Ingredientes:

 2 huevos
 2½ tazas de harina (350 gramos)
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química tipo Royal)
 100 gramos de mantequilla
 1 taza de azúcar (200 gramos)

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Para empezar con la preparación de las galletas caseras de mantequilla coge un recipiente y mezcla la mantequilla
con el azúcar. Este proceso lo puedes hacer a mano con una espátula o varillas eléctricas. Verás cómo la mantequilla
se va aclarando, formando una masa muy cremosa.

Truco: Si usas azúcar glass (azúcar pulverizado) la masa quedará todavía más suave.

Receta de Galletas de mantequilla caseras - Paso 1

El siguiente paso es añadir los huevos y la vainilla. Continúa removiendo con la espátula hasta conseguir que estos se
integren por completo. Si se te hace muy complicado amasar las galletas de mantequilla a mano puedes usar una
varillas eléctricas, pero no deberías tener problemas.

Truco: También puedes usar ralladura de limón o naranja si no te gusta la vainilla.

Receta de Galletas de mantequilla caseras - Paso 2

Deja el bol con la masa a un lado y, aparte, tamiza la harina junto con el polvo de hornear (levadura química). Este
paso es muy importante a la hora de hacer galletas caseras porque precisamente esto es lo que nos asegurará que
no queden grumos y obtengamos una masa suave y homogénea.

Cuando lo hayas hecho, ve añadiendo poco a poco la harina en la preparación y revuelve hasta que se integre todo
por completo.

Truco: Añade más harina si lo consideras necesario para que la masa quede suave y compacta.

Receta de Galletas de mantequilla caseras - Paso 3

Cuando tengas la masa de las galletas de mantequilla fáciles ya lista, el siguiente paso será envolverla en papel
transparente o papel film y guardarla en la nevera durante una media hora aproximadamente. Lo ideal es formar
una bola o varias pequeñas.

Receta de Galletas de mantequilla caseras - Paso 4

Pasado este tiempo, ya podrás sacar la masa de la nevera. Para trabajarla, esparce un poco de harina sobre una
superficie plana y extiéndela con ayuda de un rodillo. Haz las galletas de mantequilla del grosor que quieras y
córtalas con ayuda de un molde con la forma que más te guste, o con un vaso para hacer galletas redondas.
Aprovecha y ve precalentando el horno a 180 ºC.

Receta de Galletas de mantequilla caseras - Paso 5

6
Coloca las galletas caseras de mantequilla sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalas
durante 15 minutos, o hasta que estén doradas. Este tipo de galletas se hacen muy rápido, por lo que deberás vigilar
el horno por si requieren de menos tiempo.

Truco: Si tu horno tiene la opción, coloca calor arriba y abajo.

Receta de Galletas de mantequilla caseras - Paso 6

Cuando estén listas, saca la bandeja del horno. Notarás que las galletas de mantequilla están un poco blandas, no te
preocupes porque es normal. Lo mejor es dejarlas enfriar sobre una rejilla, ya verás que en cuanto se enfrían se
tornan crujientes. Eso sí, vigila no quemarte, así que usa siempre una espátula para sacar las galletas recién hechas
de la bandeja.

Lo mejor de la receta de galletas de mantequilla caseras es que siempre puedes hacerla a tu manera, darle las
formas y tamaños que más te gusten para sorprender a tus amigos y familiares. Y si te gusta la repostería, anímate y
decóralas.