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CONSULTA- DIETAS

Daniela Gomez Angulo


Rafael Zapata
Felipe Espinal

DIETA DE ATKINS
Es un estilo de alimentación que consiste en la ingesta de grandes cantidades de proteína y
un mínimo de carbohidratos con el objetivo de adelgazar, puesto que el organismo quema
más fácil las proteínas. Esto genera un régimen desequilibrado que transforma los
carbohidratos en energía y almacena las proteínas en forma de grasa.
Se recomienda no consumir frutas y las verduras ricas en fibra porque impiden la absorción
de grasa en el intestino. También se militan las verduras verdes; es una dieta que se
desarrolla a través de cuatro etapas:
Etapa 1: consiste en comer 5 veces al día, donde las proteínas son la fuente principal y solo
se permiten consumos bajos de carbohidratos con una duración de dos semanas.
Etapa 2: se da la caída considerable de peso.
Etapa 3: se añaden nuevos alimentos como vegetales con almidón, legumbres, frutas y algo
de cereales.
Etapa 4: se da el mantenimiento del régimen alimenticio por el resto de la vida.

VENTAJAS
- Consumo de alimentos saludables de forma exclusiva
- Grandes perdidas de peso en tiempos cortos
- Se puede comer casi todo menos lo que prohíben
- Se prescinde de todo aquello que hace las dietas aburridas y poco adaptables. –
- Incluye carnes en gran cantidad, y alimentos que tienen buena aceptación por parte
de la población.
DESVENTAJAS Y PERJUICIOS A LA SALUD
- Aumento del colesterol sanguíneo
- Posibles causas de algún tipo de cáncer
- Aumento de ácido úrico
- Fatiga y perdida de masa muscular
- Estreñimiento
- No educa en los hábitos alimenticios
- Si se deja la dieta, se aumenta muy rápido el peso.
DIETA DUKAN
La dieta Dukan es una dieta basada en un alto consumo de proteínas y baja en
carbohidratos. La dieta está dividida en 4 fases y, según su autor (Pierre Dukan) permite
adelgazar cerca de 5 kg en la primera semana.
Esta es una buena opción para quien necesita perder peso rápidamente, pero no es una dieta
que cambie los hábitos alimentarios. Por eso, es común recuperar todo el peso perdido en
poco tiempo a menos que se inicie otra dieta menos restrictiva, para alcanzar el peso ideal o
para mantener el peso.
1. Fase de ataque (3 a 7 días): En esta fase de la dieta sólo se permite comer alimentos
ricos en proteínas, siendo prohibidas las fuentes de carbohidratos y los dulces. En
promedio se pierden entre 3 a 5 Kg.
o Alimentos permitidos: Carnes magras, a la plancha, asadas o cocidas sin agregar
aceite; también son permitidos los palitos de cangrejo, huevos cocidos, jamón de
pavo, yogur natural o descremado, leche descremada, queso cottage.

o Alimentos prohibidos: Todos los carbohidratos como pan, arroz, pasta, frutas y
los dulces.

2. Fase de crucero -7 días: Se integra el consumo de vegetables, estos deben ser


consumidos crudos o cocidos en agua y sal, y el único dulce permitido es la gelatina
light. En esta fase, debe intercalarse 1 día comiendo sólo proteína y otro día comiendo
proteína y vegetales, hasta completar 7 días

o Alimentos permitidos: tomate, pepino, rábano, lechuga, hongos, apio, acelga,


berenjena y calabacín.

o Alimentos prohibidos: alimentos ricos en carbohidratos, dulces y frutas.

3. Fase de consolidación -10 días por cada Kg que se desea perder: además de las carnes y
de los vegetales, también se pueden comer 2 porciones de frutas por días, 2 rebanadas
de pan integral y 1 porción de 40g de cualquier tipo de queso. También se puede
consumir 1 porción de carbohidrato 2 veces a la semana, y se pueden tener 2 comidas
completas libres.
.
o Alimentos permitidos: proteínas, legumbres, verduras, 2 frutas por día, pan
integral, arroz integral, pasta integral, frijoles y queso.
o Alimentos prohibidos: arroz blanco, pasta normal y todas las otras fuentes de
carbohidratos. Frutas prohibidas: banana, uva y cereza.

4. Fase de estabilización: se recomienda hacer una vez por semana la dieta de la proteína
similar a la 1ª fase, hacer 20 minutos de actividad física por día, no utilizar el ascensor y
usar las escaleras, e ingerir 3 cucharadas de salvado de avena por día. En esta dieta es
necesario beber un mínimo de 2L de agua por día para garantizar el buen
funcionamiento intestinal y conseguir eliminar las toxinas

o Alimentos permitidos: todos los tipos de alimentos son permitidos, pero se


debe dar preferencia a los productos integrales y es obligatorio comer como
mínimo 3 porciones de frutas al día.
o Alimentos prohibidos: nada es prohibido, se puede tener una alimentación
normal.

VENTAJAS
- No requiere un control estricto sobre la cantidad de calorías consumidas.
- Los alimentos son bajos en grasa y sal.
- Los alimentos son altos en proteínas.
- Las cantidades son libres durante las dos primeras semanas.

DESVENTAJAS Y DAÑOS A LA SALUD


- Desequilibrio nutricional
- Poca eficiencia en el control de la obesidad a largo plazo
- Puede generar efectos secundarios como:
- Mal aliento
- Estreñimiento
- Cansancio
- Mareos
-Insomnio
- Nauseas… entre otros.

CONCLUSION
Sin duda estas dietas de efecto casi inmediato llegan a resultar muy atractiva para aquellas
personas que desean perder peso de forma rápida y concisa, sin embargo, al tiempo resultan
de cierto modo peligrosas a largo plazo sobre la salud en general de los consumidores de
estas, por lo que lo ideal sería adoptar dichas dietas de forma temporal e integrarlas de con
hábitos de ejercicio y/o deportes que garanticen o regulen los efectos secundarios de estas.
REFERENCIAS
https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta-
alimentacion/adelgazar-sobrepeso/dieta-atkins.html
https://vitaliv.app/en-que-consiste-la-dieta-atkins/
https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta-
alimentacion/adelgazar-sobrepeso/dieta-dukan.html.
https://www.tuasaude.com/es/la-dieta-dukan/

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