Paula y Yesica Proyecto

DISEÑO DE PROCEDIMIENTOS PARA LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA DE
LA EMPRESA DOGSY GOURMET S.A.S UBICADA EN EL BARRIO

MONTERREY LOCALIDAD KENNEDY DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ
CAMACHO AMADO YESICA CAROLINA

CASTAÑEDA MOSQUERA PAULA ANDREA
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

REGIONAL DISTRITO CAPTIAL
CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
COORDINACIÓN ECONOMÍA FINANCIERA Y DE GESTIÓN
TECNOLOGO EN GESTION EMPRESARIAL
FICHA ___1961625__ RUTA No. _1_
BOGOTÁ
2019
1
DISEÑO DE PROCEDIMIENTOS PARA LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA DE
LA EMPRESA DOGSY GOURMET S.A.S UBICADA EN EL BARRIO
MONTERREY LOCALIDAD KENNEDDY DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ
CAMACHO AMADO YESICA CAROLINA

CASTAÑEDA MOSQUERA PAULA ANDREA
Proyecto formativo para optar el título de Tecnólogo en Gestión empresarial
Instructor(a)
MALDONADO CLEMENCIA
Administrador de Empresas Esp. _________________

Instructora para el proyecto formativo
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

REGIONAL DISTRITO CAPTIAL
COORDINACIÓN ECONOMÍA FINANCIERA Y DE GESTIÓN
TECNOLOGO EN GESTION EMPRESARIAL
FICHA __1961625_____ RUTA No. __1___
BOGOTÁ
2019
2
Nota de aceptación
____________________________
____________________________
____________________________
____________________________
____________________________
____________________________
___________________________
Firma del presidente del jurado
___________________________
Firma del jurado
___________________________
Firma del jurado
3
Bogotá, 23 de noviembre de 2019
Dedicamos este proyecto a Dios, que

nos ha dado la vida y la fortaleza para
emprender este camino hacia el éxito,
a todas las personas que han
contribuido para que día a día
avancemos en nuestros estudios como
lo son: padres, familiares, instructores y
amigos que con su apoyo incondicional
hace más fácil nuestro proceso de
formación.
4
CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCIÓN 16
1 CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA 17
2 DIAGNÓSTICO PRELIMINAR 18
3 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 19
3.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 19
3.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 19
4 OBJETIVOS 20
4.1 OBJETIVO GENERAL 20
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 20
5 JUSTIFICACIÓN 21
6 MARCO REFERENCIAL 22
6.1 MARCO TEÓRICO 22
6.2 MARCO CONCEPTUAL 22
6.3 MARCO ESPACIAL O GEOGRAFICO 22
6.4 MARCO TEMPORAL 22
6.5 MARCO LEGAL 22
7 DISEÑO METODOLÓGICO 24
7.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 24
7.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 24
7.3 FUENTES DE INFORMACIÓN 24

7.3.1 Fuentes primarias 24
7.3.2 Fuentes secundarias 24
5
7.4 TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN E INSTRUMENTO 24
7.5 VARIABLES 24
7.6 DISEÑO MUESTRAL 25

7.6.1 Población interna del estudio 25
7.6.2 Población externa del estudio 25
7.6.3 Cronograma de actividades de investigación 25
7.6.4 Presupuesto de la investigación 27
8 ANÁLISIS DE TEORÍAS ADMINISTRATIVAS Y TENDENCIAS 28
8.1 ENFOQUES DE LA ADMINISTRACIÓN 28

8.1.1 Enfoque clásico de la administración. 28
8.1.2 Enfoque humanista de la administración 28
8.1.3 Enfoque Neoclásico de la administración 29
8.1.4 Enfoque estructuralista de la organización 29
8.1.5 Enfoque del comportamiento en la administración 30
8.1.6 Enfoque sistémico de la administración 30
8.1.7 Enfoque situacional 31
8.2 TENDENCIAS ORGANIZACIONALES 31
9 GESTIÓN ADMINISTRATIVA 33
9.1 INFORME DEL ANÁLISIS EXTERNO 33

9.1.1 Factor económico 33
9.1.2 Factor político - legal 33
9.1.3 Factor socio - cultural 33
9.1.4 Factor tecnológico 33
9.1.5 Factor ambiental 33
9.2 MICROENTORNO 34
9.2.1 Entidades reguladoras 34
9.2.2 Proveedores 34
9.2.3 Clientes 34
9.2.4 Competidores 34
9.2.4.1 Competidores directos 34
9.2.4.2 Competidores indirectos 35
9.3 CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR PRODUCTIVO 35
9.4 SISTEMA ABIERTO 35
9.5 PROCESO ADMINISTRATIVO 35
9.6 PLATAFORMA ESTRATÉGICA 36
9.7 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 36
9.8 CADENA DE VALOR 37
6
10 GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO 38
10.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 38
10.2 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS 38
10.3 SUBSISTEMAS DE TALENTO HUMANO 38
11 GESTIÓN DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39
11.1 DIAGNÓSTICO DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39
11.2 PLAN DE MEJORA DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39
11.3 PROTOCOLO DE MANEJO DE CONFLICTOS Y PLAN DE INCENTIVOS 39
11.4 TABLA DE INDICADORES DE TALENTO HUMANO 39
12 GESTIÓN DE LA SALUD Y LA SEGURIDAD EN EL TRABAJO 40
12.2 MATRIZ DE PELIGROS 40
12.3 SG-SST 40
12.4 COPASST 40
12.5 INDICADORES DE SALUD OCUPACIONAL 40
13 GESTIÓN DE MERCADOS 41
13.2 ANALISIS DE LA OFERTA 41
13.3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA (CONSUMIDOR) 41
13.4 TIPOS DE MERCADO 41
13.5 ANÁLISIS SITUACIONAL 42
13.6 PERFIL DEL CONSUMIDOR OBJETIVO 42
13.7 MERCADO TOTAL POTENCIAL Y OBJETIVO 42
13.8 DESARROLLO DEL ESTUDIO DE MERCADO 42
14 GESTIÓN DEL SERVICIO -FIDELIZACIÓN DE CLIENTES 43
14.1 DISEÑO Y APLICACIÓN DE LA HERRAMIENTA DE SERVICIO AL CLIENTE

EXTERNO 43
7
14.2 PLAN DE MEJORAMIENTO DE SERVICIO AL CLIENTE 43
14.3 PROPUESTA DE BASE DATOS PERSONALES DE LOS CLIENTES 43
14.4 PROGRAMA DE FIDELIZACIÓN AL CLIENTE PARA LA UNIDAD PRODUCTIVA: 44
15 GESTIÓN DE MERCADEO 45
15.1 ENCUESTA DE INVESTIGACIÓN 45
15.2 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DEL TIPO DE PRODUCTO O SERVICIO 45
15.3 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DEL PRECIO 45
15.4 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DE PROMOCIÓN 45
15.5 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DE PLAZA: 45
15.6 ANÁLISIS DE LA MEZCLA DEL MERCADEO (MARKETING MIX) 45
15.7 PLAN DE MERCADEO 45
15.8 EVENTO 46
16 GESTIÓN DE INVENTARIOS, OPERACIONES Y PRODUCCIÓN 47
16.1 INSTRUMENTO DE INVESTIGACION DISEÑADO Y APLICADO A LA UNIDAD

PRODUCTIVA 47
16.2 DIAGNÓSTICO DE LA GESTIÓN DE LOS INVENTARIOS 47
16.3 PLAN DE MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS 47

16.3.1Tipo de inventario, sistema y método de valuación propuesto. 47
16.3.2Modelos de gestión propuestos: Modelo ABC y Modelo EOQ. 47
16.3.3Clasificación y codificación de inventarios 47
16.4 PLAN DE ACCIÓN 47
17 GESTIÓN FINANCIERA Y CONTABLE 48
17.1 MARCO LEGAL 48

17.1.1Instrumento de recolección de información 48
17.1.2. Caracterización contable de la empresa 48
17.1.3Libros contables 48
17.1.4Documentos contables 48
17.1.5Políticas contables 48
17.1.6Ciclo contable 48
17.1.7Relación de activos y pasivos 49
17.1.8Análisis de reconocimiento y aplicación de conceptos 49
17.2 MATEMÁTICA FINANCIERA 49

17.2.1Instrumento de diagnóstico de matemática financiera 49
8
17.2.2Escenarios financieros 49
17.3 PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO 50

17.3.1Instrumento diagnóstico de propiedad planta y equipo 50
17.3.2Política de depreciación 50
17.3.3Cálculo de la depreciación 50
17.4 RECONOCIMIENTO DE PASIVOS Y DE GASTOS 50

17.4.1Contrato de trabajo 50
17.4.2Nómina 51
17.4.3Administración del gasto 51
17.5 COMPRAS Y VENTAS EN ACTIVIDADES ORDINARIAS 51

17.5.2Kardex 52
17.5.3Reconocimiento del inventario 52
17.5.4Impuestos 52
17.5.5Recomendaciones de impuestos 52
17.5.6Carga tributaria aproximada 52
17.5.7Análisis factura de venta 53
17.6 RETENCIÓN EN LA FUENTE 53

17.6.2Responsabilidades frente a la retención en la fuente y reteica 53
17.7 ESTADOS FINANCIEROS. 53
17.8 ANALISIS FINANCIERO 54

17.8.1Análisis vertical y horizontal de balance general 54
17.8.2Análisis vertical y horizontal del estado de resultados 54
17.8.3Razones financieras 54
18 PRESUPUESTOS 55
18.2 PRESUPUESTOS DE VENTA Y COSTOS 55
18.3 GASTOS 55
18.3.1Instrumento de recolección de información de gastos. 55
18.3.2Presupuesto de gastos 56
18.4 PRESUPUESTO DE ESTADOS FINANCIEROS 56
19 GESTIÓN ESTRATÉGICA 57
19.1 MATRICES 57
19.1.1Matriz EFE 57
19.1.2Matriz EFI 57
19.1.3Matriz MPC 57
19.1.4Matriz DOFA 57
19.1.5Matriz PEYEA 57
9
19.1.6Perspectivas 57
19.1.7Mapa matricial diagnóstico 58
19.1.8Relación de estrategias, objetivos e iniciativas 58
19.1.9Indicadores 58
19.1.10 Mapa estratégico 58
19.1.11 Cuadro de mando integral 58
20. CONCLUSIONES 60
RECOMENDACIONES 61
BIBLIOGRAFÍA 62
WEBGRAFÍA 63
ANEXOS 64
10
LISTA DE TABLAS
Pág.
Tabla 1 Marco Legal 22
No olviden que para agilizar los procesos deben usar el menú referencia para
colocar títulos de tablas, figuras, anexos mediante el submenú insertar título.
Las tablas se actualizan también posicionándose en la tabla y con click derecho

y buscar actualizar campos.
11
LISTA DE FIGURAS
Pág.
Figura 1 Mapa de la localidad de kenneddy 21
12
LISTA DE ANEXOS
Pág.
Anexo A Instrumento de recolección de información gestión interna. 65
Anexo cámara y comercio de la empresa Dogsy Gourmet S.A.S

82
Anexo Rut de la Empresa Dogsy Gourmet S.A.S
84
Nota: Se agregan documentos en esta página para la revisión, pero el anexo se

encuentra en la última hoja que es la evidencia de anexos
13
14
RESUMEN
15
INTRODUCCIÓN
Durante el primer trimestre en curso, de tecnólogo en gestión empresarial, se

desarrolló la parte de análisis enfocada a la empresa Dogsy Gourmet S.A.S el
área administrativa, está enfocada al diseño de herramientas e ideas para el
adecuado desarrollo crecimiento de la misma en el cual se trabajó con el
gerente, para así obtener los diferentes objetivos de la investigación enfocados
hacia la empresa. La experiencia permitió experimentar el enfoque que
estamos buscando para aprender sobre la creación de empresa y llevó a
plantear temas que evidentemente tendrían un mayor impacto sobre los
asistentes, beneficiando los proyectos que desean desarrollar. Adicionalmente,
en el transcurso de las prácticas se observó el compromiso que tienen los
integrantes del proyecto, los gaes, los trabajadores, el gerente y la comunidad
con todas las actividades y proyectos que se plantean, se analiza en el
presente proyecto a cerca de las problemáticas que presentan las mypymes
por partes disfuncionales en su estructura, se busca en Dogsy Gourmet S.A.S
de la localidad Kennedy desarrolle habilidades para el desarrollo crecimiento y
permanencia de la misma
16
1 CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA
La empresa DOGSY GOURMET S.A.S de acuerdo con la ley 905 e 2004 y la

ley 590 de 2000 y 1450 de 2011.Se caracteriza como una microempresa
considerando que sus ingresos iguales o inferiores a 23563 UVT (34270), en
consecuencia se identifica la empresa en mención de la siguiente manera
según la tabla 1.
El nombre de la empresa es, DOGSY GOURMET S.A.S su propietario es,

Fabian Andres Ramirez el Nit de esta empresa es 901128047-5 esta empresa
está ubicada en la CALLE 8BIS #81BIS-34 BARRIO MONTERREY, BOGOTA
D.C
pertenece al Sector comercio
Su historia es, DOGSY GOURMET S.A.S empezó en el año 2015 con la misión
de aportar en el mercado venta de productos como comida para perros en
diseño de helados y barra de complementó alimenticio en Kennedy. 8
empleados.
Debe presentar el escáner de certificados de: cámara de comercio de la unidad

productiva, r.u.t
LOGO
NOMBRE DE LA EMPRESA DOGSY GOURMET S.A.S

PROPIETARIO FABIAN ANDRES RAMIREZ Q.
NIT 901128047-5
UBICACIÓN CALLE 8BIS #81BIS-34 BARRIO
MONTERREY, BOGOTA D.C
CORREO ELECTRONICO DOGSY.HELADOS@GMAL.COM
RUT 901128047-5
CAMARA DE COMERCIO 901128047-5 02887077
RESEÑA BREVE Fue creada en el 2015, iniciaron en

parques tuvo una duración de un año,
hasta que se presentaron a la
convocatoria fondo emprender, en
octubre del 2017 les aprobaron el
fondo, y les dieron 110 millones.
Manejan 2 líneas de productos, 4
líneas de alimento completo húmedo,
y 4 licencias de helado para perro,
17
tienen 174 establecimientos en
Bogotá
2 DIAGNÓSTICO PRELIMINAR
La empresa DOGSY GOURMET S.A.S , se seleccionó mediante una selección

se verificaron entre empresas que califican legalmente como MiPymes se
identificó la oportunidad y facilidad de trabajar con ella, los instrumentos que se
aplicaran son entrevistas al Sr. Fabian Andrés Ramírez Quintero.
El método de investigación utilizado en el proceso de la empresa, fue el

inductivo ya que con este se puede observar registros y sucesos, se estudian
los datos recaudados, se saca la hipótesis con la que explicamos el suceso que
estamos estudiando.
La técnica utilizada en el diagnóstico fue entrevistando al dueño de la empresa

y nos indica que pertenece al área manufacturera.
Para esto esperamos realizar un estudio profundo de que tan viable es
continuar con el objetivo inicial de la empresa o cómo podemos diversificarnos
en otros productos, sin abandonar el inicio empresarial; ya sea por medio de
publicidad en páginas web o una comercialización personalizada buscando
nuevos clientes potenciales.
La empresa se encuentra ubicada en la localidad de Kennedy dirección : calle

8bis #81bis-34 barrio monterrey, Bogotá D.C Con instalaciones en perfecto
estado.
ENTREVISTA
Objetivo: El análisis interno de la empresa consiste en un conjunto de técnicas
utilizadas para investigar acerca de los factores internos de ésta, es decir, de
las características de los recursos, medios, habilidades y capacidades de los
que dispone la empresa para mantener y desarrollar una ventaja competitiva
que le permita conocer a fondo sus debilidades.
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE –

SENA
COORDINACIÒN DE ECONOMÌA FINANCIERA
Y DE GESTIÓN
Objetivo de la encuesta: Diagnosticar el estado actual de la empresa DOGSY

GOURMET SAS con el fin de identificar sus no conformidades de las áreas:
administrativa, contable y financiera; Talento humano, producción, mercadeo y ventas.
18
Nombre del propietario o administrador de la empresa:
Instructora Técnica: Clemencia Maldonado Maldonado
Grupo de estudio:
Ficha: 1961625-1
GAES No.4
Fecha de aplicación:
Señor (a) propietario o administrador: Las siguientes preguntas que se realizarán están
enfocadas a cada una de las áreas funcionales de la empresa. Por favor marque sus
respuestas con una (X) según corresponda.
ÁREA ADMINISTRATIVA
¿La empresa tiene definida una departamentalización?
Sí ( ) No (X)
¿Hay personas encargadas en cada área de la empresa?
Sí (X) No ( )
¿La empresa tiene definida una planificación estratégica (¿misión, Visión, Objetivos y
estrategias organizacionales?
Sí (X) No ( )
¿La empresa sigue un proceso administrativo: (planeación, organización, dirección y

control) que le permita llevar las diferentes acciones planeadas en la organización?

Sí (X) No ( )
¿la empresa tiene construida la cadena de valor que le permita identificar la interacción
interna y externa a la organización?
Si (X) No ( )
AREA TALENTO HUMANO

¿Se tiene una organización y planificación del área de talento humano?
Si ( ) No (X)
¿Se tiene conocimiento de las normas legales laborales que debe manejar al momento
de liquidar la nómina?
Sí (X) No ( )
¿Al crear un cargo nuevo se realiza análisis y diseños de cargos para cada uno de los
puestos de trabajo?
Sí (X) No ( )
19
¿Se realizan o se tienen diseñados los perfiles para cada uno de los puestos de trabajo
en la organización?
Sí (X) No ( )
¿La empresa tiene en cuenta y aplica el proceso de vinculación de personal

(¿reclutamiento selección contratación e inducción)?
Sí ( ) No (X)
¿Se maneja en la empresa una estructura salarial bajo algún sistema?
Sí (X) No ( )
¿La empresa incentiva al personal por logros o metas cumplidas?
Sí (X) No ( )
¿la empresa realiza diagnóstico de riesgos y peligros de los trabajadores?
Sí (X) No ( )
¿la empresa conoce y aplica la normatividad referente al (SG-SST) Sistema de Gestión

y Seguridad en el Trabajo?
Sí (X) No ( )
¿la empresa realiza procesos de capacitación a sus empleados?
Sí (X) No ( )
AREA TALENTO CONTABLE Y FINANCIERA
¿La empresa maneja documentos contables como facturas recibos de caja órdenes de
pedido revisiones comprobantes de egreso devoluciones y demás documentos
inherentes a la contabilización?
Sí (X) No ( )
¿La empresa liquida la nómina de los empleados?
Sí (X) No ( )
¿La empresa conoce y aplica la normatividad laboral?
Sí (X) No ( )
20
¿se llevan libros o documentos para registrar los ingresos, egresos, gastos y otras
transacciones de la empresa?
Sí (X) No ( )
¿la empresa realiza préstamos con entidades financieras u otros?
Sí ( ) No (X)
¿La empresa realiza inversiones o compra títulos a valores?
Sí ( ) No (X)
ÁREA DE PRODUCCIÓN
¿la empresa realiza una planificación de la producción y/o prestación de servicios de
acuerdo a los requerimientos desde el área de ventas?
Sí (X) No ( )
¿La empresa mantiene stock de inventarios de producto terminado e insumos

requeridos para la producción?
Sí (X) No ( )
¿se realizan controles periódicos de inventarios de materia prima producto del proceso
y producto terminado?
Sí (X) No ( )
¿La empresa maneja algún sistema de control de calidad de los productos una vez
salen de producción?
Sí ( ) No (X)
¿la empresa realiza evaluación a los proveedores?
Sí ( ) No (X)

¿la empresa realiza compras de materia prima e insumos de acuerdo a las necesidades
de producción?
Sí (X) No ( )
ÁREA DE MERCADEO Y VENTAS

¿la empresa realiza estudios de mercado acorde a la planificación o metas propuestas?
Sí ( ) No (X)
¿de acuerdo a la investigación de mercados la empresa diseña estrategias que permita

introducir o lanzar los productos al mercado?
21
Sí (X) No ( )
¿La empresa tiene definidos los productos o servicios de mayor aceptabilidad en el

mercado?
Sí (X) No ( )
¿para la fijación de precios usted tiene en cuenta costos, gastos y los precios de la
competencia?
Sí (X) No ( )
¿La empresa maneja estrategias de mercadeo (producto, precio, plaza y promoción)

para promocionar sus productos?
Sí (X) No ( )
¿La empresa realiza encuestas de satisfacción a los clientes?
Sí ( ) No (X)
¿La empresa plantea un programa de fidelización de clientes?
Sí ( ) No (X)
¡Agradecemos su valiosa colaboración! Esta información nos ayudará a construir

estrategias de mejora para esta organización y si son de su interés con gusto le será
suministrada la información resultante del estudio.
GRUPO DE TRABAJO: GAES No.4
PAULA ANDREA CASTAÑEDA MOSQUERA
YESICA CAROLINA CAMACHO AMADO
Conclusión: Se determinó que la empresa DOGSY GOURMET S.A.S ha

tenido una baja en sus ventas en los últimos años debido a la implementación
de impuestos los cuales son igualitarios para grandes y pequeñas empresas,y
por falta de máquinas e implementos necesarios también se determinó que las
grandes industrias están extinguiendo a las MiPymes ya que ganan en precios
y servicios y compran o hacen entrar en quiebra a las pequeñas industrias.
ÁREA ADMINISTRATIVA.
1. NO
2. SI
3.SI
22
4.SI
5.SI
SE HIZO UNA TORTA EL 90 % SI Y EL 10% NO.
PODEMOS ANALIZAR QUE EN EL ÁREA ADMINISTRATIVA CUMPLEN O

TIENEN LA MAYORÍA DE PREGUNTAS RESPECTO A LA ENCUESTA
REALIZADA.
ÁREA TALENTO HUMANO

1. NO
2. SI
3. SI
4. SI
5. NO
6. SI
7. SI
8. SI
9. SI
10. SI
SE HIZO UNA TORTA 80% SI Y 20% NO.
PODEMOS ANALIZAR QUE EN ESTA ÁREA EL 80% DE LAS PREGUNTAS

REALIZADAS ES SÍ Y EL 20% ES NO.
ÁREA CONTABLE Y FINANCIERA.

1. SI
2. SI
3. Si
4. Si
5. No
6. No
TORTA 80% SI Y 20% NO
PODEMOS ANALIZAR QUE EN ESTA ÁREA EL 80% ES SÍ Y EL 20 % NO,

SEGÚN LAS PREGUNTAS REALIZADAS.
ÁREA PRODUCCIÓN
1. SI
2. SI
3. SI
4. NO
5. NO
6. SI
TORTA 80% SI Y 20% NO.
PODEMOS ANALIZAR QUE EL 80% DE LAS PREGUNTAS REALIZADAS ES

SÍ Y EL 20% NO.
23
AREA MERCADEO Y VENTAS.
1.NO
2. SI
3. SI
4. SI
5. SI
6. NO
7. NO
TORTA 70% SI Y 20% NO
PODEMOS ANALIZAR QUE EN ESTA ÁREA EL 70 % DE LAS PREGUNTAS

REALIZADAS ES SÍ Y EL 30 % NO
DATOS TABULACIÓN O CONTEO
SI OBTENIDOS ////-////////-////-////-////
NO OBTENIDOS /-//-//-/-///
24
3 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
3.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Este sector industrial (manufacturero) ha tenido un crecimiento de 2.7 % según

el Dane; al mismo tiempo la actividad económica 1090, elaboración de
alimentos preparados para animales la cual se relaciona con el proyecto
formativo creció 0,40% para el año 2018.en este mismo sentido se observa
que la empresa ha tenido un comportamiento positivo en su gestión pero se
destaca los hallazgos tales como: resumen de los hallazgos por cada área
SEAN LO MISMO DE IMPLEMENTACION

PEQUEÑAS Y GRANDES DE NUEVAS REDES PUBLICIDAD
EMPRESAS SOCIALES
EMPRESAS FALTA DE PLANEACION

IMPUESTOS MYPIMES EN LA EMPRESA
MAQUINARIA Y
RECURSOS FALTA DE APOYO
25
3.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo contribuir a que la gestión administrativa de la empresa DOGSY

GOURMET S.A.S ubicada en el barrio MONTERREY localidad KENNEDY de
la ciudad de Bogotá, mejore su desempeño?
1. Caracterizando la productividad DOGSY GOURMET S.A.S.

2. Realizando el diagnóstico externo e interno de la unidad productiva
objeto de estudio.
3. Elaborando las propuestas viables para las diferentes áreas de gestión.
4. Establecer indicadores de gestión que contribuyan a la elaboración del
mapa estratégico y cuadro de mando material.
4 OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
Diseñar procedimientos de gestión administrativa a partir de la aplicación de

instrumentos de recolección de información que contribuyan a que la empresa
DOGSY GOURMET S.A.S ubicada en el barrio MONTERREY localidad
KENNEDY de la ciudad de Bogotá, mejore su desempeño.
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
❖ Caracterizar la unidad productiva DOGSY GOURMET S.A.S, teniendo en

cuenta su naturaleza jurídica, tamaño, objeto social, actividad económica y
sector económico al que pertenece.
❖ Realizar el diagnóstico externo e interno de la unidad productiva objeto de

estudio, aplicando herramientas administrativas
❖ Elaborar las propuestas viables para las diferentes áreas de gestión

(Mercadeo, finanzas, contabilidad, talento humano, producción e inventarios) y
procesos de la unidad administrativa, que contribuyan a un desarrollo eficiente
de la misma.
❖ Establecer indicadores de gestión que contribuyan a la elaboración del

mapa estratégico y Cuadro de Mando integral de la empresa DOGSY
GOURMET S.A.S.
26
5 JUSTIFICACIÓN
Iniciando con el aporte del proyecto a la problemática general del sector

descrita en el planteamiento del problema, y también en este espacio se indica
porque es importante el presente proyecto para los involucrados: empresario,
los empleados, los clientes y la sociedad y economía en general. Así mismo el
aporte académico al grupo investigador
.
En este proyecto se estaría analizando una microempresa a expandir

productos para perros, mostrando alternativas diferentes, variedad en
innovación. Este es un producto que muy pocas personas conocen. Da una
mejor calidad y comodidad en la vida de los animales.
encontrar una nueva solución para este al alcance de todas las personas
conozcan esta nueva manera de proteger y cuidar sus mascotas. Esta empresa
abriremos nuevas mentes para explorar en nuevos campos e invertir en más
publicidad por medio de las redes y dejar de monopolizar un producto sino que
por el contrario exploren todos los campos que el producto que manejan les
ofrece, además de generar empleos que aportan con nuevos diseños e ideas
para que la industria manufacturera crezca a nivel nacional y sea reconocida en
el exterior, abriendo así nuevos campos de comercio.
27
6 MARCO REFERENCIAL
6.1 MARCO TEÓRICO
Debe ser teorías hiladas que respalden todos los temas aplicados en el
proyecto. (Recuerde no son solo teorías administrativas sino también otros
postulados necesarios y válidos)
TEORÍA AUTOR FECHA DESCRIPCIÓN APLICACIÓN

Aumentar la Nuestra
eficiencia de la empresa
Clásica Henry Fayol. empresa atreves cuenta con un
1910 y la forma y 95% ya que
disposición de busca
órganos alternativas
componentes. factibles en el
área de
producción
para
incrementar
esta
productividad.
Aplica influencia Nuestra
Relaciones Elton Mayo en las actitudes empresa
humanas y relaciones cuenta con un
sociales de los 98%. se
grupos de aplica de una
trabajo para un forma
mejor satisfactoria,
desempeño. ya que la
empresa
quiere tener
empleados
capaces de
trabajar en
equipo y
demostrar sus
capacidades.
Es un método Nuestra
de evaluación y empresa
control de cuenta con un
desempeño de 80% ya sé
Administració Peter F. 1954 áreas y que se hace
n por objetivos Drucker organizaciones una
en crecimiento evaluación
rápido. cada 3 meses
28
para saber a
qué nivel va
creciendo la
productividad
en sus
diferentes
áreas.
Se basa en la Nuestra
racionalidad, en empresa
la educación de cuenta con un
Burocrática Max weber. 1864-1920 los medios a los 90% ya que
objetivos tenemos un
pretendidos equipo de
para garantizar trabajo donde
eficiencia en la se pretende
búsqueda de buscar los
esos objetivos. objetivos para
así garantizar
un mejor
producto.
Es un complejo En nuestra
de ideas empresa se
Desarrollo Richard finales de respecto del aplica un 92%
organizacional Beckhard. los 60, 1962. hombre, de la ya que vemos
organización, y el potencial
del ambiente. de cada
Orientando a persona en
propiciar el las diferentes
crecimiento y aéreas y así
desarrollo según las
sus potenciales. asignamos.
El D.O es un
resultado
práctico y
operacional de
la teoría del
comportamiento.
Es uno de los En nuestra
Paul Hersey década enfoques empresa
Situacional Ken 1970. básicos de la aplica un 82%
Blanchard. teoría de la ya que
contingencia en presenciar las
el liderazgo. capacidades
de las
personas.
29
6.2 MARCO CONCEPTUAL
TRANSGÉNICO:son aquellos que han sido producidos a partir de un

organismo modificado mediante ingeniería genética la cual estudia los genes y
los mecanismos que regulan la transmisión de los caracteres hereditarios.
PALATABILIDAD:es el placer o hedonismo que un animal experimenta al

consumir un determinado alimento o fluido.
hedonismo es una teoría ética de gran amplitud en la que la palabra placer
tendría un significado muy extenso, que abarcaría tanto el placer como la
utilidad.
CARNE MAGRA:es la carne animal que está constituida casi totalmente por
fibras musculares y contiene muy poca grasa, una mayor proporción de
proteínas que otros tipos de carne.
6.3 MARCO ESPACIAL O GEOGRÁFICO
Ej.
Figura 1 Mapa de la localidad de Kennedy.
IDENTIFICAR OPORTUNIDADES O AMENAZAS QUE A EMPRESA TIENE RESPECTO AL SECTOR.
30
UPZ Superficie, ha Superficie, %
44 – Américas 381 9,87%
45 – Carvajal 439 11,37%
46 – Castilla 503 13,04%
47 - Kennedy Central 337 8,74%
31
48 – Timiza 430 11,15%
78 - Tintal Norte 343 8,90%
79 – Calandaima 319 8,26%
80 - Corabastos 185 4,78%
81 - Gran Britalia 180 4,66%
82 - Patio Bonito 317 8,22%
83 - Las Margaritas 147 3,81%
113 – Bavaria 277 7,18%
Total 3.859 100,00%
Debe indicarse la ciudad, localidad, upz y barrio donde está ubicada la

empresa.
También debe ir el plano de la zona donde está la empresa (google maps)
6.4 MARCO TEMPORAL
Este proyecto formativo tiene una duración de 18 meses iniciando el 12 de

octubre y terminando el Indica la duración de la investigación y las fases del
proyecto.
FASE FECHA INICIO FECHA FINAL
ANÁLISIS 14 de octubre de 2019 14 de abril de 2020
PLANEACIÓN 15 de abril de 2020 15 de agosto de 2020
EJECUCIÓN 16 de agosto de 2020 16 de diciembre de 2020
EVALUACIÓN 17 de diciembre 2020 17 de abril de 2021
TIEMPO TOTAL
32
6.5 MARCO LEGAL
Toda la normatividad relacionada con el desarrollo del proyecto y la actividad a

la que se dedica la empresa.
Tabla 1 Marco Legal

NORMA APLICACIÓN
Constitución política de Colombia
Ley 550 de 2004 de PLAN Aplica ya que en esta empresa se
NACIONAL DE DESARROLLO por realizan transacciones comerciales
medio de la cual se crea el Código de de compra y venta de productos
Comercio Colombiano.
Resolución 652 y 1356 de 2012 Aplica ya que esta ley ampara a los
Medida preventiva para el acoso empleados ante posibles acosos
laboral y se realiza trimestralmente laborales
ENTIDADES RELACIONADAS CON LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA

CÁMARA DE COMERCIO DE BOGOTÁ 901128047-5 02887077
DIAN 901128047-5
7 DISEÑO METODOLÓGICO
7.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN SE HACE CON EL CUADRO ENVIADO EN

GRUPO
Generalmente es la descriptiva definida y explicada por que aplica para la

investigación. Tomar con referente para para el desarrollo de este tema la
descriptiva y la documental
La investigación que escogimos es la descriptiva definida ya que con esta

podemos aportar a la empresa de las siguientes formas:
● Examinando las características del problema elegido

● Se define y se formula una hipótesis.
● Se enuncia los supuesto en que se basan la hipótesis
● Se describe y analiza este proyecto.
● Podemos averiguar en los clientes y mercados para desarrollar el
marketing para saber que se puede hacer y que no.
33
7.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
● El método de investigación es el método inductivo ya que es una

estrategia de razonamiento que se basa en la inducción, para ello, se
hace a partir de premisas particulares para obtener y generar
conclusiones generales
● Se usa el método cualitativo y cuantitativo ya que con estos podemos
medir los niveles y valores que se van a requerir.
7.3 FUENTES DE INFORMACIÓN
7.3.1 Fuentes primarias
Generalmente son el Empresario, empleados y clientes. como fuente primaria

se puede utilizar
como se trabaja en la empresa
En esta fuente podemos analizar y profundizar el tema de cómo trabajan, si los

empleados están satisfechos con sus pagos, si les gusta su trabajo. podemos
darnos cuenta que a los clientes les gusta los productos de dogsy gourmet ya
que estos son sanos y dan una mejor calidad de vida a los perros.
7.3.2 Fuentes secundarias
En dogsy gourmet s.a.s se trabajan con algunos libros de contabilidad, con

internet, algunas paginas llamadas: Mydogger.com, dogsyhelados.com,
tienda.bigdog.com.co.
.
34
7.4 TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN E INSTRUMENTO
La entrevista : , se le realizó directamente al dueño de la empresa Dogsy

Gourmet S.A.S el Sr: DIEGO ANDRES RAMIREZ , por parte de los aprendices
del Sena en donde se evidenciaron todas las áreas de DOGSY GOURMET
S.A.S ubicada en el barrio MONTERREY en la localidad KENEDDY en la
ciudad de Bogotá.
Se utilizaron listas de chequeo sobre las preguntas y cuestionarios sobre las

evidencias obtenidas.
7.5 VARIABLES
● Variables cuantitativas producción, inventario, ventas, cantidad de

empleados
● Variables cualitativas rasgos, cualidades o atributos analizadas en el
proyecto objeto de estudio
● Variables independientes grado de interés que se tenga sobre el tema
● Variables dependientes calidad del proyecto, calidad del producto
● Variables interviniente medio ambiente, disposición y actitud del
personal tanto en empleados como en aprendices de Sena, manejo de
recursos, ventas
7.6 DISEÑO MUESTRAL
7.6.1 Población interna del estudio

Muestreo de la zona hacer graficas. Con el utpz cuantas dan empleos cuantas, análisis graficas.
En este aparte debe indicar el empresario y colaboradores.
7.6.2 Población externa del estudio
Tener en cuenta: clientes, competidores, habitantes de la zona, proveedores

(describirlos), para la investigación dentro del proyecto se tienen en cuenta la
35
población flotante y residente del barrio xxxx, ej. los clientes en general tienen
las siguientes características… así mismo se estudia los proveedores que le
venden a la empresa.
Indicar el tipo de muestreo aplicable y las formulas aplicadas si es el caso.
36
7.6.3 Cronograma de actividades de investigación
Deben diseñarlo para los 18 meses de investigación y las actividades

principales de +
4las cuatro fases del proyecto
Ej.
CRONOGRAMA DE INVESTIGACIÓN FASE DE ANÁLISIS

28
14 al 29 29 octubre 13 al 27
ACTIVIDADES (Recuerde noviembre al
de al 12 de noviembr
que esta se puede tomar del 14 de
octubre noviembre e del
proyecto formativo) diciembre
de 2019 de 2019 2019
del 2019
Establecer el proceso de
investigación científica de acuerdo a
la metodología de formación por
proyectos del SENA y las
necesidades de la organización
Procesar la información recolectada
teniendo en cuenta herramientas
estadísticas disponibles
Analizar los postulados de las
teorías clásicas y tendencias
modernas de acuerdo a los principios
de la administración
Analizar el estado actual de la
gestión administrativa de la unidad
productiva teniendo en cuenta su
caracterización.
De octubre 14 a diciembre 14 se realizaron los procesos de investigación
científica de acuerdo a la formación y proyectos brindados por el Sena en
donde analizamos, recolectamos y obtuvimos información para identificar y
gestionar la unidad productiva en este caso la DOGSY GOURMET S.A.S
CRONOGRAMA DE INVESTIGACIÓN FASE DE PLANEACIÓN

ACTIVIDADES
Planear el proceso de gestión del talento humano de acuerdo a las

necesidades y requerimientos de la organización.
Proponer plan de mejoramiento del clima organizacional de acuerdo a las
políticas y al diagnóstico interno de la organización.
identificar las variables de segmentación que orienten la investigación de
mercados
Plantear estrategias de acuerdo con el plan de mercadeo, involucrando
productos y clientes de la unidad productiva
Identificar los diferentes modelos de control de inventarios, las variables y
parámetros establecidos por la empresa y la normatividad vigente para la
codificación de los productos y/o servicios.
Su explicación se obtendrá al iniciar dicha fase.
37
CRONOGRAMA DE INVESTIGACIÓN FASE DE EJECUCIÓN
ACTIVIDADES
Reconocer los principios de contabilidad

generalmente aceptados en Colombia de acuerdo con las Normas
Internaciones de Contabilidad y las Normas Internacionales de
Información Financiera
Aplicar las herramientas de la matemática financiera que les permita el
análisis cuantitativo de la viabilidad o factibilidad económica y financiera
de la empresa y/o negocio.
Analizar los flujos de caja que generan los activos para atender la
capacidad de pago de la empresa y/0 negocio
Registrar las operaciones administrativas les de la empresa de acuerdo
con la normatividad vigente aceptada en Colombia y las normas
internacionales de información financiera.
Reconocer los requerimientos de la información financiera de las
actividades ordinarias de acuerdo con las NIIF para las pymes
Describir la estructura , conformación y aplicación de las normas
comerciales, contables,
tributarias y laborales de acuerdo a las normatividad
Proyectar los estados financieros básicos acorde con la normatividad
nacional e internacional vigente y las características de la organización
Analizar los indicadores y razones financieras de la unidad productiva de
acuerdo a normativa.
Elaborar el presupuesto maestro mediante la utilización de métodos
estadísticos y no estadísticos, indicadores económicos y proyecciones de
la empresa.
CRONOGRAMA DE INVESTIGACIÓN FASE DE EVALUACIÓN

ACTIVIDADES
Evaluar la gestión administrativa, de acuerdo al diagnóstico del macro

entorno y micro entrono de la unidad productiva
Elaborar el estudio de mercado y estudio técnico del plan de negocio
según la metodología del Fondo Emprender
Realizar el perfil de plan de negocio según la metodología del Fondo
Emprender
38
7.6.4 Presupuesto de la investigación
EJM.
En el siguiente cuadro se verán reflejados los diferentes valores, los cuales son
el presupuesto a utilizar en los 18 meses en los cuales se llevara cabo el
proyecto. actualmente contamos con una base, pero a medida del transcurso
del mismo se complementará y se fijaran los valores reales.
8 ANÁLISIS DE TEORÍAS ADMINISTRATIVAS Y TENDENCIAS
Elaborar una matriz (tabla), el análisis y la aplicabilidad de las diferentes teorías

administrativas.
8.1 ENFOQUES DE LA ADMINISTRACIÓN
39
8.1.1 Enfoque clásico de la administración.
❖ Científica
Teoría o Tendencia y postulados o principios Aplicabilidad a la unidad

Autores Principales productiva
Autor: Frederick Se enfoca en cambiar el Nuestra empresa cuenta
Winslow Taylor. desarrollo de las con un 45% ya que falta
Fecha: 1810-1830 empresas. poner mas a prueba
Escuela: administración esta teoría, para la parte
científica de administración falta
mas conocimientos.
❖ Clásica

Aumentar la eficiencia Nuestra empresa cuenta
Autor: Henrry Fayol. de la empresa atravez y con un 95% ya que
Fecha: 1910 la forma y disposición de busca alternativas
Escuela: administración órganos componentes. facibles en el área de
producción para
incrementar esta
productividad.
8.1.2 Enfoque humanista de la administración
❖ Relaciones Humanas

Autor: Elton Mayo Aplica influencia en las Nuestra empresa cuenta
Fecha: 1932 actitudes y relaciones con un 98%. se aplica
Escuela: Humanística sociales de los grupos de una forma
De La Administración de trabajo para un mejor satisfactoria, ya que la
desempeño. empresa quiere tener
empleados capaces de
trabajar en equipo y
40
demostrar sus
capacidades.
8.1.3 Enfoque Neoclásico de la administración
❖ Neoclásicos
Autor:Peter F. Drucker. Hace énfasis en la Nuestra empresa cuenta
Harold Koontz reducción de la mano de con un 50% ya que
Cryil J. O Donnell obra y la automatización aveces no se reduce la
William Newman. de procesos para mano de obra por
Fecha: década de los mejorar la eficiencia de motivos de tiempo.
50. la organización.
Escuela: operacional o
de proceso.
❖ Administración por Objetivos

Autor: Peter F. Drucker Es un método de Nuestra empresa cuenta
Fecha: 1954 evaluación y control de con un 80% ya se que
desempeño de áreas y se hace una evaluación
organizaciones en cada 3 meses para
crecimiento rápido. saber a qué nivel va
creciendo la
productividad en sus
diferentes áreas.
8.1.4 Enfoque estructuralista de la organización
❖ Modelo burocrático

Autor: Max Weber. Se basa en la Nuestra empresa cuenta
Fecha: 1864-1920 racionalidad, en la con un 90% ya que
educación de los medios tenemos un equipo de
a los objetivos trabajo donde se
pretendidos para pretende buscar los
garantizar eficiencia en objetivos para asi
41
la búsqueda de esos garantizar un mejor
objetivos. producto.
❖ Teoría estructuralista

Autores: James D. Representa una visión Nuestra empresa cuenta
Thompson, Amitai critica de la organización con un 75% ya que hace
Etzioni, Meter formal. falta implementar
Blau,Victor A. algunos aspectos en la
Thompson, Burton organización formal.
Clarke, y Jean Viet.
Fecha: decada de los
1950.
8.1.5 Enfoque del comportamiento en la administración
❖ Teoría del comportamiento

Autores: Kurt Lewin, Representa Nuestra empresa se
Hebert Alexander, desdoblamiento de la aplica con un 20% ya
Douglas Mc.Gregor, teoría relaciones que trabajamos en
Rensis Likert, Chris humanas, con la cual se equipo.
Argyris, Abraham muestra inminentemente
Herzberrg. critica y severa.para
Fecha: 1940-1950 explicar la conducta
organizacional, la teoría
del comportamiento se
fundamenta en la
conducta individual de
las personas.
❖ Teoría del desarrollo organizacional

Autor: Richard Es un complejo de ideas En nuestra empresa se
Beckhard. respecto del hombre, de aplica un 92% ya que
Fecha: finales de los 60, la organización, y del vemos el potencial de
1962. ambiente. Orientando a cada persona en las
propiciar el crecimiento diferentes aéreas y asi
y desarrollo según sus las asignamos.
potenciales.
42
El D.O es un resultado
practico y operacional
de la teoría del
comportamiento.
8.1.6 Enfoque sistémico de la administración
❖ Teoría matemática

Autor: clude Shannon – Analizar como se En nuestra empresa se
estaunidense. transmite la información aplica un 80% ya que
Fecha: 1948 desde un punto hacia buscamos la manera de
otro de una forma que la información de
efectiva. nuestro producto llegue
Su modelo es lineal por de una forma lineal y no
ello la comunicación es se disperse de camino.
vista de forma
instrumental.
❖ Teoría de sistemas

Autor: Ludwing Von Trata sobre conceptos y En nuestra empresa se
Bertalanffy. principios de amplia aplica con un 80% ya
Fecha: A mitad del siglo aplicación, al contrario que buscamos nuevas
20. de aquellos que se ideas en la tecnología,
aplican en un dominio para así llevar a conocer
particular del estos productos.
conocimiento.
8.1.7 Enfoque situacional
❖ Teoría situacional

Autores: Paul Hersey Es uno de los enfoques En nuestra empresa
Ken Blanchard. básicos de la teoría de aplica un 82% ya que
Fecha: década 1970. la contigencia en el presenciar las
liderazgo. capacidades de las
personas.
8.2 TENDENCIAS ORGANIZACIONALES
43
TEORÍA O TENDENCIA POSTULADOS O APLICABILIDAD A LA
Y AUTORES PRINCIPIOS UNIDAD PRODUCTIVA
PRINCIPALES
Benchmarking. 1. Conocer la operación En nuestra empresa
interna. aplica un 81% ya que
buscamos nuevas
2. Conocer a los líderes de la estrategias ganadoras
industria o a los de la competencia.
competidores.
3. Incluir sólo lo mejor.
4. Obtener superioridad
Reingeniería -Organizarse alrededor de los En nuestra empresa
resultados y no de las tareas. aplica un 92% ya que se
hace un análisis y
-Hacer que quienes utilizan el rediseño radical de la
producto del proceso lo economía y de los
ejecuten. negocios para lograr de
- Colocar el punto de decisión los negocios para lograr
en el lugar en donde se
mejoras significativas en
medidas como en
ejecuta el trabajo y crear un
costos, calidad, servicio
control para el proceso.
y rapidez.
Gestión de proyectos. - Gestionar el inicio y la En nuestra empresa se

evolución de un proyecto. aplica un 93% ya que se
controla y busca
- Controlar y responder ante soluciones ante los
problemas que surjan problemas que surjan
durante un proyecto. durante en trayecto de
- Facilitar la finalización y esta empresa.
aprobación del proyecto
Gerencia del - valor de las personas como En nuestra empresa se
conocimiento recursos de la organización. aplica un 60% ya que no
se hacen todos os
-Tener una forma de medir el procedimientos
aporte e importancia del necesarios.
capital intelectual e la
organización
Justo a tiempo. - Igualar la oferta y la En nuestra empresa se
demanda. aplica un 80% ya que se
trata de reducir costos
- El peor enemigo: el especialmente en el
desperdicio. inventario de materia
- El proceso debe ser prima.
continuo no por lotes.
- Mejora Continua.
- Es primero el ser humano.
44
- La sobreproducción es
sinónimo de ineficiencia.
Outsourcing. Permite a la empresa En nuestra empresa se
responder con rapidez a los aplica con un 30% ya
cambios del entorno. que algunos
procedimientos no se
- Incremento en los puntos llevan a cabo.
fuertes de la empresa.
- Ayuda a construir un valor

compartido.
- Permite a la empresa
poseer lo mejor de la
tecnología sin la necesidad
de entrenar personal de la
organización para manejarla.
Calidad Total 1. Orientación hacia En nuestra empresa se
los resultados. aplica con un 80% ya
2. Orientación al que se trata de
cliente. satisfacer de manera
equilibrada las
3. Liderazgo y necesidades y
coherencia en los objetivos. expectativas de todos
4. Gestión por los grupos de
procesos y hechos. trabajos( empleados,
accionistas, y sociedad
5. Desarrollo e en general)
implicación de las personas.
6. Aprendizaje,
innovación y mejora
continuos.
7. Desarrollo de
alianzas.
8. Responsabilidad
social.
45
9 GESTIÓN ADMINISTRATIVA
9.1 INFORME DEL ANÁLISIS EXTERNO
Análisis del entorno empresarial (Macro y micro entorno) incluidos los factores
externos: económico, político legal, socio cultural, demográfico, tecnológico,
ambiental- ecológico e internos: Entidades reguladoras, proveedores, clientes,
competencias, describiendo los sucesos externos e internos que tienen
injerencia positiva y negativa en la empresa objeto.
9.1.1 Factor económico
Debe ser investigada en fuentes confiables y llevar citas de pie de página y

debe analizarse cómo esa variable llegaría a afectar la empresa.
Con esta investigación, se realiza la matriz EFE.
9.1.2 Factor político - legal

debe analizarse cómo esa variable llegaría a afectar la empresa
Con esta investigación, se realiza las matrices en la última fase del proyecto.
9.1.3 Factor socio - cultural

9.1.4 Factor tecnológico

46
9.1.5 Factor ambiental

9.2 MICROENTORNO
9.2.1 Entidades reguladoras
9.2.2 Proveedores
Explique cuáles son los proveedores de mayor importancia y que le proveen a

la unidad productiva, así como si tienen algún registro de proveedores, quien lo
maneja y cada cuanto se actualiza.
Indicar cuáles proveedores maneja la empresa.
VARIABLE/PROVEED
PROVEEDOR A
OR
Nombre AGROCAMPO
AVENIDA CARACAS
Ubicación
N.73-39
Tiempo Que Lleva
Lleva 3 años.
Con La Empresa
PRODUCTOS PARA
PERROS:
Comida, antipulgas,
belleza e higiene,
correas, collares,
arneses, juguetes,
ropa y accesorios.
Productos Que Le
Etc.
Vende
PRODUCTOSPARA
GATOS:
Comida, comedores,
accesorios, ropa,
juguetes, bebederos,
viajes.
Formas De Pago
Cada 6 meses.
Manejadas
ETC.
Podemos analizar que Agrocampo es una de las empresas mas grandes y mas
importante para Dogsy Gourmet s.a.s ya que esta le provee sus productos y le
da la oportunidad de pagos de 6 meses.
47
9.2.3 Clientes
Debe describir los tipos de clientes que maneja en la actualidad la empresa.
La empresa maneja todo tipo de clientes, en diferentes edades, clientes que

tengan la posibilidad y los recursos para comprar estos productos para sus
mascotas.
9.2.4 Competidores
9.2.4.1 Competidores directos
Explicar porque se consideran directos y trabajo de campo como fotografías

que identifican donde están esos competidores
(Este tema se amplía en la sección de mercado)
Indicar cuáles competidores directos tiene la empresa.
VARIABLE/COMPETIDO COMPETIDOR A
R PETGOURMET
Pet Gourmet 106
Pet Gourmet Salitre
Ubicación Pet Gourmet Virrey
Pet Gourmet Santafe
Pet Gourmet Chapinero.
Tiempo Que Lleva En
7 AÑOS.
El Mercado
Productos Que
Comida para perros y gatos.
Vende
Formas De Pago Efecty, Baloto, Vissa, Master
Manejadas card.
Su ventaja competitiva es
Ventajas comercializar una gran
Competitivas. variedad de postres y
productos de perros.
Personas que tienen
Tipo De Clientes Que
animales y los recursos para
Atiende
comprar este producto.
Etc.
Analizar el cuadro.
Podemos analizar que la empresa Pet gourmet tiene más competitividad y
experiencia en el mercado.
9.2.4.2 Competidores indirectos
48
También debe indicarse cuáles son los competidores indirectos.
Los competidores indirectos son:
1. Veterinarias
2. Supermercados
3. Tiendas de barrio.
9.3 CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR PRODUCTIVO
Se debe investigar información del sector y subsector al que pertenece son

datos como el crecimiento del sector, aporte al Producto Interno Bruto, empleos
que genera etc. todo debe tener citas de pie de página, debe ser información
actualizada de acuerdo con los avances de la economía, es decir páginas web
oficiales cuya información no pase del año
Ingresar la identificación del CIIU que corresponde a la actividad económica de

la microempresa
9.4 SISTEMA ABIERTO
Presenta un gráfico que muestre la relación de los componentes de un sistema

abierto de la empresa objeto de estudio y posteriormente analiza cada uno de
los elementos que lo componen y como se relacionan entre sí.
9.5 PROCESO ADMINISTRATIVO
Elabora el diagnóstico del proceso administrativo explicando cómo en la

actualidad la unidad productiva: planea, organiza, dirige y controla las
actividades que cotidianamente ejerce, basado en el diseño y aplicación de un
instrumento de recolección de información.
Indique las acciones de cada una de las fases para el desarrollo de ellas en la
empresa así:
PROCESO LISTA DE ACCIONES QUE EXPLICACION DE CADA

ADMINISTRATIVO DEBE REALIZAR ACCIÓN EN UNIDAD
FASES PRODUCTIVA
PLANEACION Objetivos Darnos a conocer en toda

la ciudad de Bogotá,
principalmente en la
localidad de Kennedy por la
49
calidad de nuestros
productos y la atención
brindada.
Estrategias Utilizaremos paginas
innovadoras y marketing,
para llegar a dar la mejor
publicidad de nuestros
productos y asi llegar a ser
el numero 1 en productos
para nuestras mascotas.
Programas ADMINISTRACIÓN: esta se
encarga de hacer un plan,
llevarlo a acabo, y dirigirlo
brindando incentivos o
premiaciones a cada área
de la empresa.
FINANCIERA: esta
encargada del presupuesto,
y de proporcionar lo
económico de la empresa.
MERCADEO: esta
encargada de mejorar los
precios, de tener un buen
trato con los clientes y que
estos se sientan a gusto con
nuestros productos.
DISTRIBUCIÓN: esta
encargada de la repartición
del producto, para la
comodidad desde casa.
Presupuestos Se invertirá un promedio
de entre 20 y 30 millones de
pesos anuales los cuales se
distribuyen de la siguiente
manera
8 millones para el área
financiera
5 millones para el área de
mercadeo
2 millones para el area de
distribución
5 millones para el área
administrativa
10 millones se utilisaran en
caso de emercia o gastos
inerperados que se
produzcan
Procedimientos Se distribuirá el presupuesto
necesario para cada área
dándole un adecuado
50
funcionamiento.
Se harán charlas o
capacitaciones.
Se utilizarán algunas
estrategias para el
mejoramiento de la
empresa.
ORGANIZACIÓN División del trabajo Esta empresa se divide en
cuatro áreas
(administración, financiera,
mercadeo, y distribución).
Jerarquización La área administrativa es la
encargada de la
jerarquización, manejando
los criterios y las
necesidades.
La financiera se encarga de
toda la parte legal.
Descripción de funciones FINANCIERA: El contador
se divide en diferentes
funciones, seña, gestiona y
ejecuta estrategias
económicas y financieras.
Es parte fundamental para
la toma de desiciones en la
empresa.
ADMINISTRACION: Tiene
un rol grande en la
empresa, ya que sus
conocimientos deben ser
altos y explícitos sobre el
tema para el buen manejo
de la empresa.
Coordinación Desde administración se

encargan de la capacitación
de cada persona, y de
coordinar los elementos
necesarios para la mejora
de la empresa.
DIRECCION Toma de decisiones  ADMINISTRADOR.

 EMPRESARRIO
 CONTADOR
Integración Desde el área talento

humano se hacen
actividades recreativas,
51
cursos complementarios, y
charlas, para los
trabajadores.
Motivación Tener una buena
convivencia de jefe a
empleado para que tengan
una comodidad laborar y
coordinación.
Comunicación Tener una buena
comunican entre las
diferentes áreas para que
tenga un mejor
funcionamiento y control de
la empresa, eso ayuda a
generar un buen trato.
Supervisión Se realizara un control a los
trabajadores de su
evolución en el trabajo, sus
cumplimientos en las
reglas.
CONTROL Establecimiento de Tener el establecimiento
Estándares en una zona central, con
espacios adecuados, y la
maquinaria necesaria, la
cual pueda abastecer todos
los productos y sus clientes
queden satisfechos.
Medición Se toman las medidas
necesarias exigidas por las
entidades reguladoras con
esto queremos que el
público de a conocer la
responsabilidad y calidad
que tienen la empresa con
los productos
Corrección Observamos los errores que
tienen algunas empresas
que venden productos para
perros, al igual que nuestra
empresa para tener una
corrección y mejoramiento
para ser mas reconocida.
Retroalimentación Tener en cuenta el
abastecimiento de los
productos.
Manejar adecuadamente el
espacio.
52
9.6 PLATAFORMA ESTRATÉGICA
Identifica y analiza los diferentes elementos que componen el direccionamiento

estratégico (misión, visión, objetivos, políticas y valores), de la unidad
productiva y de acuerdo con los resultados realiza la respectiva propuesta de
mejoramiento y/o de inclusión de estos elementos para la organización.
Apoyado en un instrumento de recolección de información.
MISION
La empresa DOGSY GOURMET S.A.S se dedica a la producción y
comercialización de productos para perros, brindando la comodidad a nuestros
clientes desde casa.
VISION
DOGSY GOURMET S.A.S es una empresa innovadora, que garantiza la
mejores soluciones y alto estándar de calidad de nuestros productos,
contribuyendo al desarrollo y realización de un mejor mundo para nuestras
mascotas.
OBJETIVOS
 Satisfacer a nuestros clientes con elproducto para mascotas.
 Mejorar la vida de estas mascotas.
 Mejorar la eficacia de nuestro equipo de trabajo
 Mejorara la rentabilidad del negocio asi mismo buscando innovación y
crecimiento.

POLITICAS Y VALORES.
Nuestro compromiso es mejorar la vida de las mascotas, brindando una mejor
calidad de vida.
DOGSY GOURMET S.A.S se ha basado en el desarrollo de sus productos, en

su visión de transmitir a las personas que adquieran este producto para sus
mascotas, el entorno del bienestar necesarios para sentirse cómodos y
satisfechos en nuestro punto de venta.
Nuestros valores son:
 Trabajo en equipo: trabajamos en equipo con rapidez y eficiencia

buscando siempre la satisfacción de las mascotas.
 Compromiso: estamos comprometidos con esta empresa, brindando lo
mejor para el cumplimiento de los objetivos.
 Honestidad: mantener una actitud decente, recatada, razonable, y justa
en la actividad diaria de la empresa.
9.7 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Identifica, analiza y caracteriza el tipo de estructura organizacional de la unidad

productiva, realizando el grafico del diagrama organizacional, considerando los
6 elementos claves del diseño organizacional (especialización del trabajo,
53
departamentalización, cadena de mando, tramo de control, centralización,
descentralización y formalización). Apoyado en un instrumento de recolección
de información.
G.G.( DIEGO ANDRES

RAMIREZ)
AREA DE MERCADEO AREA FINANCIERA AREA TALENTO AREA DE

Y VENTAS(SOFIA (MANUEL MATEUS HUMANO PRODUCCION
GUTIERREZ) GONZALES) (ANGELICA MORA) ( CAMILO CEPEDA)
CONTROL DE
DEFINICION DEL CALIDAD.
PRODUCTO. SE ENCARGA
VINCULACION
DE TODO LO EVALUACION DE
DESARROLLAR DEL PERSONAL.
CONTABLE. PROVEEDORES.
ESTRATEGIAS DE GESTIONAR Y
Y SERVICIOS GANANCIA E DESARROLLAR
BASADAS EN EL INVERSION. ESTRATEGIAS.
CONOCIMIENTO.
LIQUIDACION
PRODUCTOS
DE NOMINAS
54
9.8 CADENA DE VALOR
Presenta esquema de la cadena de valor, identificando las actividades

estratégicas, primarias y de apoyo que deben desarrollar en la unidad
productiva, y argumentando como la empresa genera valor en cada actividad y
como se constituye en una ventaja competitiva para la
10 GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO
10.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
Elabora y aplica un instrumento de recolección de información donde identifica

si existe el Macroproceso y subprocesos de gestión de talento humano y
realiza el análisis de los mismos para la unidad objeto de estudio
10.2 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
Identifique y describe con un análisis detallado las necesidades y debilidades

de la unidad productiva, detectadas a través de la aplicación del instrumento de
investigación en lo referente a políticas de incorporación, de necesidades,
procesos de reclutamiento, selección, inducción, contratación, bienestar y
evaluación).
Luego Propone un manual de procedimientos de los procesos de talento

humano (basado en el análisis del macroproceso y subprocesos) que
contenga:
− Políticas de gestión de talento humano:
a. Política de incorporación de talento humano, b. Política de formación o
desarrollo, c. Política de evaluación de talento humano.
− Esquema gráfico de subprocesos de gestión de talento humano con la
respectiva descripción.
− Informe de descripción de cargos.
− Diagramas de flujo y de procesos de: a. Reclutamiento y Selección, b.
Inducción y socialización, c. Contratación, capacitación.
− Formatos necesarios de los procesos de: a. Reclutamiento y selección, b.
Inducción y socialización y c. Contratación (modelo de contrato)
10.3 SUBSISTEMAS DE TALENTO HUMANO
Elabora análisis los sub-sistemas de gestión de talento humano: Formación,

desarrollo y Evaluación de Desempeño que contenga:
− Flujograma de los procesos de formación y desarrollo:
55
− Flujograma de evaluación de desempeño.
− Formatos necesarios para: a. Identificación de necesidades de formación, b.
Programa de formación y capacitación (objetivos, temas, métodos, duración,
Capacitador, presupuesto), c. Cronograma de capacitación.
− Formatos necesarios para: a. Evaluación del desempeño, b. Análisis y
presentación de resultados, c. Cronograma de evaluación de desempeño.
11 GESTIÓN DEL CLIMA ORGANIZACIONAL
11.1 DIAGNÓSTICO DEL CLIMA ORGANIZACIONAL
Presenta el instrumento de diagnóstico aplicado para medir el clima

organizacional identificando las dimensiones: pertenencia, trabajo en equipo,
motivación y desarrollo, comunicación y retroalimentación, reconocimiento e
incentivos, bienestar, seguridad y salud, relaciones humanas, dirección y
liderazgo, participación y efectividad, puede incluir otros aspectos que
considere necesarios para mejorar el clima organizacional.
En este mismo instrumento el aprendiz debe efectuar el diagnostico que le
permita presentar el plan de mejora en cuanto a: Bienestar Laboral,
Participación, Incentivos, Protocolo para el manejo de conflictos.
11.2 PLAN DE MEJORA DEL CLIMA ORGANIZACIONAL
Diseña el plan de mejoramiento (este debe contener objetivo general, debilidad,

acciones a desarrollar, alcance, objetivo de la acción a desarrollar, meta,
beneficios, recursos: (humanos, materiales y financiero), tiempo, responsable)
con las recomendaciones acorde a las necesidades encontradas en el
diagnóstico con el fin de mejorar la eficiencia y productividad de la empresa.
Presente las propuestas de mejora a implementar en la unidad productiva

relacionadas con: pertenencia, trabajo en equipo, motivación y desarrollo,
comunicación y retroalimentación, reconocimiento e incentivos, bienestar,
seguridad y salud, relaciones humanas, dirección y liderazgo, participación y
efectividad, puede incluir otros aspectos que considere necesarios para mejorar
el clima organizacional.
11.3 PROTOCOLO DE MANEJO DE CONFLICTOS Y PLAN DE

INCENTIVOS
11.4 TABLA DE INDICADORES DE TALENTO HUMANO
56
12 GESTIÓN DE LA SALUD Y LA SEGURIDAD EN EL TRABAJO
12.2 MATRIZ DE PELIGROS
Elabora la Matriz de Riesgos y Peligros para la unidad productiva objeto de

estudio a partir de la información recolectada mediante un instrumento de
recolección previo y teniendo en cuenta los conceptos aprendidos y siguiendo
los parámetros de la GTC 45.
12.3 SG-SST
Elabora un informe que contenga el SG-SST (Guía técnica de implementación

para Mipymes SGSST), aplicado a la unidad objeto de estudio, teniendo en
cuenta las necesidades de la empresa y la normatividad vigente.
Alcance del SG-SST

Objetivos del SG-SST (General y específicos)
Requisitos Generales del SG-SST (normatividad legal)
Política del SG-SST propuesto de acuerdo con el negocio
Tabla de principales riesgos de acuerdo con diagnóstico utilizado con la GTC-
45
Estrategias del Sistema
− Medicina (Define e implementa acciones de promoción, prevención y
control en la salud de los trabajadores frente a factores de riesgos que se
presenten en las áreas de trabajo del negocio incluye la propuesta de
actividades de bienestar físico, mental y social)
− Seguridad e Higiene Industrial (Define e implementa acciones de
promoción, prevención y control en actividades como normas y
procedimientos, señalización, preparación para emergencias, primeros
auxilios e inspecciones planeadas)
Responsables: (se identificarán las responsabilidades que tienen: la Gerencia y
los trabajadores acerca del SG-SST del negocio objeto de estudio)
12.4 COPASST
Identifica si la unidad productiva cuenta con el Vigía en Seguridad y Salud en el

Trabajo o COPASST y realiza una descripción de sus funciones, o en caso
contrario, si la unidad productiva no cuenta con el COPASST o el Vigía en
57
Seguridad y Salud en el Trabajo realiza una propuesta sobre éstos teniendo en
cuenta la normatividad vigente
12.5 INDICADORES DE SALUD OCUPACIONAL
Define los indicadores para la Unidad productiva, teniendo en cuenta que

deben ser de tres tipos: Estructura, proceso y gestión.
13 GESTIÓN DE MERCADOS
Diseña una entrevista para aplicarla al gerente de la empresa o al gerente de

mercadeo; con preguntas que permitan hacer un diagnóstico de la situación
actual de mercadeo en la unidad productiva y con ella Identificar y describir de
los diversos tipos del mercado para la unidad productiva.
13.2 ANALISIS DE LA OFERTA
Identificación de competencia u oferentes (quien es la competencia directa,

negocios con productos similares)
Describa los productos y /o servicios que ofrece la competencia que impacten a

la unidad productiva objeto de investigación. Empresas competidoras que
representan la mayor y menor parte del mercado (cuota de mercado de cada
competidor en los últimos años, Identificación de los segmentos de mercado de
la competencia: (¿a cuáles consumidores atiende la competencia?), donde está
ubicada la competencia, cuáles son los datos demográficos y sicográficos del
segmento que atiende la competencia. Tendencias de la oferta o de la
empresa competidoras: (Investiga cual ha sido la tendencia de la oferta en los
últimos años) Diferencia de Precios en los competidores u oferentes.
13.3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA (CONSUMIDOR)
Tendencias De la demanda en el mercado (consulta fuentes secundarias,

artículos, revistas, sobre la tendencia del mercado y como se espera que sea la
demanda futura) Ventas pasadas y análisis de tendencias, encuesta de las
intenciones de compra
Análisis de los criterios de segmentación dados en la unidad productiva y
argumente cada uno.
Calcule el punto de equilibrio
Identifique Tipo de Elasticidad tiene la unidad productiva. (Tome los 5
productos más importantes)
¿Quiénes son y cuáles son las características de los demandantes?
58
13.4 TIPOS DE MERCADO
Tipo de mercado: desde el punto de vista geográfico, según tipo de cliente,

según la competencia establecida, según el tipo de producto, según el tipo de
recurso, según el tipo de NO clientes. Identifique la aplicación de los mismos en
la unidad productiva
13.5 ANÁLISIS SITUACIONAL
Análisis situacional basado en el entorno del mercado (Macro: condiciones

socioculturales, económicos, tecnológicas. político-legal (Esta información debe
tomarla el aprendiz de fuentes secundarias, páginas web autorizadas y
actualizadas mínimo del año anterior a la investigación), Micro: proveedores,
intermediarios, público objetivo y grupos de interés, competencia(esta
información la debe obtener de trabajo de campo, encuestas, observación -
fotografías, en si de la aplicación de instrumentos de recolección de
información), análisis de la oferta: (directa, indirecta, empresas competidoras
que representan la mayor o menor parte del mercado), y análisis de la
demanda.
13.6 PERFIL DEL CONSUMIDOR OBJETIVO

Perfila el consumidor actual de la unidad productiva previo análisis de cada una
de las variables de segmentación y que aplican de acuerdo con el tipo de
mercado seleccionado para el análisis.
13.7 MERCADO TOTAL POTENCIAL Y OBJETIVO

Caracteriza y cuantifica el mercado potencial y el objetivo actual de la unidad
productiva y correspondiente al tipo de mercado seleccionado.
Analiza el mercado total, potencial y objetivo, (Cuantificación) Identificando la
población a investigar.
13.8 DESARROLLO DEL ESTUDIO DE MERCADO
Identificar la población a investigar, determina la muestra, aplica la encuesta

donde codifica, tabula, gráfica y analiza e interpreta los resultados de la
información obtenida
Desarrolla el estudio de mercado en donde se identifica: problema de
investigación, objetivo de investigación, justificación de la investigación, diseño
metodológico (que identifique tipo de investigación, variables a indagar,
técnicas, fuentes de recolección de información, población y muestra), ficha
técnica del estudio, instrumento de recolección de información, tabulación y
procesamiento de la información.
Aplicar la encuesta tomando como población el mercado objetivo, identificando
que compra, como compra, cuando compra, con quien compra, para que
compra; a la vez que define la segmentación del consumidor. tenga en cuenta
si la segmentación es para empresas (industrial: se miran factores como:
geográfico: ubicación de la empresa, según la cantidad de empleados, según
los volúmenes de operación o los activos, segmentación para el producto, es
decir, durabilidad, protección, economía, diseño, solidez, flexibilidad,
59
segmentación por uso del producto: aplicación y uso final del producto.
segmentación por comportamiento de compra del cliente: es decir tamaño de
pedido y frecuencia de compra. segmentación de mercado intermediario:
detallista, mayorista, minorista) o si la segmentación es para personas teniendo
en cuenta la variable geográfica, demográfica, psico gráfica y conductual.
14 GESTIÓN DEL SERVICIO -FIDELIZACIÓN DE CLIENTES
14.1 DISEÑO Y APLICACIÓN DE LA HERRAMIENTA DE SERVICIO AL

CLIENTE EXTERNO
(Objetivo, la definición de la población, cálculo de la muestra, para aplicación

de la encuesta, codificación, tabulación, gráficos)
Lista y explicación de las Dimensiones, variables o factores de análisis para el
diagnóstico del servicio al cliente como por ej: tiempos de entrega, # de quejas
o reclamos, # de quejas solucionadas, facturación, retención del cliente, # de
cancelaciones de pedidos, # devoluciones, # de garantías usadas, dedicación
del tiempo necesario al cliente, Cortesía y amabilidad de los empleados,
tiempos de espera , disposición por resolver sus problemas, asesoramiento que
le proporcionan, rapidez con que realizan las solicitudes, # repetición de
compra o fidelización del cliente, # de clientes nuevos. Con las cuales se
definirán los índices de satisfacción del cliente. Análisis de los resultados
obtenidos e identificación de factores por mejorar.
14.2 PLAN DE MEJORAMIENTO DE SERVICIO AL CLIENTE
❖ Justificación
Debe argumentar con base en el diagnostico porque se propone el plan de
mejoramiento.
❖ Cuadro diagnóstico
Elabore un cuadro de diagnóstico donde indique los porcentajes que obtuvo en
cada factor de servicio al cliente analizado mediante la encuesta aplicada.
❖ Objetivo general
❖ Cliente
Cliente al que va dirigido Debilidad, Acciones a desarrollar,
❖ Alcance
❖ Plan de acción.
Objetivo de la acción a desarrollar, Meta, Beneficios, Recursos o presupuesto:
(Humanos Materiales Financiero), Tiempo, Responsable
Nota: El contenido del plan de mejoramiento debe contener propuestas

coherentes con el diagnóstico y sus respectivos diseños o prototipos si así lo
requiere.
14.3 PROPUESTA DE BASE DATOS PERSONALES DE LOS CLIENTES
(Debe entregar en un Excel una base de datos de clientes con columnas para:
nombres y apellidos de los clientes, correo electrónico, teléfono de contacto,
fecha de cumpleaños; y explicar la finalidad de presentar esta base de datos a
60
la unidad productiva para que se haga un reconocimiento en el día de
cumpleaños al cliente que reporta altas ventas y que ha sido constante)
14.4 PROGRAMA DE FIDELIZACIÓN AL CLIENTE PARA LA UNIDAD

PRODUCTIVA:
Debe detallar de acuerdo con la investigación y las debilidades, justificando

porque es importante considerar realizar un programa de fidelización al cliente
para la unidad productiva en estudio.
El programa debe contener:
❖ Objetivo:
❖ Lista de clientes a los cuales va dirigido el programa (adicionalmente debe
explicar detalladamente porque se ha seleccionado estos clientes)
❖ Canales de comunicación para divulgar el programa de fidelización
❖ Tipo de Programa de fidelización propuesto (que puede ser programa de
fidelización por Descuentos, Puntos, sorteos, incentivos)
❖ Diseño de la tarjeta de fidelización (esto va a depender del tipo de
programa que propone, el modelo propuesto debe tener dos caras-anverso y
reverso, debe estar personalizada. Use la imagen corporativa que, propuesto
en la parte de mercadeo, es decir, marca, logo y tener todos los datos de
contacto y ubicación de la unidad productiva)
❖ Diseño del formulario de inscripción para el programa de fidelización (Use
la imagen corporativa que, propuesto en la parte de mercadeo, es decir, marca,
logo y tener todos los datos de contacto y ubicación de la unidad productiva y
para el cliente seleccionado que participe en el programa de fidelización: debe
tener:
− los espacios para diligenciar: nombre del cliente, identificación, domicilio,
fecha nacimiento, teléfono de contacto, correo electrónico.
− Opción de llenado para que informe ¿por qué medio se enteró del programa
de fidelización? (puede ser por: teléfono, correo electrónico, pagina web)
❖ Beneficios que ofrece el programa de fidelización
❖ Detalle de los descuentos que se manejarán en el programa de fidelización
❖ Condiciones generales (redención de puntos, o descuentos, etc)
❖ Cláusula de permiso (+espacio para que el cliente autorice a la unidad
productiva a enviar información por correo electrónico acerca de las novedades
o programas de fidelización de la unidad productiva
❖ Diseño que contenga el catálogo de productos que serán incluidos en el
programa de fidelización
❖ Presupuesto para el programa de fidelización
61
15 GESTIÓN DE MERCADEO
15.4 ENCUESTA DE INVESTIGACIÓN
El diseño y aplicación de la encuesta de investigación debe ser sobre producto,

precio, promoción, plaza o distribución.
15.5 IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL TIPO DE PRODUCTO O

SERVICIO
− Tipo de producto o servicio

− Variedad de productos,
− La calidad del producto,
− El diseño o tamaño del producto,
− Empaque y presentación del producto,
− Ciclo de vida del producto,
− Marca, logo, -slogan.
15.6 IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCION DEL PRECIO
− Políticas de fijación de precios,

− Políticas de descuentos o plazos de pago
15.7 IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCION DE PROMOCIÓN
− Publicidad,
− Comunicación,
− Promoción
− Relaciones corporativas
− Fuerzas de venta,
15.8 IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCION DE PLAZA:
− Tipos de canales
15.9 ANÁLISIS DE LA MEZCLA DEL MERCADEO (MARKETING MIX)
15.10 PLAN DE MERCADEO
Que incluya:
❖ Objetivos
− Objetivos del plan de mercadeo y asociados a ventas, comercial y mercado
❖ Estrategias
− Estrategias de producto, de precio, de promoción y plaza con el indicando
objetivo estratégico.
❖ Plan de acción para las diferentes estrategias planteadas
❖ Presupuesto y cronograma del plan de mercadeo
(Y teniendo en cuenta lo identificado en los planes de acción anteriores)
62
❖ Indicadores de mercadeo
(Que permitan medir la eficacia de las estrategias)
15.11 EVENTO
❖ Introducción
❖ Objetivos
− Objetivo General
− Objetivos Específicos
❖ Planificación Y Organización Del Evento

(Incluye Diagrama De Flujo De Planeación)
Ficha técnica del evento
Clase de evento a realizar (incluye menú)
Fecha lugar y duración (incluye plano de ubicación y acceso al evento)
Número de participantes
❖ Organización del evento

− Publicidad del evento Organización por comités (Distintivos Y Funciones)
− Organigrama general
Diseño y elaboración de logo, slogan y nombre del evento

❖ Presupuesto para el evento
❖ Logística del evento
Incluye
− Diagrama o plano de distribución o ubicación de invitados-decoración del
salón de eventos,
− Ubicación de libro de memorias, ubicación de arreglos florales,
− Diseño de la programación
− Cronograma Del Evento
− Invitaciones
− Recordatorios
− Reconocimientos
− Asistentes al evento
❖ Planeación Del Protocolo Del Evento

❖ Pos Evento-Evaluación
Formatos de evaluación del evento

Anexos
16 GESTIÓN DE INVENTARIOS, OPERACIONES Y PRODUCCIÓN
63
16.4 INSTRUMENTO DE INVESTIGACION DISEÑADO Y APLICADO A LA
UNIDAD PRODUCTIVA
16.5 DIAGNÓSTICO DE LA GESTIÓN DE LOS INVENTARIOS
− Forma de administración del inventario.

− tipo de inventarios maneja,
− Clasificación del inventario.
− Familia de productos,
− Codificación del Inventario,
− Métodos de valuación de Inventarios
16.6 PLAN DE MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS
Que incluya las siguientes acciones:
16.6.1 Tipo de inventario, sistema y método de valuación propuesto.
16.6.2 Modelos de gestión propuestos: Modelo ABC y Modelo EOQ.
16.6.3 Clasificación y codificación de inventarios
Propuesta de clasificación y codificación de los productos y familia de

productos.
16.7 PLAN DE ACCIÓN
Que contenga, objetivo general, debilidad, acciones a desarrollar (o tareas o

actividades o estrategias), objetivo de la acción a desarrollar, meta, beneficios
recursos o presupuesto: (humanos materiales financiero), tiempo responsable
17 GESTIÓN FINANCIERA Y CONTABLE
17.4 MARCO LEGAL
17.4.1 Instrumento de recolección de información
64
construya el instrumento de recolección de datos, teniendo en cuenta las
indicaciones realizadas por su instructor, el diagnóstico realizado en la fase de
análisis sirve como base para la realización de las actividades, no obstante,
debe ser complementado con lo solicitado a nivel contable.
17.4.2 . Caracterización contable de la empresa
Tipo de empresa, sector económico, actividad económica, Código CIIU,

Tamaño, Tipo de sociedad, NIT y Grupo de aplicación de nuevos estándares
contables (NIIF, NIIF PARA PYMES NIF).
Si la entidad no cumple con las condiciones de ley, se deben realizar las
observaciones y recomendaciones pertinentes de acuerdo con el tamaño y
condiciones de la misma.
17.4.3 Libros contables
Consulte en la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB), cuales libros son

sujetos a registro obligatorio en la entidad. Existen diversos canales de
consulta a la entidad, servicio de chat, asistencia telefónica, llamada virtual,
consultas presenciales y correo electrónico. Frente a la consulta realizada,
mencione cuales libros tiene registrados en la CCB la unidad productiva.
17.4.4 Documentos contables
Determine cuales documentos soporte de contabilidad utiliza la empresa objeto

de investigación y en qué transacción utiliza cada uno de ellos. Agregue un
modelo de cada documento contable, personalizado de acuerdo con el estudio
de mercadeo realizado previamente (Logo, razón social y datos básicos de la
unidad productiva). Cuando la empresa no utilice documentos, deberá
realizarse la propuesta de documentos
17.4.5 Políticas contables
Indique las principales políticas contables usadas en la entidad.

Cuando la empresa no tenga políticas, deberá realizarse la propuesta de ellas.
17.4.6 Ciclo contable

Describa el ciclo contable de la unidad productiva (Pasos realizados en el
proceso, tiempo del ciclo).
Cuando la empresa no tenga definido el ciclo contable, deberá realizarse la
propuesta de ellas.
17.4.7 Relación de activos y pasivos
Mediante una tabla membretada con los datos de la unidad productiva,

relacione los activos, pasivos, ingresos y gastos de la unidad productiva. Con
base en los conocimientos adquiridos en formación, diga si los activos y
pasivos mencionados, cumplen con la definición y criterios de reconocimiento
bajo NIIF.
65
17.4.8 Análisis de reconocimiento y aplicación de conceptos
Consulte si se está aplicando y de qué forma los siguientes conceptos en la

empresa objeto de estudio.
− Principio de Causación, base de acumulación o devengo.
− Partida doble y ecuación patrimonial.
− Pasos en el proceso de contabilización bajo NIIF (Reconocimiento, medición,
presentación y Revelación). Frente a los resultados obtenidos realice las
observaciones y propuestas pertinentes
17.5 MATEMÁTICA FINANCIERA
17.5.1 Instrumento de diagnóstico de matemática financiera
Desarrolle un instrumento de recolección de información con preguntas como:

¿Aplican matemáticas financieras en el proceso contable de la unidad
productiva?
¿En qué situaciones o transacciones especificas aplican matemáticas
financieras?
¿Actualizan las cuentas por cobrar o por pagar aplicando valor presente o
futuro?
¿Cuáles elementos integran el efectivo y equivalentes al efectivo en la unidad
productiva?
¿Se utilizan tablas de amortización al adquirir créditos, prestar dinero a
empleados y demás terceros y al realizar ventas a crédito?
¿La empresa tiene o ha tenido créditos con entidades financieras o
prestamistas?, ¿Bajo qué modalidad de crédito?, ¿A qué tasa de interés?
17.5.2 Escenarios financieros
En un archivo de Excel, construya una serie de plantillas de apoyo para

calcular diversos escenarios financieros con las siguientes especificaciones:
Hoja 1. Darle el nombre de “Interés”. Elabore una tabla de crédito bajo interés
simple y otra para interés compuesto. La plantilla debe calcular valor futuro e
interés total pagado.
Hoja 2. Darle el nombre de “Tasas”. Diseñe una herramienta que le permita al
usuario hacer conversiones de tasas Efectivas con periodos diferentes.
Hoja 3. Darle el nombre de “Amortización” construya una plantilla de tabla de
amortización bajo el sistema francés (Cuota fija) y otra bajo el sistema italiano
(cuota decreciente). Cada tabla debe arrojar el total de interés pagado, y el
valor futuro.
Elabore un documento en Word en el que evidencie el análisis de los
resultados arrojados en las diferentes plantillas elaboradas en Excel.
El archivo construido, servirá de soporte para tomar decisiones financieras,

dado que permite realizar comparaciones entre opciones de inversión y
sistemas crediticios, permitiendo identificar de forma simple las mejores
opciones referentes a tasas de interés, proyectos de inversión y sistemas
crediticios.
66
En este espacio debe pegar lo que realizó en el Excel usando pegado especial-
metarchivo mejorado o mapa de bids.
17.6 PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO
17.6.1 Instrumento diagnóstico de propiedad planta y equipo
Entrevista, y/o lista de chequeo (observación)

Preguntar:
¿Qué posee la empresa en cuanto a propiedad planta y equipo?,
¿Cuáles clasifica como Propiedades de inversión?
¿Tiene Activos No Corrientes Mantenidos para la Venta (ANCMPV)?
En caso de que la unidad productiva, no cuente con alguna de las categorías
de activos mencionados, realice una propuesta de acuerdo con la realidad
económica de la empresa, que contemple la adquisición de tales activos.
17.6.2 Política de depreciación
Consulte cual es la política de la empresa respecto a la depreciación. (Vida útil,

vida económica, Vidas útiles fiscales)
17.6.3 Cálculo de la depreciación
Calcule el valor de la depreciación mensual de los activos de PPYE de la

empresa. Si no tiene los datos completos para tal fin, complételos con valores
de mercado consultados en diversos medios.
17.7 RECONOCIMIENTO DE PASIVOS Y DE GASTOS
17.7.1 Contrato de trabajo
❖ Instrumento de recolección de información sobre contratos
Incluya preguntas como: número de trabajadores, tipos de contratos de trabajo

manejados en la unidad productiva, sus principales características, duración
etc.
❖ Modelo de contrato propuesto
De acuerdo con el diagnóstico defina e Incluya un modelo de contrato de

trabajo que a criterio del GAES resulte más conveniente para la unidad
productiva. Justifique su recomendación teniendo en cuenta los siguientes
aspectos:
− Tamaño de la empresa.
− Situación financiera (Conocimiento que a la fecha se tiene de la unidad
productiva).
− Principios legales y conceptos generales de los contratos de trabajo
aprendidos en formación, y de forma autónoma.
67
17.7.2 Nómina
Realice una liquidación simulada de nómina formulada en Excel, para mínimo 5

trabajadores, tomando como referente la dinámica laboral de la unidad
productiva (agregar novedades). Recuerde tener en cuenta la realidad de la
empresa para el proyecto y especificar cuantos empleados tiene la unidad
productiva. Debe detallar el diagnostico encontrado según el instrumento de
investigación aplicado de como liquida la nómina en la unidad productiva y
luego si presenta la liquidación de nómina para la unidad productiva (tenga en
cuenta el tipo de contrato que maneja la microempresa)
❖ Análisis de la nómina liquidada
El análisis debe contener:

Elementos a tener cuenta en la liquidación (Devengados, deducciones y
apropiaciones y los conceptos que componen cada una de las partes
mencionadas).
17.7.3 Administración del gasto
❖ Instrumento de recolección de información administración del gasto.
Elaborar el instrumento de recolección de información que evidencie el método

actual de administración de gastos. Consulte en la unidad productiva, cuáles
son los criterios de reconocimiento de gastos y pasivos. De acuerdo con los
resultados de la consulta realizada, mencione si los criterios tenidos en cuenta
corresponden a las NIIF. Justifique su respuesta a la luz del marco conceptual
del IASB, la NIC 17 y las NIIF que considere pertinentes.
17.8 COMPRAS Y VENTAS EN ACTIVIDADES ORDINARIAS
Realice instrumento con las consultas necesarias y presente un informe

mediante el cual se identifique claramente los siguientes aspectos de la
dinámica contable de la unidad productiva.
Evite tecnicismos (tener en cuenta la identificación de conceptos)
Las siguientes son preguntas para tener en cuenta:
− ¿Cuáles son los criterios de reconocimiento de ingresos?
− ¿Los ingresos se reconocen de acuerdo con el marco técnico contable
colombiano (NIIF)?
− ¿Identifican los componentes relacionados al reconocimiento de ingresos
contemplados en la NIIF 15 (cliente, contrato, obligación de desempeño
etc.)?
− ¿La unidad productiva tiene reconocidos inventarios?
− ¿Qué criterios tienen en cuenta para reconocer los inventarios?
− ¿Cuál sistema de inventarios y/o método de valuación utilizan?
Nota: En caso de que no se esté cumpliendo total o parcialmente con el marco

técnico contable colombiano en materia de reconocimiento de ingresos, realice
68
las recomendaciones pertinentes, señalando la forma correcta en que debería
realizarse.
17.8.2 Kardex
Mediante el instrumento de investigación que aplica a la unidad productiva realice el

diagnostico de cómo realiza la valuación de inventarios Realice un Kardex
usando PEPS O Promedio Ponderado con mínimo 15 transacciones de un
producto de la unidad productiva en Excel, si ésta no maneja kardex proponga
mediante un Excel el manejo del mismo para la unidad productiva
17.8.3 Reconocimiento del inventario
− Realice el reconocimiento de un elemento de inventario de la unidad

productiva basándose en los requerimientos de la NIC 2.
17.8.4 Impuestos
Determine cuales impuestos actualmente debe declarar la unidad productiva, y

clasifíquelos como directos o indirectos y según la territorialidad. Para tal fin
puede realizar consultas y analizar el correspondiente RUT.
17.8.5 Recomendaciones de impuestos
Si la unidad productiva no está cumpliendo con las obligaciones tributarias,

realice las recomendaciones pertinentes.
En caso de que la empresa objeto de estudio, pertenezca al régimen

simplificado, establezca las responsabilidades tributarias que ésta tiene (Renta,
Ica, Monotributo). Para tal fin, consulte los topes de ingresos, patrimonio y
compras establecidos para cada impuesto.
17.8.6 Carga tributaria aproximada
A partir de la declaración de renta de la unidad productiva, determine la carga

tributaria aproximada, con relación al impuesto de renta y al ICA. En caso de no
obtener la declaración de renta puede consultar o estimar los ingresos, costos y
gastos anuales para construir un ejercicio modelado. Recuerde consultar
oportunamente a su instructor frente a posibles dudas. Tenga en cuenta para
todos los temas vistos que usted debe previa aplicación del instrumento de
investigación realizar el diagnóstico, para proceder a presentar las propuestas
que le pide el proyecto.
17.8.7 Análisis factura de venta
Solicite en la unidad productiva una factura de venta y algunas de compras,

determine si cumplen con los requisitos del estatuto tributario y el código de
comercio y si se aplica la técnica contable correspondiente a Iva generado e
69
Iva descontable para la presentación periódica de tal impuesto. Debe escanear
y llevar a anexos la investigación realizada
17.9 RETENCIÓN EN LA FUENTE
Incluir el instrumento para la recolección de información teniendo en cuenta a

qué régimen tributario pertenece la unidad productiva.
Basándose en el Estatuto Tributario argumente si la clasificación realizada es

correcta.
17.9.2 Responsabilidades frente a la retención en la fuente y reteica
− Basándose en consultas, el RUT y otra documentación de la unidad

productiva, determine las responsabilidades que tiene frente a la retención
en la fuente y a que tarifa de reteica deben practicarle la retención en la
fuente a título de ICA.
− Solicite en la unidad productiva el registro contable de por lo menos 4
transacciones en las cuales la empresa sea agente retenedor y 4
operaciones en las cueles le hayan practicado retención en la fuente.
Verifique de acuerdo con los conocimientos adquiridos si tales
contabilizaciones se realizaron correctamente o no. Realice las
recomendaciones pertinentes. Debe escanear y llevar a anexos la
investigación realizada
En caso de no tener acceso a la información solicitada de la empresa objeto de

estudio, realice modelos para dar respuesta a la actividad a realizar. Y
regístrelos en el proyecto como propuestas
17.10 ESTADOS FINANCIEROS.
Solicite en la unidad productiva (Debe escanear y llevar a anexos la

investigación realizada) los siguientes informes de final del periodo. (Todos
deben tener la misma fecha de corte y ser comparativos)
− Estado de la situación financiera o Balance General
− Estado de Resultados Integral o Estado de Pérdidas y Ganancias.
Analice la estructura y contenido de cada informe, teniendo en cuenta las
especificaciones de la NIC 1, (requisitos de identificación, estructura,
componentes corrientes y no corrientes, ORI etc.) y los conceptos aprendidos
en formación.
Presente un informe que incluya diferencias identificadas entre los informes
como los presenta la unidad productiva y como los requieren las NIIF. Incluya
las recomendaciones pertinentes.
Si la unidad productiva no cuenta con estados financieros, construya como
propuesta con ayuda de su instructor, un Estado de situación financiera y un
Estado de resultados integral comparativo BÁSICO con base en la información
70
disponible. Los datos faltantes pueden ser estimados teniendo en cuenta la
información recolectada en instrumentos anteriores.
17.11 ANALISIS FINANCIERO
17.11.1 Análisis vertical y horizontal de balance general
Realice el análisis vertical y horizontal del balance general y analícelo

detalladamente (Tenga en cuenta que debe tomar los estados financieros
entregados por la unidad productiva o en su defecto lo que usted construyo)
17.11.2 Análisis vertical y horizontal del estado de resultados
Realice el análisis vertical y horizontal del estado de resultados y analícelo

detalladamente. (Tenga en cuenta que debe tomar los estados financieros
entregados por la unidad productiva o en su defecto lo que usted construyo)
17.11.3 Razones financieras
Calcule las razones financieras de los estados financieros de la unidad

productiva. Recuerde que debe presentar los indicadores (coeficientes
numéricos) y su respectiva interpretación. (Tenga en cuenta que debe tomar
los estados financieros entregados por la unidad productiva o en su defecto lo
que usted construyo)
18 PRESUPUESTOS
− ¿De qué forma establecen las metas a alcanzar en materia de ingresos

(ventas)?
− ¿Elaboran presupuesto de ingresos y costos?
− ¿Qué factores tienen en cuenta a la hora de elaborar el presupuesto de
ingresos?
− ¿Con cuál método proyectan los ingresos?
− ¿Qué sistema de costeo aplican?
− ¿Con qué método y cuáles variables tienen en cuenta para presupuestar el
costo?
71
Si la unidad productiva no realiza estimaciones presupuestales, responda las
preguntas a manera de propuesta de aplicación para la unidad productiva.
18.5 PRESUPUESTOS DE VENTA Y COSTOS
− En una hoja realice el presupuesto de ventas para 5 años (nombre la hoja

de Excel como “ventas”).
− En otra hoja elabore la proyección de costos para 5 años (nombre la hoja de
Excel como “costos”). Tenga en cuenta que el componente del costo mano
de obra, es producto de la cédula de personal.
Para la elaboración de las actividades, (no olvide tomar como base el estado
de resultados anteriormente entregado por la unidad productiva o el elaborado
para realizar los presupuestos) utilice diversos indicadores económicos de
proyección, tenga en cuenta los ejercicios realizados en formación y las
especificaciones de su instructor. Frente a posibles dudas, recuerde realizar las
consultas oportunamente.
18.6 GASTOS
18.6.1 Instrumento de recolección de información de gastos.
En la semana anterior, se proyectaron ventas y costos, lo cual implica la

estimación de las dos primeras partidas del estado de resultados (sin tener en
cuenta devoluciones rebajas y descuentos). A partir de los valores
presupuestados se puede determinar la utilidad bruta en ventas proyectada.
Es hora de terminar la estimación del estado de resultados a través de la
elaboración del presupuesto de gastos e iniciar la proyección del balance
general por medio del flujo de caja descontado.
Mediante un documento incluya en su proyecto la siguiente información, acerca
de la unidad productiva, recuerde agregar como anexo el instrumento de
recolección de información.
− Forma y método utilizado para realizar las estimaciones de gastos.
− Factores externos e internos tenidos en cuenta en las proyecciones.
− ¿Elaboran flujo de caja descontado?
− ¿Cuál es el propósito de la administración al realizar presupuestos?
Si la unidad productiva no presupuesta el gasto y/o no elabora flujo de caja

descontado, construya la información como propuesta de aplicación para la
unidad productiva.
18.6.2 Presupuesto de gastos
En el libro de Excel que contiene las cedulas de ventas y costos realizados la semana
anterior, realice las siguientes actividades, adicionando las hojas señaladas a
continuación.
72
− En una hoja realice el presupuesto de gastos para 5 años (nombre la hoja
como “Gastos”). Recuerde que algunas partidas del gasto como la
depreciación o los intereses son resultados de otras cédulas presupuestales.
− En otra hoja elabore el flujo de cada descontado para 5 años (nombre la
hoja como “FCD”). Recuerde tener en cuenta las ventas de contado y a
crédito de acuerdo con la política de ventas de la unidad productiva.
Para la elaboración de las actividades, tenga en cuenta los ejercicios realizados
en formación y las especificaciones de su instructor. Frente a posibles dudas,
recuerde realizar las consultas oportunamente.
18.7 PRESUPUESTO DE ESTADOS FINANCIEROS
Al finalizar la semana 2, se cuenta con los cálculos necesarios para construir el

Estado de Resultados y el Estado de Situación Financiera proyectados a 5
años. El componente de otros resultados integrales no es acostumbrado
proyectarlo por la naturaleza misma de sus componentes, y si tuviese lugar
dicha proyección, no estaría dentro del alcance de la orientación del programa
Tecnólogo en Gestión Empresarial.
En el mismo libro de Excel que se ha venido complementando en las dos

semanas anteriores, adicione las siguientes hojas.
− Estado de Resultados.
− Estado de situación Financiera.
Tenga en cuenta que los informes financieros, se deben proyectar a 5 años, y

en éste importante paso, todo el trabajo de las dos semanas anteriores se
concatena y cualquier error, puede significar el no cumplimiento de la ecuación
patrimonial en el Estado de Situación Financiera de cada periodo proyectado,
por lo cual se debe ser muy cuidadoso en el manejo de la información.
Es necesario tener en cuenta los ejercicios realizados en formación y las
especificaciones de su instructor. Frente a posibles dudas, recuerde realizar las
consultas oportunamente.
19 GESTIÓN ESTRATÉGICA
19.4 MATRICES
Elabore las matrices EFE, EFI, MPC, DOFA Y PEYEA, (para cada matriz
explique la conformación de las misma e indique dentro del proyecto formativo
en que numeral esta la investigación que corresponde a cada uno de los
factores (debilidades, fortalezas, amenazas, oportunidades, etc) que integran
las matrices.) explique del porqué de los valores asignados a peso y
calificación para cada matriz.
Recuerde que ellas se realizan, teniendo en cuenta el diagnóstico externo e
interno realizado en las fases anteriores. De tal manera que debe leer todo el
trabajo para que las matrices tengan coherencia con lo consignado en el
proyecto. Para esta actividad puede construir su propio documento Excel o
puede utilizar el archivo de Excel adjunto denominado GE-G020-E002-Cuadro
de mando integral, donde se encuentra una hoja de Excel destinada a cada
73
matriz. Esta actividad deberá ser revisada por su instructor quien le indicará los
aspectos a mejorar.
Recuerde incorporar este avance dentro del contenido de su proyecto formativo
con un análisis detallado de cada matriz. Presente un análisis detallado de
cada matriz.
19.4.1 Matriz EFE
19.4.2 Matriz EFI
19.4.3 Matriz MPC
19.4.4 Matriz DOFA
19.4.5 Matriz PEYEA
19.4.6 Perspectivas
Recuerden que las perspectivas se leen e interpretan partiendo del aprendizaje

y crecimiento hasta llegar a lo financiero, porque los esfuerzos en una
perspectiva repercuten en la siguiente.
❖ Aprendizaje y crecimiento:
¿Cómo debe aprender y mejorar la organización?
❖ Procesos internos:
Para Lograr Satisfacer A Los Clientes ¿Cuál Es El Nivel De Exigencia De Los
Procesos En La Empresa?
❖ Clientes:
Para alcanzar la visión ¿cómo deben ver los clientes a la unidad productiva?-
❖ Perspectiva financiera
¿Cómo Se Satisfacen Las Necesidades del empresario?
Detalle como conforma la Perspectiva Financiera
19.4.7 Mapa matricial diagnóstico
El Mapa Matricial Diagnóstico donde relacione las perspectivas (aprendizaje

organizacional, procesos internos, mercado y cliente, financiera), con los
factores externos e internos positivos y negativos tomados de la matriz DOFA.
19.4.8 Relación de estrategias, objetivos e iniciativas
Relacione en una matriz las perspectivas: con las estrategias, objetivos e

iniciativas.
74
19.4.9 Indicadores
Indicadores, acordes a: La perspectiva, estrategia, objetivos e iniciativas

trazados.
19.4.10 Mapa estratégico
Teniendo en cuenta las matrices anteriores y las estrategias planteadas,

construya el mapa estratégico (gráfico), recuerde que en este se deben
identificar las cuatro perspectivas básicas y en cada una y de acuerdo con las
estrategias, los respectivos objetivos estratégicos que se pretende cumplir
19.4.11 Cuadro de mando integral
Una vez elaboradas las matrices y el mapa estratégico, construya el cuadro de

mando integral en el que se identifiquen: perspectivas, estrategias, objetivos
estratégicos, indicadores (estos de acuerdo con las hojas de vida anteriores y
los objetivos estratégicos planteados) y teniendo en cuenta la identificación de
todos sus elementos, así como el respectivo semáforo que indica la tendencia
del indicador y su relación con la meta; y la iniciativa.
Puede construir su propio documento Excel o puede utilizar el archivo de Excel
adjunto denominado GE-G020-E002-Cuadro de mando integral.xls, donde se
encuentra una hoja de Excel que contiene las perspectivas, el mapa estratégico
que usted elabora y las columnas a desarrollar que son:
Objetivos estratégicos
Estrategia relacionada
Indicadores (variables cuantitativas y cualitativas)
Índices (unidad de medida del desempeño de las variables)
Tipo de indicador
Unidad de medida
Periodicidad
Fuente
Responsable de la medición
Parámetros meta
Posición lograda
Rango (semáforo)
Iniciativa
Recursos necesarios
Presupuesto
75
20. CONCLUSIONES
Tenga presente que las conclusiones deben realizarse para cada una de las
fases del proyecto y deben dar respuesta a cada uno de los objetivos
específicos planteados. Debe utilizar viñetas para separar las conclusiones
76
RECOMENDACIONES
77
BIBLIOGRAFÍA
78
WEBGRAFÍA
79
ANEXOS
80
81
CAMARA DE COMERCIO
DE BOGOTA
SEDE VIRTUAL
20 CÓDIGO VERIFICACIÓN: C19 0227454E80C

1 DE NOVIEMBRE DE 2019
HORA 13:51:04
AC19022745 PÁGINA: 1 DE 2
* * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * *
************************************************************
********** ESTE CERTIFICADO FUE GENERADO
ELECTRÓNICAMENTE Y CUENTA CON UN CÓDIGO DE
VERIFICACIÓN QUE LE PERMITE SER VALIDADO SOLO UNA VEZ,
INGRESANDO A WWW.CCB.ORG.CO
************************************************************
********** RECUERDE QUE ESTE CERTIFICADO LO PUEDE
ADQUIRIR DESDE SU CASA U OFICINA DE FORMA FÁCIL,
RÁPIDA Y SEGURA EN WWW.CCB.ORG.CO
************************************************************
********** PARA SU SEGURIDAD DEBE VERIFICAR LA VALIDEZ
Y AUTENTICIDAD DE ESTE CERTIFICADO SIN COSTO ALGUNO DE
FORMA FÁCIL, RÁPIDA Y SEGURA EN
WWW.CCB.ORG.CO/CERTIFICADOSELECTRONICOS/
*************************************************************
*********
82
CERTIFICADO DE EXISTENCIA Y REPRESENTACION LEGAL
O INSCRIPCION DE DOCUMENTOS.
LA CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA, CON FUNDAMENTO EN
LAS MATRICULAS E INSCRIPCIONES DEL REGISTRO MERCANTIL
CERTIFICA:
NOMBRE : DOGSY GOURMET SAS
N.I.T. : 901128047-5 ADMINISTRACIÓN : DIRECCION SECCIONAL DE
IMPUESTOS DE BOGOTA
DOMICILIO : BOGOTÁ D.C.
CER
TIFICA: MATRICULA NO: 02887077
DEL 31 DE OCTUBRE DE 2017
CER
TIFICA: RENOVACION DE LA
MATRICULA :30 DE MARZO DE 2019
ULTIMO AÑO RENOVADO : 2019
ACTIVO TOTAL :
101,914,132
TAMAÑO EMPRESA
Si : MICROEMPRESA
g
n CERTIFICA:
at
ur
DIRECCION DE NOTIFICACION JUDICIAL : CL 6 A NO. 94 A 26
e CA 68 MUNICIPIO : BOGOTÁ D.C.
N
ot EMAIL DE NOTIFICACION JUDICIAL :
V DOGSY.HELADOS@GMAIL.COM DIRECCION
er
ifi COMERCIAL : CALLE 8BIS # 81B
e
d
- 34
MUNICIPIO : BOGOTÁ D.C.
EMAIL COMERCIAL : DOGSY.HELADOS@GMAIL.COM
CERTIFICA:
CONSTITUCION: QUE POR DOCUMENTO PRIVADO NO. SIN NUM DE
ACCIONISTA UNICO DEL 31 DE OCTUBRE DE 2017, INSCRITA
EL 31 DE OCTUBRE DE 2017 BAJO EL NUMERO 02272330 DEL
LIBRO IX, SE CONSTITUYO LA SOCIEDAD COMERCIAL
DENOMINADA DOGSY GOURMET SAS.
CERTIFICA:
DURACIÓN: QUE LA SOCIEDAD NO SE HALLA DISUELTA,
Y SU DURACIÓN ES INDEFINIDA
CERTIFICA:
83
OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TENDRÁ COMO OBJETO PRINCIPAL LAS
SIGUIENTES ACTIVIDADES: ELABORACIÓN DE ALIMENTOS PREPARADOS
PARA ANIMALES ASÍ MISMO, PODRÁ REALIZAR CUALQUIER OTRA
ACTIVIDAD ECONÓMICA LÍCITA TANTO EN COLOMBIA COMO EN EL
EXTRANJERO.
CERTIFICA:
ACTIVIDAD PRINCIPAL:
1090 (ELABORACIÓN DE ALIMENTOS PREPARADOS PARA ANIMALES)
CERTIFICA:
CAPITAL:
** CAPITAL AUTORIZADO **
VALOR : $16,580,000.00 NO. DE
ACCIONES : 8,290.00
VALOR NOMINAL : $2,000.00
** CAPITAL SUSCRITO **
VALOR : $16,580,000.00 NO. DE
ACCIONES : 8,290.00
VALOR NOMINAL : $2,000.00
** CAPITAL PAGADO **
VALOR : $16,580,000.00 NO. DE
ACCIONES : 8,290.00
NAL : $2,000.00 CERTIFICA:
REPRESENTACION LEGAL: LA REPRESENTACIÓN LEGAL Y DIRECCIÓN
ADMINISTRATIVA DE LA SOCIEDAD ESTARÁ A CARGO DEL GERENTE,
QUIEN SERÁ NOMBRADO POR LA ASAMBLEA DE ACCIONISTAS. EN CASO
DE SER NOMBRADO POR LA ASAMBLEA DE ACCIONISTAS, SERÁ
NOMBRADO UN SUPLENTE, QUIEN REEMPLAZARÁ AL GERENTE EN SUS
FALTAS ABSOLUTAS, TEMPORALES O ACCIDENTALES.
CERTIFICA:
**
NOMBRAMI
ENTOS **
QUE POR DOCUMENTO PRIVADO NO. SIN NUM DE ACCIONISTA UNICO DEL 31
DE OCTUBRE DE 2017, INSCRITA EL 31 DE OCTUBRE DE 2017 BAJO
EL NUMERO 02272330 DEL LIBRO IX, FUE (RON) NOMBRADO (S):
NOMBRE
IDENTIFICACION
REPRESENTANTE LEGAL (GERENTE)
RAMIREZ QUINTERO FABIAN ANDRES C.C.
000001012318571
CERTIFICA:
FACULTADES DEL REPRESENTANTE LEGAL: EL GERENTE O SUPLENTE ADEMÁS
DE LAS FUNCIONES Y ATRIBUCIONES LEGALES, PODRÁ CELEBRAR O
EJECUTAR TODOS LOS ACTOS Y CONTRATOS COMPRENDIDOS PARA LA
EJECUCIÓN DEL OBJETO SOCIAL O LAS ACTIVIDADES DIRECTAMENTE
RELACIONADAS CON LA EXISTENCIA Y FUNCIONAMIENTO DE LA
SOCIEDAD, QUE NO HAYAN SIDO ATRIBUIDAS EXPRESAMENTE A OTRO
ÓRGANO SOCIAL.
CERTIFICA:
DE CONFORMIDAD CON LO ESTABLECIDO EN EL CÓDIGO DE PROCEDIMIENTO
ADMINISTRATIVO Y DE LO CONTENCIOSO ADMINISTRATIVO Y DE LA
84
LEY 962 DE 2005, LOS ACTOS ADMINISTRATIVOS DE REGISTRO AQUÍ
CERTIFICADOS QUEDAN EN FIRME DIEZ (10) DÍAS HÁBILES DESPUÉS
DE LA FECHA DE LA CORRESPONDIENTE ANOTACIÓN, SIEMPRE QUE NO
SEAN OBJETO DE RECURSO. LOS SÁBADOS NO SON TENIDOS EN
CUENTA COMO DÍAS HÁBILES PARA LA CÁMARA DE COMERCIO DE
BOGOTÁ.
* * EL PRESENTE CERTIFICADO NO CONSTITUYE PERMISO * * *

* DE
* * FUNCIONAMIENTO EN NINGUN CASO * * *
*
85
CAMARA DE COMERCIO DE
BOGOTA SEDE
VIRTUAL
21 CÓDIGO VERIFICACIÓN: C190227454E80C

1 DE NOVIEMBRE DE 2019
HORA 13:51:04 AC19022745
PÁGINA: 2 DE 2
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* *
INFORMACION COMPLEMENTARIA
LOS SIGUIENTES DATOS SOBRE RIT Y PLANEACION DISTRITAL SON
INFORMATIVOS CONTRIBUYENTE INSCRITO EN EL REGISTRO RIT DE
LA DIRECCION DISTRITAL DE IMPUESTOS, FECHA DE INSCRIPCION :
31 DE OCTUBRE DE 2017
FECHA DE ENVIO DE INFORMACION A PLANEACION DISTRITAL : 30 DE
MARZO DE 2019
SEÑOR EMPRESARIO, SI SU EMPRESA TIENE ACTIVOS INFERIORES A

30.000 SMLMV Y UNA PLANTA DE PERSONAL DE MENOS DE 200
TRABAJADORES, USTED TIENE DERECHO A RECIBIR UN DESCUENTO EN
EL PAGO DE LOS PARAFISCALES DE 75% EN EL PRIMER AÑO DE
CONSTITUCION DE SU EMPRESA, DE 50% EN EL SEGUNDO AÑO Y DE
25% EN EL TERCER AÑO. LEY 590 DE 2000 Y DECRETO 525 DE
2009.
RECUERDE INGRESAR A WWW.SUPERSOCIEDADES.GOV.CO PARA

VERIFICAR SI SU EMPRESA ESTA OBLIGADA A REMITIR ESTADOS
FINANCIEROS. EVITE SANCIONES.
*****************************************************************
*****
** ESTE CERTIFICADO REFLEJA LA SITUACION JURIDICA DE LA *
** SOCIEDAD HASTA LA FECHA Y HORA DE SU EXPEDICION. *
*****************************************************************
*****
EL SECRETARIO DE LA CAMARA DE
COMERCIO, VALOR : $ 5,800
****************************************************************
****** PARA VERIFICAR QUE EL CONTENIDO DE ESTE CERTIFICADO
CORRESPONDA CON LA INFORMACIÓN QUE REPOSA EN LOS REGISTROS
PÚBLICOS DE LA CÁMARA DE COMERCIO DE BOGOTÁ, EL CÓDIGO DE
VERIFICACIÓN PUEDE SER VALIDADO POR SU DESTINATARIO SOLO
UNA VEZ, INGRESANDO A WWW.CCB.ORG.CO
****************************************************************
86
****** ESTE CERTIFICADO FUE GENERADO ELECTRÓNICAMENTE
CON FIRMA DIGITAL Y
*****************************************************************
*****
*****************************************************************
*****
*****************************************************************
*****
*****************************************************************
*****
*****************************************************************
*****
*****************************************************************
*****
*****************************************************************
*****
*****************************************************************
*****
*****************************************************************
*****
*****************************************************************
*****
*****************************************************************
*****
*****************************************************************
*****
*****************************************************************
*****
87
CUENTA CON PLENA VALIDEZ JURÍDICA CONFORME A LA LEY 527 DE 1999.
****************************************************************
****** FIRMA MECÁNICA DE CONFORMIDAD CON EL DECRETO 2150 DE
1995 Y LA AUTORIZACIÓN IMPARTIDA POR LA SUPERINTENDENCIA DE
INDUSTRIA Y COMERCIO, MEDIANTE EL OFICIO DEL 18 DE
NOVIEMBRE DE 1996.
88

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DISEÑO DE PROCEDIMIENTOS PARA LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA DE

LA EMPRESA DOGSY GOURMET S.A.S UBICADA EN EL BARRIO

CAMACHO AMADO YESICA CAROLINA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CAMACHO AMADO YESICA CAROLINA

Proyecto formativo para optar el título de Tecnólogo en Gestión empresarial

Administrador de Empresas Esp. _________________

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

Dedicamos este proyecto a Dios, que

1 CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA 17

3.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 19

3.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 19

4.1 OBJETIVO GENERAL 20

4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 20

6.1 MARCO TEÓRICO 22

6.2 MARCO CONCEPTUAL 22

6.3 MARCO ESPACIAL O GEOGRAFICO 22

6.4 MARCO TEMPORAL 22

6.5 MARCO LEGAL 22

7.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 24

7.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 24

7.3 FUENTES DE INFORMACIÓN 24

7.6 DISEÑO MUESTRAL 25

8 ANÁLISIS DE TEORÍAS ADMINISTRATIVAS Y TENDENCIAS 28

8.1 ENFOQUES DE LA ADMINISTRACIÓN 28

8.2 TENDENCIAS ORGANIZACIONALES 31

9.1 INFORME DEL ANÁLISIS EXTERNO 33

9.3 CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR PRODUCTIVO 35

9.4 SISTEMA ABIERTO 35

9.5 PROCESO ADMINISTRATIVO 35

9.6 PLATAFORMA ESTRATÉGICA 36

9.7 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 36

9.8 CADENA DE VALOR 37

10.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 38

10.2 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS 38

10.3 SUBSISTEMAS DE TALENTO HUMANO 38

11 GESTIÓN DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39

11.1 DIAGNÓSTICO DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39

11.2 PLAN DE MEJORA DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39

11.3 PROTOCOLO DE MANEJO DE CONFLICTOS Y PLAN DE INCENTIVOS 39

11.4 TABLA DE INDICADORES DE TALENTO HUMANO 39

12 GESTIÓN DE LA SALUD Y LA SEGURIDAD EN EL TRABAJO 40

12.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 40

12.2 MATRIZ DE PELIGROS 40

12.5 INDICADORES DE SALUD OCUPACIONAL 40

13.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 41

13.2 ANALISIS DE LA OFERTA 41

13.3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA (CONSUMIDOR) 41

13.4 TIPOS DE MERCADO 41

13.5 ANÁLISIS SITUACIONAL 42

13.6 PERFIL DEL CONSUMIDOR OBJETIVO 42

13.7 MERCADO TOTAL POTENCIAL Y OBJETIVO 42

13.8 DESARROLLO DEL ESTUDIO DE MERCADO 42

14 GESTIÓN DEL SERVICIO -FIDELIZACIÓN DE CLIENTES 43

14.1 DISEÑO Y APLICACIÓN DE LA HERRAMIENTA DE SERVICIO AL CLIENTE

14.3 PROPUESTA DE BASE DATOS PERSONALES DE LOS CLIENTES 43

14.4 PROGRAMA DE FIDELIZACIÓN AL CLIENTE PARA LA UNIDAD PRODUCTIVA: 44

15.1 ENCUESTA DE INVESTIGACIÓN 45

15.2 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DEL TIPO DE PRODUCTO O SERVICIO 45

15.3 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DEL PRECIO 45

15.4 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DE PROMOCIÓN 45

15.5 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DE PLAZA: 45

15.6 ANÁLISIS DE LA MEZCLA DEL MERCADEO (MARKETING MIX) 45