Dia 5

�No te rindas! Sigue adelante con estas deliciosas recetas keto para que no dejes
de disfrutar el placer de que es VIERNES.

Adem�s, las recetas keto que ver�s en este men� keto son deliciosas e ideales para
que no rompas la dieta keto, pero tambi�n perfectas para que no caer en antojos.
Adem�s, como cuidamos la cantidad de calor�as que comes en un d�a y por porci�n,
debes saber que en total por las porciones adecuadas hoy, habr�s comido �nicamente
1133 calor�as. Con esta dieta keto o con cualquier dieta que sigas, siempre busca
apoyo de un experto.

HUEVOS AHOGADOS CON NOPALES EN SALSA VERDE

Darle un giro a la forma de preparar huevo siempre es interesante. Uno de los
grandes ejemplos es esta receta de Huevos Ahogados con Nopales en Salsa Verde. Esta
receta f�cil no s�lo es baja en calor�as, sino que tiene grandes cantidades de
fibra.

Para preparar esta receta de Huevos Ahogados con Nopales en Salsa Verde necesitar�s
nopales frescos y chiles verdes para darle ese toque picosito. Adem�s, estos Huevos
Ahogados con Nopales en Salsa Verde son ideales si est�s siguiendo una dieta y en
espec�fico una dieta keto, ya que es un platillo bajo en carbohidratos y calor�as;
de hecho, cada porci�n individual de este platillo tiene tan s�lo 228 calor�as.
�Resalta el sabor con un toque de queso Cotija!

Ingredientes
4 Porciones

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suficiente de agua
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharada de sal
4 nopales, cortados en tiritas
2 dientes de ajo, con c�scara, para la salsa
6 tomates verdes, para la salsa
2 chiles serranos, desvenados y sin semillas, para la salsa
3 pimienta gorda, para la salsa
1 cucharada de comino, entero, para la salsa
1/4 tazas de caldo de pollo, para la salsa
1 cucharada de cilantro fresco, para la salsa
1 cucharada de epazote, para la salsa
1 hoja santa, para la salsa
1 cucharada de cebolla en polvo, para la salsa
1 cucharada de aceite de canola
8 huevos
1/2 aguacates, cortado en gajos, para servir
1 chile serrano, cortado en rodajas, para servir
2 cucharadas de queso cotija, para servir
suficiente de cilantro fresco, para servir

Preparaci�n
En una olla con agua, bicarbonato de sodio y sal, cocina los nopales hasta que
est�n suaves. Escurre y reserva.
Para la salsa, en un comal a fuego alto asa los ajos con c�scara, los tomates, los
chiles, la pimienta gorda y el comino. Retira y pela los ajos.
Lic�a las verduras asadas junto con el caldo de pollo, el cilantro, el epazote, la
hoja santa, la cebolla en polvo y sal al gusto, hasta obtener una salsa tersa.
Fr�e la salsa con un poco de aceite de canola en una olla y cocina alrededor de 20
minutos. Agrega los nopales y los huevos uno a uno sin romperlos. Tapa y cocina de
12 a 15 minutos o hasta que los huevos est�n cocidos, pero la yema tierna.
Rectifica saz�n.
Sirve dos huevos por porci�n en un plato hondo con salsa y nopales. Decora con
aguacate, chile serrano, queso Cotija y cilantro.

ALCACHOFA HORNEADA CON MAYONESA DE CHILES

�Te ense�amos la mejor forma de preparar alcachofa! Comienza la dieta con esta
deliciosa receta de Alcachofa Horneada con Mayonesa de Chiles que sin duda se
convertir� en uno de tus platillos favoritos.

Para preparar esta receta keto necesitar�s hervir o meter al horno una pieza. Como
es una receta baja en calor�as, te servir� como una perfecta colaci�n para el d�a.
Lo mejor es que esta Alcachofa Horneada con Mayonesa de Chiles tiene tan s�lo 151.2
calor�as por porci�n.
Ingredientes
4 Porciones

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4 alcachofa, limpias y sin tallo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 lim�n amarillo
1 cucharada de sal
1/2 cucharadas de pimienta negra, reci�n molida
1/2 tazas de mayonesa, para el aderezo
2 cucharadas de mostaza Dijon, para el aderezo
1 cucharada de polvo de chiles, para el aderezo
1 cucharada de jugo de lim�n, para el aderezo
1/2 cucharadas de cebolla en polvo, para el aderezo
1/4 cucharadas de ajo en polvo

Preparaci�n
Precalienta el horno a 180 �C.
Abre las alcachofas ligeramente y col�calas en una charola con papel aluminio. Ba�a
con el aceite de oliva y el jugo de limones amarillos, sazona con sal y pimienta.
Envu�lvelas con el papel aluminio y hornea alrededor de 50 minutos o hasta que
est�n suaves. Retira y enfr�a ligeramente.
Para el aderezo, mezcla la mayonesa con la mostaza, el polvo de chiles, el jugo de
lim�n, la cebolla y el ajo en polvo. Sazona con sal y pimienta.
Sirve las alcachofas con el aderezo.

PUR� DE COLIFLOR CON ACEITE DE HIERBAS

Acompa�a los platillos de tu men� keto con este delicioso Pur� de Coliflor con
Aceite de Hierbas, que adem�s es una receta f�cil cuando est�s en una dieta keto.

Cocinar una guarnici�n saludable a veces no es tan f�cil como parece, pero con esta
receta f�cil podr�s lograrlo. Adem�s, una porci�n del Pur� de Coliflor con Aceite
de Hierbas tiene 77 calor�as, lo que lo hace una guarnici�n saludable perfecta.
Ingredientes
4 Porciones

Seleccionar todos los ingredientes

1 coliflor, cortada en trozos peque�os
suficiente de agua
suficiente de sal
2 cucharadas de mantequilla
suficiente de pimienta negra, reci�n molida
1/4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ralladura de lim�n amarillo
1 cucharada de perejil, finamente picado
1 cucharada de eneldo, finamente picado
1 rama de perejil, fresco, para decorar

Preparaci�n
En una olla con agua hirviendo y sal, cocina la coliflor durante 35 minutos o hasta
que est� muy suave. Escurre y enfr�a ligeramente.
Tritura la coliflor en un procesador para alimentos con la mantequilla hasta
obtener un pur� terso. Sazona con sal y pimienta. Reserva caliente.
En una olla a fuego bajo, calienta el aceite de oliva. Una vez que est� muy
caliente, retira y agrega la ralladura de lim�n, deja que infusione unos minutos.
Enfr�a.
Mezcla el aceite infusionado con el perejil y el eneldo.
Sirve el pur� de coliflor y vierte un poco del aceite encima, decora con una ramita
de perejil. Sirve.

POLLO ROSTIZADO AL GUAJILLO

�Dale un giro a la forma de preparar pollo! Este Pollo Rostizado al Guajillo ser�
la sensaci�n de cualquier reuni�n e incluso la receta te servir� si est�s llevando
alguna dieta y en espec�fico, una dieta keto.

Cocina este jugoso Pollo Rostizado abierto en mariposa y barnizado con mantequilla
de chile guallijo y ajo asado, �tendr� un sabor delicioso! Y aunque no lo creas,
esta receta keto tiene la cantidad necesaria de calor�as, pues una porci�n de este
Pollo Rostizado al Guajillo tiene tan s�lo 408 calor�as.
�Dale un giro a la forma de preparar pollo! Este Pollo Rostizado al Guajillo ser�
la sensaci�n de cualquier reuni�n e incluso la receta te servir� si est�s llevando
alguna dieta y en espec�fico, una dieta keto.

Cocina este jugoso Pollo Rostizado abierto en mariposa y barnizado con mantequilla
de chile guallijo y ajo asado, �tendr� un sabor delicioso! Y aunque no lo creas,
esta receta keto tiene la cantidad necesaria de calor�as, pues una porci�n de este
Pollo Rostizado al Guajillo tiene tan s�lo 408 calor�as.
Ingredientes
4 Porciones

Seleccionar todos los ingredientes

2 dientes de ajo
7 chiles guajillos, desvenados y sin semillas
1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de or�gano, seco
1 cucharada de sal
1/2 cucharadas de pimienta
1 pollo, con piel, limpio y abierto en mariposa (1.5 kg)

Preparaci�n
Precalienta el horno a 220 �C.
En un comal, asa los ajos y los chiles guajillos. Retira y lic�a hasta obtener un
polvo fino.
En un taz�n, mezcla la mantequilla con el polvo de chile guajillo y ajos, la
cebolla en polvo, el or�gano, la sal y la pimienta.
Barniza el pollo con la mezcla de mantequilla por todos lados, incluyendo entre la
piel y la carne. Col�calo en una charola para horno y hornea durante 45 minutos.
Retira el pollo del horno, vuelve a barnizar con la mantequilla y baja la
temperatura del horno a 180 �C.
Hornea nuevamente por 15 minutos m�s o hasta que est� bien cocido. Retira y sirve,
acompa�a con una ensalada verde.
CHAYOTES o TAYOTA RELLENOS DE SALPIC�N
Aunque no lo creas, una de las mejores formas de comer verduras es rellen�ndolas
con otros ingredientes. Por ejemplo, estos Chayotes Rellenos de Salpic�n, un
platillo ligero y saludable.

Esta no s�lo es una receta baja en calor�as, tambi�n es muy econ�mica y rendidora.
Adem�s, una porci�n de estos Chayotes Rellenos de Salpic�n tiene tan s�lo 296.2
calor�as.

Ingredientes
4 Porciones

Seleccionar todos los ingredientes

suficiente de agua
1 cucharada de sal
2 chayotes, pelados y cortados a la mitad
1 1/2 tazas de falda de res, cocida y deshebrada
1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada
2 tomates verdes, en cubitos
2 chiles serranos en escabeche, cortado en rodajas
1 taza de lechuga, finamente picada
1 cucharada de or�gano, seco
1/4 tazas de jugo de lim�n
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre blanco
suficiente de sal
suficiente de pimienta
1/2 aguacates, en rebanadas

Preparaci�n
En una olla con agua hirviendo y sal, cuece los chayotes hasta que est�n suaves,
alrededor de 15 minutos. Retira, escurre y reserva.
En una tabla y con ayuda de una cuchara, ahueca el chayote y pica finamente el
relleno.
Para el salpic�n, en un taz�n mezcla la carne deshebrada con la cebolla morada, el
tomate verde, el chile serrano, la lechuga, el cilantro, el or�gano, el jugo de
lim�n, el aceite de oliva, el vinagre, el relleno de chayote la sal y la pimienta.
Rellena los chayotes con el salpic�n y decora con aguacate.