RESUMEN BIOLOGIA

PROTEINAS CARBOHIDRATOS o AZUCAR ACIDO NUCLEICO LIPIDOS

Son compuestos cuaternarios es decir que Compuestos ternarios CHO, mayormente Compuestos quinarios CHONP Son compuestos terciarios compuestos por
están compuestos de elementos CHON solubles en agua, tienen origen en la elementos CHO, insolubles en agua, pero
fotosíntesis. solubles en solventes orgánicos
Los aminoácidos o monómeros son la Los monosacáridos son la mínima unidad. La mínima unidad son los nucleótidos La mínima unidad son los ácidos grasos
mínima unidad
Los aminoácidos se unen a través de enlaces Los monómeros se unen a través de enlaces Los nucleótidos se unen a través de enlaces El enlace que une a los lípidos se denomina
peptídicos para formar péptidos o polímeros. glucosidicos para formar disacáridos (dos fosfodiester y forman ácidos nucleicos, el enlace Ester une un ácido graso y un
Oligopeptido: unión de menos de 50 péptidos. azucares) oligosacáridos (unos pocos enlace se produce entre el carbono 5 del glicerol
Polipéptidos: unión de más de 50 péptidos azucares) y polisacáridos (muchos azucares) azúcar que contiene el grupo fosfato de un
Proteínas: unión de más de 100. nucleótido y el carbono 3 que contiene el
grupo hidroxilo de otra azúcar.
Tienen una función estructural, por lo que son Función energética La función es almacenar y transmitir función energética
rígidas y contienen carbono. Función de reserva: en los animales se información genética, descubierto por función estructural: fosfolípidos
Función energética reserva como glucógeno, en las plantas Fisher. función de reserva: triglicéridos
Función contráctil como almidón. función termoaislante
Función de defensa Función estructural: en la célula vegetal función hormonal
Función hormonal conforma gran parte de la pared celular o función electro aislante: mielina
Función biocatalizadoras celulosa, y los exoesqueletos de los función protectora: cutina
Función transportadora artrópodos con la quitina.
Los aminoácidos están conformados por un Los monosacáridos Contienen un grupo Los nucleótidos están formados por un La fórmula estructural de un ácido graso es
carbono unido a un grupo amino funcional carbonilo (C=O), varios grupos grupo fosfato, una base nitrogenada y un un lípido simple que consta de una cadena
(NH2)=recibe protones es básico, un grupo funcionales hidroxilo (-OH), junto con un azúcar de 5 carbonos. de hidrocarburos unidos a un grupo
carboxilo (COOH)= sede protones es acido, número considerable de enlaces carbono- carboxilo COOH.
un radicales libres (R) y un hidrogeno (H). hidrogeno (C—H)
Cuando se comportan como ácido y base al Un isopreno: consta de átomos de carbono
mismo tiempo se denominan anfóteras unido a átomos de hidrogeno.
Un isoprenoide: lo conforma una cadena de
isoprenos unidos.
Un hidrocarburo: lo conforman las
moléculas que solo contienen carbono e
hidrogeno. Estos son no polares, porque los
átomos de C-H se comparten por igual, lo
que los hace más electronegativos.
Emil Fisher propuso la hipótesis de “llave y Los azucares simples se diferencian entre sí Los nucleótidos difieren entre sí por: El tipo de enlace C-C utilizado en las
cerradura” las cerraduras son las enzimas y las en tres aspectos: -El tipo de azúcar que puede ser la ribosa cadenas de hidrocarburos define la
llaves los sustratos que encajan en la 1. la localización del grupo carbonilo para el ARN o la desoxirribosa para el ADN estructura de los lípidos, si la cadena de
cerradura. 2. el número de átomos de carbono -el tipo de base nitrogenada: hidrocarburos está compuesta por puros
Frederick dijo que cada proteína tiene una 3. la disposición espacial de sus Purinas: Adenina (A) y Guanina (G): tienen enlaces de carbono simples son ácidos
secuencia de aminoácidos. átomos, especialmente las dos anillos. grasos saturados, si tiene uno o más enlaces
Los priones son proteínas que se pliegan para posiciones relativas de los Pirimidina: Citosina (C), Uracilo (U) y dobles son ácidos grasos no saturados.
formar agentes infecciosos causante de hidroxilos. Timina (T): un anillo Si contienen muchos enlaces dobles se
enfermedades. -en una de sus bases pirimidinicas: los denominan poliinsaturados.
ribonucleotidos utilizan el uracilo y los
desoxirribonucleotidos utilizan la timina.
La agrupación de monómeros forma la Los polisacáridos se polimerizan cuando se Los monómeros activados provocan una Se caracteriza por su propiedad física, son
polimerización. produce una reacción de condensación entre reacción de polimerización, la adición de insolubles en agua, no por su estructura
La unión de monómeros forma una reacción dos grupos hidroxilo, mediante enlaces fosfato aumenta la energía potencial del química. Esta insolubilidad hace que la
de condensación, libera agua. glucosidicos. La hidrolisis rompe estos monómero, cundo se añaden dos fosfatos estructura de los lípidos sea variables.
El rompimiento de los monómeros se da por enlaces. forma un nucleótido trifosfato ejemplo de Las grasas, los esteroides y los fosfolípidos
la hidrolisis, se necesita agua. este es el ATP adenosin trifosfato. se diferencian en su estructura y función, son
los principales lípidos.
Las proteínas se clasifican según su función Los polisacáridos se forman cuando las Ley de Chargaff: en el ADN hay cuatro La grasa: compuesto por tres ácidos grasos
en: enzimas catalizan la formación de enlaces nucleótidos: Adenina, Guanina, Timina y unido a un glicerol. También llamado
Estructural: forman componentes corporales glucosidicos entre monosacáridos de la Citosina. triglicéridos
como las uñas y el pelo. Ej: la molécula de forma alfa o beta. #Adenina = #Timina Los esteroides: tienen una estructura de
colágeno. La mayoría de los polisacáridos son cadenas #Citosina = #Guanina cuatro anillos, el colesterol tiene un grupo
Movimiento: mueven moléculas. Ej: Miosina largas de monosacáridos, pero algunos se En el ARN hay cuatro nucleótidos: Adenina, hidroxilo hidrófilo unido al anillo superior y
y actina participan en la contracción muscular.
ramifican extensamente como la Guanina, Uracilo y Citosina. una cola de isoprenoides unidad al último
Catálisis: aceleran las reacciones químicas. amilopectina del almidón. Entre las cadenas #Adenina = #Uracilo anillo.
Ej: enzimas: pepsina, milasa, sacarosa. lineales es frecuente que las cadenas #Citosina = #Guanina Fosfolípidos: son un glicerol unido a un
Transporte: da una adecuada función celular. adyacentes se unan mediante enlaces de grupo fosfato y dos cadenas de
Ej: hemoglobina transporta oxigeno
hidrogeno u otros tipos de uniones. hidrocarburos isoprenoides o ácidos grasos.
(organismo), mioglobina transporta oxigeno Los polisacáridos más comunes en los Tiene un extremo polar hidrófilo y el resto
(nivel muscular), canales proteínas en la organismos actuales son: el almidón, el neutro hidrófobo.
membrana celular. glucógeno, la celulosa la quitina y el Los compuestos que tienen elementos
Señalización: transporte y recepción de peptidoglucano, es un polisacárido hidrófilos e hidrófobos se denominan
señales. Ej: insulina regula los niveles de abundante que tiene asociadas cadenas anfipaticos, los fosfolípidos los ácidos
glucosa en el organismo. cortas de aminoácidos. grasos y algunos esteroides son anfipaticos
Según su estructura: Los carbohidratos tienen distintas funciones Estructura del ADN: Estructura de los lípidos anfipaticos:
Primaria: se sabe con certeza el número y el en las células: Estructura primaria: consiste en una Micelas: las cabezas hidrófilas de un grupo
tipo de aminoácido que la componen. Tiene -proporcionan materiales estructurales secuencia de desoxirribonucleotidos. de lípidos se orienta hacia el agua y forman
una secuencia lineal. fibrosos: la celulosa, la quitina y el Estructura secundaria: consiste en dos enlaces de hidrogeno, y las colas hidrófobas
Secundaria: muestra cómo se dispone la peptidoglucano son polisacáridos con moléculas alineadas en dirección opuesta o interactúan entre sí en el interior.
cadena en el espacio. Interacciona el grupo
COOH y NH2 a través de puentes de
hidrogeno. Las principales estructuras
secundarias son la hélice alfa y la lámina
beta, las láminas betas pueden ser paralelas y
antiparalelas.
Terciaria: como son los residuos y sus
interacción. Le da la función a las proteínas.
Interaccionan a través de hidrogeno.
Tienen 5 fuerzas que mantienen su estructura:
Los puentes de hidrogeno, puentes de
desulfuro, interacciones hidrofóbicas,
interacciones hidrofóbicas, interacciones
iónicas, fuerza de catión.
Cuaternaria: no todas la presentan, son
varias cadenas. Ej: hemoglobina y citosina).
Según su forma:
Filamentosas o fibrosas: son alargadas,
resistentes e insoluble en agua. Ej: miosina,
queratina.
Globular: son circulares presentan
plegamientos ordenados, son solubles en
agua. Ej: hemoglobina.
Los agentes desnaturalizantes de las proteínas
son la temperatura, el PH, la ionización etc.
Clasificación de los aminoácidos:
Necesidad nutricional:
Esenciales – se toman de la dieta.
No esenciales – son sintetizados por otros
recursos como el ADN.
Propiedades de polaridad:
No polares: glicina, alamina, valina, leucina,
función de soporte estructural. Están
formados por monosacáridos unidos por
enlaces glucosidicos beta 1-4, cuando las
moléculas lineales de estos polisacáridos se
alinean, se forman enlaces entre ellas, dando
lugar a laminas o fibras fuertes y flexibles
que resisten la hidrolisis.
La celulosa: soporte estructural en las
paredes celulares de las plantas y algas.
La quitina: soporte estructural en las paredes
celulares de hongos y esqueletos externos de
insectos.
El peptidoglucano: soporte estructural en las
paredes celulares bacterianas.
-Indican la identidad celular: los
oligosacáridos y las glucoproteínas de la
superficie celular pueden funcionar como
indicadores específicos, tarjetas de
identidad, dado lo diverso que son sus
monosacáridos constituyentes, en lo que
respecta a su geometría y composición.
La glucoproteína: es una proteína unida de
forma covalente a uno o más carbohidratos.
-Almacenan energía química: tanto el
almidón como el glucógeno funcionan como
moléculas de almacenamiento de energía.
Están compuestos de moléculas de glucosa
unidas mediante enlaces alfa-glucosidico.
Estos enlaces se hidrolizan fácilmente para
liberar glucosa para la reducción de ATP.
Los azucares contienen grandes cantidades
de energía química porque tienen átomos de
carbono unidos a átomos de hidrogeno o a
otros átomos de carbono. Los enlaces C-H y
C-C tienen mucha energía potencial debido
a que los electrones se comparten por igual
entre átomos con baja electronegatividad.
antiparalelas 5-3 y 3-5, las dos cadenas están
enrolladas en una doble hélice y se
mantienen unidas mediante enlaces de
hidrogeno entre las parejas de bases
complementarias.
James Watson y Francis Crick
descubrieron un modelo de la estructura
secundaria del ADN.
Estructura del ARN:
Estructura primaria: consiste en una
secuencia de ribonucleotidos.
Estructura secundaria: la más común es la
horquilla, que se forma cuando una única
cadena se pliega sobre sí misma para formar
un tallo de doble hélice y un lazo de cadena
sencilla.
Estructura terciaria: pliegues que dan
lugar a formas tridimensionales distintivas
El ADN es una molécula extremadamente
estable que sirve de excelente archivo de
información, en forma de secuencia de
bases. Carece de un grupo hidroxilo 2
reactivo y su estructura secundaria se
estabiliza mediante interacciones hidrófobas
y enlaces de hidrogeno que se forman entre
bases complementarias apiladas en el
interior de la hélice.
El ADN se puede copiar fácilmente
mediante el emparejamiento de bases
complementarias. A-T y G-C.
La regularidad y la estabilidad estructural
del ADN representan una ventaja para el
almacenamiento de información, pero hacen
del ADN un catalizador ineficaz.
Bicapas fosfolipidicas: se crea cuando se
alinean dos láminas de moléculas lipídicas,
las cabezas hidrófilas se orientan hacia la
solución y las colas hidrófobas quedan
enfrentadas dentro de la bicapa.
En el agua, los fosfolípidos forman bicapas
que son selectivamente permeables, lo que
significa que algunas sustancias las
atraviesan más fácilmente.
La permeabilidad depende del grado de
saturación y de la longitud de las colas de
hidrocarburos en los fosfolípidos de la
membrana, de la cantidad de colesterol
presente en la membrana y de la
temperatura. Los fosfolípidos con cadenas
más largas o saturadas forman un interior
denso y altamente hidrófobo que reduce la
permeabilidad de la bicapa, los fosfolípidos
que contienen colas cortas e insaturadas
forman un interior menos denso.
Las moléculas atraviesan las bicapas por
medio de:
La difusión: es el movimiento aleatorio de
los iones y moléculas debido a su energía
cinética.
La osmosis: es la difusión del agua a través
de una membrana en respuesta a un
gradiente de concentración.
Solución interior hipotónica: si la solución
interior tiene menor concentración de soluto
que la exterior, el agua se sale de la vesícula
hacia el exterior. Esto hace que la membrana
se arrugue.
Solución interior hipertónica: la solución
interior tiene una concentración de solutos
isoleucina, metionina, fenilalanina, prolina, A diferencia del ADN las estructuras mayor que la exterior el agua entra a la
triptófano. (Deben su electronegatividad al secundarias del ARN pueden plegarse en vesícula por osmosis. Esto hace que la
tamaño de la cadena lateral). formas más complejas, estabilizándose vesícula se hinche y explote.
Polares sin carga: serina, treonina, tirosina, mediante enlaces de hidrogeno que Solución interior y exterior isotónica: la
asparigina, glutamina, cistina. proporcionan la estructura terciaria de la concentración de soluto es igual en ambos
Polares básicos: lisina, histidina, arginina. molécula. lados de la membrana, el liposoma no tiene
Polares ácidos: acido aspártico, acido El ARN puede transportar información y cambios.
glutámico. puede catalizar reacciones químicas. Gradientes de concentración: diferencia en
las concentraciones de soluto
Paul Wassarman investigo el papel de la Sídney Altman y Thomas Cech Jack Szoskat estudio la permeabilidad de
glucoproteína mediante la unión del esperma demostraron la existencia del ARN catalítico las membranas compuestas por ácidos
a los óvulos durante la fecundación. o ribozimas, en los organismos. grasos y otros lípidos anfipaticos.
Hugt Davson y James Danielli:
propusieron el modelo del sándwich, las
membranas plasmáticas estaban recubiertas
por ambos lados por proteínas hidrófilas.
Singer y Nicolson: propusieron el modelo
del mosaico fluido algunas proteínas
atraviesan la membrana.
-La permeabilidad de las bicapas lipídicas se
pueden alterar significativamente mediante
proteínas de membrana.
-Las proteínas de canal añaden poros a la
membrana y facilitan la difusión de solutos
específicos hacia fuera y hacia dentro de la
célula. -Los transportadores sufren cambios
de conformación que facilitan la difusión de
moléculas específicas hacia fuera y hacia
dentro de la célula.
-las bombas emplean energía para mover de
manera activa iones o moléculas en una
única dirección, a menudo en contra del
gradiente eléctrico o químico