CARRERA DE ADMINISTRACIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y ECONÓMICAS

GERENCIA DE MARKETING

INTEGRANTES:

Huerta Oviedo, Andre

Nuñez Barrios, Ronald
Salinas Sucasaca, Kevin
Sulca Vides, Diana

PROFESOR: PABLO ANTONIO LESEVIC ROBERTO

SECCIÓN: 902

CICLO 2019-0
INDICE
CAPÍTULO I: IDEA DE NEGOCIO Descripción y justificación de la oportunidad identificada3
Definición del concepto de producto y la propuesta de valor..............................................4
Descripción de la idea de negocio......................................................................................5
CAPÍTULO II: ANÁLISIS DE SITUACIÓN..............................................................................5
Análisis del ambiente interno (análisis VRÍO).....................................................................5
Análisis del macro ambiente:..............................................................................................5
Análisis del micro entorno...................................................................................................7
3.4. Análisis de las 5 fuerzas de Porter...............................................................................9
CAPÍTULO III: PRONÓSTICO DE DEMANDA.....................................................................11
CAPÍTULO IV: PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE MARKETING........................................13
Análisis FODA.................................................................................................................. 13
CAPÍTULO V: IMPLEMENTACIÓN......................................................................................17
CAPÍTULO VI: MARKETING MIX.........................................................................................18
Producto........................................................................................................................... 18
Precio............................................................................................................................... 19
Canales............................................................................................................................ 22
CAPÍTULO VII: ANÁLISIS FINANCIERO.............................................................................24
CAPÍTULO VIII: CONTROL DEL PLAN DE MARKETING..................................................25
CONCLUSIONES................................................................................................................. 28
Bibliografía........................................................................................................................... 28
CAPÍTULO I: IDEA DE NEGOCIO
Descripción y justificación de la oportunidad
identificada
Perú es el séptimo productor mundial de cacao y gracias al esfuerzo del estado por
erradicar las plantaciones de coca e impulsar las de cacao, es que contamos con
gran recurso de materia prima; lo que permitirá tener una producción constante y a
su vez, aportar con el desarrollo de agricultores nacionales.
El consumo de cacao es muy beneficioso para la salud por ello queremos impulsar
su consumo masivo y que no solo sea visto como una golosina; sino, como una
dulce vitamina por sus siguientes propiedades:

● Alta concentración de minerales y vitaminas.

● Contenedor de propiedades antioxidantes.
● Alto contenido de vitamina c.
● Fuente de fibra y serotonina y magnesio
● Contenedor de anandamida, regulador natural de humor, que ayuda al
tratamiento complementario de la depresión.
● Ayuda a tener una buena salud cardiovascular, estimula el sistema digestivo
para evitar el estreñimiento.
● Es beneficioso para la piel y las celulitis.
● Efectos positivos sobre la concentración.

Este último punto es una de nuestras principales oportunidades; ya que queremos

que el consumo sea para el público en general pero especialmente los infantes que
son de consumir mayores cantidades de dulces. A esto también se le suma el
impulso del estado por promover las loncheras saludables, y que mejor el consumo
de un producto nacional, de buen sabor y beneficioso para la salud

Nuestro producto será un chocolate con porcentaje de cacao mayor al 40% y debido
a que en este porcentaje de pureza ya se percibe la fuerza del cacao, pensamos
equilibrar los sabores con un relleno dulce que pueda ser apetecible al público en
general.
 Definición del concepto de producto y la propuesta de valor

Descripción de la idea de negocio

Empresa cuya actividad principal consistirá en la elaboración y venta de chocolate
de venta masiva, la atracción principal será el chocolate y su alta calidad. Este
producto irá dirigido inicialmente a nichos de mercado de la industria del chocolate
que buscan productos de calidad con un considerable precio. Se ofrecerá un
concepto atractivo para el cliente potencial y meta.

CAPÍTULO II: ANÁLISIS DE SITUACIÓN

Análisis del ambiente interno (análisis VRÍO)

Análisis del macro ambiente:

Fuerza demográfica:

● En buena cuenta, el cacao es un producto que, no solo sacando a los

productores de la pobreza, sino que se ha convertido en el segundo producto
de importancia como alternativo a los cultivos ilícitos

Fuerza Sociocultura:

● El mercado peruano no está acostumbrado al consumo de chocolate por lo

que “cada peruano come menos de medio kg de chocolate al año, cuando en
otros países como USA consumen entre 8-10kg por persona al año. En
Europa está entre 12-15kg. En brasil se consume de 2-3kg por persona al
año”. (Andina)
Fuerzas de la naturaleza:

● Perú cuenta con una gran variedad de cacao con los que se producen los
chocolates dentro del país: criollo, blanco, chuncho, entre otros.

● En el perú se cultiva cacao en 16 regiones, siendo las más importantes: San

Martín, Junín, Ucayali, Amazonas y Ayacucho. Estas representan el 94% de
la producción de cacao a nivel nacional.

Fuerzas económicas:

● Perú es el octavo productor mundial de grano de cacao y el tercer productor

de cacao en América Latina.(Gestión)

● en el 2017, la producción de cacao alcanzó los 120,000 toneladas y generó

alrededor de 10 millones de jornales. Hoy hay un récord de más de 253
millones de dólares y un volumen de más de 80 mil toneladas. (Gestion)

● La mayoría de exportaciones van a EE.UU y Unión Europea, con los

mercados de Bélgica, Holanda, Italia, España y Alemania. (Gestión)

Fuerzas Tecnológicas:

● A lo largo del 2019 se van a instalar en Tarapoto, Pucallpa y en Huanuco

CITES con perfil agroindustrial orientados a la chocolatería con la finalidad de
desarrollar en los pequeños productores las tecnologías y técnicas
productivas; pero también relacionados con el marketing y la
comercialización. (Gestión)

● El mercado de fertilizantes ofrece una variedad de soluciones especializadas

que contienen macronutrientes y micronutrientes capaces de paliar la
retención de cadmio. (Diario Hoy)

Fuerzas Político-legales/regulatorias:

● Medida sanitaria impuesta por la Unión Europea que busca regular el

contenido máximo de cadmio presente en varios productos alimenticios como
el cacao. (Comercio)
 ● Según el nuevo reglamento establecido por ASPEC, para que un chocolate
sea denominado como tal el porcentaje de cacao tiene que ser como mínimo
de 35% y en el caso de de sea chocolate con leche tiene que cumplir con
25% de cacao. (RPP)

Análisis del micro entorno

3.1. Descripción del entorno específico (o industria) e identificación de los

principales competidores
3.2. Cuantificación del entorno específico (o industria) en unidades y valor de
la venta (RSP y MSP)
 3.3. Identificación de la participación de mercado de los principales
competidores

3.4. Análisis de las 5 fuerzas de Porter

❖ Rivalidad sectorial existente

Esta fuerza la consideramos como media porque si bien es cierto que la empresa
contaría con aceptación en el mercado peruano, tiene que competir con empresas
líderes como Nestlé, Mars,Mondelez o La Ibérica, empresas reconocidas por su alta
calidad. Respecto a su agresividad, estas últimas son considerablemente agresivas
a comparación de sus competidores seguidores.

En el país, la industria del chocolate se caracteriza por la presencia de empresas de

gran tamaño que compran una gran cantidad de cacao en grano que se produce en
en el Perú. La inversión en este rubro está en aumento ante la rentabilidad que
brinda el chocolate con alto porcentaje de cacao, el consumo, a pesar que en el
Perú es bajo, en comparación con otros países latinoamericanos, se predice que irá
aumentando el consumo per cápita. En el tema de facilidad de diferenciación, es
medio, ya que se le puede variar características al producto como % de cacao,
precios, entre otros aspectos. Las barreras de salida en este mercado son bajas a
comparación de otras industrias. Y por último, el interés de las empresas por
permanecer en la industria es alto, ya que es un mercado en crecimiento año tras
año.
 ❖ Amenaza de potenciales competidores

El atractivo de un segmento se da según los siguientes aspectos:

-Barreras de entrada: Las barreras de entrada en el negocio del cacao es alta, ya
que cualquier persona natural no podría ingresar al mercado sin un buen capital que
se invertiría para desarrollar el producto, se necesita además hectáreas donde
cultivar el cacao, infraestructura, ,mano de obra. La altura de las barreras de salidas,
como se mencionó anteriormente son bajas, en caso la inversión no generara
rentabilidad, se podrá retirar del mercado sin problemas.

❖ Amenaza de productos sustitutos

Como toda industria, se cuenta con productos sustitutos que satisfacen, de manera
similar, las necesidades de los consumidores como el jarabe de chocolate, leches
de sabores, Nutella o la leche. Respecto a los precios, los productos sustitutos
tienden a ser más baratos que el producto en investigación, generando que los
clientes analicen la mejor opción para ellos. La tecnología es una amenaza, ya que
ante los avances tecnológicos se puede producir productos como chocolates o
sustitutos de mayor calidad que satisfagan de mejor forma las necesidades de los
clientes. Respecto al costo de cambio de un producto a otro es básicamente bajo
porque los productos de alta calidad tienen los mismos precios.

❖ Poder de negociación de clientes

Esta fuerza la calificamos como baja, porque la empresa se ha dedicado a

establecerse en un nicho específico del mercado por lo que cuenta con clientes
fieles teniendo por ello una gran acogida en el mercado, sus productos están
dirigidos a la clase A-B, y tiene precios fijos.
Los Chocolates al tener una buena aceptación en dichos sectores se posiciona
como una empresa de diferenciación, por lo que consumir este tipo de productos da
una señal de estatus por lo que son requeridos y suelen ser infaltables para aquellas
personas que conforman estos segmentos.

❖ Poder de negociación de proveedores

Consideramos esta fuerza como media, porque la compañía, al ser una empresa
nueva , no cuenta con proveedores fidelizados, que van a proporcionar buenos
materias primas y otros insumos de una excelente calidad y a bajo costos.

Se debe buscar al proveedor que ofrezca el mejor servicio a un bajo costo, en esta
industria se cuenta con muchos proveedores, por esta razón pierden poder de
negociación.

CAPÍTULO III: PRONÓSTICO DE DEMANDA

Los datos obtenidos del mercado de chocolates tienen una tendencia a crecer
linealmente año tras año como se presenta en el gráfico anterior. El pronóstico de
demanda hasta el año 2023 tiene en cuenta las variables críticas como el costo
unitario, cantidad, precio unitario, población (datos tomados de euromonitor).
Este cuadro muestra los precios al público de las marcas de chocolates que están
en el mercado y con los cuales se tomaron en cuenta para pronosticar la demanda
anual hasta el año 2023 mediante el motor de búsqueda Euromonitor.
CAPÍTULO IV: PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE
MARKETING
Análisis FODA
Fortalezas

● Nuestro producto es innovador y de excelente calidad.

● Nuestro producto cuenta con una presentación diferente a la competencia, ya
que contamos con empaques diferentes de acuerdo a la ocasión.
● Contamos con tecnología y mecanismos al alcance de nuestras manos, con
el cuidado y medida exacta formaremos un producto de óptima calidad.

Oportunidades

● Ante el bajo consumo de chocolate a nivel de Latinoamérica, el mercado de

chocolates es uno de los más atractivos para el Perú, una categoría que cada
año irá creciendo con el pasar de los años.
● El producto es del agrado de muchísimas personas, y ante el aumento del
poder adquisitivo se espera que el consumo siga creciendo
● Las pocas variaciones en el producto del chocolate permitirían a la empresa,
ante el aumento del % del cacao, que este producto sea consumido por los
clientes reales y potenciales.

Amenazas

● El Perú es uno de los países de Latinoamérica que menos consume

chocolate, con una cantidad de 500 gramos de cacao per cápita anual, en
comparación de otros países como Brasil o Argentina que casi cuadruplican
el consumo por persona.
● Las empresas líderes como Nestlé o Arcor ya están posicionadas en el top of
mind de los consumidores, competir con ellos será una tarea, por lo menos a
corto plazo, complicada
● El clima, que con el pasar de los años cambia drásticamente, puede
perjudicar las plantas de cacao de donde obtendremos nuestro insumo
principal, puede generar pérdidas.

Debilidades

● Se aplica poca publicidad en medios masivos y otros medios en este

mercado de chocolates, así el producto no se hará conocer a los
consumidores finales y potenciales.
 ● La poca capacidad de innovación de los consumos hace que el producto final
sea básicamente estandarizado
● La poca solvencia de la organización limita la capacidad de producción del
chocolate con alto porcentaje de cacao.

1. Fundamentación de la ventaja competitiva

2. Estrategia de ventaja competitiva (Porter o Treacy y Wiersema)
3. Enfoque estratégico
4. Objetivos de marketing (de acuerdo a formato establecido)

OBJETIVOS INDICADOR AÑO 2019 AÑO 2020 AÑO 2021

ES DE
MEDICIÓN

ALCANZAR TN VENDIDOS
EL NIVEL DE DURANTE EL 515 523 532
VENTAS EN
UNIDADES AÑO

ALCANZAR EL VENTAS
NIVEL DE NETAS EN
VENTAS EN ESTADO DE 7.0 7.4 8.1
VALOR DE LA RESULTADOS
VENTA (S/.000)

ALCANZAR LA VENTAS EN
PARTICIPACIÓ SOLES/VENTA
N DE S DE LA 1.5% 1.9% 2.1%
MERCADO INDUSTRIA (%)
FUENTE: EUROMONITOR

5. Mercado objetivo

Variables Demográficas

Edad: 23 - 50 años
 Sexo: Hombres y mujeres

Nivel socioeconómico: A, B, C

Ubicación: Nivel nacional

Ingresos: Gasto promedio mensual en chocolates > 40 soles

6. Declaración de posicionamiento

En el caso de Sublime, siendo el de mayor participación de mercado, se ha

posicionado como un chocolate que trae alegría, diversión y placer, es decir se
aprovechan los beneficios directos que genera el chocolate en la persona.
Asimismo, el chocolate Princesa se ha posicionado como aquel que inspira y
representa valores como el amor y la amistad. Mientras que Triángulo se ha
posicionado como un chocolate puro, que busca transmitir una sensación de puro
placer, ya que es elaborado con 100% de cacao puro. Si bien cada una de estas
marcas ha ido desarrollando distintas presentaciones, estas siempre van alineadas
al posicionamiento de su marca. Es importante reconocer el posicionamiento de
estas marcas pues el posicionamiento de nuestra nueva línea de chocolates no
debería sobreponerse a ninguna de ellas ni generar un tipo de conflicto entre ellas.

¿Quién es?: Chocobio

¿Qué es?: Chocolate premium

¿Para quién?: para aquellos conocedores del verdadero sabor del cacao

¿Qué ofrece?: provocar a quien los pruebe una experiencia única llena de sabor

¿En qué medida?: tendencias en el mercado de los dulces

7. Estrategias competitivas

Dentro de este contexto se ha optado por tener un rol de empresa

especializada en un comienzo. Nuestro enfoque será un nicho de canal
basada en nuestro mercado objetivo desatendido. Al tener un portal propio en
 el cual mostraremos los productos ofrecidos y página de Facebook donde
habrá interacción con nuestros clientes y con potenciales clientes, así como
personas interesadas en la línea de chocolates que atendemos. Las
empresas competidoras poseen muy alta presencia en redes sociales; sin
embargo, al ser un producto diferenciado de los otros, podremos captar la
atención del público en periodo de mediano plazo.

8. Estrategias de crecimiento a partir del segundo año

Como este producto es nuevo, pero va dirigido a un mercado existente, las

estrategias que recomendamos que debería aplicar en el segundo año de existencia
son la de penetración de mercado y la de desarrollo de producto. Ahora,
consideramos que aplicaría una penetración de mercado a través de promociones,
lanzar precios que permitan competir en el mercado peruano, el lanzamiento de
distintos productos que se diferencian de alguna forma u otra de la competencia, la
definición de nuevos segmentos objetivos porque puede que, sin saberlo, uno de
nuestros productos esté ganando terreno y por último, desarrollar alianzas
estratégicas que permitan aumentar la participación en el mercado.

Por otra parte, desarrollaremos productos con un distinto porcentaje de cacao que
permita diferenciarnos de la competencia, a través de un producto de calidad que
satisfaga las necesidades de los clientes reales y potenciales.
CAPÍTULO V: IMPLEMENTACIÓN
Nuestro core radica en la fabricación del chocolate “”. Para tener un producto
premium, necesitamos tener materia prima de calidad; por ende, el cacao y la
manteca de cacao será abastecida por productores nacionales.

Para los costos estamos usando cifras aproximadas; ya que al ser un commodity su
precio de compra es variable; por ejemplo, a fines del 2018 el precio promedio fue
US$2040 y a finales del mismo e inicios del 2019 se calcula su precio en US$2800
la tonelada.

Para hallar el costo de nuestro producto estamos usando un tipo de cambio de

s/.3.5; los otros costos como son vitaminas y preservantes son estimados.

2800 US$*TON
TONELADA 9800 S/*TON
CACAO 9.8 S/*KG
0.0098 S/*GR

FRUTOS 30 S/*KG
SECOS 0.03 S/*GR

PASTA DE 9 S/*KG
CACAO 0.009 S/*GR

M.O.D. 2000
SERVICIOS 300
O. OPER 500
2800 S/ * MES
3.97 S/ * UND

Calculamos nuestros costos directos de producción con los datos anteriormente

mostrados y concluimos en un costo de S/.5.50, en promedio.

Estimamos nuestra proyección en el primer mes de 57Kg pero al tener una merma
de 5% (datos redondeados), nuestros costos los calculamos en una producción de
60 Kg.

A continuación, mostramos nuestra producción estimada mensualmente.

 MES Ene Febr Mar Abri May Juni Juli Ago Setiem Octu Noviem Diciem
ro ero zo l o o o sto bre bre bre bre

G 6% 6% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 12% 12%

Kg 57 57 76 76 76 76 76 76 76 76 114 114

567 5677 7569 756 756 756 756 7569 7569

gr 71 1 4 94 94 94 94 4 75694 4 113541 113541

VENTA
S (Und) 668 668 891 891 891 891 891 891 891 891 1336 1336

CAPÍTULO VI: MARKETING MIX

Producto
 Descripción del producto:
Nuestro producto es una barra de chocolate con frutos secos. Se elabora con
un cacao con 40% de pureza y se equilibran los sabores intensos, de este,
con manteca de cacao, azúcar, leche en polvo y un praliné de frutos secos.
 Dimensiones:
Una pieza de nuestro producto tiene de largo 17.5cm, ancho 8.5cm y de alto
1.5cm
 Contenido:
Pasta de cacao, manteca de cacao, azúcar, leche en polvo, lecitina de soya y
frutos secos.
 Descripción del envase:
Nuestro producto estará protegido por 2 envases eco friendly; el primer
envase será un papel especial que mantiene la temperatura y además es
decorativo y lleva el logo de la marca, el segundo envase será el exterior con
una caja que además de cuidar el planeta tendrá un diseño que expondrá los
beneficios de nuestro producto.
 Descripción de la marca y justificación de su nombre de marca y su logotipo
Nuestra marca es CHOCOBIO; Choco por ser un chocolate y bio por ser
saludable.
Establecimos este nombre ya que queremos reflejar la ventaja competitiva de
nuestro producto; ya que nuestro producto se basa en impulsar el bienestar
por las propiedades que tiene este.

Precio
● Política de fijación de precios
El precio es una variable del marketing que viene a sintetizar, en gran número de
casos, la política comercial de la empresa. Por un lado, tenemos las necesidades
del mercado, fijadas en un producto, con unos atributos determinados; por otro,
tenemos el proceso de producción, con los consiguientes costes y objetivos de
rentabilidad fijados. Por eso deberá ser la empresa la encargada, en principio, de
fijar el precio que considere más adecuado.

Para el cliente potencial, el valor del producto se manifiesta en términos objetivos y

subjetivos, ya que tiene una escala muy particular a la hora de computar los
diferentes atributos de los que está compuesto, de ahí la denominación de caro o
barato que les da. Sin embargo, para la empresa el precio es un elemento muy
importante dentro de su estrategia de marketing mix, junto con el producto, la
distribución y la promoción.

Ahora dentro de los factores que influyen en la fijación de precios tenemos los
internos, en los cuales encontramos cosas como costos, objetivos de marketing, etc.
Para los factores externos encontramos el valor percibido de los clientes reales y
potenciales, la competencia y, en general, el macroentorno.

● Estrategia de precio de nuevo producto

Estrategia de precios en base precios de penetración, ya que al ser un producto

nuevo en el mercado, tiene una buena estructura de costos, lo cual hace que tengan
economías de escala. Es por esto que el precio del chocolate en un poco menor que
el de la competencia.

Otro estrategia que usamos es la de descuentos promocionales, siempre en algunas

épocas del año hacen oferta como el 25% de descuento, 2x1, caja de chocolates
más pequeño por la compra de uno de tamaño normal, juntarlo con otros productos
similares a un menor precio, entre otros.
También el utilizar el no redondear precios para que el producto sea más llamativo
para la competencia, y finalmente se decida por comprar el producto.

● Lista de precios

El único precio al publico con el que se ha trabajado es el de Chocobio

 debido a que el único producto que se va a lanzar al mercado

PVP = s/ 10.00 nuevos soles

● Precios por canal

● Análisis de margen de contribución unitario por unidad de venta y por

canal

Empresa
MCU 4.50
MCU% 45.0%

Moderno
MCU 1.5
MCU% 15.25%

Tradicional
MCU 1.3
MCU 15.3%
● Precios de la competencia
Después de las respectivas investigaciones realizadas, los principales competidores
de Chocobio son Arcor, Nestlé y Costa. Sin embargo, como el producto que
ofreceremos al mercado, en primera instancia, se venderá como una barra de
chocolate, investigamos los precios de la competencia en presentaciones de barra o
de 24 chocolates. Una barra de Bon Bon en un paquete de 24 unidades cuesta
10.00 soles, una presentación de Sorrento de 20 unidades cuesta 22.50 soles, una
minibarra de Ibérica de 40 gramos de nueces y pasas está costando 4.50 soles. Una
barra de chocolates con 69% de cacao de la marca Nestlé cuesta en el mercado
peruano 11.40 soles el más caro. Para nuestro proyecto, nosotros competiremos
con los de un alto porcentaje de cacao. Los chocolates Arcor van entre 15.49 soles
a 9.49 soles.

Canales

● Distribución selectiva: La selección se basa en criterios geograficos,

demograficos o prácticos, debido a que al ser una empresa nueva en el
 mercado se necesitará estar más cerca al público y contar con un fácil
acceso y cercanos a un punto de abastecimiento es primordial. Además. se
necesita que el producto se vaya familiarizando en el mercado, por lo tanto,
se busca potenciar la marca en lugares específicos como supermercados.

● Canal indirecto: Se busca llegar al consumidor final mediante un detallista.

Niveles de intermediarios: (distribución indirecta)

Detallistas, minoristas, mayoristas:

● Supermercados:
a. Metro
b. Wong
c. Plaza Vea
d. Vivanda
● Autoservicios:
a. Tambo
b. Listo

Los supermercados y autoservicios cuentan con un posicionamiento consolidado en

el mercado, por lo tanto, esto nos beneficia debido a que tendremos un mayor
contacto con los clientes potenciales y nos ayudará a hacer conocida la marca.

1. Comunicación
ChocoBio es un producto nuevo en un mercado consolidado, debido a esto es que
se tiene que invertir agresivamente en campañas publicitarias, actividades de trades
y otras para poder dar a conocer el producto.

● Detalle y presupuesto de actividades de trade marketing del primer

año
a. Incentivos para los autoservicios: directamente relacionado a lo
que se negocie con la cadena.
b. Descuentos punto-precio: directamente relacionado a lo que se
negocie con la cadena
c. Bonificaciones por compra de una determinada cantidad del
producto.
d. Reforzamiento en algunos puntos de venta mediante avisos,
estantes, carteles, degustaciones, etc.

● Detalle y presupuesto de actividades al consumidor del primer año

a. Tradicional: Canjes en supermercado
Por compra de un pack de chocolates podrían ganar un vale de
descuento para la próxima compra o premios en diversos
accesorios como polos, gorras, etc. Estas actividades se darán
en los dos primeros meses de lanzamiento.

b. Moderno:

-Canjes en autoservicios: A través de los mecanismos de los

vales de descuentos es que pueden canjear el siguiente
producto a un precio más bajo o encontrar un producto
completamente gratuito. (220 und promoción)

-Impulso en autoservicios: Informar acerca del contenido del

producto resaltando el alto porcentaje de contenido en cacao
que es lo que nos diferencia de las marcas ya establecidas.

c. Digital:
- Contar con plataformas web como fan page en redes
sociales como Facebook e instagram en donde se pueda
promocionar mediante anuncios o videos cortos para
difundir la marca. (más adelante se detalla los gastos
incurridos en influencers y demás)
CAPÍTULO VII: ANÁLISIS FINANCIERO
1. Plan operacional del primer año, por mes y total año, con calendarización
mensual de actividades valorizadas

Para establecer el plan operacional de la empresa, se tuvo que tomar en

cuenta muchos factores para la elaboración del chocolate.

Demanda:

● Aumento del consumo de chocolate para el 2019

● 0.5kg como consumo promedio de chocolate por persona
● Marcas líderes y retadoras (penetración de mercado y participación)
● Crecimiento en la producción del cacao y en el consumo del chocolate
● Aumento de la demanda del cacao y de las exportaciones

Chocobio como producto final tiene una presentación de tableta con un peso de
85gr lo que nos da un número estimado para satisfacer la demanda proyectada de
11,131 unidades anuales. El PVP es de S/ 10.00 soles. Al ser un producto nuevo en
un mercado con empresas consolidadas se tiene que hacer una inversión fuerte en
publicidad y tratar de controlar los gastos en los que se incurren para poder obtener
ganancias.

Plan operacional:
Nuestra ganancia proyectada para el año 2019 es de S/ 39 981

2. Análisis del punto de equilibrio anual en unidades

La producción de Chocobio tendría que vender 3399 unidades de 85gr para que en
la empresa no haya pérdidas o ganancias.

CAPÍTULO VIII: CONTROL DEL PLAN DE

MARKETING
1. Definición de indicadores de gestión

Según la estrategia del canal moderno, para CHOCOBIO hemos planteado los
siguientes indicadores de gestión:

Mediante Facebook:

Estrategia: Aumentar los contenidos de branding

Objetivo: Recordación de nuestra marca

Acción:

● Postear contenido de nuestro producto

● Postear videos de la manufacturación de nuestro chocolate
● Postear diseños de nuestros empaques
● Postear nuestros precios

KPI: Interacción con nuestros contenidos.

Objetivo del KPI: Aumentar en 25% las interacciones semanales de los clientes con
nuestras publicaciones en las redes sociales.

Mediante Instagram:

Estrategia: Conseguir un mínimo de seguidores requeridos para publicitar nuestra

marca.

Objetivo: Visibilidad y Notoriedad

Acción:

● Crear una cuenta de instagram, seguir a los principales influencers del Perú y
Latinoamérica
● Volvernos una tendencia
● Tener un feedback con los comentarios

KPI: Followers, likes y comentarios

Objetivo del KPI: Conocer cuántas personas nos siguen diariamente y su interacción
con la marca.

Mediante Pág Web:

Estrategia: Aumentar la visita a nuestra página web un 25% en los próximos 5

meses.

Objetivo: Interacción con nuestra página web.

Acción:

● Mejorar la experiencia del cliente

● Darle más información al consumidor de nuestra cartera de productos

KPI: Visita a la página web. Medidas cuantitativas de las actividades de los

visitantes.
Objetivo del KPI: Conocer cuántos cibernautas ingresaran a nuestra página y cuáles
son sus actividades, preferencias; y sobretodo, cuales son los productos adquiridos
a través de nuestra plataforma.

CONCLUSIONES
● La conclusión más valiosa de este proyecto es entender y aprender sobre la
importancia de un buen análisis al momento de crear una empresa, tener
muy claro cual es el sector en el que se va a competir, el mercado con sus
posibilidades y limitaciones, la estructura técnica que requiere la empresa, la
estructura organizacional, el personal que se requiere y más importante; el
plan de marketing que necesita para lanzar un producto.

● Otro punto a tomar en cuenta son todas las partes involucradas en la

elaboración del producto ya que cada factor tiene un costo individual en el
que se incurre lo cual hace que el precio final se eleve para generar una
ganancia. Encontrar el equilibrio entre estos factores es clave para
enfrentarse a un mercado en donde encuentras empresas consolidadas.
Tratar de conseguir una porción de participación de este mercado es un
 desafío por tanto tienes que encontrar el balance ideal entre precio, calidad y
costos de producción.

Bibliografía
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persona. https://andina.pe/agencia/noticia-peru-tiene-mejor-chocolate-del-mundo-pero-
menor-consumo-persona-704878.aspx
- El Comercio. (2018, December 24). Exportaciones de cacao peruano serían afectadas por
regulación de Unión Europea. https://elcomercio.pe/economia/peru/exportaciones-cacao-
verian-afectadas-nueva-regulacion-union-europea-noticia-nndc-590976
- Ríos, M. (2018, July 19). Cacao peruano: ¿Cuánto es el consumo per cápita?
https://gestion.pe/economia/cacao-peruano-consumo-per-capita-239008
- Se inicia campaña de manejo integrado de plagas del cacao. (n.d.).
https://www.diariohoy.com.pe/noticia/se-inicia-campana-de-manejo-integrado-de-plagas-del-
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- Noticias, R. R. (2017, August 09). Audio | ¿Cuánto porcentaje de cacao debe de tener el
chocolate? https://rpp.pe/peru/actualidad/audio-cuanto-porcentaje-de-cacao-debe-de-tener-
el-chocolate-noticia-1069297
- "Adiós al cultivo de cocaína por auge del cacao en Amazonía ... - Gestión." 27 nov.. 2018,
https://gestion.pe/economia/adios-cultivo-hoja-coca-auge-cacao-amazonia-251081.
- "Así puedes saber si estás comiendo un verdadero chocolate ...." 16 jul.. 2018,
https://www.americatv.com.pe/noticias/util-e-interesante/como-reconocer-chocolate-verdad-
n330433.
- "Estudio del Cacao en el Perú y el Mundo.indd - Minagri."
http://www.minagri.gob.pe/portal/analisis-economico/analisis-2016?download=10169:estudio-
del-cacao-en-el-peru-y-en-el-mundo.