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ESTUDIANTES
Ana Vidalia Daza Rojas COD 1053684639
María Alejandra Ortega COD 1192807460
Jhonatan Jair Pineda COD 1057583854
Nancy Esperanza Cubides Castañeda COD 1007631429
GRUPO Nro. 212045_26
TUTORA
Diva Aurora Rubiano
OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Ingresar a la respectiva guía de actividades propuestas para esta fase y
proceder a dar solución a cada uno de los puntos establecidos.
• Realizar un ensayo de autoría por parte de cada estudiante sobre los temas
de robótica y su aplicación en la industrial, tecnológica de grupos, sistemas
flexibles de manufactura, diseño de productos e ingeniería concurrente.
PRODUCCION DE MODELO
PRODUCCION DE MODELO MIXTO
POR LOTE
La velocidad de producción es
Se tiene tiempos muertos por el constante entre cada estación debido
cambio entre los modelos a varios modelos producidos en el
mismo instante.
Se puede concluir con este tema que generalmente si puede servirnos este
diseño de máquinas, pero por otro lado nos estaría afectando de una manera
tan absurda que el ser humano la podrían estar dominado y presionado por
el mundo tecnológico que tanto lo amedrantado y posiblemente podríamos
ser inútiles para la sociedad.
TECNOLOGIA DE GRUPOS
• PASO 6 FORMAR LOS PANES: Formado atractivo del pan se utilizan paños
de panadero y tablas en forma de surcos que ayudan a mantener la forma de
la masa.
INICIO
PREPARACIÓN Y
PESADO
AMAZADO
Desarrollo del tamaño del pan
Combinación de ingredientes
e Hidratación de la masa
FERMENTACIÓN
INCIAL
Desarrollo de carácter,
sabor y fuerza inicial de
la masa
MANIPULACIÓN
Fortalecer la fermentación y
expulsión de gases en la masa
¿Se
No manipuló
bien la Si
masa?
DIVISIÓN
División de la masa en prensa
Partes del mismo tamaño
PREFORMADO
Proceso final de la Formación
del pan
FERMENTACIÓN EN MESA
Facilitar el proceso rápido para
que no se rompa la masa
ELABORACIÓN DE LA ESTRUCTURA
Formado atractivo y relleno del pan
MADURACIÓN
Continuar con el proceso de
fermentación, para dar
textura y fuerza al pan
CORTE
Incrementar el potencial del
crecimiento del pan durante el
horneado y dar un acabado decorativo
HORNEADO
Cocción del producto, logro del
crecimiento final, desarrollo del
color y desarrollo del tipo de corteza
ENFRIAMIENTO
Liberación del exceso de calor en el pan
FIN
Realizar una propuesta para automatizar la manufactura convencional del
producto, teniendo en cuenta los conceptos sobre automatización estudiados
en la unidad. En esta propuesta deben detallarse las etapas necesarias para
automatizar el proceso, desde el diseño del sistema productivo hasta la
obtención del producto final, de acuerdo con los requerimientos del mercado.
• Etapa 1
Los cereales, la levadura, el agua y otros ingredientes se mezclan para formar
la masa. Posteriormente esta mezcla se amasa y se deja en reposo durante
unas horas para que fermente; de esta manera, la levadura libera diminutas
burbujas de dióxido de carbono que incrementan el volumen de la masa
haciéndola más ligera y porosa.
• Etapa 2
Una máquina va cortando la masa en porciones más pequeñas y las deposita
en un recipiente.
• Etapa 3
Las porciones van pasando por zonas de temperatura y humedad controlada
para que el pan crezca por segunda vez.
• Etapa 4
Se cuece el pan en el horno.
• Etapa 5
Los recipientes se separan del pan.
• Etapa 6
Los recipientes vacíos son conducidos por una cinta transportadora hasta un
lavavajillas.
• Etapa 7
Las porciones de pan ya frío se cortan y se envuelven.
• Etapa 8
El pan se introduce en camiones que lo reparten en las tiendas para su venta.
• Uno de los retos más principales es el cliente por ellos las empresas
implementan cada día nuevos procesos de mejorar a mediano y largo
plazo con el fin de poder satisfacer las necesidades o requerimientos que
este quiera y así poder seguir con éxito.
Bibliografía