Encapsuladora de Pisco

Integrantes:
Contenido
Introducción.................................................................................................................3
RESUMEN EJECUTIVO...............................................................................................3
VENTAJAS COMPETITIVA.........................................................................................4
ANALISIS DEL MERCADO..........................................................................................4
ANALISI DE PRODUCCION........................................................................................6
PROCESO DE SELLADO............................................................................................6
ANÁLISIS CRÍTICO......................................................................................................8
PLANOS DEL SELLADO PARA LA CONSTRUCCION.............................................9
ANALISIS DE COSTOS.............................................................................................10
BIBLIOGRAFÍA..........................................................................................................11
Introducción
El presente trabajo busca proponer un innovación para el relanzamiento de los
piscos que permita incrementar las ventas y a su vez las utilidades de la empresa
aprovechando las oportunidades del mercado y el nuevo nicho al que se pretende
ingresar. Es así que, mediante la formulación de esta propuesta, las empresas
tendrá una herramienta que le permita una correcta penetración de mercado
orientando sus estrategias hacia el nicho de mercado objetivo. La metodología
empleada constó de la revisión bibliográfica y una investigación de mercado en la
ciudad de Arequipa para identificar el nicho de mercado que se apoyó de una tesis
de marketing.

RESUMEN EJECUTIVO
La lógica de control industrial es un elemento trascendental en el contorno técnico
por esta razón las industrias en general optan por profesionales prácticos en la
materia, entonces los estudiantes se instruyen con una perspectiva emprendedora,
mediante la materia sistemas de medición y control industrial.
JUSTIFICACIÓN DE PROYECTO
El presente proyecto se lo desarrolla con el fin de innovar el proceso de sellado de
botellas en diferentes industrias aplicando nuevas estrategias para convertirlo en un
proceso manual, ágil y preciso.
La propuesta es factible realizar ya que se cuenta con información y conocimiento
necesario para su desarrollo, lo trascendental es que la construcción de la máquina
tenga un costo menor que las opciones extranjeras y que sus aplicaciones estén
dirigidas a solucionar el problema de las empresas que no cuentan con capital , esto
se puede lograr debido a que todos los elementos son de fácil adquisición en el
mercado nacional y local.

1.-Relevancia económica
La presente innovación beneficiará directamente a la empresa que no tienen capital
“para iniciar un negocio”, ya que luego del estudio contarán con un plan que les
permita realizar el producto. Asimismo, beneficiará a otros empresarios con negocios
en ramas similares.
2.-Valor metodológico
Dejará evidencia de un instrumento que podrán utilizar otras empresas productoras
de pisco para relanzar un producto o su gama de productos según las necesidades
de comercialización desarrolladas.
3.-Relevancia social
El presente proyecto de selladora de pisco pretende ser una apuesta por la inclusión
social de mujeres en situación o riesgo de exclusión social desde el
empoderamiento. Todo ello, desde una perspectiva de género, pues sólo desde él
puede comprenderse de forma exhaustiva el porqué de la exclusión de las mujeres.
De donde surge: Este proyecto surge de la necesidad de capacitar a las mujeres e
insertarlas al ámbito laboral, que les permita mejorar su autoestima y facilite su
inclusión al emprendimiento laboral.
4.-Relevancia personal
En lo personal este proyecto se desarrollará para un negocio familiar y inclusión de
las mujeres como emprendimiento. Además, esta innovación servirá para aplicar los
conocimientos aprendidos a lo largo de la carrera.

VENTAJAS COMPETITIVA
En base a las capacidades, recursos y competencias que se han señalado
anteriormente, se establece que se logrará la siguiente ventaja competitiva:
La ventaja competitiva por la cual se diferencia de sellado de las otras es la
amplitud de oferta y especialización en el sellado del producto Pisco.
Esta ventaja estará sustentada en los siguientes aspectos:
 Ser referente en la comercialización especializada de sellado de Pisco.
 Ser una alternativa distinta con bajos costos para poder iniciar en la producción de
Pisco.
 Ser fácil de usar ya que implementamos la herramienta poka yoke.

ANALISIS DEL MERCADO

Segmentación Inicialmente no se determinó a que segmento se enfocaría el pisco,
dado que como empezó siendo una producción pequeña para compartir con los
familiares y amigos más cercanos, nunca se determinó a quien querían dirigirse, y
eso por ello que con el pasar del tiempo creció de manera exponencial a la par que
empezaba lo del boom del pisco. Sin embargo, en la actualidad a pesar de no ser
conscientes de que existe una segmentación, se enfocan y tienen mayor aceptación
por las personas mayores de 65 años, principalmente hombres del sector A y B de la
ciudad de Arequipa
1.-Investigación de mercados

Figura. Frecuencia de consumo de bebidas alcohólicas. Tomado y elaborado de investigación de Andrea

Morales duran 2017.

La frecuencia de consumo de bebidas alcohólicas en Arequipa en la muestra nos dio

que 252 personas que representa el 65.12% consumen bebidas alcohólicas
eventualmente, 59 personas representando el 15.25% consumen quincenalmente,
63 personas representando el 16.28% consumen una vez por semana y 12 personas
representando el 3.10% consumen más de una vez por semana. Por lo tanto, se
interpreta que la frecuencia de consumo de bebidas alcohólicas en la ciudad de
Arequipa suele ser eventual, por lo cual no se tienen ¨muchas oportunidades¨ para
que compren el pisco, a diferencia de otras bebidas que suelen comprarse diario o al
menos los fines de semana. Es por esto que se debe de elaborar una buena
estrategia de ventas para aprovechar al máximo los momentos en los cuales los
clientes consumen pisco.
Figura . Consumo de pisco. Tomado y elaborado de investigación Andrea Morales duran 2017.

253 personas de los encuestados representando el 65.37% afirmo consumir pisco, lo

cual es un buen escenario para el relanzamiento del pisco “Para empresas que
quieran comenzar”; y el restante, siendo 134 personas representando el 34.63%
indicaron que no consumen pisco.

ANALISI DE PRODUCCION
PROGNOSIS
Si no se realiza el estudio previo a la implementación de un proceso de sellado de
botellas, no existirá correlación por parte de los estudiantes entre lo teórico y lo
práctico en cuanto a los parámetros de funcionamiento, no se realizará las
prácticas necesarias para ganar experiencia y tener una base tecnológica acorde
con la teoría, para manipular frente al campo de la ingeniería ,desarrollarse y poder
competir en las diversas situaciones profesionales que se presenten.

PROCESO DE SELLADO
El tapado se realiza después del llenado, con el fin de garantizar rápidamente la
estanqueidad de las botellas. Operando así, el contenido no pierde ninguna de sus
cualidades y propiedades.
En el proceso de tapado interviene tres elementos, el Posicionador, Dosificador de
tapones, y el Taponador propiamente dicho.
Los sistemas principales son:
1.-Cierre a presión
Para efectuar este método, la máquina lleva acoplado un alimentador de tapas de
plástico con cierre a presión que presentan un funcionamiento manual.
Cierre a rosca, de manera mecánica por ruedas, por cabezales actuados de manera
manual, por cabezales
Esta máquina tiene acoplado un grupo de cabezales roscadores que son regulables,
aptos para cualquier formato y diseño de botella.
Los factores más importantes en las industrias es que cumplan con el control de
calidad verificando que el envase se encuentre en buenas condiciones, cumpliendo
con los siguientes requerimientos:
Calidad de la botella
El nivel de llenado
Calidad del cerrado
Calidad del etiquetado
2.-ENROSCADORA
Los tapones roscados de plástico para botellas de vidrio existen en el mercado en muchas
variantes, son tapones que se aplican con precisión en las botellas incluso para altos
rendimientos porque se aplica con un par de giro constante, además con unas altas
exigencias de higiene ya que debido a su construcción abierta, los cabezales taponadores
se limpian fácilmente.
unas altas exigencias de higiene ya que debido a su construcción abierta, los cabezales
taponadores se limpian fácilmente.

El mecanismo clasificador alimenta los tapones roscados desde arriba de forma

individualizada y orientada a la taponadora. Los tapones se fijan en el cabezal taponador
mediante el dispositivo de recepción. Las botellas de vidrio se protegen contra un giro
indeseado en la máquina; las botellas son sujetadas. El cabezal coloca el tapón en la
botella. Cuando termina el proceso de rotación y está aplicado el par de apriete necesario
del tapón. Este embrague permite un frenado sin sacudidas y un par de aprietes constante
para todas las velocidades de la llenadora.

ANÁLISIS CRÍTICO
Debido a las necesidades que tiene la facultad, la implementación de máquinas manuales
nos ayudará a la formación y mejoramiento del estudiante logrando el desarrollo de la
carrera de ingeniería industrial
Factor importante es el económico ya que estos equipos requeridos son manufacturados
por empresas e industrias que las venden a un costo muy elevado evitando así la
implementación del laboratorio de la facultad de ingeniería civil y mecánica.
PLANOS DEL SELLADO PARA LA CONSTRUCCION
ANALISIS DE COSTOS
BIBLIOGRAFÍA

1.- Joseph E. Shigley D. Mitchell, “Diseño en Ingeniería Mecánica”, Cuarta edición

2.- Russel C. Hibbeler, “Dinámica”, decima segunda edición Impreso en México,
2003.
3.- Emilio García Moreno “Automatización de procesos industriales”
Edición Centro de Formación de Postgrado- CFP-CERES-UVP, 2000.
4.- http://www.plantas-purificadoras-de-aguas.com.mx/negocios/tapado-de- botellas/
5.- http://pdf.directindustry.es/pdf/pillar-technologies/sellado-de-tapas-por-
induccion/27600-30707.html
6.- http://www.empac.com.mx/folleteria/CompacEspanol.pdf
7.- http://www.envapack.com/sellado-de-tapas-por-induccion-enfriando-por- air/
8.- http://enerconind.com/español/sealing/documents/sealingjrsespañol.pdf
Anexo

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