INSTITUCIÓN EDUCATIVA EMILIANO RESTREPO ECHAVARRÍA

Grado 7
Docente: Lic DAGOBERTO ESPINOZA

SISTEMA DIGESTIVO DEL HOMBRE

La digestion

El sistema digestivo

La digestión es el proceso de transformación de los alimentos

que son ingeridos en sustancias más sencillas para ser
absorbidos. La digestión ocurre tanto en los organismos
pluricelulares como en las células, como a nivel subcelular.

Es el conjunto de órganos encargados del proceso de la

digestión, es decir, la transformación de los alimentos para
que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del
organismo.

La función que realiza es la de transporte (alimentos),

secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y
excreción (mediante el proceso de defecación).

El proceso de la digestión es el mismo en todos los animales:

transformar los glúcidos, lípidos y proteínas en unidades más
sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan
ser absorbidas y transportadas por la sangre.

Digestión bucal, esófago, estómago y digestión estomacal

En los humanos, la digestión empieza en la cavidad oral, donde los alimentos son masticados. La saliva es
secretada en la boca, en grandes cantidades por tres pares de glándulas salivales (parótida, submaxilar y
sublingual) y es mezclada por la lengua, con la comida masticada.

La saliva sirve para limpiar la cavidad oral y humedecer el alimento y además contiene enzimas digestivas
tales como la amilasa salival, la cual ayuda en la degradación química de los polisacáridos, tales como el
almidón, en disacáridos tales como la maltosa. También contiene mucina, una glicoproteína la cual ayuda a
ablandar los alimentos en el bolo el cual es posteriormente tragado (deglución).
El esófago es un conducto o músculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta el estómago. El
esófago empieza en el cuello, atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen a través del orificio esofágico del
diafragma.
El esófago alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura formada por dos capas de músculos, que permiten
la contracción y relajación en sentido descendente del esófago.
Estas ondas reciben el nombre de movimientos peristálticos y son
las que provocan el avance del alimento hacia el estómago.

En el Estómago se realiza la digestión de:

 Proteínas (principalmente pepsina).
 Lípidos
 NO ocurre la digestión de Carbohidratos.

Otras funciones del estómago son la eliminación de la flora

bacteriana que viene con los alimentos por acción del ácido
clorhídrico.

La comida llega al estómago, después de pasar a través de un orificio llamado cardias. En el estómago, la
comida es degradada adicionalmente y minuciosamente mezclada con el ácido gástrico y las enzimas
digestivas que degradan las proteínas. El ácido por sí mismo, no degrada las moléculas de alimento, más
bien el ácido proporciona un pH óptimo para la reacción de la enzima pepsina. Las células parietales del
estómago, también secretan una glicoproteína llamada factor intrínseco, el cual permite la absorción de
vitamina B12. Otras moléculas pequeñas, tales como el alcohol
son absorbidas en el estómago pasando a través de la membrana
y entrando al sistema circulatorio directamente. Un corte
transverso del canal alimentario, revela cuatro capas distintas y
bien desarrolladas, llamadas serosas, capa muscular, submucosa
y mucosa.

Digestión intestinal

Después de haber sido procesados en el estómago, los alimentos

pasan al intestino delgado a través del esfínter pilórico. La mayor
parte de la digestión y absorción ocurre aquí cuando el quimo
entra al duodeno. Aquí es mezclado adicionalmente con tres
líquidos diferentes:

1. Bilis, la cual emulsifica las grasas para permitir su

absorción, neutraliza el quimo y es usada para excretar
productos de desecho tales como la bilirrubina y los ácidos
biliares. Sin embargo no es una enzima.

2. Jugo pancreático, fabricado por el páncreas.

3. Enzimas intestinales de la mucosa alcalina. Estas

incluyen: maltasa, lactasa, sucrasa, para procesar los
azúcares; tripsina y quimiotripsina también son agregadas en
el intestino delgado. La absorción de la mayoría de los
nutrientes se realiza en el intestino delgado
Intestino delgado, hígado.

El hígado viertes sus secreciones en el intestino, la bilis se almacena

previamente en la vesícula biliar desde donde se expulsa al intestino según se
va necesitando.

Páncreas

Es un órgano complejo. Mide unos 15 cm de longitud, 4 de ancho y unos 2 cm de espesor. Sus funciones
exocrinas son producir enzimas y bicarbonato de sodio.

Las enzimas producidas facilitan la digestión de los

nutrientes de naturaleza proteica, lipidia o de hidratos de
carbono en el duodeno. El bicarbonato neutraliza el PH
ácido del quimo estomacal y ofrece el ambiente químico
adecuado para la acción enzimática.

Los nutrientes pasan a través de la pared del intestino

delgado, la cual contiene pequeñas estructuras parecidas
a dedos llamadas vellosidades, cada una de las cuales
está cubierta por estructuras aún más pequeñas, parecidas a cabellos, llamadas microvellosidades. La
sangre que ha absorbido los nutrientes, es llevada a través de la vena porta hepática hasta el hígado, para
su filtración, remoción de toxinas y procesamiento de los nutrientes.

El intestino delgado y el resto del tracto digestivo realizan la peristalsis para transportar los alimentos
desde el estómago hasta el recto y permitir a la comida ser mezclada con los jugos digestivos y ser
absorbida

Absorción intestinal

El intestino delgado se inicia en el duodeno (tras el píloro) y termina en la válvula ileocecal, por la que se
une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es variable y su calibre disminuye progresivamente
desde su origen hasta la válvula ileocecal y mide de 6 a 7 metros de longitud. El duodeno, que forma parte
del intestino delgado, mide unos 25 - 30 cm de longitud; el intestino delgado consta de una parte próxima
o yeyuno y una distal o íleon; el límite entre las dos porciones no es muy aparente. El duodeno se une al
yeyuno después de los 30cm a partir del píloro. El yeyuno-ìleon es una parte del intestino delgado que se
caracteriza por presentar unos extremos relativamente fijos: El primero que se origina en el duodeno y el
segundo se limita con la válvula ileocecal y primera porción del ciego. Su calibre disminuye lenta pero
progresivamente en dirección al intestino grueso. El límite entre el yeyuno y el íleon no es apreciable. El
intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorción
intestinal de los nutrientes y
de las proteínas. Al intestino
delgado, principalmente al
duodeno, se vierten una
diversidad de secreciones,
como la bilis y el jugo
pancreático.

La bilis contiene las sales

biliares, que son unos
potentes detergentes
naturales que separan las
grasas en pequeñas gotitas
para que los enzimas del
páncreas puedan actuar
sobre ellas. También tiene
otra funciones, como la de
servir de vía de excreción de ciertos materiales que no pueden ser expulsados por la orina y deben de
eliminarse por las heces.

Excreción de desechos

Después que los alimentos han pasado a través del intestino

delgado, la comida entra en el intestino grueso.

El intestino grueso mide aproximadamente 1,5 metros de

largo, con tres partes: el ciego, en la unión con el intestino
delgado, el colon y el recto. El colon tiene cuatro partes: el
colon ascendente, el colon transverso, el colon descendente
y el colon sigmoide.

El intestino grueso, absorbe agua del bolus y almacena las

heces hasta que estas puedan ser defecadas. Los productos
alimenticios que no pueden ir a través de las vellosidades, son mezclados con otros productos de desecho
del organismo y constituyen las heces.

Consejos prácticos para mejorar la digestión

Masticar y ensalivar detenidamente los alimentos, pues determina que todos los demás escalafones del
proceso digestivo se realicen óptimamente.
Evitar las presiones en la zona abdominal, cinturones, fajas o todo aquello que la comprima, así como
mantener la espalda recta, para facilitar una buena digestión.
Comer respirando conscientemente y huyendo de imágenes y noticias negativas es garantizarnos una
mayor felicidad.
Incluir las frutas y los vegetales en las comidas, así como consumir agua contribuye a la excreción de las
heces.
 Taller

Instrucciones: Marque o encierre en un círculo la respuesta correcta.

(I) 1. "La función del sistema digestivo es digerir los alimentos y asimilar los nutrientes"
A) Verdadero B) Falso
2. ¿cuál de los siguientes órganos NO corresponde al sistema digestivo?
A) Páncreas B) Bronquios D) Esófago
3. ¿Qué nombre reciben los órganos rotulados con los números 1 - 2 - 3 respectivamente?
A) Intestino delgado - estómago - hígado C) Intestino delgado - hígado - estómago B)
Páncreas - esófago - estómago

4. El bolo alimenticio se forma en:

A) El estómago C) El intestino
B) Boca
5. las glándulas salivales se encuentran en:
A) La boca B) La bilis C) El páncreas
6. Observa la imagen. ¿Cuál es la función del órgano que se destaca?
A) Formar el bolo alimentico C) Secretar jugos gástricos
B) Absorber el agua y acumular desechos
7. El músculo que empuja la comida desde la boca al estómago recibe el nombre de:
A) Enzima B) Esófago C) Músculo estomacal
8. El proceso por medio del cual los alimentos son transformados en partículas nutritivas se
llama
A) Masticación B) Digestión C) Expulsión
9. Lugar donde se absorbe el alimento que va a la sangre
A) Intestino grueso B) Páncreas C) Intestino delgado

II). El aparato digestivo humano y la digestión

CRUCIGRAMA
Horizontales:

1. Nombre de la acción de expulsar al exterior las sustancias que no se han podido digerir
3. Nombre del órgano que produce la bilis.
6. Nombre del material muy duro que recubre la corona de los diente 8. Nombre del ácido segregado en el estómago para iniciar la degradación
de los componentes de los alimentos. 9. Nombre de los dientes que sirven por cortar los alimentos.
11. Nombre de la enzima que degrada las proteínas a aminoácidos en el interior del estómago.
12. Nombre de la parte superior de la cavidad bucal 15. Nombre del tipo de enzimas que degradan las grasas.
16. Nombre de la región más grande del estómago que corresponde a la gran curvatura.
17. Nombre de la región de la laringe que comunica con la faringe.
18. Nombre de la región más grande del intestino delgado y que presenta las vellosidades intestinales en su interior.
19. Nombre de una enzima presente en el jugo pancreático que degrada las proteínas a aminoácidos.
20. Nombre de una sustancia amarillenta procedente de la degradación de la hemoglobina que está presente a la bilis y que da coloración a los
materiales fecales

Verticales:

2. Nombre de la acción de dispersar grasas en el agua.

4. Nombre de la región del intestino delgado que comunica con el intestino grueso.
5. Nombre de la masa pastosa que sale del estómago.
7. Región del aparato digestivo que hay a continuación de la faringe.

10. Nombre de las ondas que provocan el avance de los materiales en diferentes tramos del aparato digestivo.
13. Nombre de la región del intestino delgado dónde se aboca el jugo pancreático.
14. Nombre de la región del tubo digestivo dónde se encuentra el apéndice.

SISTEMA DIGESTIVO 1. boca

HUMANO. 2. esófago
Ubique el número en el órgano
3. estómago
correspondiente. 4. intestino delgado
5. ano
HORIZONTALES 6 7
5

1. Tubo por donde pasa el alimento 1

triturado.

2. Lugar por donde entra el alimento al

cuerpo.

3. La necesita el cuerpo para realizar

todas sus actividades.

4. Sirven para cortar y masticar los

alimentos.

VERTICALES.

5. Desde ahí el alimento pasa a la sangre.

2
6. Lugar por donde eliminamos los 1
3

desechos del cuerpo.

7. órgano del aparato digestivo, situado

entre el esófago y el intestino.