DIFERENCIAS ENTRE LA RESOLUCON 2674 DE 2013, Y EL DECRETO 3075 DE 1997.

El decreto 3075 de 1997 tiene como función la de desarrollar y permitir la ejecución de la ley 09
de 1979 de forma parcial esta ley dicta medidas sanitarias.

La resolución 2674 de 2013, es el que viene a reglamentar el decreto ley 19 del 1012 qie es la
denominada “ LEY ANTI TRAMITES” y contempla en su artículo 126 lo relacionado al registro y
permiso sanitario.

Algunos artículos de decreto 3075 quedan agrupados en uno solo de la resolución 2674 y otros
incluyen uno o dos numerales, por esta razón la resolución 2674 tiene solo 55 artículos frente a
125 del decreto 3075.

Más que diferencias son implementaciones preventivas de los sistemas para que no se presenten,
NO conformidades, es por esto que la resolución va a remplazar al decreto 3075 por que se hace
necesario establecer los requisitos y condiciones las cuales son regidas por el INSTITUTO
NACIONAL DE VIGENCIA DE ALIMENTOS ( INVIMAS ), como autoridad sanitaria del orden nacional
y deberá expedir los siguientes puntos:

 Competencia tanto técnica como profesional aplicada a todo encargado de fabricar,

procesar, preparar, envasar, almacenar, trasportar, distribuir, importar, exportar y
comercializar alimentes de alto riesgo en salud.
  Definiciones explicitas en glosario de innocuidad de alimentos, lote, embalaje, medio de
trasporte, sistema de análisis de peligro y puntos de control critico ( HACCP ) entre otras.
 Establece las vigencias de los certificados.
 Permiso sanitario cada 7 años.
 Registro sanitario cada 5 años.
 Contempla el registro, permiso y notificación sanitaria de alimentos con riesgos en salud
pública, además de exigirse el consecutivo de productos que no tienen riesgos de en SP y
su respectiva declaración de alérgenos.
 Establece que todo producto AL MOMENTO de salir de una planta de proceso
independiente de su destino debe encontrarse debidamente rotulado, de conformidad
por lo establecido en la legalización sanitaria vigente.
 En aseguramiento de la calidad se debe de requerir certificación a los proveedores para
obtener inocuidad, todas las fabricas de alimentos deben contar con un sistema de control
de aseguramiento de calidad, el cual debe ser esencialmente preventivo y cubrir todad las
etapas de procesamiento del alimento.

Semejanzas
En ambas constituyen la normatividad de alimentos en Colombia, en materia de salud pública y
tienen el mismo objetivo que el “establecer los requisitos sanitarios que deben cumplir diferentes
sectores relacionados con alimentos”, así como los requisitos para los permisos o registros
sanitarios de alimentos.

¿ que es una resolución?

Consiste en ordenes escritas dictadas por los jefes de un servicio publico en nuestro caso lo hizo
(el ministerio de salud y protección social)
Capitulo VI.