio del proceso interno de toma de decisiones. Afirman que cualquier decisión que

se toma en una Empresa, se toma con racionalidad limitada, porque es imposible tener en

cuenta todas las variables que intervienen en una decisión o problema. No se trata de

maximizar sino de satisfacer.

Es decir: tomar una decisión satisfactoria.

2º Teoría del equilibrio

BASES: La organización por sistemas de conductas interrelacionados de los

participantes (trabajadores, clientes, proveedores, sindicalistas...todos los

miembros de una empresa)

Los participantes, reciben compensaciones por sus aportaciones.

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Mientras que las compensaciones sean mayores a las aportaciones, los

participantes permanecerán en la Empresa.

La organización extrae los alicientes a partir de las aportaciones de sus

miembros (participantes) y funcionará mientras estos últimos sean

suficientes.

Es decir, la empresa se mantiene, mientras que lo que aporta, sea menor

a lo que recibe de sus participantes, y viceversa.

Temas que estudiaron en esta teoría:

1.- La decisión de participación por parte de los miembros; ¿Porqué deciden participar?

2.- Existen distintos objetivos y una Empresa puede hacer posible esa existencia. Se

puede tener distintos intereses dentro de los miembros de la Empresa.

¿Cómo se puede hacer compatible? Muchas veces los objetivos del trabajador es

contrario a los del Empresario.

3.- El proceso de poder en la Empresa.

Llegan a la conclusión de que el verdadero poder le tienen los accionistas, sin ellos no

habría empresa, crean el comité de decisiones...

5ª TEORÍA DE ORGANIZACIÓN

ESCUELA DEL ENFOQUE DE SISTEMAS.

El máximo representante es SIMON (Economista)

Son los 1ºs que tienen en cuenta el ENTORNO.

Puede influir en la organización.

Principios Básicos:

 Los distintos elementos están interconectados entre si por relaciones causales.

 Existen retrasos e inercias en los flujos de materia e información.

 Los objetivos Empresarios son múltiples y están en conflicto continuamente

 El entorno es más o menos cambiante pero siempre algo cambiante.

 El comportamiento de la Empresa es provocada por la estructura interna y por la

interacción con el entorno.

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1.5 Objetivos de la Gestión de Producción
Son 4

1. Reducción del Coste


2. Cumplimiento en las entregas
3. Calidad
4. Flexibilidad.
En los últimos años ha aparecido un 5º objetivo:

5. El servicio a los clientes.

Lo que se pretende con estos objetivos es conseguir ventajas competitivas sostenibles

en el tiempo, en algún factor muy valorado por los clientes


Ej. Una empresa puede tener su objetivo prioritario: el entregar su comida muy rápido (Mc Donals), lo

que pretende es que a los demás competidores les sea muy difícil igualarles. El cliente sabe lo que va a

recibir.

1. Reducción del Coste


El coste es el valor monetario de los bienes y servicios consumidos por la Empresa en el

ejercicio de su actividad.

La importancia estratégica de reducir el coste, se debe a 2 factores:

a) El coste suele ser el principal determinante del precio de los productos, y

este puede ser el principal factor a tener en cuenta por los consumidores

para su selección.

b) Al reducir el coste, incrementamos el beneficio empresarial. .

En las Empresas de fabricación, el departamento que más puede decir de

la reducción del coste es el departamento de fabricación; aunque solo sea

la amortización, este departamento suele ser el que más influye.

Hay dos modos de reducir el coste sin perjudicar a la calidad de mis

productos:

I. Mediante un mejor aprovechamiento de los recursos ya existentes.

(ej: una empresa con sus empleados formados, tendrá un mayor aprovechamiento
de los trabajadores ó un nuevo sistema de contabilidad por mejorar la gestión de

la Empresa ó intentar evitar el absentismo laboral o un mejor control en las M.P.

de nuestros proveedores)

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II. Mediante la realización de inversiones que mejoren la tecnología (se

mejora la eficiencia de la Empresa)

Es fundamental estudiar los costes antes de la actividad y después, con el objetivo de

calcular las desviaciones y mejorarlas.

2. Cumplimiento en las entregas


Se suele dividir en 2:

I. -entregas rápidas

II. -entregas en fecha

I Entregas rápidas:

disminuye el máximo posible el tiempo de suministro (tiempo que transcurre desde

que el cliente hace su pedido hasta que es suministrado en condiciones de ser usado)

II Entrega en fecha:

Realizar las entregas en la fecha prometida. La forma de medirlo es:

Total entregas en la fecha/ entregadas.

3. Otros factores a tener en cuenta son: que:


De nada sirve todo esto si la que entregamos no es la que demandó el cliente.

El cliente ha de tener acceso a cómo va su pedido, sobre todo en tiempo real.

Tenemos que entregar el producto con la calidad prometida.

Debe existir facilidad de pedido, y que exista flexibilidad en los pedidos, e.d., que

pueda elegir entre una gama de Productos Terminados.

4. Mejora de la Calidad.
La calidad desde el punto de vista del Consumidor se puede definir como la

adecuación al uso de un determinado producto o servicio.

Los americanos lo definen como: Conjunto de características de un producto que

satisfaga al Consumidor.

Las empresas miden la calidad de sus productos comparando sus características

reales con las requeridas por los consumidores.

Dependiendo del momento en que realiza esa comparación, surgen 3 tipos de

calidad:
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a) CALIDAD DE CONCEPCIÓN: surge en la 1ª fase del producto, e.d. en la fase

del diseño. Diferencia entre las características solicitadas por el cliente entre

las plasmadas en el proyecto.

b) CALIDAD DE CONCORDANCIA: la comparación de la calidad deseado por el

cliente y la que tiene el producto o servicio una vez terminado este.

c) CALIDAD DE SERVICIO: cuando el consumidor lo está usando y lo compara con

lo esperado o conseguido.

Otro objetivo que se persigue es disminuir los llamados costes de la NO CALIDAD.


Ej. Disminuir los costes generados por los productos defectuosos.

Para medir estos costes= prod. defectuosos detectados en la E. Antes de entrar en el mdo.
Productos defectuosos detectados en manos del cliente

Situaciones Costes Tangibles Costes intangibles


Productos defectuosos detectados dentro

Coste materia Prima

Perdidas
Obstáculos a la
de la Empresa (antes de lanzarlos al

programación efectuada para la


Coste de Mano de Obra

Disgusto de los clientes por los


Rechazados Costes Generales( menos
los ingresos generados por

producción
la venta de sus residuos)
mercado)

Utilizado como diferencia entre el Producto A


en la producción

producto B (defectuoso) y B (final)


retrasos.

Coste de las elaboraciones


Volver a
suplementarias que hay que
utilizarlos
realizar

Situaciones Costes Tangibles Costes intangibles


Productos defectuosos
no identificados en la
Empresa y vendidos

Coste del servicio de


calidad del producto
y el buen nombre de
Mala fama para la

Cliente se da Asistencia por reparaciones,


la Empresa

cuenta
sustituciones, desplazamientos

Cliente no se da
NINGUNO
cuenta

5. Flexibilidad

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Aunque nació en la década de los 70 gracias a SKINNER, ha sido el objetivo menos

entendido con diferencia

DEFINICIÓN: Capacidad que tiene la Empresa de adaptarse de forma eficiente ante

cualquier cambio.

Puede ocurrir por:

o Cambios en la demanda a lo largo del ejercicio

o Cambios en el suministro de la M.P.

o Cambios en los producto por cambios en el mercado.

o Cambios en la tecnología

Por ello la Empresa ha de ser flexible para adaptarse a estos cambios.

Hasta hace unas pocas décadas, las empresas buscaban la flexibilidad

aumentando sobre todo los stock de productos terminados..

Técnicas modernas han demostrado que lo que se consigue es lo contrario.


Ej. tener un inventario muy elevado de productos terminados, retrasa la aparición o lanzamiento de

un Producto nuevo cuando así lo pida la nueva demanda.

Hoy en día se considera que existen 3 formas de aumentar la flexibilidad:

1. Mediante la automatización, gracias al gran desarrollo de los sistemas de


información y las nuevas tecnologías de fabricación

2. Mediante la plantilla, se busca la flexibilidad en la plantilla. Hoy en día se


buscan trabajadores multidisciplinarios. Ej. grupo de trabajo autónomo: grupo de
trabajadores a los que se les encarga un trabajo desde el principio hasta el final. Todos

saben de todo.

3. Reduciendo las holguras en la capacidad y reduciendo el tiempo de


lanzamiento de nuevos productos.

6. Servicio a los clientes


Surge debido a la unión que se ha producido en los últimos años entre fabricación y

servicios.

Son muchas las actividades de servicios que puede desarrollar una Empresa.

1.6 Conceptos fundamentales en la estrategia de operación


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TRADE-OFFS ò enfoque de Empresa: surge en los 60.

Se basa en: pensar que ninguna empresa puede sobresalir de forma simultánea en los 5

objetivos anteriores.

Por lo tanto, la alta dirección debe señalar cuál es el objetivo más importante para el

negocio y concentrar todos los recursos en ese objetivo.


Ej si una empresa se centra en ofrecer un Producto rápido ( Mc Donals) en principio no puede ser muy

flexible, no puede ofrecer una gran gama de productos.

Ej. Empresa centrada en reducir coste, en principio tendrá un proceso de producción continuo, por lo tanto

no podrá ser muy flexible porque siempre producirá el mismo producto y la misma cantidad.

Como consecuencia de este concepto surgieron otros como PLANTA DENTRO DE

PLANTA: PWP Las prioridades competitivas de sus productos .

TRADE OFFS también se ha dado en empresas de servicios: Hoteles...

Debido a la crisis energética de los 70, los trade offs cambiaron de forma radical y hoy

las empresas buscan todos los objetivos pero de forma jerárquica, es decir, atiende los

5 objetivos pero dando más importancia a uno de ellos.

COSTE
CALIDAD
TIEMPO DE ENTREGA
FLEXIBILIDAD
SERVICIO
Periodo:

1950-60 1970 1980 1990

Se busca:
Minimizar maximizar el valor
el coste
Tecnología fabricación tecnología
Información

Evolución en el tiempo

El enfoque de la Empresa sigue existiendo en nuestros días, pero es una curva de

realización más alta (hoy en día es posible reducir la velocidad de entrega sin

incrementar el coste, y se puede reducir el coste sin modificar la velocidad de entrega,

pudiendo incluso tener unos costes menores si se entrega más rápido.

3.- ORDEN QUALIFIERS Terry Hill


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ORDEN WINNERS
ORDEN QUALIFIERS:

Es el conjunto de características que debe reunir una Empresa para ser considerada

proveedor potencial en un determinado negocio.

Ej. En sector automoción: requisito mínimo: ISO 9001 (calidad)

ORDEN WINNERS

Son las características que ofrecen muy pocas empresa en un sector y que son muy

valoradas por los consumidores.

Con el paso del tiempo estas ordenes se convierten en orden qualifiers, porque la

competencia les va a imitar y se convierten en un requisito mínimo del negocio

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TEMA 2

LA LOCALIZACIÓN

2.1.-CONCEPTOS PREVIOS

La localización es una decisión estratégica de una gran importancia. Es una decisión, en la

mayoría de los casos, infrecuente, normalmente se toma una sola vez en su vida (en el

momento de su constitución )

La frecuencia con la que se toma estas decisiones depende de dos factores:

1) volumen de inmovilizado material que tenga la empresa

(mayor inmovilizado material  más complicada la decisión.

2) depende del tipo de empresa del que se trate (una empresa de servicio tiene que

tomar más esta decisión)

Lo que es claro, es cuanto mayor sea la competencia de un sector, mayor número de

estas decisiones habrá, dando también una ubicación de empresas en el extranjero.

Este tipo de decisiones se pueden resumir en 3

1) expandir una instalación ya existente ( se dará si la localización actual es la mejor posible y


existe espacio suficiente)

2) Abrir una nueva instalación en una nueva localidad: se aplicará cuando al ampliar la

instalación actual se incurran problemas de sobredimensionamiento o de pérdidas de

enfoque lo que supondría unos costes muy elevados.

3) Cerrar una instalación: muy complejo debido a los elevados costes económicos y

sociales.

Las características de este tipo de decisiones son:

1) Es una decisión rígida porque supone la inmovilización de una gran cantidad

de recursos fijos.

2) Decisión que afecta a la eficiencia de la empresa a largo plazo.

3) Decisión que afecta a todos los departamentos de la empresa.

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2.2.- FACTORES QUE AFECTAN A LA LOCALIZACIÓN

Son muchos los factores que pueden afectar a una decisión de localización.

Los principales son:

a) La localización de las fuentes de abastecimiento.

Muchas empresas se tienen que situar allí donde estén sus materias primas o sus

proveedores.

Esto va a ocurrir sobre todo en 3 ocasiones:

1.- Cuando empresas tengan que asegurarse el abastecimiento. Ej. Minas, explotaciones
agrícolas, forestales...

2.- Factores económicos: se produce siempre que sea muy costoso transportar las

materias primas y cuando hay pérdidas de volumen en los procesos de producción. Ej.
Empresas de fabricación de papel: materia prima: árbol. Costoso de transportar. Es más fácil de

transportar el Producto final que la materia Prima.

Cuando la materia prima es muy perecedera: Empresa cerca de puntos de ventas.

b) LOS MERCADOS O LOS CLIENTES

Hay empresas que se tienen que situar o cerca de los clientes o de los mercados a los

que quiere atender. RAZONES:

 Dependiendo en que zona se sitúe, llegará a un tipo de clientes.


Ej. Un supermercado en una determinada zona de la ciudad. .

Ej. Una entidad bancaria, según donde se instale, tendrá una clientela u otra.

 Cuando el Producto final es muy frágil o perecedero: nos tendremos que situar

cerca de cliente.

 Estudiar la localización de la competencia. En algunos casos la existencia de un

competidor puede ser deseable para asentarnos en una zona o inviable su

asentamiento.

 Muy importante será estar cerca del cliente cuando la rapidez de entrega y el

trato con el cliente sea la mayor prioridad. Ej. Asesorías, estudios de arquitectura...

c) La mano de obra
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Aunque en los últimos años ha sido menos importante, habrá que tener muy en

cuenta, antes de situarse en una zona.

Factores a tener en cuenta

1) Disponibilidad en la zona de suficiente efectivos de M d O, para cubrir las


necesidades de la Empresa.

2) Valorar que estén suficientemente formados. Capacidad y habilidad de los


empleados.

3) El coste de la Mano de obra. FACTOR ESTRELLA. A la vez que se valora el


coste, hay que valorar la productividad de la mano de obra de la zona . .

(ej. Trabajadores de Marruecos)

4) Grado de asociacionismo o sindicación

5) Nivel de absentismo, rotación de los trabajadores y su actitud en el Trabajo.

d) Suministros básicos

Toda empresa necesita agua, gas, luz... habrá que valorar el coste y la disponibilidad de

estos en la zona que se estudia. Además la fiabilidad del suministro, porque un corte del

mismo en un instante, puede hacer incurrir a la empresa en millones de pérdidas.

e) Calidad de vida de la zona

Factor muy apreciado y valorado por las empresas, pues de ello dependerá su capacidad

para mantener al personal en sus puestos, sobre todo a los directivos y Mano de obra

muy cualificada. Puede resultar un factor crítico en empresas de alta tecnología o de

investigación.

La calidad de vida de una determinada localidad se mide de distintas formas, entre

otras: Nº universidades, teatros, hospitales, S.P., públicos, clima, seguridad ciudadana...

F) Marco Jurídico de la zona.

Las normas comunitarias, nacionales, regionales y locales, inciden sobre las empresas,

pudiendo variar en la localización. Un marco jurídico favorable puede ayudar mucho a las

actividades Empresariales.

Ej. Si una comunidad no cobra IBI, IAE...


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Habrá que estudiar:

1.- Tema laboral: puede incidir sobre el coste, la sindicalización.

2.- El coste de la vivienda es un factor negativo para la movilidad de los trabajadores.

3.- El medio ambiente: sobre todo si mi empresa es contaminante. Con leyes estrictas, el
coste jurídico será muy alto.

4.- El nivel de burocratización (ventanilla única de la cámara de comercio, agiliza mucho


el papeleo para la creación de un negocio)

Los impuestos y los servicios públicos:

La presión fiscal puede variar mucho entre las diferentes naciones, pero también entre

las diferentes localidades.

Presión Muy alta: disminuye el atractivo de esa zona para la empresa y los trabajadores

Los incentivos tributarios son un arma muy importante para atraer a empresas a una

zona. Pero tener en cuenta que, tasas muy bajas, muchas veces es por un servicio público

escaso o malo.

Las retribuciones de contenidos

Son normas que imponen algunos países que obligan a las empresas que algún componente
del producto debe provenir de dicho país.

Estabilidad política y económica

Se mide por el tipo de cambio y la intensidad de los cambios políticos y económicos que

pueden surgir

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2.3 Los métodos de evaluación de las alternativas de localización.

No existe método universalmente válido para todos los casos.

CAUSAS: a) Gran cantidad de Factores que intervienen

b) las localizaciones posibles son casi infinitas

Por eso casi nunca se puede hablar de localización óptima, sino que se debe hablar de

localización satisfactoria. Debido a esto, se debe utilizar más de un método. Los

métodos fueron desarrollados por MAX WEBER y gracias a él han surgido muchos

métodos no solo de localización sino también en otras ramas de economía.

Hay dos formas de clasificar a los métodos de localización:

1º Distinguir entre macroanálisis ( evaluación de las regiones alternativas) y

microanálisis.(evaluación de los lugares específicos en la comunidad seleccionada)

TÉCNICAS USADAS EN EL MACROANÁLISIS

1.- Método del centro de gravedad.- Se basa en la minimización de los costos totales

de transporte entre el lugar de producción y el lugar de consumo.

2.- Método de los factores ponderados: Fases:

a) se identifican los factores más relevantes a tener en cuenta en la decisión.


b) Se establece una ponderación entre ellos en función de su importancia relativa.
c) Se puntúa cada alternativa para cada uno de esos criterios a partir de una
escala previamente determinada.
d) Por último se obtiene una puntuación global.
Ventajas:

1. Combina diversos factores en un formato fácil de entender


2. Permite incorporar al análisis, toda clase de consideraciones tanto de
carácter cualitativo como cuantitativo.
Desventajas:

1. No tiene en cuenta la diferencia de costos que puede ocurrir dentro de


cada factor.
2. Los valores de los factores incluidos en el análisis pueden ser muy
subjetivos.

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2º Lo que distinguen entre métodos exactos, heurísticos y la simulación.

MÉTODOS EXACTOS.

Son capaces de ofrecer una solución teóricamente óptima, aunque en la realidad


sea casi imposible.
Desventajas:
1. La modelización del problema puede requerir simplificar
demasiado la realidad, lo cual limita la validez de los resultados
obtenidos.
2. La representación del problema puede hacer tan complejo el
modelo que no resulte técnicamente resoluble.

MÉTODOS HEURISTICOS

Establecen una serie de reglas o procedimientos que facilitan la búsqueda de una

solución satisfactoria, reduciendo significativamente el esfuerzo computacional,

el tiempo y el costo de la resolución.

Ventajas
1. Mayor operatividad y eficacia.
.. Desventajas:
1. No aseguran que la solución encontrada sea la mejor de
todas.

MÉTODOS DE SIMULACIÓN

Parte de la modelización del problema para, posteriormente simular el

comportamiento del mismo.

Ventajas:
Permite una representación del problema más aproximado a la
realidad incluyendo multitud de aspectos, variables y parámetros.
mediante el esfuerzo computacional, el tiempo y el costo de la resolución.
Desventaja:
No aseguran que la solución encontrada sea la mejor de todas.

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ANÁLISIS A TRAVÉS DEL PUNTO MUERTO

Punto Muerto
Relaciona siempre Costes, Ingresos y beneficios con Volumen de
producción.
Es muy usado en la práctica y muy sencillo.
Hay que diferenciar los costes en
- Costes Variables
- Costes Fijos.
Se deben de cumplir siempre 3 hipótesis para que se pueda realizar el
punto muerto:
1.- El Precio de venta
2.- El coste variable sean constantes a lo largo de todo el
ejercicio
3.- Los coste fijos no puede haber descuentos ni rappels, ni que varie el
coste de
producción.

Punto Muerto: Volumen de producción en el que el beneficio es igual a


0.
Ingresos Totales = Costes Totales
IT = CT

Pv * X = CF + C V *
X

It
Y
CT

P.M

CV

CF

24
X

25
Método Húngaro

Se usa para problemas de asignación.


Se tiene que seguir unos pasos: 3 en el caso más sencillo.,7 en el más
complicado
Se usa siempre que tengamos varias instalaciones y deseamos asignar a
c/ una a una localidad diferente.
2 magnitudes que deseamos interrelacionar teniendo en cuenta que para
c/ elemento de la magnitud x elegiremos un solo elemento de la magnitud
y.
Se formará una matriz llamada “ Matriz de costes de asignación”
mediante el cálculo del coste de una determinada instalación en una
determinada localidad.
También se puede utilizar para tratar de conseguir la asignación
óptima entre unos operarios y unos puestos de trabajo.
Ej.

  M1 M2 M3 M4 .... Mn

O1 C11 C12 C13 C14 .... C1n

O2 C21 C22 C23 C24 .... C2n

O3 C31 C32 C33 C34 .... C3n

O4 C41 C42 C43 C44 .... C4n

.... .... .... .... .... .... ....

Om Cm1 Cm2 Cm3 Cm4 .... Cmn

El trabajador 1 no va a costar lo mismo trabajando en el puesto 1 que en


el 2 o 3…
Se podría establecer el coste de un operario en una máquina o puesto de
trabajo.

Supuerto: tiene que haber un solo operario para cada máquina, y


en cada máquina tiene que haber un solo operario..
Deberíamos de calcular el coste de cada Trabajador en cada Puesto de
Trabajo. Conseguiríamos una matriz de costes de asignación.
26
C11: Coste unitario que supone que el trabajador 1 trabaje en el puesto 1
Pasos:
1ª FASE.-
Restar a cada elemento de cada columna de la matriz, el de menor valor
de cada una de las columnas.

2ª FASE
Restar a cada elemento de cada fila, el de menor valor de cada una de las
filas

3ª FASE
a) De la matriz resultante: Se toma la fila de menor nº de ceros y se
encuadra uno de ellos, el que prefiramos de dicha fila. (si hay más
de una fila con igual nº de ceros, se puede escoger la fila que se
quiera).
b) Tacharemos toda la fila y la columna correspondiente a dicho cero.
c) Resultará una matriz con una columna y fila menos: se elige la
siguiente fila con menor nº. de ceros y se procede de igual forma
tachando fila y columna hasta que se agote la matriz.

Una vez agotada la matriz, habremos llegado a la solución, que


será donde se encuentren los ceros encuadrados.
Y el CT será la suma de los valores de dichas soluciones, en la
matriz principal.
Pero puede ser que no se llegue a una solución óptima por no haber
podido encuadrar todos los ceros y así llegar a la combinación del menor
coste posible, con cada trabajador en un solo puesto de trabajo.
SE TENDRÁ QUE REALIZAR 3 FASES MAS

4ª FASE
1.- Marcar con una X, todas las filas que no tengan un cero encuadrado.
2.- En estas filas marcadas, buscar los ceros tachados y marcar con una X
la columna a la que correspondan dichos ceros tachados.

27
3.- En estas columnas marcadas, buscamos entre sus componentes los
ceros encuadrados que haya, y se marca la fila en la que se encuentren
dichos ceros encuadrados, con una X
4.- Y así sucesivamente, miramos las filas marcadas y se repiten los pasos
2 y 3 hasta que no quede posibilidad de marcar con una X más columnas o
filas

5ª FASE
Una vez marcadas las filas y columnas, creamos una matriz limpia sin
ceros encuadrados ni nada tachado, la misma pero limpia.
Sobre dicha matriz:
1. rayamos (tachamos) toda fila no marcada con la X
2. rayamos (tachamos) toda columna marcada con la X

6ª FASE
De entre los elementos que no hayan sido tachados, se escoge el de
menor valor.
1. se le resta dicho valor a todo elemento no rayado
2. Se le suma a todo elemento doblemente rayado.
3. los demás elementos se mantienen como están, con el mismo valor.
Con la matriz resultante, se vuelve a la FASE 3ª para hallar la solución.
Si aun así, no se llega a una solución se volvería a repetir los pasos 4º, 5º
y 6º hasta que nos diera una matriz con un resultado adecuado a lo
esperado.

Si en la matriz nos aparece en algún dato (infinito), querrá decir que el


trabajador que sea nunca podrá ir al Puesto que sea.

HUNGARO
1.- Se busca la combinación óptima, partiendo
de la siguiente matriz de costes de asignación

Restamos a cada elemento de cada


columna el menor de dicha columna

  M1 M2 M3 M4 M5   M1 M2 M3 M4 M5

28
O1 20 12 18 12 10 O1 2 2 6 0 0

O2 22 16 13 16 12 O2 4 6 1 4 2

O3 18 14 12 15 15 O3 0 4 0 3 5

O4 20 10 14 18 12 O4 2 0 2 6 2

O5 21 10 16 12 16 O5 3 0 4 0 6
18 10 12 12 10
1.Restamos a cada elemento de cada
fila el menor de dicha fila. 2. De la fila De la fila con menor número de
con menor número de ceros, elegimos ceros, elegimos uno de los ceros,
uno de los ceros, le encuadramos y le encuadramos y tachamos la fila
tachamos la fila y columna de dicho y columna de dicho cero.
cero

  M1 M2 M3 M4 M5   M1 M2 M4 M5

O1 2 2 6 0 0 0 O1 2 2 0 0

O2 3 5 0 3 1 1 O3 0 4 3 5

O3 0 4 0 3 5 0 O4 2 0 6 2

O4 2 0 2 6 2 0 O5 3 0 0 6

O5 3 0 4 0 6 0

De la fila con menor


número de ceros, De la fila con menor número de
elegimos uno de los ceros, ceros, elegimos uno de los ceros,
le encuadramos y le encuadramos y tachamos la fila
tachamos la fila y columna y columna de dicho cero.
de dicho cero.

  M2 M4 M5   M4 M5   M5

O1 2 0 0 O1 0 0 O1 0

O4 0 6 2 O5 0 6

O5 0 0 6

La solución será:
La solución son la combinación de los ceros encuadrados, sumamos el coste de la matriz inicial:

CT= 10+13+18+10+12= 63 unidades monetarias


Tema 3
Decisión de capacidad a L/P.

3.1. Concepto
29
Por capacidad de una empresa, entendemos la cantidad de productos o
servicios que puede obtener durante un determinado período de tiempo.
No vale hablar en términos absolutos sino en un intervalo de tiempo.
Lo más difícil es determinar la capacidad a L/P, sobre todo porque dicha
capacidad viene dada por la estructura fija de la empresa.
Por otra parte, debe ser tomada junto con el resto de decisiones
estratégicas porque están muy interrelacionadas.
Además, se dice que la capacidad marca los límites competitivos de la
empresa, fundamentalmente porque:
...Si la capacidad es escasa puede provocar:
. disminución del servicio y pérdida de clientes.
. disminución de la cuota de mercado.
. disminución del nivel de calidad.
...Su exceso de capacidad puede provocar:
. un descenso de los precios para estimular la demanda.
. mantener equipos y personal ociosos.
. exceso de inventarios.
Además la capacidad está influenciada por elementos externos e internos

3.2. Elementos esenciales de capacidad


1. Óptimo de explotación o mejor nivel operativo:

Coste medio unitario

P* producción
Es aquel volumen de producción que hace que el coste medio unitaria sea mínimo.

A la izquierda de P* infrautilización de la capacidad, con lo que el coste


es mayor por tener trabajadores y equipos
ociosos.
A la derecha de P* sobredimensionamiento, con lo que aparecen
costes de horas extras, subcontrataciones

Coste medio unitario

30
Coste medio unitario a L/P

P* Producción

Se producen economías de escala siempre y cuando al aumentar el nivel


de producción, el coste medio unitario disminuye. Aparecen por:
 Con mayores volúmenes, los CF se reportan sobre un mayor número
de unidades, reduciendo por tanto la cantidad de gastos comunes
que son asignados a cada producto.
 Con grandes volúmenes, una empresa también puede sacar partido
de los descuentos por cantidad, reduciendo así los costes de las
materias primas compradas
 Mayores tamaños permiten utilizar procesos más eficientes y
automatizados.
Pero llegado a un determinado nivel, los costes medios aumentan,
produciéndose deseconomías de escala aumenta el coste medio
unitario al aumentar nivel de producción
Aparecen normalmente por:
 factores tales como la comunicación, la gestión, la organización,
la administración se vuelven más complejos y costosos,
reduciendo las ventajas obtenidas en el crecimiento.
 Sentimiento de perdida de enfoque por parte de los directivos al
crecer la empresa
 Horas extras.
 Programación inadecuada
 Fallos en las máquinas, resultado de una escasez de tiempo para
realizar un mantenimiento preventivo.
En la actualidad las deseconomías de escala aparecen mucho antes de lo que se
había previsto, por lo que muchos negocios tienden a plantas industriales
pequeñas.

31
2. Procesos flexibles
Es la habilidad de un proceso productivo para reaccionar rápidamente a
cambios del mercado: son ejemplificados:
 Por sistemas de producción flexible por un lado y
 Equipamiento simple, fácil de instalar por otro.
Estos dos enfoques tecnológicos permiten cambios rápidos de una linea de
producto a otra, con un bajo coste generando lo que se denomina
ECONOMIAS DE ALCANCE: se podrán siempre que al producir varios
productos a la vez se consigue un coste menor que si se produjesen de
forma individual. Harán falta sinergias.

3. Estrategias de utilización de capacidad externa.


Existen fundamentalmente dos vías para ganar en capacidad usando la
capacidad de otras empresas externar a la nuestra:
1. Subcontratación tanto en MP, como en PC. o P.T. y en servicios. Además
del coste hay que tener en cuenta la realidad que nos ofrezca la empresa
subcontratada
2. Capacidad compartida.
.

4. Equilibrio de capacidad.
Se dice que una fábrica está perfectamente equilibrada cuando el output de la
fase 1 coincide con las necesidades de input de la fase 2, y así sucesivamente.
Así nunca habrá inventario en curso.
En la práctica es muy dificil y a veces no es posible ya que:
- puede que la fase 1 tenga su mayor pdtividad produciendo 150 uds.
Mientras que la fase 2 tiene su pdtividad sea de 100 uds. [distintos niveles
operativos]
- la variabilidad en la demanda del producto y en los procesos en si
mismos lleva generalmente a un desequilibrio.
Además existen dos métodos para equilibrar una planta:
a) Proporcionar más capacidad a la fase que sea cuello de
botella
b) Mediante el mantenimiento de inventarios de seguridad o
de protección.

32
Tema 4
PROCESO DE FABRICACIÓN

PROYECTO: fabricación de un solo producto exclusivo .

CV muy altos y CF muy bajos o inexistentes.

Personal altamente cualificado y bien preparado en multitud de tareas

Total flexibilidad para adaptarse a las necesidades del cliente.

Ej. Construcción de un rascacielos, automóvil para rally.

INTERMITENTE: TALLER producción de una cantidad determinada una sola vez

CV bastante altos y CF bajos

Ej. Copias numeradas de un cuadro

POR LOTES producción de una cantidad determinada de un producto

una y otra vez.

CV bastante altos y CF bajos

PROCESOS DE FLUJO LINEAL:

LÍNEA DE MONTAJE: se fabrican pdtos indiv y discretos.

CF altos y CV bajos

Ej. Cadena de automóviles,

CONTINUOS: refinería o planta química.

CF elevados y CV muy bajos.

33
Tema 5
Diseño de las instalaciones o distribución en planta

5.1. Concepto
Es el proceso de determinación de la mejor ordenación posible de los factores disponibles,
de modo que constituyan un sistema productivo capaz de alcanzar los objetivos de forma
eficiente.
Esta decisión estratégica está muy limitada por las decis. estratég. adoptadas previamente.

Los objetivos que se quieren alcanzar son:


1. Unidad, es decir, integrar todos los factores disponibles en la unidad productiva de tal
forma que todos formen una comunidad de intereses u objetivos.
2. Circulación mínima: tanto de personas como de materiales. Se trata de minimizar los
costes de transportes internos de la empresa.
3. Seguridad y comodidad del personal, para tratar de minimizar el nº de accidentes
laborales y mejorar el ambiente de trabajo.
4. Flexibilidad: debemos buscar distribuciones flexibles que se adoptan a los cambios
rápidamente.

5.2. Tipos de distribución en planta.


Existen 3 tipos:
I. Distribución por proceso
II. Distribución por productos
III. Distribución de posición fija.
Hay una 4ª distribución celular o por grupos más analógicos, unión entre las 2 primeras.

I.Distribución en planta por proceso:

también se denomina Job-Shop o distribución por función. Se basa en que las operaciones
que son similares, se llevan a cabo en el mismo área funcional.
Un componente sobre el que se trabaja, viaja de un área a otra de acuerdo con la
secuencia especifica de operaciones que plantea su fabricación.
Ej. Hospital.
Este tipo de distribución se da cuando el tipo de proceso es por LOTES
El objetivo siempre es minimizar los COSTES de transportes entre las distintas secciones.
Para ello lo 1º que debemos conocer es el flujo interdepartamental.
El método más utilizado es Prueba-Error

34
Ejercicio 1 y 2.
II Distribución por productos
También denominado distribución How-Shop. El producto es el detonante fundamental de la
distribución de los procesos de trabajo, colocándose unos a continuación de otros en el
orden en que se suceden las operaciones a realizar, moviéndose el producto de un punto a
otro.

Si el equipamiento se dedica a la producción continua de una línea de producto


concreta, esto se denomina comúnmente tarea de producción o línea de ensamblaje.

En un sentido general, línea de ensamblaje se refiere a un ensamblaje progresivo


combinado con algún tipo de dispositivo de transporte de materiales. El supuesto normal es
que exista además algún tipo de control de la velocidad.

EL problema de las líneas de ensamblaje dependientes de máquinas es la calidad. Con


hombres ganamos en calidad.

Dentro de esta definición amplia existe importantes diferencias:

 Dispositivos de transporte de materiales.

 Configuración de la línea: en U, recta ó árbol

 Control de velocidad: por personal o por máquinas.

 Gama de productos: fabricación de un solo producto o múltiples.

 Costes de la estación de trabajo: trabajadores sentados, de pie, al ritmo de la línea...

Equilibrado de la línea de ensamblaje


Una línea de ensamblaje está dividida por distintas estaciones de trabajo. Cada estación
tiene un determinado tiempo de ciclo, que es el tiempo máximo permitido a una estación de
trabajo para que complete el conjunto de tareas que le han sido asignadas. Cada estación
tiene un determinado trabajo que se divide en tareas, que se miden por tiempos y
movimientos.

Equilibrar una línea de ensamblaje consiste en asignar todas las tareas a realizar a unas
determinadas estaciones de trabajo de tal forma que el tiempo necesario para hacer el
trabajo en cada estación no exceda de su tiempo de ciclo, pero además intentando
minimizar el tiempo ocioso.

Siempre al equilibrarla tenemos una restricción importante, las restricciones de


precedencia: hay tareas que deben de ser realizadas antes que otras. Existe un
determinado orden.

35
Los pasos a seguir son:

1 Especificar la relación secuencial entre tareas usando un diagrama de precedencia.


Este esta compuesto de círculos y flechas. Los círculos representan tareas individuales
y las flechas indican el orden de realización de las tareas.

2 Determinar el tiempo de ciclo necesario[C], utilizando la siguiente fórmula:

Tiempo del ciclo  C= Tiempo de producción por dia [en segundos]


Output por dia [salidas de PT en unidades]

3 Determinar el nº mínimo de estaciones de trabajo [NT] necesarios para satisfacer las


restricciones del tiempo de ciclo. Usamos:

NT=  tiempos de todas las tareas


Tiempo de ciclo [C]

4 Seleccionar una regla principal por la cual las tareas son asignadas a las estaciones de
trabajo, y una regla secundaria para eliminar restricciones. .

Normalmente se sigue una de estas dos reglas:

4.1 Se relaciona aquella tarea cuyo tiempo de ejecución sea mas duradero

4.2 Se relaciona aquella tarea que tenga un mayor número de tareas siguientes.

5 Asignar tareas una a una a la primera estación de trabajo hasta que la suma de tiempos
de tareas sea igual al tiempo de ciclo u otras tareas no sean realizables por
restricciones de tiempo o de secuencia. Repetir el proceso para la estación de trabajo 2,
para la 3.... hasta que todas las tareas estén asignadas.

6 Evaluar la eficiencia de la línea de ensamblaje resultante utilizando la siguiente fórmula:

Eficiencia =  tiempo de tareas .


Nº real estaciones de trabajo x tiempo de ciclo [C]

7 Si la eficiencia no es satisfactoria, equilibrar la línea usando una regla de decisión


distinta.

Ejercicio 3

III Distribución en planta de posición fija


Debido al peso o tamaño del producto, debe estar siempre localizado en el mismo lugar. Por
ello los trabajadores serán los que van al producto y no el producto irá llegando al
trabajador.

36
Ej. Astilleros Navales, Construcción de edificios...

IV Distribución en planta por tecnología de grupo o celular


Distribuye máquinas diferentes en células de trabajo para operar sobre productos de
similares pesos, formas o necesidades de procesos en un mismo lugar.

Ej. Empresas que fabrican chips para los ordenadores.

VETAJAS: -. Mejora las relaciones humanas, pues las células están compuestas por unos
pocos trabajadores que son un equipo de Trabajo.

-. Mejora la experiencia del operador, al repetir y repetir, aprenden muy rápido.

-. Menor inventario de Productos en Curso y menor traslado de materiales

-. Cambios en la producción más rápido.

DISTRIBUCIÓN EN PLANTA DE EMPRESAS DE SERVICIOS:

Normalmente el coste de m2 de establecimientos para empresas de servicio, suele ser muy


caro. Deberán diseñar las instalaciones para que por metro cuadrado obtengan el máximo
de ventas.

Empresas como restaurantes, cafeterías... han disminuido los metros cuadrados utilizados
para las instalaciones cocinas, almacén...) para dárselo a las salas de los clientes y así tener
mayor nº de clientes, por la mayor capacidad.

La decoración será muy importante por tener mucha relación con el cliente ya que para este,
deberá ser muy agradable.

Otros productos a tener en cuenta: nivel de ruido


Temperatura
Iluminación
Otro de los factores a tener en cuenta, será el minimizar el tiempo de desplazamiento de los
empleados.

Se deberá exponer al cliente al mayor número de posibles oportunidades donde él pueda


gastar. Ej. Supermercado y su distribución. IKEA ...

37
Tema 6

Planificación y Control de la Producción.

6.1. Descripción de las actividades de la planificación de


operaciones
Las actividades de planificación se dividen en 3 grupos:
1.- Actividades a L/p: encargadas de tomar las decisiones estratégicas. Su
horizonte temporal siempre es superior al año.
2.- Planificación a m/p: se centra en los aspectos tácticos relacionados con
las necesidades de mano de obra y materiales para el próximo año.
3.- Planificación a c/p: se centra en temas relacionados con el día a día como
por ejemplo diagnosticar el trabajo a cada uno de los operarios.

1.- Actividades a L/P.


Lo primero en el largo plazo es desarrollar la llamada “planificación estratégica
corporativa”, que consiste en definir los objetivos generales de la empresa para
los próximos 2 a 10 años. Para realizar esta planificación, nos ayudamos de 3
planificaciones o estudios:
-a) en primer lugar, la previsión de negocio que consiste en realizar una previsión
de la futura situación política y económica del mercado.
b) en segundo lugar, la planificación Financiera donde analizaría la posibilidad de
alcanzar los objetivos que hemos definido en función del endeudamiento actual
de la empresa y de los objetivos de rentabilidad de los accionistas.
c) En tercer lugar: la planificación de recursos donde estudiaríamos la capacidad
a L/P que tiene y puede tener la empresa, es decir, estudiaríamos las
instalaciones, personal, inmovilizado... que tenemos.

De la planificación estratégica corporativa, pasaríamos a la planificación de


productos y mercado, donde concretaríamos esos objetivos abstractos en unos
mercados concretos y en una serie de líneas de productos-.

2.- Actividades a M/P.


PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA PRODUCCIÓN:

38
Especifica las necesidades de output por grupos de productos. Trata de encontrar
la combinación mensual o trimestral de niveles de inventario y mano de obra que
minimiza los costes.. sirve de unión entre el L/P y M/P.

PREVISIÓN DE ARTÍCULOS:
Es una estimación de los productos específicos que cuando se integran con el
plan de producción agregado, se convierte en las necesidades de output xa el
programa maestro de Producción P.M.P.-

P.M.P.
Genera para el fabricante las cantidades de productos terminados y fechas
concretas en las que deben ser realizadas. Normalmente se fija para seis u ocho
semanas.

P.C.P.= PLANIFICACIÓN APROXIMADA DE LA CAPACIDAD:


Revisa el PMP xa asegurarse de que no existe restricciones de capacidad que
hagan cambiar el programa.

3.- Actividades a C/P.

MRP= PLANIFICACIÓN DE NECESIDADES DE MATERIALES:


Es un sistema que toma las necesidades de productos finales del PMP y las divide
en sus partes y componentes.
El plan de materiales especifica cuándo las órdenes de producción y compra
deben ser ejecutadas para cada parte, así como la ejecución de los subembalajes
que sean necesarios para completar los productos del programa.

CRP= PLANIFICACIÓN CONSTANTE NECESIDADES DE CAPACIDAD:


Es en realidad la programación de las necesidades de capacidad, ya que se
prevee un programa detallado de cuándo va a ser ejecutada cada operación en
cada centro de trabajo y cuánto tiempo llevará el proceso.

39
6.2. Alternativas para adecuar la capacidad disponible y
necesaria a c/p y m/p
Las distintas decisiones o políticas que tomemos para igualar la capacidad
disponible y necesaria a c/p y m/p nunca pueden afectar a la estructura fija de la
empresa. Todas las políticas deberán ser coyunturales.

1.- CONTRATACIONES Y DESPIDOS DE PERSONAL:


se pretende variar el nº de trabajadores por turno, o los turnos de trabajo.
Así se realizan contrataciones en épocas de demanda alta; y despidos cuando la
demanda es baja.
Lo suelen usar aquellas empresas que tienen una alta estacionalidad de la
demanda. Ej. Explotación agrícola en época de recogida.
Inconvenientes
 las normativas laborales y los convenios colectivos imponen restricciones a
los despidos de trabajadores
 Baja la productividad por un personal menos experimentado.
 Malestar que se genera en los trabajadores y en los sindicatos.
 No se puede desarrollar nunca en puestos con una alta especialización.

2.- PROGRAMACIÓN DE VACACIONES:


permite realizar la mano de obra sin ningún coste adicional y basta con hacer
coincidir las vacaciones del personal con las épocas de demanda más baja. En
casos extremos se aprovechan para cerrar las instalaciones y realizar tareas de
mantenimiento.
Inconveniente:
 Los convenios colectivos dan mucha libertad a los trabajadores para
elegir cuando disfrutar de sus vacaciones.

3.- RECURRIR A HORAS EXTRAS.


Se mantiene constante el nº de trabajadores, pero aumentan el nº de horas
trabajadas por estos.
La mayoría de los convenios colectivos las permiten pero con un tope.
Inconveniente:
 Son voluntarias por parte del trabajador, no empresa no tiene la seguridad
de que acepten ser realizadas.
 Disminuye la productividad y la calidad que vamos a obtener [el personal
está más cansado y el PT será menos bueno]
40
 El coste es superior al de una hora normal, sobretodo en festivos y noches.
 El nº de accidentes y enfermedades laborales aumenta.

4.- LA MOVILIDAD DEL PERSONAL


Trasladar a los trabajadores de un centro de trabajo ocioso a otro con más
sobrecarga de trabajo.
Solo se podrá hacer si tenemos trabajadores multifincionales [muy formados, con
muchos conocimientos]
Inconveniente: disminuye la productividad.

5.- LA UTILIZACIÓN DE RUTAS ALTERNATIVAS.


Con ello ciertos productos que normalmente utilizan una determinada ruta de
fabricación, ven modificada dicha ruta, para evitar que unos centros de trabajo
determinados se sobrecarguen más de lo que ya están; así se les lleva a un
centro ocioso.
Inconveniente: disminuye la productividad.

6..- SUBCONTRATACION
Algunas empresas del sector nos fabrica las unidades que nosotros no podemos
elaborar por falta de capacidad.
No existe restricción legal a utilizar la subcontratación pero existen dos
Inconvenientes muy importantes.
 Perdemos el control de la producción, por lo que no podremos asegurar la
calidad de los productos, el plazo de entrega.
 Podemos perder clientes si estos, entran en contacto con la empresa
subcontratada.

De examen: 1ª pregunta: 6.1

41
Tema 7
PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA PRODUCCIÓN

1. Concepto
Es la misión u objetivo a cubrir por el departamento de producción siempre con la
finalidad de alcanzar un plan estratégico para la empresa de la forma más eficaz
posible.

Un plan agregado siempre debe indicar los niveles de producción


Inventario
Mano de obra
que hay que tener cada mes o cada trimestres para obtener el mínimo coste posible,
satisfaciendo la demanda.

[Siempre hay que calcular el nivel de Mano de obra]

La unidad de medida siempre se deberá tomar: familias o tipos de productos.

La posterior desagregación de estas unidades en Productos concretos nos llevará al


PMP [programa maestro de Producción]

HORIZONTE TEMPORAL que hay que abarcar no hay unanimidad de criterio pero
por lo menos se habla de un límite que ha de estar de 6 a 15 meses como mínimo
dividido en meses o trimestres.

42
2. Estrategias de Planificación
Hay 3:

ESTRATEGIA DE CAZA O PERSECUCIÓN:


Igualar en todo momento el nivel de producción a la Demanda
Q

D=producción

La forma: mediante CONTRATACIONES Y DESPIDOS


Tiene todos los inconvenientes de las estrategias de despidos.
Objetivo: Nivel de inventario cero “0” [que no siempre será lo más adecuado].

ESTRATEGIA DE NIVELACIÓN :
Objetivo: Mantener una Mano de Obra estable, para todo el periodo en el que se
elige una estrategia.
Cada mes habrá el mismo número de trabajadores; el nivel de producción solo
variará cada mes, dependiendo del número de dias que se trabaje al mes.
Se trabaja a una ratio de Output constante:
Consiste en que los inventarios que obtenemos en los periodos en que la Demanda
es inferior al nivel de producción, los utilizamos para cubrir la inferior producción de
los períodos en los que la Demanda es superior a la producción.
Inconvenientes: los costes de inventario.
Podemos perder clientes por no poder atenderles en el plazo
estimado, porque con el inventario acumulado no podemos cubrir la Demanda.

ESTRATEGIAS MIXTAS
1.- Mantener constante la mano de obra pero usar horas extras.
2.- Subcontratación.

43
TEMA 8
PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN

1.- DEFINICIÓN
Una vez elaborado el plan agregado de producción, el siguiente paso es la elaboración del

Programa maestro de Producción [PMP]

Es un programa detallado que especifica Las unidades de producto final que vamos a

producir, y las fechas concretas en las que se van a producir.

Ej. Una empresa de muebles, crea un plan agregado de producción [T 7] de:

10.000 ud. De colchones a producir.

El PMP. Nos tendrá que determinar:

2500 de 1,35 x 2,00 m

2500 de 1,60 x 2,00 m

5000 de 90 cm x 1,90 m

Descompone un PAP en productos concretos.

El siguiente paso sería la elaboración del MRP que descompone las unidades de producto

final del PMP en sus partes y componentes para determinar en qué momento exacto hay

que lanzar la orden de pedido [si lo adquirimos en el exterior a un proveedor] o de

producción [si lo producimos nosotros en la Empresa]

44
2.- PROCESO DE OBTENCIÓN DE UN PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCIÓN: PMP.

La empresa se basará en un Planificación Agregada de Producción: lo expresará en

familias de productos.

Las convertiremos en unidades de producto final.

Una vez hecho esto, acortaremos en tiempo de estudio: las reperiodificaremos en

períodos más cortos [antes lo estudiábamos de seis a dieciocho meses en el plan

agregado y ahora lo normal es que se haga por semanas]

Una vez pasadas a productos individuales concretos y dividido en periodos cortos,

tendremos un PMP propuesto, el cual se estudiará para ver si es factible o viable de

acuerdo con la capacidad disponible

PLAN AGREGADO DE PRODUCCIÓN

PMP PROPUESTO: puede ser que no sea factible porque algún centro de trabajo esté

ocioso o a tope y no pueda cumplir con lo previsto

Si el PMP tiene problemas de capacidad y no es posible, se podrá optar por dos

soluciones posibles:

1.- Adoptar alguna medida adicional de aumento transitorio de capacidad.

2.- Cambiamos el PMP propuesto.

Pero esto último muchas veces nos llevará a retrasos en la entrega a los clientes.

3.- HORIZONTE TEMPORAL DE PMP.

Todos los estudios empíricos han demostrado que no existe un horizonte ideal para

realizar un PMP.

Depende sobre todo del sector en el que está la Empresa.

Normalmente se toma como intervalo lógico un horizonte de 2 a 12 semanas.

45
TEMA 9

PLANIFICACIÓN DE NECESIDADES DE MATERIALES: MRP


Está muy relacionado con la gestión de stock.

1.- CONCEPTO

Los métodos clásicos de gestión exigen:

a) Que la demanda de los productos sea independiente. Es decir, que no esté

relacionada con la demanda de cualquier otro producto. En muchos casos este

supuesto no se cumple sobre todo cuando hablamos de productos que forman parte

de otro productos. Ej. Demanda de ruedas de automóviles, está dependiente de la demanda de

coches. En este caso no hace falta preveer otra vez la demanda sino que con acudir al

PMP del Producto final para determinas las unidades a producir del otro producto,

tendremos el del dependiente.

b) Que la demanda sea continua, hecho que no se va a producir en muchas ocasiones,

como cuando hablamos de empresa cuyo sistema de fabricación es por Lotes. .

La gestión de inventario de productos muy relacionados nunca debe ser realizado por

separado o de manera independiente. Ej. Un determinado producto final necesita para ser
producido 20 componentes. Si realizamos la gestión de inventario con métodos tradicionales

estudiaríamos el estudio componente a componente. Si por ejemplo la gestión es romper el stock en un

5% y con el MRP aseguramos un 95% de stock de los 20 componentes . En el clásico aseguraríamos el

95% de cada uno delos componentes, es decir  [95%]20= 36% de tener los 20 componentes a la vez.

En estos casos en los que la Demanda de los productos sea dependiente, discreta o

irregular, hay que utilizar siempre el MRP en vez de los clásicos de gestión de

inventario.

DEFINICIÓN MRP:

Sistema de planificación de componentes de fabricación que traduce un PMP en

necesidades reales de componentes [M.P. P.C. suministros...] con fechas y cantidades

concretas.

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2. ESQUEMA BÁSICO DE UN MRP

Cualquier MRP debe partir de 3 datos básicos:

1.- Un PMP: cantidades de Producto final a elaborar con indicación de las fechas

concretas de elaboración y entrega.

2.- La lista de Materiales: estructura de fabricación montaje de un determinado

producto.

3.- Fichero de registro de inventario: datos sobre los distintos componentes [ej. Los
tiempos de suministros, recepción de próximos pedidos...]

Entradas Listas de Materiales PMP Fichero registro de inventario

Proceso MRP

Salidas Informes primarios Informes secundarios Datos de transacciones de inventario

3. ESQUEMA BÁSICO DE UN MRP

Es una descripción de la estructura que caracteriza la obtención de un determinado

producto.

En esta descripción tienen que figurar 3 componentes

1) Los componentes que los integran, las materias primas.

2) Las cantidades necesarias de cada uno de ellos para formar una unidad del

producto en cuestión.

3) La secuencia en que los distintos componentes se combinan para obtener el

artículo final.

Normalmente se representan en forma de árbol.

En el nivel 0, se situarían aquellos productos finales que no se usan como componentes

de otro productos.

En el nivel 1, se sitúan productos directamente relacionados con los del nivel 0 y así

sucesivamente.
Ejemplo:Una empresa sabe que para fabricar 1 unidad del Producto final X, se necesitan 2

unidades del producto Y, y 1 del producto Z. A su vez para fabricar 1 unidad del producto Y se

necesitan 3 del producto A y 2 del producto B. Para producir 1 ud de Z se necesitan 4 ud de C.

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Una lista de materiales consiste en representarlo gráficamente.

Y / 2 E / 1

A / 3 B / 2 C / 4
Para fabricar una unidad de X que es el producto final se necesitan 2 ud de Y

1 ud de E

Para producir una unidad de Y necesitan 3 ud de A

2 ud de B.

Y así sucesivamente.

Nivel ITem Componentes


0 X Y [2]

E [1]
1 Y A[3]

B[2]

E C[4]

FICHERO REGISTRO DE INVENTARIOS:


Contiene estos datos:

 Identificación de los ítem.

 Tiempo de suministro.

 Stock de seguridad en su caso

 Estado de inventarios: disponibilidades, recepciones programadas...

Dato fundamental: el tiempo y si tenemos unidades en el almacén.

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TEMA 12
GESTIÓN DE INVENTARIO

1.- DEFINICIÓN DE INVENTARIO

Actualmente, en la mayoría de las empresas, los inventarios no son consideramos


como un activo fijo; más bien, las existencias se consideran como una fuente
generadora de problemas [sobre todo en aquellos sectores con un alto componente
tecnológico, ya que si mantiene mucho inventario, y el mercado varía y la empresa con este,
deberá modificar su producción y no sabrá que solución darle a los inventarios que ya
quedaron obsoletos.]

INVENTARIO: almacenamiento de cualquier producto o bien que utiliza la empresa


[independientemente de que sea un componente del PT o no]

SISTEMA DE INVENTARIO: es el conjunto de políticas y herramientas que utiliza


una empresa para determinar fundamentalmente 3 cosas:
1.- El nivel de inventario que se debe tener para cada
producto
2.-
.
Cuándo se deben realizar los pedidos.
3.- El tamaño de dichos pedidos.

El inventario se puede dividir de muchísimas formas; lo más habitual es dividirlo en 3


niveles:

1) Materias Primas: M.P: productos adquiridos directamente al proveedor y que


no han sufrido ningún proceso de transformación interno en la Empresa.

2) Productos en Curso: P.C. : aquellos que han sido procesados en parte pero
que no están terminados.

3) Productos terminados: P.T.: aquellos que están preparados para la venta y


siguen en el almacén de la empresa.

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2.- RAZONES PARA EL INVENTARIO

RAZONES POR LAS QUE UNA EMPRESA DEBE TENER O PUEDE


QUERER TENER INVENTARIO

Normalmente se dan 3 razones:


1. Para protegerse contra la incertidumbre, a 3 niveles distintos:
1.1. Nadie asegura que el proveedor vaya a cumplir con los plazos y las
cantidades o la calidad a suministrar.
1.2. Inventario de Productos en curso para protegernos de cualquier fallo en el
proceso productivo que pueda surgir en cualquier momento . Ej. Si nos quedamos
estancados en una de las fases de producción, sin stocks, no podríamos seguir la producción, en
cambio con ellos en cada uno de los niveles, continuaríamos el proceso. Habría que estudiar lo que
más conviene, de acuerdo con los gastos que una decisión u otra generan.

1.3. Inventario de productos terminados para protegerse contra desviaciones


en la demanda.
2. Para apoyar un plan estratégico o una planificación. Ej. En empresas que sigan
una estrategia de nivelación [siempre el mismo nivel de producción independientemente de la demanda
existente en cada momento]. Deberemos tener inventarios de P.T. que utilizaremos en fases en las que la D
es mayor a la producción. .

3. Las economías de escala. En las que se pueden producir por dos causas:
3.1. siempre que se emite un pedido o se lanza una orden de producción
interna, se comete un CF independientemente de la cantidad pedida, con lo
cual si se aumenta la cantidad del pedido, disminuiría los costes totales
medios del producto. Ej. Coste de transporte del pedido. Te lo traen en una furgoneta, da igual
que esté llena o medio llena, te cobran el mismo importe, por la camioneta. Ej. Cualquier
empresa que pueda pedir el producto a su cadena de producción, incurrirá en un CF por modificar esa
cadena, al cambiar las placas, el tiempo de parada de máquinas para su actualización. Si producimos
sólo una cantidad que se espera se demande, los costes serán mayores que si decidimos producir más
aunque mantengamos unos stocks. Puede que interese esto más o no. Se estudiará la elección.

3.2. Por los descuentos o rápeles que ofrecen los proveedores.

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Dirección De Producción

3.- LOS COSTES DE INVENTARIO.


Suele haber 4:
Coste de posesión Cte. de almacenamiento--------Cte. de alquiler de la nave
-----Cte. de amortización [si la
nave es nuestra]
-----Cte. de vigilancia
-----Cte. de seguros.
-----Cte. de personal encargado
del almacén.
Cte. de Capital: depende de cual sea la situac. financiera de la empresa.
Si por ej. La Empresa tiene un excedente de Tª y decide
invertirlo en existencias, el coste de capital serían los
intereses que deja de ganar por no invertir ese dinero en
una entidad financiera.
Cte. de obsolescencia y mermas
Obsolescencia: posible pérdida. de valor que puede sufrir el bien. x el paso
del tiempo.
Mermas: coste de posibles roturas, deterioros o robos de los stocks.
Coste de preparación o de emisión: son un CF independiente siempre de la cantidad
pedida.(ej. Siempre que lanzamos una orden de producción interna, o siempre que
cambiamos de producto, incurrimos en unos costes, sea cual sea el nº de uds.

Coste de Ruptura de Stock siempre que un cliente realiza un pedido y no hay unidades
en inventario. Es el beneficio que perdemos [al no poder atender
la petición]. Son muy difíciles de valorar, porque puede que el
cliente se vaya con la competencia y no vuelva; eso es muy
difícil de valorar. Si los costes de ruptura son muy elevados, le
interesa tener un inventario de PT. para que el cliente no se
vaya con la competencia (ej. Prensa, si no hay periódico compran otro y a lo
mejor les gusta más)

Coste de compra: compuesto por el precio de adquisición que suele ser constante
salvo que haya descuentos por candidad.

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Dirección De Producción

4. DEMANDA INDEPENDIENTE FRENTE A DEMANDA DEPENDIENTE.


En La demanda independiente:

Las demandas de varios artículos, no están relacionadas entre si, con lo que la gestión de
stock de dichos artículos, se puede llevar de forma independiente. Hay que utilizar los
métodos tradicionales de gestión de stocks.
En la Demanda dependiente:

Las demandas de varios artículos depende de la de otros. En estos casos siempre hay que
utilizar el MRP (planificación de necesidades de materiales, que se da en el c/p de 1
semana o 2.)
En la demanda independiente:

La mayor dificultad está en estimar la Demanda.


En la demanda dependiente:

No hay que estimar la demanda porque con acudir al PMP(programa


maestro de producción) ya es suficiente.

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Dirección De Producción

¡!!!!ImporTANTE !!!!! 5. TIPOS DE SISTEMAS DE INVENTARIO


Un sistema de inventario proporciona la estructura organizativa y las políticas para mantener
y controlar los bienes almacenados.
El sistema de inventario es el responsable único de:

1.- Determinar cuándo solicitar los pedidos.


2. Controlar qué se ha pedido, en qué cantidad y a quién.

El sistema de inventario ha de ser capaz de responder a:


a) si el proveedor ha recibido la orden

b) dónde se encuentra el pedido en todo momento.


Nada puede dejar al azar, todo debe estar perfectamente definido.

SISTEMAS TRADICIONALES DE INVENTARIO

1.- Sistema de cantidad fija o sistema Q:


La cantidad en todo pedido es siempre constante.

Pero el período de tiempo entre los pedidos variará.


En el sistema Q, normalmente, hay que realizar el pedido cuando las unidades que quedan
en el almacén, llegan a un mínimo, que se le suele denominar punto R, o punto de reorden
y esto lleva a tener que contar las unidades de almacen siempre que hay una salida.

2.- Sistema de período fijo o sistema P:


Realizaremos el pedido en periodos constantes, pero la cantidad variará.
En El sistema de Periodo fijo o sistema P, solo tendré que contar las unidades a la fecha en
la que tengo que solicitar el nuevo pedido. Es más fácil romper stock.
(fotocopia esquema dos sistemas).

5.1.- SISTEMA DE CANTIDAD FIJA.


5.1.1.- MODELO BÁSICO DE CANTIDAD FIJA.
Se deben cumplir 3 hipótesis, para que se pueda llevar a cabo:
a) La demanda del producto tiene que ser conocida, uniforme y constante a lo largo del
período [muy muy importante].

b) El t. de suministro [tiempo desde que lanzamos la orden hasta que recibimos el


pedido] sea constante.

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Dirección De Producción

c) El precio unitario del producto sea constante [no puede existir descuentos por
cantidad.

Por todas estas razones el período de tiempo entre pedidos será también constante

Suponemos D= demanda

Q= cantidad del pedido en u.f.


L= tiempo de suministro de cada pedido.

S= coste de emisión de cada pedido.


H= coste de posesión [mantenimiento en el almacén]

C= Precio de adquisición o coste de adquisición.

CT= coste de compra + coste de emisión + coste de almacén


[no tendré coste de ruptura porque siempre hará el pedido cuando llegue al punto de
reorden].

CT= D . C + D . S + H . Q
Q 2
Cte.tta. de Cª nº pedidos cte. de inventario medio.

Para calcular la cantidad y el coste habrá que derivar.

d CT = 0 + [-DS/Q2] + H/2
dQ

Q= 2DS Fórmula de Willson


H

R= D .L
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Dirección De Producción

5.2 – MODELO DE DESCUENTO POR CANTIDAD


Sirve para el caso en el que no se cumple la 3ª hipótesis [precios constantes] en el
sistema de cantidad constante.
Sólo se utilizará este modelo cuando el precio está estipulado por intervalos.
¿QUÉ HACER?
1.- Hallar la cantidad de pedido por la fórmula de willson.
Q= 2DS
H

D= demanda
S= coste de emisión
H= coste de posesión.
Una vez realizado esto, puede ocurrir:
a) Que las cantidades con los distintos intervalos de precios entren dentro de los
intervalos de cada uno de los distintos precios.
b) Si alguna cantidad no entra en el intervalo del precio que la corresponde 
compararé el CT de las cantidades factibles con el CT tomando la cantidad del
extremo inferior del/ de los intervalos que tiene una cantidad no factible en su
intervalo.

5.3 – MODELO DE PERÍODO ÚNICO


Se utiliza cuando el inventario es muy perecedero, es decir cuando pasado un
tiempo muy corto, las existencias pierden casi todo su valor [ej. Productos frescos,
periódicos...]
Se basa en calcular el beneficio sabiendo que en los costes totales, se deberá tener
en cuenta los costes de oportunidad.

Además de para productos perecederos, esté método innovador, se aplica en


empresas de servicios:
Restaurantes, hoteles, cines, aviones...
Ej.El hotel lo que puede hacer es ofrecer cierto número de habitaciones a un precio y otras concertarlas a un
precio más reducido, pero asegurando y nº. de habitaciones.

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