Antecedentes

El Agro Nacional y sus problemas

– Por décadas el Perú ha carecido de una política de estado coherente y

eficaz en el agro
– La falta de visión del sector agrario que dejaron al sector “libre
mercado”
– Actualmente el agro está dividido entre un sector moderno y un
sector tradicional relegado y en crisis
– Los departamentos de la sierra y selva, preponderantemente rurales,
son los que registran un alto nivel de pobreza extrema, carencia
educativa, nutrición y salud y necesidades insatisfechas. Ejemplo
Huancavelica, Apurimac, Huanuco, entre otros.

Dualidad del Agro

Como resultado de la inexistencia de una política de estado integral para el

agro, hoy en día coexisten netamente diferenciados uno moderno y uno
tradicional

Agro Moderno

– Entidades mayormente empresariales

– Actividades formales
– Mayormente en zonas costeñas
– Dirigido a la agro exportación
– Buen acceso al crédito y apoyo técnico

Agro Tradicional

– Entidades de naturaleza familiar y comunal

– Actividades informales
– Mayormente en zonas andinas
– Dirigido a un mercado interno(pan llevar)
– Escaso acceso al crédito y apoyo técnico
Stock y producción mundial de arroz
La producción mundial de arroz, en los últimos 20 años, se ha
incrementado. En los primeros 10 años su crecimiento fue moderado, para
luego sufrir una ligera caída. Su recuperación en los últimos 8 años fue a
una mayor tasa de crecimiento, alcanzando una cifra record en la campaña
2008/09. A pesar de ello, se observa que los inventarios de arroz han
tendido a disminuir a partir de la campaña 2000/01, lo que implicaría que la
demanda mundial por este cereal (estimado como consumo doméstico) se
ha venido incrementando. Se estima que en la campaña 2009/10 la
producción mundial alcance los 441 millones de toneladas (7 millones
menos que en la campaña 2008/09), mientras que el stock al cierre de la
campaña 2009/10 llegaría a los 89 millones de toneladas (2 millones de
toneladas menos que en la campaña anterior).

Consumo mundial
Para el periodo 2009/2010, se estima un consumo mundial de 442 millones
de t, conservando su tendencia creciente en el transcurso de los últimos 8
años. Según cifras de la FAO para el año 2007, a nivel internacional los
principales países consumidores de arroz son: Brunei (245 Kg./persona/año),
Vietnam (166 Kg./persona/año), Laos (163 Kg./persona/año) y Bangladesh
(160 Kg./persona/año). En el continente americano los más importantes
consumidores de arroz son Cuba (64 Kg./persona/ año), Panamá (60
Kg./persona/año) y Costa Rica (52 Kg./persona/año), seguidos por el Perú
(48 Kg./ persona/año).
Producción de arroz en el Perú
La producción de arroz cáscara genera 28 millones de jornales, tanto en el
campo y en la industria molinera, aportando, en el año 2009, con el 5.6%
del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria equivalente a 2 182 millones
de soles. En el Valor Bruto de la Producción del subsector agrícola, el arroz
cáscara ocupa el segundo lugar después de la papa, con una participación
de 9,6% en el año 2009. La mayor producción de arroz cáscara que se tiene
registrada corresponde al año 2009, año récord en el que se obtuvo 2 991
mil de toneladas, esto significa un crecimiento de 7,1% respecto del año
2008. La producción nacional de arroz cáscara ha crecido durante los años
2000 al 2009 a una tasa promedio de 5,2 % anual, debido al incremento de
las áreas cultivadas en 123 824 ha en la costa norte (Piura), Selva (San
Martín, Amazonas, Loreto y Ucayali) y Costa Sur (Arequipa).

Estacionalidad

La producción de arroz cáscara en la costa está determinada por la

campaña de siembras, cuyas cosechas se concentran entre abril y julio. Su
máxima producción en el año 2009 fue en el mes de mayo, alcanzando las
503 mil toneladas. En la selva se cosecha todo el año con picos productivos
entre mayo a julio y entre octubre y noviembre. El mes de mayor
producción en el año 2009 fue junio con 113 mil toneladas, es decir,
aproximadamente 5 veces menor al mes pico de producción en la costa.
Esta estacionalidad en las cosechas es debido a que la costa produce 1.5
veces más que la selva, lo que genera estacionalidad en el abastecimiento a
nivel nacional, siendo los meses de mayo a julio los de mayor oferta.
Principales Regiones Productoras

Las principales regiones productoras de arroz cáscara en el país son: San

Martín, Piura, Lambayeque, La Libertad y Arequipa, principalmente. El arroz
cáscara es procesado en los molinos, donde se realiza el pilado del arroz,
antes que llegue a los mercados. Actualmente se cuenta con 631 molinos a
nivel nacional, donde el 56% se ubica en la costa (356) y el 44% se ubica en
la selva (275).
En la última década, la región San Martín es la que más ha destacado en
producción, aunque su rendimiento se encuentra todavía por debajo del
promedio nacional.
Stock nacional y consumo en el pais
Principales Regiones Productoras

Las principales regiones productoras de arroz cáscara en el país son: San

Martín, Piura, Lambayeque, La Libertad y Arequipa, principalmente. El arroz
cáscara es procesado en los molinos, donde se realiza el pilado del arroz,
antes que llegue a los mercados. Actualmente se cuenta con 631 molinos a
nivel nacional, donde el 56% se ubica en la costa (356) y el 44% se ubica en
la selva (275). En la última década, la región San Martín es la que más ha
destacado en producción, aunque su rendimiento se encuentra todavía por
debajo del promedio nacional. Los buenos precios pagados en los primeros
meses del año 2008, contribuyeron a incrementar las expectativas en las
siguientes campañas. Se sumó a ello la caída de los precios de los
fertilizantes, provocando un incremento de la superficie sembrada en la
campaña 2008/09. Es por eso que en el año 2009 se alcanzó una producción
récord de arroz pilado, 25% superior a la demanda, que generó una
sobreoferta de este producto.
Para el año 2010 se espera alcanzar una producción de 2 millones de
toneladas, con un consumo interno de 1,7 millones de toneladas anuales y
con cifras estimadas de salida no formal de arroz a países vecinos del norte.
Esto da como resultado que a fin de año se podría tener un stock de 376 mil
toneladas, suficiente para abastecer el mercado interno por dos meses y
medio.
Exportaciones de arroz
Las exportaciones de arroz se incrementaron en los años 2008 y 2009,
debido al incremento de la producción y tuvieron como destino el país de
Colombia, principalmente. En el año 2009 se exportaron 44 mil toneladas a
este país, es decir 164% más que lo exportado en el año 2008. Otros países
de destino de nuestro arroz semiblanqueado en el año 2009 fueron Turquía
e Israel en el Medio Oriente, y Panamá y Ecuador en América Latina. En el
presente año, ante la restricción de Colombia a las importaciones de arroz
del Perú, nuestro volumen exportado ha disminuido significativamente.

Según cifras de PromPerú Exportaciones, se exportaron 13,8 TM de arroz a

Colombia en el 2010, lo que significa una reducción de los envíos de arroz
de 95,8% respecto al mismo periodo del año pasado.
También informó que los arroceros nacionales no han disminuido las
hectáreas de arroz, pese a las pérdidas económicas por la restricción de las
autoridades colombianas.
Exportaciones de arroz periodo enero – julio 2010

Peso Neto Valor FOB

Países Kg. USD %

1.831.042,0 1.094.331,6 88,8

Panamá 0 6 %

Canadá 109.060,00 67.890,00 5,5%

Chile 21.890,55 26.885,28 2,2%

Estados Unidos 7.484,19 12.945,19 1,1%

Aguas
Internacionales 2.820,52 11.523,01 0,9%

Colombia 13.861,44 11.122,20 0,9%

Fuente: MINAG
Cotizaciones

Hasta 13 de setiembre, el precio del arroz se cotizó en 464,0 US$/t, sin

mostrar variación desde el 09 de setiembre (464 US$/t), sin embargo con
relación al día 08 de setiembre (456 US$/t) mostró una variación al alza del
orden de 1,8%. Este incremento estuvo respaldado por los mayores precios
del trigo y por pronósticos de una reducción en la cosecha mundial de arroz.

El precio internacional del arroz está en US$ 500 por tonelada (puesto en
chacra) actualmente.
Importaciones de arroz

En el se muestran las importaciones del arroz semiblanqueado, destacan los

volúmenes provenientes de Uruguay que ocupa el primer lugar con
compras que han variado entre 48 766 toneladas (año 2000) y 70 664
toneladas (año 2007), respectivamente.
Es necesario puntualizar que el arroz importado del Uruguay pertenece al
tipo superior y extra que tienen como principal destino las cadenas de
autoservicios.
El 2009 las importaciones de arroz uruguayo retrocedieron 20,4%, sumando
US$ 50,0 millones. Uruguay, principal proveedor de arroz con el 90,7% de
participación, nos vende distintas variedades de arroz, siendo las principales
la variedad Tacuari, Olimar y El Paso.
Cabe resaltar que la variedad Tacuari ha ido ganando mayor aceptación en
el mercado nacional, a diferencia de Olimar y El Paso, ello se reflejó en los
mayores volúmenes importados de dicha variedad (109,9%), a diferencia de
las variedades Olimar y El Paso que retrocedieron 69,6% y 79,1%
respectivamente, en línea con las importaciones totales provenientes de
Uruguay (-3,1%).
En el 2009 los precios de importación de la variedad “Tacuari” (US$ 619,0
por TM) fueron mayores al precio de las importaciones totales (US$ 610,5
por TM), de igual modo el precio promedio de la variedad “Olimar” alcanzó
los US$ 616,7 por TM, por el contrario el precio de la variedad “El Paso”
alcanzó los US$ 577,0 por TM, menor al precio promedio de las
importaciones totales.
Conclusiones
• El consumo de ARROZ en el año 2001 fue de 45 KILOS por persona
al año y en el año 2009 llegó a 56 KILOS por persona al año

Año Consumo EN KILOS por

s persona al año
200
0 42.05
200
1 45
200
2 46.91
200
3 47.37
200
4 40.93
200
5 54.76
200
6 52.43
200
7 54.03
200
8 58.8
200
9 56
201
0 56.95
201
1 57.9

• Mediante una regresión lineal se obtiene un crecimiento en el

consumo de 0.7654 kilos por años, obteniendo una proyección de
consumo en el 2011 de 57.9 kilos por persona anual.

Población (por
Años millones)
2000 26
2001 26.4
2002 26.7
2003 27.1
2004 27.5
 2005 27.8
2006 28.1
2007 28.5
2008 28.8
2009 29.1
2010 29.5
2011 29.8

• Realizando una comparación entre la evolución según el años entre la

población y su consumo de persona en kilos por años, mediante un
coeficiente de correlación se obtiene un 0.9999235.

• La PRODUCCIÓN de ARROZ en los últimos diez años CRECIÓ a una

tasa anual de 5,2%.

• La producción de arroz cáscara aporta con el 5,6% del Valor Bruto de

la Producción Agropecuaria.

• En el año 2009 el rendimiento promedio de arroz fue de 7 393 Kg./ha,

y que respecto al año 2000, en que se obtuvo 6 592 Kg./ha, ha
significado un crecimiento promedio anual de 1,28%. El rendimiento
nacional del arroz cáscara está sobre el rendimiento promedio
mundial que en el año 2009 fue de 4 204 kg/ha.

Bibliografía
• http://www.minag.gob.pe/estadisticas/dinamica-agropecuaria.html

• http://www.agraria.pe/noticias/incremento-en-la-importacion-de-arroz

• www.inei.gob.pe

• http://exportacionesdelperu.blogspot.com/2010/05/peru-espera-
reiniciar-en-junio.html

• http://www.minag.gob.pe/herramientas/boletines.html
○ El arroz en el Perú, setiembre 2010.
○ Cotizaciones Internacionales del Trigo, Maíz y Arroz
(20/05/2009)