PROCESO INTEGRAL DESARROLLO DE

NUEVOS PRODUCTOS

Autores
CYNDI JOHANA GAMBOA ORTIZ
JONATHAN SEPULVEDA VARGAS

SENA 2019

GESTION DE MERCADOS (17498)

2. INTRODUCCIÓN

Observamos que el sector vegano es muy variable e innovador, debido a que se

encuentra en crecimiento continuo. Lo anterior ha venido incrementando gracias a la
aceptación de las personas que ahora piensan en cómo cuidar más el planeta tierra y
también cuidar su alimentación para estar en forma saludable.
La exhibición comercial es una forma clara y concisa el cual organiza los productos de
manera estratégica con el fin que agrade al cliente y así genere el deseo de la compra.
Sabiendo manejar el merchandising podemos aumentar la rotación y rentabilidad de
nuestros productos, certificando un surtido permanente a las necesidades de la
demanda, facilitando la compra a los clientes fidelizados y potenciales.

3. OBJETIVO GENERAL DEL ESTUDIO

Posicionar una línea de productos alimenticios con mayores propiedades alimenticias

sin dejar de lado la esencia de las comidas convencionales de los consumidores,
proporcionando así una alternativa de consumo más saludable y contribuyendo a la
Sana alimentación de un país con problemas de nutrición y buscando la oportunidad
en esos clientes actuales de las comidas convencionales e impactando de manera
positiva su apreciación respecto a las comidas rápidas y a lo vegetariano.

4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL ESTUDIO

Atraer a los futuros clientes y fidelizarlos con nuestra línea de comida vegana, en
primer lugar realizando alianzas con cadenas de supermercados, para que nos deje
realizar exhibiciones nuestro producto, donde el cliente puede degustar y observar el
mismo.

 Instruir a las personas que comer sano no es un castigo, ya que nuestra línea de
comida vegana podrán consumirla como comida rápida y con un grandioso
sabor, a través de video foros.
 Hacerle la vida más fácil para las personas veganas, ya que pueden adquirir
nuestros productos en almacenes de cadenas grandes y en tiendas cercanas a
ellos.
 Implementar una página, donde el consumidor puede indagar de los beneficios,
como puntos de venta y recetas proactivas para su dieta.

5. PASOS PARA LA GENERACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS

 Lluvia de ideas: Paso primordial es la generación de una idea para el producto,

evaluar con nuestra fuerza de ventas quienes son los más cercanos al cliente
para saber que piensan de los productos e identificar esas necesidades que aún
no están totalmente satisfechas.
Se puede contemplar también la idea de generar encuestas sean virtuales o de
campo especialmente dirigidas en la creación de un nuevo producto.
 Evalúa las ideas: paso siguiente en la creación de nuevos productos es evaluar
las ideas, mirar pros y contras de estas ideas y reducir la lista de ellas a una
pequeña cantidad donde estén solo las mejores; es importante evaluar
aspectos como: su potencial para generar ingresos a la compañía, el tiempo de
y los recurro que tienen para crear realmente los productos.

 Evaluación de mercado: se busca en la empresa la retroalimentación del

cliente,
empleados y socios sobre cuál de estas ideas es más atractiva, la opinión de los
clientes y de aquel talento humano que hace posible la gestión es la más
importante, puesto que ellos son los directamente implicados en cada uno de
nuestros productos. después de esto reducir las posibilidades a un par de ideas
viables.

 Análisis: analizar la idea principal de producto evaluando aspectos como:

competencia y cuantos sectores se dedican a ello, determinar la demanda del
producto y estimar los costos asociados al producto, así determinar la utilidad y

margen de beneficio del nuevo producto.

 Prototipo y mercadeo: desarrollar el prototipo del producto y compartir con

algunos clientes y socios, recolectar la información para la elaboración de las
campañas y estrategias de marketing como lo pueden ser: campañas de correo
electrónico, sitios web, vallas o carteles, es importante basar los mensajes en
los
comentarios más positivos o las reacciones de estos clientes y socios.

 Prueba de mercado: hacer ajustes al prototipo y presentar una versión

mejorada del mismo en sectores específicos, analizar si se vende bien en estas
áreas seleccionadas y evaluar si son bajas o altas las ventas y el porqué de ello,
tener en cuenta también si el precio fue acertado y la eficacia de los mensajes
de marketing en un pequeño lanzamiento, con esto podemos basarnos y tener
la suficiente información para el lanzamiento de la campaña oficial.

 Preparación para lanzamiento: comenzar como una porción de producción del

producto para evaluar en primera ronda que tanta cantidad se debe seguir
generando en base a su demanda. publicitar y generar los mensajes no solo
para que el cliente lo adquiera si no también nuestros distribuidores.
6. ESTRATEGIAS DE MEZCLA DE PRODUCTO

La estrategia que vamos a utilizar es que reconozcan nuestra marca (VEGANFOOD)

como comida vegana saludable con un sabor muy parecido a la carne animal sin
necesidad de castigarse en los gustos por las comidas rápidas y con precios cómodos y
asequibles en las grandes cadenas de supermercados y tiendas de barrio. También
manejaremos Kioscos y stand en diferentes centros comerciales para que el público
pueda conocer nuestro producto, probarlo al instante y también pueda comprarlo para
llevarlo a sus hogares.

El conjunto de productos que la empresa ofrece son:

 SALCHICHA VEGETAL
 CHORIZO VEGANO
 HAMBURGESA PREPARADA
 CARNE VEGANA
 JAMON VEGETAL
 TAMAL VEGANO

El número de línea que nuestra empresa maneja son dos: carnes veganas y tamal
vegano.
La profundidad solo la tiene la línea de carnes veganas las cuales son: Salchicha
vegetal, chorizo vegano, hamburguesa, carne vegana, jamón vegano.
Se determina que no hay una consistencia ya que al momento solo tenemos un
producto único.
La longitud total de las carnes veganas son 5 y la del tamal vegano es 1.
 7. PRUEBAS DE MERCADEO

Como sabemos a la hora de gestionar una prueba de mercadeo e importante tener

en cuenta esos objetivos para determinar la modalidad que más se identifique con
nuestro producto:
• Medir el rendimiento de un bien o servicio nuevo con respecto a otros que
competirían con este
• Determinar si una nueva versión mejorada de un bien o servicio debe sustituir al
actual
• Comprobar si un bien o servicio podría o debería ser sustituido por uno similar de
menor costo
• Establecer cuál versión de un bien o servicio, entre diferentes variaciones del mismo,
coincide más con el mensaje que se transmite en la campaña publicitaria.

Test de producto:
Nos sirve para examinar el comportamiento del producto o servicio bajo condiciones
ambientales diferentes y, de esa manera, obtener información que pueda ser vital
para el desarrollo de las estrategias de venta, comunicación y distribución.
Para realizar este ejercicio se establece una cuota de entrevistas y un cuestionario
del cual se obtiene la información, se elabora el producto(s) muestra y se ofrece a
esa porción seleccionada. Al probarlo, se le aplica de inmediato la encuesta de la cual
se obtendrá la información pertinente.
Como lo hemos venido manejando y sabemos que la mejor manera de evaluar la
aceptación de un producto es por medio del muestreo, generar pequeños prototipos y
distribuir en sectores estratégicamente ubicados para nuestro mercado y
acompañados de las encuestas, nos dan datos importante para gestionar o no el
lanzamiento de ese nuevo producto, pues por medio de las muestras podemos
identificar que tanto gusta y cuál es la aceptación de ese producto, por otro lado las
encuestas nos entregan datos estadísticos donde se pueden evaluar por ejemplo que
tanto está dispuesto a pagar un cliente por dicho producto y cuantas o cuales serían
esas ocasiones de consumo para ese producto.
Con este tipo de estudio evaluaremos los siguientes aspectos:

Sabor del producto Consistencia Aroma Presentación Color Preferencia Empaque

Imagen Nombre de la marca Valor percibido vs precio Asociación del producto

Acompañado del test de producto no apoyaremos finalmente en un test de mercado

Donde habíamos mencionado la importancia de crear un pequeño lanzamiento del
producto en esos sectores específicos donde se incursionara a gran escala a mediano
plazo y sea representativo de nuestro mercado real. Este test nos permite:
*Disminuir los riesgos de un fracaso a nivel general para evitar consecuencias
negativas tales como dañar las relaciones con los distribuidores, desmoralizar a los
empleados de la empresa y evitar impactos negativos en los consumidores y en la
imagen de la empresa.
*Determinar cuáles son los niveles más apropiados para algunas o todas las variables
del mix comercial.
*Comprobar el comportamiento competitivo del producto.

8. TÉCNICAS DE EVALUACIÓN DE PLAN DE EXHIBICIÓN

La técnica de exhibición de Veganfood va a consistir en la exposición, distribución y

clasificación de nuestros productos en las zonas de venta, de tal modo que estos
cautiven la atención de las personas y así los motive a que los quieran probar y
adquirir.

Nuestra exhibición va a ser de manera horizontal ya que esta nos permite presentar
toda la línea que tenemos.

 Esta exhibición es elegante y es de fácil instalación.

 Los productos van a estar de manera paralela, para facilitar la visión de parte
de los clientes.
 Con esta exhibición nos aseguramos que nuestros productos estén por mayor
tiempo.
También utilizaremos una exhibición primaria en el cual el producto siempre va estar
en un lugar determinado en donde el cliente espera encontrarlo. Este lugar va ser al
lado de las carnes animal de comida rápida. Para que así las personas que son veganas
o que quieran comer saludable tengan la opción de escoger nuestros productos los
cuales son más amigables con el medio ambiente y nutricionalmente son más sanos.
Para desarrollar las técnicas de evaluación del plan de exhibición, se realizará
Mediante indicadores de gestión que permitan validar si se cumple con los objetivos y
expectativas propuestas.

Porcentajes de logro

90% Excelente
70 - 90 % Aceptable
Menos de 70 % Peligro

 La presentación y ubicación de los productos captan la atención del cliente y

despierta su deseo de compra

 El personal del punto de venta guía correctamente a los clientes de acuerdo a

sus necesidades y expectativas.

 En el diseño de espacio se genera un flujo en el cual el cliente pueda tener un

acceso viable dentro del establecimiento.

 El cliente identifica con claridad el número de líneas o categorías de cada

producto.

9. INFORME FINAL

Especificar las metas a alcanzar con el lanzamiento de un nuevo producto es parte

esencial del marketing del mismo, puesto que identificar estos puntos nos permite
descifrar la fórmula para la creación del mejor producto o servicio que se quiera dar a
nuestros clientes, entendemos la necesidad de analizar los mercados actuales ya que
estos están en constante movimiento, las pruebas y estudios que se vayan haciendo a
lo largo del lanzamiento o venta de cada producto son importantes de tener en cuenta
para futuras comparativas y análisis que nos permitan identificar el porqué de las
cosas.

Saber que una sociedad como la actual es bastante exigente a la hora de consumir o
comprar un nuevo producto nos alienta a perfeccionar cada uno de estos y brindar
algo de realmente pueda satisfacer las necesidades de un cliente, pues la exigencia de
los consumidores finales va en que los mercados actuales ofrecen gran variedad de
productos con varias promesas que al final no son más que una derivaciones algo
existente y deja de ser tan llamativo para el consumidor; se concluye entonces la
necesidad de un análisis exhaustivo de mercados donde el objetivo de estudio
principal sea el cliente.
Entre las técnicas y objetivos de estudio necesarios tendremos siempre la entrevista
esta técnica requiere la selección previa del entrevistado, la definición de objetivos,
tiempos y la utilización de tales resultados. Una variante de la entrevista es el focus
group o grupo de foco, la cual es de gran utilidad pues genera una gran cantidad de
información en el menor tiempo posible y los mínimos recursos.
Para concluir debemos tener presente lo importante que es plantear esos pasos a
seguir
para la creación de un nuevo producto, pues no basta con una espontánea idea, hay
que identificar necesidades, rentabilidad, mercados y competencia. y lograr así un
proyecto asertivo que nos genere los resultados correctamente esperados para el
beneficio tanto de la compañía como del consumidor ya que son ellos especialmente
por quienes existimos y trabajamos día a día en el mejoramiento de cada una de
nuestras estructuras y aspectos.
BIBLIOGRAFIA

http://megarefrigeracion.com/wp-content/uploads/2015/10/eqrefrigerados_r8_c2.png

https://www.jaboneriawilson.com/documentos/apoyo.pdf