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v=oDtNsWGb748

Mai in Italien als "Tag der Zucchini" gefeiert wird. Die deutsche Bezeichnung "Zucchini" ist eigentlich die
Pluralform des italienischen "zucchino". Jetzt werden die Zucchini halbiert, leicht ausgehöhlt und mit der
Hähnchen-Parmesan-Sauce gefüllt.

Zoodles (Zucchini-„Nudeln“) mit gebratenem Speck, eingelegten

Tomaten und Tomatenpesto
Es gibt wirklich viele leckere Rezepte für Zucchinis. Die beste Zeit für die Aussaat der Zucchinisamen ist Anfang
April.

Dieser ist auch in den artverwandten Zierkürbissen enthalten. Obwohl das Gift eigentlich aus den Zucchini
herausgezüchtet ist, kann es sich unter bestimmten Umständen beim Anbau wieder im Gemüse bilden. Die
Zucchini waschen, längs in zwei Hälften schnei­den und kurz in ko­chen­dem Wasser blan­chie­ren.

Gebe die geraspelte Zucchini nun in ein sauberes FaserPro-Tuch und wringe es gut aus, sodass die Zucchini
möglichst viel ihrer Flüssigkeit verliert. Daraufhin solltest du in etwa 100 g Gemüseraspeln zum Weiterverarbeiten
erhalten. So leicht wie die Zucchini, so leicht auch der Wein.

Doch nicht nur die Früchte, auch die gelben Blüten der Zucchini sind essbar und eine echte Delikatesse. So sind
viele moderne Zucchinisorten gegen das Gurkenmosaikvirus resistent – eine Pilzkrankheit, welche die eigene Ernte
unter Umständen sonst frühzeitig zum Erliegen bringt. Das Wort Zucchini ist italienisch und heißt so viel wie
„kleine Kürbisse“. Die Früchte zählen botanisch zu den Sommerkürbissen, auch wenn sie eher den Gurkenähneln.

Wer regelmäßig erntet, bekommt auch regelmäßig neue Zucchini, da die Pflanze stets neue Blüten entwickelt. Also
können Sie zwischen Juni und Oktober stets mit Zucchini im Garten rechnen.

Zucchini werden in der Regel unreif geerntet, wenn die Früchte etwa 15 bis 30 Zentimeter lang sind und etwa 100
bis 300 Gramm wiegen. Die Zucchinipflanzen gleichen denen des Gemüsekürbisses, jedoch Propolis sind ihre
Blätter deutlich kleiner, und sie neigen weniger zur Bildung von Ranken. Die Zucchinipflanze hat männliche und
weibliche Blüten. Wenn ihr noch nicht auf den Geschmack einer Zucchini-Flut gekommen seid, wollen wir euch
nicht ohne einige Tipps für den Anbau entlassen.

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Zucchinirezepte sind vor allem im Sommer zur Erntezeit ein purer Genuss. Das unkomplizierte Gemüse eignet sich
als Salat, in Aufläufen, auf Pizza oder auch als Chutney. Das Gemüse kann man im Supermarkt das ganze Jahr über
kaufen, obwohl es ja ein klassisches Sommergemüse ist.

• Analog zu „Tempo“ als Begriff für Taschentuch, hat sich auch „Nicer Dicer“ als Begriff für Gemüseschneider
etabliert.
• Hat dir die Asiatische Pasta aus Zucchini und Möhren geschmeckt?
• Egal ob Karotte, Zucchini oder Gurke - sie werden spiralförmig zu langen, dünnen Bändern geschnitten -
der Spaghetti aus Nudelteig sehr ähnlich.

Zucchini aus deutschem Anbau werden nur im Sommer angeboten. Somit können Sie das ganze Jahr über auf das
gesunde Kürbisgewächs zugreifen. Die in Deutschland bekannteste Zucchini-Sorte dürfte "Zuboda" sein. Oft mit
der Zucchini verwechselt wird der Patisson-Kürbis, der Früchte hervorbringt, die an UFOs erinnern.
Oxo in British English
Die Zucchini ähnelt der Gurke, ihr Fleisch ist jedoch fester. Die Farbe der Schale kann variieren, meist kommt die
Zucchini in unterschiedlichen Grüntonen daher, sie kann aber auch gestreift und gesprenkelt sein. Zucchini werden
normalerweise aber geerntet, wenn sie noch nicht so groß sind und noch nicht voll ausgereift – ihr Erntegewicht
beträgt dann in etwa zwischen 100 und 300 Gramm. Allerdings wird dir bereits aufgefallen sein, dass du
ganzjährig Zucchini im Supermarkt ergattern kannst. Die "Winter-Zucchini" kommt aus Italien, Spanien,
Griechenland und aus der Türkei.

Bio-Zucchini können bedenkenlos mit Schale zubereitet werden. Junge Zucchini schmecken auch roh,
beispielsweise in einer kräftigen Essig-öl-Marinade mit feinen roten Zwiebelringen.

Lurch

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Eine der Stärken der Zucchini ist ihre Vielseitigkeit in der Zubereitung. Beispielsweise kann man Zucchini
schneiden, anschließend kochen und als Beilage für Fleischgerichte verwenden.

Nach ein paar Minuten ist der Käse geschmolzen und das Gemüse kann mit Weißbrot oder Pellkartoffeln serviert
werden. Zucchini sind in der Regel recht pflegeleicht und müssen nur ein- bis zweimal in der Woche gegossen
werden. Allerdings gibt es auch speziell gezüchtete, mehltauresistente Zucchini.

Manche kleine Zucchinis werden es auch nicht weit schaffen. Aufgrund der extremen Hitze in den letzten Wochen
ist Vorsicht bei Zucchinis geboten.