RECETAS

AREPAS
MASA
-2 tazas de ARINA PAM, tiene que
ser PAM si no, no salen
-2 tazas de agua
-1 Cucharadita de SAL
PROCEDIMIENTO
1-Colocas el agua en un bolw, luego la
sal y al final la harina mientras
mezclas bien con un tenedor y deja reposar por 3 min cuando todo esté
integrado
2- Pasado el tiempo amasas bien hasta que se sienta una masa más tersa
3- Haz bolitas del tamaño de la palma de tu mano, y aplasta un poco para
que quedé como en la imagen (puedes mojarte un poco las manos para que no
se pegue tanto)
-Coloca las arepas en un comal o sartén con un poco de aceite (el comal debe
estar caliente cuando las pongas) y las dejas por 5 minutos de cada lado o
hasta que las veas doradas
Y ¡YA! Ahora el relleno

RELLENO
Te voy a decir dos de mis RELLENOS TRADICIONALES favoritos, pero en
realidad puedes rellenarlas de lo que quieras (bueno que sea salado, o puedes
experimentar con lo dulce/agridulce)
CARNE MECHADA
-1Kg de falda de res (creo que le llaman carne entera)
-2 pimientos Rojos
-2 cebollas blancas (a mí me gusta ponerle más, pero esa es la cantidad ideal)
-4 dientes de ajo (Lo mismo me gusta comas, pero es al gusto)
-4 cucharadas soperas de salsa inglesa
- Cilantro lo que gustes
-4 jitomates
-sal al gusto
-pimenta al gusto
- Como 30 mililitros de aceite (tú le vez cuanto ocupas jeje)
- Una cucharadita de COMINO en polvo o el normal el que encuentres
PROCEDIMIENTO
1- Corta la carne en tozos grandes, sazónala con sal, pimienta y comino, Sella
la carne en una olla exprés con aceite por todos los lados (Si tienes dudas de
como sellarla me dices) Y retira de la olla
2- En la misma olla sofríe la cebolla y el pimiento (previamente picado
finamente lo más que se pueda) hasta que se acitrone la cebolla
3-Agrega el tomate y el ajo ambos picados, sofríe hasta que el tomate suelte
su jugo, sal pimienta al gusto
4- Añade la salsa inglesa y de nuevo la carne mezcla bien hasta que la carne
se impregne de los otros ingredientes
5-Agrega agua hasta que cubra la carne. también agrega el cilantro y un poco
más de comino (opcional), Tapa la olla y cocina durante 1 hora y media
6-Cuando termine el tiempo, saca la carne CON CUIDADO y deshebrada con
tenedores
7- DISFRUTA CON TUS AREPAS
QUESO

PARA RELLENAR
Abre tu AREPA a la Como si fuese una gordita y coloca el relleno a mí me
gusta con la carne MECHADA y con queso manchego, Yo le pongo hasta que
no se pueda más.
REALMENTE son deliciosas en verdad hazlas no te llevas mucho tiempo y
dinero. Si los haces me mandas foto por favoooor
¡POSTRE TIMEEEEEEE! (aquí pongo cara de loco que se quiere comer el
mundo jejeje)

CINNAMON ROLLS

MASA
- 1 sobre de levadura (tradipan)
- 1 taza de leche TIBIA no CALIENTE no FRIA
- 1/3 Taza de mantequilla sin sal
-1/2 DE AZUCAR
- 2 HUEVOS
- 1 CUCHARADIT de sal
- 4 Tazas de harina de trigo
RELLENO
-1 TAZA DE AZUCAR MORENA (Si no tienes o consigues puedes usar normal,
pero son más ricos con la morena)
-1/3 tazas de mantequilla
-3 cucharadas de CANELA en polvo
BETUN
-6 cucharaditas de mantequilla sin sal
- 1/4 Tazas de queso crema
-1 cucharadita de vainilla
-1 1/2 tazas de azúcar glass puede ser normal, pero tendrás que batir un
poquito mas
-Chorrito de leche como una cucharada o menos

TODA LA MANTEQUILLA DEBE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE

Procedimiento
-Mezclar la levadura con la leche TIBIA hasta que se disuelva y dejar reposar
por 15 min
- Coloca la mantequilla en un bowl y acremarla y colocar el azúcar y mezclas
-Coloca los huevos a la mezcla, pero uno por uno, para que se acreme la
mezcla
- Ponle la sal y la harina y mezcla hasta que tengas una textura de arena
mojada
- Pones la leche con la levadura en la mezcla y mezcla hasta tener una masa
homogénea, la mezcla va a estar algo pegajosa si es el caso coloca harina poco
a poco hasta obtener una masa elástica (Para saber si ya está no se te tiene
que pegas mucho o nada la masa)
-Coloca la masa en un bowl con aceite y lo tapas con papel film o un trapo y
deja reposar por una hora en un lugar cálido
- Pasado el tiempo coloca harina en la mesa de trabajo y con cuidado deja
caer la masa en la mesa le pones más harina arriba y con un rodillo intenta
hacer un rectángulo
-En el bowl que ocupaste para la masa coloca la azúcar morena, la canela y la
mantequilla y mezcla con las manos hasta que tengas una pasta y las esparces
en la masa
-Enrolla la masa en forma de taquito y aplastarlo un poco para que se pegue
todo
- Corta la masa para formar los rollos (eso puede ser del tamaño que quieras
el chiste es que quepan en tu molde o moldes digo para que no hornees dos
veces jejeje) y los colocas en el molde con un poco de mantequilla o aceite en
su superficie. Le colocas papel film por encima y los dejas reposar por 20
minutos en un lugar cálido y precalienta tu horno a 176 grados centígrados o
350 Fahrenheit
-Mete el molde al horno por 20 minutos aprox
-Para hacer el betún, coloca el queso, el azúcar glas, la vainilla y mezcla bien
con una pala, y finalmente le colocas un chorro de leche hasta tener una
mezcla cremosa
- Coloca el betún cuando los roles salgan del horno para que se derrita HAZLO
CON CUIDADO
- Y ya los puedes comer calientes o tibio