República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para Educación Universitaria, Ciencia y Tecnología

Universidad Nacional Abierta (UNA)
Dirección de Investigaciones y Postgrado
Maestría en Administración de Negocios (MAN), Cód. 904
Cohorte 2019-2 G2

CASO PRÁCTICO DE CADENA DE SUMINISTRO

-Trabajo Colaborativo-

Participantes:
Nelson Jesús Suarez Gutiérrez
V.- 19.115.142
Augusto Ramón Marcano.
V.- 12.222.387
Grupo 2
Alba Marina Torres
V.- 18.906.985
Grupo 2
Nino Rolando Palacios Larios
V.- 17.754.755

MARZO, 2020
INTRODUCCIÓN
 Los altos niveles de competencia en los mercados internacionales, han llevado
a las empresas a la conclusión que para sobrevivir y tener éxito en entornos más
agresivos, ya no basta mejorar sus operaciones ni integrar sus funciones internas,
sino que se hace necesario ir más allá de las fronteras de la empresa e iniciar
relaciones de intercambio de información, materiales y recursos con los proveedores
y clientes en una forma mucho más integrada, utilizando enfoques innovadores que
beneficien conjuntamente a todos los actores de la cadena de suministros.

Una gran empresa cuenta con características propias que agrupan a todos los
agentes que tienen lugar en ella y que se encargan de cumplir con los procesos
adecuados para que los consumidores finales puedan disfrutar de un producto de
buena calidad. Con la llamada "nueva economía", el abastecimiento, se convierte en
un factor estratégico" para las empresas. Para que el flujo de recursos sea óptimo
debe fluir información en toda la cadena de valor y, lógicamente, para que todos los
integrantes que la forman generen valor y ganancias, debe finalmente fluir el dinero,
todo ello a la mayor velocidad posible y satisfaciendo al cliente final.

La administración eficiente y efectiva del flujo de productos, dinero e

información es pues la clave del éxito para los resultados que están obteniendo las
empresas que implementan la integración de su cadena de abastecimiento. La
implementación de este concepto se inicia con el análisis detallado de la demanda
real, es decir la del consumidor final, así como su comportamiento, para a partir de
allí generar un planeamiento detallado de toda la cadena focalizando este plan en
dos factores, satisfacción de la demanda real y optimización de los recursos
necesarios para satisfacerla.

Cadena De Suministros.

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 Una cadena de suministro o abastecimiento, no es más que un conjunto de
elementos que permiten que las empresas cuenten con la organización necesaria
para llevar a cabo el desarrollo de un producto o servicio y que este cumpla el
objetivo principal que es satisfacer las necesidades del cliente final. Todo esto,
proporciona operatividad y celeridad en los procesos de fabricación de los bienes
terminados y proporciona mayor tasa de recuperación de la inversión, por parte del
ente empresarial.

Según, Lee y Billington (1993). “Una Cadena de Suministros representa una

red de trabajo para las funciones de búsqueda de material, su transformación en
productos intermedios y acabados y la distribución de esos productos acabados a
los clientes finales”. (Pp. 5).

Para Lee y Billington, las cadenas de suministros comprenden una serie de

elementos concatenado de manera sinérgica que, proporcionan una efectiva
interrelación en las operaciones de mercado, desde la cadena inicial y de
abastecimiento de materia prima, hasta la fabricación final de los productos
terminados. Todos en aras de abastecer desde su perspectiva operativa a cada uno
de los sectores que comprenden las cadenas de suministros, que va desde los
proveedores principales, hasta los indirectos, que si bien mente, no son la fuente de
suministro primaria, su roll como proveedores secundarios, dan valor y final a los
productos o bienes terminados.

¿Quiénes integran una cadena de suministros?

Para que el proceso se lleve a cabo con la normalidad y eficacia necesaria

debe contar con los componentes fundamentales, tales como:

1. Proveedores: aquellas personas u organizaciones que se encargan de

distribuir, ofrecer, conceder o arrendar el uso de bienes y servicios.
2. Transporte: encargados del traslado de materias primas, productos
terminados e insumos entre empresas y clientes.

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 3. Fabricantes: corresponde a los que transforman la materia prima en algún
artículo.
4. Clientes: parte importante de la cadena de suministros, aquellos cuyas
necesidades deben estar cubiertas.
5. Comunicación: es una característica básica para que las operaciones entre
cada elemento de la cadena fluyan y se desarrolle correctamente. 
6. Tecnología: permite a los elementos de la cadena de abastecimiento
optimizar sus tareas y realizarlas en menor tiempo.  

Cadena de Suministro

Fuente: www.entrepreneur.com (2020)

La cadena de abastecimiento se trata de una estrategia y logística que

involucra tres partes o que consta de tres elementos básicos, los cuales son: el
suministro, la fabricación y la distribución.

 El suministro: esta parte se refiere a las materias primas con las que la
empresa trabaja. En ella es importante responder a ciertas preguntas tales
como de dónde proviene el material, cómo se consigue y los plazos que tarda
en llegar a los sitios donde lo requieren. Si este paso no se cuida bien es muy

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 probable que toda la cadena se vea afectada por lo que es indispensable que
funcione a la perfección.
 Fabricación: la fase del armado o elaboración del producto a partir de las
materias primas, para finalmente disponer de un producto terminado.
 Distribución: en este apartado como su nombre lo indica se da el proceso de
distribución de los artículos mediante una red de transporte, almacenes,
locales, comerciantes, con el objetivo de que llegue a los consumidores
finales.

El sistema juega un papel importante en el logro de los objetivos ya que

permite realizar las diferentes actividades de manera planificada y organizada, y los
trabajadores están vinculados a los diferentes procesos de producción, desde la
recepción de la materia prima hasta el momento en que se efectúa el despacho del
producto terminado. El sistema de producción es entonces, la manera en que se
lleva a cabo la entrada de las materias primas, así como el proceso dentro de la
empresa, para la transformación de los materiales, obtención del producto terminado
y la entrega de los mismos a los clientes o consumidores, teniendo en cuenta un
control adecuado del mismo. Para Gaither y Frazier (2007 p. 5):

“La administración de la producción y de las operaciones es la

administración del sistema de producción de una organización que convierte
insumos en productos y servicios. Un sistema de producción toma insumos
(materias primas, personal, máquinas, edificios, tecnología, efectivo,
información y otros recursos) y los convierte en recursos (bienes y servicios).
Este proceso de conversión es el centro de los que se conoce como
producción y es la actividad predominante de un sistema de producción”.

Al decir del autor, la administración efectiva de la producción, engloba los

aspectos necesarios de una cadena de suministro, que va en diatriba, hacia la venta
final de los productos elaborados, obteniendo rendimiento óptimo y logrando los
objetivos que persigue la organización. Es allí donde, la cadena de suministro se
concibe como el más importante factor dentro de la administración de la producción,
porque en ella recae el mayor nivel de importancia, dado que, en ella se produce la
salida final de los productos puestos para la venta.

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 Cadena de Suministro de la Sociedad Mercantil Perla del Sur, C. A.

La cadena de suministro de esta empresa, primordialmente está conformada

por los siguientes elementos:

 Pescadores foráneos
 Cavas de traslados de la materia prima hasta la empresa
 Empresas comercializadoras de sardina
 Supermercados
 Distribuidores de los productos
 Centro de Almacenamiento en Puerto La Cruz

Sistema de Cadena de Suministro

Supermercado

Pescadores

Cavas Transp Distribuidores Consumidores

Almacenadora
orte
Comercializad
oras

Agencia
Almacenadora
Puerto La Cruz

Fuente: Elaboración Propia (2020)

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Pescadores foráneos.

Trabajadores del mar, quienes surten a la empresa de las materias primas,

caladas en las aguas del estado Nueva Esparta, en Manzanillo específicamente.

Cavas de traslados de la materia prima hasta la empresa.

Son los transportes de materia prima (sardinas), quienes, en sociedad con

pescadores, trasladan las mismas hasta la empresa Perla del Sur, C. A., para
descargar los pescados.

Empresas comercializadoras de sardina.

Son las diferentes empresas que se dedican a distribuir pescado, desde tierra
firme a la Isla de Margarita, sus sedes primordialmente se encuentran en Sucre.

Supermercados

Grandes cadenas que se dedican a la compra de grandes cantidades de

productos del mar, para su venta final.

Distribuidores de los productos

Son operadores intermediarios, que se dedican a vender los productos a

empresas en otros estados del país, diferentes de los grandes supermercados.

Centro de Almacenamiento en Puerto La Cruz

Es la Planta de almacenamiento que tiene la empresa en el estado Anzoategui,

para distruir desde alla, a otros estados.

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Ventajas y desventajas de la Cadena de Suministro.

Ventajas

 Lealtad de los clientes: Consiguiendo mayores niveles de eficiencia en los

procesos productivos es posible mejorar el servicio al cliente en términos de
precio, tiempo de entrega, condiciones de compra, entre otros, lo cual se
refleja en el comportamiento del cliente ante la empresa y sus productos y
mejorando el posicionamiento en su mente, alcanzando de esta manera
mayor capacidad de retener clientes.

 Entrada a nuevos mercados: Solo es posible afrontar la competencia

internacional si se tiene la capacidad para hacerlo, si se tienen precios y
procesos competitivos. Esta competencia no solo se presenta cuando las
empresas se inmiscuyen en procesos de exportación sino cuando nuevos
entrantes internacionales incursionan en los mercados domésticos.

 Liderazgo de mercado: Una vez obtenida la lealtad de los clientes y

teniendo la capacidad de atraer a los nuevos, será posible pensar en liderar el
mercado, al fin de cuentas es el cliente el que define a los líderes.

 Disminución de costos de la interacción con proveedores.

 Minimiza el tiempo entre la producción de un producto y su venta al cliente

final.

 Maximiza el efectivo reduciendo el inventario y mejora los plazos de pago.

 Mejora el servicio al cliente.

 Asegura la respuesta a la demanda del cliente.

Desventajas

 La empresa no posee convenios con empresas transportistas, para disminuir

los costos de los trasportes propios y personal de los mismos.

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  La posicion de la Isla de Margarita con respecto a otros estados, es la mayor
barrera que posee la empresa en la distribución de los productos.
 La temporalidad de la materia prima, no garantiza la frescura de la materia
prima, ya que, existen ciertos periodos de veda para las especies marinas.
 Los transportes maritimos que salen del estado Nueva Esparta hacia tierra
firme, no garantizan la continuidad de los envios, ya que son escasos y con
intinerarios muy reducidos.
 La empresa Perla del sur, no posee una efectiva capaña de mercadeo, para
posicionar el productos en el mercado, con respecto a sus competidores
cercanos. Los aspectos relacionados al marketing, lo realizan empresas
externas, no identificandose fuertemente con la vision de la organizacion
 Una desventaja geaográfica interna en el estado nueva Esparta, es que esta
muy alejada de los grandes centros comerciales del estado, lo que relentiza la
distribución de los productos, dentro de la isla.

Propuestas para una mejor Cadena de Suministro.

Dentro de las propuestas que se muestran a continuación, para un manejo efectivo

de la cadena de suministro de la Sociedad Mercantil Perla del Sur, C. A., se pueden
destacar las siguientes:

 Usar una efectiva capaña de marketing de las marcas que produce la

empresa.
 Abarcar un nivel mas ampplio de proveedores de materia prima, ya que, la
temporalidad de la especia marina, minimiza la adquisicion en epoca de veda.
 Contratar con una empresa externa de transporte, para minimizar los costo de
traslados, por cuanto, la empresa de trasnporte, asumira los gastos de
personal y mantenimiento de las unidades.
 Establece un ritmo de compra de materia prima, aparte de la principal, el
pescado, para asi, abastecerse de latas para elaborar el producto.

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  Usar sistemas tecnologicos mas eficientes para controlar todos los procesos y
mejorarlos, desde la llegada de la materia prima, hasta su despacho a los
distrivuidores y supermercados.

CONCLUSIÓN

Se puede concluir diciendo que los Sistemas de Producción son importantes en

el ambiento económico a nivel mundial y sus objetivos más buscados por todas las
empresas es la mayor eficiencia al menor costo, sin dejar por un lado los estándares
de calidad y servicio al cliente. Así mismo, una cadena de suministro es una red de
instalaciones y medios de distribución que tiene por función la obtención de
materiales, transformación de dichos materiales en productos intermedios y
productos terminados y distribución de estos productos terminados a los
consumidores.

En ese mismo sentido, las cadenas de suministros, engloba aquellas

actividades asociadas con el movimiento de bienes desde el suministro de materias
primas hasta el consumidor final. Esto incluye la selección, compra, programación de
producción, procesamiento de órdenes, control de inventarios, transportación
almacenamiento y servicio al cliente. Pero, lo más importante es que también incluye
los sistemas de información requeridos para monitorear todas estas actividades.

De igual forma se puede determinar fehacientemente que los objetivos de la

Cadena de Suministro van orientados a dar mejor servicio con menos inventario.
Esta aseveración indica la presencia de un conflicto no resuelto, es decir,
balanceado. Teniendo presente que no se da el servicio perfecto por que se requiere
mucho inventario, y tener mucho inventario es malo para la empresa; balanceando el
inventario y el servicio.

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 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Ballou Ronald H., (2004). Logística. Administración de la cadena de suministro.

Pearson Educación. México.
Chase, R., Jacobs, F. y Alquilano, N (2009). Administración De Operaciones:
Producción y cadena de suministros. Duo decima Edición. Editorial McGraw
Hill. México.
Gaiter, N. y Fraizer, G. (2007). Administración de producción y operaciones. Octava
edición. Editorial Soluciones Empresariales, México.
LEE, H. L. y BILLINGTON, C. (1993), “Gestión de materiales en descentralizado
Cadenas de suministro”, La investigación de operaciones. Editorial McGraw
Hill. México.

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